1、正安蔬菜辣椒种植基地建设项目报告正安县蔬菜（辣椒）种植基地建设项目申请报告项 目 名 称： 正安县蔬菜（辣椒）种植基地建设项目项目管理单位： 正安县新农村建设领导小组办公室项目建设单位： 正安县蔬菜（辣椒）种植基地建设筹备组委会项目技术依托： 贵州省农业科学院项目建设地址： 正安县联 系 电 话： 电 子 邮 件： 联 系 人：王兴平1 项目总论1.1 项目基本情况1.2 项目概述1.3 建设单位概况2 项目建设的必要性3 项目的国内外发展现状与前景3.1 辣椒产业地位与作用3.2 我国辣椒资源分布概况3.3 辣椒产业发展现状3.3.1 发展概况3.3.2 存在的问题3.4 辣椒产业发展趋势3
2、.4.1 辣椒产业前景广阔3.4.2 辣椒产业大有作为3.4.3 种植业结构调整很有必要3.4.4 辣椒产品加工前途无量4 项目市场调查与竞争能力预测5 现状和条件（1）现有基本情况：（2）地区环境条件：6 发展目标及前景7 建设规模和主要建设内容8 项目投资与资金筹措9 经济与社会效益分析9.1 编制说明9.2 经济效益分析9.3社会效益分析10 结论1 项目总论1.1 项目基本情况项目名称：正安县蔬菜（辣椒）种植基地建设项目项目建设地点：正安县建设单位：正安县蔬菜（辣椒）种植基地建设筹备组委会项目负责人：王兴平项目建设性质：新建项目建设起止年限：三年1.2 项目概述本项目提出符合国家产业政
3、策。根据中央、省、市关于加快社会主义新农村建设和发展县域经济的有关要求，结合正安县产业发展实际，为加快社会主义新农村建设，促进区域经济快速发展，全面发展蔬菜（辣椒）种植、加工产业，优化种植业结构，保障辣椒产品质量的安全，发展无公害健康食品，打造辣椒品牌，为正安县进入全国富县强县行列奠定坚实的产业基础。本项目总投资概算为3000万元，成立公司+农户合作种植模式，建立新型育苗基地，为农户提供种苗、技术、农资等支持，与农户签订保底价格收购鲜货及干货合同，建蔬菜（辣椒）成品、食品加工和贸易基地，将鲜货、半成品、成品销往省内外及出口。蔬菜（辣椒）种植基地建设内容包括：辣椒生产基地：以格林镇、安场镇、和溪
4、镇、土坪等乡镇为重点，发展辣椒种植基地5万亩，建成遵义地区最大的鲜、红辣椒产业基地；建设蔬菜（辣椒）食品贸易、加工产业园。在省道207线凤仪镇建设面积2万平方米的食品（辣椒）深加工和贸易基地，总投资2000万元，建筑面积1万平方米，场地硬化1万平方米，安装排水管网、电力及厂房设施等。1.3 建设单位概况正安县蔬菜（辣椒）种植基地建设筹备组委会是由一群志在建设家乡的返乡农民工联合省内外投资商成立的民营企业，具备一定的资金投入实力和种植技术实力，拥有先进的种植企业经营管理和发展思路，并与省内外部分食品加工企业建立有蔬菜（辣椒）供应合作关系，具备了种植企业从种到收，从收到运输加工，从鲜货到半成品及成
5、品再销售的产业链条，步步为营，环环相扣，种植基地规划在全县各个乡镇发展蔬菜（辣椒）种植，规划发展蔬菜（辣椒）种植面积5万亩。蔬菜（辣椒）加工厂及贸易市场意向性拟建在凤仪镇，位于正安县城郊，距遵义140公里，距贵阳270公里，省道207线横穿基地而过，交通十分便利，具体规划建设选址需要相关领导单位和部门根据实际需要和条件另作安排。2 项目建设的必要性正安县是以农业为主的贫困县，耕地面积46万亩。几年来，全县上下大力调整种植业产业结构，培育出几个重点产业，为农业增效、农民增收、县域经济发展奠定了坚实基础。但是，由于正安县的农业产业化发展起步晚，规模小，缺乏专业性，没有强势地域品牌产品，不足以支撑和
