1、食品添加剂清单现有的食品添加剂 下表所列是1996年4月16日日本后生省公布的现有食品添加剂清单。表中所列的任何一种食品添加剂和任何含有上述食品添加剂的食品或制剂，由于有对日本食品卫生法进行修订的临时措施，均不受该法第6条规定的约束。因此，继续允许针对这些食品添加剂等而从事的经销、制造、进口等营销活动。注：1)为便于使用，下表按字母顺序排列。2)天然调味品，以及通常即可作为食品也可作为食品添加剂的物质，不属卫生法第6条规定的管制围，因此，下表不包括这两类物质。1.Absinth extract 苦艾提取物一种主要由从完整的苦艾草中获取的倍半萜构成的物质。2. -Acetolactate dec
2、arboxylase -已酰乳酸脱羧酶3.N-Acetylglucosamine N-已酰基葡糖胺4.Achromopeptidase 消色肽酶5.Acid clay 酸性黏土6.Acid phosphatase 酸性磷酸酶7.Actinidine 猕猴桃碱8.Activated acid clay 活性酸性黏土9.Active carbon 活性炭一种通过炭化和活化含碳物质获取的物质。10.Acylase 酰酶11.5-Adenylic acid 5-酰苷一磷酸12.Aeromonas gum 气单胞菌胶主要由通过气单胞菌属细菌培养液获取的多聚糖构成的一种物质。13.Agarase 琼脂水解
3、酶14.Agrobacterium succinoglycan 土壤杆菌属主要由通过土壤杆菌属细菌培养液获取的succinoglycan构成的一种物质。15.L-Alanine L-丙氨酸16.Alginate lyase 藻酸盐裂解酶17.Alginic acid 藻酸18.Alkanet colour 紫草红色素主要由紫草根提取的紫草素构成的一种物质。19.Almond gumCedo gum 苦扁桃胶主要由杏树分泌物中提取的多聚糖构成的一种物质。20.Aloe extract 芦荟提取物主要由南非芦荟叶中提取的多聚糖构成的一种物质。21.Aloe vera extract 羊角掌胶一种主
4、要由芦荟叶提取物构成的物质。22.Aluminium 铝23.Amino acid-sugar reaction product 氨基酸糖反应物一种通过加热氨基酸和单糖混合物获取的物质。24.Aminopeptidase 胺肽酶25. -Amylase -淀粉酶26.-Amylase -淀粉酶27.Annatto extract 胭脂树橙提取物一种主要由从胭脂树籽皮提取的降胭脂树素和胭脂树素构成的物质。28.Anthocyanase 花色素酶29.Arabino galactan 阿拉伯半乳聚糖30.L-Arabinose L-阿拉伯糖31.L-Arginine L-精氨酸32.Artemis
5、ia sphaerocephala seed gum沙蒿籽胶一种主要由圆头沙蒿籽皮提取的多聚糖构成的物质。33.Ascorbate oxidase 抗坏血栓氧化酶34.L-Asparagine L-天冬酰胺35.L-Aspartic acid L天冬氨酸36.Aspergillus terreus extract 土曲霉提取物一种主要由曲霉菌肥土培养液提取的多羟基环状化合物构成的物质。37.Aspergillus terreus glycoprotein 土曲霉糖蛋白一种主要由曲霉菌肥土培养液提取的糖蛋白构成的物质。38.Aureobasidium cultured solution 短柄霉属
6、培养液一种主要由短柄霉酵母培养液提取的-l，3-1，6-葡聚糖构成的物质。39.Azotobacter vinelandii gum 固氮菌胶一种主要由固氮菌培养液提取的多聚糖构成的物质。40.Bacillus natto gum 纳豆芽胞杆菌胶一种主要由纳豆芽胞杆菌培养液提取的多聚谷氨酸构成的物质。41.Balata 巴拉塔树胶一种主要由巴拉塔树分泌物提取的乙烯香树脂和聚异戊二烯构成的物质。42.Bamboo grass colour 竹叶色素一种主要由竹叶中提取的叶绿素构成的物质。43.Barley husk extract 大麦壳提取物一种主要由大麦壳中提取的半纤维素构成的物质。44.B
