1、建筑结构选型复习资料完整版有简答题建筑结构选型复习1. 大跨度结构的分类?多高层建筑结构的分类? （1）大跨度：刚架结构，桁架结构，薄壳结构，平面网架结构，悬索结构和网壳结构，拱式结构等（2）多层：多层砌体混合结构，多层框架结构，无梁楼盖结构，井格梁楼盖结构，密肋楼盖结构 高层：框架结构体系，剪力墙结构体系，框架剪力墙结构体系，筒体结构体系 2. 梁式结构（1）受力特点：梁主要承受垂直于梁轴线方向的荷载的作用，其内力主要为弯矩和剪力，有时也伴有扭矩或轴力（2）变形特点：梁的变形主要是挠曲变形3. 桁架结构(1) 计算假定：组成桁架的所有各杆都是直杆，所有各杆的中心线（轴线）都在同一平面内，这一
2、平面称为桁架中心平面桁架的杆件与杆件相连接的节点均为铰接节点所有外力（包括荷载及支座反力）都作用在桁架的中心平面内，并集中作用于节点上。（2）弦杆内力分布特点：矩形桁架，上下弦各节间的内力随外荷载产生的总弯矩而变化，跨中节间轴力大，靠近支座处轴力较小或为零，上下弦内力变化较大三角形桁架上下弦杆内力在跨中节间最小,在靠近支座处最大.高度呈抛物线型的桁架,上下各节间轴力基本相等. 腹杆内力分布特点：矩形桁架跨中小而支座处大,其值变化大.三角形桁架跨中大,支座处小抛物线型桁架或折线形桁架的腹杆内力全为零(3)屋架结构的支撑作用：加强屋架之间的联系 加强房屋的空间刚度 提高构件的稳定性(4)种类：设置
3、在屋架之间的垂直支撑水平系杆 设置在上、下弦还有平面内的横向支撑 通常设置在下弦平面内的纵向水平支撑4. 刚架结构的受力特点：在竖向荷载作用下，柱对梁的约束减少了梁的跨中弯矩。在水平荷载作用下，梁对柱的约束减少了柱弯矩，梁和柱由于整体刚性连接，因而刚度得到了提高。5. 拱式结构（1）拱结构的拱身内力与简支梁截面内力比较：在相同跨度，相同荷载作用下，拱身内的弯矩小于简支梁内的弯矩拱身截面内的剪力小于简支梁内的剪力拱身截面内存在有较大的轴力，而简支梁中是没有轴力（2）最合理拱轴线：只要共轴线的竖向坐标与相同跨度相同荷载作用下的简支梁弯矩值成比例，即可使拱截面内仅有轴力没有弯矩的情况 （3）拱脚杆推
4、力的平衡：水平推力直接由拉杆承担水平推力通过刚性水平结构传递给总拉杆水平推力有竖向承重结构承担水平推力直接作用在基础上（4）拱式结构的支撑系统：拱为平面受压或压弯结构，因此，必须设置横向支撑并通过檩条或大型层面板体系来保证拱在轴线平面外的受压稳定性。为了增强结构的纵向刚度，传递作用于山墙上的风荷载，还应设置纵向支撑与横向支撑形成整体。6.薄壳（1）薄壳结构的概念：由上下两个几何曲面构成的空间薄壁结构，且两个曲面之间的距离t远小于壳体的最小曲率半径R（tR）时，称为薄壳。（2）薄壳结构的曲面形式：（按形成的特点）旋转曲面、平移曲面、直纹曲面 （3）薄膜内力：理想的薄膜没有抵抗弯曲和扭曲的能力，在
5、荷载作用下只能产生正向力Nx、Ny和顺剪力Sxy=Syx这对薄膜内力。（4）满足（3）的条件：壳体具有均匀连续的变化曲面； 壳体上的荷载是就均匀连续分布的；壳体的各边界能够沿曲面法线方向自由移动，支座只产生阻止曲面切线方向位移的反力。7. 圆顶（1）受力特点：圆顶的破坏图形:在均布荷载作用下，上部承受环向压力，下部承受环向拉力（下部沿经向出现裂缝）圆顶的薄膜内力：在竖向荷载作用下，绝大部分范围只有薄膜内力N1（作用在单位环向弧长上的经向轴力）和N2（作用在单位环向弧长上的环向轴力）支座环的受力（2）支座环的受力特点：支座环承受壳面边缘传来的推力，该推力使支座环在水平面内受拉，在竖向平面内受弯（
