1、垃圾食品是指营养成分少油炸食品此类食品热量高，含有较高的油脂和氧化物质，经常进食易导致肥胖；是导致高血脂和冠心病的最危险食品。在油炸过程中，往往产生大量的致癌物质。罐头类食品其中的营养素都遭到大量的破坏，特别是各类维生素几乎被破坏殆尽。另外，罐头制品中的蛋白质常常出现变性，营养价值大幅度“缩水”。还有，很多水果类罐头含有较高的糖分，导致血糖大幅攀升，胰腺负荷加重。同时，由于能量较高，会导致肥胖。腌制食品此类食物钠盐含量超标，造成肾脏的负担加重，发生高血压的风险增高。还有，食品在腌制过程中产生大量的致癌物质，引发癌症。此外，由于高浓度的盐分可严重损害胃肠道粘膜，故常进食腌制食品者，胃肠炎症和溃疡
2、的发病率较高。加工的肉类食品这类食物含有致癌物质。此外，由于添加防腐剂、增色剂等，造成人体肝脏负担加重。还有大量进食火腿等制品可导致盐分摄入过高，造成血压波动及肾功能损害。肥肉和动物内脏类食物肥肉和动物内脏类食物所含有的大量饱和脂肪和胆固醇，长期大量进食动物内脏类食物可大幅度地增高致癌性。奶油制品常吃奶油类制品可导致肥胖，甚至出现血糖和血脂升高。饭前食用奶油蛋糕等，还会降低食欲。很多人在空腹进食奶油制品后出现反酸、烧心等症状。方便面属于高盐、高脂、低维生素、低矿物质一类食物。盐分含量增高会升高血压；人造脂肪会负面影响心血管。加之含有防腐剂和香精，对肝脏有不利影响。烧烤类食品含有强致癌物质；导致蛋白质变性加重肾脏、肝脏负担。1只烤鸡腿约等于5支烟的毒性。冷冻甜点因含有较高的奶油，易导致肥胖；因高糖，可降低食欲；还可能因为温度低而刺激胃肠道。果脯、话梅和蜜饯类食物在人体内可结合成致癌物质；含有香精等添加剂可能损害肝脏等脏器；含有较高盐分可能导致血压升高和肾脏负担加重。
