1、元素与细胞结构生物专题一：元素与细胞结构（第一课时）一、教学内容及考纲要求蛋白质的结构和功能 B核酸的结构和功能 A二、重、难点知识归类、整理蛋白质的结构与功能1、元素组成：除C、H、O、N外，大多数蛋白质还含有S2、蛋白质基本组成单位：氨基酸（组成蛋白质的氨基酸约20种）能组成蛋白质氨基酸结构通式：（注：应能分辨哪些氨基酸可以构成生物体蛋白质）组成蛋白质的20种氨基酸的区别：R基的不同3形成：许多氨基酸分子通过脱水缩合形成肽键（-CO-NH-）相连而成肽链，多条肽链盘曲折叠形成有功能的蛋白质，场所是高尔基体。二肽：由两个氨基酸分子组成的肽链，只有一个肽键。多肽：由n（n3）个氨基酸分子以肽键
2、相连形成的肽链。蛋白质结构的多样性的原因：氨基酸种类、氨基酸数目、氨基酸排列顺序、蛋白质多肽链数目、空间结构4计算：（会数肽链中氨基酸数，肽键数、脱水数、游离氨基数和羧基数）（1）n条肽链中的肽键数=脱去水分子数=氨基酸分子数n（2）n条多肽链至少含有n个游离的氨基和n个游离的羧基。5功能：生命活动的主要承担者（注意有关蛋白质的功能及举例）6蛋白质鉴定 在双缩脲试剂中产生紫色的颜色反应，注意：脲的书写。7常用C、O原子个数守衡计算。核酸的结构与功能1、元素组成：C、H、O、N、P2、生理功能：储存遗传信息，控制蛋白质的合成。3、核酸的种类：脱氧核糖核酸（DNA）和 核糖核酸（RNA）4、核酸的
3、基本单位：核苷酸8种，不是5种。（由1分子嘌呤或嘧啶碱、1分子五碳糖和1分子磷酸组成）DNA的基本组成单位：脱氧核糖核苷酸；主要存于细胞核内RNA的基本组成单位：核糖核苷酸；主要存于细胞质中。三、例题解析1、 吗啡是一种生物碱，对人体有镇痛作用。经常使用吗啡镇痛，不仅使病人上瘾，而且降低呼吸中枢对CO2的敏感性。因此，吗啡在医疗上的使用受到严格限制。近年来科研人员在高等动物的脑中发现了比吗啡更具镇痛作用又不会使病人上瘾的物质，其分子结构如下所示请回签下列有关问题： (1)该物质的化学名称可称为 ，含有 个肽键。它的基本组成单位是 ，其结构通式是 ，这种基本单位以 方式互相结合。 (2)该化合物
4、形成时，生成水分子 个，水解后的产物有 种，水解后形成的产物叫 。(3)该化合物中，含氨基 个，写出其表达式 。羧基 个，写出其表达式 。2、完成下面有关核酸分子的概念图，将有关内容填入圈内。课堂练习一、 单选题1、 蛋白质和多肽的主要区别在于蛋白质分子 （ ）A包含的氨基酸多 B.能水解成氨基酸C空间结构更复杂 D.相对分子质量大2、一个由n条肽链组成的蛋白质分子共有m个氨基酸，该蛋白质分子完全水解共需水分子 （ ）An个 B.m个 C.（m+n）个 D.（m-n）个3、从组成物质的重要化学成分上看，下列面料中，与另外三项相比不属于同一类的是 （ ）A棉麻面料 B.丝织面料 C.毛纺面料 D
5、.皮革面料4、下列关于DNA和RNA的叙述中，正确的是（ ）A、 DNA只存在于细胞核中，RNA只存在于细胞质中B、两种核酸中的碱基都相同C、两种核酸中的五碳糖不相同D、病毒的遗传物质都是DNA5、 DNA完全水解后得到的化学物质是 （ ）A碱基、脱氧核糖、磷酸 B.碱基、脱氧核苷酸C碱基、核糖、磷酸 D.核苷酸、碱基、磷酸6、下列关于“检测生物组织中糖类、脂肪和蛋白质”实验的操作步骤叙述中，正确的是A、用于鉴定可溶性还原糖的斐林试剂甲液和乙液，可直接用于蛋白质的鉴定B、脂肪的鉴定需要用显微镜才能看到被染成橘黄色的脂肪滴C、鉴定可溶性还原糖时，要加入斐林试剂甲液摇匀后，再加入乙液D、用于鉴定蛋
