1、孵化设备 场景教学教案学习场境鸡蛋的孵化单元名称孵化器的操作与管理授课班级授课时数2授课地点实训基地教学重点孵化器的操作教学难点孵化器的操作教学资源孵化场及孵化设备实物时间分配授课过程及内容教学方法20分钟一现场介绍孵化设备和孵化厅1. 孵化器的构造及部件识别2. 孵化厅的配套设备提问引导讲解15分钟二现场示范操作孵化机4.孵化控制技术现场示范45分钟三学生分组操作1. 孵化器的分类2. 孵化器的构造及部件识别3. 孵化厅的配套设备4. 孵化控制技术边做边学17分钟四学生分组推荐代表操作（每组可操作一个环节，如温度控制）1. 孵化器的分类2. 孵化器的构造及部件识别3. 孵化厅的配套设备4.
2、孵化控制技术提问演示3分钟五讲评与小结激励与鼓励教后记孵化机的构造与孵化厅二、 孵化机构造二、孵化厅设备孵化厅厂房应设计有足够的工作空间，净区和脏区之间要有明显的分界线。工作人员绝对不允许从洁净区（储蛋室、孵化室、免疫接种室等）步入污染区（浴前更衣室、雏鸡处理间、冲洗间等）。孵化厅内要设置单向门以防人员逆行。地面应设有槽形排水道，要有一定坡度以便将水尽快排出。天花板应使用防水材料，其高度应允许工作人员对室内机器顶部易于清理；天花板较高也易于空气在鸡只和设备上方流动，防止鸡只直接接触贼风。整个孵化厅各个区域都应有良好的照明。照明灯和墙壁排气口都应防水汽，以便适应彻底冲洗和适宜消毒。所有纵向排气管
3、应为圆形管道，并设有多个清理开口。圆形管道要比长方形管道容易清理。安装备用发电机组以便应急时使用，该机组应能够满足整个孵化厅所有用电设备供电需求。发电机组应配备自动的“转换开关”装置，以确保外线断电时不中断供电。应每周测试发电机组的工作情况。整个孵化厅内要配备高质量的温度计、温度控制器、湿度控制器和通风设备。经常检查这些装置，以确保整个孵化厅的环境条件确实处于正常状态。孵化器日常操作与管理一、孵化前的准备（一）制定供种与入孵计划首先，依据种鸡引种时间、引种数量以及所预测的种鸡生产性能（产蛋率、受精率、孵化率）算出每月的供种量，然后根据供种及与客户所签定的合同，确定具体的入孵化计划，编制该计划时
4、尽量考虑如下几方面情况。数量小的可采用小户合并大户，或小户与大户兼顾上孵的办法，使每批入孵量能尽量与孵化机容量一致，以提高孵化机的利用率。 依据当月批次的受精率、孵化率、健雏率及公母鉴别误差，来准确确定入孵数，保证出雏量与合同供种量基本一致。每批上孵间隔不得超过天，以免种蛋贮存期延长而影响孵化率。飞机、火车运雏时，要根据飞机航班及火车离站时间确定开机时间，以免误点或因雏鸡候机（火车）时间太久而导致雏鸡脱水或受凉。开机时间要考虑到便于客户结帐与提货，最好避开节假日出雏（星期一至星期四开机入孵，可避免在星期六、星期天出雏）。此外，还要注意尽量将劳动量集中的时间（如码蛋、照蛋、出雏等）错开。开机时间
5、的安排最好能保证雏鸡在下半夜能大部分出壳，这样便于在早晨上班时间开始工作。例如，罗曼父母代种蛋进入出雏高峰的时间为天龄小时左右，若这类种蛋在中午：左右开机入孵，这样到第天的早晨上班时间（：）时，大部分雏鸡正好出壳且已硬朗了一段时间，不仅适合鉴别，也方便了工作。（二）易损件及其他用品的准备常见的易损件有门表温度计、体温表、水银导电表、照蛋器及其灯泡、指示灯泡、各类保险丝、皮带、电机、交流接触器、热保护继电器、行程开关、微动开关、可控硅、浮球阀、减速箱、同步电机等。购孵化机时，有必要购买一套控制系统的线路板，便于机器故障时的检修及损坏时的及时更换；每台机器要配备一台自动稳压器，以保护控制系统，延长
