1、祥瑞酒店管理有限公司（阳新国际大酒店）保安部管理制度(P&P)目 录1） 保安部例会管理制度22） 仓库消防管理制度33） 长包房管理制度44） 厨房安全消防管理制度65） 防火管理制度86） 各部门安全管理制度97） 酒店三级防火管理制度138） 酒店用火用电管理制度169） 酒店娱乐场所治安管理制度1810） 客房安全消防管理制度1911） 消防器材维修、保养管理制度2012） 行李房安全管理制度2213） 易燃易爆物品管理制度2414） 钥匙安全管理制度25祥瑞酒店管理有限公司（阳新国际大酒店）酒店营运制度部 门：保安部文件类型：管理制度主 题：保安部例会管理制度文件编号：颁布日期：20
2、10年8月版 本 号：SRHM2010版 共 页执行人：酒店保安部工作例会制度保安部工作例会主持人：部门经理（部门经理缺勤时由副经理主持）出席人员：主任、队长、领班时间：每周一次（或视情况而定）主要内容：听取各管区工作汇报，总结分析酒店安全管理状况及存在的问题，提出改进意见。传达总经理和上级主管部门的工作指示，布置工作任务，规定落实的时间和要求。班组班前和班后例会主持人：主任、队长或班组领班出席人员：当班班组员工时间：上岗前和下班后主要内容：班前会：检查员工仪容仪表，布置当班任务与分工，交待工作中应注意的事项与要求。班后会：对当班工作情况进行讲评，表扬先进，指出存在的问题，激励员工进一步做好工
3、作。祥瑞酒店管理有限公司（阳新国际大酒店）酒店营运制度部 门：保安部文件类型：管理制度主 题：仓库消防管理制度文件编号：颁布日期：2010年8月版 本 号：SRHM2010版 共 页执行人：酒店仓库消防管理制度为了加强仓库的防火安全管理，保障国家和酒店财产免受火灾危害，按照仓库防火安全管理规则的要求，在仓库建筑、储存、装运、电源与火源管理、消防设施和组织领导等方面采取防火管理。严禁在仓库内吸烟，不准私自用火、用电，不准占取消防设施、设备，或堵塞消防通道，并确保其使用方便。在储存管理上，仓库人员存放物品要分类、分堆，堆垛之间做好必要的隔离通道。不准储存石油等易燃易爆化学物品。施工维修等使用明火作
4、业时，必须经酒店防火负责部门批准，并符合相关规定，方可进行。仓库内不宜使用超过60W以上的灯泡，堆放物品与灯头应当保持安全距离。仓库内不能架设临时电线，堆放一些无关的可燃物品。在下班前要做好检查落实情况，关闭好所有的电源的、门窗。祥瑞酒店管理有限公司（阳新国际大酒店）酒店营运制度部 门：保安部文件类型：管理制度主 题：长包房安全管理制度文件编号：颁布日期：2010年8月版 本 号：SRHM2010版 共 页执行人：酒店长包房安全管理制度1. 长包房的租赁由酒店市场营销部负责。2. 市场营销部在与租赁人签订合同前，必须查验承租人的有效证件并复印留存备查。3. 为了保障长住客户人身和财产安全，在签
5、订租房合同时，必须按照我国政府公布的治安、消防条例和法令的规定，签订治安防火责任书，作为合同的附件，其内容应包括以下几个方面：4. 在登记住宿和办公的人员变更时，应及时向酒店申报变更人员的姓名和有关情况，以便与酒店配合，及时按照公安部门的规定做好变更登记。5. 长包房的钥匙应妥善保管，遗失或需要增配时，应及时报告和提出申请，由酒店按客户钥匙管理规定给予办理，以确保安全。6. 长包房内严禁使用明火电器，如需要安装其它电器设备时应向酒店提出申请，其容量必须控制在公安消防门规定的范围之内，经酒店审批同意后协助办理，确保安全。7. 长包房内的办公人员在全部离房前，必须对房内的设备和财物进行安全检查，关
