1、畜牧兽医科学家禽生产学题库二畜牧、兽医科学：家禽生产学题库二1、问答题（江南博哥）结合家禽的生殖系统解剖结构，阐述蛋形成的过程。答案：母禽生殖器官由卵巢和输卵管组成，右侧卵巢和输卵管在孵化解析：试题答案母禽生殖器官由卵巢和输卵管组成，右侧卵巢和输卵管在孵化中期退化，仅左侧发育完善。输卵管分漏斗部、膨大部、峡部、子宫部和阴道部，阴道部开口于泄殖腔。漏斗部承接卵子是受精部位。（1）卵巢上有许多呈葡萄状大小不等的卵泡（其中的卵黄来自肝脏），卵泡成熟后排出，由输卵管漏斗部接纳（受精）；（2）输卵管能蠕动，推进卵黄沿长轴选转前进；（3）在膨大部包裹上蛋白，约3小时后能蠕动到峡部；（4）在峡部大约经过80
2、min形成内外蛋壳膜并渗入水分和盐分；（5）然后进入子宫部，经18-20h，形成蛋壳，着色并分泌较护膜，最后经阴道产出。2、名词解释自别雌雄答案：利用家禽某些伴性遗传规律的一种品系选育方法。解析：试题答案利用家禽某些伴性遗传规律的一种品系选育方法。3、填空题测定蛋的比重时，应把蛋从（）（）到（）浓度盐水依次放入，不可颠倒顺序。答案：低；浓度盐水；高解析：试题答案低；浓度盐水；高4、单项选择题一般情况下，孵化鸡蛋的温度应经常保持在（）。A、95FB、100FC、105FD、110F答案：B5、名词解释受精蛋孵化率答案：孵化出的雏鸡数占受精蛋的百分比。解析：试题答案孵化出的雏鸡数占受精蛋的百分比。
3、6、多项选择题鸡胚的死亡高峰是入孵后（）天。A、45B、812C、1820D、1416答案：A, C7、问答题简述鸡蛋酸奶的营养价值及生理功能？答案：牛乳中富含钙、磷等元素，但蛋白质含量较低且缺乏铁元素，解析：试题答案牛乳中富含钙、磷等元素，但蛋白质含量较低且缺乏铁元素，将牛乳与鸡蛋混合，弥补了鸡蛋中钙、铁含量不足，牛奶中蛋白质含量低的缺陷，使产品营养更加均衡，而且能有效除去蛋腥味，蛋乳的协调作用使得混合物的热凝胶性及乳化性的得到提高，更有利于二者在加工中的应用。乳酸菌发酵使得鸡蛋酸乳具有特殊的保健作用。（1）酸乳对肠道菌的平衡作用。酸奶中的乳酸菌能有效抑制有害菌的繁殖，维系肠道菌群的平衡。（
4、2）抑制肠道致病菌的繁殖。（3）促进机体对钙、磷、铁的吸收。防止婴儿佝偻病，防止老人骨质疏松症。（4）降低血清中胆固醇的含量。（5）抑癌作用。酸奶可降低肿瘤形成机会，同时，乳酸食用后，可激活体内大量的巨噬细胞，从而抑制癌病变。（6）改善维生素代谢。乳酸菌中许多都能产生B族维生素。8、单项选择题蛋鸡1-3日龄的适宜温度是（）摄氏度。A、28-30；B、30-32；C、33-34.答案：C9、多项选择题鸡胚的死亡高峰是入孵后（）天。A、45B、812C、1820D、1416答案：A, C10、填空题金定鸭是（），狮头鹅是（）鹅种。答案：蛋鸭；大型解析：试题答案蛋鸭；大型11、填空题鸡胚发育的临界温
5、度是（）度，种蛋保存4天，其适宜的温度为（）度。答案：23.9；15-18解析：试题答案23.9；15-1812、判断题禽类驯化程度越高，就巢性越强。答案：错13、单项选择题金定鸭属于（）品种。A、肉用型B、蛋用型C、兼用型D、观赏型答案：B14、问答题何为气囊？对家禽有何重要的生理意义？答案：气囊为装空气的膜质囊，有单层扁平上皮细胞组成，有少量的解析：试题答案气囊为装空气的膜质囊，有单层扁平上皮细胞组成，有少量的结缔组织和血管，缺乏气体交换的功能，一端与初、次级支气管相连，另一端与一些骨骼相通，共有9个。气囊的功能：贮存空气：比肺多5-7倍双重呼吸，增加空气利用率散发体热：呼出水蒸气增加浮力
