1、研究与开发农业网络信息A G R f c 0 L T U I EN E T W O R K 巧瑾旧R M O I v2 0 1 3 年第1 1 期农产品质量安全追溯标识的综合应用分析叶云1，胡月明z，何永贤，姜晟3，张飞扬t，景美清3(1 广东友元国土信息工程有限公司，广东广州5 1 0 6 4 2；2 华南农业大学信息学院，广东广州5 1 0 6 4 2；3 华南农业大学T 程学院，广东广州5 1 0 6 4 2)摘要：分析了目前国内外农产品质量安全溯源中的常用标识，并以青海特色农畜产品质量安全溯源平台建设为例，阐述了在具体的溯源过程中，“适产品而择标识”的多种追溯标识相结合的综合应用。关键
2、词：农产品；溯源系统；追溯标识；综合应用中图分类号：S 1 2 6文献标识码：A文章编码：1 6 7 2 6 2 5 1(2 0 1 3)1 1-0 0 2 5 0 3A n a l y s i so nC o m p r e h e n s i v eA p p f i c a f i o no fT r a c e a b l eI d e n t i f i c a t i o nf o rQ u a l i t ya n dS a f e t yo fA g r i c u l t u r a lP r o d u c t sY EY u n l，H UY u e m i n 9 2,
3、H EY o n g x i a n l，J I A N GS h e n 9 3，Z H A N GF e i y a n 9 1，J I N GM e i q i n 9 3(1 G u a n g d o n gY o u y u a nL a n dI n f o r m a t i o nE n g i n e e r i n gC o L t d，G u a n g d o n gG u a n g z h o u51 0 6 4 2；2 I n f o r m a t i o nC o l l e g eo fS o u t hC h i n aA g r i c u l t u
4、 r a lU n i v e r s i t y，G u a n g d o n gG u a n g z h o u5 1 0 6 4 2；3 E n g i n e e f i n gC o l l e g eo fS o u t hC h i n aA g r i c u l t u r a lU n i v e r s i t y，G u a n g d o n gG u a n g z h o u51 0 6 4 2)A b s t r a c t：T h i sp a p e rs u m m a r i z e sa n da n a l y z e st h ec o m m
5、 o nt r a c e a b l em a r k i n g sf o rq u a l i t ya n ds a f e t yo fa g r i c u l t u r a lp r o d u c t T a k i n gt h ec o n s t r u c t i o no fq u a l i t ya n ds a f e t yt r a c e a b i l i t ys y s t e mi nq i n g h a if o rc h a r a c t e r i s t i ca g r i c u l t u r a lp r o d u c t
6、sa sa ne x a m p l e，i te l a b o r a t e sac o m p r e h e n s i v ea p p l i c a t i o no fv a r i o u st r a c i n gi d e n t i f i c a t i o nb yf o l l o w i n g“c h o o s i n gt h ea p p r o p r i a t em a r k i n gf o ra p p r o p r i a t ep r o d u c t s”K e yw o r d s：a g r i c u l t u r a
