1、水煮牛肉广告语水煮牛肉广告语篇一：水煮牛肉简介水煮牛肉简介冬季气温过低，人体为了保持一定的热量，就必须增加体内糖、脂肪和蛋白质的分解，以产生更多的能量，适应机体的需要，所以必须多吃富含糖、脂肪、蛋白质和维生素的食物。多吃牛肉是一个不错的选择。牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体的需要。能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血和修复组织等方面特别适宜。寒冬食牛肉，有暖胃作用，为寒冬补益佳品。中医认为：牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功效。适用于中气下陷、气短体虚，筋骨酸软和贫血久病及面黄目眩之人食用。水煮牛肉是一道家常川菜，味道麻辣鲜香，
2、滑嫩适口，具有火锅的风味，若以猪肉为原料，便叫水煮肉片。食材?主料辅料油适量盐适量麻椒5g辣椒碎5g干辣椒4g泡椒1勺豆瓣辣酱1勺鸡蛋1个料酒适量淀粉适量步骤1.牛里脊肉去掉筋膜。2.把牛肉切成薄片。3.切好的肉片用淀粉、盐、料酒鸡蛋抓匀腌制20分钟。4.把油菜摘洗干净。5.锅中放入油，下入麻椒和辣椒碎，小火炒香，捞出备用。6.下入油菜煸炒至断生7.炒好的油菜放在大碗里8.锅中另注油，下入泡椒郫县豆瓣酱炒出红油9.加入葱姜炒出香味10.加入适量高汤或者清水，放适量盐，烧开。12.全部汆好后，中火煮至2分钟13.全部倒在大碗的菜上面。14.在肉片上面撒炸香的麻椒和辣椒碎。15.另起一锅注入油，放
3、入干辣椒炸香16.趁热浇在肉片上即可篇二：水煮牛肉水煮牛肉材料：牛肉辅料：生菜（春菜也行）、黄瓜、香菜少许调料：花椒、郫县豆瓣酱、料酒、蛋清、淀粉、生抽、姜片、蒜片、盐、干辣椒、花椒粉、白糖步骤：1.先将牛肉洗净切片放入晚中待用。2.加入生抽、料酒、蛋清、胡椒粉、盐、淀粉（要注意的是：淀粉只要薄薄的裹住一层就好，不要放太多，不然一会的汤会变稠，味道就差很多了）和牛肉抓匀，腌制20分钟。3.将生菜洗净，铺在碗底备用,黄瓜切成条状备用。4.将锅烧热倒入油，放入花椒、干辣椒、姜片、蒜片小火炒香，再放入郫县豆瓣酱，放少许的白糖炒香出油倒入1.5L的清水，改大火放入黄瓜一起烧开。5.烧开后两分钟将黄瓜捞
4、出，放入碗中待用。（喜欢吃烂一点的黄瓜，可以多煮一会）6.大火煮开后，将腌好的牛肉分散放入锅中这里要注意，先不要搅动肉片！7.牛肉一变色就可以出锅了。(煮太久肉会变老，不好吃哦！）8.将牛肉倒入碗中，锅中倒入适量的油烧热，放入少许花椒，将油淋在牛肉上，放少许香菜即可。好吃的水煮牛肉就做好了，是不是很简单吖！悦目清淡的快手菜，韭菜虾皮炒萝卜丝食材：韭菜、萝卜、虾皮调料：油、盐、糖、蔬之鲜制作方法;1、将韭菜洗净切寸段，梗、叶分开摆放；2、将萝卜去皮擦成丝，并准备好所需虾皮；3、炒锅加热，倒入少许油，放入虾皮和韭菜梗一起炒出香味；4、将萝卜丝加入锅中，同时加入少许盐和糖，翻炒约30秒；5、将韭菜叶
5、加入锅中，翻炒至叶子的绿色变深，加入少许蔬之鲜翻炒均匀，即可。小提示：1、虾皮建议用淡干的，淡干的虾皮味道更鲜，油炒后吃起来会更香；2、萝卜丝无需炒得十分熟，建议保留一分生，让萝卜丝尚余一点点的脆，这样炒出来的萝卜丝更好吃。东北经典家菜菜-锅包肉材料：猪里脊肉250克。调料：葱姜适量，胡萝卜40克，香菜3颗，盐适量，料酒15毫升，白糖20克，米醋15毫升，番茄酱30克，生抽25毫升，鸡精少许，水淀粉适量。做法1准备好所有的食材。2猪里脊肉洗净片成薄片，加入料酒，盐腌制片刻。3腌制过的肉片蘸裹土豆淀粉。4再放入水淀粉中挂糊。5锅中油烧热放入肉片炸制，一片片放入。6直到肉片炸制金黄捞出后，在复炸一