6、闭或切断所有的电器设备的电源，收藏好重要的文件资料和贵重的财物，检查烟缸和废纸桶内有无尚未熄灭的烟火，以确保安全。8. 节假日期间，除租赁方负责人和指定的值班人员以外，为保证安全，酒店的服务人员有权查问和阻止其他人员进入房内。9. 上级主管部门和酒店开展的安全检查活动，租赁方应予以支持和配合。10. 长包房租赁合同签订以后，在入住以前，必须严格执行缴付定金制度。前厅人员应根据市场营销部发送的订房委托书和计财部收到客户定金后加盖信用章的租赁合同复印件办理入住手续。11. 长包房的房卡应有明显的标志，并严格控制发放。用作办公室的长包房限一房一卡，持卡人为签约人。用作住宿或住宿兼办公的长包房，按登记
7、住宿的人发卡。12. 客户服务员要熟悉楼层长包房住客的情况，用作办公的长包房在工作人员下班后，要及时做好清洁卫生和安全检查工作。13. 为了使各有关部门掌握长包房的情况，相互协作共同做好长包房的管理工作，市场营销部应在每月月初将当月的酒店长包房情况编制长包房一览表分送餐饮、房务、保安、工程等有关部门。祥瑞酒店管理有限公司（阳新国际大酒店）酒店营运制度部 门：保安部文件类型：管理制度主 题：餐饮厨房安全管理制度文件编号：颁布日期：2010年8月版 本 号：SRHM2010版 共 页执行人：厨房员工餐厅厨房安全管理酒店内餐厅厨房必须有相适应的消防设备和消防器材，岗位人员了解使用方法和防火安全知识。
8、餐厅管理人员、厨师、服务员必须熟悉岗位的环境，掌握安全出口的方位，知道扑救初起火灾的灭火方法，确保每个楼道和安全出口的畅通，了解安全指示牌的完好有效程度，严禁摆放工作车辆与其它物品。厨房工作间，所在值班人员，严禁在非吸烟区吸烟，严禁存放易燃易爆和有毒的物品，液化气卡式炉和酒精炉等各类用小瓶装的固体物品，必须由专人保管，指定在安全的地方存放，做到勤用勤领。厨房正常工作运转时，开油锅的过程中，注意控制油量，厨师不得随意离开，防止油锅着火，保证安全。日常清洁和计划清洁时，严防将水或油类各种带水物质喷洒到电插座、电开关处，防止电线短路。排油烟机和排放烟管道要定期清洗。发现事故苗头或有异声、异味必须立即
9、查明原因，迅速处理并报告保安部，切实消除隐患，防范于未然。下班前要检查水、电、煤气和蒸汽的关紧情况，关闭好门窗。消防安全工作处罚制度有下列情况之一的，分别处罚防火责任人和直接责任人100300元罚款。情节严重上报有关领导给予除名处理。不经批准擅自或强行闯入客房或重要防火部位者。占用或堵塞楼梯、走道或安全疏散出口的。封闭或损坏安全疏散指示、照明设施和消防标志的。人为造成火灾警报器、谎报警者。乱拉、乱接电路线的。擅自挪用灭火工具、器材或消防设备（消防栓）用水源的。有下列情况的处罚防火责任人和直接责任人200300元罚款。情节严重导致事故的报公安机关追究刑事责任。室内装修材料不符合防火要求，不进行防
10、火处理的。未办申报审批手续、未持有合格烧焊电工操作证而进行动火作业的。烧焊、用火、用电作业防火安全措施不落实的。祥瑞酒店管理有限公司（阳新国际大酒店）酒店营运制度部 门：保安部文件类型：管理制度主 题：酒店防火管理制度文件编号：颁布日期：2010年8月版 本 号：SRHM2010版 共 页执行人：全体酒店工作人员酒店防火管理制度为了加强防火安全工作，保卫酒店财产和人员的生命、财产安全，依照有关的法律、规章，结合本酒店“安全管理”酒店制定办法。防火工作实行“部门负责、群众协助”的方针。防火工作由酒店保安部监督并组织实施。酒店成立义务防火消防队，各部门、仓库应设义务防火安全员。对易燃易爆物品的运输
