1、现代肉羊养殖技术现代肉羊养殖技术现代肉羊养殖技术畜牧兽医师 杨登文站 长保康县畜牧技术推广站二零一五年五月 养 羊一、国内外肉羊业的现状及前景养羊业是一项投资少、周转快、经济效益较高的产业。20世纪90年代以来，肉羊业已成为国内外畜牧业发展的主要组成部分。目前国内外羊肉市场潜力巨大，价格不断上升，尤其我国加入WTO后，发展肉羊产业具有广阔前景。由于羊肉蛋白质含量高于猪肉，脂肪含量低，钙、磷、铁等矿物质明显高于猪肉、鸡肉，特别是羊以吃草和其它天然植物为主，使用兽药少，兽药残留几乎为零，因而羊肉是理想的绿色蛋白来源。由于人们生活水平的提高及自身保健意识的增强，羊肉越来越受到广大消费者的喜爱，因而羊
2、肉的市场需求量也在逐年增加。二、我国肉羊生产现状及前景随着肉羊生产的发展，各国都在研究和应用科技含量高的新技术、新模式，研究集约化肉羊所必须的繁殖控制技术、繁殖利用制度、饲养标准、饲料配方、育种技术、农副产品和青饲料加工利用技术，以及工厂化、半工厂化条件下生产肉羊的配套设施、饲养工艺和疫病防控程序等。一) 肉羊生产的现状1、 饲养集中、区域特点明显；2、 品种资源丰富，种羊生产初具规模；（我国肉羊品种资源丰富，具有耐粗饲、繁殖率高、生产周期短等特点。）二）肉羊生产存在的问题1、传统的饲养习惯制约养殖水平的提高；2、肉羊良种化程度低，生产水平不高；3、草场严重退化，单位面积载畜量及畜产品产值低，
3、山区肉羊越冬草料严重不足，制约肉羊的（数量和产量）生产；4、资金投入严重不足，包括草场建设、草场保护、肉羊生产的投入，及肉羊生产机械设备的投入等；5、劳动者文化水平低。有技术或经过培训的技术人员很少，制约了养羊业对新技术、新成果、新信息的接纳，影响先进技术的应用。三）我国肉羊业发展前景1、山羊生产重点向肉用羊和绒用羊两个方向发展；2、绵羊生产将根据国家规划，重点发展肉用品种；3、引进品种杂交改良，提高畜产品产量和质量；4、逐渐向规模化和标准化方向发展；5、广开草源，确保草料常年供应；6、根据市场需求，确保肉羊适时出栏；7、大力发展人工种草养羊工程，动员全社会力量；8、加快南方草地建设工程步伐，
4、努力发展我省和我县肉羊养殖业；9、加大退耕还草工程力度，使国家良好政策尽最大限度惠及广大农户及养羊户。三、养羊生产经济效益的好坏之相关因素1、品种因素；2、饲料、饲草因素；3、免疫因素；4、疫病的控制因素；5、消毒措施；6、保健措施；7、饲养方法与方式；8、饲养规模的大小；9、饲养时机的选择；10、适时出栏和市场行情的好坏；四、我县目前规模化羊场存在的问题1、缺资金；2、缺技术；3、防疫所用的疫苗越来越多；4、药物的用量越来越大，用药时间越来越长，养殖成本增加；5、病原变异越来越复杂，治疗、防疫的难度越来越大；6、平均每只母羊提供的商品羊越来越少；7、羊场缺乏固定的免疫措施，防疫工作有很大的随
5、意性；8、缺乏定期的消毒措施，消毒不按比例配制；9、缺乏定期的保健措施，片面地认为保健花钱不合算，病了再治也不晚。五、山羊的品种介绍1、波尔山羊：波尔山羊原产地南非，作为种用已被很多国家引进，包括中国。我国1995年开始引进，波尔山羊被称为“肉用山羊之王”，具有体型大、生长快、繁殖力强、产羔多、屠宰率高、产肉多、肉质细嫩、耐粗饲、适应性强和抗病力强的特点。波尔山羊是优良公羊的重要品种，作为终端父本能显著提高杂交后代的生长速度和产肉性能。成年羊一般60-70kg左右，羔羊初生重为4.15kg，6月龄性成熟，屠宰率为56.2%，一年产羔两次或两年产羔三次，平均产羔率为207.8%，母、公羊生育期1