6、遍沥油。7取一个小碗加入生抽，米醋，白糖，盐，鸡精，番茄酱，水淀粉拌均匀成为料子。8锅中油烧热爆香葱姜丝，加入胡萝卜丝翻炒。9加入料子翻炒出香味，加入炸好的里脊肉快速翻炒，10再加入香菜翻炒均匀关火。粿条汤：夏天最受欢迎的午餐【食材】粿条500g、猪肉糜150g、肉饼150g、角瓜1根、盐适量、蒜头朥适量、食用油适量【做法】1、准备好粿条。2、准备好猪肉糜，用水洗净。3、准备好肉饼，切片。4、角瓜洗净，削皮，切片。5、煮开水。6、下猪肉糜。7、再次煮开，下角瓜。8、下肉饼。9、煮开，加盐调味即可熄火。10、另起一锅，煮开水，加点油与盐，下粿条。11、再次煮开，即捞起粿条放入碗中。12、加入煮开
7、的汤水与食材，即可食用。【小五食记】汤水若冷了，可以再次煮开，但就没有那么好吃了，角瓜等蔬菜不要一次下得太多，随煮随吃，味道最佳。蒜头朥即用油煸至金黄的蒜蓉。送酒下饭两相宜-蒜苔炒腊肉食材：蒜苔250克湘西腊肉150克青红椒100克蒜子15克调味料：油适量盐1小勺蚝油1勺做法：1.准备食材。2.蒜苔切段，青红椒切小粒，蒜子切厚片，腊肉用热水煮10分钟，再用刷子把表面刷干净，切片备用。3.锅烧热，放油，蒜苔与青红椒入锅炒至断生。4.调少许盐入底味，再盛出备用。5.利用刚才炒蒜苔余下的一点底油，把腊肉放入煸香。6.微微有点焦香，并且带点卷边时，把蒜子放入炒香。7.蒜苔与青红椒回锅翻炒。8.加入少许
8、蚝油提鲜。9.大火炒匀，即可出锅。猫咪小语：1.腊肉在腌制的过程中，盐份较大，在炒制前最好是用淡盐水浸泡1小时，如果时间不允许，可放入开水锅中煮上10分钟，取出后，直接用热水刷洗干净，而此时也把腊肉中的盐份煮出一部分，吃起来就不会觉得咸了。2.想要风味更独特一点，还可以加点豆豉一起炒，好香的说小炒肉记忆深处的温暖和爱主料：猪带皮前腿肉300克青辣椒100克红朝天椒20克辅料：蒜籽15克青蒜20克调料：油10毫升盐3克老抽5毫升做法：1.前腿肉切成2毫米的薄片，可将带皮肥肉与瘦肉分开切片，2，青辣椒、红辣椒分别斜切成细长条，蒜籽去皮剁成碎丁，青蒜斜切成2厘米左右段状；3.锅里放少许油，放入肥肉片
9、小火逼出油，注意不要煎得过焦，肥肉片略卷即可，底油倒入瘦肉片，加盐快速翻炒至发白；4.再倒入青蒜段、蒜籽丁，加盐爆香；5.再加青辣椒、红辣椒及盐，旺火快速翻炒；6，淋入老抽拌匀即可。小贴士：1.猪肉用肥瘦相间的夹层五花肉也是不错的选择；2.此菜好吃关键，油多火旺。故除了肥肉煎油需小火，其他翻炒过程都需要大火，动作要迅速；3.可根据喜好加红油豆瓣酱，或者黑豆豉，各有不同风味。夏季清热润燥靓汤-薏米冬瓜骨头汤用料：冬瓜600克猪骨头500克薏米100克蚝豉6个盐适量做法：1.准备食材，薏米与蚝豉浸泡1小时，排骨，冬瓜洗净备用。2.骨头入锅，开火，焯去血污，洗净备用。3.薏米倒入砂锅中。4.蚝豉放入
10、，加水。5.把焯过水的骨头入砂锅。6.盖好盖子，调至老火汤档位。7.冬瓜洗净切大块。8.当锅内的汤煲了1.5小时后，把冬瓜放入，继续煲30分钟。9.食用前调入适量盐即可，或者不放盐都是oK的，因为汤头已经足够鲜美了。猫咪小语：1.冬瓜很容易就煲至绵烂，所以不需要过早放入，最后半小时再放入，都没问题的哈。2.这类汤水很清淡，最好不要选用猪筒骨这类油脂比较高的骨头来煲，可以选用猪扇骨，猪龙骨，或者猪排骨都不错的哦，清清淡淡又不失鲜美。3.蚝豉起到提鲜的作用，如果怕它腥气味重的话，可以放两片姜一起煲，再如果家里没有的话，就别放，也是可以的。爆炒鱿鱼材料：鱿鱼350克、青椒半个、红椒半个、洋葱1个、葱
