1、开发富硒鹌鹑蛋生产项目可行性研究报告开发富硒鹌鹑蛋生产项目可行性研究报告前 言一、开发富硒鹌鹑蛋的生产意义11、硒在人体生理作用62、富硒鹌鹑蛋功效说明73、富硒鹌鹑蛋与普通鹌鹑蛋的区别7二、可行性分析7三、富硒鹌鹑蛋生产过程101、工艺流程102、配制富硒饲料添加剂生产113、富硒饲料配制114、成品富硒鹌鹑蛋的加工11四、富硒鹌鹑蛋市场前景11五、经济效益12六、结 论14前 言新华社讯 自1980年证实克山病大骨节病与地方性缺硒有关之后，我国科学家接连对我国1094个县市（约占全国一半）的土壤样品的硒含量进行了测定，测定结果显示：中国是个缺硒的国家。达到国际公布的正常临界值0.1 mg/
2、kg 的县只有1/3，即我国2/3地区属缺硒地区。其中含量0.02 mg/kg 的占29，为严重缺硒地区。据相关部门调查各省居民的饮食结构中，硒的成年人日摄人量大约在50一60微克范围，仅能满足最低生理需要量，离营养学会提出的推荐值50 240微克相差甚远。因此，专家们提倡补硒，为此需要有计划地开发富硒食物，以提高居民硒的摄人量，争取达到防病抗病对硒的需求。一、开发富硒鹌鹑蛋的生产意义 从国家相关部门对各种市售的动植物食品的检测中，大体可以看出以下食物的含硒量高一些。 硒含量高的动物食品有：猪肾、鱼、海虾、对虾、海蜇皮、驴肉、羊肉、鸭蛋黄、鹌鹑蛋、鸡蛋黄、牛肉。 硒含量高的植物食品有：松蘑（干
3、）、红蘑、茴香、芝麻、大杏仁、枸杞子、花生晶、黄花菜、豇豆。 从调查的全面数据来看，天然食品硒含量从高到低，大致顺序为动物内脏、海产品、鱼、蛋、肉、粮食、牛奶粉、蔬菜、水果。一般蔬菜水果中硒含量很少。因此硒缺乏病，是一种比较地球化与区域化的性疾病，主要是人们赖以生存的自然环境中的土壤，水源缺乏硒，直接造成植物、粮食产品中硒含量偏低，使全体人类和动物的硒摄入不足而导致产生的一系列脏器损害及疾病。目前经科学家多年的广泛的研究，已知导致人类的许多疾病的发病机理，如克山病，动脉粥样化的脂质、衰老过程，炎症，肿瘤等，都涉及到氧自由基损伤的最主要原因，通过科学家的多年研究，这些疾病可以通过补硒是预防和治疗
4、作用。硒在人体内来说属于生命元素，具有巨大的生物学活力，缺乏硒现已知许多疾病的发病机理都涉及到氧自由基损害，如克山病的心肌损害，动脉粥样硬化的脂质过氧化损害，白内障、衰老过程、炎症、胃癌、肝癌、肺癌、血癌、淋巴癌都有预防和治疗作用。为了将硒元素能更好的被人体吸收，在专家指导下研究发现通过鹌鹑能较大效率的将硒元素转化成便于人体吸收的有机活性硒，而鹌鹑蛋又是有机活性硒含量高的产品，对人体消化吸收有机硒也最为方便的产品，国内外市场前景广阔。肝病患者病毒性肝炎、脂肪肝、肝硬化患者，血清硒浓度量显著比正常人低，因为当人摄入的硒含量不足时，肝脏中谷胱甘肽过氧化物酶的活性就会急剧下降，使得肝脏代谢活动中产生
5、的有害过氧化物不能及时清除，致使肝脏出现种种病症。定量补硒，可及时清除肝脏内的代谢产物，帮助肝脏分解毒素，提高自身免疫功能，使病情好转，而且又是防止肝脏癌变的有利措施之一。黄油、鱼粉、龙虾、蘑菇、猪肾、大蒜等食物虽然含有一定的硒元素，但吸收率不太理想。营养学家提倡补充有机硒，如硒酸酯多糖、硒酵母、富硒蛋、富硒蘑菇、富硒麦芽、富硒天麻、富硒茶叶、富硒大米等。 硒的摄取与土壤的硒含量关系超过与饮食方式的关系。美国和加拿大的土壤似乎含有足够的硒。对美国的素食者和严格素食者的研究发现他们摄取了足够的硒，所以说明硒的地域性分布影响人类的健康，对缺硒的地区应该补硒。富硒鹌鹑蛋是按特定的材料，经特定方法的处