6、带动地方农业经济发展。受美国金融危机影响，近年返乡农民工比较多，回乡务工就业又受就业岗位需求限制，亟需地方性产业带动发展。3 项目的国内外发展现状与前景辣椒全身是宝，鲜椒作为蔬菜可直接食用，又可打酱、腌制，制作各种调料；辣椒干可加工成辣椒粉、片等，是上好的调味佳品，也是食品加工企业的重要配料；通过辣椒的深加工和精开发，可生产出辣椒红色素、辣椒碱等名贵产品。尤其是辣椒碱急需研制、开发、生产，以填补国内空白，提高辣椒附加值和科技含量。辣椒及其制品是人们日常生活不可缺少的调味佳品，辣椒红色素属类胡萝卜素，是美国FDA所认可不限量使用的安全无毒天然色素，不仅可起到食品着色剂的作用，还有潜在的营养功能，
7、被广泛应用于各个领域（如食品饼干、饮料、点心糖果、化妆用品等），在众多的天然色素中占有特别重要的位置；辣椒碱是辣椒深加工的高附加值产品，被广泛应用于制药和军用产品，具有较好的镇痛消炎和抗癌、戒毒等作用，国外以辣椒碱制成的上市药品十分畅销，如美国的ZOLRIX、英国的AXSAIN、德国的SOWEIIN等。辣椒碱制成生物农药，可有效地驱逐蚜虫、蜘蛛类、食叶害虫、飞虫、跳蚤等，是典型的无公害生物农药。此外，在油漆中添加辣椒碱制成的特殊油漆，用于舰船的防腐、防鲸、防鲨等作用。辣椒产品市场需求十分旺盛。一是人们日常生活消费日益增多。随着人们膳食结构的改善和健康需求的增加，喜欢吃辣椒的人越来越多，且用量不
8、断增加。据有关资料表明，目前国内常吃辣椒的将近8亿人，年需鲜辣椒32亿公斤，国外日常消费辣椒的人数也不断增加，如日本掀起了吃辣椒减肥运动，今年一季度就从我国增购辣椒6500吨。我国北方辣椒以辛辣适中、口感好倍受消费者青睐，目前已呈供不应求的趋势，每到收获旺季，国内外知名客商提前纷沓法库，争相抢购法库辣椒；二是辣椒系列产品销量逐步增加。根据近几年辣椒企业销售情况统计，辣椒粉系列产品平均每年递增620万吨，腌渍椒每年出口量增加1000万吨，辣椒调味品系列年均递增2600万吨，辣椒干系列产品年均递增300万吨，从总体看，辣椒系列产品已呈现需求越来越多的良好势头；三是辣椒高科技产品发展势头强硬。辣椒红
9、色素和辣椒碱是辣椒深加工的高科技产品，且随着科技进步，应用领域日益拓展，对辣椒的需求迅速增加。辣椒红色素不仅国内市场年缺口在500吨以上，而且国外市场前景同样看好，目前国外市场每吨售价60万元人民币，仅日本、韩国每年需求就达160吨和120吨。辣椒碱应用领域广阔，产品价格昂贵，发展空间很大，目前市场销价每公斤40万元。辣椒碱开发生产不仅能有效地促进辣椒原材料的生产，而且将大大延伸辣椒产业链条、提高产业效益。3.1 辣椒产业地位与作用改革开放以来，我国辣椒产业发展较快，无论在国内还是在国际的农业发展中都具有十分重要的地位和作用。其总产量约占国内蔬菜产量的二成；在世界辣椒产业中，中国的种植面积、产
