1、咖啡厅策划方案咖啡厅策划方案咖啡厅策划方案策划人:团队联系方式:电子邮箱: 一、 引言二、 对于咖啡厅的市场定位三、 特色四、 市场分析可行性五、 营销策略六、 管理团队七、 预期困难八、 公司制度九、 未来展望一、引言:随着生活节奏的加速,现代人的生活压力巨大,越来越多人更关注个人健康。据医学研究报告指出,咖啡豆好友大量对人体有益的健康成份,许多新的研究表明,咖啡因对人体没有过去大家想象中的那么大危害;反之,咖啡中一些成份对人体有保健功效。现在喝咖啡的人很多,我们相信也会越来越多,而且年轻化。近几年,看到各种主题咖啡的诞生和流行,故决定开一家别具特色的咖啡厅(店名待定)。二、对于咖啡厅的市场
2、定位:五行功能:味道诱惑;文化感染;自由营地;休闲依赖;心灵港湾。 1、味道诱惑: 饮品及简餐要味道醇正; 开发独有的特色饮品及小食品; 让顾客因此产生味觉留恋;2、文化感染: 咖啡厅要有书籍、影视、绘画、娱乐等设备; 要定期举办以文化交流为主题的活动; 开发特色文化传递功能:如店内原创会员摄影作品赠送、原创文学故事集阅览、网络经典故事集阅览、前卫生活及观念座谈触碰、唯美艺术角落展示等。 3、自由营地: 理想主义支撑,咖啡馆要有自己存在的意义和价值,有所承载的目的,有其文化渗透的力量。 生活观念,生活方式、生活追求自由传递、交流的场所;4、休闲依赖: 商业约谈的幽静之所 约会、交友的甜蜜空间 独享浪漫的私人属地 情趣爱好的追寻地 5、心灵港湾: 咖啡馆VIP会员的专属权利: 倾诉、答疑解惑、交流、信任、保守秘密(适时开发自己的手机交流平台)。三、特色:出售传统咖啡外,提供以“中国风”为特色口味咖啡,以便适合中国人享用;并配以奶茶、曲奇等小食品以供品尝;每季度还有不同品味的特价饮品提供。四、市场分析可行性1、环境分析就当前中国而言,绝大多数消费者还把吃西餐当作是一件奢侈的事。而在一个灯光柔和,装修典雅的地方吃西餐喝咖啡,更是遥不可及的事;咖啡厅,将成为商务洽谈、同仁相聚、情侣交流、首选之地。