1、12蛏干蛏子缢，蛏青子79113荆豆78514鸡蛋粉全蛋粉78015奶豆腐（脱脂）77316西瓜子（炒）76517白沙蒿籽沙蒿籽75718鲮鱼（罐头）75019奶疙瘩奶酪干，干酸奶68920酸酪蛋68221麸皮22虾米海米，虾仁66623奶豆腐（鲜）65724麻子籽63125芝麻酱62626可可粉62327松子（生）62028契达干酪（脱脂）29葵花子仁60430虾皮58231胡麻籽57732全脂速溶奶粉57133松子仁56934葵花子（炒）56435鸭胰55436莲子（干）55037羊肉干54638甲级龙井54239沙蓬子沙米40黄毛籽53941肯德鸡炸鸡53042芥茉43木豆扭豆，豆蓉52
2、844大红菇（干）草质红菇52345沙鸡52246山核桃（干）52147苜蓿籽紫苜蓿籽52048芝麻籽（黑）51649芝麻籽（白）51350马牙大豆51051扇贝（干）干贝50452黑豆黑大豆50053鲚鱼（大）大凤尾鱼49854契达干酪（普通）49055枝竹56婴儿营养粉婴宝*5410*57杏仁（烤干，加盐）48958杏仁（烤干，不加盐）59桑葚（干）48660达乌里胡枝子籽牛枝子籽，豆豆苗籽61白菜（脱水）48562杏仁（漂白后）48063杏仁（原味全部）47464火鸡腿47065全脂牛奶粉46966冬菇（干）毛柄金线菌67红烧鸭（罐头）46768杏仁（过油炸干）46669黄豆大豆4657
3、0牛肉干46471鲚鱼（小）小凤尾鱼46072婴儿奶粉45773贻贝（干）淡菜，壳菜45474蚕豆（烤）75红果（干）44076肚里黄43677营养乳儿糕43578牛脑79青稞炒面43080奶片42781黑笋（干）42682榛子（炒）42383豆腐丝（油）84榛子（干）42285蚕豆41886婴儿奶糕41587墨鱼（干）曼氏无针乌贼41388酵母（鲜）40989青稞40590青豆青大豆39591黄豆粉92腰果93鱿鱼（干）台湾枪乌贼39294红茶39095芸豆（杂，带皮）38696大麦元麦38197鳟鱼红鳟鱼37498辣椒粉99酱油膏100银耳（干）白木耳369含磷高的食物通常高蛋白饮食会造成
4、高血磷症，控制高磷的饮食原则是要尽量避免食用含磷高且没有营养价值的食物。而每日磷的建议摄取量为600 1000 mg，摄取太多磷会造成高血磷症，摄取太少则会造成营养不良症。常用食物含磷量表 （注：1mg/100g）1. 谷物类： 面 筋 35 油 条 79 高筋面粉 175 米 粉 37 面 线 87 糙 米 280 面 （熟） 42 低筋面粉 96 小 麦 405 米饭 （熟） 51 营养面粉 112 燕 麦 451 面 包 67 糯 米 120 营 养 米 516 2. 油脂类：猪 油 0 花 生 油 0 沙 拉 油 0 3. 干豆种子及坚实类 冬 粉 30 油 豆 腐 230 黄 豆 5
5、06 花 生 乳 36 臭 豆 腐 257 豆 皮 560 豆 浆 40 豆 腐 乳 301 蚕 豆 570 豆 腐 169 红 豆 318 芝 麻 574 味 噌 170 绿 豆 320 干 莲 子 583 粟 子 191 豌 豆 387 脱质花生粉 777 黄 豆 干 194 花 生 米 392 瓜 子 984 4. 淀粉质根茎类 蒟 蒻 7 豆 薯 14 马 铃 薯 58 荸 荠 72 莲 藕 粉 80 菱 角 104 甘 薯 110 5. 家畜家禽类 猪 血 11 牛 舌 136 鸭 肉 190 猪 腰 246 肥 猪 肉 18 鸭 肫 167 鹅 肉 191 香 肠 265 五 花