6、白质的双缩脲试剂A液与B液要混合均匀后，再加入含样品的试管中，且必须现混现用7、占细胞鲜重百分比最高的化合物和占细胞干重百分比最高的化合物分别是A、水、水 B、水、蛋白质 C、蛋白质、蛋白质 D、蛋白质、水8、下列形成蛋白质分子结构的层次，从小到大的顺序是氨基酸 C、H、O、N等元素 氨基酸脱水缩合一条或几条肽链接在一起 多肽 蛋白质A、 B、C、 D、9、已知20种氨基酸的平均相对分子质量是128，现有一蛋白质分子由两条多肽链组成，共有肽键98个，问此蛋白质的相对分子质量最接近于A、12800 B、12544 C、11036 D、1228810、下列有关核酸的叙述中，正确的是A、除病毒外，一
7、切生物都有核酸存在B、核酸是由C、H、O、P元素组成的化合物C、组成核酸的基本单位是脱氧核酸D、核酸是一切生物的遗传物质11、从一动物细胞中得到两类大分子有机物、,已知细胞中的含量大于，用胃液处理，被分解而不变。含有化学元素N，有的还含有S，含有化学元素N和P，它们与碘都没有颜色反应，细胞膜上有而无。下列有关、的叙述，错误的是A可能是蛋白质 B的基本组成单位可能是核苷酸C细胞膜上的可能是载体 D只存在于细胞核中12、核酸在细胞里的分布情况下列那项最合适A、DNA全部分布在细胞核中、RNA全部在细胞质中 B、 DNA和RNA全部都分布在细胞核中C、 DNA主要分布在细胞膜中、RNA分布在细胞质中
8、 D、DNA主要分布在细胞核中RNA主要分布在细胞质中二、非选择题1、从某种真核细胞中提取出大量核糖体，放入含有下列几种有机物(其中的氮原子已被15N标记)的培养液里，假设培养液里含有核糖体完成其功能所需的一切物质和条件。请回答：实验中，核糖体所需要完成的功能就是把上述物质中的 _，通过_方式合成多肽(蛋白质)，可以用_试剂检测。实验中所用的培养液相当于细胞内的_。上述有机物合成的多肽至少含有_个氨基和_个羧基，称为_肽，可能有_种。实验中，检测到某一多肽含20个15N，则该多肽最多有_个肽键2下图是某化合物的结构简图，据图回答：（1）此化合物的名称是_。该图中，为 。（2）图中的名称是_；图
9、中表示R基的代号是_。（3）形成该化合物的生物化学反应叫做_ ，在该化合物的形成过程中，相对分子质量减少了_ 。形成该化合物时失去的水分子数与图中数字 所表示结构的数目是相同的（4）组成这类化合物的基本单位的结构通式是_。课后练习一、 单选题1、对构成蛋白质的氨基酸结构的描述，不正确的是A、20种氨基酸的不同在于R基不同B、每种氨基酸都只含有一个氨基和一个羧基C、在氨基酸中，都有一个氨基和一个羧基连接在同一个碳原子上D、氨基酸是一种具有酸、碱两种性质的化合物2、下列哪一项不是构成蛋白质多样性的原因A、氨基酸的数目成百上千B、氨基酸形成肽链时，不同种类氨基酸的排列顺序千变万化C、肽链的盘曲、折叠
