1、精选文化社会实践报告范文5篇2019年精选文化社会实践报告范文5篇-WORD文档，下载后可编辑修改-2019年精选文化社会实践报告范文(一)一个城市的产生和发展都是以一定的文化氛围为背景的，城市的建设更离不开文化，文化可以说是一个城市发展的灵魂。当今社会随着经济的飞速发展和人们生活水平的不断提高，城市的旅游文化日益成为一条亮丽的风景线。旅游文化是城市文化的一个重要的方面，对城市的发展起着不可替代的作用。因此，针对我们所在的深圳市的城市文化的情况进行了一次社会实践调查，对深圳的城市文化进行了比较全面的分析。本次社会实践我们采取问卷调查的方式，开始大家积极主动的编辑问卷调查的问题，制定具体的活动方
2、案，然后去深圳的园博园主题公园进行问卷调查，这次的问卷调查大家几乎都是第一次做，所以开始的时候真的有些紧张，而且还有好多的顾虑。后来我们分成了几组 ，两个人一起做，这样就好多了。我们大家在雨中向前来参观的游客进行问卷调查。最让我们高兴和欣慰的是，虽然天正在下雨，可是还是有很多的游客愿意停下来为我们完成调查问卷。最后我们整理，分析，总结问卷调查，发现了许多以前知道的，还有许多不为我们大家知道的有关城市文化的问题。我们的问卷主要侧重的是两种人群：外来的游客和深圳本地的居民。这两种人群对于我们的问卷的回答有所不同。外来的游客之所以来深圳，主要是因为他人的介绍还有媒体的宣传，对于他们本身对深圳的城市文
3、化知之甚少，尽管是这样，但是当问起他们对于深圳的第一感觉和来过之后的感受时，大部分的人都会说很喜欢这里，城市的环境很好，人很热情，最重要的一点是经济发达。而深圳本地的居民由于生活在这里，对于这个城市已经很熟悉了，对于它的一些环境，政策，城市的发展的看法都有他们的见解和想法，而提出自己想法的人，大多数都是一些知识阶层的人群。与此相比，老年人和民工则没有太多的主张。我们经过整理和分析可以总结出深圳城市文化的特色：1.特区城市，建市较晚，城市的发展环境比较优越：2. 城市的自然环境和人文环境很好，外来人口多，城市的发展多元化;3. 城市的发展理念创新，紧跟世界潮流;4. 人才聚集，科技创新;5. 城
4、市的旅游发展的很不错，各类景点很多;但是，事情没有十全十美的，人们对于深圳的看法也是仁者见仁，智者见智的，也有一些人还提出了一些不满意的地方，希望有所改善。如：1. 城市部分交通有待改善;2. 有的文化景点的商业性太强，有点使文化太商业化的感觉;3. 希望政府和企业能有机的配合，不要只靠其一;4. 合理的调整景点的收费标准，以适应更多的人群。通过对深圳的城市文化发展的分析，我们都感触很深，明白了深圳之所以可以如此发展的原因所在，明白了这个城市文化的魅力所在。同时，我们也不难看出几乎所有的城市的发展都是大同小异的。我们可以总结出城市文化的发展的因素：第一：城市的环境的优劣，地理位置的因素;第二：
5、城市的人文气息和文化氛围;第三：城市的经济发展状况和人们素质的高低比例;第四：城市的旅游文化的发展情况;第五：政府的主导，企业的支持，独特的发展理念等等。纵观世界城市文化的发展，我们也不难找到以上几点，城市的发展是文化发展的动力，而文化的发展是城市发展的源泉。因此，我们更应该发展城市文化，不能只强调一方面，否则会产生畸形发展的城市，要让其与经济的发展实现双飞。经过这次社会实践调查，让我懂得了什么才是一个完整的城市，什么才是一个健康的城市，也使我们深深的体会到了一个城市的环境和旅游资源对一个城市的发展的影响是不可忽视的。我们都知道，一个好的环境能够让人心旷神怡，同样，一个有着特色城市文化的城市也
