1、高考调研届高考生物一轮复习高效测评选修一生物技术实践高效测评卷(九一、选择题(本题共20小题，共50分1.(2018江苏省南师大附中高三模拟下列关于生物技术实践的叙述中，错误的是( A.蛋白质纯化过程中采用透析法可去除溶液中的小分子杂质B.加入洗涤剂和水后植物细胞的细胞壁分解，DNA从植物细胞释放出来C.利用PCR技术扩增目的基因时，引物和引物的碱基序列不能互补D.腐乳制作过程中，添加料酒、香辛料和盐，均可以抑制杂菌的生长答案 B解读 洗涤剂能够瓦解细胞膜，不能分解细胞壁。因为细胞壁的可塑性，加水后细胞不能裂解，DNA不能释放出来。2.(2018江苏省淮安市高三第四次调研下列与果酒、果醋和腐乳
2、制作相关的叙述，正确的是( A.在无氧条件下，醋酸杆菌能够将酒精发酵成醋酸B.使用的菌种分别是酵母菌、醋酸菌、乳酸菌C.在发酵过程中都需要保持在恒定的温度条件下D.使用的菌种都具有细胞壁、核糖体、DNA和RNA答案 D解读 制作果酒的菌种是酵母菌，制作果醋的菌种是醋酸菌，制作腐乳的菌种是毛霉，三者都有细胞壁、核糖体、DNA和RNA。3.如图甲是果醋发酵装置，乙是发酵过程中培养液pH变化曲线图，下列叙述正确的是( A.发酵初期不透气，溶液中没有气泡产生B.中期可以闻到酒香，说明进行了酒精发酵C.后期接种醋酸菌，适当通气并保持原有温度D.图乙中能正确表示pH变化的曲线是答案 B解读 果醋的制作过程
3、中，初期先通气有利于酵母菌的繁殖，如不通气酵母菌进行无氧呼吸也能产生CO2。也会有气泡产生，中期装置要密闭处理进行酒精发酵，酒精发酵最适温度为1825 ；后期接种醋酸菌后要进行通气处理，原因是醋酸菌是一种好氧细菌，醋酸菌的最适生长温度为3035 ，A、C错误，B正确；发酵罐内液体的pH会持续下降，刚开始发酵时pH不可能为3，D错误。4.下列关于果酒和果醋制作的叙述，不正确的是( A.参与发酵的微生物都含有线粒体B.发酵过程中培养液pH都会下降C.制果酒时瓶口需密封，而制果醋时需要通入氧气D.果酒制成后可将装置移至温度略高的环境中制果醋答案 A解读 果酒发酵需要酵母菌，酵母菌具有线粒体等复杂的细
4、胞器，果醋发酵需要醋酸菌，醋酸菌没有线粒体等细胞器，只具有核糖体一种细胞器；果酒发酵过程中会产生二氧化碳，果醋发酵过程中会产生醋酸，培养液的pH均会降低；果酒发酵的后期需密封，酒精是在无氧条件下产生的。5.(2018新课标全国下列探究某种加酶洗衣粉需要的最适温度的实验正确的是( A.取一系列不同温度、其他条件相同的水，加入相同的污物及等量加酶洗衣粉，看哪一个温度中酶的效果最好B.在不同温度的水中，加入不等量洗衣粉，看哪种效果好C.将加酶洗衣粉加入30 水中发现不如加到45 水中洗涤效果好，说明45 为最适温度D.将加酶洗衣粉与普通洗衣粉分别加入37 的水中洗涤同样的污物，发现加酶洗衣粉效果好，
