1、二年级上健康教育教案新乡市高新区振中小学电子教案学科 小学生健康教育 年级 二年级 姓名 李 琳 20182019学年 第一学期第一课 常喝牛奶好处多教学目标1、通过本课学习，让学生了解牛奶对身体的好处，知道常喝牛奶有益于身体发育和健康，养成每天喝牛奶的习惯。教学重难点 使学生从小养成良好的饮食习惯。教学准备 多媒体课件 教学课时 两课时教学过程第一课时一、激趣导入1、谈话：平时爱喝什么牌子的牛奶？2、老师讲故事二、讲解新知 1、牛奶营养丰富。营养分析举例：每100克牛奶所含营养素如下热量（54.00千卡）、蛋白质（3.00克）、脂肪（3.20克）、碳水化合物（3.40克）、维生素A（24.0
2、0微克）、硫胺素（0.03毫克） 、核黄素（0.14毫克） 、尼克酸（0.10毫克）、维生素C（1.00毫克） 、维生素E（0.21毫克）、钙（104.00毫克） 、磷（73.00毫克） 、钠（37.20毫克）、镁（11.00毫克） 、铁（0.30毫克）、锌（0.42毫克） 、硒（1.94微克） 、铜（0.02毫克）、锰（0.03毫克）、钾（109.00毫克）、胆固醇（15.00毫克） 。组成人体蛋白质的氨基酸有20种，其中有8种是人体本身不能合成的(婴儿为9种，比成人多的是组氨酸），这些氨基酸称为必需氨基酸。我们进食的蛋白质中如果包含了所有的必需氨基酸，这种蛋白质便叫作全蛋白。牛奶中的蛋白质
3、便是全蛋白。牛奶中的无机盐也称矿物质。牛奶中含有Ca、Mg、K、Fe等阳离子和 PO、SO、Cl等阴离子；此外还有微量元素I、Cu、Zn、Mn等。大自然中的钙是以化合态存在的，只有被动、植物吸收后形成具有生物活性的钙，才能更好地被人体所吸收利用。牛奶中含有丰富的活性钙，是人类最好的钙源之一，1升新鲜牛奶所含活性钙约1250毫克，居众多食物之首，约是大米的101倍、瘦牛肉的75倍、瘦猪肉的110倍，它不但含量高，而且中的乳糖能促进人体肠壁对钙的吸收，吸收率高达98%，从而调节体内钙的代谢，维持血清钙浓度，增进骨骼的钙化。吸收好对于补钙是尤其关键的。故“牛奶能补钙”这一说法是有其科学道理的。2、牛
4、奶的种类（1）巴氏消毒奶，采用巴氏消毒法灭菌，需全程在410冷藏，较为流行。最大程度的保留牛奶中营养成分。保质期较短的牛奶多为巴氏消毒法消毒的“均质”牛奶，用这种方法消毒可以使牛奶中的营养成分获得较为理想的保存，是当今世界上最先进的牛奶消毒方法之一。（2）常温奶，采用超高温灭菌法，能将有害菌全部杀灭，保质期延长至612个月，无须冷藏。但营养物质会受很大损失。（3）还原奶，奶粉不得用于巴氏消毒奶，但常温奶、酸奶及其他乳制品可用，但必须标明原料为“复原乳”或“水和奶粉”。（4）生鲜牛奶，在许多发达国家，未经杀菌的生鲜牛奶是最受消费者欢迎的，但价格也最为昂贵。新挤出的牛奶中含有溶菌酶等抗菌活性物质，
