1、健康知识竞赛试题与答案健康知识竞赛试题及答案一、单选题 (共 30 题，总分 30，每题 1 分。 )1. 按照世界卫生组织标准，我国目前属于缺铁性贫血发生的_A_严重地区，防治任务依然艰巨A .重度 B .轻度 C .中度 D .较重2. .在新鲜蔬菜的叶、花、茎中，哪种微量营养素含量较高？ CA .维生素 A B .维生素 B C .维生素 C D .叶酸 E .生物素3. 下列那一项符合家庭健康饮食环境的要求 ? AA . 炒菜清淡少盐 B .经常做油炸食品 C .一天中只有一餐配有蔬菜 D .用大碗盛饭4. 在谷粒的外膜和胚芽部分，下列哪种维生素的含量较高？AA .B族维生素B .维生
2、素AC .维生素DD .维生素CE .维生素K5. 下列哪一种疾病属于食物中毒？DA . 食物过敏B . 在电池厂周围居住多年，发生铅中毒C .慢性汞中毒D.吃了发芽土豆引起的不舒服或疾病6. 不健康的减肥方法包括下面的 :_C_。A . 多吃水果蔬菜 B .少吃高糖、高脂肪膳食 C .吃减肥药 D .经常进行体育锻炼7. 为保证健康合理饮食，成人每天吃盐量不应超过 _D_克，包括酱油、咸菜中的盐。A.3 B.4 C.5 D.6 E.79. 下列食物中，不属于纯能量的物质是 _D_。A.猪油 B.大豆油 C. 淀粉 D.米饭10. 食 品 冷 藏 的 温 度 一 般 在 _D_ 。sjhA .
3、0 5之间 B .010之间 C .015之间 D .510之间 E.515之间11. 儿童缺碘，可能最可能造成哪一种疾病？ CA . 口角炎 B .皮肤干裂 C .甲状腺肿大 D .牙龈出血12. 以下哪种食物为早餐中必须包括的 ,它在体内能很快转化为葡萄糖,为大脑提供能量。 AA .谷类 B .牛奶 C .鸡蛋 D .肉类 E .蔬菜、水果15. 需要熟制加工的食品应当烧熟煮透，其中心温度不低于_A_。A .60 B .65 C .70 D .75 E .8016. 中国居民膳食宝塔建议，每人每日食盐用量应低于多少克为宜？BA.5克 B.6克 C.7克D.8克17. 下面哪一项不符合健康家
4、庭环境的要求？ CA . 平时注意粗粮和细粮合理搭配 B .常备多种水果 C .用成年人的大碗给孩子盛饭 D .做菜时少放糖18. 儿童缺碘，可能最可能造成哪一种疾病？ CA .口角炎B .皮肤干裂C .甲状腺肿大D .牙龈出血19. 下列哪种方法有助于儿童青少年身高、体重增长？CA . 吃保健品B .多吃甜食C .平衡膳食+体育锻炼D .多吃肉20. .在新鲜蔬菜的叶、花、茎中，哪种微量营养素含量较高？ CA .维生素 A B.维生素 B C.维生CD.叶酸 E .生物素21. 不健康的减肥方法包括下面的 :_C_。A . 多吃水果蔬菜 B . 少吃高糖、高脂肪膳食 C .吃减肥药 D .经
5、常进行体育锻炼22. 下列哪种方法有助于儿童青少年身高、体重增长？CA . 吃保健品B .多C .平衡膳食+体D .多吃肉23. 为满足身体代谢需要，健康成年人每天需要饮水_B_毫升。A .1200B .1500C .2000D .2200E .240024. 以下哪种食物为早餐中必须包括的 ,它在体内能很快转化为葡萄糖,为大脑提供能量。 AA .谷类 B .牛奶 C .鸡蛋 D .肉类 E .蔬菜、水果25. 为保持健康，每天最好进行 _C_中等强度的运动。A.10 分钟 B.20分钟 C.30分钟 D.1小时 E.2小时26. 在蔬菜和瓜果中，下列哪种维生素的含量较高？DA .B族维生素B
