1、高中教育化学学业水平测试实验总结mxie 生物试验 糖的鉴定：原理：(1)淀粉：遇碘液变蓝色，这是淀粉特有的颜色反应。(2)还原性糖(单糖、麦芽糖和乳糖)：与斐林试剂反应，可以产生砖红色沉淀。材料用具：（1）实验材料：苹果或梨匀浆，马铃薯匀浆（2）仪器：试管、试管夹、大小烧杯、小量筒、滴管、酒精灯、三脚架、石棉网、火柴。（3）斐林试剂：配制：0.1g/mL的NaOH溶液（2mL）+ 0.05g/mL CuSO4溶液（4-5滴） 使用：混合后使用，且现配现用。 条件：隔水加热实验结果分析：（1）淀粉：如果待测样品中含有淀粉，则出现蓝色，反之，则没有。(2）还原性糖：如果待测样品中含有还原糖，则出
2、现砖红色沉淀，反之，则没有。5、 脂肪的鉴定：原理：脂肪可以被苏丹染液染成橘黄色。（在实验中用50%酒精洗去浮色显微镜观察橘黄色脂肪颗粒）材料用具：（1）实验材料：花生种子，花生匀浆（2）仪器：双面刀片、试管、小量筒、滴管、载玻片、盖玻片、毛笔、吸水纸、显微镜（3）试剂：苏丹染液、苏丹染液实验结果分析：如果待测样品中含有脂肪，则观察到橘黄色（红色），反之，则没有。蛋白质鉴定：原理：蛋白质与双缩脲试剂产生紫色的颜色反应材料用具：（1）实验材料：豆浆、鲜肝提取液（2）仪器：试管、试管架、小量筒、滴管（3）双缩脲试剂：配制：0.1g/mL的NaOH溶液（2mL）和0.01g/mL CuSO4溶液（3
3、-4滴） 使用：分开使用，先加NaOH溶液，再加CuSO4溶液。 （注意：不需要隔水加热）实验结果分析：如果待测样品中含有蛋白质，则出现紫色，反之，则没有。实验：观察植物细胞的质壁分离和复原实验原理：原生质层（细胞膜、液泡膜、两层膜之间细胞质）相当于半透膜， 当外界溶液的浓度大于细胞液浓度时，细胞将失水，原生质层和细胞壁都会收缩，但原生质层伸缩性比细胞壁大，所以原生质层就会与细胞壁分开，发生“质壁分离”。 反之，当外界溶液的浓度小于细胞液浓度时，细胞将吸水，原生质层会慢慢恢复原来状态，使细胞发生“质壁分离复原”。材料用具：紫色洋葱表皮，0.3g/ml蔗糖溶液，清水，载玻片，镊子，滴管，显微镜等
4、方法步骤：（1）制作洋葱表皮临时装片。（2）低倍镜下观察原生质层位置。（3）在盖玻片一侧滴一滴蔗糖溶液，另一侧用吸水纸吸，重复几次，让洋葱表皮浸润在蔗糖溶液中。（4）低倍镜下观察原生质层位置、细胞大小变化（变小），观察细胞是否发生质壁分离。（5）在盖玻片一侧滴一滴清水，另一侧用吸水纸吸，重复几次，让洋葱表皮浸润在清水中。（6）低倍镜下观察原生质层位置、细胞大小变化（变大），观察是否质壁分离复原。实验结果分析：细胞液浓度外界溶液浓度 细胞失水（质壁分离）细胞液浓度外界溶液浓度 细胞吸水（质壁分离复原） 实验：探究影响酶活性的因素原理：细胞中几乎所有的化学反应都是由酶催化的。酶对化学反应的催化效率
5、称为酶活性。细胞都生活在一定的环境中，环境条件的改变会不会影响细胞内酶的活性呢？实验材料用具：试管、过氧化氢溶液、缓冲液（ pH5.0 、 pH6.0 、 pH7.0 、pH8.0 ） 酵母菌液。淀粉溶液、唾液、 37温水、沸水、冰块、碘液。（1）探究酶的活性与温度的关系：实验方法步骤：实验结果分析：说明温度过高和过低均不利于酶活性的发挥，在适宜温度下酶的活性才最高。 （2）探究酶的活性与pH的关系实验方法步骤：实验结果分析：产生气泡多的试管中酶活性越高。只有在适宜PH条件下酶的活性才最高。实验：提取和分离叶绿体中的色素1、原理：叶绿体中的色素能溶解于有机溶剂（如丙酮、酒精等）。 叶绿体中的色