11、、使用、保管必须由专人负责，妥善地搞好措施。严禁在仓库、柜桌、禁烟区内吸烟，违者，一次罚款200元。造成火灾损失的，将依法追究当事人的刑事责任。各办公场所，柜桌内以及酒店客房内不准使用电炉等违章使用的电器设备，违法乱纪者，一次罚款200元。有关部门应定期检查全酒店电线及所有电气设备，使之处于良好运转状态。全酒店范围内的消防器材、消防设施不得埋压、私占、挪作他用，损坏消防设施和消防器材的，除按原价赔偿外，并处以200元以上的罚款。任何部门和个人不准占用防火间距，堵塞消防通道。对部门存在的隐患经查后，通知不予整改的，处罚其部门的负责人。任何人发现火灾都应迅速报告，并积极参加扑救或疏散客人。防火义务
12、消防队长应组织内部酒店或本部门的防火安全工作，实行检查监督义务消防员，应经常监督检查本部门的防火工作。在任何场所、部门使用电焊类操作，必须由酒店保安部开出“动火证”，否则按酒店消防违章管理处罚款200元以上祥瑞酒店管理有限公司（阳新国际大酒店）酒店营运制度部 门：保安部文件类型：管理制度主 题：各部门安全管理制度文件编号：颁布日期：2010年8月版 本 号：SRHM2010版 共 页执行人：酒店餐厅治安管理制度餐厅的治安管理由各餐厅管理人员负责。如有重要宴请或大型活动，应及时通知保安部，由保安部指派适当的保安人员在门口协助维持治安秩序。餐厅的桌位应保持适当的间距，对正在用餐的客人，服务员要照看
13、好客人随身携带的物品，并及时提醒客人保管好，以防他人顺手牵养，偷走财物。餐厅客满时，餐厅领台员应请客人去餐厅外等候，不要让客人自己在餐厅找座位。餐厅内如发生影响治安秩序的人和事，应及时报告保安部处理。客人用餐完毕，服务员应及时检查用餐的现场，发现客人有遗留的物品立即送还给客人或上交餐饮部，由餐饮部按照客人遗失物品的处理流程进行处理。餐厅营业结束，在做好结束工作的同时，要认真进行安全检查确保安全。酒店财务部办公室安全管理制度财务部办公室的门窗应装置安全栅栏和报警器，受理收付款处应设柜台。存放现金必须使用保险箱，并专人专管。保险箱的钥匙、密码应用时使用，下班时拨乱密码，专管人员工作调动或调离，密码
14、应重新调整。现金存放不得超过银行核定的限额。存款、提款必须两人以上，并使用防劫报警箱或报警包，数额大的要派专车接送，保安部应指派保安人员护送。支票、票据和凭证的管理，坚持检验复核制度，支票和印章应存放在保险箱柜内，严禁使用空白支票。酒店要害部位安全管理制度要害部位是指影响酒店全面安全的部位，其中包括：锅炉房、空调机房、电梯机房、配电房、发电机房、电话总机房、保安监控室、电脑房和危险品仓库等。非要害部位的工作人员，未经所属的部门经理同意不得入内，经准许进入的人员应进行登记，并注明进出原因，时间及批准人。凡在要害部位工作的人员要忠于职守，熟悉和严格执行岗位责任和作业规程，积极做好安全规范工作，对安