10、量和平均单产均处于世界首位。我国人均辣椒产品占有量2003年起达到和超过世界平均水平。随着人口的迅猛增长、耕地的减少、生态环境的日益恶化，健康辣椒产品的开发、加工，对解决全球食品安全，改善人们膳食结构，增强国民体质，增加劳动就业机会与带领广大农民致富奔小康等方面有着重要而深远的历史和现实意义。3.2 我国辣椒资源分布概况辣椒是我国的传统产业，改革开放以来，随着市场经济的推进，我国辣椒产业每年以7%的速度迅速发展。近二十年来，辣椒产业从我国的西南、中南地区崛起，扩大到华北、东北、西北地区新兴产地，小辣椒做出了大文章，小产品发展成为大产业，种植面积分布在全国28个省份，形成了以贵州、湖南、江西、云
11、南、四川、陕西、河北、河南、吉林等16个省区的重点辣椒产区和以贵州虾子镇、云南稼依镇、河北鸡泽、山东武城、吉林洮南等为代表的区域性辣椒集散地。3.3 辣椒产业发展现状3.3.1 发展概况辣椒是我国重要的农作物品种之一，据不完全统计，目前全国辣椒播种面积130万公顷，产量2700万吨，实现产值270亿元。消费人群5亿，占全国人口的40%。我国已成为居全球之首的辣椒生产和消费大国。我国辣椒产品的出口不断增长，韩国、日本、墨西哥、澳大利亚、美国、东南亚等已经成为我国辣椒的常年进口国，仅墨西哥辣椒就有三分之一是从中国进口，日本进口辣椒90%来自中国。全国产生了一批有影响力的区域品牌产品，一些大的龙头企
12、业相继诞生，提高了辣椒粗加工、深加工产品比重，并得到了科研单位、大专院校的科技支持，增加了产品科技含量。例如：贵阳南明的“老干妈”、“王守义十三香”、湖南的“辣之源”、“辣妹子”、山东的“沂蒙小炒”等产品；河北晨光天然色素有限公司、湖南隆平红安种业、吉林洮南金塔集团和爱迪尔公司、山东武城1.26亿元的中韩合资天然色素项目与湖南郴州1.32亿元的美港合资辣椒项目等。这些品牌产品和龙头企业的成长，冲击了辣椒传统生产与分散经营方式，正在改变着我国辣椒产业的产品结构和产业格局，促进了辣椒产业化生产的发展。3.3.2 存在的问题一是辣椒加工大多处于粗加工阶段，产品科技含量和附加值低。目前我国辣椒的主要产
13、品多是半成品或粗加工品，真正通过加工增值面对消费者的产品份额很少，一些高科技、高附加值产品还有待于研制、开发、生产，可以说目前销售的主导产品只是原材料产品，只是为外地加工企业提供货源，因此影响了产业效益，制约了产业发展。二是缺乏成规模的大型龙头企业，龙头带动产业发展的作用较弱。目前全国最大的辣椒生产基地虽有100多家辣椒加工企业，但资产在100万元以上的不到20家，其它均为作坊式加工经营摊点，且布局分散，生产设备较差，科技含量较低，竞争能力较弱，因此以“加促销，以销促产”的作用较小。三是企业与农户之间“利益同享、风险共担”的分配机制不甚健全。目前加工企业与农户在收购上，一是“买断”关系，二是“
14、订单”关系，但与农户签订“订单”的企业还只是一小部分，并且这种“订单”模式只是在一定程度上解决了辣椒卖难的问题，企业与农户之间“利益同享、风险共担”的分配机制还不甚健全，农户还无法真正分享到辣椒加工和流通环节的利润，企业带动农户增收的能力有限。四是无公害辣椒的规模化、标准化程度还不高。加入世贸组织后，受“绿色壁垒”的影响，对辣椒的质量和品质提出了更高的要求，但是目前我国无公害辣椒的种植面积经认证的只有30左右，规模化程度还不高，标准化生产也亟需进一步提高。五是资金短缺，制约了产业的发展。辣椒产业的发展是在农户与企业积累逐年增加的基础上一步一步发展起来的，虽然有一定的积累，但面积小、数量少，与企