6、素在层析液中的溶解度不同，溶解度高的随层析液在滤纸上扩散得快；反之则慢。2、材料用具：新鲜的绿叶（菠菜的绿叶等）。干燥的定性滤纸，试管，棉塞，试管架，研钵，玻璃滤斗，尼龙布，毛细吸管，剪刀，药勺，量筒（10Ml），天平。无水乙醇，层析液（20份在6090下分馏出来的石油醚、2份丙酮和1份苯混合而成。93号汽油也可代用），SiO2和CaCO3。3、方法步骤：（1）提取绿叶中色素：称取绿叶5g剪碎置于研钵放入少许SiO2和CaCO3加入10mL丙酮充分研磨过滤收集滤液（试管口用面塞塞严）（2）制备滤纸条：（3）画滤液细线：（4）分离色素：滤纸条轻轻插入盛有层析液的小烧杯中，用培养皿盖住小烧杯。4、
7、结果分析：色素在滤纸条上的分布如下图： （橙黄色） 最快（溶解度最大） （黄 色） （蓝绿色） 最宽（最多） （黄绿色） 最慢（溶解度最小）5、注意： 丙酮的用途是提取（溶解）叶绿体中的色素， 层析液的的用途是分离叶绿体中的色素； 石英砂的作用是为了研磨充分， 碳酸钙的作用是防止研磨时叶绿体中的色素受到破坏； 分离色素时，层析液不能没及滤液细线的原因是滤液细线上的色素会溶解到层析液中；5、色素的位置和功能叶绿体中的色素存在于叶绿体类囊体薄膜上。叶绿素a和叶绿素b主要吸收红光和蓝紫光；胡萝卜素和叶黄素主要吸收蓝紫光及保护叶绿素免受强光伤害的作用。Mg是构成叶绿素分子必需的元素。实验：探究酵母菌的
8、呼吸方式1、实验原理：酵母菌是一种单细胞真菌，在有氧和无氧的条件下都能生存。在无氧或缺氧的条件下能进行无氧呼吸，在氧气充裕的条件下能进行有氧呼吸，因此便于用来研究细胞的呼吸方式。在探究活动中，需要设计和进行对比实验，分析有氧条件下和无氧条件酵母菌细胞的呼吸情况。CO2可以使澄清的石灰水变浑浊，也可使溴麝香草酚蓝水溶液由蓝变绿再变黄。橙色的重铬酸钾溶液在酸性条件下与乙醇发生化学反应，变成绿色。2、实验设计例1：实验设计时重点思考以下问题：（1）怎样控制有氧和无氧条件？（2）怎样鉴定有无酒精产生？怎样鉴定有无CO2产生？如何比较CO2产生的多少？（3）怎样保证酵母菌在整个实验过程中能正常生活？3、
9、实验结果的分析：（1）检测CO2的产生：观察石灰水浑浊程度或者溴麝香草酚蓝水溶液变成黄色的时间长短，可以检测酵母菌培养液中产生CO2情况。根据相关实验现象分析得出酵母既能进行有氧呼吸，也能进行无氧呼吸。（2）检测酒精的产生：将两组实验中的酵母菌培养液各取2mL，置于2只干净的试管中，分别加入0.5mL溶有0.1g重铬酸钾的浓硫酸溶液,轻轻振荡混允,观察试管中溶液的颜色变化,分析得出酒精是酵母菌无氧呼吸的产物。6、实验：观察植物细胞的有丝分裂实验原理： 植物体中，有丝分裂常见于根尖、茎尖等分生区细胞。高等植物细胞有丝分裂的过程，分为分裂间期和分裂的前期、中期、后期、末期。可以用高倍镜观察植物细胞
10、有丝分裂的过程，根据各个时期细胞内染色体（或染色质）的变化情况，识别该细胞处于有丝分裂的哪个时期。细胞核内的染色体容易被碱性燃料（龙胆紫、醋酸洋红）着色。材料用具：洋葱（蒜、葱）。显微镜，栽玻片，盖玻片，玻璃皿，剪刀，镊子，滴管。质量分数15%的盐酸与体积分数95%的酒精1：1配制成解离液，质量分数为0.01g/mL的或0.02g/mL的龙胆紫溶液（或醋酸洋红）。方法步骤：（1）洋葱根尖培养：实验课前34天，取洋葱一个，放在广口瓶上。瓶内装满清水，洋葱底部接触瓶内水面，置于温暖处，常换水。待根长5cm时，取健壮的根尖制片观察。（2）装片的制作：解离：上午10时下午2时（是洋葱根尖细胞有丝分裂的