6、0年左右，母羊母性强，泌乳性好。3、 亚洲黄羊（南江黄羊）：南江黄羊原产于四川省南江县，是我国畜牧科技人员应用现代家畜遗传育种原理，采用多品种复杂杂交方法人工选择培养而成的我国第一个肉用山羊新品种。黄羊大多数公母都有角，头型较大，颈部较粗，体格高大，背腰平直，后驱丰满，体驱近似圆桶形，从头顶部至尾根沿背脊有一条宽窄不等的黑色毛带，前胸、颈、肩和四肢上端长着黑而长的粗毛。南江黄羊体格高大，生长发育快，成年公母羊可达80.65 kg，成年褐羊可达100 kg以上，4月龄可配种，经产母羊年产1.82胎，产羔率为205.4%，产肉性能好，胆固醇含量低，蛋白质含量高，口感好。成年褐羊屠宰率55.65%，
7、最佳适宜屠宰期8-10月龄，肉质鲜嫩，营养丰富，含有人体必需的17种氨基酸，无膻味，是亚洲黄羊特有的产肉特征。4、马头山羊：马头山羊是湖南省石门县经过长期选育而成的一个大型肉用山羊品种，主产于十堰、恩施等地区和湖南常德、黔阳等地区。因头无角似马头，所以称为马头山羊，是两湖肉皮兼用的地方优良品种，也是国内山羊地方品种中生长速度快，体型较大，肉用性能最好的品种之一。成年公母羊体重40-50 kg，屠宰率55.9%。肌肉发达，肌肉纤维细致，肉色鲜红，膻味较轻，肉质鲜嫩。六、羊的生活习性和行为特点羊作为一种家养动物，不论是大群放牧，还是舍饲情况下，其群体或个体活动都具有一定的规律性。因此每个管理者必须
8、了解和掌握羊的生活习性，以便为羊群提供最适合其生产、生活所需的各种条件，达到最高经济效益的目标。1、群居性：是长期进化的过程中为适应生存和繁殖而形成的一种生物学特性。当羊群受到侵扰时，相互依靠和拥挤在一起，驱赶时有跟头羊的行为和发出保持联系的叫声。2、喜干厌湿：羊喜欢在干燥、凉爽的环境下生活，因此羊场在选址上要注意避开低洼潮湿的地方，放牧地也以高燥为宜。饲草饲料和水、用具、栏舍都要保持干净。3、适应性强：羊也是一种适应性很强的动物，其饲草饲料范围广（食百草），抗寒耐热，耐粗饲，各种恶劣环境条件的耐受力比其它家畜强。4、抗病力强：羊的抗病力强，在环境条件适宜的情况下，只要定期做好羊的防疫和驱虫，
9、给足草料和饮水，满足其营养需要，羊是很少生病的。因此羊场疾病要以预防为主，治疗为辅，所以羊场的防疫、消毒工作是尤为重要。5、易受惊吓：在各种动物(家畜)中，绵羊是最胆小的一种，自卫能力较差。如果突然受到惊吓就容易“炸群”，不易上膘，也不好管理，因此平时饲养人员对羊要温和，不应高声吆喝，鞭打。6、母性强：羊母性强且嗅觉灵敏，母羊主要凭嗅觉鉴别自己的羔羊，视觉和听觉起辅助作用。每个羊有其自身的气味，每群羊有其群体气味，一旦两群羊混群，羊可由气味辨别出是否是同一群体。七、羊场的消毒措施一)散户羊场（饲养量几只）的消毒：冬季每月消毒两次；春、夏、秋每星期消毒一次；发病期每天消毒一次。二)规模化羊场的消
10、毒：1、新羊场或空栏的消毒：A、有严格的门卫制度，羊场要有围墙，生活区与生产区严格分开；B、大门口、羊栏门口消毒池用2-3%片碱，每星期换一次；C、羊栏消毒：2-3%片碱 常规消毒液消毒熏蒸。2、存栏羊常规消毒：A、健康羊每星期消毒2-3次，常规消毒液200-400倍稀释消毒；B、发病时每天消毒一次，2-3种消毒液交替使用；C、消毒液要选广谱、高效、低毒、价廉的品种；D、常用消毒液的分类：碱类消毒液、醛类消毒液、碘类消毒液、盐类消毒液和酚类消毒液。八、羊场的免疫措施1、免疫的概念；2、免疫的分类：强制免疫和自主免疫；3、免疫监管协议的签定；4、免疫程序的制定：布氏杆菌病、羊痘、口蹄疫、三联四防