15、业规模化生产很不适应，资金短缺常常导致企业在市场开发、产品宣传、企业建设等关键环节上投入严重不足，制约了企业的正常化发展。3.4 辣椒产业发展趋势21世纪的我国辣椒产业随着国民经济的快速发展，世界经济一体化进程的充分展现，世界高新技术在辣椒产业中的广泛应用，人们崇尚自然及消费观念的更新等，其必将获得更大的发展空间和延伸其产业链。我国有丰富的辣椒资源,辣椒产量居世界第一,辣椒产品的生产正向多元化发展.辣椒加工不仅有传统的调味品生产,还包括了具有更高经济效益和社会效益的辣椒红色素、辣椒碱、辣椒籽油的开发,实现了辣椒的综合利用、变废为宝,同时更提高了辣椒本身的价值。3.4.1 辣椒产业前景广阔当今世
16、界科技发展日新月异，竞争日益激烈并达到白热化，特别是生物技术、信息技术、微电子技术、新材料、新工艺等高技术的大力推广与应用以及产业化升级，必将影响和带动我国辣椒产业的改善和发展。随着社会现代化进程的加快，交通运输条件的迅速改善，人流量与货流量得以成倍增长；各地餐饮业的迅猛发展，打破了饮食口味的区域性，使得我国喜食辣椒的人由湖南、贵州、四川等省逐渐扩展到全国。据一项初步统计分析，目前我国食辣人群已达40，人数超过5个亿。辣椒是一种营养丰富的优质蔬菜，富含维生素A、C等多种营养物质。据中国传统医学记载及现代医学研究证实，辣椒具有散寒除湿、开胃消食、消炎抗菌、镇痛、预防胃癌与肺癌以及降低血栓发生率等
17、作用，其保健功能正日益受到人们的重视。据美国医学机构多项研究指出，巴西人和泰国人大量食用辣椒未见任何副作用，并且有很多的好处，辣椒中的辣椒素具有抗血凝作用、减轻皮肤炎症以及具有抗癌效果。3.4.2 辣椒产业大有作为一是人们日常生活消费日益增多。随着人们膳食结构的改善和健康需求的增加，喜欢吃辣椒的人越来越多，且用量不断增加。据有关资料表明，目前国内常吃辣椒的将近8亿人，年需鲜辣椒32亿公斤，国外日常消费辣椒的人数也不断增加，如日本掀起了吃辣椒减肥运动，今年一季度就从我国增购辣椒6500吨；二是辣椒系列产品销量逐步增加。辣椒系列产品已呈现需求越来越多的良好势头；三是辣椒高科技产品发展势头强硬。辣椒
18、红色素和辣椒碱是辣椒深加工的高科技产品，且随着科技进步，应用领域日益拓展，对辣椒的需求迅速增加。辣椒红色素不仅国内市场年缺口在200吨以上，而且国外市场前景同样看好，目前国外市场每吨售价60万元人民币，仅日本、韩国每年需求就达160吨和120吨。辣椒碱应用领域广阔，产品价格昂贵，发展空间很大，目前市场销价每公斤40万元。辣椒碱开发生产不仅能有效地促进辣椒原材料的生产，而且将大大延伸辣椒产业链条、提高产业效益。3.4.3 种植业结构调整很有必要我国是农业大国，农业是国民经济的基础，科学技术是农业发展的根本出路。历史经验证明，农业形势好坏，直接影响着国民经济的发展和社会的安定。目前我国农业生产已经
