1、生产经营管理手册95p生产经营管理手册目录第一章 编制说明第二章 企业简介与企业文化第三章 战略规划与目标第四章 各部门工作目标第五章 各部门9-12月份工作计划第六章 工作计划实施步骤与举措第七章 组织架构/岗位编制第八章 各部门职能第九章 岗位描述第十章 各部门管理手册第十一章 就业、培训与发展第十二章 奖惩第十三章 员工行为规范第十四章 述职报告第十五章薪酬、考核附件：管理制度管理流程管理表单第一章 编制说明生产经营是辽宁宏达牛业公司整体运作的关键，通过生产经营体系来增强公司整体运作的规范性、有效性、可控性，把公司各个方面的优势在生产经营上充分展现出来，使公司持续发展，是做大做强的根本。
2、本手册旨在让生产经营员工系统地了解公司的企业情况、生产经营相关的管理政策和规定，清晰地了解生产经营的相关管理流程，为建立一支具有现代化管理理念、反应迅速、追求卓越的团队，为保障宏达牛业管理模式顺利地运行和发展奠定基础。本员工手册仅限于生产系统内部员工使用，不得转借他人或用于其他目的。任何员工如离开公司，请将本手册归还公司。第二章 企业简介与企业文化企业简介：辽宁宏达牛业发展有限公司是朝阳宏达企业集团所属凌源企业集群项目中的核心企业，是集繁殖、饲养、屠宰、分割、加工、销售于一体的，并具备完整产业链的现代化企业。该企业由国内最权威的专业设计部门国内贸易部工程设计研究院进行总体规划设计，流水线采用全
3、国最先进的设备，重点加工环节和关键部位选用进口设备相匹配。该项目是国内同行企业自动化程度和科技含量最高，整体布局科学合理、省内第一、国内一流的花园式企业，企业已于2006年正式投产，并力争两年进入全国农业500强。辽宁宏达牛业发展有限公司位于凌源市西部三十家子镇的青龙河畔，地处辽宁、河北、内蒙三省交界处，地理位置优越，交通发达、通讯快捷。总占地面积164亩。辽宁宏达牛业发展有限公司注册资金5000万元。总投资规模为2.5亿元,其中固定资产投资1.2亿元。流动资金为1.3亿元。生产规模为年屠宰肉牛10万头，年生产冷鲜、冷冻牛肉2.4万吨。年实现销售收入5亿元,其中产品出口创汇为2000万美元,年
4、实现税金4712万元,年利润为3142万元。带动农民养牛户10000户，其中贫困户2000户，安排当地剩余劳动力就业800余人。企业产品大部分内销，部分出口俄罗斯、科威特、阿联酋、约旦、黎巴嫩、埃及和中东国家。企业并在北京、上海、广州设立办事处，产品始终供不应求。由于该项目开发领域较宽，投资巨大分两期工程进行，把主要力量用在牛副产品深加工上。首先做好牛副产品深加工的前期考查论证工作。同有关大专院校，科研部门联合开发研制牛产品深加工系列产品，迅速转化为高科技产品。二是逐步实施肉牛副产品深加工“311”工程，即新建三个工业园区，即：生物制药工业园区（将牛血、牛骨、牛胆含有的成份经科学处理提炼开发新
5、一代医药产品）医药保健品工业园区、牛皮深加工工业园区、一座大型牛肉食品加工厂（真空包装熟制品，即食食品）利用牛粪养殖蚯蚓养殖食用菌深加工项目，这些开发项目将在第十一个五年计划期间逐步实施。二期工程项目预计总投资15亿元，到“十一五”末期GDP将达到80亿元，可创汇6亿美元，可创利税7.3亿元。企业采用现代化管理手段，应用微机系统软件管理，实现一牛一档。为保证牛源，采取公司+农户的模式，形成了以三十家子为中心，辐射周边1万余户农民进行牛业养殖。公司选择专业防疫和畜牧师进行统一防疫，统一指导，统一供应饲料，统一收购、统一屠宰、统一销售。从饲养、防疫到产品终端实行全过程跟踪控制。完全实现这种科学的管
6、理既确保养殖户利益，又使得公司的牛源品质得以保证。公司在传承集团“贡献国家，回报社会，善待人人”的企业理念基础上，把“用心去做事，用诚去待人，用德做产品，用信做企业”作为企业理念，每位领导和员工都努力做到：爱岗有韧劲，工作有干劲，挫折不懈劲，向上有拼劲。企业文化：企业使命贡献国家，回报社会，善待人人。企业的原景创中国北牛第一品牌。企业价值观追求卓越、勇于创新、肩负责任、值得信赖经营方针科技创新、科学管理、品牌战略、共同发展企业精神求实 、奉献产品理念安全、绿色、健康、品位生活第三章 战略规划与目标 一、战略以“核、大、借、联”为手段，实现国内外肉牛产业的领先地位。“核”制度系统设计能力和卓越的