6、会让人豁然开朗。如何更加有效的发展城市文化，建设城市需要我们不断的探索和创新，需要我们一代一代人不屑的努力。总结城市文化发展的状况，分析城市文化发展特点，对于我们如何建设城市和发展经济都有着不可估量的作用。2019年精选文化社会实践报告范文(二)今年寒假期间，进行了“保护非物质文化遗产弘扬中国传统文化”的社会实践。活动中，采用“点面结合”，即选取典型项目踩点的方式深入学习和了解了xx地区非物质文化遗产的历史和传承、保护现状，并在大学生及其他各类人群中宣传了保护非物质文化遗产的重要性。非物质文化遗产同物质文化遗产一样都是我们中华民族的瑰宝，而相对于物质文化遗产而言，非物质文化遗产的特殊性在于它不
7、是实实在在的物质实体可以以一种固定的形态被保存下来。它只能存在于人们的意识中，其传承载体只能是人，而这无疑增加了它的传承难度。在现代文明的冲击下，非物质文化遗产的保护和传承正面临着极大的困难。诸如苏绣、香山帮建筑营造技艺、御窑金砖等，其在现代社会中的应用价值与其保护与传承所需花费的人力、物力、财力在某种程度上并不成正比。为保护人类珍贵的遗产，联合国教科文组织已呼吁中国艺术研究院以及其他各有关单位为研究和保护中国非物质文化遗产开展相关的工作，重点深入到具有悠久历史和文化传统的地区!xx拥有丰厚的文化底蕴，在这片土地上有着众多的非物质文化遗产，古梅山、老街历史、山地渔猎文化、稻作文化、新化山歌、舞
8、春牛、手狮舞、抬故事、梅山傩戏等艺术.数不胜数，不得不令人自豪。但另一方面，xx地区的大部分人们对自的非遗了解的并不是很深。由此我们想到，何不在大学生及其他一些社会群体中宣传非物质文化遗产的光辉历史和保护现状从而激发公众的保护热情呢?这将是一件很有意义的事。活动目的:1.构建和谐社会、培育民族精神、建设先进文化、全面推动文明对话和社会的可持续发展!2.探讨非物质文化遗产保护的现状与发展问题，深入认识它的概念内涵和独特价值!3.了解非物质文化遗产保护的基本方法及其传承规律，总结非物质文化遗产保护的各种实践问题!4.引起全社会的关注，让大家了解非物质文化当前的发展状况，呼吁大家(特别是高校大学生)
9、加入保护非物质文化遗产的队伍中来!5.利用大学生的独特视觉角度，挖掘非物质文化遗迹，寻访先辈足迹，了解先辈的生活意识形态，引发对传统文化走向的思考，甚至是对人类文明发展的探究!活动成果:1.活动激发和体现了公众的民族精神和民族自豪感。我们的非物质文化遗产是整个中华民族的宝贵财产，我们的活动旨在探索非遗有效的保护、传承机制，宣传保护和继承非物质文化遗产的重要性，激发公众的保护意识。活动过程中，公众在不同程度上表现出了对苏州非遗的热情和强烈的民族自豪感，我们为拥有这些璨灿的文化遗产而骄傲。2.活动中我们深入学习和了解了xx地区非物质文化遗产保护的现状以及它的独特内涵。目前，xx的非物质文化遗产保护
