1、旅游管理专业教学基本要求定稿旅游管理专业教学根本要求牵头单位：海南职业技术学院旅游与艺术学院 北京联合大学旅游学院二一年九月课 题 组 成 员课题负责人杨哲昆 教授/院长 海南职业技术学院旅游与艺术学院赵 鹏 教授/院长 北京电子科技职业学院副院长原北京联合大学旅游学院课题组成员何升华 副教授 海南职业技术学院旅游与艺术学院汤立华 讲 师 北京联合大学旅游学院陈 耀 客座教授 海南省旅游局副局长王健生 客座教授 海南省旅游开展研究会副会长张会发 客座教授 海南宝华海景大酒店总经理郭 炬 客座教授 海南万众旅游公司董事长一、专业名称旅游管理专业。本专业的学科定位立足高职旅游专业与本科和中专旅游专
2、业的区别和联系，既涉及效劳，又不局限效劳；既涉及管理，又不局限理论。本专业的教学根本要求立足旅游行业企业的效劳和基层中层管理岗位，按照高职高专学生的特点，兼顾学生的可持续开展，确定为旅游行业企业培养基层管理者的近期目标和毕业后2年后成为中层管理者的远期目标。二、专业代码640101三、招生对象普通高中毕业生/“三校生职高、中专、技校毕业生四、学制与学历三年制，专科五、就业面向与本专业最直接相关的就业职业领域为旅游景区、旅游酒店、旅行社以及旅游行政部门等单位；其岗位群如下表所示：就业范围初始岗位群开展岗位群旅游景区内导、客运、餐厅效劳员、营销员内导部、营销部、客运部主管/经理旅游酒店餐厅、客房、
3、前厅效劳员、营销员餐饮部、客房部、前厅部、营销部主管/经理旅行社计调、营销员计调部、营销部主管/经理旅游行政部门工作人员办公室主任、业务股室负责人六、培养目标与规格本专业依据旅游行业开展需要，主要面向旅游景区、旅行公司、酒店及其它旅游企事业单位的初中级旅游管理岗位，培养具备良好的思想素质和职业道德、掌握旅游效劳与管理专业理论知识和技能、具有综合实践能力和创新能力、具备较强外语应用能力、熟悉国际旅游法规和国际礼仪、具有生态文明意识的高素质技能型人才。高职高专旅游管理专业培养规格一览表序号根本类型根本要求素质要求政治素质坚决的马列主义立场，爱党、爱国思想素质正确的人生观价值观、高度的社会责任感，客
4、观辩证的思想意识道德素质老实守信、谦虚谨慎、艰苦奋斗，知荣辱、知孝悌、知忠恕职业素质积极进取，良好的职业习惯和效劳意识，“眼勤、嘴勤、手勤、腿勤文化素养具备国学素养、文化品味较高礼仪素养日常礼貌交际、工作礼貌接待、为人礼貌谦和审美素质知美丑、审美品味高尚、懂得发现美、认识美和创造美心理素质乐观、自信、心态平和、宽容礼让、不怕挫折、能够自我认知和提升身体素质体质健康、适应高强度的市场户外业务工作、筹划野外调研工作知识要求文化知识旅游文化知识、中国古典文化知识民俗知识海南民俗文化知识黎族文化、华侨文化、清官文化、公期文化等生态知识自然生态、人文生态知识、海南生态知识旅游知识旅游活动、旅游行业、旅游
5、法规根本知识、海南国际旅游岛规划等管理知识景区管理、酒店管理、旅行社管理、旅游目的地管理、旅游行政管理效劳知识景区效劳、酒店效劳、旅行社效劳、旅游行政旅游机关效劳专业知识旅游筹划根本知识和理论，旅游市场营销根本知识和理论社会知识公关与交际、为人与处事、信息知识国际国内时事动态，旅游开展动态能力要求通用根底能力计算机能力、日常英语交流能力专业根底能力思维根底能力、口才根底能力、文笔能力职业核心能力职业生涯规划、与人沟通、与人合作、解决问题、自我学习、信息处理、理财能力专业核心能力 旅游公关能力、职业交际英语能力，此外，旅游筹划专业方向应具备市场调研、线路设计、节事筹划、工程筹划、旅游商品创意等专
6、业能力；旅游市场专业方向具备市场调研、营销筹划、产品推广、客户管理等专业能力。职业态度要求效劳态度乐观、积极、微笑效劳、周到、热情；遵守“四心细心、诚心、贴心、爱心、“三不不情绪化、不发牢骚、不厌其烦。管理态度乐观、积极、庄重、公正；遵守“四心细心、诚心、贴心、爱心、“三不不情绪化、不发牢骚、不厌其烦。七、职业证书获得以下职业资格证书一种以上，旨在根据学生兴趣，扩大高职高专学生就业面。旅游管理专业职业资格证书一览表职业岗位资格证书名称证书级别证书类型景区内导导游员初级国家级旅游局讲解员初级省级旅游局营销员营销师/筹划师助理师国家级教育部酒店餐饮酒店管理师/餐厅、客房、前厅效劳员助理师/中级效劳