6、使用寿命；塑料出雏盘容易损坏，也要多购一些，用以弥补因损坏而造成的不足，也可用来装雏。此外，孵化厂要配有万用表、试电笔、活动扳手、各种型号的梅花扳手、螺丝刀、尖嘴钳、老虎钳、电烙铁等维修安装工具。（三）试机检查温度、湿度系统（）水银导电表松开磁钢固定螺丝，旋转磁钢，观察磁性转子是否与螺杆一起回转，铂金丝与水银柱应随磁钢的顺反旋转而分离或接触；仔细观察水银柱有无断裂；手握水银探头，看水银柱是否上升。如果导电表正常，将表调到所需要的温度后，一定要取下磁钢，以防孵化机运转时的震动造成磁钢紧固螺丝松脱，使磁钢抖动，影响定温值。有时在旋下磁钢时，定值也有所改变，因此取下磁钢后要重新检查定值。（）控温系统
7、人为短接控温导电表或调节数显温度的定温值，使其小于或等于测量值，加热管应停止加热，反之则应处加热状态。加热管工作状况可根据电流表所示电流大小来确定，若无电流表，则在开机几分钟后关机，人进入机内，手触加热管检查是否热凉不一。（）控湿系统人为断开加湿水银导电表或调高数显定湿值，发出加湿信号后，检查加湿电热管或加湿电机是否工作。如果控湿探头为导电表水银探头，要检查探头下的水盒是否有水，包探头的纱布是否板结。另要检查浮球阀是否关闭灵敏，能否将水位控制在规定的高度上（水位一般调整到距水盘口毫米处），水盘是否漏水。（）温度、湿度的稳定性开机入孵一段时间后，检查温湿度能否稳定在设定值附近。检查风扇、风门系统
8、（）风扇转向与转速有些孵化机的风扇是按特定方向旋转的，停电后启用发电机或更换插头、插座、风扇电机时，往往会造成换相，风扇转向也就因此而改变，结果使气流紊乱而导致温差增大及通风不良，因此出现这些情况时一定要注意检查风扇转向。风扇皮带长期使用易受热拉长，从而降低转速，这时要调整风扇电机基座，使皮带松紧适度。调整时一要注意使电机轮盘与皮带位于一个平面上，二要注意检查电机基座下行程开关是否被压住（压住时能听到一声“叭”声）。该行程开关可在皮带断开时起切断电机电源并发出报警信号的功能。此外，还要检查扇叶是否变形，扇叶与轴之间的紧固螺丝是否松动，风扇电机运转时声音如何，机壳有无过热现象（可与正在运转的同型
9、电机作比较）。为易于观察风扇电机运转情况，可在皮带上用白色笔做一记号，这样通过观察记号，即使不打开机门，也可随时了解到电机是否运转、转向如何以及转速的大致情况。（）风门将风门旋钮按从小到大顺序逐一扭动，然后上机顶，检查风门大小与旋钮所处的位置是否相符。检查翻蛋系统检查翻蛋摆动梁（动杆）销轴上的开口销有无脱落；具有翻蛋减速箱的孵化机要检查箱内油面高度，如果低于油尺，应及时补油；检查减速蜗轮之间以及蜗杆轴与月牙盘之间的咬合情况，若咬合松散，翻蛋时蛋就会出现抖动；蜗轮各齿面要保持良好润滑状态，每个月应该用油清洗并涂加黄油一次。手按翻蛋正常后，将选择钮转到自动翻蛋位置，每隔一段时间从观察窗检查能否自动
10、翻蛋，翻蛋间隔及角度是否正常。在记录温、湿度的同时，务必打开机门认真观察翻蛋的情况，因为控制板上的翻蛋次数仅能反映翻蛋计数器累计工作的次数，决不可以此作为翻蛋正常的标志！检查冷却报警系统人为调低温度定值，使孵温超出定值一定范围或人为短接超温报警用导电表，检查能否自动报警并启动冷却系统（如风冷电机、电磁阀等）。检查蛋车要认真检查蛋车上每一销轴，丢失一个销轴会造成蛋盘压蛋。蛋车推拉是否灵活，有无变形，紧固螺母有无松动脱落现象。人为将水平锁定销脱开，检查左右翻转是否能达，各润滑部位是否有磨擦现象，有异常现象应调试后才能使用。蛋车上蛋时锁定自动销在水平位置，这时才能将装满种蛋的蛋盘放在托架上。每次孵化
