1、浅析粮油质量检测中心质量管理体系的有效控制摘要：粮油是我国的主食，对国民经济又至关重要的作用。粮油不但是人民耐以生存的主粮，还是多种饲料和食品加工的原料。因此，千方百计着实加强粮油质量管理水平，建立健全粮食质量管理体系，对维护社会稳定，保障人民生产生活安全具有重要意义。本文详细研究了当前我国在粮油检测方面存在的问题，并提出了相关提高粮油检测质量的措施，为粮油质量检测的提高提供参考。关键词：粮油；质量；管理；措施随着质检工作的不断重视和发展，管理体系的日益完善，很多检测中心都完善了自己的检测体系1-2。在检测体系中，大多质检中心还是有原有的基层检验室组合而成，在管理水平上存在很多问题。质检中心发
2、挥良好的作用必须建立完善的质检管理体系，按照相关程序对质检进行有效运行和控制。本文详细研究了当前我国在粮油检测方面存在的问题，并提出了相关提高粮油检测质量的措施，为粮油质量检测的提高提供参考。1 当前粮油质量检测中心质量管理工作的主要问题1.1 粮油质量检测中心质量管理体系不完善良好的质量管理体系是质量的重要保证，我国粮油质量管理体系还不健全，各方面还存在薄弱的环节。检测中心各个职能部门工作不协调，缺乏良好的沟通机制。部门之间也没有标准的工作方式，导致出现问题不能查出原因3-5。质量管理系统的良好运行需要各部门系统的协调合作，如何对各部门进行协调管理是一项重要课题。只有建立至上而下的管理体系，
3、强化工作的落实，才能保证检测中心质量管理体系的各个环节的工作到位，才能保证系统的良好运行。1.2 管理模式过于传统当前我国大多数粮油检测中心，依然采用传统的管理模式。这种模式采用人员对整个系统进行日常的维护，这对人员的素质要求非常高，需要大量具有专业技术知识的人才，知识面广，比如既要懂得网络信息技术，还有掌握通讯技术等，只有具有全面的知识，才能及时发现检测过程中的相关问题，并及时采用各种措施解决。工作人员的日常工作量非常大，缺乏专业的人才也是当前检测系统质量维护的重要问题6。1.3 检测系统档案管理重视度不够粮油质量检测体系所有的文件都属于机密，所有文件的借阅和使用都必须严格按照相关规程进行管
4、理。当前，大多数监测站对于档案工作的管理重视不够，导致检测工作档案的泄露，产生一些问题。2 质量管理体系的有效控制措施2.1 明确控制对象质量管理体系是一套整体，包括实验室的各个机构、部门在工作上形成有机的整体，通过各个部门的分工协作，共同完成相关检测任务，提高检测质量。一般对质量管理体系的控制要从两个方面进行，一是着实控制好各种资源，这些资源包括人力、物力和方法等，只有通过对各种资源的有效掌握，才能做好质量管理。二是对质量检测过程的控制，包括样品取样、检测分析、结果记录、数据处理、检测报告等各个过程，每个过程都需要进行良好的把控，保证每个过程不出现纰漏，除此之外还有对整个质量管理的全过程控制
5、，包括质量的管理、监督、外部客户的维护等过程7。2.2 制定相关的控制依据一般质量管理的体现是通过文件的形式显现出来的，包括质量管理手册，指导用书、质量记录等。对质量管理体系的控制所依据的就是相关的文件。一是质量手册，质量手册主要描述管理体系，是相关检测中心的纲领性文件，对质量管理体系具有指导作用。二是相关的程序性文件，程序性文件主要描述的是检测工作的过程性文件，主要对质量手册进行支持。三是作业指导书，作业指导书是控制依据的重要内容，各个部分需要进行严格的把控，包括技术相关标准、技术规范和相关的检测方法等。四是质量计划，质量计划是控制依据的重要内容，包括审核、管理评审和仪器的维护等。五是质量记
