1、餐厅工程部岗位职责餐厅工程部岗位职责【篇一：酒店工程部岗位职责】 职务名称：工程部经理 部门名称：工程部 报告上级：总经理/副总经理 督导下级：值班工程师、主管 工作概述： 1、负责酒店工程维修业务的组织、指导和管理工作。 2、组织并实施制定设备更新、改造工程计划，重点大维修保养计划、备件购进计划。 3、负责酒店各种土木工程建设规划。 4、控制酒店能源，降低能耗，提高经济效益。 5、负责处理工程部职责范围发生问题和客人对工程维修工作投诉。 6、深入现场，掌握人员和设备状况，每天坚持做一至两次巡视。 7、与有关部门协调安全、消防、环保、防疫工作，合理安排职工，负责职工的业务技术培训及业务考核。
2、8、审定下属班组工作计划，统筹安排工作，检查执行情况。 9、负责准备并及时向酒店上交所有有关报告及报表。 10、负责工程部职工的绩效评估，并按照奖惩制度实施奖惩。 11、建立健全工程设备的运行和操作程序，合理安排各工种的定期维修，确保整 个工作设备的正常运行。 12、与上级主管，各部门保持有效的沟通，确保信息及时准确的得以传达。 13、及时向总经理上报有关工程工作情况。 14、参加酒店行政及其他有关会议。 15、定期给下属职工进行各相关知识培训。 16、完成上级交待的其他任务。职务名称：值班工程师、 部门名称：工程部 报告上级：工程部经理 督导下级：各主管、领班 工作概述： 1、贯彻执行工程部
3、经理下达的各项指令，催促指导下属完成各项工作任务。 2、工程部经理不在时，指定值班工程师暂代理行使工程部经理的日常管理职责。 3、系统地掌握主要设备运行、技术状况、技术数据和技术档案。随时掌握酒店机房设备的运行状况，对所有紧急情况及时做出正确的反应。发现问题及时组织人员解决处理，绝对禁止机器带病运行。 4、负责安排下属人员的班次，检查出勤情况。处理值班时发生的一切工程维修保养事务，及时派出专业维修人员，执行设备检修保养和修复任务。审阅机器设备运行报表，完成修理单的登记、编号和分配工作，掌握一切进程，检查核实每个班次的修理单完成登记与实际情况。 5、分析工程项目报价单，重大项目要组织有关人员进行
4、检查、评估和验收。 6、主要设备发生故障影响正常营业时，要组织人员立即进行现场处理，并将处理情况及时报告给工程部经理。 7、催促和检查工程部下属各专业维修保养计划的实施及质量达标情况，并随时给予技术操作方面的指导。 8、审阅各系统运行监测技术数据及运行表发现问题及时处理，确保所有维修单据记录在册，催促和检查各班组应按期完成的设备维修保养，做好有关故障及零部件更换情况记录，做到每月进行整理、登记和存档。 9、负责对所管辖职工的培训、考核和评估。负责人员考勤和劳动纪律的管理，定期对下属进行绩效评估。 10、 负责有关报表的统计。参加有关会议，完成上传下达。 11、 定期给职工做相关知识培训。 12
5、、 完成上级交待的其他任务。职务名称：主管 部门名称：工程部 报告上级：工程部经理/值班工程师 督导下级：各领班、职工 工作概述： 1、 组织班组人员按时完成上级下达的维修任务，贯彻执行工程部经理及值 班工程师下达的指令，催促维修人员在操作过程中严格执行操作规程，完成各项工作任务。 安排班组人员按时实施月度，季度和年度维修保养计划，在实施过程中，作好全面记录，以作设备的归档资料。 协同其他班组完成规模较大的维修工作，协助值班工程师完成应急和日常维修任务。 催促本班组人员和检查工程部下属各专业维修保养计划的实施及质量达标情况，并随时给予技术操作方面的指导。 熟悉本班组管理范围内各种设备性能，运转
