1、高中化学有机化学基础33羧酸 酯教案 新人教版选修5第三节 羧酸 酯第一课时【教学重点】乙酸的化学性质。【教学难点】乙酸的结构对性质的影响。【教学手段】教学中应充分利用演示实验、学生设计实验、实物感知和多媒体计算机辅助教学等手段，充分调动学生的参与意识，共同创设一种民主、和谐、生动活泼的教学氛围，给学生提供更多的 “动脑想”“动手做”“动口说”的机会，使学生真正成为课堂的主人。【教学过程设计】(一)新课引入师：同学们走进实验室，有没有闻到什么气味？什么物质的气味？（二）新课进行师：这一节课我们就来学习乙酸一、乙酸的分子结构演示乙酸的分子比例模型和球棍模型提问写出乙酸的分子式、结构简式。介绍乙酸
2、的官能团羧基。 O O 分子式：C2H402 结构简式：CH3COH 官能团：COH（羧基） 二、乙酸的物理性质师：乙酸又叫醋酸和冰醋酸。为什么叫冰醋酸？指导实验观察乙酸的颜色、状态、气味，观察冰醋酸。并看书总结乙酸的物理性质。生：乙酸是无色液体，有强烈的刺激气味。易溶于水和乙醇。熔点：16.6 沸点：117.9设问北方的冬天，气温低于0，保存在试剂瓶内的乙酸凝结成冰状。如何能安全地将乙酸从试剂瓶中取出？三、乙酸的化学性质探究高一书上已简单介绍过乙酸是一种有机弱酸。请同学们根据现有的化学药品设计实验方案：（1）证明乙酸确有酸性；（2）比较乙酸酸性的强弱。药品Na2CO3粉末、乙酸、石蕊指导学生
3、实验探究学生活动 叙述实验现象，讲出设计方案。并写出有关的化学方程式。1酸性 科学探究利用讲台上提供的仪器与药品，设计一个简单的一次性完成的实验装置，验证乙酸 、碳酸和苯酚溶液的酸性强弱：结论： 酸性：乙酸碳酸苯酚师：CH3CH2OH 、C6H5OH、 CH3COOH中都含有羟基醇、酚、羧酸中羟基的比较反应物反应物NaNaOHNa2CO3NaHCO3CH3CH2OHC6H5OHCH3COOH2、酯化反应 CH3COOH + HOCH2CH3 = CH3COOCH2CH3 + H2O 乙酸乙酯思考1：化学平衡移动原理，可以采取什么措施提高乙酸乙酯的产率？方法：1.加热；2.用无水乙酸与无水乙醇做
4、实验；3.加入浓硫酸做吸水剂思考2：这个酯化反应中，生成物水中的氧原子是由乙酸的羟基提供，还是由乙醇的羟基提供？演示课件 酯化反应机理学生理解：生成物水中的氧原子是由乙酸的羟基提供。知识运用：若乙酸分子中的氧都是18O，乙醇分子中的氧都是16O，二者在浓H2SO4作用下发生反应，一段时间后，分子中含有18O的物质有（ ）A 1种 B 2种 C 3 种 D 4种生成物中水的相对分子质量为 。（三）新课小结酯化反应的实质：酸脱去羟基，醇脱去羟基上的氢原子。第二课时四、酯【讲述】乙酸的酯化反应是一个可逆反应，因此酯类的重要化学性质之一就是可以发生水解反应。【科学探究】乙酸乙酯在中性、酸性、碱性溶液中
5、以及不用温度下的水解速率P62实验探究，对比思考，迁移提高情景创设：用计算机课件展示乙酸乙酯的分子结构模型。实验探究方案1：学生分组开展探究实验，探究乙酸乙酯的水解反应规律对比思考、讨论提高：（1）对比乙酸和乙酸乙酯的物理性质差异，为什么会有这些差异？（羧基COOH为亲水基，乙酯基COOC2H5为疏水基，所以乙酸易溶于水，乙酸乙酯微溶于水、密度比水小）（2）乙酸乙酯在酸性、碱性条件下的水解有什么不同，为什么？（乙酸乙酯在酸性条件下的水解反应为可逆反应、水解速率较慢；而在碱性条件下水解反应为不可逆反应，水解速率较快。因为在碱性条件下水解生成的羧酸与碱发生中和反应，使酯水解的化学平衡向正反应方向移