10、方式及其形成的空间结构千差万别D、氨基酸的种类多达百种3、下列叙述中，能对蛋白质功能进行高度概括的是A、细胞和生物体的重要结构物质B、生命活动的主要承担者C、调节细胞和生物体新陈代谢的重要物质D、收缩、运输、免疫等生理活动的物质基础4、分别用下列何试剂可以将DNA、RNA染上颜色A、甲基绿、派洛宁 B、派洛宁、甲基绿C、斐林试剂、苏丹 D、双缩脲试剂、苏丹5、DNA的分子组成中没有A、核糖 B、脱氧核糖 C、磷酸 D、含氮碱基6、烟草、烟草花叶病毒这两种生物中，构成核酸碱基的种类依次是A、4、4 B、8、4 C、5、4 D、7、47、真核生物的遗传物质存在于A、细胞核内 B、细胞质中的细胞器内
11、 C、细胞质基质中 D、细胞核和细胞质内8、某22肽被水解成1个4肽，2个3肽，2个6肽，则这些多肽的氨基总数的最小值及肽键总数依次是A、6、18 B、5、18 C、5、17 D、6、179、淀粉、核酸、脂肪、蛋白质共有的化学元素是:( )A. C、H、O B. C、H、O、N C、 C、H、O、N、S D. C、H、O、N、S10、 以下是几位同学写的氨基酸结构通式，请判断其中不符合要求的是11、在血红蛋白的结构中，连接两个氨基酸分子的化学键叫做 A磷酸键 B二酯键 C肽键 D离子键12、下列四种化合物中，构成生物蛋白质的氨基酸是A、 B、 C、 D、13、如图1是细胞中3种化合物含量的扇形
12、图，图2是活细胞中元素含量的柱形图，下列说法不正确的是A、若图1表示正常细胞，则A、B化合物共有的元素中含量最多的是aB、若图1表示细胞完全脱水后化合物的扇形图，则A化合物中含量最多的元素为图2中的bC、图2中数量最多的元素是c，这与细胞中含量最多的化合物有关D、若图1表示正常细胞，则B化合物具有多样性，其必含的元素为C、H、O、N14、谷氨酸的R基本为C3H5O2，在一个谷氨酸的分子中，碳和氧的原子数分别是（ ）A4、4 B5、4 C4、5 D5、515、在用双缩脲试剂鉴定蛋白质时，正确的操作步骤是 （ ）A2mL蛋白质稀释液，先加0.1g/mL的NaOH，再加34滴0.01g/mL的CuS
13、O4溶液B2mL蛋白质稀释液，先加3-4滴0.1g/mL的CuSO4溶液，再加0.1/mL的NaOH C2mL蛋白质稀释液，同时加入0.01g/mL的HaOH和0.01g/ml的CuSO4混合液D在NaOH和CuSO4混合液中加2mL蛋白质稀释液16、下列对核酸的叙述正确的是(多选)A核酸是生物的遗传物质 B核酸的基本组成单位是核苷酸C核苷酸由含氮碱基、五碳糖和磷酸组成 D核酸只存在于细胞核中17、下面是3种氨基酸的结构式，由这3种氨基酸按顺序脱水缩合所形成的化合物中，含有的氨基、羧基和肽键的数目依次是 A1，2，3 B1，1，3 C1，2，2 D2，2，218、经检测，刚挤出的鲜牛奶中有两种
14、分子，分子式分别为：C12H22O11和C1864H3012N168O221的化学物质，这两种物质分别是（ ）A蛋白质和核酸 B乳糖和蛋白质 C乳糖和核酸 D蔗糖和蛋白质19、下表是关于物质检测的内容，其中正确的是 选项待检测的物质或结构使用试剂呈现颜色A人口腔上皮细胞中的线粒体甲基绿橘 黄B马铃薯中的淀粉双缩脲试剂紫 色CDNA健那绿染液蓝绿色DRNA派洛宁红 色20、两个氨基酸缩合成二肽并生成水，这个水分子中的氧原子来自氨基酸的A.氨基 B.羧基 C.R基 D.氨基和羧基21、糖类不含有，脂质含有，蛋白质也不一定有，而核酸一定有的元素是、22、淀粉、淀粉酶、控制淀粉酶合成的基因（DNA片段