7、员国家级教育部/人劳厅客房前厅销售营销师/筹划师助理师国家级教育部旅行社计调计调助理师国家级教育部接待旅游咨询师助理师国家级教育部营销员营销师/筹划师助理师国家级教育部旅游局文员、接待员高级文秘二级国家级人劳厅旅游行业协会文员、接待员高级文秘二级国家级人劳厅八、课程体系与核心课程教学内容 一课程体系 包括公共课程、专业根底课程、专门课程、工程课程、选修课程五大类。二核心能力课程简介1.旅游筹划实务该课程是旅游管理专业的必修课，主要包括：旅游企业各个管理岗位所需的旅游活动筹划、旅游工程筹划、组织筹划、旅游形象筹划等根底知识，通过真实的虚拟的工作情境、企业工程，培养学生的旅游创意能力、旅游筹划能力
8、和旅游设计等筹划能力。2旅游营销实务该课程是旅游管理专业的必修课，根据旅游产品的特殊性和旅游行业的效劳性，为了树立和培养学生全员营销的观念和行为习惯，以便为学生未来成为旅游行业企业的管理者奠定良好的根底。通过真实的虚拟的工作情境、企业工程，培养学生旅游市场调研、旅游产品分析、旅游营销筹划、旅游广告、旅游销售等全方位的营销能力。3酒店管理实务 该课程是旅游管理专业的必修课，主要包含：酒店各个基层和中层岗位的管理知识、管理流程和管理技能等，采用知识讲述、见习、模拟管理实训或效劳实习等多种方式，并引入酒店管理师的职业标准和标准，让学生间接感受酒店管理岗位流程，以便为学生具备较强的酒店管理能力奠定坚实
9、的根底。4景区管理实务该课程是旅游管理专业的必修课，主要包含：景区各个基层和中层岗位的管理知识、管理流程和管理技能等，采用知识讲述、见习、模拟管理实训或效劳实习等多种方式，并引入景区管理师的职业标准和标准，让学生间接感受景区管理岗位流程，以便为学生具备较强的景区管理能力奠定坚实的根底。5旅行社管理实务该课程是旅游管理专业的必修课，主要包含：旅行社各个基层和中层岗位的管理知识、管理流程和管理技能等，采用知识讲述、见习、模拟管理实训或效劳实习等多种方式，并引入旅行社计调或旅游咨询师的职业标准和标准，让学生间接感受旅行社管理岗位流程，以便为学生具备较强的旅行社管理能力奠定坚实的根底。三职业核心能力课
10、程描述1、职业核心能力课分为组织能力、协调能力和职业技术管理能力三类，其中组织能力、协调能力课程为旅游管理专业必开的核心能力课程，职业技术管理能力课程根据具体专业方向开设的职业核心能力课程。2、根据培养组织能力的需要，开设酒店、景区和旅行社管理实务类课程，在专业课中渗透职业核心能力，培养学生方案、监督、调整、控制、鼓励等方面能力。3、根据培养协调能力的需要，开设?旅游公共关系?，该课程应能够培养学生处理基层管理工作中内部和外部关系的能力。4、根据培养职业技术管理能力的需要，针对旅游管理专业开设的具体专业方向设置的酒店、景区和旅行社效劳流程认知类课程，该课程应能够培养学生按照岗位职业技术特点进行
11、具体的应用性管理的能力。5、以上三类核心能力课程的考核，均应以能力的应用为重点，确定实践化的考核方式。四公共课程的要求1、思想政治理论课“思政课教学要根据教社政20055号?中共中央宣传部教育部关于进一步加强和改良高等学校思想政治理论课的意见?的文件精神，切实改良学校思想政治理论课教育教学的方式和方法，激发学生学习思想政治理论课的积极性和主动性，提高马克思主义理论的说服力和感染力，并建立和完善实践教学保障机制，探索实践育人的长效机制，通过教师指导下的学生自主学习活动和社会实践活动，切实提高教学效果。2、英语课程按照?关于加强大学英语教学的假设干规定?的有关精神，加强根底英语和旅游英语教学，实行
12、分级教学。3、计算机课程按照?关于加强计算机根底教学的假设干规定?的有关精神，加强非计算机专业计算机教学。各专业在第一学期或第二学期开设大学计算机根底必修课。计算机根底课教学要以提高学生实际应用能力为根本，逐步从以课堂教学为主，转到以机房教学为主，减少理论课时，增加实践(上机)课时。4、体育课程体育课程实行在体能测试根底上的选项制，允许学生根据自己的体育能力、健康水平和兴趣爱好，任意选择一个工程进行学习和训练，使学生开展自己的运动爱好，养成终身锻炼的意识和习惯，掌握终身锻炼的技能。学生可自由选择工程，到达规定要求，并通过考核取得学分。五基于工作过程的课程开发1、酒店管理实务：主要包含酒店各个部