5、说明加酶洗衣粉的最适温度为37 答案 A解读 本题考查探究某种加酶洗衣粉需要的最适温度的实验。解题时，在区分好自变量、因变量和无关变量基础上，根据实验设计的原则，对其进行科学的控制。本实验的自变量为温度，在对照实验中，除了要观察的变量外，其他变量都应保持相同，B选项错误；C选项可以说明加酶洗衣粉在45 时比30 时洗涤效果好，但不能说明45 为最适温度，错误；D选项只能比较加酶洗衣粉与普通洗衣粉的洗涤效果，不能得出加酶洗衣粉的最适温度，错误。6.某同学进行“加酶洗衣粉和普通洗衣粉的洗涤效果比较”课题研究。下列叙述错误的是( A.设计对照实验，分别使用蛋白酶洗衣粉和复合酶洗衣粉B.洗衣粉用量、污
6、渍种类和洗涤温度等无关变量全部相同且适宜C.可根据污渍完全洗净所需时间的差异得出实验结论D.应设计一个既不用加酶洗衣粉洗涤也不用普通洗衣粉洗涤的对照答案 A解读 本题考查加酶洗衣粉洗涤效果的实验问题。在解答本题时，首先应弄清楚实验的目的。本实验的目的是比较加酶洗衣粉和普通洗衣粉的洗涤效果，自变量为洗衣粉的种类(即加酶洗衣粉和普通洗衣粉，而A选项给予的都是加酶洗衣粉，错误；除了自变量，凡是影响该实验结果呈现的因素(如洗衣粉用量、污渍种类和洗涤温度等全是无关变量，各组应保持无关变量相同且适宜，B正确。污渍完全洗净所需时间越长，说明洗涤效果不明显；污渍完全洗净所需时间越短，说明洗涤效果越明显，C正确
7、。应该设置一空白对照来说明洗衣粉的作用，D正确。7.探究温度对果胶酶活性的影响、pH对酶活性的影响、果胶酶的用量三个实验中，实验变量依次为( A.温度、酶活性、酶用量B.苹果泥用量、pH、果汁量C.反应时间、酶活性、酶用量D.温度、pH、果胶酶用量答案 D解读 解题时首先要明确实验变量、反应变量等基本概念，在此基础上针对三个探究实验进行分析。8.(2018吉林省扶余一中下学期期中固定化细胞常用包埋法固定化，原因是( A.包埋法固定化操作最简便B.包埋法对酶活性的影响最小C.包埋法固定化具有普遍性D.细胞体积大，难以被吸附或结合答案 D解读 因为细胞体积大，难以被吸附或结合，所以采用包埋法固定化
8、细胞。9.科学家通过实验发现了细菌的快速进化过程。人们发现，用肉汤培养假单胞杆菌，如果肉汤保持不动，不久后，在肉汤的不同部位，如表面、底部或其他部位，细菌的形态发生了如下图所示的变化，出现一定数量的变异株。下列有关说法错误的是( A.这个实验说明了细菌在不同的小环境中发生了进化B.细菌的生命周期短，繁殖速度快，容易受到外界环境影响而发生变化C.用静止的肉汤培养FS细菌，其菌落形状将趋于一致D.用不断摇动的肉汤培养SM细菌，不会出现FS细菌和WS细菌答案 C解读 分析题干信息可知，起初的SM细菌在静止的肉汤表面繁殖，一段时间后，有一部分在肉汤底部繁殖，这部分可能向厌氧方向进化，故细菌在不同的小环
9、境下可发生进化；细菌繁殖周期短，繁殖速度快，容易受外界环境的干扰；用静止的肉汤培养FS细菌，该细菌也有可能向不同方向进化，如进化成WS细菌；搅拌肉汤，SM细菌生活的环境没有差异，就不会出现FS细菌和WS细菌。10.关于接种时应注意的事项全部正确的为( 接种室要消毒无菌操作接种时可以谈话外植体如茎段、茎尖可随机放入培养基接种时要防止交叉污染接种完立刻盖好瓶口A.B.C.D.答案 D解读 整个接种过程必须在无菌条件下进行，不能谈话，防止呼吸产生的污染，因此操作过程应禁止谈话，并戴口罩；接种的外植体放入培养基时注意形态学下端插入，并且分布均匀，不能随机放入，以保证必要的营养面积和光照条件。11.苯酚