6、肉 83 牛 肚 170 猪 舌 199 牛 肝 276 牛肉（半肥） 90 中国火腿 171 鸡 肉 230 鸡 肝 283 瘦 猪 肉 123 猪 脑 177 洋 火 腿 231 猪 肉 松 430 腊 肉 128 牛肉 （瘦） 177 猪 心 236 牛 肉 肝 476 羊 肉 134 鸡 肫 181 猪 肚 240 猪 肝 521 6. 水产食品类 海 带 6 蛤 蜊 128 鲤 鱼 174 河 鳗 240 海 参 8 白 鲳 137 旗 鱼 179 马 加 鱼 249 鳝 鱼 54 虾 139 黑 鲳 184 鲨 鱼 257 蛤 仔 85 海 鳗 151 乌 鱼 198 小 管 25
7、7 蚵 仔 105 海螃蟹（蟳） 153 脱 裟 204 鱼 松 291 脆 鱼 丸 115 吴 郭 鱼 154 白 带 鱼 205 勿 仔 鱼 353 虱 目 鱼 123 乌 贼 156 郭 鱼 肉 228 紫菜（干） 7. 蔬菜类 白 萝 卜 11 油 菜 25 空 心 菜 36 刈 菜 61 冬 瓜 12 丝 瓜 25 菠 菜 36 苋 菜 66 大 黄 瓜 18 苦 瓜 26 山东白菜 36 桂 竹 荀 71 刈 菜 心 20 绿 豆 芽 28 韭 菜 花 38 红 凤 菜 76 青 椒 21 绿 竹 荀 30 韭 菜 41 白 苋 菜 80 青 江 菜 22 茄 30 胡 萝 卜 4
8、2 蕃 薯 叶 81 高 丽 菜 22 花 菜 30 敏 豆 44 玉 蜀 黍 100 匏 瓜 23 莴 仔 菜 30 莴仔菜心 45 洋 菇 120 芹 菜 23 南 瓜 30 麻 竹 笋 49 皇 帝 豆 140 茼 莴 菜 23 韭 黄 31 菜 豆 54 香 菇 190 蕃 茄 24 洋 葱 33 冬 笋 55 金针（干） 208 小 黄 瓜 24 茭 白 笋 35 芥 蓝 菜 56 木 耳 210 8. 水果类 茄 蜜 瓜 6 红 西 瓜 11 红 文 旦 19 浸 柿 27 黄 西 瓜 7 桶 柑 15 白 文 旦 20 荔 枝 27 芒 果 8 杨 桃 16 鸟 梨 20 葡 萄
9、 27 凤 梨 9 水 梨 17 白 柚 21 桃 仔 38 苹 果 10 香 瓜 17 木 瓜 22 龙 眼 42 蕃 石 榴 10 椪 柑 17 莲 雾 23 红 枣 42 枇 杷 10 红 柿 18 柠 檬 23 释 迦 49 红 柚 10 李 子 19 香 蕉 24 黑 枣 128 9. 蛋与乳类 鸡 蛋 白 12 皮 蛋 198 鲜 人 乳 21 鸭 蛋 232 鲜 牛 乳 85 鸡 蛋 238 鲜 羊 乳 110 鸡 蛋 黄 547 10. 其它 食 盐 微量 黑 糖 80 汽 水 1 酱 油 153 啤 酒 4 包 种 茶 185 蜂 蜜 7 红 茶 270 甘 蔗 汁 9 绿
10、茶 550 白 醋 16 健 素 汁 970 醋 25 酵 母 粉 1600以每百克食物中含量来计算：口蘑、白蘑1655毫克，羊肚菌1193毫克，南瓜子仁1159毫克，丁香鱼（干）914毫克，鸡蛋黄粉905毫克，西瓜子仁818毫克，蛏干791毫克，全蛋粉780毫克，奶豆腐（脱脂）773毫克，鲮鱼（罐头）。750毫克，麸皮682毫克，酸酪蛋682毫克，虾米（海米）666毫克，奶豆腐（鲜）657毫克，可可粉623毫克，葵花子仁604毫克，虾皮582毫克，牛乳粉（全脂、速溶）571毫克，松子仁569毫克，胡麻子565毫克，莲子（于）550毫克，羊肉干（绵羊）546毫克，茶叶（甲级龙井）542毫克。以