11、姜适量调料：蚝油1大勺、盐1/4小勺、糖1/4小勺、油2大勺、料酒1小勺步骤：1、鱿鱼洗净改刀切小段，洋葱、青红椒切丝2、锅中适量清水烧开，放入料酒，倒入鱿鱼段焯水后捞出沥水备用。3、热锅入油，7分热，入葱姜爆香，调入蚝油翻炒数下。4、倒入鱿鱼段快速翻炒30秒。5、将洋葱、青红椒丝倒入锅内，炒至断生。6、依口味调入糖、盐。7、快速翻炒匀关火即可。小贴士：1、鱿鱼易熟，烹饪时注意火候，一定要大火，速度要快。2、鱿鱼提前焯水可以很好的去腥味。3、蚝油本身带有咸味，口味淡的无需再调入盐糖醋排骨材料：肋排500克、姜6片、冰糖10克调料：料酒1大勺、生抽1小勺、老抽1小勺、米醋2大勺、白糖2大勺、盐1
12、/2勺篇三：水煮牛肉水煮牛肉具体制作方法第一步：准备食材。牛肉（牛里脊最好）一块、白菜适量。干辣椒适量、花椒适量、葱适量、蒜适量。第二步：尽量将牛肉上的筋膜都去掉，然后切成3厘米大小、2毫米厚的肉片。白菜帮斜刀切片，白菜叶用手撕成大块。干辣椒剪成段，葱切段，蒜切末备用。第三步：往牛肉里放入一小勺料酒、一只蛋清、一大勺玉米淀粉后用手抓匀，然后再倒入一勺食用油，抓匀后腌制二十分钟备用。第四步：锅里倒入一小勺食用油，然后将干辣椒和花椒放入锅中小火煸炒。煸炒至花椒成熟，干辣椒变的红亮即可关火。第五步：将花椒和辣椒倒入一个碗中，然后压碎备用。第六步：锅中倒入适量的食用油，油热后放入一大勺郫县豆瓣酱和葱段
13、，煸炒出红油。第七步：往锅里倒入适量的酱油和热水，然后大火烧开。第八步：将白菜放入锅中煮两分钟直到断生，然后捞到大碗里。第九步：将牛肉片放入锅中，轻轻晃动锅。（牛肉刚放入到锅中时，一定不要搅动。一分钟左右后，待牛肉定型后再搅拌，否则容易脱浆）第十步：煮至牛肉一片片的都展开，肉质变白即可。第十一步：放少许盐和鸡精调味，然后将牛肉连汤一起倒到装有白菜的大碗中。第十二步：将花椒和辣椒末撒在牛肉上，再撒少许蒜末。第十三步：锅中倒入少许食用油，油烧至冒烟时关火，然后浇在牛肉上。第十四步：撒上少许香葱即可上桌。小提示1、做这道菜，配菜不一定选择白菜。可随自己的喜好选择豆芽、生菜等。2、牛肉一定要选择较嫩的
14、部位，而且要把筋膜去掉，不然会影响菜的口感。3、辣椒和花椒的量随自己的口味放，如果喜欢更麻一点的，还可以放一些麻椒。4、牛肉不要煮太久的时间，只要肉片展开，颜色变白即可盛出。5、豆瓣酱有很重的盐味，所以再加盐的时候一定要小心。最好尝一下，然后按自己口味酌情添加。篇四：星厨驾到之水煮牛肉张亮端上了一盘水煮牛肉。“第一次给我老婆做菜还是在追她的时候，那会儿做的就是水煮牛肉。”张亮开玩笑说：“我现在都记得她当初吃的表情，一下子就觉得有戏，应该是追到手啦!”张亮还主动爆料道，由于寇静非常喜欢这道菜，婚后曾数次要求自己教她，但是却始终(:水煮牛肉广告语)学不会。“后来我才知道，她是故意不做好的，因为她就喜欢我给她做。”说这话时，张亮满脸幸福。水煮牛肉做法：1、牛肉洗净，用刀背拍松，切片，加入适量酱油、料酒、水淀粉腌制10分钟。2、郫县豆瓣酱用刀剁碎，蒜和姜切片备用，豆苗洗净，白菜切大片，芹菜切段备用。3、豆苗洗净，白菜切大片，芹菜切段备用。4、锅中倒入植物油烧热，炒红郫县豆瓣酱。5、加入高汤稍微煮一会。6、下入豆苗、白菜片、芹菜段。7、加入酱油、鸡精、料酒、胡椒粉、盐、姜片、蒜片煮透。8、将肉片倒入汤锅中，用筷子拨散。9、肉片变色后马上关火10、将煮好的牛肉连汤带菜倒入容器中，撒上干辣椒末和花椒粉。11、最后淋入热油即可。