10、是工业生产排放的有毒污染物质，自然界中存在着降解苯酚的微生物。某工厂产生的废水中含有苯酚，为了降解废水中的苯酚，研究人员从土壤中筛选获得了只能降解利用苯酚的细菌菌株，筛选的主要步骤如下图所示，为土壤样品。下列相关叙述错误的是( A.图中培养目的菌株的选择培养基中应加入苯酚作为碳源B.如果要测定中活细菌数量，常采用稀释涂布平板法C.若图中为对照实验，则其中应以苯酚作为唯一的碳源D.使用平板划线法可以在上获得单菌落答案 C解读 本题以“土壤中筛选获得了只能降解利用苯酚的细菌菌株”为载体，考查用选择培养基分离微生物的基本方法。解题时，应从所分离微生物与其他微生物对营养或理化条件的异同、实验各个过程的
11、原理入手进行分析。用苯酚作为选择培养基的特殊的碳源，也是微生物的能源物质，所以会影响其生长。测定培养液中细菌数目多用稀释涂布平板法。若为对照实验，则应含除苯酚外的其他碳源，以苯酚作为唯一碳源。使用稀释涂布平板法或平板划线法都可以在上获得单菌落。12.(2018江苏下列是有关血红蛋白提取和分离的相关操作，其中正确的是( A.透析可去除样品中分子量较小的杂质B.用蒸馏水重复洗涤红细胞C.血红蛋白释放后应低速短时间离心D.洗脱液接近色谱柱底端时开始收集流出液答案 A解读 渗透袋可允许小分子自由进出，而大分子则保留在袋内，因此通过透析法可以去除样品中相对分子质量较小的杂质；应用生理盐水而不能用蒸馏水重
12、复洗涤红细胞，蒸馏水的作用是涨破红细胞使血红蛋白释放；血红蛋白释放后应高速长时间离心；红色的血红蛋白(红色区带接近色谱柱底端时开始收集流出液。13.(2018江苏省泰州中学期中测试某组织培养实验室的愈伤组织被真菌污染，为查找污染原因工作人员设计了4个实验，实验条件除变量外其他因素均相同，图示为实验结果，由此得出的初步结论中错误的是( A.污染主要不是培养基灭菌时间短造成的B.污染主要来源于组织培养所用的离体组织C.调节培养基pH不能解决污染问题D.调节培养温度即可解决污染问题答案 D解读 本题主要考查解读图的能力。读图可以看出，A随培养时间的变化污染率波动，所以A正确；B中的曲线变化明显，是污
13、染的主要因素；C通过调节pH值的变化污染率基本不变，说明C选项正确；D选项在不同的温度呈波动状态说明调节培养温度不能解决污染问题。14.(2018江苏省淮安市调研下列有关蛋白质和DNA提取和分离的说法正确的是( A.提取植物细胞中的DNA先要用酶解法破壁和吸水涨破法释放B.透析、电泳法常用于去除蛋白质、DNA等生物大分子中混有的小分子杂质C.可以用鸡血作为血红蛋白和DNA粗提取的良好材料D.调节NaCl溶液浓度或加入木瓜蛋白酶，都可以去除血红蛋白中的部分杂质答案 C解读 鸡血细胞中含有血红蛋白和DNA，是提取血红蛋白和DNA的良好材料。15.(2018上海市下列关于酶制剂的叙述正确的是( A.