7、lp r o d u c t s；t r a c e a b i l i t ys y s t e m；t r a c e a b i l i t yi d e n t i 6 c a t i o n；c o m p r e h e n s i v ea p p l i c a t i o n随着世界范围内食品安全问题的日益突出，农产品质量安全溯源也被提上1 3 程，并逐步引起各国政府及广大消费者的重视，各国也通过相关的立法手段、行政文件及调控整治等方式建立健全食品安全溯源系统。我国的农产品可追溯系统的建立尚处于初期，因此农产品安全溯源系统的建立健全、农产品溯源标识的丰富，以及适产品而择标识的
8、综合应用等工作成为当代农产品溯源亟待解决的重要问题之一。1 农产品溯源标识应用研究概况最初对溯源标识进行研究的是欧盟的相关农学专家以欧盟的牛肉溯源为研究对象，利用E A N U C C国际统一标志体系，对大量产自不同国家、不同养殖厂、不同屠宰厂以及不同销售地的肉牛及其牛肉产品。进行了标志。首次实现农产品的可溯源。杨信廷【1 1 等专家实现了基于U C C E A N 一1 2 8 条码的农产品质量追溯系统，在对E A N U C C 全球统一标志体系研究的基础上，制定了农产品编码的一系列标准同时结合农产品供应链的实际情况，设计了农产品追溯条码。通过互联网平台实现了农产品追溯标签的自动生成。郑火
9、国、刘世洪等 2 1 人针对食用油产品追溯编码的研究中，提出食用油产品编码是采用U C C E A N 一1 2 8编码规则，进行设计编码。2 常用的农产品溯源标识分析编制产品标识码时，对于同一商品项目、贸易单基金项目：2 0 1 2 年国家科技支撑课题“青海特色农畜产品质量安全溯源技术集成与示范”(编号：2 0 1 2 B A K l 7 B t S)。作者简介：叶云(1 9 8 0 一)，男，在读博士，研究方向：农业信息化。通信作者：景美清，女，硕士，研究方向：农业信息化。收稿日期：2 0 1 3 1 0 1 6万方数据农业网络信息2 叭3 年第l l 期研究与开发元或者结算单元必须分配相
10、同的标识码，体现了标识码的唯一性：标识码中的任意一位数字不表示任何与商品有关的特定信息，体现了标识码的无含义性；产品的标识码一旦分配，若产品的基本特征没有发生变化时，就应该保持不变，这体现了标识码的稳定性特征。2 1 一维条码2 1 12 0 位产地编码2 0 0 7 年1 2 月4 日，国家质检总局在“关于贯彻国务院关于加强食品等产品安全监督管理的特别规定实施产品质量电子监管的通知”(国质检质联 2 0 0 7 5 8 2 号)中，决定对纳入工业产品生产许可证和强制性产品认证f C C C)管理的重点产品实施电子监管”。食品、家用电器、人造板、电线电缆、农资、燃气用具、劳动防护用品、电热毯、
11、化妆品等9 大类6 9 种重点产品将在2 0 0 8 年6 月底前全面实施电子监管，所有产品加贴电子监管码才能上市。产地单元在时间和空间上应有惟一的编码。产地单元变更时。其原代码不应占用变更后的农产品产地单元按照原有编码规则进行扩展。2 0 位的农产品产地编码是由2 0 个数字组成。具体结构如图1 所示。t”，L 顺呼水，?，“地分炎 村f L 一5+JrJ J 2r 地|x)办 f，女。锨每f L n 搬，之n 纨“J i f 政f x 圳代图1 农产品严地编码结构生产企业通过电子监管码将产品的生产、质量等源头信息传输到监管网数据库中，流通企业通过电子监管码进行进货检查验收并将进货信息传输到