15、）都是多聚体，它们的单位依次是A.葡萄糖、蛋白质、DNA B.蔗糖、氨基酸、核糖核苷糖C.葡萄糖、氨基酸、脱氧核苷酸 D.麦芽糖、多肽、核苷糖23、由51个氨基酸形成某蛋白质的过程中共脱水48个，则形成的肽键数目、该蛋白质含多肽链的条数、该蛋白质分子中最少含氨基数目各是A. 48、3、51 B. 50、3、3 C. 48、3、48 D. 48、3、324、存在于RNA而不存在于DNA中的含N碱基是（ ）A鸟膘呤 B腺膘呤 C尿嘧啶 D胸腺嘧啶25、组成肽键中的C和O的比例是A.1：2 B.1：1 C.2：1 D.1：326、用20个不同的字母分别代表20种氨基酸，若写出10个氨基酸组成的长链，
16、可以写出互不相同的长链A.20种 B.2010种 C.1020种 D.200种二、非选择题1、从某种真核细胞中提取出大量核糖体，放入含有下列几种有机物(其中的氮原子已被15N标记)的培养液里，假设培养液里含有核糖体完成其功能所需的一切物质和条件。请回答：实验中，核糖体所需要完成的功能就是把上述物质中的 _，通过_方式合成多肽(蛋白质)，可以用_试剂检测。实验中所用的培养液相当于细胞内的_。上述有机物合成的多肽至少含有_个氨基和_个羧基，称为_肽，可能有_种。实验中，检测到某一多肽含20个15N，则该多肽最多有_个肽键2、蛋白质是一切生命活动的主要 。（1）每种蛋白质都一定含有元素是 。（2）构
17、成蛋白质的主要氨基酸约有 种。（3）两个氨基酸分子相互作用的化学反应叫做 ，其产物是 。下图是其中的一种产物的结构式，请补充完整。（2分） R R” NH2-C- -C-COOH H H（4）蛋白质分子结构多种多样，在细胞里的功能也是多种多样的,写出蛋白质其中的两种功能 。 （3分、只对一种给1分）3、某厂商宣传其生产的“炸薯条”是富含蛋白质和多种维生素的营养食品，特别适合青少年和儿童食用，对青少年和儿童身体的生长发育具有很高的营养价值。交给你的任务是判定这则广告的真假。相关资料：薯条在油炸之前含量最多的有机物是淀粉；在油炸之后，含量最多的有机物是脂肪。高温会对维生素等营养成分造成破坏。请回答
18、下列问题：（1）鉴定油炸之前的薯条中含量最多的有机物时，常用的试剂是： ；若在晾干的薯条上滴加这种试剂，薯条会呈 色。（2）鉴定“炸薯条”中含量最多的有机物时，使用的试剂是： 。（3）鉴定“炸薯条”、薯条、豆类食品中是否富含蛋白质时，使用的试剂是： 。（4）根据生活经验和所学的生物知识，你判定该厂商的这则广告是 。（5）对于生活中的这类广告，你的态度是 。第一课时练习答案 答案：（1）五肽 4 氨基酸 略 脱水缩合 (2)4 4 氨基酸 (3)1 略 1 略答案：脱氧核糖核酸（DNA）、核糖核酸（RNA）、脱氧核糖核苷酸、AGCT 、 磷酸、核糖、AGCU 、 C、H、O、N、P课堂练习答案一
19、、单选题题号123456答案CDACAB题号789101112答案BDCDDD二、非选择题1、氨基酸 脱水缩合 双缩脲 细胞质基质 2 2 三肽 6 192.三肽 氨基 肽键 （缺一或错一均不给分）脱水缩合 36 课后练习答案题号12345678910111213答案BDBAACDCACCAA题号14151617181920212223242526答案BAABCCBDBBCDCBC二、非选择题1、氨基酸 脱水缩合 双缩脲 细胞质基质 2 2 三肽 6 192、 承担者1）C H O N 2）20 3）脱水缩合 二肽 水 4）构成生物体、调节生命活动，运输载体，免疫功能3、碘液，蓝色、苏丹染液、