15、全承担责任。凡是要害部位，不准乱拉电线。严禁带入和存放易燃易爆等危险物品，严禁吸烟。不得在其周围堆放杂物，保持通道畅通。油库加油时，油车必须停车熄灭。要害部位的消防设施和器材要严加管理，保证完好，严禁移作他用，工作人员熟悉安全消防知识。各种机械设备，仪表仪器、线路管道和阀门开关要定期进行保养，班前班后检查，保证安全和正常动作。严格执行交班制度，交接工作清楚，并有记录。保安部要会同有关部门定期时要害部位的安全工作进行检查和督导，发现问题要及时督促整改。酒店员工治安管理制度酒店员工均需自觉地服从保安人员按照规定实施的各项治安消防管理；均应严格遵守员工手册中规定的安全制度，接受保安人员的劝导和指导。
16、员工上、下班应走员工通道，上班时携带的私人物品和提包，均应存放在本人的更衣箱内，不得带入工作区域，否则保安人员有权不予放行。员工的自行车、助动车和摩托车应停放在酒店规定的场所，对乱停放的车辆，保安部有权扣留和处罚。员工更衣室不准作为会客和接待来访亲友的场所，不得作为休息场所。本人的更衣箱要爱惜保管和使用，不得私自调换和转让，钥匙丢失要及时报告，并照价补配；工作调离要及时交还。员工在店内捡获任何物品，都应立即上交给所在部门，不得隐匿和不报。部门收到员工捡获的物品，应按照“客人失落物品的处理程序”交大堂经理处理。员工发现可疑情况和各种违法犯罪活动，有责任迅即向保安部报告，当公安、保安人员进行安全检
17、查和查处案件时，有关员工应积极配合，如实提供情况。发生盗窃、抢劫、凶杀等事件时，应在报告保安部和公安机关的同时，保护好现场，除急救外，无关人员不得进入现场。发生火情时，所有员工必须无条件服从总经理和保安部领导的指挥调遣，并采取有效措施进行扑救。酒店租赁场所安全管理制度市场营销部（或相关部门）在与租赁方签订租赁合同前，必须查验承租方的有效证件：法定资格。并复印留存备查。在与租赁方签订租赁合同时，要附签治安、防火责任书，明确双方的安全责任。应关心和了解租赁方所开展的经营活动是否遵守政府的法规、是否履行与酒店签约的租赁合同及安全责任书，并及时与保安等有关部门沟通联系。保安部应把租赁场所的安全管理的纳
18、入于酒店安全防范的护卫体系。要帮助租赁方制定安全管理制度和防范措施，确定安全管理的专（兼）职人员，并经常予以业务联系和指导。要对租赁场所开展经常性的安全检查，落实安全制度和防范措施。要定期召开租赁场所负责人会议，及时把政府有关部门提出的要求、任务以及酒店的贯彻意见进行传达和布置。租赁方租赁方的法定代表人或主要负责人，是承租场所治安和消防的第一责任人，对本场所的安全工作负责。承租场所必须建立安全管理制度，健全安全管理措施，配备专（兼）职人员，具体负责安全管理工作。租赁方需要对承租场所进行改建和装修，必须经酒店审核同意并报政府有关部门（治安、消防、文化）批准。承租场所内严禁使用明火电器，需要增添电
19、器设备应向酒店提出申请，得到许可方能安装和扩大容量。承租场所在营业结束时，必须进行安全检查；员工下班离开时，必须切断电源，关闭门窗。各项经营活动必须遵纪守法，发现客人中有违法活动应予以制止，并立即向酒店保安部门或公安部门报告。租赁方对上级主管部门（含政府职能部门）、酒店保安部门开展的业务工作和安全检查，必须予以支持和配合。酒店保安器材使用规定对讲机对讲机是无线电通讯工具，添置、更新必须向市无线电管理委员会提出申请，并按标准的频道和频率使用。对讲机按编号登记入账，有专人负责管理，并按使用说明的要求做好维护保养工作。对讲机的使用人员按工作班次相对固定，实行“谁使用，谁负责”的责任制。交接班时，必须