6、3）支承结构方式：圆顶结构通过支座环支承在房屋的竖向承重构件上（如砖墙、钢筋混凝土等）支承在斜柱或斜拱上支承在框架上直接落地并支承在基础上。8. 筒壳结构（1）组成：壳身、侧边构件、横隔（2）壳身的受力特点：当L1/L2 3时，称为长壳：可用材料力学中的梁的理论来计算。当L1/L2 1/2时，称为短壳：主要受薄膜内力，可用薄膜理论来计算。当1/2L1/L2 3时，称为中长壳：用所谓的半弯矩理论来计算筒壳的内力。9. 扁壳&双曲抛物面扭壳（1）扁壳的概念：薄壳的矢高f与被其所覆盖的底面最短边a之间的比值f/a1/5壳体。（2）扁壳的受力特点：以薄膜内力为主，但在壳体边缘附近要考虑曲面外弯矩的作用
7、。（3）双曲抛物面扭壳结构的组成：壳板和边缘构件（4）双曲抛物面扭壳受力特点：双曲抛物面扭壳的受力状态是很理想的。在竖向均布荷载作用下，曲面内不产生法向内力，仅存在顺剪力；扭壳的边缘构件为轴心受拉或轴心受压。（整个扭壳也可看成是由一系列受拉索与一系列受压拱所组成的曲面组合结构）10. 平板网架的优点？平板网架的分类？平板网架的支承方式？网架结构的受力特点？网架结构的杆件与节点类型？（1）平板网架的优点：是多向受力的空间结构，比单向受力的平面桁架适用跨度更大，节省钢材。整体刚度大，稳定性好（安全储备高，对象受非对称荷载、集中荷载、动荷载、局部超载，施工不同步提升和抵抗地基不均匀沉降等较有利）是一
8、种无水平推力或拉力空间结构，简支在支座，使边梁简化，构造简单，节省材料应用范围广，平面布置灵活易于实现制作安装工厂化标准化占有空间小，更有效利用空间 造型新颖（2）分类：按层数分：双层与三层，按结构分：交叉桁架体系和角锥体系（3）支承方式：从力学角度分刚性支承和弹性支承刚性支承分 a周边支承网架 b三边支承网架 c两边支承网架 d点支承网架 e周边支承与点支承相结合网架（4）受力特点：周边支承网架 一交叉桁架体系为例，网架结构的传力路线犹如双向板结构或者交叉梁系结构。节点荷载看成有两个方向的桁架共同承担，同时，两个方向的桁架在各个节点上的竖向位移分别相等。对于正交斜放交叉桁架体系，四角处短桁架
9、对与其垂直的长桁架起弹性支承作用。 四点支承与多点支承 对于正交正放网架，位于住上的桁架起桁架作用，缩短了与其相垂直的次桁架的荷载传递路线（5）杆件与节点类型：(杆件)常用钢管和角钢。都分为普通型钢和薄壁型钢，截面可为十字形，箱型，方形钢管，槽型钢，工字型钢，圆形钢管等(节点) 焊接钢板节点焊接空心球节点螺栓球节点（6）正交正放网架比正交斜放合理的原因：正放网架中位于柱上的桁架起到了主桁架的作用，它缩短了与其相垂直的次桁架的荷载传递路线，而斜放网架的主桁架是柱上的悬臂桁架和边桁架，其刚度较差，对角线方向的各桁架成了次桁架，荷载传递线路较长，因此正交斜放桁架刚度较差，内力较大。11.网壳结构的分
10、类？筒网壳结构的受力特点？球网壳的分类及受力特点？扭网壳的分类及受力特点？（1）网壳的优点：杆件主要承受轴力，内力分布均匀，应力峰值小，可充分发挥材料强度。 可采用各种壳体结构的曲面形式，外观上造型丰富。可看成各项同性和各向异性连续体，利用钢筋混凝土薄壳结构的分析结果进行定性的分析可用直杆替曲杆，折面代曲面，与薄壳结构相似的良好受力性能，便于工厂制造和现场安装，构造和施工方法与平板网架一样优越 缺点：杆件和节点的几何偏差和曲面的偏离对网壳内力、整体稳定性和施工精度影响较大。当矢高很大时，增加了屋面面积和不必要的建筑空间，增加了材料和能量的消耗。跨度超过一定范围时存在稳定问题，不能充分利用材料强