20、双缩脲试剂、假广告、略专题一：元素与细胞结构（第二课时）一、教学内容及考纲要求糖类的种类和作用 B脂质的种类和作用 A水和无机盐的作用 A二、重、难点知识归类、整理糖类的种类与作用1 元素组成：C、H、O2 分类（见下表）3主要功能: 糖类是生物体维持生命活动的主要能源来源。 4糖的鉴定(1)淀粉遇碘液变蓝色，这是淀粉特有的颜色反应。(2)还原性糖(单糖、麦芽糖和乳糖)与斐林试剂在隔水加热条件下，能够生成砖红色沉淀。概 念种 类分 布主 要 功 能单糖不能水解的糖核糖动植物细胞组成核酸的物质脱氧核糖葡萄糖细胞的重要能源物质二糖水解后能够生成二分子单糖的糖蔗糖植物细胞能水解成葡萄糖麦芽糖乳糖动物
21、细胞多糖水解后能够生成许多个单糖分子的糖淀粉植物细胞植物细胞中的储能物质纤维素植物细胞壁的基本组成成分糖原动物细胞动物细胞中的储能物质脂质的种类与作用1 元素组成：C、H、O（C/H比例高于糖类），有些还含N、P2 分类 脂肪脂质 类脂 固醇 ：胆固醇、性激素、维生素D3功能：脂肪：细胞代谢所需能量的储存形式和运输形式类脂中的磷脂：是构成生物膜的重要物质，所有细胞都含有磷脂4脂肪的鉴定：脂肪可以被苏丹染液染成橘黄色，在实验中用50%酒精洗去浮色。生物大分子以碳链为骨架1、生物界与非生物界的统一性和差异性统一性：组成生物体的化学元素种类，在无机自然界都可以找到，没有一种元素是生物界特有的。差异性
22、：组成生物体的化学元素在生物体和自然界中含量相差很大。2、在组成生物体的元素中，C、H、O、N、P、Ca等元素占全部元素的98%3、缺乏必需元素可能导致疾病。如：克山病（缺硒）4、组成生物体的重要元素：碳元素水和无机盐的作用1、水（1）含量：占细胞总重量的60%-90%，是活细胞中含量是最多的物质。（2）形式：自由水、结合水自由水：溶剂、介质、运输、参与(在代谢旺盛的细胞中，自由水的含量一般较多)结合水：组成细胞重要成分(结合水的含量增多，可以使植物的抗逆性增强)（3）水对于生物体的意义：温度调节剂，维持细胞形态，保证代谢正常等2、无机盐：（2）存在形式：离子 （4）无机盐过多过少，生物体会出
23、现相应的病症：如：缺少钙离子，肌肉抽搐；钙离子过多，肌无力三、例题例一、填表需鉴定的物质用于鉴定的试剂实验现象还原糖砖红色沉淀蛋白质紫色淀粉碘液脂肪橘黄色DNA绿色RNA派洛宁线粒体蓝绿色课堂练习一、单选题2、 植物细胞和动物细胞中储藏能量的物质依次是 （ ）A纤维素和糖原 B.麦芽糖和乳糖C淀粉和糖原 D.葡萄糖和纤维素2、淀粉、脂肪、胰岛素和DNA共有的化学元素是 （ ）AC、H、O B.C、H、O、N CC、H、O、N、P D.C、H、O、N、P3、下列关于细胞主要化学成分的叙述正确的是（ ）（多选题）A蛋白质的多样性与氨基酸的种类、数目、排序等有关B 脱氧核糖核酸是染色体的主要成分之一
