1、特色小吃创业计划书0特色小吃创业计划书篇一：小吃店创业计划书小吃店创业计划书一、市场分析火爆江城的美食一绝-奇香牛骨肉和其系列的牛肉火锅、牛肉粉面，在武汉已形成多条美食街和无数个小吃摊点。在湖北迅速发展，大大冲击了汉味传统小吃热干面，在有取代之势。南北东西对这一风味小吃，由接受到欢迎，势将形成气候，更有蔓延全国之势。大受欢迎的奇香牛骨肉系列，在其烹制过程中加入了近30种草药、调料，将骨汁、骨油、骨膜、骨肉的美味烹调至最佳状态，使其味道鲜美，营养丰富。让人吃了还想吃，真是回味深长，留恋往返，专家评说，其丰富的微量元素、钙及高营养万分，是美容美体的保健佳品。保证早餐营养，提高生活质量，也正是当代人
2、们的追求。在本地传统小吃中增加这一独具风味的品种，定会格外受宠。国人的一日三餐，吃客少不了。所以每一家都会赚钱。这是其迅速发展的重要原因之一。另一个重要原因是投资少，技术好掌握，易保密。下岗职工、离退休职工和农民均可以开此店。几千元投资不是问题。技术的关键在汤料，近三十种配料可缝制在一个纱布袋里，用完后可以回收，便于老板控制，便于保密。二、投资概算1、技术投资300元（函授298元）2、设备投资：a：桌椅10套即20个椅子，10个小桌，计1000元；B：豪华火锅5个计250元；c：炊具300元；d：餐具300元；广告牌150元。合计为2000元。3、租房子：20平方米门面房，月租金1000元（
3、县城为500元）按季度付租金需3000元。4、周转金：700元。以上投资概算总共为6000元。三、成本利润分析：（以县城小规模计）1、牛骨肉：以每天销售80斤计，（含买回家的，在店里吃的和超市销的），其综合成本（含水煤电房租）300元左右，其收入600元，利润为300元。2、牛肉火锅：以每天20个火锅（含水量牛肉、羊肉、驴肉火锅）每锅20元-40元，其最低收入为400元，成本为280元，利润为120元。3、牛肉粉面：按每天卖200碗（荤素各办）每碗2.5元和1元计，收入为350元，成本为150元，利润为150元。4、员工的工资：按4人（1000元+400*3=2200元/月，75元/天）5、各
4、种税费25元/日。以上三项的利润为570元，减去100元支出，日净利润为470元。年利在10万元以上。四、营销建议1、三个项目一起做，早餐用牛骨头汤做肉粉面，中晚餐在做牛骨肉的同时，可增加牛肉、羊肉、驴肉火锅。2、保证质量、药料、调料不能少，肉要好。3、给足份量，粉面不能少，配料（辣椒油、香菜等等）不能少，牛肉牛杂更不能少，确保长久不衰。（成本是按足料计算的）。4、优质服务，对待你的吃客，要礼貌、客气、宽容。5、延长服务时间，城市里可以24小时营业。6、对于老客户、大客户可以赠送小纪念品。篇二：解馋坊特色小吃店计划书特色小吃店创业计划书玉溪师范学院创业团队负责人：于浩10化学小组成员：谭丽立，
5、常思梦，何亚明，彭先沙，刘玫一、执行总结.2二、项目背景.4三、市场分析.6四、公司战略.11五、市场营销.14六、生产管理.21七、投资分析.24八、财务分析.26九、管理体系.28十、机遇与风险.34附录1.我国特色小吃的发展概况.362.特色小吃市场调查表.39一、执行总结：解馋坊特色小吃店是以汇聚各地特色小吃为中心，在同一地区可以品尝到不同地域的特色小吃为服务宗旨，以肯德基的管理运营模式为借鉴，在发展的同时融资壮大自身，引进更多的为大众喜爱的特色小吃，弘扬中国特色饮食文化，给大众更多的选择。1、公司介绍解馋坊中式快餐店是一家具有中国特色的特色小吃店，主要经营煎饼果子，豆腐，狮子头等中式