10、情况不容乐观，公众对于娄底非遗的关注度不高。前面说到非遗的的传承载体只能是人，而对于众多古老的技艺，并不是很容易就能学会并且学成后相对一些赚钱较快的工作也有其弱处。所以许多年轻人不愿意花时间和精力去学习。另外它的传承方法一般都是由老艺人授徒，传承效率不是很高。另外非遗之所以能被这样保护是有其独特的价值和内涵的。百年来业余生活的方式，已经在无形之中打上了娄底独特的烙印。这些一旦失传，损失将是巨大的。3.关于非遗保护的方法和规律总结。活动中，通过资料我们了解到目前由国务院文件提出的非遗保护的十六字方针:“保护为主、抢救第一、合理利用、传承发展”。由这十六个字可看出，非遗急需的是抢救其次是保护，这些
11、古老技艺，少一样就没一样，不抓紧抢救就很有可能失传!另外传承的同时也要寻求发展，以更好地生存下去。但是我们也必须知道，但凡此类保护都是要投入大量人力、物力和财力的，而对于大部分付出这些投入的单位也好，个人也好，其目的不仅仅是单纯的非遗技艺得以传承，而是他的经济利益是否值得那样的投入?其次，人们都是爱追求现代化的、更舒适的生活的，而一些非遗项目能否与现代化的生活环境相契合?通过几天的活动以及一些资料并结合自己的思考，我提出以下几点对非遗的保护上的建议:第一、首先要在公众中宣传非遗的基本知识，要让人们从而认识到非遗对于民族的重要性，从而激发人们对非遗的认同感。一个国家、一个地区的非遗历经几百年已经
12、有了民族的根基，是一个国家、一个地区的身份证。具体的我们可以经常搞一些活动，如传统戏曲节目进社区、进校园，非遗作品展览之类的，当我们从自己身边的非遗中看到自己先辈的身影，并联想到自己时，难道我们不会为自己是中国人，拥有这样的传统文化而自豪吗?我相信一旦有了这样的认同感大家就会自发地为保护非遗尽一份力。保护非遗是要有一定的民众根基的，并不是光靠一个传承人、一个保护单位就能做好的。第二、“教育要从娃娃抓起”，非遗的保护也与此有相通之处，我想从小就开始教育孩子关于非遗的知识无疑是有好处的，因为毕竟他们是要承担起保护非遗的重任的啊!就好比现在一些小学课程中开设了京剧课，孩子们从小就接触、了解了，长大了
13、自然会在不知不觉中有了对京剧的保护热情。第三、国家完善相关的法律法规。虽然目前我们已有了一些相关法律法规，但借鉴一些国外好的政策来完善自己还是有好处的。第四、对非遗传承人及普通艺人提高待遇，比如在日本，对国家级的艺人每年都会拨放相当数目的扶助金以供他们专心磨练技艺和培养传人。这样，艺人们有了客观的收入后自然能心无旁骛地欠薪锻炼，发扬非遗技艺。另一方面，就目前来看，传统的“师傅带徒弟”的传承方式效率不是很高，可否扩大规模，“批量”式培养艺人呢?第五、非遗项目在传承的同时也应该也所创新，在继承传统项目的同时开发新的发展方向，以有利于自身的生存。但需要注意的是，创新的同时也不能丢了传统，创新更多的是
14、方法而非目的。以上只是我个人的想法，还有许多的不成熟的地方。活动后记:一个星期的活动让我学到了很多，我为我们有这样璀璨而光辉的文化遗产而自豪，但同时也为它们艰难的处境而揪心，祖宗留给我们的财产我们没有理由丢掉。非遗是一个民族文化内涵的最佳体现，而当我们盲目追逐外来的一些新鲜的文化如圣诞节等等，我们渐渐冷落了我们自己的，传统的东西。谁还会想到我们过端午节的意义?仅仅是去超市买一些速冻的粽子吃了意思一下吗?会有人再郑重其事地亲手包了粽子并联想到我们的屈原、我们泱泱大国的悠悠历史了吗?你会说有，但你必须承认这样的人越发地少了.8月7号立秋，向来我们有立秋节气“啃秋”的习俗，即在立秋之日啃吃西瓜，意用
