1、节约粮食从我做起节粮知识竞赛试题及答案节约粮食从我做起节粮知识竞赛试题及答案1. 马铃薯中的 ( ) ， 有利于控制体重增长、预防高血压、高胆固醇及糖尿病等。 淀粉脂肪蛋白质膳食纤维 ( 正确答案 )2. 我国主要粮食作物为稻谷、小麦、玉米、大豆， ( ) 是我国第二大粮食作物。 稻谷小麦 ( 正确答案 )玉米大豆3. 我国生产乙醇的主要原料 ( ） 玉米、小米稻谷、小麦小麦、玉米 ( 正确答案 )玉米、高粱4. 我国在粮食流通领域出台的主要法律法规 ( ） 中央储备粮管理条例粮油仓储管理办法粮油储藏技术规范粮食流通管理条例 ( 正确答案 )5. 国家敞开收购粮食为 ( ) 当年生产的新粮 (
2、 正确答案 )未纳入国家政策性收购的品种不符合质量标准的等外品符合质量等级的陈粮6. 大米的营养素除淀粉外 , 大部分集中在（ ）加工愈精细损失越大 胚胚乳皮层胚部和皮层 ( 正确答案 )7. 贫血的人适合吃（ ） 荞麦、燕麦豆类 ( 正确答案 )小米和黑米玉米8. 中国每年浪费的粮食可以养活 ( ) 亿人。 11.52 ( 正确答案 )39. 人体获得维生素 E 、维生素 D 、维生素 A 等脂溶性维生素的主要来源是（ ） 食用油 ( 正确答案 )杂粮大米小麦粉10. 在粮食的矿物质中， ( ) 的含量最高。 镁钙磷 ( 正确答案 )铁11. 用于晾晒粮食的晒场，最好是 ( ) 土质整晒场水泥地面 ( 正确答案 )沥青马路柏油马路12. 2011 年，卫生部、国家粮食局等部门发出公告，禁止在小麦粉中添加 ( ) 添加剂。 过氧化苯甲酰过氧化苯甲酰和过氧化钙 ( 正确答案 )过氧化钙植酸13. 小麦粉应放在阴凉、通风干燥处储存 , 存放温度尽量不超过 （ ） 度。 151820 ( 正确答案 )