20、做好交接登记和查验工作，发现故障立即报告，如属人为造成，应追究当事人责任。对讲机原则上不予以外借，并在使用中必须严格执行“三禁”规定：一是严禁通话内容涉及工作机密；二是严禁在通话中闲聊或谈论与工作无关的内容；三是严禁带回家私作通讯工具。电警棍电警棍的购置必须经酒店分管领导批准，有专人负责管理，编号登记入账，并做好领用登记和维护保养工作。电警棍通常由保安巡逻员佩带和保安部值班人员应急备用，只限于制止犯罪和正当防卫时使用。祥瑞酒店管理有限公司（阳新国际大酒店）酒店营运制度部 门：保安部文件类型：管理制度主 题：三级防火检查制度文件编号：颁布日期：2010年8月版 本 号：SRHM2010版 共 页
21、执行人：酒店防火“三级”检查制度一级检查由班组实施员工每天对本岗位、本地段进行一次火情安全的检查，排除本身能够排除的一般不安全因素，上报本身不能解决的火情隐患及不安全因素。发现问题应及时处理、及时报告，否则发生事故则由本岗位当班人员负责。每天应将班组检查的结果向领导汇报。接班时应提前10分钟进入岗位，并向上一班了解安全情况，检查内容进行验收并签名，发现的问题，一般由接班班长负责处理，较大的问题以书面形式报本部门领导处理，不得忽视或拖延。二级检查由部门领导实施部门领导每周组织主管对本部门管辖地段、设备物质（特别是易燃易爆物品）进行一次检查。检查班组对防火安全工作的执行落实情况。组织处理本部门的火
22、险隐患及整改，向员工进行教育及表扬或批评。负责将一周的消防安全情况以书面形式报告行政办公室。三级检查由酒店领导实施每月由酒店领导或领导委托保卫部主持对各部门进行重点检查或抽查。检查各部门贯彻防火安全的执行情况，检查要害部位防火安全管理及制度执行情况。好的表扬或奖励，差的批评或罚款。检查的基本内容易燃易爆危险物品储存、管理、使用是否符合要求，储存容器、管道有无定期测试，有无跑、冒、滴、漏现象。使用液化气、石油气炉时，是否按照安全要求操作，摆放位置是否符合安全规定。对烟头、遗留火种是否注意和处理好。仓库内货物、物资分类及存放是否符合安全规定，库房内灯泡规定60W以下，灯距、堆距、堆放高度，通风、室
23、温是否符合防火安全要求以及值班情况等。电器设备运行是否正常，有无超负荷运行，电线、电缆的绝缘材料有无老化、受潮、漏电、短路等。电动机有无空转现象，防雷设备是否完好，是否存在乱拉电线的情况。使用多种可燃、易燃油类是否符合安全操作要求，以及残油、气的处理情况。危险场所动火是否按规定办理手续，焊工操作时是否达到“八不、四要、一清”要求。使用有毒、有害物品的场所是否有防毒的安全措施。消防器材及消防系统的完好情况。各部门的消防器材有无管好、用好及消防药品是否做到到期更换。门卫对出入人员是否进行严格检查，对携带危险物品的人员是否严格把关等。消防检查整改通知书部：我消防中心同志于年月日时分检查发现有如下不安
24、全隐患必须迅速采取有效措施于年月日前整改完毕，并将整治情况及时通知消防中心。保安部盖章年月日隐患情况和采取措施整改结果复查情况祥瑞酒店管理有限公司（阳新国际大酒店）酒店营运制度部 门：保安部文件类型：管理制度主 题：用火、用电安全管理制度文件编号：颁布日期：2010年8月版 本 号：SRHM2010版 共 页执行人：酒店消防安全用电管理制度电线和开关要经常进行检查。凡是电线未装入大套管或电线破皮的地方要用绝缘胶布包好，或请电工及时修换，防止因漏电出现火灾事故。电器设备由电工进行安装，必须符合防火要求和安全用电要求。不准私自增设电炉等大功率的用电设备，以防超过安全负荷，出现危险。酒店内电灯泡、电