15、西瓜啃去余夏暑气，啃下“秋老虎”，迎接凉爽的秋季。但今年我自己家就没有“啃”瓜，甚至，我是在立秋当天才知道有这个习俗的!不想说“悲哀”这个词，但确实有很多无奈吧!前些日子又听闻韩国要将“风水”申请为他们的非物质文化遗产，贴吧内自然是哗然一片，韩国，你已经不是一次企图窃取我们的东西了!但我们在指责韩国的强盗行为的同时有没有想过这一切是为什么?如果我们一早就已经将这些申请了、保护好了，他韩国还能有可乘之机吗?难道真的要等到那么一天，端午节不是我们的了、汉字不是我们的了、中药不是我们的了、风水不是我们的了.我们一回首发现那些曾经属于我们的东西不再属于我们的时候才恍然大悟吗?亡羊了还补的了牢吗?我是很
16、想平静地写完的，但到了最后这边自己又有些愤慨了，因为韩国，更因为我们自己!非物质文化遗产啊，几百年流传下的东西能毁在我们手里吗?2019年精选文化社会实践报告范文(三)在这个长达一月的寒假里，我参加了xx文化中心第42期的传统文化学习，讲座的主题是:幸福人生。这是一次封闭学习。不但学习了国学经典，更重要的，是学习如何将之付诸实践。在这短短的学习时间里给了我不少触动。在这里把我的感想和大家分享。我到达中心的时间是下午，xx文化中心位于xx市xx区的一个比较偏的地方。后来才知道，这是社会给界爱心人士筹资建设起来的。虽然简陋一些，但是也让我体会到他更深一层的含义。刚到文化中心的时候，就发想了一件事。
17、人们见面时是鞠躬礼。起初我不明比为什么。中心的老师在第一堂课上给了大家一个答案。要学会谦卑，最实际的方法，就是低下头，放下身份。这才是鞠躬的目的。养成这种习惯，人自然而然就学会谦卑。如同一个永远装不满的茶杯，才有可能被灌输更多的东西。学会鞠躬，做到谦卑，是我在这一天的下午最大的收获。第二天在上我们很早就起来了。天都没亮，我们在老师的带领下学了一套健身操。然后按秩序进入课堂向孔夫子敬礼后进行早读。早读的内容是国学经典-弟子规和孝经。我曾经看过百家讲坛上有关于弟子规的解读。内容是明白的。本以为学起来是一件很容易的事。结果却让我大吃一惊。上课根本脱离了书本!因为咬文嚼字不是我们这次学习的目的。讲座的
18、内容分为五个部分:健康、教育、经济、和谐、礼仪。而第一天早上的学习内容是:健康。主讲师是中国中医科学研究院的彭鑫博士。他不仅介绍了饮食和常见病的关系。还提出了五行论和中国传统文化的对应关系关系，并且提出了相关的事实依据。他提出了仁义礼智信与金木水火土和人体器官的对应关系。提出了文化与健康的理论。此外他还用事实论据告诉我们素食与健康的关系。在这里，他提倡的健康饮食和绿色饮食是基于现代的畜牧养殖业以及现代低碳生活的要求来提出的。在文化中心的日子里，三餐都是吃素的。经过这次讲座，没有人抱怨。结束的时候很多的学员都自发的要求坚持下去。要知道坚持吃一个月的素食所减少的碳排放相当于种树18棵。而养活一个肉