7、eeswax 蜂蜡一种主要由蜂巢中获取的蜂蜡软脂酸酯构成的物质。45.Beet red 甜菜红一种主要由甜菜根中提取的甜菜苷和异甜菜苷构成的物质。46.Beet saponin 甜菜皂苷一种主要由甜菜中提取的皂角苷构成的物质。47.Bentonite 膨润土48.Benzoin gum 安息香胶一种由安息香树分泌物中提取的物质(不包括第53号日本安息香胶提取物)。49.Betaine 甜菜碱50.Betel nut extract 槟榔子提取物一种从槟榔子萃取获得的物质。51.Blueberry leaf extract 越橘叶提取物一种主要由高种越橘和低甜越橘叶中提取的类黄铜构成的物质。52
8、.Bone carbon black 骨炭黑一种主要由炭化骨获取的碳构成的物质。53.Bone charcoal 骨木炭一种主要由牛骨种获取的碳粉和磷酸钙构成的物质。54.Borapet 青牛胆提取物一种主要由青牛胆属植物青牛胆(Tinospora tuberculata)茎提取的青牛胆苷构成的物质。55.Brazilian licorice extract 巴西甘草提取物一种主要由巴西甘草根中提取的巴西甘草素构成的物质。56.Bromelain 菠萝蛋白酶57.Buckwheat ash extract 荞麦灰提取物一种通过萃取荞麦茎、叶的灰获得的物质。58.Butane 丁烷59.Caca
9、o carbon black 可可炭黑一种主要由可可豆子皮获取的碳构成的物质。60.Cacao colour 可可色素一种主要由可可豆提取的花青素聚合体构成的物质。61.Caffeine(extract) 咖啡碱一种主要由咖啡豆或茶叶中提取的咖啡因构成的物质。62.Calcinated calcium 煅烧钙一种主要由煅烧海胆壳，贝壳，珊瑚，乳清，骨头或蛋壳获得的钙的化合物构成的物质。63.Candelilla wax 小烛树蜡一种主要由小烛树茎提取的三十一烷构成的物质。64.Cane wax 蔗蜡一种主要藤条茎提取的蜂蜡软脂酸酯构成的物质。65.Capsicum water-soluble
10、extract 辣椒水溶性提取物一种主要由辣椒萃取的水溶性物质构成的物质。66.Caramel I(plain) 焦糖(普通法)一种通过加热食用级含有水解淀粉，糖蜜或糖类(不包括焦糖，焦糖和焦糖)的碳水化合物提取的物质。67.Caramel.(caustic sulfite process) 焦糖(苛性亚硫酸法)一种通过加热添加了亚硫酸盐的食用级含有水解淀粉，糖蜜或糖类(不包括焦糖)的碳水化合物提取的物质。68.Caramel (ammonia process) 焦糖(氨法)一种通过加热添加了氨化合物的食用级含有水解淀粉，糖蜜或糖类(不包括焦糖)的碳水化合物提取的物质。69.Caramel (
11、sulfite ammonia process) 焦糖(亚硫酸氨法)一种通过加热添加了亚硫酸盐和氨化合物的食用级含有水解淀粉，糖蜜或糖类的碳水化合物提取的物质。70.Carboxypeptidase 羧肽酶71.Camauba waxBrazil wax 巴西棕榈蜡72.Carob bean gumLocust bean gum 角豆胶通过碾磨、溶解和沉淀角豆籽胚乳获得的一种物质。73.Carob germ colour 角豆色(素)通过碾磨角豆芽孢获得的一种物质。74.Carrageenan 角叉菜胶一种主要由沙菜(Hypneaceae Hypnea)，红翎菜科(Solieriacea Eu
12、cheuma),GINNAN-SOU(Gingartinaceae Iridaea)， SUGI-NORI (Gingartinaceae Gigartina), or TSUNOMATA(Gingartinaceae Chondrus)藻类获取的-角叉胶，-角叉胶，-角叉胶构成的物质。75.Carrot carotene 胡萝卜素其主要构成是从胡萝卜根部提取的胡萝卜素。76.Carthamus red 红花红(色素)其主要构成是从红花中提取的红花素。77.Carthamus yellow 红花黄(色素)其主要成分是从红花中提取的红花黄。78.Cassia gum 中国肉桂皮胶其主要成分是通过