24、C 胆固醇、性激素、维生素D都属于脂质D淀粉、乳糖、纤维素都属于多糖4、下列分别是单糖、二糖和多糖的是A、葡萄糖、核糖、淀粉 B、果糖、麦芽糖、蔗糖C、葡萄糖、麦芽糖、糖原 D、果糖、糖原、淀粉5、构成糖类的元素是A、C、H、O、N B、C、H、OC、C、H、O、N、P D、C、H、O、N、P、S6、在细胞的脂质物质中，对生物体的正常代谢和生殖过程中起着积极的调节作用的是A、脂肪 B、磷脂 C、固醇 D、维生素7、在人和动物皮下含量丰富的储能物质是A、糖原 B、淀粉 C、脂肪 D、蛋白质8、下列植物细胞中结合水的相对含量最大的是A、休眠的蚕豆子叶细胞 B、玉米的胚乳细胞C、洋葱根尖分生区的细胞
25、 D、成熟柑橘的果肉细胞9、当生物体新陈代谢旺盛和生长迅速时，通常结合水/自由水的比值A、会升高 B、会降低 C、不变化 D、波动不大10、“没有水就没有生命”，水对生命的最重要的作用是A、水是细胞内的良好溶剂B、水在生物体内可以起到运输物质的作用C、细胞内代谢在水中进行D、细胞中的结合水是细胞结构中不可缺少的水11、已知Mn是许多酶的活化剂，例如能激活硝酸还原酶。缺Mn的植物就无法利用硝酸盐，这说明无机盐离子A、对维持细胞形态和功能有重要作用B、对维持生物体的生命活动有重要作用C、对维持细胞的酸碱平衡有重要作用D、对维持细胞内渗透压有重要作用12、多数无机盐在人体内存在的状态是A、稳定的化合
26、物 B、不稳定的化合物 C、单质 D、离子13、对细胞内自由水的下列描述中，有科学性错误的是A、约占细胞内全部水分的95.5% B、与蛋白质等物质相结合C、能够流动和易于蒸发 D、代谢反应介质或参与反应14、动、植物细胞内都含有的糖类物质是A蔗糖 B麦芽糖 C乳糖 D核糖15、下列关于水的生理功能的部分叙述中错误的是: ( )A.水能把营养物质运输到各个细胞 B.水是生物体内的主要贮能物质C.水是生物体内化学反应的溶剂 D.水是细胞结构的重要组成成分16、哺乳动物的乳汁中含有的乳糖经幼仔消化后形成（ ）A葡萄糖+果糖 B葡萄糖+葡萄糖C葡萄糖+半乳糖 D果糖+半乳糖17、下列各种物质在活细胞中
27、的含量从少到多的正确排序是A核酸、无机盐、蛋白质、水 B、无机盐、蛋白质、核酸、水C、蛋白质、水、糖类、核酸 D、脂质、蛋白质、无机盐、核酸18、在鉴定还原糖的实验中，加入斐林试剂时必须要A、先加入斐林试剂甲液，后加入乙液 B、先加入斐林试剂乙液，后加入甲液C、将斐林试剂的甲液和乙液混合均匀后再加 D、以上A、B、C三项操作方法都正确19、在生物组织中可溶性还原糖、脂肪、蛋白质的鉴定实验中，对实验材料的选择叙述中，错误的是A、甘蔗茎的薄壁组织、甜菜的块根等，都含有较多的糖且近于白色，因此可以用于进行可溶性还原糖的鉴定B、花生种子含脂肪多且子叶肥厚，是用于脂肪鉴定的理想材料C、大豆种子蛋白质含量高，是进行蛋白质鉴定的理想植物组织材料D、鸡蛋清含蛋白质多，是进行蛋白质鉴定的动物材料课后练习一、单选题1、下列能与斐林试剂反应生成砖红色沉淀的是（ ）葡萄糖 果糖 蔗糖 纤维素 淀粉 蛋白质A、 B、 C、 D、2、下列是无机盐的功能的有(多选)A是细胞中能源物质之一 B是某些重要复杂化合物的成分C能维持生物体的生命活动 D能维持细胞的形态和功能3、下列关于无机盐的说法中错误的是 dA植物体缺镁会影响光合作用，原因是影响了叶绿素的合成 B缺铁会影响血红蛋白的合成进而造成缺铁性贫血 C大量出汗时会排出很多的无机盐，这时应多喝淡盐水D细胞对Pb2+需求量不大，但不可缺少4、下列叙述中，是淀粉、