6、理，配伍制得的添加剂按一定配比添加到鹌鹑的饲料中，通过饲养途径，经生物转化，将有机硒转移到鹌鹑蛋内，比普通鹌鹑蛋含硒量高达515倍，因此，富硒鹌鹑蛋它是人们最好的含有机硒的天然食品之一。1、硒在人体作用：（1）1972年，美国的ROTRUCK等首先发现硒是甘肽过氧化物酶的一个必须组分揭示了硒的第一生物活性形式。1982年URSINI发现硒又是谷胱甘肽磷脂氢过氧化物酶的必须组分，但它们与人们熟悉的SOD（超氧歧化酶）和COT（触酶）一起在人体内组成一道抗氧化的坚固防线，起到保护细胞膜免遭过氧化损伤的作用。这两个硒酶分布于全身各器官组织和体液（包括免疫系统）中，每时每刻担负着清除爱惹麻烦的氧自由基
7、的功能。（2）1996年9月，中国医学科学院肿瘤研究所余树玉教授等人硒对人体的作用这一研究成果，对我国肝癌防治有着重大意义，补硒可使肝癌发病率下降50%并可阻断乙肝病毒表面抗原携带者发生肝癌；此外还观察到补硒增强人体免疫力，阻抗人群中病毒性肝炎的传播。基础研究还发现，硒有调整细胞分裂，分化及癌基因表达，使癌细胞行为向正常转化的作用。动物实验及人的肝癌细胞株体外培养实验亦表明，补充微量元素硒可阻断致癌物的致肝癌作用。2、富硒鹌鹑蛋功效说明富硒鹌鹑蛋是利用鹌鹑体内生物转化作用，将硒已有机硒的形式移到富硒鹌鹑蛋内，产生具有医疗保健作用的富鹌鹑蛋，含有多种氨基酸及钙、磷、锌、铁等，蛋白质比鸡蛋高2-3
8、%。3、富硒鹌鹑蛋为普遍鹌鹑蛋的区别（1）含硒量：富硒鹌鹑蛋每枚含0.59-0.83微克。 普遍鹌鹑蛋每枚含0.01微克。二、项目可行性分析通过福建农林大学的动物科学学院王寿昆教授的推荐，我们引进开发生产富硒鹌鹑蛋新技术。通过多次的市场调研，定在福建省某市延平区大横镇，注册100万元成立福建省某市某农业科技有限公司，生产富硒鹌鹑蛋新产品。业主通过现场反复考察，定某市延平区大横镇应南山葫芦丘村，土名红菇坪新建鹌鹑养殖基地，引种韩国的产蛋鹌鹑，项目总投资300万元；其中：竹木林地投资100万元，养殖鹌鹑基地200万元。下面对本次项目的具体情况概述如下：1、项目名称：新建开发富硒鹌鹑蛋生产项目2、项
9、目承担单位：福建某农业科技有限公司3、项目负责人： 4、项目建设地址：某市延平区大横镇5、项目建设期限：项目建设期半年，自2008年12月至2009年6月。6、项目建设规模和内容：1）、项目总投资300万元；其中：竹木林地投资100万元，养殖鹌鹑基地200万元。2）、项目占地面积980亩；其中：养殖基地占地面积159亩；人工竹木林地821亩，种有毛竹及其他中小茎竹，杉木等。3）、新建鹌鹑养殖基地，占地面积159亩，其中：管理房一座建筑面积330m2平方米；产蛋鹌鹑舍面积2005个=1000 m2；后备鹌鹑舍面积100101500平方米；其他绿地、果园120亩（做为散养地），产蛋鹌鹑4万羽；后备
10、鹌鹑12万羽，年产蛋1152万枚；产值783万元。7、投资各方基本情况及项目投资估算与资金筹措：公司是有限责任公司，公司在工商登记注册金为100万元。项目投资估算：总投资300万元；固定资产200万元,铺底流动资金100万元。资金筹措：企业自筹300万元，向银行借贷款100万元。8、经营期限：50年9、项目实施的有利因素地理位置与气候优势:福建省某市延平区位于福建北部，位于闽江干流的源头，是福建闽北的重要水陆交通枢纽，是闽北的中心城市。地理位置为东经11750-11840、北纬2615-2651，东西长83公里、南北宽69公里，土地面积2659.66平方公里，地貌特征为丘陵山地，属中亚热带季风
11、气候，夏无酷暑、冬无严寒，年平均气温20.1，无霜期322天，年均降雨量1319毫米。人口总数48.83万人，辖市区6个街道办事处、70个居委会，农村13个镇、2个乡、239个行政村，是福建省管辖地域最大、拥有人口最多的县级区交通便利优势:铁路鹰厦线、外福线和横南铁路穿境而过，年货物吞吐量1000万吨，客流量200万人次，仅次于福州市，其中来舟站为福建省最大的列车编组站，也是华东地区的主要中转站。公路四通八达，205国道、316国道和京福高速公路纵横交汇，直通全国各地，特别是京福高速公路某至省会城市福州仅1个半小时车程，全区三分之二乡镇均位处国道边，所有的行政村通公路。闽江及其支流水运畅通。水