13、碾磨决明(Cassia tora LINN.)种子获得的多聚糖。79.Catalase 过氧化氢酶80.catechin 儿茶酸31.cellulase 纤维素酶82.charcoal 木炭通过炭化竹子和木头得到的物质。83.ChicleChiquibul, Crown gum, Nispero 糖胶树胶其主要成分是赤铁科常青树分泌物中提取的乙烯香树脂和聚异戊二烯。84.Chilte 托帕匡斯麻风树其主要成分是托帕匡斯麻风树(Chidoscolus elasticus LUNDELL)分泌物中提取的乙烯香树脂和聚异戊二烯。85.Chinese bayberry extract 中国月桂提取物一
14、种从中国月桂的果皮或树叶中提取的物质。86.Chitin 几丁质87.Chitinase 壳多糖酶88.Chitosan 壳聚糖89.Chitosanase 壳聚糖酶90.Chlorophyll 叶绿素91.Chlorophylline 叶绿酸92.Cholesterol 胆固醇其主要成分是从鱼油或羊毛脂(参见羊毛脂)中获取的胆固醇。93.Citrus seed extract 柑橘子油其主要成分是蜜柑(Citrus unshiu MARCOV.)子中提取的类黄铜和类柠檬苦素。94.Clove extract 丁香提取物其主要成分是从丁香的芽、叶和花中提取的丁子香酚。95.Cobalt 钴96
15、.Cochineal extractCarminic acid 胭脂虫提取物其主要成分是从胭脂红昆虫中提取发胭脂红酸。97.Coffee bean extract 咖啡豆提取物其主要成分是从咖啡豆中提取的绿原酸和多酚。98.Copaiba balsam 古巴香脂其主要成分是古巴香脂分泌物中提取的古巴香脂酸(copaibanic acid)。99.Copal resin 古巴树脂其主要成分是贝壳彬属古巴树分泌物中提取的agathenedicarboxylic acid 。100.Copper 铜101.Corn colour 玉米色(素)其主要成分是从玉米子中提取的玉米黄质。102.Crayfi
16、sh colour 小龙虾色素其主要成分是从小龙虾壳或眼睛中提取的虾青素。103.Cristobalite 方石英104.Crude magnesium chloride(sea water) 天然氯化镁(海水)其主要成分是通过分离掉海水中的氯化钾和氯化钠后获得的氯化镁。105.Crude potassium chloride(sea water) 天然氯化钾(海水)其主要成分是通过分离出海水中的氯化钠后获得的氯化钾。106.Curculin 仙毛蛋白107.Curdlan 凝结多糖其主要成分是从土壤杆菌属或产碱杆菌培养液中获取的-1，3-葡聚糖。108.CyanocobalaminVitam
17、in B12 维生素B12109.Cyclodextrin 环式糊精110.Cyclodextrin glucanotransferase 环(状)糊精葡聚糖转移酶111.L-Cystine L-胱氨酸112.5-Cytidylic acid 5-胞(嘧啶核)苷酸113.Dammar resin 达玛树脂其主要成分达玛树分泌物中提炼的多聚糖。114.5-Deaminase 5-脱氨(基)酶115.Depolymerized natural rubber 解聚天然橡胶其主要成分是帕拉橡胶树分泌物分解出的聚异戊二烯。116.Dextran 右旋糖苷117.Dextranase 葡聚糖酶118.Di
18、atomaceous earth 硅藻土119.Dokudami extract 蕺菜提取物其主要成分是蕺菜(Houttuynia cordata THUNB.)的叶中提取的异栎皮苷。120.Dropwort extract 六瓣合叶子提取物通过萃取六瓣合叶子的根茎获取的物质。121.Dunaliella carotene 盐藻胡萝卜素其主要成分是从盐藻类中提取的-胡萝卜素。122.Edible canna extract 可食用美人蕉提取物其主要成分是从美人蕉的根部、茎叶中提取的黄芬宁。123.Elastase 弹性蛋白酶124.Elemi resin 揽香树脂其主要成分是揽香树分泌物中提取
19、的-香树素。125.Endomaltohexaohydrolase (胞)麦芽六糖水解酶126.Endomaltopentaohydrolase (胞)麦芽五糖水解酶127.Enju saponin 槐树皂角苷其主要成分是从日本宝塔树的芽、叶中提取的皂角苷。128.Enterobacter gum 肠细菌胶其主要成分是从格兰氏阴性菌肠细菌细菌培养液中提取的多聚糖。129.Enterobacter simanus gum 鸭肠菌胶其主要成分是从格兰氏阴性菌鸭肠道菌细菌培养液中提取的多聚糖。130.Enzymatically decomposed apple extract 酶解苹果的提取物其主要