7、文化安排及强有力的战略实施能力。“大”大战略、大市场、大手笔、大资源。“借”借势、造势、夺势。“联”利益联合、感情联合，事业联合、理想联合。“核、大、借、联”的结果：一是形成竞争优势； 二是扩大市场份额；三是可持续发展；四是强有力的战略实施行动能力；五是是通过联合行动，实现供应链的协同效应。二、战略目标2007年2008年 10万头肉牛达产，实现年销售额10亿人民币。2008年2010年 二期工程投资15个亿，实现销售额80亿人民币。三、营销网络战略布局：1、以宏达牛业为总部，建立市场营销、产品研发、售后服务、后勤保障体系并实施中央集权管理。2、 与相关生产厂家建立战略合作伙伴联盟，形成整合供
8、应链的能力。3、 以北京、上海、广州、沈阳、深圳、重庆、福州等为产品销售核心城市，辐射华北、华东、华南、东北、华中、西南、西北的大中城市，建立并形成全国营销网络，占领并垄断全国市场，从而奠定公司在国内的行业领先地位。4、 在适当时机，开拓国际市场。四、战略实施阶段及工作要点1、制度建设阶段：工作重点：管理制度的制定和完善。生产车间：各类车间管理制度、奖罚制度、考勤制度、请销假制度的制定。质检部：部门管理制度、卫生管理制度、产品检验制度、化验室管理制度的制定。采购部：部门管理制度、原材料采购制度、活牛收购办法、待宰圈管理制度、牛源发展规划、公司加农户管理制度。设备部：部门管理制度、设备保养维修制
9、度、安全制度。2、生产工艺、产品标准、活牛收购标准、质量文件制定完善阶段：工作重点：确定产品结构标准、工艺标准（冷冻、出口冷鲜）、质量体系文件的制定。生产车间：逐步的按市场客户要求改善产品结构完善产品标准，每开发一个新品种拿出数字分析依据，争取更大的附加值。质检部：制定完善生产工艺标准、产品标准、质量体系文件、三层作业文件及相关表格。采购部：制定完善活牛收购标准、待宰活牛管理标准。设备部：制定设备使用标准、操作规范。3、制度落实阶段：工作重点：每个部门把制度落实、按制度办事。生产车间：加强车间管理，让工人学习规章制度，逐步的贯彻落实按制度办事。质检部：对本部人员制度学习并要求车间工人执行，严格
10、把关，提高产品质量。采购部：落实各项制度，并按制度去做。设备部：落实各项制度，并按制度去做。4、效率、效益、管理规范科学推进阶段：工作重点：各项指标达到标准， 管理更加规范科学，效益有更大的提高。生产车间：工人的技术水平很大提高，团队的战斗力更强，包装材料的消耗最低，工时消耗最低，劳保用品易耗品消耗最低，碎肉率最低，产品结构更合理附加值最高，生产安全责任事故为零，在成本上降低30%-50%。质检部：质量事故为零，产品工艺更科学，质量体系运行正常，产品出厂合格率100%，品牌效应更大。采购部：采购的原材料物美价廉，活牛收购价格同行业最低质量最好，建立一支稳定的活牛采购团队，大大降低采购成本，整体
11、降低30%。设备部：安全责任事故为零，设备正常运转，能源消耗降低30%，设备 维修保样费用降低50%。5、持续改进争取更大利润阶段：工作重点：确保公司投资回报率、分析行业其他赢利机会，整体一头牛平均纯利达到200300元。各部门严格管理，贯彻成本管理方案，对各位员工绩效考核，打造一支高效的团队，提高工作效率持续改进争取更大的利润，每头牛平均纯利润达到200300元。 第四章各部门工作目标生产车间：工人的技术水平很大提高，团队的战斗力更强，包装材料的消耗最低，工时消耗最低，劳保用品易耗品消耗最低，碎肉率最低，产品结构更合理附加值最高，生产安全责任事故为零，在成本上降低30%-50%。质检部：质量
12、事故为零，产品工艺更科学，质量体系运行正常，产品出厂合格率100%，品牌效应更大。采购部：采购的原材料物美价廉，活牛收购价格同行业最低质量最好，建立一支稳定的活牛采购团队，大大降低采购成本，整体降低30%。设备部：安全责任事故为零，设备正常运转，能源消耗降低30%，设备 维修保样费用降低50%。第五章 各部门9-12月份工作计划生产车间：1、完成8000-10000头的屠宰分割生产。 2、保证车间生产顺利进行，安全责任事故为0。 3、车间工人技术培训达标率95%以上。 4、整体车间成本降低30%，（包括包装成本，质检部：质量事故为零，产品工艺更科学，质量体系运行正常，产品出厂合格率100%，品