25、线、开关等电器设备不要靠近易燃物品，不要用纸等可燃物做灯罩，不要在室内乱拉、乱接电线，不要在电线上晾毛巾、衣物等物件。外出离开或上、下班前，应关闭室内的所有电源，以防使用时间过长，机件发热而引发火灾。万一发生电器火灾，应立即切电源，再进行灭火扑救。酒店临时动火作业安全规定各单位批准临时动火的部位，在实施临时动火作业时，必须做到动火前“八不”，动火中“四要”，动火后“一清”。动火前“八不”火灾措施未落实不动火。周围的杂物和易燃品、危险品未清除不动火。附近难以移动的易燃结构物未采取防范措施不动火。凡盛装过油类等易燃、可燃液体的容器、管道用后未清洗干净不动火。储存易燃易爆物品的仓库、车辆和场所未采取
26、安全措施、危险性未排除不动。在进行高空焊割作业时，未清除地面的可燃物品和采取相应的防护措施不动火。未有配备灭火器材或器材不足时不动火。现场安全负责人不在场不动火。动火中“四要”现场负责人要坚守岗位现场安全负责人和动火作业人员要加强观察，精心操作，发现不安全苗头时，立即停止动火。一旦发生火灾或爆炸事故时要立即报警和组织扑救。动火作业人员要严格执行安全检查操作规程。动火后“一清”完成动火作业后，动火人员和现场安全负责人必须彻底清理动火作业现场，方可离开。祥瑞酒店管理有限公司（阳新国际大酒店）酒店营运制度部 门：保安部文件类型：管理制度主 题：公共娱乐场所治安管理制度文件编号：颁布日期：2010年8
27、月版 本 号：SRHM2010版 共 页执行人：酒店公共娱乐场所治安管理制度公共娱乐场所的治安管理由各娱乐场所的管理人员负责。各娱乐场所、场地装修或改建施工前，图纸须送文化、公安部门核准后施工。各娱乐场所建筑必须坚固、安全、消防设备齐全、有效、设置适当，有两个以上出入通道，并配备相应的治安管理人员。各娱乐场所必须严格控制活动人员的数量，按治安主管部门批准的限额人数售票。娱乐场所发生醉酒闹事斗殴等影响治安秩序的情况，应立即采取措施予以制止和隔离，发现有不轨行为的人与事应严密监视和控制，并迅速向保安部门（或公安部门）报告。营业结束时，应做发好安全检查工作，发现客人遗落物品，要及时上缴，按照遗失物品
28、的处理流程进行处理。祥瑞酒店管理有限公司（阳新国际大酒店）酒店营运制度部 门：保安部文件类型：管理制度主 题：客房消防安全管理制度文件编号：颁布日期：2010年8月版 本 号：SRHM2010版 共 页执行人：酒店员工阳新国际大酒店消防安全管理制度酒店客房消防管理酒店每个的客房服务员、清洁员，同时也是保安员，要掌握客情，做好服务，保障安全。客房内制定摆放酒店服务指南宣传册中，必须有公安部门颁发的宾馆、酒店旅客须知。客房的管理人员、服务员、清洁员必须熟悉自己岗位的环境，知道安全出口及消防器材的摆放位置，以及使用方法，并确保客房楼层和安全通道的畅通，安全指示牌的完好有效，严禁堆放工作车辆和杂物。严格执行客房程序，清洁客房时，发现有违章或出现消防隐患必须向客人解释，并及时报告主管部门，接到消防报警电话，立即到现场巡查，事后及时和消防控制中心值班人员说明情况。及时掌握客情，发现挂有“请勿打扰”牌的客房，按照对客房处理程序的规定，妥善处理。遇到客房层有异味、异声要立即查明情况，并迅速报告本部门主管人员或保安部主管领导。在日常工作中做到楼层消防器材的清洁、完好，发现有严重违反酒店消防