20、成分是通过酶化分解苹果提取的儿茶酚和绿原酸。131.Enzymatically decomposed lecithin 酶解卵磷脂其主要成分是从蔬菜蛋黄素(参见蔬菜蛋黄素)或蛋黄卵磷脂(参见蛋黄卵磷脂)中提取的磷脂酸和溶血卵磷脂。132.Enzymatically decomposed rice bran 米糠酶解物其主要成分是从脱脂米糠中获取的缩氨酸和植酸。133.Enzymatically decomposed rutin 酶解芸香苷其主要成分是从芸香苷(萃取)(参见芸香苷(萃取)提取的异栎皮苷。134.Enzymatically hydrolyzed coix extract 酶解薏苡提
21、取物通过酶解川谷(Coix lacryma-jobi var.ma-yuen STAPF)的种子提取的物质。135.Enzymatically hydrolyzed guar gum 酶解瓜儿胶其主要成分是通过碾磨和水解瓜儿种子提取的多聚糖。136.Enzymatically hydrolyzed licorice extract 酶解欧亚甘草提取物其主要成分是通过酶解欧亚甘草汁液提取的甘草次酸-3-葡糖苷酸。137.Enzymatically modified hesperidin 酶改性橘皮苷一种通过采用环式糊精葡糖(苷)基转移酶将葡萄糖添加到橘皮苷(参见橘皮苷)中获得的物质。138.En
22、zymatically modified isoquercitrin 酶改性异栎皮苷其主要成分是从酶解芸香苷(参见芸香苷)中提取的-葡糖基栎皮酮。139.Enzymatically modified lecithin 酶改性卵磷脂其主要成分是从磷脂酰胆碱(参见蔬菜蛋黄素)或蛋黄卵磷脂(参见蛋黄卵磷脂)中提取的磷脂苷酰油。140.Enzymatically modified licorice extract 酶改性欧亚甘草提取物其主要成分是通过采用环式糊精葡糖(苷)基转移酶将葡萄糖添加到欧亚甘草提取物(参见欧亚甘草提取物)中获得的葡糖(苷)基甘草酸。141.Enzymatically modif
23、ied naringin 酶改性柚(皮)苷其主要成分是从柚(皮)苷(参见柚(皮)苷)中提取的-葡糖(苷)基柚(皮)苷(-glucosylnaringin)。142.Enzymatically modified rutin (extract) 酶改性芸香苷其主要成分是从芸香苷(提取物)(参见芸香苷(提取物)中提取的-葡糖基芸香苷(-glucosylrutin)。143.Enzymatically modified soybean saponin 酶改性大豆皂角苷通过采用环式糊精葡糖(苷)基转移酶将葡萄糖添加到大豆皂角苷(参见大豆皂角苷)中获得的物质。144.Enzymatically modif
24、ied tea extract 酶改性茶叶提取物通过采用环式糊精葡糖(苷)基转移酶将葡萄糖添加到茶叶提取物(参见茶叶提取物)中获得的物质。145.Erwinia mitsuensis gum 欧文氏菌胶其主要成分是从欧文氏菌培养液中提取的多聚糖。146.Essential oil-removed fennel extract 茴香去油提取物其主要成分是从茴香子中提取的葡糖sinapiralcohol。147.Esterase 酯酶148.Eucalyptus leaf extract 桉树叶提取物其主要成分是从桉树叶中提取的-二酮。149.Exomaltotetraohydrolase 胞外麦
25、芽四糖水解酶150.Ferritin 铁蛋白151.Ferulic acid 阿酸152.Ficin 无花果蛋白酶153.Fig leaf extract 无花果叶提取物其主要成分是从无花果叶中提取的精油。154.Fir balsam 冷杉香胶其主要成分是从冷杉香脂树的分泌物中提取的-和-canadinolic酸。155.Fish scale foil 鱼鳞粉从鱼的上皮细胞中萃取的一种物质。156.Forsythia extract 连翘属植物提取物其主要成分是从连翘属植物的果实中提取的术樨苷。157.Fractionated lecithinCephalin，Lipoinositol 分馏卵