14、需依次经过提纯、沉淀、过滤等过程B.经过固定化的酶才能称为酶制剂C.酶制剂活性的维持需要提供营养物质D.酶制剂中的酶来源于活细胞答案 D解读 酶制剂是指从生物中提取的具有酶特性的一类物质，主要作用是催化食品加工过程中各种化学反应，改进食品加工方法。16.(2018江苏高三调研下列关于果胶酶的叙述正确的是( 是具有分泌功能的细胞产生的凡是活细胞都能产生果胶酶果胶酶能将果胶分解成半乳糖醛酸植物、霉菌、酵母菌和细菌均可能产生果胶酶果胶酶特指分解果胶的一种酶纤维素酶和果胶酶可用于去除植物细胞壁组成果胶酶的基本单位是氨基酸或核苷酸A.B.C.D.答案 C解读 果胶酶并非分泌到细胞外的酶，并非所有的细胞均
15、可产生果胶酶；果胶酶是一种复合酶，它包括多聚半乳糖醛酸酶、果胶分解酶及果胶酯酶。17.(20182安徽“江南十校”联考有关现代生物技术的叙述，不正确的是( A.用平板划线法或稀释涂布平板法纯化大肠杆菌时，可以用相同的培养基B.若将加酶洗衣粉设计为加酶搓衣板，会提高酶的利用率，减少污染物的排放C.诱导胚胎干细胞分化成器官的过程需要无菌无毒的环境D.动物细胞培养与植物组织培养所用的培养基成分一样答案 D解读 动物细胞培养基成分复杂，其中含有动物血清；而植物培养基成分简单。18.金黄色葡萄球菌有很强的致病力，常引起骨髓炎等，还可能引起食物中毒，下述实验结束后的做法错误的是( A.对接种环进行灼烧处理
16、B.带菌培养基须经高压蒸气锅灭菌后才能倒掉C.带菌培养基须经加热后才能倒掉D.接种后双手须经肥皂洗净，再用75%的酒精棉球擦试答案 C解读 金黄色葡萄球菌有很强的致病力，所以在操作时一定要做到安全防范，接种后双手用肥皂洗净，再用75%酒精棉球擦拭起到杀菌的作用；对接种环进行灼烧也可以杀灭细菌防止污染环境；高压蒸汽灭菌也可杀死培养基中的金黄色葡萄球菌。如是果只对带菌培养基进行加热杀不死其中的致病菌，因为此菌的耐高温能力很强，会污染环境。19.(2018衡水调研下列有关刚果红染色法的叙述，不正确的是( A.刚果红可以在细菌菌落形成前倒平板时加入B.刚果红可以在菌落形成后加入C.在菌落形成前倒平板时
17、加入，刚果红不需要灭菌D.在菌落形成后加入刚果红时，刚果红不需要灭菌答案 C解读 同学们应从纤维素分解菌的两种筛选方法的异同点入手，结合微生物培养过程无菌条件的控制入手解答该题。刚果红可以与纤维素形成红色复合物，当纤维素被纤维素酶分解后，红色复合物无法形成，出现以纤维素分解菌为中心的透明圈，我们可以通过是否产生透明圈来筛选纤维素分解菌。刚果红可以在细菌菌落形成前倒平板时加入，也可以在菌落形成后加入。在细菌菌落形成前倒平板时加入，要进行灭菌，以防杂菌的侵入，影响纤维素分解菌菌落的形成；在菌落形成后，用刚果红，则不需要灭菌。20.(2018江苏南京模拟下列代表产生花粉植株的过程或中间结构，其中在两
18、种途径中代表的内容不相同的是( A.B.C.D.答案 C解读 通过花药培养产生花粉植株(即单倍体植株一般有两种途径：一种是花粉脱分化形成胚状体，再由胚状体分化发育成为植株；另一种是花粉在诱导培养基上先经过脱分化形成愈伤组织，然后再将其诱导再分化成植株。图示在两种途径中都代表脱分化；在两种途径中分别代表胚状体和愈伤组织；在两种途径中分别代表分化和再分化；在两种途径中都代表从芽。二、非选择题(本题共5小题，共50分21.(10分(2018江西省高三第一次五校联考下面是果酒和果醋制作的实验流程和某同学设计的果酒和果醋的发酵装置。根据图示回答下列问题：(1完成图1中的实验流程，则矩形框内应为_。(2果