19、进入了一个新的历史发展时期，种植业布局结构性矛盾日益突出，严重影响了农业经济的健康发展。就粮食产业而言，仅19951998年间全国累计净结存粮食1000多亿公斤，国有粮食加工企业库存总量已超过2500亿公斤，出现了阶段性粮食供大于求的状况。一方面粮食库存积压严重，调销不畅且价格偏低，国家财政补贴数额巨大，随之而来的是农民卖粮难和增产不增收；另一方面国内粮食、面粉和食品加工企业对优质农产品的需求量逐年增加，又苦于找不到优质原料而不得不依赖大量进口来维持生产。我国加入WTO后，粮食价格失去了在国际市场上的竞争优势，加上品质差，加工能力有限，将使本来就大量积压的局面更加严峻。再者，随着我国人民生活水
20、平的提高、膳食结构的改变以及食品加工业的发展。对优质商品粮的需求量则日益上升。因此，大力进行农业结构调整，作物生产走优质化、健康化、规模化、产业化之路，不但符合国家宏观调控政策，有助于增强我国农产品在国际市场的竞争能力，而且也是增加农民收入，稳固和提高我国农村经济的重要举措。正安县是农业大县，耕地面积46万亩，主要以玉米、水稻、烤烟等粮食作物，生产效益低，农民增收缓慢。经济要发展，农民有增收，县域经济要发展，就必须在农业结构调整上面作文章，要发挥优势、寻找市场，大力发展辣椒等优势产业，促进农业增效、农民增收、财政增长。3.4.4 辣椒产品加工前途无量辣椒作为药物和调味品使用已有几百年的历史。全
21、世界近1/4人口经常食用。我国是最早将辣椒作为药物使用的国家之一。中医用辣椒治疗胃寒，风湿等症。辣椒的种植遍布世界各地。统称为Capsicum，因产地不同其名称也有差异，产于非洲，印度和中国的辛辣刺激性强的称为chillies，产于西班牙，匈牙利的低辣度大辣椒称为paparika，辣度介于两者之间的称为redpeppers。我国是辣椒的种植大国，全国有五，六百万亩辣椒。在我国，还分有福建的小米椒，四川的朝天椒，江南的羊角椒，河南的樱椒，山东的大红椒等。其辣味含量也因辣椒的产地不同，部位的不同而有差异。一般以果实内胚座组织（生籽部位）及隔膜组织。果皮中段含量高，而且不同时期采摘和保存方法不同都能
22、影响辣椒碱的含量。辣椒果实中所含辛辣成分为辣椒碱，二氢辣椒碱，高辣椒碱，高二氢辣椒碱，辛酰香荚兰胺, 色素为隐黄素，辣椒红素，微量辣椒玉红素，胡萝卜素，还含有维生素C，柠檬酸，酒石酸，苹果酸等。辣椒系列新产品的深度开发以及在医药和保健方面的应用正在逐渐被人们所认识。在国外，墨西哥一家辣椒企业年销售额可达40亿人民币。在美国，科研人员从辣椒中提取出的辣椒碱，可以用于消炎，镇痛，麻醉和戒毒。国外高纯度辣椒碱一公斤价格可达几万美元。根据辣椒功效成分的作用，可以开发出各类辣椒新兴制品。止痛外敷剂 。辣椒可制成膏剂，用于风寒病痛，使皮肤局部血管起反射性扩张，促进局部血液循环的旺盛，故有去瘀肿和利关节功效
23、。外敷可治风湿性关节炎，如上海邦迪辣椒痛可贴，湖南羚锐辣椒风湿膏等即属此类。 戒毒镇痛剂。辣椒碱的医疗作用，近来受到特别关注。美国科学家研究发现，辣椒碱是一种不产生药物依赖性的神经类药物，具有强大的戒毒和镇痛功效。高纯度辣椒碱制成的戒毒针剂，是一种广谱高效的戒毒新药，几乎对所有毒瘾都具有强大的戒毒作用，因此有广阔的发展空间，用辣椒碱制成的镇痛针剂对因大面积创伤，癌症晚期等产生的剧痛具有强大的阻断作用。其镇痛疗效与海洛因相当，但不会产生象海洛因那样的药物依赖性。健胃消食剂。 辣椒能刺激口腔黏膜，反射性增加胃的运动，增加消化酶的活性，从而具有促进食欲，改善消化功能的作用。 天然红色素。 随着合成色