26、磷脂其主要成分是从蔬菜蛋黄素(参见蔬菜蛋黄素)或蛋黄卵磷脂(参见蛋黄卵磷脂)中提取的鞘磷脂，磷脂酰肌醇，磷脂酰乙醇胺和磷脂酰胆碱。158.Fructosyl transferase 果糖基转移酶159.Fructosyl transferase-treated stevia 果糖基酶变甜菊苷其主要成分是由甜叶菊提取物(参见甜叶菊提取物)制得的转接果糖基的甜叶苷。160.L-Fucose L-海藻糖161.Fukuronori extract 海萝提取物其主要成分是海萝(Gloiopeltisfurcata POSTEL et RUPR)中提取的多聚糖。162.Furcellaran 红藻胶钙其
27、主要成分是从完整的红藻中提取的多聚糖。163.-Galactosidase -牛乳糖164.-Galactosidase(Lactase) -牛乳糖(乳糖分解酵素)165.Gallic acid 鞣酸166.Garden balsam extract 凤仙花提取物其主要成分是从凤仙花叶中提取的萘醌。167.Gardenia blue 栀子蓝色素通过将-半乳糖苷酶加入从栀子果实和蛋白分解物中获得的呈色配糖体混合物中得到的一种物质。168.Gardenia red 栀子红通过将-半乳糖苷酶加入从栀子果实和蛋白分解物中获得呈色配糖体混合物中得到的一种物质。169.Gardenia yellow 栀子
28、黄其主要成分是从栀子果实中提取的藏花素藏花酸。170.Garlic extract 大蒜提取物其主要成分是从蒜头中提取二烯丙基硫醚(allylsulfides)。171.Gastric mucin 胃黏液素其主要成分是从哺乳动物的胃黏膜(mucosae)提取的黏多糖。172.Gellan gum 结冷胶其主要成分是从假单胞菌(Pseudomonas elodea)培养液中提取的多聚糖。173.Gentian root extract 龙胆根提取物174.其主要成分是从龙胆根或根茎提取的amarogentin和龙胆苦苷。175.Gentian root extract 龙胆根提取物176.其主要
29、成分是从龙胆根提取的龙胆酸。177.Ginger extract 提取物其主要成分是从的根茎提取生醇和醇(zingerol)。178.Glucanase 葡聚糖酶179.Glucoamylase 葡糖淀粉酶180.Glucosamine 葡糖胺181.Glucose isomerase 葡萄糖异构酶182.Glucose oxidase 葡萄糖氧化酶183. -Glucosidase -葡糖苷酶184.-Glucosidase -葡糖苷酶185.-Glucosyltransferase 4-Glucanotransferase, -葡糖基转移酶6-Glucanotransferase186.-
30、Glucosyltransferase-treated stevia -葡糖基转移酶变甜叶菊其主要成分是从甜叶菊提取物(参见甜叶菊提取物)提取的-葡糖基甜菊苷。187.Glutaminase 谷氨酰氨酶188.L-Glutamine L-谷氨酸梅189.Gold 金190.Granite porphyry 花岗斑岩191.Grape seed extract 葡萄子提取物其主要成分是从美国葡萄/葡萄子提取的前花色素。192.Grape skin colourGrape skin extract 葡萄皮色素其主要成分是从美国葡萄/葡萄的果皮中提取的花色糖苔。193.Grape skin-derived substance 葡萄皮衍生物其主要成分是从美国葡萄/葡萄的果皮中提取的多酚。194.Grapefruit seed extract 柚子籽提取物其主要成分是从柚子籽中提取的脂肪酸和类黄酮。195.Green tuff 绿凝灰岩196.Guaiac resin 愈创树脂其主要成分是从愈创树树干/分肢提取的愈创木康酸和愈创木脂酸。197.Guaiac resin(extract) 愈创树脂(提取物)其主要成分是从愈创树的分泌物中提取的-和-愈创木脂酸。198.Guar gum 瓜儿胶其主要成分是从瓜儿子(不包括酶解瓜儿胶)中提取的多聚糖。199.
