黄瓜炒牛里脊 2精品做菜教程.docx

黄瓜炒牛里脊 2精品做菜教程黄瓜炒牛里脊 牛里脊肉富含蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及术后，病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜。 黄瓜清热利水，解毒消肿，生津止渴！ 黄瓜和牛里脊👉放在一起炒是一道美味营养且下饭🍚的菜肴哟！用料牛里脊肉250克黄瓜160克植物油适量老抽适量胡椒粉适量糖适量盐适量耗油适量生抽适量料酒适量葱适量姜适量蒜2粒黄瓜炒牛里脊的做法1先把牛肉洗净，剔净筋膜，放入冰箱冷冻一下（这样好切），把冻好牛里脊切成片。2把切好的牛里脊片放在碗里，加入盐、糖、料酒、胡椒粉、生抽和耗油，用手抓匀，再加入植物油（这一步是为了锁住牛肉的水分），腌制1520分钟。3将黄瓜洗净，用刨子刨黄瓜，刨到瓤就不要再刨了，换一面刨，因为瓤水叽叽的，影响口感！4其他的食材5锅烧热，倒入油，烧至七成热，倒入葱姜蒜，炒出香味，再倒入牛肉片。6翻炒牛肉片（全程都是大火）7牛肉变色加上适当老抽和少许的盐，翻炒几下，加入黄瓜。8加入黄瓜翻炒两下就可以了，这样黄瓜又嫩又脆！9一道美味营养可口菜好了，装盘！小贴士 1、黄瓜也可以切成片，但一定要去掉瓤，不然影响口感！切记哟！ 2、黄瓜炒牛里脊整个过程都是大火！也要记住哟！