12、南货运码头是福建省吨位最大的内河港码头，年吞吐量12万吨的集装箱中转站已投入使用。武夷山机场距延平仅220公里，并设立国家一类航空口岸。境内有某海关、检验检疫局、卫生检疫局等口岸查检机构，人员往来及货物进出口十分方便。业主是从90年代就开始养鹌鹑，对鹌鹑养殖有丰富的经验，有丰富的鹌鹑蛋销售市场的销售网络与人脉资源，由于通过福建农林大学的动物科学学院王寿昆教授推荐的生产富硒鹌鹑蛋新技术新技术，对企业更加增添科学养殖的技术含量，提高了企业产品富硒鹌鹑蛋的创新与科技含量。三、富硒鹌鹑蛋生产过程1、工艺流程配制饲料添加剂 母鹌鹑复制饲料经过鹌鹑体内生物转化产出富硒鹌鹑蛋经过测定硒含量分类包装进入仓库。
13、2、配制富硒饲料添加剂生产活性硒制剂、硒促进剂及硒分散进剂（+）生产过程为：混合均匀装袋包装，入库保存。3、富硒饲料配制将富硒饲料添加剂按配方要求加入蛋鹌饲料中，充分搅拌均匀，装袋包装，入库保存，饲喂母鹌鹑。4、成品富硒鹌鹑蛋的加工（1）分选，挑选好富硒鹌鹑蛋。（2）测定，定期抽样验蛋的含硒量。（3）富硒鹌鹑蛋消毒，紫外线消毒。（4）标志、包装、入库。四、富硒鹌鹑蛋市场前景1、硒王牌防癌抗癌元素，因硒在人体内有巨大的生物学活力其任卫士、克尽其职，锋芒所至，一片清辉、驱除务尽，内镜安宁，健康长寿。故称“她”为人体健康的保护神，当之无愧。2、高硒鹌鹑蛋富含含有机硒，生物价值高，最易被人体吸收，无任
14、何毒付作用。3、经过几年来探索，经过北京营养源研究所和福建省疾控中心测定每枚含硒0.59-0.83微克。4、高硒鹌鹑蛋生产不仅经济效益，对人类健康有重要社会效益意义。5、随着人们生活提高，防病健康意识，日益加深，对富硒鹌鹑蛋社会广阔市场。五、经济效益1、拟建规模养殖规模为4万羽母鹌鹑，年平均产蛋率20%计全年产蛋234万枚蛋。2、销售价按出厂价6元/枚113万枚=678万元；销售产值678万元。3、成本开支。（1）鹌鹑成本16万羽3.5元/只=56万元/250=2240元/日（2）饲料16万羽/日=1500gk4.5元/gk=6750元/日。（3）工人工资70元/日14人=980元。（4）电费
15、：150度=150元/日。（5）包装：150合=1505元=750元/日。（6）房地租： 160元/日。（7）设备折旧费：100元/日。（8）硒原料费：1160元/日。（9）运费：350元/日。（10）办公费用： 300元/日。（11）苗耗： 300元/日。（12）其它开支100元/日。（13）合计：13340元/日。4、日蛋总收入：678万元/360=1.883万元/日日成本费：13340元/日日利润收入：5490元/日5、月蛋总收入：678万元/12月56万元 月成本费：40万元 月利润收入：16万元6、全年总收入：678万元全年总成本费：480万元全年利润收入：198万元7、投资回收期测算：（1）投资利润率198/300=66（2）投资回收期300/198=1.5年；约一年半回收全部投资。六、结论与社会效益分析本项目建成后，将批量生产适应了国内外市场的需求的富硒鹌鹑蛋，能进一步提升某市食品加工等产业企业科技含量。为当地的食品提供科技含量高原料及优质的功能食品，对培育当地有竞争力的市场主体，带动当地相关行业与国际市场接轨具有重要意义，该项目具有较好的社会效益和企业效益，还可进一步增加30人的就业机会，对构建当地的和谐社会发挥积极的作用。 福建省某市某农业科技有限公司 二八年十一月二十三日福建省某市某农业科技有限公司富硒鹌鹑养殖基地位置图