6、动）实验探究方案2：（供参考）乙酸乙酯在H+、OH-催化下，均能发生水解反应，其中在酸性条件下的水解是可逆的，在碱性条件下水解是不可逆的。选取3支大小相同的试管（可选用细一些的试管，便于观察），在试管壁上用透明胶带贴上毫米刻度纸（实验室没有准备）。分别向其中加入5 mL 0.1 molL-1 H2SO4、 5 mL 蒸馏水和5 mL 0.1 molL-1 NaOH溶液，再用滴管分别加入1 mL 乙酸乙酯（约20滴）。将3支试管放在同一烧杯中水浴加热，并记录下反应温度（一般控制在70 左右）。数据记录：每隔1 min记录一次酯层的高度，以此确定水解反应的速率，至酸溶液催化的试管中酯层消失时结束。
7、结果分析：比较乙酸乙酯在酸性、中性、碱性条件下水解的速率差异。【补充实验】“乙酸乙酯的制备及反应条件探究”（参看人教版实验化学第27页） 小课堂：如何培养中学生的自主学习能力？自主学习是与传统的接受学习相对应的一种现代化学习方式。在中学阶段，至关重要！以学生作为学习的主体，学生自己做主，不受别人支配，不受外界干扰通过阅读、听讲、研究、观察、实践等手段使个体可以得到持续变化（知识与技能，方法与过程，情感与价值的改善和升华）的行为方式。如何培养中学生的自主学习能力？01学习内容的自主性1、以一个成绩比自己好的同学作为目标，努力超过他。2、有一个关于以后的人生设想。3、每学期开学时，都根据自己的学习
8、情况设立一个学期目标。4、如果没有达到自己的目标，会分析原因，再加把劲。5、学习目标设定之后，会自己思考或让别人帮助分析是否符合自己的情况。6、会针对自己的弱项设定学习目标。7、常常看一些有意义的课外书或自己找(课外题)习题做。8、自习课上，不必老师要求，自己知道该学什么。9、总是能很快选择好对自己有用的学习资料。10、自己不感兴趣的学科也好好学。11、课堂上很在意老师提出的重点、难点问题。12、会花很多时间专攻自己的学习弱项。02时间管理13、常常为自己制定学习计划。14、为准备考试，会制定一个详细的计划。15、会给假期作业制定一个完成计划，而不会临近开学才做。16、常自己寻找没有干扰的地方
9、学习。17、课堂上会把精力集中到老师讲的重点内容上面。18、做作业时，先选重要的和难一点的来完成。19、作业总是在自己规定的时间内完成。20、作业少时，会多自学一些课本上的知识。03 学习策略21、预习时，先从头到尾大致浏览一遍抓住要点。22、根据课后习题来预习，以求抓住重点。23、预习时，发现前面知识没有掌握的，回过头去补上来。24、常常归纳学习内容的要点并想办法记住。25、阅读时，常做标注，并多问几个为什么。26、读完一篇文章，会想一想它主要讲了哪几个问题。27、常寻找同一道题的几种解法。28、采用一些巧妙的记忆方法，帮助自己记住学习内容。29、阅读时遇到不懂的问题，常常标记下来以便问老师
10、。30、常对学过的知识进行分类、比较。31、常回忆当天学过的东西。32、有时和同学一起“一问一答”式地复习。33、原来的学习方法不管用时，马上改变方法。34、注意学习别人的解题方法。35、一门课的成绩下降了，考虑自己的学习方法是否合适。36、留意别人好的学习方法，学来用用。37、抓住一天学习的重点内容做题或思考。38、不断试用学习方法，然后找出最适合自己的。04学习过程的自主性39、解题遇到困难时，仍能保持心平气和。40、在学习时很少烦躁不安。41、做作业时，恰好有自己喜欢的电视节目，仍会坚持做作业。42、学习时有朋友约我外出，会想办法拒绝。43、写作文或解题时，会时刻注意不跑题。44、解决问
11、题时，要检验每一步的合理性。45、时时调整学习进度，以保证自己在既定时间内完成任务。05学习结果的评价与强化46、做完作业后，自己认真检查一遍。47、常让同学提问自己学过的知识。48、经常反省自己一段时间的学习进步与否。49、常常对一天的学习内容进行回顾。50、考试或作业出现错误时，仔细分析错误原因。51、每当取得好成绩时，总要找一找进步的原因。52、如果没有按时完成作业，心里就过意不去。53、如果因贪玩而导致成绩下降，就心里责怪自己。54、考试成绩不好的时候，鼓励自己加倍努力。06学习环境的控制55、总给自己树立一个学习的榜样。56、常和别人一起讨论问题。57、遇到问题自己先想一想，想不出来