6、，有利于飞翔和漂浮15、填空题原产意大利的（），是世界上最优秀的轻型蛋用鸡品种。答案：白来航鸡解析：试题答案白来航鸡16、单项选择题以下所列各项中哪一项不是形成软壳蛋的原因：（）。A、种鸡日粮中维生素D、不足B、抓鸡、接种疫苗等强烈反应C、输卵管发生逆向蠕动D、子宫部分泌机能失常答案：C17、问答题现代家禽育种的特点是什么？答案：1、生产目标专门化2、品系化杂交化解析：试题答案1、生产目标专门化2、品系化杂交化3、商业化4、高强度选择5、高水平育种保障措施18、名词解释外蛋壳膜答案：蛋经过阴道时，刺激粘液分泌腺分泌出一种胶质粘液，涂布在解析：试题答案蛋经过阴道时，刺激粘液分泌腺分泌出一种胶质粘
7、液，涂布在蛋表面，遇到外界冷空气立即凝结成膜。19、填空题家禽的皮肤没有（），全身披有羽毛，因此当外界温度升高至26.6时，辐射、传导、对流的散热方式受到限制，其蒸发散热的方法，主要靠蒸发排出水蒸汽来调节体温。答案：汗腺解析：试题答案汗腺20、判断题在产蛋阶段，肉种鸡的光照强度应高于蛋鸡的光照强度。答案：对21、填空题（）是高遗传力性状，用（）选择方法较有效。答案：体重和增重；个体解析：试题答案体重和增重；个体22、单项选择题鸡人工授精以每周采精（）较合适。A12次B23次C35次D45次答案：C23、填空题鸭的祖先是（），中国鹅的祖先是（），欧洲鹅和中国伊梨鹅的祖先是（）。答案：绿头野鸭；鸿
8、雁；灰雁解析：试题答案绿头野鸭；鸿雁；灰雁24、问答题我国蛋品工业科技急需解决的重大关键技术问题？答案：1.禽蛋生产操作规范和全程质量控制、检测体系研究，提高解析：试题答案1.禽蛋生产操作规范和全程质量控制、检测体系研究，提高原料鲜蛋品质；2.增强禽蛋的机体抵抗力和免疫力，加强对中草药添加剂与抗生素替代品的研究；3.分级消毒鸡蛋生产关键技术与设备的研究；4.液态蛋生产关键技术与设备的研究；5.高特性专用蛋粉现代生产技术与应用的开发研究；6.蛋内活性成分的提取及其开发应用；7.禽蛋副产物生物技术综合利用研究；8.中式传统蛋制品现代化生产技术研究；9.蛋制品加工、包装、运输、流通、销售过程中的质量
9、检测体系；10.蛋与蛋制品中特殊质量成分检测方法的研究；11.蛋与蛋制品标准的研究制定。25、单项选择题家禽精子在母鸡输卵管内一般可存活（）天。A、13；B、510；C、10天以上。答案：B26、问答题雏鸡适宜的环境条件是什么？答案：合适的温度、适宜的湿度、新鲜的空气、正确的光照制度、合解析：试题答案合适的温度、适宜的湿度、新鲜的空气、正确的光照制度、合理的密度、严格的卫生和防疫制度。27、判断题腹脂的遗传力较高，故个体选择效果不好。答案：错28、判断题肉仔鸡5周龄至出售温度要求保持在21-23。答案：对29、问答题死胚蛋的含义。答案：可看见不规则的血点、血线或紧贴与蛋壳表面的血环。称血环解析
10、：试题答案可看见不规则的血点、血线或紧贴与蛋壳表面的血环。称血环蛋。30、填空题鸡的饲养有（）平养、（）平养和（）三种方式。答案：地面；网上；笼养解析：试题答案地面；网上；笼养31、单项选择题开放鸡舍蛋鸡产蛋期补光的光照强度每平方米是：（）。A、3瓦；B、5瓦；C、10瓦。答案：B32、单项选择题下列不属于影响孵化成绩的三大因素是（）。A种禽质量B种蛋管理C孵化条件D孵化器管理答案：D33、问答题杂交繁育体系的基本结构和特征是什麽？答案：杂交繁育体系的基本结构由两部分组成，选育阶段和扩繁阶段解析：试题答案杂交繁育体系的基本结构由两部分组成，选育阶段和扩繁阶段。选育阶段，处于金字塔顶的是育种群，