6、 .维生素AC .维生素DD .维生素CE .维生素E27. 中国居民膳食宝塔建议，每人每天的烹调油摄入量应不超过多少克？ AA.25克B.35克C.45克D.55克28.牛奶是人体 _B_的最好来源。A.铁 B.钙 C.碘 D.钠29.食物的粗细搭配更有利于健康，以下哪种食物是粗粮？CA .白面B .精米C .玉米 D .常见的甜点E .坚果30. 蔬菜水果位于宝塔的第几层？ BA . 第一层 B .第二层 C .第三层 D .第四层二、多选题 (共 30 题，总分 30，每题 1 分。 )1. 下列一些饮食行为方式，在指导青少年减肥中被证明非常有效，如： _ABDE_。A . 只在固定的地
7、方（如饭桌旁）吃东西，无论正餐或小吃 B .吃饭的速度尽量放慢，细嚼慢咽C .边走边吃，边聊边吃 D . 吃饭时不看书看报，不看电视 E .用小碗盛菜饭2. 以下关于运动的好处，说法正确的是： _ABCDE_A . 有助于保持健康体重 B .预防高血压、心脏病、糖尿病、骨质疏松等疾病C .有助于调节心理平衡，有效消除压力 D .能改善睡眠 E .能增加身体的柔韧性3. 如何抵御不健康饮食的诱惑？ CDA . 常看媒体的快餐广告 B .经常购买甜饮料 C .远离不健康食品，购买健康食品 D .心情不好时，不单独吃东西 E.常买大包装含糖饮料4. 脂类在体内的重要生理功能 : _ABCE_。A .
8、脂肪的主要作用是供给人体热能，每克脂肪可以产生37.7 千焦(9.0kcal)的热能B .脂肪也是能量的 “贮存库”，人体摄入热量多时，可转化成脂肪储存起来C .类脂也参与构成细胞组织，磷脂则是神经组织的重要成分D .脂肪还参与遗传物质核酸的构成。如构成 DNA 和 RNAE .储存在皮下和内脏周围的脂肪， 能防止人体热量的散失， 维持正常体温5. 食物中毒的特点是 _ ABCD_。 A . 发病急 B .有共同进餐史 C.临床症状相似 D .人与人之间不传染 E .人群散发6. 糖多、油大等营养价值不高的食品包括下面的： _BCDE_。A .苹果 B .甜点心 C .甜饮料D .油炸小吃 E
9、 .各种快餐7. 对于超重肥胖者应选择哪种奶制品？ _BCD_A . 全脂奶 B .低脂奶 C .脱脂奶 D .低脂奶酪 E .所有类型的酸奶8. 喝豆浆要注意： _ACD_。A . 煮豆浆时不要冲入鸡蛋 B .可以加牛奶煮 C .不要空着肚子喝豆浆 D .彻底将其煮熟 E .煮开锅即可9. 关于喝牛奶，下面那个描述是正确的？ ABCDEA . 含乳饮料不是纯牛奶 B .煮生豆浆时不能加牛奶 C.适量喝牛奶（每天 2 杯，共约 500 毫升）不至于引起脂肪摄入过量 D .有人喝牛奶后会有腹胀等不舒服的感觉 E.如果条件允许，儿童青少年应该养成每天喝牛奶的习惯10. 痢疾 _BC_。A . 属于
10、食物中毒 B . 属于传染病 C .不属于食物中毒 D .不属于传染病 E.属于寄生虫感染11. 预防铁中毒的主要措施有： ACDE_。A .提高家长、儿童对铁中毒的预防意识 B .饭前喝一杯咖啡和茶C .储存食物不用铁容器D . 治疗贫血听从医嘱，服药过程出现不适，马上就医 E . 中的铁剂放在小儿拿不到的地方12. 良好的有氧运动方式包括 _ABCDE_。A .爬楼梯 B .体操 C .游泳 D .快走 E .爬山13. 牛奶的主要成分有： _ACE_。A .蛋白质 B .水分 C .脂肪 D .磷、铁 E .钙14. 哪些矿物质（无机盐）是人体所需常量元素？ AC A . 磷 B . 铁