13、牌效应更大。采购部：采购的原材料物美价廉，活牛收购价格同行业最低质量最好，建立一支稳定的活牛采购团队，大大降低采购成本，整体降低30%。设备部：安全责任事故为零，设备正常运转，能源消耗降低30%，设备 维修保样费用降低50%。第六章 各部门工作计划的实施步骤与举措部门任务责任人要素2007年6月7月8月9月（小批量生产）10月11月12月设计王冬姐企业内刊企业宣传手册商标的设计样机DM单使用说明书产品手册产品包装箱泡沫包装箱塑料包装袋VI的设计MI、BI的设计商务网站版面的设计公共关系行业报纸、专刊资料行业网站行业研讨会各地环卫行业协会资料检验报告专利证书商标注册证书ISO9000认证书产品外
14、观注册证书部门任务责任人要素2007年6月7月8月9月（小批量生产）10月11月12月市场调研国外行业发展趋势国内行业发展趋势市场结构分析竞争对手产品比较分析竞争对手价格比较分析竞争对手渠道比较分析竞争对手促销策略分析替代品的比较分析产品市场购买行为分析顾客数据库的建立产品数据库的建立销售员数据库的建立新产品进入市场反馈调研分析综合策划市场营销策略市场营销策略的评估和调整广告推广方案广告媒体的比价产品的定价分析报告分公司、办事处管理办法。销售提成办法绩效考核方案售后服务管理办法部门任务责任人要素2007年6月7月8月9月（小批量生产）10月11月12月综合策划产品保证书退货、换货管理规定渠道窜
15、货管理办法业务员培训手册销售计划管理制度及流程、表单销售员日报表、计划表、回款表月度完成情况报表等表格广告策划案的形成广告策划案的效果评估电子商务电子商务网站的建立与完善合同管理合同管理制度与审批流程产品报价单标准合同样本合同签定归档管理市场部长相应人员的招聘各项制度的完善部门管理和考核控制第七章 组织架构标题生产经营组织架构类别生产经营管理文件时间2007年8月22日编制杜宪伟审核批准生产车间质检部采购部设备部总经理副总经理 岗位编制总数6人。第八章 部门职能部门名称生产经营部门代码填写日期直接上级总经理所属下级见组织架构工资总额编制修订核定批 准本职工作市场调研、营销战略与策略、市场推广计
16、划、销售计划、电子商务、平面设计、专利保护、公共关系、渠道管理工作范围 汇报工作，接受命令市场管理 新闻媒体 调研 审核 市场 策划 监督 推广 控制 政府部门 管理 指挥、检查、补缺、反馈 渠道经销商工 作 职 能标 准结 果1 营销战略与策略管理制定不同时期的营销战略和策略方向性明确、指导销售工作策划方案市场推广方案低成本、可操作、促进销售推广方案2计划管理编制公司各类年度计划科学、合理年度计划表编制部门工作计划计划的可实施性工作计划表编制部门计划预算部门预算表每月月底前呈交3电子商务与公共关系管理电子商务网站的维护网站正常工作，功能实用网站的实际使用效果公共关系维护与政府、媒体关系融洽无
17、不利的舆论和宣传4综合管理部门管理手册的编制内容个性化，指导部门人员工作实践制度建设各项管理制度的建立和健全管理手册考核部门考核结果表按时间要求报送5市场调研市场信息的收集数据来源详实市场调研报告市场信息的归纳总结统计准确市场调研报告6平面设计CIS系统的设计、企业各类宣传手册的设计特色鲜明CIS系统的建立、各类宣传手册主要责任1对销售推广计划的效果负责。2对经销商的评估、考核结果负责。3对市场调研数据负责4对部门费用使用情况负责。5对电子商务网站的使用效果负责主要权力1对部门员工的考核权2对销售工作的指导、考核权3对各地分公司、渠道经销商的管理、考核权职能增减第九章 岗位描述岗位名称生产副总
18、经理职位代码所属部门生产经营管理职 系职 级薪金标准直接上级总经理直接下级各部长编制修订批 准认 可发展方向总经理述 职 人总经理填写日期本职工作市场规划与策略，审核监督销售活动与部门管理委托代理总经理助理销售总监综合策划工作范围 汇报工作， 接受命令规划与策略目标市场 提供销售执行方案 输入研发市场信息 宏观环境审核监督销售活动 审核研发输出竞争对手 销售信息反馈 反馈意见 企业分析 指挥、检查、补缺、反馈直接责任工 作 职 责标 准结 果计划管理制定部门工作计划工作计划每月28日前交管理部编制部门管理手册管理手册装订成册制定部门预算部门预算每月28日前交财务部员工招聘招聘计划与实施上岗，稳