11、活跃期），剪取根尖23mm，立即放入解离液室温下解离35min，取出。漂洗：待根尖酥软后，用镊子取出，在清水中漂洗10 min。染色：根尖用龙胆紫（或醋酸洋红）染色35min。制片：用镊子将染过色的根尖取出，置于栽玻片上，加1滴清水，弄碎根尖（用镊子尖），盖上盖玻片，在盖玻片上再加一片载玻片，然后用拇指轻轻压载玻片，使细胞分散开来。（3）洋葱根尖细胞有丝分裂的观察：先低倍镜观察：找到分生区细胞（细胞呈正方形，排列紧密，有的细胞正在分裂）再高倍镜观察：找到分生区细胞后，移走低倍镜，换上高倍镜，用细准焦螺旋和反光镜把视野调整清晰。观察：找出处于细胞分裂期中期的细胞，再找出前期、后期、末期的细胞。（
12、根据染色体的变化特点判断各个时期）实验结果分析：中期细胞中的染色体的形态数目最清晰，染色体均排列在赤道板上。后期细胞中的染色体分布在细胞两极。末期细胞赤道板处出现细胞板，形成细胞壁，两消、两现。前期细胞中染色体散乱分布在细胞中央，两消、两现。实验：调查人群中的遗传病方法和过程：1、可以以小组为单位进行研究，小组成员也可以分工进行调查。2、每个小组可调查周围熟悉的410个家庭（或家系）中遗传病的情况。3、调查时，最好选取群体中发病率较高的单基因遗传病，如红绿色盲、白化病、高度近视（600度以上）等。4、调查时要详细询问，如实记录。5、小组调查数据应在班级和年级中进行汇总（以保证调查的群体足够大）
13、4、对某个家庭进行调查时，被调查成员之间的血缘关系必须写清楚，并注明性别。5、必须统计被调查的某种遗传病在人群中的发病率。结果分析：被调查人数为2 747人，其中色盲患者为38人(男性37人，女性1人)，红绿色盲的发病率为1.38%。男性红绿色盲的发病率为1.35%，女性红绿色盲的发病率为0.03%。二者均低于我国社会人群男女红绿色盲的发病率。结论：我国社会人群中，红绿色盲患者男性明显多于女性。六、实验： 培养液中酵母菌种群数量的动态变化计划制定：培养一个酵母菌种群通过显微镜观察，用“血球计数板”计数7天内10ml培养液中酵母菌的数量计算平均值画出“酵母菌种群数量的增长曲线”实验方法：（1）将
14、10mL无菌马铃薯培养液或肉汤培养液加入试管中。（2）将酵母菌菌种接入试管中的培养液内混合均匀。（3）将试管在28条件下连续培养7天。（4）每天取样计数酵母菌数量，采用抽样检测方法。（5）分析所取得数值并用曲线图表示出来，分析图形得出酵母菌种群数量变化规律。结果分析：空间、食物等环境条件充裕的情况下，酵母菌种群数量呈现“J”型增长。在空间、食物等环境条件有限的情况下，刚接种到培养基上，种群数量增长缓慢；第二个阶段种群数量呈指数增长；第三个阶段种群数量达到最大并处于稳定状态，即达到K值；第四个阶段种群数量显著下降。5、实验：制作生态瓶或生态缸实验原理：一个生态系统能否在一定时间内保持自身结构和功
15、能的相对稳定，是衡量这个生态系统稳定性的一个重要方面。生态系统的稳定性与它的物种组成、营养结构和非生物因素等都有着密切的关系。将少量的植物、以这些植物为食的动物、分解者和非生物物质放入一个密闭的广口瓶中，便于形成一个人工模拟的微型生态系统小生态瓶。 通过设计并制作小生态瓶，观察其中动植物的生存状况和存活时间的长短，就可以初步学会观察生态系统的稳定性，并进一步理解影响生态系统稳定性的各种因素。供选择的材料：浮萍、满江红、黑藻、生有杂草的土块、螺蛳、蜗牛、蚯蚓、小鱼。 河水（或井水、凉晒后的自来水）、洗净的沙、凡士林（或蜡）、广口瓶。方法步骤：（1）设计制作小生态瓶的方法步骤。（选择生产者的种类、