11、C.氯 D.硒 E.锌15. 如何预防食物中毒 ? ABCDE A . 保持清洁和个人卫生 B .生熟分开 C .加热完全D .使食物保持在安全的温度下 E .使用安全饮用水和生鲜材料16. 铁中毒的表现有： _。A .恶心、呕吐 B .呕血 C .腹痛 D .血性腹泻 E .黑便17. 以下关于运动的好处，说法正确的是： _ABCDE_A . 有助于保持健康体重 B . 预防高血压、心脏病、糖尿病、骨质疏松等疾病C .有助于调节心理平衡，有效消除压力 D . 能改善睡眠 E .能增加身体的柔韧性18. 健康餐馆应具有的特征包括： ABCDE_。 A . 提供平衡膳食，价格合理 B.饭菜可以买
12、半分且价格合理C .具有“少吃油炸”等健康饮食宣传标语和提示标牌 D .饭菜可以买半分且价格合理E .不卖超值大份食物、不提供无限续杯饮料或食品19. 蛋白质在体内的主要功能： _AB_。A .蛋白质是构成人体所有细胞和组织的重要物质，身体的生长发育离不开蛋白质B .蛋白质是能量的 “贮存库”，人体摄入热量多时，可转化成蛋白质储存起来C .蛋白质是体内许多重要物质， 如血红蛋白、激素、抗体和酶的组成成分D .蛋白质还参与遗传物质核酸的构成，如构成 DNA 和 RNAE .蛋白质是机体热能来源之一，每克蛋白质分解时可释放出 4.0kcal的热量20. 下列一些饮食行为方式，在指导青少年减肥中被证
13、明非常有效，如： _ABDE_。A . 只在固定的地方（如饭桌旁）吃东西，无论正餐或小吃 B . 吃饭的速度尽量放慢，细嚼慢咽C .边走边吃，边聊边吃 D . 吃饭时不看书看报，不看电视 E .用小碗盛菜饭21. 下列关于过量饮酒的危害，说法正确的有： _AB_A . 过量饮酒会导致高血压、中风的发生 B . 可导致事故和暴力事件的增加，对个人健康和社会安定有害C . 会导致食欲下降，食物摄入量减少、多种营养素缺乏 D . 会增加患某些癌症的风险 E .孕妇和儿童应该戒酒23. 制作安全的食物要注意下列哪些措施？ ABCDEA . 将食品做熟时,要彻底煮熟、煮透B .妥善存放熟食C.存放过的熟
14、食品再次食用之前， 应该先进行彻底加热D .生熟食物分开存放E .使用干净的水洗手、洗菜、做饭24. 食物的营养标签上一般应标明下列哪几种物质的含量 ? ABC A . 每份小包装的食物含量 (重量 /容积 ) B . 每份食物的营养素含量C .每份食物的能量含量D .该食物提供的能量和营养素占成人推荐量的百分比 E .国家对成人的每日推荐摄入量25. 健康餐馆应具有的特征包括： _ABCDE_。A . 提供平衡膳食，价格合理 B .饭菜可以买半分且价格合理C . 具有“少吃油炸”等健康饮食宣传标语和提示标牌 D . 饭菜可以买半分且价格合理E .不卖超值大份食物、不提供无限续杯饮料或食品26