19、定、达标市场调查制定市场调研计划根据企业目标按要求制定市场调研资料整理产业政策了解了解国家有关方针政策政策信息汇总消费者调查问卷、网络、走访调查记录竞争对手调查问卷、网络、走访调查记录市场分析对调查资料进行分析市场调查报告新产品预测确定产品概念定位、市场前景市场调查报告战 略制定企业战略规划市场调研基础上完成战略规划组织战略规划实施按项目计划书实施实施情况总结与评价策略产品策略产品定位组合营销策略方案推广策略展会、活动策划方案渠道策略渠道阶段推进策略，招投标策划方案价格策略制定企业产品价格方案方案CI设计方案MI、BI、VI方案可视宣传手册、产品手册初步设计方案样本领导责任电子商务建立试运行电
20、子商务系统可操作网站建设建立运行企业网站可运行平面设计符合要求样本公关制定公关活动方案方案主要权力对所属人员有管理权、指挥权、监督权、考核权、批评权，聘用、解聘建议权。对战略实施有检查、控制、评估的权力。对总经理决策有建议权岗位特质1沉稳2快速行动求结果3勇于奉献职责增补岗位名称生产车间主任职位代码所属部门生产部职 系职 级薪金标准直接上级副总经理直接下级见组织架构编制修订批 准认 可发展方向生产部长述 职 人副总经理填写日期本职工作市场管理、员工管理委托代理副总经理工作范围 汇报工作，接受命令市场部长 市场 销售反馈信息 研发信息反馈 媒体、政府 市场调研信息工作责任工 作 职 责标 准结
21、果组织公司产品和竞争对手产品在市场上销售情况的调查，综合客户的反馈意见，组织市场调查分析，市场机会开拓和合作伙伴开发；撰写市场调研报告，提交营销总监；调研报告内容充实、结构合理、对销售、产品研发有建议调研报告组织编制与销售直接相关的广告宣传计划高效、低成本广告宣传计划制定本部门相关的管理制度并监督检查下属人员的执行情况制度的可实施性和有效性制度汇总对下属人员进行业务指导和工作考核公平、公正、公开员工满意度的提升组织下属人员做好销售合同的签订、履行与管理工作，监督销售人员做好应收账款的催收工作合同的准确有效性应收帐款占销售额的比例无合同原因造成的纠纷、合理最低的应收帐款对电子商务、平面设计指导建
22、议有效电子商务成交份额的提升岗位特质职责增补岗位名称质检部长职位代码所属部门质检部职 系职 级薪金标准直接上级副总经理直接下级-编制修订批 准认 可发展方向副总经理述 职 人副总经理填写日期本职工作CI系统、企业宣传手册设计、企业内刊设计委托代理副总经理工作范围 汇报工作，接受命令平面设计 市场 销售反馈信息 研发信息反馈 媒体工作责任工 作 职 责标 准结 果CI设计CI、宣传栏、宣传窗、办公室内标语等设计，形成企业的形象统一，深度内涵可视宣传手册设计设计独有特色、具吸引力的企业宣传手册宣传手册产品样本设计易理解、视觉冲击力、样本企业内刊设计特色、内容有价值内刊电子商务网站版面设计特色、实用
23、网站版面岗位特质职责增补岗位名称采购部长职位代码所属部门采购部职 系职 级薪金标准直接上级副总经理直接下级-编制修订批 准认 可发展方向副总经理述 职 人副总经理填写日期本职工作市场调研委托代理副总经理工作范围 汇报工作，接受命令市场调研 市场 销售反馈信息 研发信息反馈 用户 工作责任工 作 职 责标 准结 果制定市场调研计划，组织策划市场调研项目计划周密、可操作、低成本市场调研计划及调研的实施建立健全营销信息系统，为本部门和其他部门提供信息决策支持；各模块功能强大营销系统各类信息档案的建立协助综合策划制定各项市场营销计划；提高市场信息内容详实营销计划组织进行宏观环境及行业状况调研，对企业内部营销环境、消费者及用户调研获得有价值信息的数量有价值信息的呈交制作调研报告，并向管理层提供建议是否有价值市场调研报告岗位特质岗位名称设备部长职位代码所属部门设备部职 系职 级薪金标准直接上级副总经理直接下级-编制修订批 准认 可发展方向副总经理述 职 人副总经理填写日期本职工作销售、品牌推广方案、广告的策划委托代理