12、就问老师或同学。58、自己到书店选择适合自己的参考书。59、常到图书馆借阅与学习有关的书籍。60、经常查阅书籍或上网查找有关课外学习的资料。小课堂：如何培养中学生的自主学习能力？自主学习是与传统的接受学习相对应的一种现代化学习方式。在中学阶段，至关重要！以学生作为学习的主体，学生自己做主，不受别人支配，不受外界干扰通过阅读、听讲、研究、观察、实践等手段使个体可以得到持续变化（知识与技能，方法与过程，情感与价值的改善和升华）的行为方式。如何培养中学生的自主学习能力？01学习内容的自主性1、以一个成绩比自己好的同学作为目标，努力超过他。2、有一个关于以后的人生设想。3、每学期开学时，都根据自己的学
13、习情况设立一个学期目标。4、如果没有达到自己的目标，会分析原因，再加把劲。5、学习目标设定之后，会自己思考或让别人帮助分析是否符合自己的情况。6、会针对自己的弱项设定学习目标。7、常常看一些有意义的课外书或自己找(课外题)习题做。8、自习课上，不必老师要求，自己知道该学什么。9、总是能很快选择好对自己有用的学习资料。10、自己不感兴趣的学科也好好学。11、课堂上很在意老师提出的重点、难点问题。12、会花很多时间专攻自己的学习弱项。02时间管理13、常常为自己制定学习计划。14、为准备考试，会制定一个详细的计划。15、会给假期作业制定一个完成计划，而不会临近开学才做。16、常自己寻找没有干扰的地
14、方学习。17、课堂上会把精力集中到老师讲的重点内容上面。18、做作业时，先选重要的和难一点的来完成。19、作业总是在自己规定的时间内完成。20、作业少时，会多自学一些课本上的知识。03 学习策略21、预习时，先从头到尾大致浏览一遍抓住要点。22、根据课后习题来预习，以求抓住重点。23、预习时，发现前面知识没有掌握的，回过头去补上来。24、常常归纳学习内容的要点并想办法记住。25、阅读时，常做标注，并多问几个为什么。26、读完一篇文章，会想一想它主要讲了哪几个问题。27、常寻找同一道题的几种解法。28、采用一些巧妙的记忆方法，帮助自己记住学习内容。29、阅读时遇到不懂的问题，常常标记下来以便问老
15、师。30、常对学过的知识进行分类、比较。31、常回忆当天学过的东西。32、有时和同学一起“一问一答”式地复习。33、原来的学习方法不管用时，马上改变方法。34、注意学习别人的解题方法。35、一门课的成绩下降了，考虑自己的学习方法是否合适。36、留意别人好的学习方法，学来用用。37、抓住一天学习的重点内容做题或思考。38、不断试用学习方法，然后找出最适合自己的。04学习过程的自主性39、解题遇到困难时，仍能保持心平气和。40、在学习时很少烦躁不安。41、做作业时，恰好有自己喜欢的电视节目，仍会坚持做作业。42、学习时有朋友约我外出，会想办法拒绝。43、写作文或解题时，会时刻注意不跑题。44、解决
16、问题时，要检验每一步的合理性。45、时时调整学习进度，以保证自己在既定时间内完成任务。05学习结果的评价与强化46、做完作业后，自己认真检查一遍。47、常让同学提问自己学过的知识。48、经常反省自己一段时间的学习进步与否。49、常常对一天的学习内容进行回顾。50、考试或作业出现错误时，仔细分析错误原因。51、每当取得好成绩时，总要找一找进步的原因。52、如果没有按时完成作业，心里就过意不去。53、如果因贪玩而导致成绩下降，就心里责怪自己。54、考试成绩不好的时候，鼓励自己加倍努力。06学习环境的控制55、总给自己树立一个学习的榜样。56、常和别人一起讨论问题。57、遇到问题自己先想一想，想不出来就问老师或同学。58、自己到书店选择适合自己的参考书。59、常到图书馆借阅与学习有关的书籍。60、经常查阅书籍或上网查找有关课外学习的资料。