11、后，对蛋车传动机构进行清洗，然后开机烘干，对蜗轮、蜗杆传动曲拐、滑动杆、轮子、锁定弹簧等各活动部位进行加油保养，每年进行一次喷漆防锈处理。（四）码蛋、预热与上机码蛋把蛋车推入码蛋间，将蛋大头向上码入蛋盘并在蛋盘上标好系别、入孵时间等，蛋盘一定要完全推入蛋车架，以防翻蛋时出现压折蛋盘现象。码蛋时应避免小头向上放置，以免造成损失。在将蛋从蛋库移入码蛋间时要注意防止蛋“出汗”，因为“出汗”会促使细菌繁殖及侵入蛋内。预热码蛋后最好在下预热小时。冬季或夏季可酌情增减预热时间，夏季一般预热小时即可，冬季可预热小时左右。上机（）先按水平翻蛋按钮，待动杆圆孔与固定圆孔处在同一垂直线上时，由两人将码满蛋的蛋车缓
12、缓推入孵化机，注意导向轮在后，先从孵化机两侧推车上机，便于观察已上机的蛋车长轴（销轴）是否完全插入动杆圆孔，然后根据上机蛋车活动横梁的倾斜程度，调整尚未上机的蛋车横梁，使两横梁倾斜度保持一致，即可容易将其他蛋车的长轴插入动杆圆孔。检查长轴是否完全插入动杆圆孔中，可用手左右摆动任意一辆蛋车的活动横梁，如果摆动一辆，其他几辆均有小幅度摆动，则说明蛋车长轴完全插入。（）长轴全部插入后，将机底锁卡在蛋车导向轮下的轮槽内，以防翻蛋时蛋车自动退出；有自锁销的蛋车要用手电筒检查蛋车自锁销是否脱开毫米；无自锁销的蛋车，要拔出蛋车上锁定销轴，以免酿成重大事故。（）手按翻蛋钮，检查有无卡壳现象，如果出现异常情况，
13、务必立即关机。重新检查。对八角式孵化机来说，蛋盘放入孵化架时要注意保持前后的平衡，以免“翻筋头”，并要检查蛋盘卡牙是否卡在蛋架的卡缝中。二、孵化期的操作（一）温度的调节依照各孵化机最高孵化成绩的用温方案，不断地进行细致的调整（方法见本刊孵化技术系列讲座之一），可筛选出一定条件下的最佳施温方案。基本的用温方案最好贴在各孵化机门上，如果需要临时调整，技术员可将其写在每台孵化机的记录本上，以便值班员按时对照调温。温度调节后，必须注意观察记录，并与门表温度计作比较，以防止调节失误。如果发现数显测量温度超出规定范围，要及时找出原因，采取措施。（二）湿度的调节用水银导电表控湿时要注意隔天向水银探头下的水盒
14、内加蒸馏水；湿度达不到要求时要检查是否因停水、进水口堵塞、水位低或加湿电机烧坏等不同原因所致。一般来说，孵化期间的最佳湿度依不同品种最佳失水率来定（见本刊孵化技术系列讲座之二）；出雏期要注意提高湿度，一般保持在左右，在这种湿度下，开出雏机门时能感到有一股热湿气扑面而来，低湿时往往绒毛飞扬，鸡体绒毛干黄。（三）翻蛋的调节每小时翻蛋一次至天止。手动翻蛋时，动作要轻、稳、慢。启用自动翻蛋系统后要注意每隔一段时间检查翻蛋次数、角度是否正常。（四）风门的调节通风量因孵化日龄而异，故值班员应根据日龄的不同及蛋容量的大小来及时调整风门大小。（五）照蛋与调盘大规模孵化生产时，一般仅在第天照蛋一次，验出无精蛋、
15、死胚蛋并检查发育情况，如有必要，可随时抽照种蛋。调盘、调车可在孵化的第、天进行，以减少温差的不良影响（“温差的测定及影响因素”详见实用禽蛋孵化新法一书）。三、出雏期的操作（一）出雏机准备每次出雏结束后，应及时彻底清洗消毒出雏机。落盘前小时开机升温，待温、湿度稳定后，要保证：温度较低出雏机温度一般比孵化机低，具体温度要考虑到胚胎发育情况、气温、出雏机内胚蛋数等因素，但主要依据发育情况来定。湿度较高出雏机湿度要比孵化机高以上，以利于出雏及防止雏鸡脱水。通风量最大当入孵量接近孵化机容量时，应将风门开到最大位置。（二）落盘落盘时间有的地方在天落盘，此时往往有少数胚蛋啄壳，因而会有碎蛋壳落在孵化机内，有