12、监管网数据库中在销售时将销售信息传输到监管网数据库中，这些数据信息可供消费者进行真假与质量查询，供政府进行执法打假、质量追溯和产品召回管理，供企业了解市场供求情况、渠道销售情况和涉假信息。2 1 2E A N 一1 3 位产品条形码E A N 一1 3 位产品条形码，是由左侧空白区、起始符、左侧数据符、中间分隔符、右侧数据符、校验符、终止符、右侧空白区及供人识别字符组成。E A N 一1 3 位产品条形码是目前我国应用最广泛的一维条码，日常所购买的商品包装上的均为此类条码。卜+饺搿珀饥|j 川I l。：，j 敌了。州2 2 二维码二维码技术诞生于2 0 世纪4 0 年代，但得到实际应用和迅速发
13、展还是在近2 0 年间。随着资料自动收集技术的发展，二维码技术在1 9 8 0 年末逐渐被重视，并开始急速发展。是用某种特定的几何图形按一定规律在平面(二维方向上)分布的黑白相间的图形记录数据符号信息的，在代码编制上巧妙地利用构成计算机内部逻辑基础的“o”、“1”比特流的概念，使用若干个与二进制相对应的几何形体来表示文字数值信息，通过图象输入设备或光电扫描设备自动识读以实现信息自动处理。它具有条码技术的一些共性。每种码制有其特定的字符集，每个字符占有一定的宽度，具有一定的校验功能等。同时还具有对不同行的信息自动识别功能、及处理图形旋转变化等特点。常见的二维条码有P D F 4 1 7，Q RC
14、 o d e，C o d e4 9，C o d e1 6 K，C o d eO n e 等。与传统的一维条码相比，二维码具有：数据容量更大、超越了字母数字的限制、条形码相对尺寸小、具有抗损毁能力图象多种文字信息、等特点(a)P I)F 4 1 7 二维码(b)Q RC o d e 二维码图3 二维条码二维条形码的新技术在1 9 8 0 年代晚期逐渐被重视，在“资料储存量大”、“资讯随着产品走”、“可以传真影印”、“错误纠正能力高”等四大特性下二维条形码在1 9 9 0 年代初期已逐渐被使用。2 3R F I D 射频识别基于R F I D 射频识别技术的电子标签追溯技术是一2 6 万方数据农业
15、网络信。0,2 0 1 3 年第1 1 期研究与开发目前研究产生的新型产品追溯技术，通过非接触式的射频信号识别产品并获取目标信息数据，此技术快捷、高效，但是由于成本较高，目前只有少数发达国家在某些高标准要求产业上开始尝试应用。3 多种标识的综合应用通过对青海西宁各大乳制品企业、蚕豆生产企业、胡萝b 种植基地、蔬菜种植基地、淡水鱼养殖基地等大量的特色农畜产品生产和养殖基地进行了调研，进行相关的示范并进行专家专题研讨，跟踪各个生产和销售的环节建立了适用青海省特色农畜产品生产、加工销售的农产品溯源平台。其中，依据产品性质和产品特征，综合采用以下三种标识完成溯源系统建设。3 12 0 位产地编码2 0
16、 位产地编码，也称为电子监管码，是中国国家规定的产品标识。是一件一码可以实现对产品生产、流通、消费的全程监管，实现产品真假判断、质量追溯、召回管理与全程跟踪等功能可以方便为珠宝、农资等特殊产品赋码。采用C O D E l 2 8 C 码制，编码长度为2 0 位，条码密度大于7 m i l s，宽度大于4 e m，高度大于5 m m。根据生产企业的管理需要条码标签除了监管码外，可以包含产品编码、产品名称、生产日期、批号、有效期至等信息。在青海特色农畜产品溯源平台建设中，这类溯源标识主要是针对蚕豆、水产品等类型的农产品，该类农产品的质量安全主要体现在产地的区域性以及产品的采收过程。因此，产品的标识
17、采用国家统一标准2 0位产地编码标记，突出在体现该产品的产地信息和质量标准。3 2E A N 一1 3 位产品条形码+生产日期E A N 一1 3 8 商品条码是国际组织公布的非强制标准，主要应用在零售商品行业中。是一类一码，主要用于P O S 扫描结算不能分辨真假和记录产品质量，不能实现产品流通跟踪也不适用于珠宝类复杂价格，只针对不上柜直销或者零售的产品。在青海特色农畜产品的溯源平台构建中，这类溯源标识主要是针对于重复既定产源、区分批次进行生产的农产品类型，如乳制品，同奶牛养殖场产出的不同批次的乳制品，差异主要体现在生产日期方面。3 3 二维码+生产日期二维码溯源系统可以将食品生产过程中从原