6、情况和有关技术资料，审阅各系统运行监测技术数据及运行表，发现问题及时处理，确保所有维修单据记录在册。 催促和检查各班组应按期完成的设备维修保养，做好有关故障及零部件更换情况记录，做到每月进行整理、登记和存档。 负责对所管辖职工的培训、考核和评估。负责人员考勤和劳动纪律的管理，定期对下属进行绩效评估。 负责有关报表的统计。参加有关会议，完成上传下达。 定期给职工做相关技术交流和知识培训。 完成上级交待的其他任务。 2、 3、 4、 5、 6、 7、 8、 9、 10、职务名称：领班 部门名称：工程部 报告上级：工程部经理/值班工程师/分管主管 督导下级：下属职工 工作概述： 1、组织班组人员按时
7、完成上级下达的维修任务，监督维修人员在操作过程中严格执行操作规程。认真进行巡视检查，清除事故隐患，发现问题及时上报。 2、安排班组人员实施月度、季度和年度维修保养计划。在实施过程中，做好全面备忘录，以作设备的归档资料。 3、协同其它班组完成规模较大的维修工作，完成应急和日常维修任务。 4、催促本班组人员遵守酒店的各项规章制度，学习专业业务知识，努力到达酒店要求的各项标准。 5、熟悉班组管理范围内各种设备性能，运转情况和有关技术资料，管理好各种设备，使设备保持处于良好的工作状态，保证酒店正常经营。 6、在实际工作中，努力改善设备的使用状况，充分发挥维修人员的积极性和创造性。 7、完成上级交待的其
8、他任务。部门名称：工程部检修水电复合工 报告上级：主管/领班 督导下级： 工作概述： 1、负责酒店所有空调、给排水、消防、强电、弱电、电梯、洗衣房、游泳池和厨房机电设备及客房、公共区域、后勤区域土建、装饰的日常运行巡回检查和维护保养。 2、严格执行巡检制度，当班人员定时按运行记录表做好记录。每班值班人员必须对所有运行记录表检查和签名，除清楚记录运行参数外，必须记录清楚设备开、停时间，发现问题和处理情况。 3、当班人员必须一专多能，掌握各种设备运行的技术状况，熟悉管理范围内各种设备性能、运转情况和有关技术资料，管理好各种设备，使设备经常处于良好的工作状态，保证酒店正常经营。 4、巡检过程中，发现
9、问题如属能力范围内的，积极抢修，及时处理；一时处理不了的，立刻报告上级；紧急情况，必须采取应急措施。 5、发生故障时，服从主管和领班的调动，应急事故未处理完时，人手欠缺时不得下班，交接班时，必须将维修情况交待清楚，才能下班，确保酒店正常营业。 6、维修人员违反制度，拖延时间造成维修质量低劣，从而影响营业或设备损坏追究当事人责任。 7、有事离岗必须征得主管或领班同意才能离开。 8、按保养规程做好所分管设备的日常及月度保养工作，确保重点设备经常处于良好的技术状态。 9、服从领导安排，包括班次调动，专业调整，完成上级交待的其他任务。【篇二：星级酒店工程部各级岗位职责及工作程序和标准】 星级酒店工程部
10、各级岗位职责及工作程序和标准 岗位 工程部经理 直接上级 总经理 岗位职责 1、 贯彻执行总经理指示，负责饭店设备的全权管理合调配，工程的组织合实施，人员选配合管理。 2、 负责饭店各种设备的运行、调配合维修保养，建立资产管理制度并使之落实。 3、 负责处理本部门业务范围内发生的问题，处理住客对本部门的工作的投诉意见。 4、 组织制定岗位标准和操作规程，并经常深入催促检查使之落实，做到奖罚分明。 5、 合理使用人才、安排好劳动力、节约人力资源，提高维修工作效率。 6、 审核运行报表、对照能耗规律，发现差异过大的情况，要分析原因并及时采取措施纠正，巡查重点设备的技术状况，重点检查工作质量和进度。