11、上20种食物是含磷量较丰富的。另外，鱼类、肝类、肉类、豆类、花生、葡萄、栗子、动物脑等含磷量也较高。含磷量高的食物：1.酵母类：养乐多、优酪乳、优格、健素糖、酵母粉。2.全谷类：糙米、胚芽米、全麦面包、薏仁、乾莲子。3.内脏类：猪肝、猪肾、猪脑、猪肠、鸡肝。4.乾豆类：红豆、绿豆、黑豆、花豆。5.坚果类：花生、开心果、杏仁果、腰果、黑芝麻。6.奶类：鲜奶、奶粉、调味奶、乳酪。7.其他：巧克力、可乐、碳酸饮料。高钙低磷的食物有牛奶，海带和虾皮，大豆，动物骨头，蔬菜，排骨，高磷食物包括牛奶、奶酪、各类奶制品、冰淇淋、麦片、豆制品、巧克力和葡萄干，蛋黄、动物内脏等1、牛奶 半斤牛奶，含钙300毫克，
12、还含 有多种氨基酸、乳酸、矿物质及维生素， 促进钙的消化和吸收。而且牛奶中的钙质 人体更易吸取，因此，牛奶应该作为日常 补钙的主要食品。其他奶类制品如酸奶、 奶酪、奶片，都是良好的钙来源。健康提 示：夏季牛奶饮用也要需有选择2、海带 和虾皮海带和虾皮是高钙海产品，每天 吃上25克，就可以补钙300毫克呢。并且 它们还能够降低血脂，预防动脉硬化。 海带与肉类同煮或是煮熟后凉拌，都是不 错的美食。虾皮中含钙量更高，25克虾 皮就含有500毫克的钙，所以，用虾皮做 汤或做馅都是日常补钙的不错选择。友 情提醒：容易对海制品过敏的人们要小心 食用哟。3、豆制品 大豆是高蛋白食物 ，含钙量也很高。500克
13、豆浆含钙120毫 克，150克豆腐含钙就高达500毫克，其 他豆制品也是补钙的良品。友情提醒： 豆浆需要反复煮开7次，才能够食用。而 豆腐则不可与某些蔬菜同吃，比如菠菜。 菠菜中含有草酸，它可以和钙相结合生成 草酸钙结合物，从而妨碍人体对钙的吸收 ，所以豆腐以及其他豆制品均不宜与菠菜 一起烹制。但，豆制品若与肉类同烹，则 会味道可口，营养丰富。4、动物骨头 动物骨头里80%以上都是钙，但是不溶于 水，难以吸收，因此在制作成食物时可以 事先敲碎它，加醋后用文火慢煮。吃时去 掉浮油，放些青菜即可做成一道美味鲜汤 。鱼骨也能补钙，但要注意 选择合适的做法。干炸鱼、焖酥鱼都能使 鱼骨酥软，更方便钙质吸
14、收，而且可以直接食用。 5、蔬菜 蔬菜中也有许多高钙的品种。雪里蕻100克含钙230毫克；小白菜、油菜、茴香、芫荽、芹菜等每100克钙含量也在150毫克左右。 友情提醒：这些绿叶蔬菜每天吃上250克就可补钙400毫克。磷主要来源于食物，一般来说含钙高的食品含磷也高，如排骨、虾皮等，但是降低磷的摄入又往往会引起血钙下降，因此而诱发骨质疏松。所以理想的饮食应提高钙含量降低磷的含量。 高磷食物包括牛奶、奶酪、各类奶制品、冰淇淋、麦片、豆制品、巧克力和葡萄干，蛋黄、动物内脏（如脑、肝、肾），骨髓、坚果（如花生、杏仁、南瓜子等）含磷较多，应避免多食。含磷低的食物有藕粉、粉条、白菜、卷心菜、蛋清、芹菜、菠菜、西红柿、瓜类、甘蔗等。另外，通过限制蛋白质的摄入也可达到低磷的目的。也可以通过改变烹调方法来降低食物中的磷，在烹调鱼和瘦肉时，用水煮一下捞出，再进行热炒，能够降低鱼、肉的含磷量。