5、能够在4下保存2436小时。这种牛奶无需加热，不仅营养丰富，而且保留了牛奶中的一些微量生理活性成分，对儿童的生长很有好处。（5）无抗奶，这个名词已经被大部分人所认识，但它不会出现在牛奶的外包装上，因为它是牛奶出厂的指标之一，一般知名厂家出厂的牛奶都应该达到这个标准。无抗奶是指用不含抗生素的原料生产出来的牛奶。“抗”是指用来治疗病牛所用的各类抗生素，常见的有青霉素、链霉素等。奶牛在每年换季时易患乳腺炎，并且采用机械榨乳也比人工挤奶使乳牛更易患乳腺炎，向牛乳房部位直接注射抗生素，奶牛能尽快恢复健康。经过抗生素治疗的奶牛，在一定时间内产生的牛奶会残存着少量抗生素，这种奶不能作为食用奶原料进行加工生产
6、。（6）灭菌牛奶，不少生产厂家为了满足上班族的需要，生产出保存时间较长的百利包。保存时间较长的百利包牛奶在加工过程中已经全面灭菌，对人体有益的菌种也基本被“一网打尽”了，牛奶的营养成分因而也被破坏掉。这种牛奶的包装和鲜牛奶非常相像，保质期大部分是30天或更长时间，有些灭菌牛奶的保质期达6个月以上。灭菌奶一般味道比较浓厚，但是营养物质有一定损失，B族维生素有20%30%的损失。三、交流合作探究1、学生汇报课前搜集的牛奶的作用，通过自己制作PPT、手抄报形式展示。2、区分纯牛奶和牛奶饮品。提倡多喝纯牛奶，不喝牛奶饮品。四、小结。第二课时一、复习导入牛奶都有哪些作用？抑制肿瘤、镇静安神、养颜美容、有
7、助于减肥、有利于儿童生长发育。二、讲授新知如何科学喝牛奶？学生分小组探究交流，师小结。1、不要空腹喝牛奶。2、牛奶中不宜添加果汁等酸性饮料。3、不要长时间高温煮奶。三、健康演练唱健康儿歌四、评评你自己对照表格，看看你有没有不科学地喝牛奶习惯。五、课后作业喝牛奶有什么好处？第二课 豆制食品营养高教学目标通过本课学习，让学生了解豆子及豆制食品有种类，含有的营养成分，知道常吃豆制品对身体发育和健康的好处。教学重难点使学生如何科学补充豆制品，合理改善膳食结构。教学准备 多媒体课件 教学课时两课时教学过程第一课时一、激趣导入食物种类繁多，一般有谷类、豆类、蔬菜类、果类、肉类。我们着重讲解豆类食品的相关知
8、识。二、讲解新知 1、豆的种类主要包括大豆、蚕豆、豌豆、绿豆、菜豆、小豆等。大豆根据颜色不同分为:黄豆、黑豆、青豆等。菜豆可分为:扁豆、芸豆、刀豆、四季豆、豇豆等。小豆的颜色有红、黄、淡绿、灰、白、茶等。花生也属于豆科，也叫花生豆。2、豆的价值红豆可补心、利尿、能解酒、解毒，对心脏病、肾病、水肿有一定疗效。红豆还有较多的膳食纤维，有良好的润肠通便、降血压、降血脂、调节血糖、抗癌、减肥作用。绿豆味甘性凉，有清热解毒作用，能帮助人体排泄毒素，可降低胆固醇、保肝、抗过敏。黄豆可补脾、促进新陈代谢、对泻痢、腹胀等病症有辅助食疗作用，是高血压、冠心病、动脉硬化、肥胖、糖尿病等患者的理想食品，还有助于延缓