11、度。（2）网壳结构的分类：按杆件布置方式：单层网壳和双层网壳。按材料分：木网壳，钢筋硂网壳，钢网壳，铝合金网壳，塑料网壳，玻璃钢网壳。按曲面形式分：单曲面，双曲面。（3）筒网结构的受力特点：(两对边支承)：荷载主要从两个斜向拱方向传出分解成拱脚水平推力和竖向荷载。(四边支承或多点支承)短网壳的拱式受压作用比较明显 长网壳表现出更多的梁式受弯特性中长壳的受力特点界于两者之间（4）球网壳分类：单层球网壳、双层球网壳受力特点：在均布竖向荷载作用下，在上部承受环向压力，而下部承受环向拉力，网壳的杆件为拉杆或压杆，节点构造也须承受拉力和压力。随网壳支座约束的增强。球网壳的内力逐渐均匀，且最大内力相应减少
12、，整体稳定系数提高。 （5）扭网壳分类:单层扭网壳：双层扭网壳受力特点：本身稳定性好，但其出 面刚度较小，扭网壳的挠度大，对于四边简支的组合型扭网壳在十字脊线附近会出现负弯矩，而壳面上则以薄膜力为主，在十字脊线交叉点附近产生明显的负挠度。12. 悬索结构（1）悬索结构的优点：通过索的轴向受拉来抵抗外荷载的作用，最充分利用钢材的强度，减少材料用量和结构自重。便于建筑造型 施工比较方便 可以创造具有良好物理性能的建筑空间悬索结构的缺点：悬索屋盖结构稳定性差悬索结构的边缘构件和下部支承必须具有一定刚度和合理的形式，需要耗费较多材料 （2）悬索的受力特点：单根悬索，属于轴心受拉构件变形特点：当承受单个
13、集中荷载作用时，就形成三角形；当承受多个集中荷载时，就形成索多边形；当索仅承受自重作用时，处自然悬重状态，为悬索线；而当索承受均布竖向荷载时，形成抛物线；当竖向荷载自跨中向两侧增加时，则形成椭圆。（3）结构形式：按屋面集合形式：单曲面，双曲面 按拉索布置方式：单程悬索体系，双层悬索体系，交叉索网体系（4）拉索水平力传递方法：拉索水平力通过竖向承受结构传至基础通过锚传至基础通过刚性水平构件集中传至抗侧力墙（5）交叉索网体系的形式：边缘构件为闭合曲线形环粱边缘构件为落地交叉拱边缘构件为不落地交叉拱边缘构件为一对不相交的落地拱5边缘构件为拉索结构（6）保证悬索结构的稳定措施：增加悬索构件上的荷载形成
14、预应力索壳组合结构形成索粱或索桁架组合机构增设相反曲率的稳定索。13.什么叫混合空间结构?应用实例?(1)为实现建筑上的独特造型或结构上的经济原理,由钢架、桁架、拱、壳体、网架、网壳、悬索等架构中的两种或三种架构单元组合成的一种新的结构叫混合空间结构。（2）钢架-索混合空间结构，丹东体育馆比赛大厅拱-悬索混合结构，美国耶鲁大学冰球馆拱-网架混合结构，江西省体育馆悬索-拱-交叉索网混合空间结构，朝阳体育馆屋盖悬索-交叉索网混合结构，代代木图与中心大体育馆14.斜拉混合结构斜拉索的布置方式？有何特点？(1) 当塔柱柱位于建筑平面内部时，斜拉索可以沿塔柱周围按辐射式、竖琴式、扇形或星形等形式多向或单
15、向布置(2) 特点：在塔高度相同的情况下，采用辐射式布索课使斜拉索与结构水平面之间获得较大角，效果较好，工程中应用较多。但各索在柱顶汇交，常给施工与构造增加困难。采用分层平行步索的竖琴式方案可使用塔栓上的锚固点分散，但斜拉索的倾角较小。扇形步索既有辐射式步索的伏点，又兼有锚固点分散的有点，是一种比较合理的索型。星形步索则将在塔柱不同高度上的各索锚固定在悬挂主体的同一节点上，节点受力集中，锚固装置复杂。15. 薄膜结构的概念？按材料分类？(1)概念：以性能优良的柔软组织物为材料，可向膜内充气，有空气压力支撑膜面，也可是利用柔软性的拉索结构或刚性的支撑结构将薄膜绷紧或撑起，从而形成具有一定刚度，能