24、素毒性的不断发现，世界各国使用的合成色素品种日趋减少，利用无毒无害的天然物资提取食用色素，已成为必然的趋势。随着欧盟国家禁止使用化工色素协议的签订，辣椒红色素已作为红色素首选产品。纯净的辣椒红色素为深胭脂红色针状晶体是天然存在于成熟红辣椒果实中的四萜类天然色素，其中极性较大的红色组分主要是辣椒红色素和辣椒玉红素（Capsorubin）, 是总量的50%-60%,另一类是极性极小的黄色组分,主要成分是B-胡萝卜素（B-Carotene）, 玉米黄质（Zenxanlthin），及辣椒黄素（Crytoxanthin）等，它们具有维生素A的活性。所以辣椒红色素不仅色调鲜艳，色价高，热稳定性好，安全可靠
25、，可广泛地用于制药行业，如片剂的包衣着色。保健药品，化妆品等等。 天然防腐剂 。 辣椒果皮中所含的辣椒素等物质对许多细菌有抑制作用，作为天然防腐剂，比化学合成防腐更安全，并有营养作用。 有关研究表明：辣椒碱对金黄色葡萄球菌，大肠杆菌，枯草芽孢杆菌，汉逊氏酵母菌，黑曲霉等均有强烈的抑制作用，证明它不能抑制细菌，也能抑制真菌。因此，辣椒是一种具有广谱抑菌作用的材料。鲜椒因其价廉，高产，是提取天然防腐剂的有一种很好的原材料，开发出用于食品工业的防腐剂。不仅有良好的经济效益，而且有健康，绿色，环保等社会效益。也有报道认为，辣椒碱对蜡样芽孢杆菌，及枯草杆菌有较强的抑制作用，而对金黄色葡萄球菌及大肠杆菌效
26、微。 减肥美容剂。 辣椒能提高脂肪代谢能力，有液解脂肪的作用，能达到减肥的目的。 天然抗氧化剂 。人体的病变，衰老，与体内的氧化还原失衡关系密切，近年来，国内外关于抗氧化剂研究与开发的迅猛发展，正与此相关而化学合成的抗氧化剂已受到严格的限制来源于植物的天然抗氧化剂已引起人们的极大关注。4 项目市场调查与竞争能力预测辣椒产业在国民经济中发挥重大作用。如辣椒生产和加工可安排农村劳动力就业，提高农民收入，加快贫困地区脱贫致富；辣椒产业将拉动许多相关产业的发展，推动城乡经济发展，如农技推广、规模种植、采摘、农业机械及其他农业物资服务等。本着区域化布局、规模化生产的原则，培育和发展具有本地特色的主导产品
27、和支柱产业，促进区域经济的形成与发展。辣椒品种的优化，将大大提高辣椒生产加工的效益。引进和推广示范种植新品种，引进本地生产急需、增产潜力大、见效快，覆盖面广的优良品种并予以推广，确保一个品种带动一方产业，搞活一方经济，推进辣椒产业化、实施品牌效应。正安县蔬菜（辣椒）种植基地建设运行后，带动辣椒种植面积5万亩以上，产量10万吨，产值达到3亿元，上缴税金为000万元，增加种植农户收入2亿元。5 现状和条件本项目选址符合中央一号文件精神和农产品质量安全法等政策、法律法规的要求。（1）现有基本情况：正安县蔬菜（辣椒）种植区域涵盖全县各个乡镇，正安县现有耕地面积46万亩，近年在农科所的鼓励和支持下开始种
28、植辣椒，由于缺乏技术指导和有力的扶持，种植面积还远远够不上规模，又缺乏销售平台和网络，本地没有规模型加工企业，农民对销路甚忧，农民持观望太多者居多。（2）地区环境条件：正安属中亚热带湿润季风气候。气候温和，四季分明，雨量充沛，无霜期长。特别是在农作物生产旺盛期正值高温多雨时节，热量和水分的有效性高，对农作物生长极为有利。由于地势高差较大，立体农业气候明显，温凉、温和、温暖气候均兼有。据县气象站 1959 一 1990 年的观测，年平均温度为 16 . 14 ，极端最高温度 38 . 8 ，极端最低温度零下 6 . 2 。年平均温度最高地区樊村为 16 . 9 ，最低地区上坝为 11 . 9 ，