19、食者所需的土地面积是一个素食者的12倍。在人口激增的今天，这确实是一个发人深思的事实。正如广告上经常出现的口号:保护环境从我做起。也如彭新博士说的，保护环境，从吃素做起。晚上的主题是“移风易俗，莫善于乐”。人们有一个共同感的语言，就是音乐。当我看到乐谱的时候，发现里面的歌曲我并不陌生。然而，当老师上课的时候我才发现并不是我想的那么简单。问题不是那些唱歌技巧。讲师来自于汤池。当她唱起母亲这首歌的时候，我想，是我太感性了，泪湿了眼眶。抬头看去，周围的人也都是一样。在接下来的几个晚上，我们接受了好几场关于“孝”的事迹报道会。有22年照顾植物人父亲的儿子，也有用相机记录父母三十年光阴的摄影展。孝经有云
20、“夫孝，始于事亲，中于事君，终于立身。”在这里，我深切的感觉到，不管身处什么养的年代，孝，都是道德的根本。是立身立德的根本。而我在这方面，真的是太欠缺了。礼者，天地之序也。安上治民，莫善于礼。可见礼仪的重要性。现在有很多礼仪培训的课程，逐步受到人们的关注。然而，古语有云:德挥动于内，而礼发于外。在学习和运用各种礼仪的时候，应该注意的是更多“德行”方面。李越老师在讲台上给我们讲述了她是如何从一个企业管理者成为一个讲师的经历。告诉我们人与人之间的交往靠的是道义而非金钱。至于当今社会，这是一个很严肃的问题。而礼仪，作为道德的外在表现，应受到越来越多的关注。想起以前在院学生会里工作和当亚运志愿者的的日
21、子，不得不说，礼仪确实在我们的社会生活中起着重要的作用。中心的白墙上用这样子一句话-学为人师。刚进入中心时我发现不光是见面要鞠躬，这里的每一位，包括学员，都被称为“老师”。上了课，才知道，只一句“老师“不光是相互尊敬。更重要的是一种责任和鞭策的力量。来到这里，不光是受教育，更重要的是以身作则。人人都有这种精神，整个环境就不同了。本次讲座的大部分学员是大学生。刚来的时候对于鞠躬，食素，剩饭，早起都不太适应。可是几天的讲座下来，大家都能做到。没有条条框框的约束，安安静静地，大家自己改了过来。想起在学校学习的生活。不得不让我感慨中国的传统文化竟有如此大的力量。小到一个教室，大到整个社会，如果人人如此
22、，那么社会不就和谐了吗?英国的著名历史学家汤恩比就提出要解决二十一世纪的社会问题，除了孔孟学说和大乘佛法别无他法。而在现代中国，传统文化教育却存在着不同程度的缺失。关于国学的教育更是引来各方争议。然而看见日韩两国尊孔重道，对于源于中国的文化了解至深的今天，作为一个中国人，我们是否应该好好反思。在这几十年里，我们的精神世界里是否失去了什么。回顾过去几十年，我们学习xx思想，要辩证的看待问题和事物，却没有让我们完全的抛弃传统文化。精华的部分会流传下来。问题在于，如何辩证的继承和发扬。我认为文化的传播，并不单是口头的“告诉”。“身教”不但是老师们应该做到的，学生在认知的过程中学会“身教”，那么周边的
23、人也会受影响。这就是教育。经济和传统文化的关系是从社会经济活动中不良现象开始说起的。贪婪，欺诈，骄奢，不诚分别对应了不仁，不义，不礼，不信。如果做到了仁义礼智信，所谓君子爱财取之以道。即使在经济困难的时机，也未必没有生机。中山大学的钟茂森教授用自己的亲身经历来证明了这个论点。在没有硝烟的战场上，想立而不倒，同样需要传统文化的支持，这种支持来源于内心。在中心的生活很充实，很感动。我学会了忏悔自己的过往，感恩别人对我的关怀和帮助。相信在未来的日子里，我会怀着一颗感恩的心，学会学习，学会生活，学会做人。作为中国人，我们老祖宗给我们留下了灿烂的文化，我会怀着一颗感恩的心去吸取它的养分，做一个合格的中华