6、录，质量记录是质量管理的重要文件，是保障质检中心正常运行的依据。数据的记录是编制检测报告的重要依据，对质量管理具有重要作用8。2.3 掌握和完善控制方法质量检测的主要参与者是人，人员综合能力的高低对质量检测的有效性具有重要作用。当前中储粮各个质检中心大部分是由基层的检测中心组建而成，人员相对能力较弱，管理水平不强，检测结果的有效性难以保证。所以质检中心要根据当地的实际情况，制定专一的控制方法。一是对文件档案进行有效控制，粮油质量检测体系所有的文件都属于机密，所有文件的借阅和使用都必须严格按照相关规程进行管理。质检中心应明确相关档案的编码规则，确立档案管理的结构，安排专业部门对其进行管理和监督。
7、对于检测中心所有人员所使用的文件、方法都应该可控，只有按照控制文件对过程进行控制，才能保持检测结果的有效性。二是重视内部审核，质检中心需要有专门的内部审核部门，对质检中心的整个过程进行审核，在审核前要制定相应的审核方案，明确审核流程和目的，保证审核的有效性。审核完成时，应出具审核报告，根据审核报告反映的问题，将其反馈到管理者手中，以采取相关措施，避免相关问题。同样，审核方式也需要根据中心的实际情况，制定相应的审核的流程和目标，但审核内容要涵盖19个控制要素。对中心工作的不足及时纠正，为工作更好更有效的开展提供基础。三是要加强对管理的相关评审，只有对管理过程进行科学有效的评审，才能保障管理过程的
8、科学性，才能提高管理的效率。做好管理评审，能够很好的促进质量管理体系的工作，并且可以及时发现管理过程中的相关问题，及时采取应对措施，对管理进行完善，保障管理科学和高效的运行。管理评审计划可以安排在中心内审只收，可以节约时间，这样内审中发现的问题能够很好的进行调整，完善体系的文件，保证文件的有效性9-10。四是人员综合能力的提高，人员能力的高低决定了质检中心各项工作的水平，要定期加强对实验室检测人员的技术培训，不断提高他们实际操作的能力，提升技术水平，保证检测过程的规范，保证检测结果的可靠。同时相关人员还应对检测方法进行把控，要着力保持方法的先进性，提高检测结果精准度。相关人员要做好质量手册等的
9、制定，保证检测的有效性。五是设备管理，设备管理是重中之重，只有让设备维持在良好的状态下运转，才能保证检测结果的有效性和可靠性。要对每台仪器进行档案管理，对仪器的使用时间、状态进行记录，发现问题及时整改。定期请专业人士对仪器进行维护，保证仪器检测的准确性。对于那些自校的设备，要有合乎规范的校验方法，对于相关计量设备，要送到专门的检测机构进行检定，保证检测结果的可靠性。对于检测过程中不合格的设备要及时维修和停用。保证人员对仪器的正确使用，发挥仪器设备应有的作用。3 小结随着质检工作的不断重视和发展，管理体系的日益完善，很多检测中心都完善了自己的检测体系。在检测体系中，大多质检中心还是有原有的基层检
10、验室组合而成，在管理水平上存在很多问题。质检中心发挥良好的作用必须建立完善的质检管理体系，按照相关程序对质检进行有效运行和控制。只有明确控制对象，制定相关的控制依据，掌握和完善控制方法才能对粮油质量检测中心质量管理体系进行有效控制。参考文献1. 陈余平, 马丽萍,汪少敏,等.农药残留超标稻谷在大米中残留状况的探讨J.浙江农业科学, 2008(3):344-346.2. 冯志君. 粮食质量安全的影响因素及对策J. 粮食科技与经济, 2013,35(5):22-23.3. GB/ T 27025- 2008,(idt ISO/IEC 17025:2005)检测和校准实验室能力的通用要求S4. 国家
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