11、 7、 抓好饭店设备节能工作，开展节能技术革新和技术改造，努力降低能耗、物耗，降低费用。 8、 负责本部防火、防盗、防事故的安全工作，积极配合饭店保安部门抓好安全保卫工作。 9、 关心职工工作、生活和学习，深入了解下层管理人员和职工的思想状况，积极开展职业道德教育，培育职工奉献精神，积极倡导和培育班组之间和部门之间的团结协作精神。 工作程序和标准 1、确保定期向上级汇报信息； 2、确保按照饭店政策要求对维修保养人员进行培训； 3、负责制定巡视检查计划； 4、严格履行有关饭店政策的规定； 5、确保维修保养职工能成为有能力的技术参谋指导； 6、负责外包公司的维修工作，更换零件和全面维修工作时的组织
12、及他们的活动； 7、检查施工单位所施工的工程标准； 8、分析节能数据方面的文件； 9、拟编预算建议： . 保养维修 .能源需求 . 更换、翻新、及增置新设备 10、准备工作改良的建议； 11、与各部建立密切的工作关系以保持所确定的工作标准； 12、检查下属职工的表现情况； 13、负责对新职工的详细介绍及对维修保养人员的定期培训及进一步教育； 14、负责楼宇及周围环境的维修保养； 15、钥匙管理； 16、努力创造一个积极，友好，有纪律性的工作气氛； 17、完成有利于总体工作要求的其他工作。 岗位 副经理 直接上级 经理 岗位职责 1、负责协助部门经理工作，按制度要求对本部主管、领班进行工作考核，
13、根据部门经理的意见进行工作调配，传达部门经理的工作指令。2、汇总有关工程和设备管理的各方信息，及时协调各专业间的关系，必要时可以协配各不同专业间的技术力量，并集中解决重要的工程或设备问题。 3、建立设备管理的信息档案，及时检查各种设备运行的报表数据，定期整理上报。 4、建立各岗位的考勤考绩记录档案，及时掌握各技术岗位的完成工作量情况和工作质量情况，按规定制度要求，提出对各岗位的奖罚方案并交部门经理审批。 5、建立住客投诉意见档案，代表部门经理处理一般性意见，重大问题应报部门经理处理。 6、根据部门工作会议决议负责做好工作检查落实和协调。 7、负责根据能耗、物耗和费用开支统计数据作出分析报告，提
14、出节能节支建议，报告部门经理批准实施。 8、及时完成部门经理临时交给的各项任务，完成后及时报告。 工作程序和标准 1、负责按技术管理指令的规定有效的制定维修工作计划； 2、负责领导下属职工以最正确表现完成工作； 3、负责有效的准备工作项目； 4、负责对职工进行长期有效的培训工作； 5、负责各相关系统的工作； 6、确保内部专业之间的合作； 7、确保随时向上级汇报信息并及时传达给下属职工； 8、确保严格履行计划时间表； 9、负责检查工作以到达技术要求及干净整洁标准； 10、确保维修保养记录卡上详细记录有关工作活动； 11、检查下属职工的表现情况； 12、负责新职工的详细介绍及对维修保养人员的定期培
15、训及进一步教育； 13、负责楼宇及周围环境的维修保养； 14、钥匙管理； 15、努力创造一个积极，友好，有纪律性的工作气氛； 16、协助经理完成有利于总体工作要求的其他工作。 岗位 秘书/资料管理 直接上级 经理 岗位职责 1、遵守饭店及工程部关于秘书的各种规章制度； 2、建立各种工程文件的档案系统； 3、作工程部会议纪要； 4、经理不在时做留言记录； 5、向经理报告所有下属职工的信息； 6、熟悉办公室管理技能； 7、熟悉各种办公设备的使用方法。 8、按需要超时工作； 9、遵守并能高效率地完成经理交给的各项工作任务。 工作程序和标准 1、协助经理进行文字事务性工作并建立工程部各种档案系统； 2
