(全国职业技能比赛:高职)GZ051酒店服务赛项赛题(中餐服务)C第9套.docx
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(全国职业技能比赛:高职)GZ051酒店服务赛项赛题(中餐服务)C第9套.docx
2023年全国职业院校技能大赛酒店服务赛项赛题C卷第9套一、水果清单选手从以下六种水果中选取四种,其中哈密瓜、猕猴桃必选,其余两种水果选手可自行选择。1.哈密瓜2.猕猴桃3.芒果4.火龙果5.橙子6.西瓜二、中餐宴会服务菜品1.热菜:西芹百合(主料:西芹、百合,辅料:胡萝卜)2.汤:紫菜蛋花汤(主料:紫菜、鸡蛋)