16、数量，选择有捕食关系的消费者的种类、数量等）（2）制作小生态瓶，每天观察1次。（3）若发现小生态瓶中的生物已经全部死亡，就停止观察。（4）小组交流。实验结果与分析：生物存活时间长的小生态瓶比生物存活时间短的小生态瓶稳定性高，生物存活时间长的小生态瓶中物种组成及营养关系等更合理一些。因为生态系统的稳定性与它的物种组成、营养结构和非生物因素等都有着密切的关系。制作小生态瓶的注意事项：生态瓶必须是透明的；生态瓶要放在光线良好，但避免阳光直射的地方；生态瓶要密封；生态瓶中投放的生物之间要构成营养关系，数量比例要合理；生态瓶中的水量应占其容积的4/5，留出一定的空间，储备一定量的空气；研究结束前不要再随
17、意移动生态瓶。高中生物计算公式归纳 （一）有关蛋白质和核酸计算：注：肽链数（m）；氨基酸总数（n）；氨基酸平均分子量（a）；氨基酸平均分子量（b）；核苷酸总数（c）；核苷酸平均分子量（d）。1蛋白质（和多肽）：氨基酸经脱水缩合形成多肽，各种元素的质量守恒，其中H、O参与脱水。每个氨基酸至少1个氨基和1个羧基，多余的氨基和羧基来自R基。氨基酸各原子数计算：C原子数R基上C原子数2；H原子数R基上H原子数4；O原子数R基上O原子数2；N原子数R基上N原子数1。每条肽链游离氨基和羧基至少：各1个；m条肽链蛋白质游离氨基和羧基至少：各m个； 肽键数脱水数（得失水数）氨基酸数肽链数nm ；蛋白质由m条多
18、肽链组成：N原子总数肽键总数m个氨基数（端）R基上氨基数；肽键总数氨基总数 肽键总数m个氨基数（端）；O原子总数肽键总数2（m个羧基数（端）R基上羧基数）；肽键总数2羧基总数 肽键总数2m个羧基数（端）；蛋白质分子量氨基酸总分子量脱水总分子量（脱氢总原子量）na18（nm）； 2蛋白质中氨基酸数目与双链DNA（基因）、mRNA碱基数的计算：DNA基因的碱基数（至少）：mRNA的碱基数（至少）：蛋白质中氨基酸的数目6：3：1；肽键数（得失水数）肽链数氨基酸数mRNA碱基数/3（DNA）基因碱基数/6；DNA脱水数核苷酸总数DNA双链数c2；mRNA脱水数核苷酸总数mRNA单链数c1；DNA分子量
19、核苷酸总分子量DNA脱水总分子量（6n）d18（c2）。mRNA分子量核苷酸总分子量mRNA脱水总分子量（3n）d18（c1）。真核细胞基因：外显子碱基对占整个基因中比例编码的氨基酸数3该基因总碱基数100%；编码的氨基酸数6真核细胞基因中外显子碱基数（编码的氨基酸数1）6。3有关双链DNA（1、2链）与mRNA（3链）的碱基计算： DNA单、双链配对碱基关系：A1T2，T1A2；ATA1A2T1T2，CGC1C2G1G2。ACGTAGCT1/2（AGCT）；（AG）%（CT）%（AC）%（GT）%50%；（双链DNA两个特征：嘌呤碱基总数嘧啶碱基总数）DNA单、双链碱基含量计算：（AT）%（
20、CG）%1；（CG）%1（AT）%2C%2G%12A%12T%；（A1T1）%1（C1G1）%；（A2T2）%1（C2G2）%。DNA单链之间碱基数目关系：A1T1C1G1T2A2G2C21/2（AGCT）；A1T1A2T2A3U31/2（AT）；C1G1C2G2C3G31/2（GC）；a.DNA单、双链配对碱基之和比（AT）/（CG）表示DNA分子的特异性）：若（A1T1）/（C1G1）M，则（A2T2）/（C2G2）M，（AT）/（CG）Mb.DNA单、双链非配对碱基之和比：若（A1G1）/（C1T1）N，则（A2G2）/（C2T2）1/N；（AG）/（CT）1；若（A1C1）/（G1T1