9、衰老。白芸豆含有皂苷和多种球蛋白等，能提高人体免疫能力、预防呼吸道疾病。黑豆能促进肾脏排出毒素，有很强的补肾养肾、活血润肤作用。豆类中含有大量植酸，会影响铁、锌等微量元素的吸收。而将豆子制成豆芽不仅植酸含量会大为降低，还可以大大提高铁、锌、钙的利用率，使五脏得到更好的补益。3、豆制品种类豆制品主要分为两大类，即以大豆为原料的大豆食品和以其他杂豆为原料的其他豆制品。大豆食品包括大豆粉、豆腐、豆腐丝、豆浆、豆浆粉、豆腐皮、油皮、豆腐干、腐竹、素鸡、素火腿、发酵大豆制品、大豆蛋白粉及其制品、大豆棒、大豆冷冻食品等。发酵性豆制品如天贝、腐乳、豆豉、酸豆浆等。4、豆制品的营养主要体现在其丰富蛋白质含量上
10、。豆制品所含人体必需氨基酸与动物蛋白相似，同样也含有钙、磷、铁等人体需要的矿物质，含有维生素Bl、B2和纤维素。而豆制品中却不含胆固醇，因此，有人提倡肥胖、动脉硬化、高脂血症、高血压、冠心病等患者多吃豆类和豆制品。豆制品是平衡膳食的重要组成部分。三、交流合作探究1、学生汇报课前搜集的相关豆及豆制品的知识，通过自己制作PPT、手抄报形式展示。2、注意豆制品的弊端抑制铁元素的正常吸收。加重肾脏负担。引起孩子性早熟。损伤肠胃功能。四、小结第二课时一、复习导入豆及豆制品对人体都有哪些益处？豆类富含蛋白质，是优质蛋白质，而且还富含植物油脂，含有较丰富的B族维生素，其营养成分易于消化、吸收。豆类还含有钙、
11、磷、铁等无机盐，营养十分丰富。豆腐、豆浆、豆芽菜等豆制品营养价值也很高，而且比干豆类容易消化吸收。其中豆腐是食药兼备的佳品，它含有8种人体必需的氨基酸，还含有动物性食物缺乏的不饱和脂肪酸、卵磷脂等。因此，常吃豆腐可以保护肝脏、促进机体代谢、增加免疫力，并且还有解毒作用。二、讲授新知如何科学补充豆制品营养？学生分小组探究交流，师小结。1、不能过于偏重豆制品,防止豆制品营养过剩。2、要改善食物膳食结构，均衡营养。三、课后作业哪几种人群应该尽量少食或者不食豆制品？提示：小孩、老人、痛风病人、肾病病人、糖尿病人、胃病病人。第三课 蚊子苍蝇传播疾病教学目标通过本课学习，让学生了解蚊子、苍蝇的生活习性，能
12、传播哪些疾病。教学重难点使学生如何消灭蚊子、苍蝇，做好自身卫生保健。教学准备 多媒体课件 教学课时两课时教学过程第一课时一、激趣导入蚊子、苍蝇四处飞舞，它们携带各种病菌和病毒，严重威胁人类身体健康和生命安全，所以我们要灭蚊灭蝇，保护好自己和家人。二、讲解新知 1、蚊子的生活习性蚊类属昆虫纲、双翅目、蚊科，与人类关系最密切的主要有按蚊、库蚊和伊蚊三个属，蚊虫是世界性的有害昆虫，传播多种疾病。蚊子吸血习性：蚊子嗜血，通过吸血传播疾病的。雌蚊吸血，雄性不吸血。雌蚊通过吸血繁衍后代。气温在10以上时开始吸血。蚊子栖息习性：一般情况，蚊子在隐蔽、阴暗和通风不良的地方栖息，如屋内多在床下、柜后、门后，墙缝
13、以及畜舍、地下室等，室外多在草丛、山洞、地窖、桥洞、石缝等处。据吸血后栖息习性不同把蚊分为以下三种：家栖型：如微小按蚊、嗜人按蚊。半家栖型：如中华按蚊、日月潭按蚊等吸血后有些在室内，有些到室外栖息。野栖型：如大劣按蚊、白纹伊蚊等吸血后要飞到室外消化胃内的血液。2、苍蝇的生活习性蝇类属于昆虫纲、双翅目、环裂亚目。我国蝇类有记载的有1500 多种，其中与卫生有关的住区蝇类多属于蝇科、麻蝇科、丽蝇科、狂蝇科等。蝇类的孳生物可大致分为人粪类、畜粪类、腐败动物类、腐败植物类、垃圾类，灭蚊蝇的关键是消灭幼虫，清理不同类型的滋生地和滋生物。三、交流合作探究1、学生汇报课前搜集的相关蚊子与苍蝇的知识，通过自己