11、主要的选育措施都在这部分进行，其工作成效决定整个系统的遗传进展和经济效益。扩繁阶段的首要任务是传递纯系的遗传进展，并将不同纯系的特长组合在一起，产生杂种优势，同时还要在数量上满足市场对商品鸡的需求。34、单项选择题北京鸭7周龄出栏体重公鸭能达到多少公斤。（）A、3KGB、4KGC、5KG答案：B35、单项选择题经产鸵鸟每年的产多少蛋（）。A、50个；B、70个；C、100个。答案：A36、问答题简述胚胎分期发育过程。答案：（1）发育早期（鸡14d，鸭1&mdas解析：试题答案（1）发育早期（鸡14d，鸭15d，鹅16d），内部器官发育阶段：首先形成中胚层，再由三个胚层形成雏禽的各种组织和器官。
12、（2）发育中期（514d，616d、718d），外部器官发育阶段：脖颈伸长，翼、喙明显，四肢形成，腹部愈合，出现绒羽和鳞片。（3）发育后期（1519d，1727d，1929d），禽胚生长阶段：胚胎逐渐长大，肺血管形成，卵黄收入腹腔，开始利用肺呼吸。（4）出壳（21d，28d，3031d）。37、单项选择题骡鸭是（）和家鸭杂交的后代。A、半番鸭；B、番鸭；C、麻鸭。答案：B39、问答题从鸡的生理结构分析鸡群容易发生传染病的原因？答案：（1）气囊和肺、骨骼连接，容易发生呼吸道疾病；解析：试题答案（1）气囊和肺、骨骼连接，容易发生呼吸道疾病；（2）泄殖腔是粪、尿以及生殖道的混合开口，容易被粪尿污染；
13、（3）鸡只有淋巴结而没有淋巴系统，缺乏辅助的免疫系统。40、单项选择题肉鸡饲养密度7周出栏时每平方米为多少（）。A、6只；B、10只；C、15只。答案：B41、填空题雏禽初次饮水和开食应遵循的原则是（）。答案：先饮水后开食解析：试题答案先饮水后开食42、单项选择题一般肉用仔鹅910周龄体重达到（）以上，即可上市。A、3.5kg；B、3.0kg；C、4.0kg。答案：A43、名词解释饥饿法人工强制换羽答案：畜牧学法是采用停水、绝食和控制光照等措施，使鸡群的生活解析：试题答案畜牧学法是采用停水、绝食和控制光照等措施，使鸡群的生活条件和营养产生剧烈变化，是传统的强制换羽方法。44、问答题孵化的基本条
14、件是什么？答案：适宜的温度，温度是影响种蛋孵化的最重要因素（如恒温孵解析：试题答案适宜的温度，温度是影响种蛋孵化的最重要因素（如恒温孵化1-19d保持37.8，19-21d保持37.2）、相对湿度，孵化湿度影响蛋内水分蒸发和胚胎的物质代谢；湿度有导热作用；湿度影响胚胎破壳。（孵化期50%-60%，出雏期75%）、通风换气排除胚胎发育产生的二氧化碳（CO2浓度不超过0.5%），供给胚胎发育所需氧气。保证正常孵化温度和孵化湿度的前提下，尽量保持孵化过程中良好的通风换气。转蛋（1-18d每2h一次，每天12次。19-21d为出雏期，不需要转蛋。转蛋角度应为与垂直线成45角位置）翻蛋角度适宜，必须达到
15、：鸡90度，鸭、鹅110度。凉蛋。是水禽蛋孵化的必要条件。45、问答题蛋在母禽体内是如何形成的？答案：母禽临近性成熟时，卵巢活动剧烈，卵细胞由于营养物质积累解析：试题答案母禽临近性成熟时，卵巢活动剧烈，卵细胞由于营养物质积累的增加，形成大小不同的卵泡，状似一串葡萄。每一个卵泡含有一个卵子或生殖细胞，最初生殖细胞本在中央，随着卵黄的累计，生殖细胞即渐渐升到卵黄的表面，恰好在卵黄膜的下面。卵子成熟后，由此破裂排出。经过输卵管的漏斗部，如母禽经过交配，精子在此与卵子结合而受精；当到达膨大部时，其密升腺管分泌蛋白将卵子包裹；经过峡部时，蛋的内外蛋壳膜在这一部分形成；经过呈袋形的子宫部时，蛋的蛋壳、壳上