21、）N，则（A2C2）/（G2T2）1/N；（AC）/（GT）1。两条单链、双链间碱基含量的关系：2A%2T%（AT）%（A1T1）%（A2T2）%（A3U3）%T1%T2%A1%A2%；2C%2G%（GC）%（C1G1）%（C2G2）%（C3G3）%C1%C2%G1%G2%。4有关细胞分裂、个体发育与DNA、染色单体、染色体、同源染色体、四分体等计算： DNA贮存遗传信息种类：4n种（n为DNA的n对碱基对）。 细胞分裂：染色体数目着丝点数目；1/2有丝分裂后期染色体数（N）体细胞染色体数（2N）减分裂后期染色体数（2N）减分裂后期染色体数（2N）。精子或卵细胞或极核染色体数（N）1/2体细胞
22、染色体数（2N）1/2受精卵（2N）1/2减数分裂产生生殖细胞数目：一个卵原细胞形成一个卵细胞和三个极体；一个精原细胞形成四个精子。配子（精子或卵细胞）DNA数为M，则体细胞中DNA数=2M；性原细胞DNA数=2M（DNA复制前）或4M（DNA复制后）； 初级性母细胞DNA数=4M；次级性母细胞DNA数2M。1个染色体1个DNA分子0个染色单体（无染色单体）；1个染色体2个DNA分子2个染色单体（有染色单体）。四分体数同源染色体对数（联会和减中期），四分体数0（减后期及以后）。 被子植物个体发育：胚细胞染色体数（2N）1/3受精极核（3N）1/3胚乳细胞染色体数（3N）（同种杂交）；胚细胞染色
23、体数受精卵染色体数精子染色体数卵细胞染色体数（远缘杂交）；胚乳细胞染色体数受精极核染色体数精子染色体数卵细胞染色体数极核染色体数；1个胚珠（双受精）1个卵细胞+2个极核+2个精子1粒种子；1个子房1个果实。DNA复制：2n个DNA分子；标记的DNA分子每一代都只有2个；标记的DNA分子占：2/2n1/2n-1；标记的DNA链：占1/2n。DNA复制n次需要原料：X（2n1）；第n次DNA复制需要原料：（2n2n-1）X2n-1X。注：X代表碱基在DNA中个数，n代表复制次数。（二）有关生物膜层数的计算： 双层膜2层细胞膜；1层单层膜1层细胞膜1层磷脂双分子层2层磷脂分子层。（三）有关光合作用与
24、呼吸作用的计算： 1实际（真正）光合速率=净（表观）光合速率呼吸速率（黑暗测定）： 实际光合作用CO2吸收量=实侧CO2吸收量呼吸作用CO2释放量； 光合作用实际O2释放量=实侧（表观光合作用）O2释放量呼吸作用O2吸收量； 光合作用葡萄糖净生产量=光合作用实际葡萄生产量呼吸作用葡萄糖消耗量。 净有机物（积累）量=实际有机物生产量（光合作用）有机物消耗量（呼吸作用）。2有氧呼吸和无氧呼吸的混合计算：在氧气充足条件下，完全进行有氧呼吸，吸收O2和释放CO2量是相等。在绝对无氧条件下，只能进行无氧呼吸。但若在低氧条件下，既进行有氧呼吸又进行无氧呼吸；吸收O2和释放CO2就不一定相等。解题时，首先要
25、正确书写和配平反应式，其次要分清CO2来源再行计算（有氧呼吸和无氧呼吸各产生多少CO2）。（四）遗传定律概率计算：遗传题分为因果题和系谱题两大类。因果题分为以因求果和由果推因两种类型。以因求果题解题思路：亲代基因型双亲配子型及其概率子代基因型及其概率子代表现型及其概率。由果推因题解题思路：子代表现型比例双亲交配方式双亲基因型。系谱题要明确：系谱符号的含义，根据系谱判断显隐性遗传病主要依据和推知亲代基因型与预测未来后代表现型及其概率方法。1基因待定法：由子代表现型推导亲代基因型。解题四步曲：a。判定显隐性或显隐遗传病和基因位置；b。写出表型根：aa、A_、XbXb、XBX_、XbY、XBY；IA