29、绝大部分地区在 14 一 16 。无霜期平均 290 天，最长 337 天（ 1973 年），最短 246 天（ 1990 年）。平均年降雨量 1076 毫米，多数地区在 l000一 1200毫米。总趋势是在同一海拔高度上，温度自西向东逐渐降低，降雨量则由东南向西北递减。交通便捷，比邻重庆市，距贵阳260公路，遵义140公里， 207省道线穿境而过。6 发展目标及前景正安县蔬菜（辣椒）种植经济区建成后，规划的标准化辣椒产业基地面积达到5万亩，增收3亿元，农民增收2亿元。加工产业企业产值上5亿元，上缴税金为 000万元。辣椒的保健功能日益受到人们的重视，辣椒及辣椒食品在国内外市场十分走俏，已成为
30、全世界消费量最大的蔬菜之一。辣椒中还有散寒除湿、开胃消食、消炎抗菌、镇痛、预防胃癌与肺癌以及降低血栓发生率等保健作用，尤其是辣椒的深加工价值越来越高，辣椒素色、辣椒碱国际市场缺口巨大。据不完全统计，我国新鲜辣椒产量达到1000万吨以上，辣椒和辣椒食品的销售总额在980亿元以上。通过考察和了解，认为辣椒产业发展潜力很大，值得我县重视。在新的形势下，该产业呈献新的发展趋势：一是培育加工专用品种，建立规模化种植基地通过规模化种植提高总产量，以适应市场发展的需要，另一方面通过选育引进新型加工专用品种，建立和推广高产栽培种植基地和种植模式，提高加工适应性和亩产量，从根本上确保产品和质量，使两大产业能健康
31、、可持续的发展。二是规模化、集团化、产业化的发展目标辣椒产品加工业实现“三化”，有利于产业本身的发展，如果辣椒制品加工业实现产业化，必然对地方经济起到显著的带动作用。产业化的基本要求是规模，也必然要培育产业的龙头企业集团，统一品牌，统一标准，统一销售，将中国的辣椒制品推向世界市场。因此，辣椒制品未来的发展趋势是规模化、产业化、集团化。三是开发精深加工产品，提升产业的技术含量辣椒加工产品品种是否丰富、形式是否多样，将是直接影响辣椒深加工产业能否顺利发展的重要因素。在辣椒精深加工方面特别要开发那些市场需求量大，产品功效比较明显的产品。辣椒酱是大众化产品，市场容量大，首先要做好做大；其次是方便化的制
32、品如管状超细辣椒膏、脱水辣椒等，它们可以广泛应用于方便调味料和旅游食品中；再次是研发新产品，开拓市场，提高产值。四是引进先进质量管理与控制技术，实现标准化生产模式食品安全已成为全球关注的热点问题，也成为在国际贸易中设置贸易壁垒的重要手段。提高食品安全质量也已成为目前食品工业发展的一大共同趋势。以优质的无公害辣椒作原料，在辣椒产品加工中推行良好生产操作规范（GMP）,实现从辣椒原料到制成品的全程质量控制，使所生产的辣椒产品成为优质安全的放心食品。本项目建成后，对优化种植业结构调整，推进社会主义新农村建设，提高前当正安县农业经济的核心辐射带动作用，促进正安地区蔬菜业健康稳步发展起到关键作用。7 建设规模和主要建设内容辣椒产业基地建设。规划发展农户合作种植面积5万亩，重点建设辣椒标准化示范基地5000亩，辣椒新品种展示田100亩，带动农户3万余农户致富。蔬菜（辣椒）产品交