15、. 下列营养素的推荐量，哪些能满足一个 8 岁女生每天的需要量？BCDA .能量： 1800 千卡 /天 B .蛋白质：65 克/天 C .钙：800 毫克 /天 D.维生素 A：700 微克 /每天（ g RE/d）E .铁： 12 毫克 /天27. 下列哪些物质属于有毒有害的生物性物质？A . 细菌及其毒素 B . 病毒 C . 霉菌及其毒素 D . 有毒动植物 E .寄生虫28. 如何抵御不健康饮食的诱惑？ CDA . 常看媒体的快餐广告B .经常购买甜饮料 C.远离不健康食品，购买健康食品 D .心情不好时，不单独吃东西 E .常买大包装含糖饮料29. 如果你觉得自己的身材偏瘦、身高也
16、比别人矮，那么应该选择下列的哪些应对方法？A . 首先到医院的儿科门诊进行检查 ,确定是否患有某种疾病 B .自己采取措施，进行处理C .选择平衡膳食，吃好三餐D . 增加户外活动和锻炼E .保证充足的睡眠30. 不吃早餐或早餐吃得不好的危害有哪些？ABCDEA .影响学习能力B . 影响学习成绩C . 导致肥胖D .营养摄入不足E .影响生长发育三、判断题 (共 20 题，总分 20，每题 1 分。 )sjh1. 血红蛋白处于正常水平，等于不存在贫血危险了。 A A .正确B .错误2. 经常吃快餐，可能会引起肥胖。 A A . 正确 B .错误3.维生素是指维持生命所必需的物质，主要功能是
17、调节、维持人体生命活动所进行的各种生物化学反应过程； 维生素也参与机体组成， 也提供热能。BA.正确 B.错误4. 污染食品的有害物质分为三大类：生物性污染物、化学性污染物和放射性污染物。 AA .正确 B .错误5. 蔬菜中的土豆和红薯等食物，由于含纤维素、热量较高，是减肥的好食物。 AA.正确 B.错误6. 鸡蛋中的胆固醇，主要集中在蛋清部分。 BA .正确 B .错误7. 与儿童青少年营养相关的现实环境包括：家庭、学校、社区及国家。 A A.正确 B.错误8. 我们吃的大米、白面越白，对身体越好。 BA . 正确 B .错误9. 健康饮食包括 :水果和蔬菜、全麦制品、低脂及脱脂奶 /奶制
18、品、豆类、鱼类、蛋类及瘦肉。 AA .正确 B .错误10. 隔夜的饭菜是放在冰箱里的， 拿出来不用热就可以吃了。 B A .正确 B .错误1. 编制食谱时要做到各类食品兼顾，数量比例适当。 A A .正确B .错误11. 膳食宝塔图中的一个人跑步的形象 ,是为了强调每天进行身体活动的重要性。 AA .正确 B .错误12. 学校提供健康饮食就是创造了健康的营养环境。 A A .正确B .错误13.维生素是指维持生命所必需的物质，主要功能是调节、维持人体生命活动所进行的各种生物化学反应过程；维生素也参与机体组成，也提供热能。BA .正确 B .错误14. 只有口渴了才该喝水。 BA . 正确
19、 B .错误15. 轻微发芽的马铃薯， 彻底挖去芽、芽眼及芽周部分还可以吃。 BA .正确 B .错误16. 饿了可以吃水果，因为它不妨碍减肥。 B A . 正确 B . 错误17. 预防乳糖不耐受症可选择特殊的奶制品，如特制的低乳糖奶制品。 AA.正确B .错误18.食品放入冰箱就不会坏了。 BA .正确B .错误19.素食者容易贫血。AA.正确B . 错误20.经常吃快餐，可能会引起肥胖。AA .正确B .错误四、判断题 (共 20 题，总分 20，每题 1 分。 )1.在课间活动时下列哪一项行为是正确的（ C ）A. 冬天外面太冷，尽量待在教室内不出去B. 可以跟同学们打篮球、踢足球C.