16、够覆盖大跨度空间的结构体系。（2）按材料分类：聚酯纤性织物基层加聚氯乙烯（PVC）涂层：(适用于中小跨度临时性或办临时性屋盖)无机材料织物加聚四氟乙烯涂层：即玻璃纤维（适用于大跨度永久性屋盖）改进PVC膜材：PVF（聚氟乙烯），PVDF（聚偏二氟乙烯） ETFE膜材16. 建筑物结构布置有何要求？变形缝几种？做法？(1) 建筑物结构布置要求对称性：a.建筑平面的对称性 b.质量布置对称性 c.结构抗侧刚度的对称性连续性：合理的结构布置应该是连续的,均匀的,不应使刚度发生突变.周边作用：在高层建筑平面布置时,应把具有较大抗侧刚度的剪力墙 核心筒布置在建筑物周边角部构件：采取加密箍筋等构造措施多道
17、防御(2) 设置原因做法伸缩缝避免在设计计算结构内温差应力和收缩应力伸缩缝应从基础顶面开始，基础可不分开，将两个温度区段的上部结构构件完全分开，并留出一定宽度的缝隙，使上部结构在气温有变化时，水平方向可以自由地发生变形。沉降缝为减少不均匀沉降引起构的内力沉降缝应将建筑物从基础至屋顶全部断开，并有足够的宽度。防震缝为了抗震设置的构造缝防震缝的宽度，应保证在考虑基础转动和上部结构变形的情况下，防震缝两侧的结构仍能发生碰撞，防震缝的最小宽度应满足一定的要求17. 框架结构（1）框架结构的布置方案：A.柱网布置：应满足生产工艺流程的需求 应满足建筑平面的要求 要使结构受力合理 应使施工方便B.承重框架
18、的布置：横向框架承重方案 纵向框架承重方案 纵横向框架混合承重方案（2）框架结构的受力特点：普通框架的受力特点顶层柱子为大偏心受压，柱子上端为控制截面，底层柱子为小偏心受压，柱子下端为控制截面。底层大空间框架的受力特点在竖向荷载作用下，中间部分柱子上的轴向力将通过转换大梁传给两侧的落地柱，且底层落地柱所承受的侧向荷载突然增大。带小塔楼框架的受力特点地震时，由于鞭稍效应，小塔楼部分的结构很快进入弹性阶段而破坏，特别在根部，应力最为集中。错层框架结构的受力特点在地震力作用下，两侧横梁的标高不一致而形成短柱，容易导致脆性的剪切破坏。18. （1）高层剪力墙结构按孔洞大小分类：整截面剪力墙，壁式框架，
19、整体小开口剪力墙，双肢剪力墙（2）筒体结构分类：框筒结构，筒中筒结构，框架核心筒结构，多重筒结构和束筒结构作物品质生理生化与检测技术试题专业：作物栽培学与耕作学 姓名：马尚宇 学号：S2009180一、 名词解释或英文缩写1. 完全蛋白质与不完全蛋白质完全蛋白质：complete protein 含有全部必需氨基酸的蛋白质即为完全蛋白质。不完全蛋白质：incomplete protein 不含有某种或某些必需氨基酸的蛋白质称为不完全蛋白质。2. 加工品质和营养品质加工品质：processing quality包括磨面品质（一次加工品质）和食品加工品质（二次加工品质）。磨面品质指籽粒在磨成面粉的
20、过程中，对面粉工艺所提出的要求的适应性和满足程度。食品加工品质指将面粉加工成面食品时，给类面食品在加工工艺和成品质量上对小麦品种的籽粒和面粉质量提出的不同要求，以及对这些要求的适应性和满足程度。营养品质：nutritional quality指其所含的营养物质对人（畜）营养需要的适应性和满足程度，包括营养成分的多少，各营养成分是否全面和平衡。3. 氨基酸的改良潜力 (氨基酸最高含量平均含量)/平均含量1004. 简单淀粉粒和复合淀粉简单淀粉粒：小麦、玉米、黑麦、高粱和谷子，每个淀粉体中只有一粒淀粉称为简单淀粉粒。复合淀粉：水稻和燕麦中每个淀粉质体中含有许多淀粉粒，称为复合淀粉粒。5. 淀粉的糊
21、化作用和凝沉作用糊化作用：淀粉粒不溶于冷水，若在冷水中，淀粉粒因其比重大而沉淀。但若把淀粉的悬浮液加热，到达一定温度时（一般在55以上），淀粉粒突然膨胀，因膨胀后的体积达到原来体积的数百倍之大，所以悬浮液就变成粘稠的胶体溶液。这一现象，称为“淀粉的糊化”，也有人称之为化。淀粉粒突然膨胀的温度称为“糊化温度”，又称糊化开始温度。凝沉作用：淀粉的稀溶液，在低温下静置一定时间后，溶液变混浊，溶解度降低，而沉淀析出。如果淀粉溶液浓度比较大，则沉淀物可以形成硬块而不再溶解，这种现象称为淀粉的凝沉作用，也叫淀粉的老化作用。6. 可见油脂和不可见油脂可见油脂：经过榨油或提取，使油分从贮藏器官分离出来，供食用