6、快餐食品，以学生，上班族为主要消费群体，以早餐，送餐为重点服务项目，本店以“至诚”，“至香”，“至美”的理念为广大的顾客服务。解馋坊秉承中国博大精深的饮食文化，本着“特色健康”的经营理念，依托各地特色小吃，以正宗的地方味道和人性化服务，携手餐饮有志人士，共同打造集美味、健康、便捷、享受于一体特色小店。旨在诠释、传承和宏扬我国丰富的饮食文化，使其不被湮灭在文化大碰撞的今天。同时，本店集各地特色小吃于一店，使得在当下快节奏生活中的人们，不用为就餐时选择菜系而烦恼，省时省事。2、公司选址由于初步运行经验不足，并根据快餐店特色，我们大胆的将快餐店地址选在风景秀丽的云南昆明的大学城周围，原因如下：第一，
7、由于人们经济水平的提高，人们不仅满足于物质享受，还有精神层面的享受，这就促进了旅游业的发展，而旅游业的飞速发展也会相应的带动食饮业的发展经统计，20XX你年云南旅游人数达到6740万人次，昆明的餐饮营业额已达到212亿元。第二，昆明内具有强大竞争力的特色小吃店并不太多，20XX年性额餐饮企业已经有7家采取连锁经营的模式，昆明市的江氏兄弟桥香园，福华园饮食连锁店等都是大型的连锁店，是云南省餐饮业成功的典范，进入全国前五十强的云南的小吃店也仅仅有云南昆明大滇园，其主要产品为鱼类，和本店的各地特色食品相比较，本店具有一定的竞争力。第三，昆明不比北京，上海等经济发展快速的城市，竞争力相对小些，发展机会
8、更会开阔。第四，作为异地的特色小吃，云南的顾客会对其产生新鲜感，好奇心，给予顾客更为广阔的选择空间。第五，以学生，上班族为主要消费群体的本店选址于大学比较密集的呈贡大学城，具有良好的消费市场。二、项目背景1、社会背景以1987年4月肯德基快餐连锁店进入北京市场为契机。揭开了中国现代快速发展的序幕。中国的快餐行业发展还存在很大的空间。在中国特色小吃连锁店的排名前50强中，云南只有昆明大滇园榜上有名，说明云南的大型的,有影响力的连锁小吃店发展还远远没有达到饱和，其竞争不会太过激烈，具有良好的发展上升空间2、文化背景由于中国的经济结构形态，小吃在国内还没有得到充分的发展，而反观外国的快餐在中国的发展
9、极为迅速，肯德基，麦当劳，德克士，这些都为人们所熟知，而中国特色小吃仅偏安一隅在各地发展良好，但是无法形成具有影响力的知名品牌，本店借鉴肯德基的管理运营理念，化零为整，将部分地区的特色小吃汇聚起来，创立中国特色小吃品牌，在化整为零，开设连锁分店，从而达到利益最大化，中国特色小吃文化价值最大化。近年来，特色小吃的安全问题也备受关注，地沟油的曝光，让人们对特色小吃的安全食用问题产生疑问，本店主张实行制作食品过程完全透明化，让顾客吃的放心，品的舒心。3、我国现行餐饮业的主要发展趋势?大众消费水平不断提高，餐饮业发展趋向大众化。篇三：餐饮创业计划书赣南特色小吃(1)餐饮创业计划书赣南特色小吃餐饮创业计
10、划书赣南特色小吃第一部分：内容摘要第二部分：关键词第三部分：正文正文：一、创业项目二、项目介绍三、创业动机四、产品介绍五、市场分析六、营销策略七、财务分析八、团队介绍九、附录内容摘要：本计划书主要是围绕如何在赣南师范学院的成都名堂食堂创办一个赣南特色小吃铺而展开的市场调查和市场分析，阐述了在成都名堂食堂开办此小吃铺的具体内容。关键词：赣南特色小吃、SwoT分析、市场分析，市场营销战略、资金投资等。正文一、创业项目以赣南特色小吃为主的小吃餐厅。二、项目介绍特色小吃是日常饮食中不可缺少的一部分，并成为饮食生活中主要内容之一，充分运用区域内资源优势，发展赣南地区鲜明地方特色小吃。小吃铺介绍：本店位于
11、赣南师范学院的成都名堂食堂，主要针对的客户群是大学生。经营面积约为20平米左右。主要提供早餐、午餐小吃、晚餐小吃以及特色宵夜等。品种多，口味全，营养丰富，使就餐者有更多的选择，充分满足消费者需求，让消费者满意。三、创业动机1、自古民以食为天，吃饭是日常生活的头等大事。以“大锅菜”方式做，学校的食堂饭菜质量一般，令广大同学头疼，常常抱怨。虽然价格较低但很少能真正让学生欢迎。校外就餐饭菜质量好但价格高，经济承担不起。赣南地区的小吃味美价廉，口感好，营养丰富。而且价格适中，消费者的经济承担的起。因此我们团队决定整合资源优势，开一家学生赣南特色小吃铺。2、行业背景：餐饮业作为我国第三产业中的一个传统服