20、活动的方式要简便易行，如做做操等D.可以跑到离教室很远的操场去玩2.下列哪项是有关眼保健操的正确描述？（ D ）A. 学校的眼保健操可做可不做，没什么作用B. 四白穴在距离鼻翼两侧一指C.第二节是按揉太阳穴D.经常做眼保健操可以预防近视眼3.每人每天应饮用多少克牛奶最为合适（ B ）A.200B.300C.400D.5004.上下楼梯应该靠（ B ）走A. 左边B. 右边C.中间D.随便怎么走5.关于正确的读写姿势，下面错误的是（ D ）。A. 眼与书距离 1 尺B. 笔尖与手指距离 1 寸C.胸与桌缘距离一拳D.两足交叉放于地面上6.表明一个人是否有文明教养 ,反映一个人道德修养水平的详细表
21、现是（B ）A. 畏惧B. 礼貌用语C.俯首帖耳D.言听计从7.下列哪一项是燃放烟花爆竹时的正确做法（ D ）A. 儿童可以自己任意燃放爆竹B. 可以在阳台、室内、仓库、场院等地方燃放鞭炮C.烟花爆竹点燃时可以用手拿着D.烟花爆竹应该存放在远离火源的安全地方，不能放在炉火旁8.交通信号灯包括（ B ）A. 交通信号灯、交通标志、交通标线B. 绿灯、红灯和黄灯信号C.直行信号、左转弯信号、停止信号D.红、绿灯和交通标志9.医疗求助电话是（ D ）A.110B.119C.122D.12010.每次刷牙的持续时间应为多长（ C ）A.小于 1 分钟B.2 分钟C.3 分钟D.5 分钟11.当你走在大
22、街上，口中有痰时，你是怎么做的？ (D)A. 吐在地上立即用脚擦去B. 吐在路边花草中C.马上吐在地上D.吐在纸巾上，然后丢到垃圾桶12.平时看书时的正确习惯是（ B ）A. 躺在床上看书B. 连续看书，写字一个小时左右应当休息片刻C.在太阳底下或昏暗的地方看书D.走路时或做车的时候看书13.每次刷牙的持续时间应为多长（ C ）A.小于 1 分钟B.2 分钟C.3 分钟D.5 分钟14.全国中小学生安全教育日是哪一天（ B ）A.3 月第一周的星期一B.3 月最后一周的星期一C.4 月第一周的星期一D.4 月最后一周的星期一15.人的胚胎发育是从什么开始的 （C ）A. 精子B. 卵细胞C.受
23、精卵D.体细胞16.火警电话是：（ B ）A.110B.119C.122D.12017.下列哪一项是正确的饮食习惯 （A ）A. 一日三餐定时定量、注意营养搭配，提倡食物多样化B. 想什么时候吃就什么时候吃C.早餐赶不上时间可以不吃D.为了减肥可以节制自己的饮食18.胚胎发育多长时间以后开始具有人形（ c ）A. 两周之后B. 六个星期之后C.八个星期之后D.十二个星期之后19.如何才能够保持口腔卫生（ C ）A. 只需早晨刷牙、饭后漱口B. 早晚各刷一次C.早晚各刷一次，食后漱口D.只需晚上刷牙20.下列哪项是有关眼保健操的正确描述？（ D ）A. 学校的眼保健操可做可不做，没什么作用B.
24、四白穴在距离鼻翼两侧一指C.第二节是按揉太阳穴D.经常做眼保健操可以预防近视眼2015年1 月古希腊哲学大师亚里士多德说： 人有两种，一种即 “吃饭是为了活着 ”,一种是 “活着是为了吃饭 ”一.个人之所以伟大，首先是因为他有超于常人的心。 “志当存高远 ”,风“物长宜放眼量皆鼓舞人们要树立雄无数个自己，万千种模样，万千愫情怀。有的和你心手相牵，有的和你对抗，有的给你雪中送炭，有的给你烦忧 与其说人的一生是同命运抗争，与性格妥协，不如说是与自己抗争，与自己妥协。人最终要寻找的，就是最爱的那个自己。只是这个自己，有人终其一生也未找到；有人只揭开了冰山的一角，有人有幸会晤一次，却已用尽一生。人生最
25、难抵达的其实就是自己。我不敢恭维我所有的自己都是美好的，因为总有个对抗的声音： “你还没有这样的底气。 ”,这些古语很惭愧，坦白说，自己就是这个样子：卑微过，像一棵草，像一只蚁，甚至像一粒土块，但拒绝猥琐！懦弱过，像掉落下来的果实，被人掸掉的灰尘，但拒绝屈膝，宁可以卵击石，以渺小决战强大。自私过，比如遇到喜欢的人或物，也想不择手段，据为己有。贪婪过，比如面对名利、金钱、豪宅名车，风花雪月，也会心旌摇摇，浮想联翩。倔强过，比如面对误解、轻蔑，有泪也待到无人处再流，有委屈也不诉说，不申辩，直到做好，给自己证明，给自己看！温柔过，当爱如春风袭来，当情如花朵芳醇，黄昏月下，你侬我侬。强大过，内刚外柔，和风雨搏击，和坎坷宣战，不失初心，不忘梦想，虽败