16、、确保定期向经理汇报信息； 3、熟悉饭店内部的各种工作程序；4、按需要超时工作； 5、与其他职工及部门建立良好关系并密切合作； 6、清洁并保持办公室卫生； 7、接待来客； 8、遵守并能高效地完成经理交给的各项工作任务。 岗位 值班工程师 直接上级 经理 岗位职责 1、随时向上级汇报工作信息，并及时传达给下属职工； 2、确保下属职工严格履行饭店的各项规章制度、规则及工作程序； 3、负责检查下属工作，以到达技术要求和工作要求； 4、检查计划维修完成情况，并填写记录和报表； 5、每天，查阅运行记录及巡视工作报表； 6、查阅下属及外单位呈交的论据； 7、负责备件从应及储备的管理工作； 8、完居计划的巡
17、视检查工作； 9、定期检查各专业的工作间情况； 10、协助经理制订预算； 11、与当地的政府部门和外协单位建立良好的关系，保存详细的工作记录及有关文件，工作符合各管理部门的政策和规定； 12、经常检查所管专业的各种设备，使之处于良好的状态； 13、对饭店各区域的消防安全方面进行检查； 14、负责改造工程的工作，协调及检查工作； 15、负责外包工程的组织，施工进度和质量的抽查工作； 16、做好值班巡视工作，发现问题及时处理； 17、协助经理对所管专业的各项改造制订方案，并组织实施； 18、努力创造并坚持一个净整洁的工作环境； 19、努力创造一个积极，友好，有纪律的工作气氛。 工作程序和标准 1、
18、负责按照技术管理指令的规定，有效的完成设施、设备的维修组织工作； 2、负责监督调动下属职工以最正确表现完成本职工作； 3、负责有效地制订和准备各时期的工作项目； 4、负责控制各区域系统的操作指示； 5、负责确保内部职工进行长期的有关培训工作； 6、确保挑选维修保养人员符合饭店的工作要求和技术要求； 7、负责设备能源能耗的管理和持久性地进行节能工作； 8、配合经理组织消防及安全工作的检查落实； 9、负责有效地与其他部门进行合作，完成饭店的各项任务； 10、负责有效地控制维修成本，使之不超出预算。 岗位 库管 直接上级 经理 岗位职责1、遵守饭店及工程部关于仓库管理员的各项规章制度； 2、确保工程
19、物料出入库于良好状态； 3、制定工程部所有工程物料的库存记录，如手头物存短存，提出采购申请表； 4、根据定单对到货材料进行验货，收货； 5、按财务部指定时间，对仓库每月进行盘存； 6、统计收支库存报表及打印材料单汇总表； 7、做好仓库的环境卫生及安全管理工作、防火防盗工作； 8、按需要超时工作。 工作程序和标准 1、保持工程部仓库于良好状态，制定各种工程物料的库存记录； 2、负责工程部仓库的日常管理，发料； 3、熟悉各种工具及材料的说明，对它们的单价有一个粗略的概念； 4、负责填写必要在库存记录。 岗位 材料/能耗员 直接上级 经理 岗位职责 1、遵守饭店各项规章制度； 2、确保采购申请单及时
20、传送工作； 3、确保能源分析按时完成； 4、按需要超时工作； 5、统计饭店能耗比照并做明细表。 工作程序和标准 1、负责工程部材料申请的记录； 2、负责工程部材料申请的跟催； 3、熟悉采购申请的程序。 岗位 装修领班 直接上级 副经理 岗位职责 1、确保随时向上级汇报信息并及时传达给下属职工； 2、确保严格履行计划时间表； 3、负责检查工作以到达技术要求及干净整洁标准； 4、负责排定值班表，安排待修及节日工作安排； 5、提出程序改良建议呈交给上级； 6、负责对下属职工进行长期有效的培训； 7、必要时要超时工作。 工作程序和标准 1、监督该组职工完成每日的保养维修工作； 2、跟办完成工作单； 3
21、、合理分配工作； 4、必要时加班； 5、与工程部其他主管建立良好的关系并密切合作； 6、保持所有工具和仪器处于良好状态并进行库存控制；7、计划安排职工法定休息日； 8、注意工作安全，所有工具保持良好及保持工作间整洁干净； 9、努力创造一个积极，友好，有纪律性的工作气氛。 岗位 木工/油漆工/泥瓦工/抹灰工 直接上级 装修领班 岗位职责 1、完成其他部门发出的关于木工、油漆工、泥瓦开、抹灰工的工作单； 2、遵守饭店及工程部有关木工、油漆工、泥瓦工、抹灰工的各项规章制度； 3、必须熟悉其本职工作性质； 4、遵守领班安排的工作指令； 5、具有良好的责任感、称职、工作效率高； 6、保持木工、油漆工、泥