16、胶护膜和有色蛋壳的色素在此分泌。到达阴道部等候蛋的产出。46、名词解释物理性胀罐答案：罐内食品装的过多、顶隙小或几乎没有、罐头本身排气不良、解析：试题答案罐内食品装的过多、顶隙小或几乎没有、罐头本身排气不良、真空度较低等因素，都有可能使罐头在杀菌、运输、销售过程中内容物膨胀而胀罐，这种现象为物理性胀罐。47、名词解释入舍鸡产蛋量答案：指产蛋总数除以入舍鸡数。解析：试题答案指产蛋总数除以入舍鸡数。48、多项选择题肉仔鸡生产中易出现的问题（）。A、胸囊肿B、瘁死症C、腹水症D、腿病答案：A, B, C, D49、单项选择题以下所列各项中哪一项不是形成软壳蛋的原因：（）。A、种鸡日粮中维生素D、不足
17、B、抓鸡、接种疫苗等强烈反应C、输卵管发生逆向蠕动D、子宫部分泌机能失常答案：C50、填空题在用熏蒸法消毒时，放高锰酸钾和福尔马林的顺序是（）。答案：先放高锰酸钾，后放福尔马林解析：试题答案先放高锰酸钾，后放福尔马林51、填空题育雏期的前3天每日应提供（）小时光照。种鸡在育成期的光照时间绝不能（），在产蛋期的光照时间绝不能（）。答案：23；过长；低于15H解析：试题答案23；过长；低于15H52、填空题肉鸡的饲养方式主要包括（）、（）、（）和笼养四种。答案：落地散养；离地网上平养；混合地面饲养解析：试题答案落地散养；离地网上平养；混合地面饲养53、填空题绍鸭产于（），是我国著名的（）鸭种。答案
18、：浙江；蛋用型解析：试题答案浙江；蛋用型54、填空题影响孵化成绩的三大因素：（）、（）和孵化条件。答案：种蛋质量；种蛋的保存；解析：试题答案种蛋质量；种蛋的保存；55、填空题肥肝性能好的鸭鹅品种有（）。答案：狮头鹅解析：试题答案狮头鹅56、单项选择题（）是草食家禽。A、鸡B、鹌鹑C、鸭D、鹅答案：D57、填空题控制性成熟的主要方法，一是（），二是（）。答案：限制饲养；控制光照解析：试题答案限制饲养；控制光照58、名词解释洁蛋答案：禽蛋产出后经过清洁、消毒、烘水、检验、分级、喷码、涂膜、包装解析：试题答案禽蛋产出后经过清洁、消毒、烘水、检验、分级、喷码、涂膜、包装等一系列处理后的蛋产品。59、填
19、空题母禽（）側的卵巢和输卵管退化，按另一侧输卵管的构造和机能不同，其输卵管可分为（）、（）、（）、（）、（）。答案：右；漏斗部；膨大部；峡部；子宫部；阴道部解析：试题答案右；漏斗部；膨大部；峡部；子宫部；阴道部60、单项选择题鸡的种蛋整个孵化过程需（）天.A、20；B、21；C、22。答案：B61、填空题鸡在其产蛋年中，产蛋期间可以分为3个时期，即产蛋前期、（）和产蛋后期。答案：产蛋高峰期解析：试题答案产蛋高峰期62、问答题以快慢羽为例说明如何实现雏鸡的雌雄鉴别。答案：用快羽公鸡和慢羽母鸡杂交，所产的子代公雏全部为慢羽，而解析：试题答案用快羽公鸡和慢羽母鸡杂交，所产的子代公雏全部为慢羽，而母雏
20、全部为快羽。或以示意图表示也可以。63、单项选择题下列哪个是鸡常见的病毒性传染病（）。A、鸡白痢；B、鸡新城疫；C、鸡球虫病。答案：B64、填空题产蛋鸡常用的光照程序是（），肉仔鸡常用的光照程序是（）。答案：16L：8D；8L：16D解析：试题答案16L：8D；8L：16D65、填空题成年母鸡仅（）侧卵巢发育正常。答案：左解析：试题答案左66、单项选择题肉鸡饲养密度7周出栏时每平方米为多少（）。A、6只；B、10只；C、15只。答案：B67、名词解释液态蛋答案：将鲜蛋蛋壳去掉，进一步进行低温杀菌、加盐、加糖、蛋黄蛋解析：试题答案将鲜蛋蛋壳去掉，进一步进行低温杀菌、加盐、加糖、蛋黄蛋白分离、冷冻