18、料的采集到生产制作、检疫检测等一系列的信息记录到二维码溯源平台数据库中，然后把码图打印出来绑定到产品上，实现了厂家的全程监控和精确查询，方便了消费者的信息了解。在青海特色农畜产品溯源平台建设中，二维码主要是针对蔬菜、瓜果、牛羊肉等生产、加工环节都相对较短的农产品该类产品的质量安全信息主要侧重于产地信息、生产情况、田问管理、原料储藏、加工包装、产品检验、产品运输等大量信息，利用二维码数据采集密度高、数据容量大的特点，采用二维码+生产日期的标识方式。4 追溯标识综合应用的可行性分析一维条码标识农产品流通链中的产品、农户、消费者等相关信息，就目前来看，一位编码标识技术已经趋于成熟。但是一维条码技术的
19、数据采集容量是有限的，且获仅能识别产品，不能对目标产品进行描述；如果条码有污渍、机械损坏等情况出现，则采集阅读器就无法扫描产品进而无法获得目标产品信息。二维码的特点是采集数据密度高、数据容量大以及抗污渍和机械损伤等，技能瞬间识别产品更能对产品进行详细描述完全克服了一维条码的缺陷和不足。依照整体的发展趋势，食品行业信息化是大势所趋，虽然目前尚有诸多问题，但信息化建设还是要循序渐进因此食品安全溯源标识的发展也将有序进行，食品质量安全溯源标识也将趋向于系统化、多元化的综合应用趋势。对于不同性质和特征的农产品，综合考虑成本、粘贴效率以及销售需求等因素，对于确定的某类产品，选用最适合的标识方式，构建农产
20、品溯源系统。5 结束语在整个农产品溯源系统中，追溯标识是完成建设溯源系统的基础。也是政府、生产者、消费者等各主体进行产品数据查询的关键字，因此，对各类农产品进行合理统一编码标识，使得产品信息数据在各个环节都可以兼容这将是今后农产品质量安全溯源系统建设的重中之重。参考文献【1】杨信廷基于U C C E A N 一1 2 8 条码的农产品质量追溯标签的设(下转第3 1 页)一2 7 万方数据农业网络信息2 0 1 3 年第1 1 期研究与开发体系，并对数据进行了统计分析，依据目标产量与施肥量关系形成了系统的施肥卡数据库。该系统的施肥卡为方便用户快捷获得查询结果，添加打印功能，具体内容如图4 所示。
21、图4 施月巴查询结果的显不4 结束语本研究结合系统的开发目的介绍了理论研究与研发的关键技术，实现了对农业生产有着推广技术的作用，农业技术人员只有越来越多的借助计算机技术，只有及时的获取农业信息，才能把握农业信息。该农业资源信息查询系统所覆盖了农业生产所需要的信息，如土壤肥料、植物保护等农业技术。基于G I S 对农业信息的采集、加工、处理，以G I S 为空间信息管理平台，结合农业的学科知识，实现了对农业信息的时空和动态管理，通过该农业信息系统与G I S 可视化功能，为农业生产的决策者提供了有用的农业资源信息，为农业生产的决策提供引导方向。参考文献【l】S u s a nS A n d r
22、e w s a,D o u g l a sL K a r l e n ba n dC y n t h i aA T h eS o i lM a n a g e m e n tA s s e s s m e n tF r a m e w o r kAQ u a n t i t a t i v eS o i lQ u a l i t yE v a l u a t i o nM e t h o d 叨S o i lS c i e n c eS o c i e t yo fA m e r i c a 2 0 0 4，6 8：1 9 4 5 1 9 6 2【2】刘金爱我国农业信息化发展的现状、问题与对策