22、瓦工、抹灰工工具于良好状态并熟悉其正确使用方法。 工作程序和标准 一、木工 1、每日上、下班时应检查使用工具是否完好； 2、认真查看各类图纸，并在允许的条件下，到现场校对图纸所标尺寸的准确性，是否合理，是否美观； 3、在制作时应合理使用所需材料，严格筛选木板的花纹，颜色； 4、所制作的成品，应横平、坚直、牢固、美观、外表洁净、线条清晰； 5、所制作的成品，应打磨砂纸，保证光滑。 二、油漆工 1、每日上、下班时应检查所使用材料是否齐全； 2、油漆粉刷工作前，应做好保护工作，如地面铺厚塑料，边、角线贴胶带纸，空调出风口，筒灯，花洒头用胶带纸保护等； 3、油漆粉刷前，应先刮平凹凸不平部分，裂缝应贴专
23、用纸； 4、油漆粉刷前，应打磨砂纸，保证平滑后，方可进行油漆； 5、油漆粉刷应保证颜色一致，外表光洁，亮度一致、美观、耐用； 6、油漆粉刷后，应马上清理现场，并在公区贴上“油漆未干”标志； 7、油漆粉刷时，应做好通风，排风工作，尽可能直接排除到室外； 8、油漆粉刷时，应严格按消防规定执行。 三、抹灰工 1、贴墙，地面砖时应保持平整，颜色一致； 2、砖缝应做到横平，竖直； 3、不能有空洞现象； 4、施工现场必须保持干净； 5、所有抹灰工作，应保证无裂痕，外表光滑。 岗位 万能工领班 直接上级 副经理 岗位职责 1、监督职工完成每日保养维修工作； 2、跟办完成工单； 3、分配工作；【篇三：工程部岗
24、位职责及工作标准】 工程保障部岗位职责及工作标准 工程保障部是酒店重要的后勤保障部门，主要负责酒店设施设备的运行管理、维修保养、更新改造、职能部门协调、安全及外围环境等工作，确保酒店为客人提供一个良好的居住、工作与生活环境。工程保障部本着“宾客至上、服务第一”的服务宗旨，保证设备、设施各系统处于良好的运行状态，使客人处处感到安全、舒适与方便。 工程保障部的工作职能： 1、 负责酒店的机械、电器设备的日常维修与保养。 2、 负责酒店的建筑、装潢等设施的日常维修与保养。 3、 负责酒店建筑与装潢工程的更新与改造。 4、 负责保障酒店供电、供水、供气、供汽、供暖正常运转，负责酒店的节能管理。 5、
25、负责维护酒店的通讯设施、卫星收视设备。 6、 负责庭院绿化及酒店内植物、花卉的养护、布置及保洁。 7、 负责环境保护、排污等各项工作。 8、负责各职能部门的协调工作。 第一节 工程部各岗位职责及工作标准 一、岗位工作说明书 一工程保障部经理 【工作关系】 直接上级：总经理 直接下级：工程部副经理 内部联系：酒店各部门 外部联系：能源、通讯、规划、环保、技术监督等政府、主管部门，以及酒店工程改造各承包单位 【岗位描述】 全面负责酒店所有设施设备维修、工程改造的管理，保障设施设备维修与工程建设的正常运行，并负责各职能部门的协调。 【工作内容】 负责酒店设施设备的管理与维修、工程改造的组织与实施、人
26、员的选配与管理。 根据酒店经营方针，努力做到以最经济的设施设备寿命与周期费用取得最正确的设施设备综合效能。 负责制定、修订本部门的工作计划，提出设施设备更新改造方案和预算报告，采购物资等的年度计划，并提交上级审批后执行。 负责审定各班组的工作计划，并督导、检查、考核其执行情况。 负责组织、落实酒店的工程改造。 负责酒店各种设备设施的运行、维修和保养。 负责处理本部工作范围内发生的问题，处理好住店客人对本部门的投诉。 组织制定、修订本部门各岗位的工作职责、程序、标准，并督导、检查、考核其执行情况。 每天坚持现场巡回检查，掌握第一手资料，并现场做好以下工作： 审核运行报表，对照能耗规律，发现异常情