21、、浓缩等处理，从而形成一系列液体状态蛋制品，成为液态蛋，又叫液体蛋。（包括：液态蛋白、液态蛋黄、液态全蛋、浓缩蛋液等）68、单项选择题下列品种的鸭中属于肉用型鸭品种的是（）。A金定鸭B高邮鸭C四川麻鸭D北京鸭答案：D69、单项选择题一般情况下，孵化鸡蛋的温度应经常保持在（）。A、95FB、100FC、105FD、110F答案：B70、问答题简述家禽啄癖的原因及预防措施。答案：营养方面（日粮配合不当；矿物质缺乏；粗纤维缺乏）；饲养解析：试题答案营养方面（日粮配合不当；矿物质缺乏；粗纤维缺乏）；饲养管理方面（环境因素。如通风不良；饲养方式。饲喂时间不合适、饲料喂量不够或饮水供应不足；疾病因素。球虫
22、病、大肠杆菌病）；其他方面（应激因素；品种因素）措施：及时移走啄癖鸡，单独饲养；隔离被啄鸡或在被啄的部位涂擦龙胆紫、黄链素和氯霉素等苦味浓的消炎药物，一方面消炎，另一方面使爱啄鸡知苦而退；断喙；日粮除要满足蛋白质、矿物质、维生素需要外，可适当降低能量饲料（玉米不要超过65%），提高蛋白质含量，增加粗纤维，同时在饲粮中添加0.2%的蛋氨酸或1%-2%的羽毛粉，能有效预防啄癖的发生；营养缺乏引起的啄癖，应分析具体原因。如缺盐时，可在日粮中添加1.5%-2%食盐，连续3-4d，但不能长，以防中毒；缺硫时，可在饲料中加入0.8%-1%的芒硝或天然石膏粉，每只鸡1-3g。71、单项选择题家禽精子在母鸡输
23、卵管内一般可存活（）天。A、13；B、510；C、10天以上。答案：B72、填空题断喙的目的是（），小鸡通常在（）日龄断喙。答案：防止琢癖减少饲料浪费采食减慢；6-10解析：试题答案防止琢癖减少饲料浪费采食减慢；6-1073、填空题生产骡鸭（半番鸭）的杂交方式有，其中以（）较好。答案：正交（公番鸭母家鸭）解析：试题答案正交（公番鸭母家鸭）74、名词解释骡鸭答案：是番鸭与普通鸭之间进行的杂交，属于属间杂交，所得的后代解析：试题答案是番鸭与普通鸭之间进行的杂交，属于属间杂交，所得的后代有较大的杂交优势，但没有生殖能力。75、问答题禽蛋的各种质量指标的具体内容是什么？答案：（一）产品品种、规格（二）
24、感官指标解析：试题答案（一）产品品种、规格（二）感官指标（三）卫生指标76、问答题论述蛋鸡的光照管理的原则。答案：（1）1wk或转群后几天，保持较长的光照时间，以便雏禽解析：试题答案（1）1wk或转群后几天，保持较长的光照时间，以便雏禽熟悉环境，然后逐渐减少到最低。（2）育成期光照时间应保持恒定或逐渐减少，切勿增加，以免母禽早熟。（现代蛋鸡遗传上早熟）。（3）产蛋期光照时间逐渐增加到16h后恒定。（4）光照制度一经实施，不宜改变，且照度要均匀。77、填空题孵化前期重点要控制（），后期则应特别注意（）保证。答案：前期温度；后期通风解析：试题答案前期温度；后期通风78、单项选择题下列哪个是鸡常见的
25、细菌性传染病（）。A、鸡白痢；B、鸡新城疫；C、禽流感。答案：A79、问答题论述提高鸡蛋品质和鸡肉品质在我国的重要性。答案：1、我国人均鸡蛋、禽肉量达到世界先进水平；普通家禽及禽解析：试题答案1、我国人均鸡蛋、禽肉量达到世界先进水平；普通家禽及禽产品无效益可言。2、我国畜产品消费由数量向质量转变，部分高收入者认可高质高价格的商品。3、高质量的产品可以提高产品的附加值，增加生产者的效益。80、判断题腹脂的遗传力较高，故个体选择效果不好。答案：错81、名词解释封门（孵化）答案：雏鸡孵化到第17天，蛋白全部吞食到胚胎的腹腔内，照蛋时解析：试题答案雏鸡孵化到第17天，蛋白全部吞食到胚胎的腹腔内，照蛋时