19、酒和果醋的制作分别利用了_和_(填生物名称两种微生物的发酵原理。由果酒转变成果醋的制作时，需要改变的环境条件是_和_，主要原因是_(答出两点。(3图2装置中的充气口在_过程中要关闭，而排气口在该过程中应开放，目的是用来排出_产生的_。排气口要通过一个长而弯曲的胶管与瓶身连接，其目的是_。(4果汁发酵后是否有酒精产生，可用_来检验，在酸性条件下呈现_色证明有酒精产生。(5葡萄是否需要灭菌？为什么？_。答案 (1醋酸发酵(2酵母菌 醋酸菌 氧气 温度 醋酸菌是好氧细菌，只有氧气充足，才能进行旺盛的生命活动 醋酸菌的最适生长温度为3035 。(3酒精发酵 酵母菌无氧呼吸 二氧化碳 避免空气中其它微生
20、物进入发酵装置(防止空气中的微生物污染(4重铬酸钾 灰绿色(5不需要，在葡萄酒的自然发酵过程中，起主要作用的是附着在葡萄皮上的野生型酵母菌，灭菌会杀死葡萄皮上附着的酵母菌，使发酵不能进行解读 本题考查果酒和果醋制作的实验装置、流程、条件控制。解题时同学们要充分运用酵母菌的代谢特征去分析题目给出的问题。(1醋酸菌可以利用酵母菌无氧呼吸产生的酒精来生产醋酸；所以可以利用酒精发酵的产物进行醋酸发酵。(2醋酸杆菌需要在有氧且温度是3035 条件下，才能将糖转化成醋酸，而此时酵母菌酒精发酵的条件是无氧且温度是1825 。(3用酵母菌制作果酒的后期(酒精生成阶段，充气孔应关闭，创造一个无氧环境；果醋制作过
21、程中要不断补充氧气，要把冲气孔打开。果酒、果醋制作使用的装置中的排气口与一弯曲的胶管连接，可以防止空气中的微生物进入装置造成污染。(4(5见答案。22.(10分(2018江苏省在20世纪50年代，酶已经大规模地应用于各个生产领域，到了70年代又发明了固定化酶与固定化细胞技术。(1在实际生产中，固定化酶技术的优点是_。与固定化酶技术相比，固定化细胞技术固定的是_。(2制备固定化酵母细胞，常用的包埋材料是_，使用了下图中方法 _(填出号码及名称。(3制作固定化酵母菌细胞时，充分混合均匀的酵母细胞溶液可在饱和_溶液中形成凝胶珠。部分同学实验制得的凝胶珠不是圆形或椭圆形，其主要原因是_。(4用如图所示
22、的装置来进行葡萄糖发酵。a是固定化酵母细胞，b是反应柱。从上端漏斗中加入反应液的浓度不能过高的原因是_。要想得到较多的酒精，加入反应液后的操作是_(打开或关闭活塞1和_(打开或关闭活塞2。为使该实验中所用的固定化酵母细胞可以反复利用，实验过程一定要在_条件下进行。装置中的长导管起的作用是_。答案 (1酶既能与反应物接触，又容易与产物分离，固定在载体上的酶能反复使用 多酶系统(一系列、多种酶(2海藻酸钠 包埋法(3CaCl2 海藻酸钠浓度过高(或针筒离液面过近，高度不够(4葡萄糖溶液的浓度过高会使酵母细胞因失水过多而死亡 关闭 关闭 无菌 释放CO2；防止空气中的杂菌进入反应柱解读 制备固定化酵
23、母细胞，因为细胞体积大，难以被吸附或结合，多采用包埋法，常用的载体是海藻酸钠。酵母细胞溶液能在饱和的CaCl2溶液中形成凝胶珠。若海藻酸钠浓度过高或针筒距离液面过近，得到的凝胶珠可能不是圆形。用固定化酵母细胞发酵产生酒精时，要保证酵母菌的生存状态，反应液的浓度应该适合酵母菌的生活；酒精发酵是无氧发酵，将反应液加入反应柱中后应该关闭活塞1和活塞2，以营造无氧环境；要想使固定后的酵母细胞反复利用，就要避免其他微生物的污染，因此实验过程一定要在无菌条件下进行；酒精发酵过程中会产生CO2，因此要设置长导管，它既可以将产生的CO2释放出去，又能避免空气中的杂菌进入反应柱。23.(10分(2018吉林省汪