26、_、IB_、ii、IAIB。c。视不同情形选择待定法：性状突破法；性别突破法；显隐比例法；配子比例法。d。综合写出：完整的基因型。2单独相乘法（集合交并法）：求亲代产生配子种类及概率；子代基因型和表现型种类；某种基因型或表现型在后代出现概率。解法：先判定：必须符合基因的自由组合规律。再分解：逐对单独用分离定律（伴性遗传）研究。再相乘：按需采集进行组合相乘。注意：多组亲本杂交（无论何种遗传病），务必抢先找出能产生aa和XbXb+XbY的亲本杂交组来计算aa和XbXb+XbY概率，再求出全部A_，XBX_+XBY概率。注意辨别（两组概念）：求患病男孩概率与求患病男孩概率的子代孩子（男孩、女孩和全部
27、）范围界定；求基因型概率与求表现型概率的子代显隐（正常、患病和和全部）范围界定。3有关遗传定律计算：Aa连续逐代自交育种纯化：杂合子（1/2）n；纯合子各1（1/2）n。每对均为杂合的F1配子种类和结合方式：2 n ；4 n ；F2基因型和表现型：3n；2 n；F2纯合子和杂合子：（1/2）n1（1/2）n。4基因频率计算：定义法（基因型）计算：（常染色体遗传）基因频率（A或a）%某种（A或a）基因总数/种群等位基因（A和a）总数（纯合子个体数2杂合子个体数）总人数2。（伴性遗传）X染色体上显性基因频率雌性个体显性纯合子的基因型频率雄性个体显性个体的基因型频率1/2雌性个体杂合子的基因型频率（
28、雌性个体显性纯合子个体数2雄性个体显性个体个体数雌性个体杂合子个体数）雌性个体个体数2雄性个体个体数）。注：伴性遗传不算Y，Y上没有等位基因。基因型频率（基因型频率特定基因型的个体数/总个体数）公式：A%AA%1/2Aa%；a%aa%1/2Aa%；哈迪-温伯格定律：A%=p，a%=q；p+q=1；（p+q）2=p2+2pq+q2=1；AA%= p2，Aa% =2pq，aa%=q2。（复等位基因）可调整公式为：(p+q+r)2=p2+q2+r2+2pq+2pr+2qr=1，p+q+r=1。p、q、r各复等位基因的基因频率。例如：在一个大种群中，基因型aa的比例为1/10000，则a基因的频率为1
29、/100，Aa的频率约为1/50。4有关染色体变异计算： m倍体生物(2nmX)：体细胞染色体数(2n)染色体组基数（X）染色体组数（m）；（正常细胞染色体数染色体组数每个染色体组染色体数）。单倍体体细胞染色体数本物种配子染色体数本物种体细胞染色体数(2nmX)2。5基因突变有关计算：一个种群基因突变数该种群中一个个体的基因数每个基因的突变率该种群内的个体数。（五）种群数量、物质循环和能量流动的计算：1种群数量的计算：标志重捕法：种群数量N第一次捕获数第二次捕获数第二捕获数中的标志数J型曲线种群增长率计算：设种群起始数量为N0，年增长率为（保持不变），t年后该种群数量为Nt，则种群数量NtN0
30、t。S型曲线的最大增长率计算：种群最大容量为K，则种群最大增长率为K/2。2能量传递效率的计算： 能量传递效率下一个营养级的同化量上一个营养级的同化量100%同化量摄入量粪尿量；净生产量同化量呼吸量；生产者固定全部太阳能X千焦，则第n营养级生物体内能量（20%）n-1X千焦，能被第n营养级生物利用的能量（20%）n-1（1161/2870）X千焦。 欲使第n营养级生物增加Ykg，需第m营养级（mn）生物Y（20%）n-mKg。若某生态系统被某中在生物体内有积累作用的有毒物质污染，设第m营养级生物体内该物质浓度为Zppm，则第n营养级（mn）生物体内该物质浓度Z/（20%）n-mppm。食物网中一定要搞清营养分配关系和顺序，按顺序推进列式：由前往后；由后往前。糖的鉴定：原理：(1)淀粉：遇 变 ，这是淀粉特有的颜色反应。(2)还原性糖( 、