26、蛋的小头全部变暗。82、问答题试述家禽的羽毛类型和更换规律。答案：羽毛按结构分为三类：正羽、绒羽、毛羽羽毛更解析：试题答案羽毛按结构分为三类：正羽、绒羽、毛羽羽毛更换，从出生到成年换三次。雏禽出雏时全身被绒，绒羽在出壳后不久开始换羽，此时正羽称为幼羽，通常在六周龄换齐。6-13周进行第二次换羽，称为青年羽；由13周龄到开产前在更换为成年羽，性成熟时羽毛饱满有光泽。从第二年开始每年秋冬都要更换一次。83、单项选择题长途运输的雏鸡到场后（）.A、先饮水；B、先吃料；C、饮水和吃料同时进行.答案：A84、多项选择题禽类的（）随性成熟而逐渐退化。A、尾脂腺B、胸腺C、脾D、腔上囊答案：B, D85、填
27、空题跖长原习惯称为胫长，是指（）的长度。为避免与解剖学部位的混淆，现统称为跖长。用卡尺度量（）。答案：胫骨；跖骨上关节解析：试题答案胫骨；跖骨上关节86、问答题开放式鸡舍和封闭式鸡舍的特点和优缺点。答案：要点：（1）开放式鸡舍依靠空气自由通过鸡舍进行通风，光解析：试题答案要点：（1）开放式鸡舍依靠空气自由通过鸡舍进行通风，光照是自然光照加人工补充光照。（2）封闭式鸡舍又称无窗鸡舍，鸡舍四壁无窗（除应急窗外），隔绝自然光源，完全是用人工光照和机械通风。（3）开放式鸡舍的优点是造价低，节省能源。缺点是受外界环境的影响较大，尤其是光照的影响最大，不能很好地控制鸡的性成熟，强光下鸡容易引起啄癖。由于开
28、放式鸡舍较难保温，故育雏鸡舍不能用这种鸡舍，寒冷地区也不适用。（4）环境控制鸡舍的缺点是投资大，光照完全靠人工加光，耗能多。其优点是鸡受外界环境的影响小，生产不受季节限制；可通过人工光照控制性成熟和产蛋；可切断疾病的自然传播，节约用地。但造价高；防疫体系要求严格，水电要求严格，管理水平要求高。87、填空题完善的繁育体系形似一个金字塔，它由（）段两大部分组成。答案：选育阶段和扩繁阶解析：试题答案选育阶段和扩繁阶88、单项选择题鸡蛋孵化的最适宜温度是多少（）.A、36.8；B、37.8；C、38.8.答案：B89、多项选择题鸡的骨骼在（）处有融合现象。A、颈椎B、肩带C、第七胸椎与腰荐椎D、股骨与
29、胫骨答案：B, C90、单项选择题与孵化率呈负相关的因素是（）.A、种鸡产蛋量B、分批上蛋C、高海拔D、受精率答案：C91、单项选择题肉仔鸡进行第一次鸡新城疫免 疫是（）日龄。A、12；B、78；C、21。答案：B92、问答题简述未受精的蛋。答案：蛋体透明，有时能看到淡淡的蛋黄阴影，气室边界模糊，看不解析：试题答案蛋体透明，有时能看到淡淡的蛋黄阴影，气室边界模糊，看不见血管和胚胎。93、单项选择题产蛋高峰期鸡群的光照时间应达到（）以上。A12hB14hC16hD18h答案：C94、问答题醋酸钙作为补钙剂的主要特点？答案：有效钙是指可利用钙，具备了含量高、溶解度好的双重特点解析：试题答案有效钙是指可利用钙，具备了含量高、溶解度好的双重特点。醋酸钙补钙作用见效快。溶解速度快。醋酸钙中保留了原料中的生物天然成分。在体内分解的醋酸根（HAC.是人体新城代谢的成分。醋酸钙的水溶液呈中性。加工中易调整风口味，不改变其他添加物的化学。95、问答题鸡蛋孵化到第11和17天时，照蛋有何特征？如何根据这些特征来调节温度？答案：11D合拢：发育正常的两侧血管在小头合在一