14、制作PPT、手抄报形式展示。2、蚊子、苍蝇传播的疾病蚊子可传播黄热病、东马脑炎、西马脑炎等等近百种人畜疾病。苍蝇是传播疾病的主要元凶之一，能传播几十种疾病，如霍乱、伤寒、副伤寒、肝炎、痢疾、脊髓灰质炎等肠道传染病。四、小结第二课时一、复习导入蚊子、苍蝇有哪些危害？蚊子的危害：蚊子具有吸血习性，吸血时寻找人或动物氨基酸气味，尤其婴儿或皮肤细嫩者。吸血时蚊子可将疟原虫、丝状蚴、乙脑病毒等涎液注入人体内，使人感染发病。因此，蚊子不但叮人吸血影响睡眠，还会传播乙型脑炎、疟疾、登革热、血丝虫病等。了解老鼠的生活习性与传播疾病的方法。 苍蝇的危害：苍蝇孽生和飞落于垃圾堆、厕所、腐烂的动物尸体以及脓血、痰液
15、和呕吐物之间，并从中觅食。其体表及腹中携带着数以万计的细菌、病毒以及寄生虫卵。苍蝇有边吃、边吐、边拉的习性，他飞落到哪里，哪里的食物、食具就会受到细菌、病毒、虫卵的污染，当人们吃了被污染的食物或使用被污染的食具时，就可发生肠道传染病或寄生虫病。 二、讲授新知采取什么办法消灭蚊子、苍蝇？学生分小组探究交流，师小结。蚊子的防治有环境治理、化学防治、生物防治。消灭蚊子的关键是消灭幼虫，改造净化各种水源、减少积水、美化环境、清理不同类型的滋生地和滋生物，缩小蚊子幼虫成长所必需的生存空间。1、环境防治：对污水型孳生地和容器型孳生地进行防蚊处理，让蚊虫无容身之地。2、生物防治对蚊子的生物防治主要是放养鱼类
16、捕食蚊幼虫或投放微生物如苏云金杆菌（对伊蚊首选）或球型芽孢杆菌（对库蚊首选）。3、化学防治（1）常规喷洒：把有速杀作用的药物用手动喷雾器于黄昏期在蚊虫活动的室内外空间喷雾，白天则把药物喷洒在蚊虫栖息的场所，如人房畜舍的暗处，室外的草丛、灌木丛、下水道等处，进行触杀蚊子成虫。（2）超低喷雾：用电动超低容量喷雾器，将持制的灭蚊杀虫剂，喷洒在室内蚊虫栖息的表面，如墙面、衣柜、桌、床等家具的背面或底下，使侵入室内吸血的蚊虫栖息在粘附有杀虫剂的表面时，与药物接触中毒死亡。如居民住区、机关、学校、工厂宿舍、宾馆等高档场所。（3）烟雾熏杀：对小范围密封的场所用烟雾弹、烟雾罐、烟雾机薰杀，通过气体快速的流通性
17、，灭杀成蚊。烟雾熏杀主要针对下水道、污水井、化粪池、垃圾场、防空洞、地下室、较集中的废品堆放场等。苍蝇的防治采取环境治理、物理防治、化学防治相结合的防治方法消灭苍蝇成虫和幼卵。1、环境治理?控制和管理好孳生地，消除或隔离孳生物，使蝇类不能孳生繁殖或不能接触产卵。2、物理防治用蝇拍直接拍打、捕蝇笼诱捕、粘蝇纸粘捕、灭蝇灯电击等措施消灭成蝇。3、化学防治?（1）毒饵诱杀：灭蝇毒饵根据不同蝇类配制而成，通过胃毒有效灭杀服务区域的成蝇，主要针对食品车间灭蝇、酒店灭蝇等。（2）烟雾熏杀：烟雾熏杀灭蝇主要用烟雾弹或烟炮机对室内封闭的场所进行熏杀，快速消灭成蝇密度；主要针对垃圾场灭蝇、化粪池灭蝇、食品仓库灭