13、门的管理标准、管理技能等，采用情境化模拟实训或岗位见习的方式，让学生了解、熟化酒店基层管理岗位的技能。2、景区管理实务：主要包含景区各个部门的管理标准、管理技能等，采用情境化模拟实训或岗位见习的方式，让学生了解、熟化景区基层管理岗位的技能。3、旅行社管理实务：主要包含旅行社各个部门的管理标准、管理技能等，采用情境化模拟实训或岗位见习的方式，让学生了解、熟化旅行社基层管理岗位的技能。六主要实践环节序号教学实践课程学期实践地点实践目的1?形体训练?1校内实训基地具备企业员工的良好形体2?旅游礼仪训练?1校内实训基地具备企业根本礼仪标准3?酒店效劳流程认知?2校内实训基地或校外实训基地认知酒店效劳岗
14、位流程4?景区效劳流程认知?2校内实训基地或校外实训基地认知酒店效劳岗位流程5?旅行社效劳流程认知?2校内实训基地及校外实训基地见习认知景区效劳岗位流程6?酒店管理实务?4校内实训基地及校外实训基地见习训练酒店基层管理能力7?景区管理实务?5校内实训基地及校外实训基地见习训练景区基层管理能力8?旅行社管理实务?3校内实训基地及校外实训基地见习训练旅行社基层管理能力9?综合实习?6校外实习基地深化旅游企业基层管理能力七课程结构比例学校教学课程类别课程学时比例学时学时分配理论教学实践教学公共根底课21%464172292专业根底课21%44838464专 业 课37%832288544专业选修课1
15、4%3232公共选修课14%3232毕业实践实 习224224毕 业 论 文224224总 学 时22569081348占总学时比例40%60%注：“课程学时比例指五类课程占学校教学总学时的比例。八学时分配和学分化课程类别课程总数课程实修数该类课程总学分占总学分比例公共根底课84642921%专业根底课94482921%专业课98325237%专业选修课232214%院级公选课232214%毕业实习12241496%毕业论文12241496%合计322256142100%九指导性教学进程表旅游管理教学进程表类别序号课程名称 学分总学时学时分配学期、教学周、课时考试学期考查学期理论实践一二三四五
16、六16周18周18周18周18周16周公共根底课1思想政治348484812形势与政策11616161 3职业生涯与规划4643232161616164 4职业核心能力81281283232323245日常交际英语58040408016形体训练232323217计算机2321616328体能与体育46420441616161622小计29464172292272646464专业根底课1管理根底348484812管理心理348484813消费心理348484814旅游营销实务348484815旅游筹划实务348484816旅游与审美236363617旅游公共关系236363618英语听说训练47
17、2727219旅游实事46464161616161小计2944838464164001616专业课1酒店管理实务696969612景区管理实务696969613旅行社管理实务696969614旅游企业岗位英语269696961小计2438428896384集中实训课1酒店效劳流程认知6969612景区效劳流程认知6969613旅行社效劳流程认知6969614旅游企业岗位英语16969615军训含军事理论4644周4周1小计2844864384专业选修课4选21民俗文化116161612形象设计116161613筹划创意116161614广告设计11616161小计2323232院级公选课8选2
18、1美容与保健116161612摄影根底116161613插花艺术116161614书法116161615调酒116161616交谊舞116161617跆拳道116161618实用装饰艺术11616161小计2323232其它1毕业实习1422422422412毕业论文142242242241小计28448448224224总 计1422256九、专业办学根本条件和教学建议一 专业教学团队1、教师团队根本标准工程要 求教师总数按1：18师生比配备教师。专兼职教师比按1：配备专、兼职教师。双师素质结构教学团队双师素质要求到达95%。骨干教师比骨干教师与普通教师比不低于4：6。年龄结构老中青教师比为