16、时还会有早出壳鸡从蛋盘上落下，拉出蛋车时，稍不留神就会压死雏鸡，不仅造成损失，也污染了孵化器。建议天落盘（原因详见实用禽蛋孵化新法一书）。落盘要求（）落盘时要注意平端平放出雏盒，且动作要轻、稳、快，以减少破损及缩短胚蛋在机外的时间。（）出雏盒内不得放入太多（以单层平放占底面积左右为宜），以免影响出雏。（）出雏盒之间必须卡牢。最上层要加盒盖，以防雏鸡跌落。（）落盘后的雏车在推向出雏器时，一定要由两人缓缓推行，切忌用力快推，以防雏盒倒塌。（）进机前先关闭风扇，再开门推车，否则机内温、湿度下降过快而延长回升时间。（）进机后将风门开到最大位置并随手关掉机内照明灯。（三）出雏时的操作捡鸡必须适时从出雏机
17、捡鸡。孵化满天，鸡开始出壳，当出雏量达时，应开始捡蛋壳与捡鸡一次，整个出雏期最好捡次，以保证雏鸡出壳后在机内所停留的时间不超过小时。助产在捡蛋壳与鸡的同时，要对出壳困难的人工助产。助产要掌握好时机和手法，否则效果不佳。对啄壳时间较长、毛稍发黄、血管枯萎、指弹蛋壳时能发出清脆鼓音的胚蛋，可用手指从啄孔剥开，轻轻将头从翼下拉出，切不可全部拉出壳外。若指弹发出浊音，说明蛋黄囊未完全吸入腹内，此时要用指甲沿啄壳的路线将蛋壳划破一圈，再放回原处，让其自行出壳。遇到干瘪壳膜包住的胚蛋，需用温水湿润后，再轻剥壳膜。对在蛋小头破壳的，可在啄壳处小心地取下一块壳，再顺破口轻轻划开一条裂缝，待一段时间后即可自行出
18、壳。助产时切勿损伤血管，以免造成死亡。待大批雏鸡出壳并捡出后，将尚未出壳蛋助产并重新并盘，推入出雏机，然后将温度提高，湿度提高左右，以利于加速出雏。孵化器的保养与管理1. 孵化前的准备 为了避免在孵化期中发生故障。因此，在孵化前全面进行检修工作，检查温度调节器、温度计的准确性；电动机、风扇、电热器、指示灯以及报警装置等是否灵敏，孵化器的门、四壁及地板是否严密，蛋盘和出雏盘是否牢固等进行检查。准备好发电机，以备停电时使用。孵化器进行消毒、试机24小时一切正常，才可入孵种蛋，来自贮蛋库的种蛋，置于22摄氏度左右的孵化室内预温46小时，鸡蛋大头朝上装盘入孵和消毒。2. 孵化器的管理 现代立体孵化器的
19、机械化、自动化的程度较高，因此，管理相对比较简化，但是入孵量大，一旦发生事故，将造成很大的经济损失，管理人员必须认真做好下列几项管理工作：（1）温度的调节 注意温度的变化，观察调节器的灵敏度，以及温度表指示灯的变换是否协调一致。如温度调节性能稳定，一经调温后不要轻易扭动，除非偏离温度0.5摄氏度时要即时调节。一般每小时记录一次温度。（2）湿度的调节 现代立体孵化器具有自动调湿设备，无自动调湿的孵化器，其内设有水盘，每天要定时往水盘加水，如湿度过大，减少水盘，湿度不足增加水盘或调节水温。湿球计水杯应经常注满水，定期清洗和更换棉绳，以确保湿球计的准确性。（3）通气、翻蛋及其他管理 孵化器的风扇、蛋
20、架要保持清洁无灰尘，以免影响孵化器内的通风。立体孵化器能定时按固定角度翻蛋，一般每13小时翻蛋1次。用手摇动翻蛋操作时要轻、稳、慢以免出故障。电动机应定期加油，注意机件的运转是否正常，有无异常的声音。每天要认真做好温湿度和室温等记录工作。（4）照蛋 定期进行照蛋，检查胚胎发育情况，照蛋操作要求轻、快、准动作要小心稳当，防止碰震、破损胚蛋。观察要认真以免漏照和错照。（5）移蛋（落盘） 将胚蛋从孵化盘移至出雏盘通称移蛋、移盘（落盘）。鸡胚于孵化第1819日龄移至出雏盘。移蛋的日龄视胚蛋发育情况而定，如胚胎发育迟缓可延迟1224小时移蛋。胚蛋移入出雏盘时，要平放并停止翻蛋。（6）出雏 鸡胚20天开始出雏，将出雏机的照明灯关闭，以免雏鸡骚动而影响出雏。当开始出雏后34小时，待雏鸡羽毛已干就可以拣雏，同时拣出空蛋壳。（7）清理 孵化结束后，撤出孵化盘、出雏盘、水盘、刷去碎蛋壳、污物和绒毛并冲洗干净、晾干，然后熏蒸消毒或使用消毒液消毒均可，以供备用。坚持做好孵化器的日常保养，才能维护好家禽的正常孵化工作。