24、儿女。2019年精选文化社会实践报告范文(四)实践项目：调查研究xx饮食文化特产实践目的：通过该项目的调查研究，进一步了解自己所处城市的文化艺术特产，研究和探询城市文化事业与文化产业的发展规律和需求。提高自身的鉴赏能力和团队合作精神。增长见识，开阔眼界，丰富大学生活内容。实践方法：问卷调查和实地考察团队名称：xx大学外国语学院xx班小组实践总结：社会实践期间，我们做了充足的前期准备，我们小组的实践项目是xx特产的相关的调查。我们利用为期两天的时间，到xx市区，尤其是崇安区进行实地考察及问卷调查。我们的社会实践调查主要集中于xx的饮食文化以及xx的特产。xx市位于xx省南部，长江三角洲平原腹地，
25、北临长江，南濒太湖，东与苏州接壤，西与常州交界，京杭运河从中穿过。xx是我国著名的鱼米之乡，也是一座现代化工业城市，号称“小上海”。风景秀丽，历史悠久，又是一座享誉国内外的旅游城市。xx地处太湖北端，是xx蒙蒙烟雨，孕育出的一颗璀璨的太湖明珠，以丰富而优越的自然风光和历史文化，跻身于全国十大旅游观光城市之列。首先，让我们先认识下xx的特产，我们所说的特产主要介绍的来自xx的饮食特产。xx的特产种类丰富，驰名中外。色泽酱红，酥香入香，甜咸适中，腴而不肥的xx酱排骨，该菜已有百余年历史，享誉海内外;产于市郊大浮山、马迹山，古时称为是“吴越佳果”，拥有近千年栽培史，肉厚核小，酸甜可口的大浮杨梅，品种
26、有乌梅、白荔枝、大叶细蒂等十多个种类，成果有止渴开胃、益气生津等功效。xx人还喜食“酒浸杨梅”。以杨梅浸酒，兑少量红糖，可去湿、止泻、消暑、御寒;已有近七十年的栽培历史，有形美、色艳、味佳、肉细、皮韧易剥、汁多甘厚、味浓香溢、入口即化等特点的阳山水蜜桃，水蜜桃的品种很多，其中以早熟的雨花露、中熟的白凤和晚熟的白花水蜜桃为最佳，不仅色、香、味具佳，而且含有一定的蛋白质、脂肪、维生素及多种矿物质，是畅销港、澳及海外的xx特产;已有百年历史，具有夹起不破皮，翻身不漏底，一吮满口卤，味鲜不油腻等特色的xx小笼馒头，它选用上等面粉、选料精细，小笼蒸煮，南方口味，馒头紧酵皮薄、馅多卤足、鲜嫩味美，秋冬时，
27、馅心中回入熬熟的蟹黄油，即为著名的“蟹粉小笼“，食时鲜美可口;起源于锡山市东亭乡民间，后发展为xx传统名点的xx三鲜馄饨，馄饨以鲜肉、开洋、榨菜制成馅心，故称“三鲜“。并以肉骨头吊汤、豆腐干丝、蛋皮丝为佐料。皮薄、馅多、汤鲜的三鲜馄饨，是xx最受市民喜爱的大众化点心;1943年由崇安寺“六芳斋“师傅王禹清引进湖州大方糕改制而成，由特制的方型木质模板，筛入糕粉，显出凹型，分别放入鲜肉、豆沙、菜猪油等馅心，筛上一层糕粉，刮平，用刀划成块线，上笼用旺火蒸熟而成的xx传统名点-方糕，糕呈白色，粉质柔软、馅心丰满、具有常有浓郁的xx风味;选用上白糯米粉用热水拌和搓韧，切成小方块，用扁筛滚成大小似棉子的小
