1、1718.5122考 试1.510.5专业实习8生产劳动0.52入学教育1毕业教育毕业论文6军事训练机 动5.5寒 暑 假4485249205五、主要教学性实践环节本专业主要教学性实践环节包括工艺实验、课程设计、生产实习、毕业实习、毕业论文（设计）等。六、专业教学计划（见下表）食品科学与工程（非师范类）专业本科教学计划表（一）类别序号课程编号课程名称学分学时数每学期教学周学时数分配备注合计理论实验357161818 14公共基础平台必修课政治理论课14210111*毛泽东思想、邓小平理论与“三个代表”重要思想概论3614210112*毛泽东思想、邓小平理论与“三个代表”重要思想概论541421
2、0120马克思主义基本原理14210130中国近代史纲要14210140*思想道德修养与法律基础14210080*形势与政策分散讲座形式小计234通识文化课13210011公共体育3213210012公共体育913210013公共体育1013210014公共体育1112210011大学英语641212210012大学英语721312210013大学英语12210014大学英语1504210011计算机应用基础04210012计算机应用基础01210010*实用文体写作20210010*就业指导2w20210020*军事理论2859854644832780学科专业专业必修主要课程04231011
3、高等数学I04231012高等数学II05231010普通物理学06231010无机及分析化学8406231020有机化学901905231020机械制图2004231020概率论与数理统计2105231030食品工厂设计2210231010生物化学2310231020食品化学602410231030食品微生物学2510231040食品加工原理2610231050食品营养与卫生2710231060食品分析10231070食品工程原理2910231080果蔬贮运学3010231090食品工厂机械与设备61109686831无机及分析化学实验12个实验有机化学实验33生物化学实验34食品化学实验8
4、个实验35微生物学实验食品分析实验37果蔬贮运学实验6个实验38食品工厂设计见习见习视情况而定228说明：1、课程名称前有*号者为考查科目，其他为考试科目。2、第一学期实际上课周数为16周。食品科学与工程（非师范类）专业本科教学计划表（二）课程编号模块课程每生限选一个方向食品工艺方向10234010食品安全与质量管理10234020食品生物技术3910234030烘焙食品工艺学2/14010234040农产品加工工艺学4110234050乳制品加工工艺学4210234060水产品加工工艺学4310234070软饮料工艺学10234080发酵食品工艺学396288108食品安全与检测方向1023
5、4090食品毒理学4510234100食品检验检疫4610234110食品质量管理4710234120食品卫生学10234130HACCP原理和应用10234140仪器分析5010234150动物解剖与组织学5110234160食品标准与法规324任意选修课每生任选四门*任选课一53*任选课二*任选课三55*任选课四144540432食品科学与工程（非师范类）专业教学计划表（三）类 别公共选修课限选5601213010*大学语文5709213020*社会心理学5808213010*音乐鉴赏5913213010*健康教育126任每个系列任选一门*人文系列*科技系列62*教育科学系列63*艺术体育
6、系列270教学实习实践8周656周14周总计16427382350336食品科学与工程（非师范类）专业本科教学计划表（四）（上课学期见专业任选课）专意程库每生门以上67食品工艺学概论68697071乳制品及饮料工艺学73747576食品检验检疫学777879808182831023417010234180食品卫生管理与监督8510234190专业英语8610234200食品添加剂8710234210食品包装学8810234220果蔬加工原理与技术8910234230食品安全与健康10234240酿造酒工艺学9110234250食品感官分析9210234260食品理化检验9310234270食品
7、酶学94102342809510234290食品法规专题9610234300企业经营管理9710234310市场营销9810234320文献检索9910234330食品试验优化设计七、各类课程学时、学分、课时分期安排各类课程学时数分配表类别公共基础平台专业基础平台课程专业模块课程专业任意选修课程公共选修课程政治理论课程通识文化课程8521840014.55.39.9100 各类课程学分分配表公共选修课程教学实践实习创新学分学分数9.7617.0737.2013.414.889.158.53课程时数分期安排表 每周学时数 学期课程类别第学期公共基础平台课程政治理论课程第八学期安排专业实习（周）与毕业论文（周）。通识文化课程专业模块课程专业任选课程周学时数考试门数考查门数八、开展读书活动，实行奖励学分按学校规定的原则意见执行。九、韩山师范学院食品科学与工程辅修专业实施办法（一）辅修对象和条件全日制本科各专业（食品科学与工程专业外）二年级学生，第一学年主修专业开设的各门课程，考核成绩合