11、、口疮、小反刍兽疫；5、疫苗的保管与运输6、疫苗的使用。九、羊群（场）的保健措施1、羊群新引进的保健：A、新引进的羊群水中一般加多维电解和阿莫西林；B、饲料中加中成药保健3-5天；C、个别发热、拉稀、不食的对症治疗；D、羊群正常后才能去势、防疫和驱虫。2、定期药浴：每一个羊场都要求有药浴池，定期用敌百虫、双甲脒、杀虫剂进行体外寄生虫的驱杀，防治疥癣等皮肤病；3、定期驱虫：每一个季度定期对羊群用丙硫咪唑片和伊维菌素（阿维菌素）进行交替驱杀体内外寄生虫。4、定期补料：对准备出栏的羊和怀孕母羊进行定期补料。补料按照羊各个阶段生长发育的需要严格使用肉羊预混料每百斤4%，10-15%炒黄豆，1%食盐，7
12、0%包谷，15-20%麸皮。所补精饲料不超过所采食干物质的20-25%为宜。十、羊群的饲养管理1、放牧时实行草地轮牧制，春季防止山羊跑青和发“小肠气”，夏季注意防暑，秋季早出晚归，冬季选择温暖向阳的阳坡。根据不同天气，不同季节情况调整放牧计划；2、防止羊群误食闹羊花等有毒物质，防止农药中毒；3、搞好哺乳母羊和羔羊的补料，加强羔羊的护理，提高羔羊的成活率；4、羔羊早补料、早断奶，母羊早配种，提高母羊的繁殖率；5、备足干草料和精饲料，加强羊群营养，确保安全过冬；6、及时购买和检修饲草加工机械，同时检修青储窖和氨化池，保证饲草加工质量；7、合理种植青饲料，适量加喂青饲料，提高养羊效益；8、保持舍内饮
13、水充足清洁；9、经常打扫羊栏卫生，及时清除粪便，保持栏舍清洁卫生；10、经常驱蚊灭蝇、灭鼠，减少羊群发病。十一、1235推广模式 1、就是建一栋标准化的栏圈，喂20只基础母羊，年出栏30斤肉羊，种5亩地优质牧草。我县草山草坡资源十分丰富，而目前这些资源利用率较低，1235养羊模式属于一种资源型的养殖模式，具有投资少，投劳少，见效快，回收快，发展潜力巨大的特点。 2、效益分析：年纯收入2万元左右 A、羊肉销售收入：每年出售30只羊，平均出栏重40 kg/只，售价30元/公斤，30X40X30=36000元； B、养殖成本14000元：精饲料补充6000元，牧草种子、化肥、防疫、兽药、消毒药600
14、0元，羊舍维修1000元，其它费用1000元；C、利润：销售收入-养殖成本=3.6万元-1.4万元=2.2万元；十二、优质牧草种植：一般秋季以一年生黑麦草、冬牧70和多年生紫花苜蓿、红三叶、白三叶、鸭茅等高产优质牧草为主；春秋以墨西哥玉米、苏丹草、皇竹草等优质牧草品种为主。采用套作、间作、轮作等生产方式生产青饲料（如种植雅玉889、紧凑型玉米、大麦、小麦等），确保青饲料的均衡供应。十三：秸秆利用技术各种农作物秸秆都是养羊的好饲料，但要适时收获，科学处理，大力推广秸秆三贮（青贮、干贮、微贮）“一化”（氨化）技术，制作青贮、干贮、微贮或氨化饲料，保证补料及育肥饲料的供应。一）肉羊强度育肥方案1、分