19、2：4：4。科研要求教学团队中的教师至少有一项校级以上的科研课题。专业带头人实行双带头人：专职兼职带头人各一人。教师储藏要求建立一个与教学团队人数相当的教师库。学历或职称任课教师具备本科及以上学历；专任教师职称要求中、高级到达60%，其中高级职称教师不少于20%。从教能力具有较强的语言表达能力；具有较丰富的教育教学知识；具有开拓创新的精神；能够立足旅游行业企业岗位进行课程开发的能力；能够将学生的思想道德教育融入到教学全程。专业经验专任教师具有半年以上企业挂职；对旅游行业企业的工作岗位都有较充分的了解；熟悉旅游行业企业效劳岗位流程；具有较强的旅游企业管理能力。2、教学团队任职资格1专业带头人任职
20、资格建类型职业资格教育资历行业资历职称科研工作职责专职带头人国家级旅游行业资格证书10年以上5年以上教授主持并完成五项以上旅游行业或企业的大型横向课题。提出人才培养模式并主持制定人才培养方案；系统组织指导课程开发；系统组织产学研课题研究；带动团队问诊行业、企业。兼职带头人旅游企业高级管理者10年以上教授成功主持运作一个以上大型旅游企业。共同提出人才培养模式并主持制定人才培养方案；指导课程开发；指导产学研课题研究；协助实施并指导实践教学。2专业主任任职资格职业资格教育资历行业资历职称科研工作职责国家级旅游行业资格证书8年以上旅游教育工作经验3年以上副教授主持或参与完成三项以上旅游行业或企业的大型
21、横向课题。组织教师团队；组织教学资源开发；系统组织制定教学管理制度；协调、管理日常教学工作。3专任教师任职资格专任教师类型职业资格教育资历行业资历职称科研工作职责骨干专任教师国家级旅游行业资格证书5年以上旅游教育工作经验1年以上讲师主持或参与完成两项以上旅游行业或企业的横向课题。主持一门以上主干课程开发；主讲三门以上专业课程；主持一项校级以上科研课题；每学期至少完成一门课程的实践教学工作。一般专任教师国家级旅游行业资格证书本专业本科以上毕业1年以上并获得高职教师资格证书助教以上参与科研或横向课题。担任一门以上专业课程教学；能承当一项校级科研课题；每学期至少完成一门课程的实践教学工作4企业兼职教
22、师任职资格职业资格旅游行业资历教师资格职位业绩工作职责旅游企业基层、中层或高级管理者5年以上经专业委员会考核认定基层或中层管理人员所在部门经营管理顺畅主持一门以上技能课程；每学年至少参与一项校级以上产学研科研课题。3、师资团队提升性要求1采取有效手段，鼓励教师到旅行社、到相关旅游企业锻炼，鼓励教师积极申报教师系列外的导游专业技术职称，全面提升教师的专业技能水平，打造一支真正意义上的双师型教师队伍； 2引进或聘用高质量的高级职称人才、旅行社一线工作的技能型人才，提高教师队伍的学历、职称和专业水平，使师资队伍的知识和技能结构更利于导游专业的开展； 3有方案、有重点地鼓励教师积极参与旅行社行业科研活
23、动，进行在职深造、进修，帮助教师全面更新知识，提高学术水平；4能够从科研院所、高校相关院系、旅游企业、旅游主管部门等定期邀请有关人员举行讲座，使教师能及时了解旅游行业企业开展动态、社会政治经济形势和人们不断多元的旅游需求。5有条件的学校应中选派旅游管理专业专任教师到国外旅游院校培训、进修和深造，了解国外旅游开展和旅游教学动态，增强国际视野，培养国际化的师资队伍，促进本专业教学的国际化。 二教学设施1、实训基地建设规划建设效劳教学教师、提升学生能力的实训基地，融旅游行业职业技能鉴定和学校实训于一体的实训基地，以使学生能够通过实训基地，充分的了解旅游企业效劳流程、熟知旅游行业企业基层管理工作流程、
24、锻炼旅游行业企业基层管理能力。专业要建立校企合作共建实训基地的长效机制。实训基地具有生产经营性功能：通过与紧密型合作的旅游企业的充分沟通，与企业共同建立校内或校外生产性实训基地，以使校企都的到较好的效益和收益。要制定实训基地建设的相关措施。2、实训实验装备要求1)校内实训室企业全面经营模拟沙盘实训室。配置有沙盘桌子、凳子、沙盘模板、电教设备等。本实训室利用教具，进行企业经营决策模拟对抗训练，在游戏般的训练中，使学生学习了解企业经营决策过程及方法，培养团队意识和协作精神。一次可供50人实训。实训工程包括：企业生产管理实训、采购管理实训、销售管理实训、市场管理实训、资金管理实训等。ERP实训室简介。配置了网络设备、效劳器、电脑桌、椅子、ERP软件等设施。本实训室建立了企业管理真实环境的实践教学平台，模拟企业管理现实环境的运作模式，使学生能够在实践教学中掌握管理专业技能。本实训室实训工程包括：财务会计实