27、况须分析原因，及时采取措施。审阅系统运行，检测技术数据，发现异常的偏差，须及时检查、修正。 巡查本部门各岗位的劳动纪律和工作状况等，发现问题须及时纠正。 巡查设施设备的运行状况，发现问题与有关技术人员共同分析隐患和故障，须组织力量及时处理。 巡查维修工作和改造工程，并现场督导、检查、考核工作进度和质量情况。 合理的调配、使用、考核人员，节约人力资源，提高工作效率。 抓好酒店的节能工作，落实节能技术革新和技术改造，努力降低能耗、物耗，节省费用。 积极配合酒店保安部的工作，做好防火、防盗、防事故等安全工作。 负责组织、制定本部门各级人员的培训计划，并实施培训与考核，提高各级人员的业务、管理水平；同
28、时与酒店培训部密切配合，做好全酒店设备使用人员的技术培训工作。 关心、了解职工的思想状况，积极开展职业道德教育，培养职工的奉献精神，积极倡导班组之间、部门之间的团结与合作的精神。 二工程部副经理 【工作关系】 直接上级：工程部经理 直接下级：工程部主管 内部联系：酒店各部门 外部联系：能源、通讯、规划、环保、技术监督等政府、主管部门，以及酒店工程改造各承包单位 【岗位描述】 协助工程部经理做好本部门的各项工作，并根据其工作分工做好工程部的日常改造和日常维修工作。工程部经理不在时，行使工程部经理的职权。 【工作内容】 传达、布置部门经理的工作指示，协助部门经理做好部门的各项工作，特别是做好酒店的
29、工程改造工作。 督导、检查本部门主任、班长的工作，并根据其工作质量向部门经理提出考核建议。 汇总有关工程和设备的管理信息，及时协调各班组间的工作关系，发现问题须立即调集各班组的技术力量及时解决，并向部门经理汇报。 建立健全设施设备管理档案，按时检查各种设施设备的运行报表、数据。 建立健全各岗位的考勤、考绩档案，及时掌握各岗位工作量和工作质量的完成情况，按规定、制度、标准，制定、修订部门各岗位的考核方案，上报部门经理批准后执行。 建立健全宾客意见档案，代表部门经理处理客人一般性问题的投诉，客人重大问题的投诉须上报部门经理处理。 协助部门经理检查、落实部门工作会议的精神。 依据能耗、物耗和费用开支
30、的统计数据作出分析报告，并制定、修订酒店和部门的节能、节支方案，上报部门经理批准后实施。 按时完成部门经理安排的各项任务，完成后须及时汇报。 四工程部值班工程师 【工作关系】 直接上级：部门经理内部联系：酒店各部门 外部联系：能源、通讯、规划、环保、技术监督等政府、主管部门，有关企事业单位 【岗位描述】 在部门经理的领导下，负责接收、处理日常维修投诉 ；组织、协调、监督、各班组及时解决日常维修的投诉，保障酒店设备设施在良好的状态下运行。 【工作内容】 在工程部经理的领导下，负责接收、处理酒店各部门对设施设备故障的投诉。 夜间经理不在岗时，全面负责工程部的工作安排，重要问题须及时向经理请示。 在酒店营业中发生停电、停水、停蒸汽、停煤气时，须及时与其它有关单位联系、了解情况，并将了解的情况迅速地报请部门经理处理。 对影响酒店正常营业的设施设备故障，须及时向经理报告，并通知主任、班长到事故现场，组织抢修。 参与工程部各班组的工作考评，对各班组的工作情况须做到全面了解，并定时向部门经理汇报各班组的工作情况。 完成部门经理交办的其它工作。 五岗位 工程部主管 直接上级 工程部副经理 岗位职责 1、负责制定公共区域、客房、餐厅的装饰、装潢、厨房、pa