28、圆子。另将酒酿捣碎和白糖一起放入碗中，将煮熟的圆子连汤盛于碗中即成的拥有百年历史的酒酿圆子，酒酿圆子软糯香甜，是老年市民的可口小吃;用上白面粉加少许水和盐拌揉捏，放在平底锅中摊烙成圆形皮子，然后将制好的陷心(肉末、豆沙、菜猪油)摊放在皮子上，将两头折起，卷成长卷下油锅炸成金黄色即可得xx时令小吃-春卷，皮薄酥脆、馅心香软，别具风味，是春季的时令佳品;制作在大口坛内，既嫩又热的xx传统小吃-豆腐花，食时，加上熟酱油、葱花、紫菜、虾皮、榨菜末、白糖、麻油等调味品，成为xx老少风味小吃;一八五年由xx孙记糕团店创制，因正值玉兰花开时节而得名的玉兰饼， 此饼选用糯米粉加开水揉和摘成小块，做成饼坯，包入
29、菜猪油、豆沙、鲜肉、玫瑰、芝麻等馅心，放入平底锅用油煎烙，呈金黄色，外皮香脆，内壳软糯，甜咸适口，香味诱人;选用上等面粉，酵粉和水拌成浆状，注入烤热的梅花模具，放入豆沙、鲜肉、菜猪油、玫瑰等各种馅心，再注上面浆，撒上白糖、红绿瓜丝，用灼热的铁板盖在糕模上烤熟即成的xx风味小吃-梅花糕， 此糕呈金黄色，形如梅花，松软可口，老少皆宜;将萝卜洗净刨成丝，用少许食盐略腌后，挤去水份，放入葱末拌匀，另用面粉和冷水调成浆糊状，再用白铅皮做成的椭圆形模勺，底层铺满粉浆，放入萝卜丝，再用面浆封面，放入油锅内煎成金黄色脱模即成，食时美味可口的风味小吃-萝卜丝饼;选用精白粉，放入鸡蛋，经过糅合，轧成面条，用肉骨头
30、、鸡肉吊汤的银丝面，银丝面色白似雪，条细似弦，汤清味鲜，柔滑软爽，美味可口，是市内外顾客喜爱的点心;用板猪油、嫩油渣、葱、盐、糖制成馅心，包在面酵中，放在圆盘内揿成圆状，放入平底锅内用油煎成金黄色即可。如加上鸡蛋，质量更佳。油饼大而薄，既脆又香，咸中带甜，口味特好，是春季的应时风味小吃的葱油饼;制于1932，它选用精白面粉、熟猪油、水做成油酥面粉，将制好的鲜肉、豆沙、枣泥、椒盐、芝麻、玫瑰、葱油、南腿、开洋等各种馅心，分别包入油酥内，下火用大号炭几，上火提炉用白煤，上下夹烘将饼正、反各翻两次，锅面里外对调烘熟即成的xx传统小吃-梅贡饼。梅贡饼呈金黄色，皮酥层薄，出炉热吃，味想可口;创制于175
31、7年，该点心选用猪腿肉、猪板油、荠菜或青菜嫩叶，加调料拌成菜肉猪油馅心(也可以用肉汁拌糯米制成馅心)的xx传统名点之一-烧卖，用精白面粉加水糅合制成边皮薄，底层厚的皮张，再包入馅心，经蒸熟即成。此点心具有滋味美，不粘牙等特点;创制于1858年，它选地方产的上等芋头的芋籽，去皮、洗净、放碱，烧至芋籽呈紫红色时再转为火焖，放入红塘和甜桂花，煮沸即成的xx糖芋头。具有芋艿酥烂、色泽鲜红，甜汤鲜洁、香味四溢等特点，是老少皆宜的应时小吃;条纹紧而卷曲，味嫩翠绿，白毫披覆，冲饮茶汤晶莹隐翠，茶叶清香鲜醇，别具风味的xx毫茶;产生于清乾隆时代(18世纪中叶)，到今已有二百三十多年历史的xx油面筋;xx“三白”更是享有盛名，分别是亦称“鲦”“头尾俱向上”而得名，体狭长侧扁，细骨细鳞，银光闪烁的太湖白鱼，是食肉性经济鱼类之一，目前尚未养殖，主要依靠天然捕捞，白鱼肉质细嫩，鳞下脂肪多，酷似鲥鱼，是太湖名贵鱼类。吴郡志载：“白鱼出太湖者胜，民得采之，隋时入贡洛阳”，当时白鱼已作为贡品上贡皇庭。白鱼大多在太湖敞水域中生长，以小鱼虾为食，是太湖自繁睡鱼类，一年四季均可捕获，在六、七月生殖产卵期捕捞产量最高。吴郡志有“吴人以芒种日谓之入霉，梅后十五日谓之入时。白鱼至是盛出。谓之时里白”。解放后，对白鱼资源进行保护，繁殖期禁止捕捉，使之常盛不衰;长二寸余，体长