23、【J】现代情报，2 0 0 9，2 9(1)：6 1-6 3【3】祖娟，马友华，刘根和基于P D A G I S 的测土配方施肥系统的研究与建立叨计算机应用与软件，2 0 1 2，2 9(7)：7 3 7 5，1 2 6【4】朱求安，张万昌，余钧辉基于G I S 的空间插值方法的研究叨江西师范大学学报2 0 0 4,2 8(2)：1 8 3 1 8 8【5】李爱霞，龚健雅，贾文钰基于W M S 的W E B G I S 田测绘信息与工程 2 0 0 4，2 9(6)：1-3 苕弛皋孪弛舄芬蜷邕琴埽均S 芬址皋牙塌氧零茸电昏牙弛彝祭苕弛滓牙弛摹牙址摹牙墙黜爵牙弛岛鹕牙弛器簿弛零g 均薄琴坶昂鹕鹕
24、鹕譬磅岛零鹋撰撰秘鹋鹋鹕鹞鹕鹋零零零辑零蔷皂(上接第2 7 页)计与实现叨包装工程，2 0 0 6，(3)：1 1 3 一1 1 4【2】郑火国，刘世洪食用油产品追溯链编码研究 J】中国粮油学报，2 0 0 9，(8)：1 3 5 1 3 7，1 4 2【3】刘艳，刘阳农产品质量安全追溯系统的研究叨品牌与标准化，2 0 0 9，(1 6)：1 8 4】庞超基于R F I D 与W S N 的奶牛养殖溯源信息采集与传输方法【J】农业工程学报，2 0 11,(9)：1 4 7 1 5 2 5 金海水，刘俊华农产品质量快速溯源系统的现状、问题及对策叨商业时代，2 0 0 9，(2 5)：6 6-6
25、7，7 0【6】马懿国内外农产品溯源系统研究现状综述【J】科技资讯，2 0 1 1，(2 7)：1 5 8【7】张涵，李素彩条码技术在食品溯源过程中的应用研究叨中国市场，2 0 0 7，(2 3)：5 7-5 9【8】范伟超奶产品溯源系统中的信息标识应用研究【D】南京：南京大学。2 0 1 2【9】程雪，周修理，李艳军，等射频识别(R F I D)技术在动物食品溯源中的应用【J】东北农业大学学报，2 0 0 8，(1 0)：1 4 0 1 4 4【1 0】杨信廷食品安全控制中条码质量追溯标签的设计与应用叨中国农学通报,2 0 0 6，(5)：9 8 1 0 1 一3 1 万方数据农产品质量安全
26、追溯标识的综合应用分析农产品质量安全追溯标识的综合应用分析作者：叶云，胡月明，何永贤，姜晟，张飞扬，景美清，YE Yun，HU Yueming，HE Yongxian，JIANGSheng，ZHANG Feiyang，JING Meiqing作者单位：叶云,何永贤,张飞扬,YE Yun,HE Yongxian,ZHANG Feiyang(广东友元国土信息工程有限公司,广东广州,510642)，胡月明,HU Yueming(华南农业大学信息学院,广东广州,510642)，姜晟,景美清,JIANGSheng,JING Meiqing(华南农业大学工程学院,广东广州,510642)刊名：农业网络信息
27、英文刊名：Agriculture Network Information年，卷(期)：2013(11)参考文献(10条)参考文献(10条)1.杨信廷 基于UCC/EAN-128条码的农产品质量追溯标签的设计与实现期刊论文-H包装工程 2006(03)2.郑火国;刘世洪 食用油产品追溯链编码研究期刊论文-H中国粮油学报 2009(08)3.刘艳;刘阳 农产品质量安全追溯系统的研究 2009(16)4.庞超 基于RFID与WSN的奶牛养殖溯源信息采集与传输方法期刊论文-H农业工程学报 2011(09)5.金海水;刘俊华 农产品质量快速溯源系统的现状、问题及对策期刊论文-H商业时代 2009(25)6.马懿 国内外农产品溯源系统研究现状综述期刊论文-H科技资讯 2011(27)7.张涵;李素彩 条码技术在食品溯源过程中的应用研究期刊论文-H中国市场 2007(23)8.范伟超 奶产品溯源系统中的信息标识应用研究 20129.程雪;周修理;李艳军 射频识别(RFID)技术在动物食品溯源中的应用期刊论文-H东北农业大学学报 2008(10)10.杨信廷 食品安全控制中条码质量追溯标签的设计与应用期刊论文-H中国农学通报 2006(05)本文链接：http:/