15、群管理：按肉羊的来源不同、体况、大小进行分群管理，时间以50-60天为宜；2、选择合适的育肥日粮配方：粗饲料和精饲料主要以当地生产，就近取材为原则，通过调整比例科学的配制成既能满足育肥羊的营养需要，又能降低成本的最优日粮组合；3、外购羊运回后应先隔离，运输前停草空腹一夜，早上装车。尽量缩短装车和运输的时间，运输途中若距离和时间长要注意补水，避免羊只挤压，以免出现死亡；4、做好育肥圈舍消毒和肉羊进圈前的驱虫保健工作；5、保持圈舍地面干燥，通风良好。夏季注意防暑，冬季注意防寒，平时注意防贼风；6、饲养密度要适应：过多会影响育肥效果，过少会影响效益，羔羊0.75-0.9平方米/只，大羊1.1-1.5
16、平方米/只为宜；7、饲槽长度和采食位口要与羊数相同，为避免饲喂时拥挤、争食、每只羊应有一定长度采食位，以30-40厘米/只大羊、20-30厘米/只羔羊为宜；8、饲料饲草加工长度、细度要适当，避免过粗和过细，提高饲料的利用率。二）秸秆青贮处理技术要点：秸秆青贮是肉羊最喜欢的补充性饲料来源，特点是气味酸香，柔软多汁，比干的秸秆适口性好，且存放时间长。1、青贮的类型：A、单一青贮：是指单独青贮一种禾本科或其它含糖量高的植物原料；B、混合青贮：是指多种植物原料或农副产品原料混合贮存，比单一青贮营养全面，适口性好；C 、配合青贮：是将各种青贮原料进行科学合理的搭配后的混合青贮。2、青贮的主要存贮设备A、
17、青贮池：我国青贮池主要有两种形式，即地上青贮池和半地下青贮池，青贮池场所应选择土质坚硬，地下水位低，不易积水，远离畜舍，使用方便的地方；B、塑料袋青贮：这种青贮方式简单方便，设备费用低，适合小规模养殖户使用。塑料袋可选择耐热，不硬化，有弹性，经久耐用的无毒塑料袋。袋子的大小可根据养羊数量确定，但不易过大，一般每袋250-500为宜。近年来有专业化企业也进行生产；C、青贮窖：青贮窖有圆形，长方形，地下半地下等多种形式。一端开口用于饲用取料，窖顶用塑料布盖严，用土或旧轮胎压实。3、青贮料的制作技术要点制作青贮饲料是一项短时间完成的突击性工作，要求收割、运输、铡碎、装填、密封连续操作，一次性完成。A
18、、收割：要掌握各种青贮饲料收割时间及时收割。豆种牧草在开花初期、禾本科在抽穗期、甘薯在霜前。这时期的原料营养成分含量高，水分适宜，适于制作优质青贮料；B、运输：玉米要随割随运，及时切碎贮存。割下的玉米不能堆放过夜，以免发热腐败；C、铡碎：根据肉羊自身特点，可将青贮原料切成0.5-1.0的长度较好。对青贮玉米秸，要求破损率在80%以上；D、装填压实：切碎后要及时装填，含水率在65-70%。对青贮窖青贮要随装随压，最好一次性装满，在制作过程中，不能让雨水或污水淋着；E、密封：严密封顶，防止漏气漏水。当原料装到超过窖口60时，即要加盖封顶，做成馒头形，有利于排水。十四、食品安全及无害化处理 1、兽用
19、药品的违禁品：利巴韦林、氯霉素、呋喃唑酮、瘦肉精、三聚氰胺。 2、兽用药品的残留 3、兽药的休药期：兽用药品的休药期最长可达28天，所以要求全县所有的规模化养殖场(包括猪、牛、羊、鸡、鸭)要出栏的畜禽30天内不能做保健、治疗。否则畜产品未达到休药期，存在兽药残留，一经查出，一切损失后果自负。4、食品安全和生物安全问题：现在检测手段非常科学，不但能进行宰前尿检，而且宰后还可以化验，进行定性定量分析，能查出加的什么东西，加了多大的量。检测有问题的要进行封杀，造成的损失由业主自己负责。5、人畜共患的传染病及严重的畜禽传染病的处理：如布病、五号病、狂犬病、小反刍兽疫等病。必须进行焚烧，深埋，消毒处理，