24、清六中下学期期中测试有些细菌可分解原油，从而消除由原油泄漏造成的土壤污染。某同学欲从受原油污染的土壤中筛选出高效降解原油的菌株。回答问题：(1在筛选过程中，应将土壤样品稀释液接种于以_为唯一碳源的固体培养基，从功能上讲，该培养基属于培养基。(2纯化菌种时，为了得到单菌落，常采用的接种方法有两种，即_和_。(3为了筛选出高效菌株，可比较单菌落周围分解圈的大小，分解圈大说明该菌株的降解能力。(4通常情况下，在微生物培养过程中实验室常用的灭菌方法有灼烧灭菌、_和_。无菌技术要求实验操作应在酒精灯_附近进行，以避免周围环境中微生物的污染。答案 (1原油 选择(2平板划线法 稀释涂布平板法(3强(4干热
25、灭菌 高压蒸汽灭菌 火焰解读 分离微生物的方法通常采用选择培养基来进行，因为选择的是分解原油的细菌，应以原油作为唯一碳源；纯化微生物的方法有平板划线法和稀释涂布平板法；细菌将原油分解后就在菌落周围留下透明圈，越大分解能力越强；灭菌的方法有灼烧灭菌、干热灭菌、高压蒸汽灭菌等。24.(10分(原创题如图所示，图为植物组织培养流程图，图为植物组织培养过程的部分示意图，请据图回答：(1从理论上讲，植物细胞有形成再生植株的可能性，这是_的表现。(2图中外植体是指从植物_分离出来的，a、b分别代表_和_过程。(3图中的和图A中培养基上的培养物都是由无特定形状态与功能的细胞组成，称为。(4图中D培养物已经形
26、成幼体。请根据植物组织培养过程对图重新排序：_。(5图中B中为胡萝卜根尖细胞，则培养成的新植株的叶片的颜色是_，这说明根尖细胞具有_。答案 (1植物细胞全能性(2器官、组织、细胞、原生质体 脱分化 再分化(3愈伤组织(4BACD(5绿色 含有控制叶片绿色性状的基因解读 同学们应从植物组织培养的原理、过程入手解答该题。在解题过程中，要结合细胞分化的有关知识，去解释植物组织培养过程中细胞发生的变化。植物组织培养依据的原理是植物细胞的全能性。植物组织培养的基本过程是：；其中外植体是从植物器官、组织、细胞或原生质体分离出来的；根据图中的植物的发育情况可以看出培养过程为BACD。胡萝卜根尖细胞中含有该植
27、物的全部基因；其中含有控制叶片绿色性状的基因，所以由其培养成的新植株的叶片也是绿色的。25.(10分(2018湖北省八市高三3月联考.下面图一为胡萝卜素粗品鉴定装置示意图，图二为胡萝卜素的纸层析结果示意图，请据图回答下列问题。(1图一中b的名称是_，a的作用是_，e为_，对于e实验时应注意_，f为_，常用_，如果层析液没及e会导致_。(2图二中A、B、C、D四点中，属于标准样品的样点是_，属于提取样品的样点是_。基线一般距底边_cm；在图中的层析谱中，代表的物质是_，代表的物质是_。.为了探讨提取溶剂系统对类胡萝卜素提取的影响，科研人员分别用六种不同的溶剂系统按相同的提取步骤进行提取，比较类胡萝卜素的含量，以寻找不同植物品种的最佳的提取溶剂，请据图表作答：(1表中所用的提取溶剂，均为有机溶剂，原因是_。(2在本实验中，提取步骤必需相同，理由：_。(3请依据图1，写出它的实验课题：_，其实验自变量为_，因变量为_。(4从图1和图2及两者比较中，你能得出哪两个结论？_。答案 .(1色谱容器 防止层析液挥发 样品原点 点样应该快速细致并保持滤纸干燥 层析液 石油醚 胡萝卜素溶解在层