22、或食品加工等利用的油脂，如花生油，菜籽油等。不可见油脂：不经榨取随食物一起食用的油脂，如米、面粉、肉、蛋、乳制品等含有的油脂。7. 必需脂肪酸和非必需脂肪酸必需脂肪酸：为人体健康和生命所必需,但机体自己不能合成,必须依赖食物供应，它们都是不饱和脂肪酸。非必需脂肪酸：是机体可以自行合成，不必依靠食物供应的脂肪酸,它包括饱和脂肪酸和一些单不饱和脂肪酸。8. 沉淀值和降落数值沉淀值：sedimentation value 小麦在规定的粉碎和筛分条件下制成十二烷基硫酸钠（SDS）悬浮液，经固定时间的振摇和静置后，悬浮液中的面粉面筋与表面活性剂SDS结合，在酸的作用下发生膨胀，形成絮状沉积物，然后测定该
23、沉积物的体积，即为沉淀值。降落数值：falling number 指一定量的小麦粉或其他谷物粉和水的混合物置于特定黏度管内并浸入沸水浴中，然后以一种特定的方式搅拌混合物，并使搅拌器在糊化物中从一定高度下降一段特定距离，自黏度管浸入水浴开始至搅拌器自由降落一段特定距离的全过程所需要的时间（s）即为降落数值。降落数值越高表明的活性越低，降落数值越低表明-淀粉酶活性越高。9. 氨基酸化学比分和标准模式氨基酸的化学比分：食物蛋白质(Ax)中各必需氨基酸的含量与等量标准蛋白质（Ae）中相同氨基酸含量的百分比，即为化学比分。标准模式：FAO/WHO根据人体生理需要在100g优质蛋白中氨基酸应该达到的含量（
24、g）。10. 面筋和面筋指数面筋：wheat gluten面粉加水揉搓成的面团，在水中反复揉洗后剩下的具有弹性和延伸性的物质，主要成份是谷蛋白和醇溶性蛋白，是小麦所特有的物质。面筋指数：优质面筋占总面筋的百分比。代表了面筋的质量，与面团溶张势，与拉伸仪的拉伸面积和面包体积都显著正相关，面筋指数低于40%和高于95%都不适合制作面包。二、 简答题1. 简述品质测试中精密度、正确度和准确度的关系。精密度是指在相同条件下n次重复测定结果彼此相符合的程度。精密度的大小用偏差表示，偏差越小说明精密度越高。准确度是指测得值与真值之间的符合程度。准确度的高低常以误差的大小来衡量。即误差越小，准确度越高；误差
25、越大，准确度越低。应当指出的是，测定的精密度高，测定结果也越接近真实值。但不能绝对认为精密度高，准确度也高，因为系统误差的存在并不影响测定的精密度，相反，如果没有较好的精密度，就很少可能获得较高的准确度。可以说精密度是保证准确度的先决条件。当已知或可以推测所测量特性的真值时，测量方法的正确度即为人们所关注。尽管对某些测量方法，真值可能不会确切知道，但有可能知道所测量特性的一个接受参考值。例如，可以使用适宜的标准物料或者通过参考另一种测量方法或准备一个已知的样本来确定该接受参考值。通过把接受参考值与测量方法给出的结果水平进行比较就可以对测量方法的正确度进行评定。正确度通常用偏倚来表示。2. 简述
26、作物品质的控制因素、制约因素和影响因素。作物品质的控制因素主要是生物遗传（遗传因素）、品种特性（非遗传因素）等。作物品质的制约因素主要是栽培（土壤结构和耕作栽培方法）、气候（降雨和数量、光照度和温度）等。作物品质的影响因素主要是病虫害（锈病、腥黑穗病、根腐病和赤霉病）、收获（收获延后、收获期雨淋、热损伤）、贮藏（霉变、虫蛀）等。3. 麦谷蛋白和醇溶蛋白质电泳各用什么方法，简述主要步骤。麦谷蛋白电泳使用十二烷基硫酸钠-聚丙烯酰胺凝胶电泳，即SDS-PAGE技术。该方法的基本原理是蛋白质在一定浓度的含有强还原剂的SDS溶液中与SDS分子按比例结合，形成带负电荷的SDS-蛋白质复合物。这种复合物由于