12、务性行业，始终保持着旺盛的增长势头，取得了突飞猛进的发展，展现出繁荣兴旺的新局面。自1991年到20XX年，全国餐饮业营业额每年增幅都保持在两位数以上。因此投资餐饮业行业风险小。因此开办赣南特色小吃，风险小，盈利性大。四、产品介绍赣南小吃：独特的饮食文化，境内有悠久的客家饮食元素的小吃。主要有艾米果，信丰萝卜饺，糯米果，客家黄元米果、宁都肉丸，南康月亮花生巴、荷包胙、客家薯饺，薯包米果，蛋卷肉丸，米粉鱼、酶豆腐。薯粉饺子、珍珠粉，宁都肉丸，客家酿豆腐，烧买、花丸、芋包、春卷，黄元米果，索粉、炒花生、盐花生、云片、瓦角酥、柿饼、擂茶，于都烧卷子，客家番薯食苑。客家酿豆腐月亮花生巴五、市场分析一、
13、优势：1：小吃的价格比较廉价，适合赣南师范学院学生群体的消费水平。2：学生更喜欢多重口味的东西，相对于每天的主食，学生喜欢时不时的换换口味，外加学校的人流量很大，因此学生很有市场。3：针对于外来赣州的每一个学生一定会追求新鲜从而品尝赣州的特色小吃，所以对于外来的同学是一个巨大的市场。4：针对于赣州本地的学生，从小到大一直习惯于赣州特色小吃的口味，因此它的市场也是巨大的。5赣南师范学院学生众多，全日制在校生21000余人，市场广阔。二、劣势：1：赣州的特色小吃一般是偏辣的，针对于像福建等学生更习惯于闽台风味，怕吃辣，还有其他因素导致不喜欢吃辣的同学，因此可能会失去这一批市场。2：赣州特色小吃刚进
14、入市场，它的做法与纯正的赣州特色小吃存在一定的偏差，假如消费者第一次消费的时候不满意或者失望，就不会有继续消费的趋向和意愿的，因此存在风险。3：赣州特色小吃的种类比较多，刚进入市场的时候，租赁场地，聘用员工，购买原材料等成本会比较大。三、机会1：针对赣州特色小吃的优势分析，我们知道它的市场是巨大的，机会也是巨大的。2：学生的人流量大，因此它成功的机会也是很大的。四、威胁1：北2食堂的特色小吃安远三百山，它的小吃口味较为清淡，很多同学已经形成了消费习惯，因此它的威胁是巨大的。2：建峰食堂的宁都特色小吃也有很大的客源，赣州特色小吃的竞争对手是毋庸置疑的。3：成都名堂、北2食堂、以及坚强后面的一排小
15、食堂的江西瓦罐汤也是很出名的，属于江西的特色小吃，因此对赣州特色小吃构成了一定的威胁。4：南苑食堂的一楼，包括超市，也有多种多样的小吃，麻辣涮，玉米棒，千层饼等等，也有拥有一部分的客源，同时也构成了威胁。5：赣南师范学院的小店譬如像“欧麦”，也有烧烤这样的小吃，很受广大学生的喜爱。六、营销策略鉴于我们所要创业的项目是赣南特色小吃，首先要做市场调查，准备一份消费者对于特色小吃的消费倾向的问卷。分发给校内学生和校外人士进行详细分析。在调卷完成后要做好开业宣传。（市场调查问卷见附录1）本店开业之前，要作广告宣传，由于学校的信息传递速度与广度很大，所以我们只需要进行分发传单或网上等形式的简单广告即可。
16、传单每宿舍可发三份，每栋楼差不多有150个宿舍，所以每栋要发450份，而东北西苑加起来大约20栋，还要发给学校周边的居民，大约要10000份。传单上要标明本店开业日期和各种优惠活动，如消费100元以上可赠送小礼品或啤酒之类的，还可对其进行优惠打些折扣。另外，有许多学生习惯于三点一线的生活方式，大多喜欢呆在宿舍，上网比较多。所以我们可以做一个赣南特色小吃的宣传片传上去，宣传片要包括小吃的特色进行讲解，吸引顾客眼球。这个宣传片可发在学校的主要浏览网页上或者赣南师范学院的qq空间视频。口碑宣传：同学朋友们在寝室和班级上宣传。在开业之初，可进行现场宣传，用小喇叭或者音乐吸引学生的注意力就行。且要注意聘请的厨师要专业，开业之初就要让顾客品味到赣南小吃的特色，给顾客留下一个好的印象。由于成都名堂比较宽敞，环境卫生等方面都比较好，我们的店租在那里比较