18、蝇等。（3）滞留喷洒：滞留喷洒灭蝇是采用超低容量喷雾器对空间喷雾的方式在短时间内杀灭室内或外环境的苍蝇，此法击倒率高、速度快；主要针对家庭灭蝇、办公室灭蝇、餐厅灭蝇等。三、课后作业还有哪些办法消灭蚊子、苍蝇？ 1消灭蚊子的方法 （1）清除坑水. （2）疏通下水道，填平坑洼，翻盆倒罐清除积水。 （3）在防炎池（桶）、水栽植特盆内放养食蚊鱼，或经常换水（每周12次）。 （4）采用药物消灭成蚊。来蚊药有敌敌畏、三氯杀虫酯、拟除虫菊脂类杀虫剂。如来蚊水、来蚊片、蚊香等。公共场所孳生地可用微生物杀剂，灭蚊幼剂（球状芽胞杆菌液）喷杀。 1消灭苍蝇的方法 （1）以环境治理为主，消除苍蝇孽生地，加强垃圾粪便管
19、理，垃圾淤泥要做到日产日清，并进行无害化处理。公厕要有专人管理，定时清扫、冲洗，做到无蛆无蝇。 （2）用拍打、药杀相结合的办法消灭室内外苍蝇，降低其密度，目前主要使用赛可宁粉剂、菊脂类药物喷洒、布粉苍蝇活动的地方，毒杀苍蝇。同时要大力提倡春季消灭第一代成蝇。（3）饭菜、糕点等熟食品及洗净后的碗筷等食具，要用纱橱存放或用纱罩盖好，防止被苍蝇污染。 第四课 老鼠和蟑螂不要碰教学目的1. 引导学生认识和了解老鼠、蟑螂的生活习性；知道它们是传播多种疾病，危害人类健康的害虫。 2. 教给小学生消灭老鼠、蟑螂的一些基本方法。 3. 教育小学生要注意个人的饮食、起居卫生。 教学重难点了解老鼠、蟑螂是怎样传播
20、疾病的。教学准备ppt 教学过程：第一课时一、激趣导入故事导入二、讲授新知一、老鼠是怎样传播疾病的？出示问题，学生小组讨论、汇报。老鼠的危害众所周知，它不但偷吃粮食，咬坏家具、衣物、书籍文具、毁坏建筑物、咬断电线等，造成经济损失，在“四害”中危害最为严重。老鼠主要通过其体外寄生虫（鼠虱）对人的叮咬、吸血或其排泄物污染传播鼠疫、钩端螺旋体病，恙虫病、流行性出血热，地方性斑疹伤寒等传染病。老鼠的粪便传播疾病。老鼠身上的寄生虫传播疾病。老鼠咬伤人时传播疾病。同学们不要触摸老鼠，以免感染疾病。 蟑螂的危害：蟑螂经常在厕所、垃圾桶里乱爬，吸食污物，身上沾满了细菌、病毒和寄生虫卵，它也喜欢到人们的食品和剩饭菜上觅食，使食具和食品受到污染，可引起甲型肝炎、痢疾、伤寒、霍乱等传染病或细菌性食物中毒蛔虫、钩虫等寄生虫病。近年还发现，蟑螂能使某些人患过敏性鼻炎、支气管哮喘等过敏性疾病。 三、小结第二课时一、复习新知蟑螂怎样传播疾病？二、合作探究怎样预防老鼠蟑螂传播疾病？勤洗手，不触摸死蟑螂。不要使用有蟑螂粪便的文具和玩具，更不要吃被蟑螂污染的食物。经常清理厨房、卫生间、储物间的各个角落，关好沙门、纱窗。喷洒灭蟑螂药。三、知识拓展被蟑螂咬了之后怎样处理？四、健康演练唱儿歌五、作业为什么不要触摸死老鼠？