27、结合大量的SDS，是蛋白质丧失了原有的电荷而形成仅保持原有分子大小为特征的负离子集团。由于SDS与蛋白质的结合是按重量成比例的，电泳时，蛋白质分子的迁移速度只取决与分子大小。主要步骤如下：样品提取 制胶 电泳（恒流） 检测（染色、脱色和保存）（1）样品提取从待测的小麦样品中取一粒种子，用样品钳夹碎，倒入已编号的1.5ml离心管中，在管上标明重量，待测。按1:10的比例加入50%异丙醇提取液(mg: l），在60-65水中水浴20-30 min。第一次水浴后。取出离心管，放置在室温条件下提取2h，期间振荡几次。将离心管1000rpm离心10min，弃去上清液，再按1:10比例加入50%异丙醇提取
28、液进行第二次水浴。第二次水浴后，室温下提取2h，1000rpm离心10min，弃去上清液。按1:7的比例加入HMW-GS样品提取液，搅拌均匀，至于60-65水浴2h，中间振荡1-2次。提取液10000rpm离心10min取上清液，4冰箱保存备用。（2）制胶擦板：先用自来水将板的正反面洗净擦干，然后用酒精和Repel试剂将玻璃板内面擦拭干净。封槽：将玻璃板底部先用凡士林封住，擦干净后再用橡皮膏粘紧。灌胶第一步：按分离胶贮液所需比例配分离胶，然后灌胶，将板倾斜一定角度防气泡出现，灌完分离胶立即在胶的表面加正丁醇压平。第二步：待分离胶与正丁醇之间形成明显界限后，用滤纸吸出正丁醇，把配好的浓缩胶倒入分
29、离胶上面，灌胶后立即插入样品梳。（3）加样10000rpm，10min离心备用样品液待浓缩胶交联后小心取出样品梳，用弯管注射器迅速冲洗样品孔2-3次，所用冲洗液为稀释1倍的电极缓冲液。样品孔内加电极缓冲液，用50l微量注射器点样，每样品孔内加8l样品提取液，两端加标准样品。（4）电泳将玻璃板装入电泳槽，对于1620cm玻璃板，在恒流条件下电泳14h。红线插电源正极，黑线插电源负极。（5）染色电泳完毕，把浓缩胶切去，用充分吸水蓬松的毛笔在胶的一角小心挑起，靠重力作用小心取下胶板，放入塑料盘内，加入400ml10%三氯乙酸染色液和10ml考马斯亮蓝。（6）脱色、照相将染过色的胶放在自来水中脱色即可
30、，脱色时间越长，蛋白带越清晰。醇溶蛋白电泳使用酸性-聚丙烯酰胺凝胶电泳，即A-PAGE电泳。其原理如下： A-PAGE电泳使用相同孔径的凝胶、相同缓冲系统的样品缓冲液，为连续电泳，只用分离胶，不用浓缩胶，使用恒压电泳。主要步骤如下：样品提取 制胶 加样 电泳 染色 脱色 保存A-PAGE电泳时，样品称重夹碎放入0.5ml的离心管中按1:5的比例加入提取液，振荡提取。电泳时，采用恒压500v，恒温15-18电泳。电泳时间一般为45-55min，时间的确定为甲基绿迁移至底板所需时间的4倍。，染色需要过夜，脱色时使用蒸馏水脱色。连接电源时，接线与SDS-PAGE电泳接线相反，电泳槽黑线（负极）连接电泳仪正极，红线连接电泳仪正极。4. 简述A、B、C型淀粉粒的形成过程。A型和B型淀粉粒在发育时，子粒中先形成A型淀粉粒，而后再形成B型淀粉粒，不论A或B 型淀粉粒，在其发育的过程中，都是首先形成小淀粉粒核，随后淀粉分子在核表面的沉积形成成熟淀粉粒。在花后4 d 或之前，最初的球形淀粉粒开始在淀粉体中形成，并成为A-型淀粉粒的核，核再通过葡聚糖聚合体的逐步积累而生长，最终形成A-型淀粉粒。B-型淀粉粒首先在A-型淀粉粒和淀粉体膜之间出现，然后膜向细胞质突出并收缩释放出B-型淀粉粒。C-型淀粉粒在花后21 d 开始合成。5. 简述质构仪在食