20、任何人不得加工经营和食用，否则由公安部门追究其刑事责任。十五、规模羊场标准化 1、养殖设施标准化：选址布局合理，交通、水电路方便，远离居民区500-2000米，远离水源区，设备满足标准化生产需要，场貌整洁，场区绿化，环境良好；2、档案记录规范化：养殖档案规范完整，各种制度上墙，各种记录标准、齐全；3、科学管理常态化：使用合格饲料，饲管技术先进，消毒免疫程序严格，防控措施严密，品种为主推品种；4、粪污处理环保化：粪污处理科学合理实行干湿分离、雨污分离、沼气利用、农作物转化、养鱼、生物肥料利用等，污水达标排放；5、产品质量安全化：无规定动物疫病，无非法添加物使用记录，兽药使用安全有效，畜产品质量安
21、全可靠；6、经济效益最大化：实行自繁自养，自主科学免疫，节本增效，经济效益明显提高。十六、几种主要的传染病及疫病防治 一）小反刍兽疫 小反刍兽疫是由小反刍兽疫病毒引起的一种急性病毒性传染病。 1、症状：潜伏期4-6天，最长21天，突然发热，第2-3天体温达40-42。高峰，眼鼻有大量分泌物，以口炎、腹泻和肺炎为主要特征，发病率高达60%以上，死亡率达50%以上。2、诊断：根据临床症状与实验室检验相结合。3、预防与治疗：严格按防疫操作规程进行小反刍兽疫疫苗注射，春秋两次普注，四季补针；严禁从疫区引种，严格检疫；一旦发生疫情及时上报，严禁治疗；对发病羊场或死亡羊只进行无害化处理，进行扑杀、深埋、焚
22、烧。二）口蹄疫病口蹄疫是由口蹄疫病毒引起的一种羊的急性高度接触性传染病，直接或间接感染。1、病状：体温升高，食物废绝，精神沉郁，嘴角流水，跛行，口腔粘膜有水泡，舌上水泡较少。母羊流产，蹄上水泡较多，哺乳羔羊多发生出血性胃肠炎，呈急性心脏麻痹死亡，死亡率高达20-50%。2、诊断：本病的临床症状比较明显，易于辨认。确诊须做实验室检验，但应注意与羊痘相区别。3、预防治疗：治疗的主要原则以预防为主，治疗为辅，加强护理。不从疫区引种，严格检疫；存栏羊不论大小做好春秋两季防疫，存栏羊发生疫情及时上报，及时处理；可以对症，加强护理；对发病羊场或死亡羊只进行无害化处理，进行扑杀、深埋、焚烧。三）羊肝片吸虫病
23、肝片吸虫病又名肝蛭病，是由肝片吸虫引起的羊最主要的寄生虫病。该病能引起急性或慢性肝炎和胆管炎、胆囊炎，并继发中毒和营养障碍，常引起幼畜的大批死亡。1、流行特点：该病多发生在夏秋两季，6-9月为高发病季节。羊吃了附着囊蚴的小草感染。常呈地方性流行，在低洼和沼泽地带放牧的羊群发病较严重。2、症状：精神不振，贫血，消瘦，眼脸下颌、胸下及腹下有水肿，食欲减少或异嗜，拉稀，粪呈黑褐色。肝脏肿大，触诊有痛感，有时有黄疽症状，眼泪不断流，有的要么失明，严重引起死亡。3、诊断：根据临床症状及粪检可以确诊。4、预防治疗：定期驱虫：用丙硫咪唑、硫双二氯酚、四氯化碳每年每季驱虫一次，连用三天。处理粪便：堆集发酵；严格饮水，选址放牧；消灭中间宿主椎实螺。四）瘤胃鼓起病常见于春秋采食大量容易发酵的饲料（嫩豆苗、麦草、绿肥）而致病。1、症状：一般急性发作，初期羊表现不安，顾腹，拱背，努责，呻吟，反刍暖气减少或停止，食欲减退或废绝。很快出现腹围膨大，左肩胛部隆起，叩诊呈鼓音，心律较快而弱，呼吸困难，呈胸式呼吸，重症虚弱无力，站立不稳倒地而死亡。2、治疗：春秋放牧时应注意避开大量采食易发酵的植物；春秋放牧晚上加喂生石灰水或小苏打水1次，可以预防该病的发生；严重时要结合左肩胛窝放气针放气治疗效果较好。采用制酵药物可减轻症状。
