1、酒店的经营旺季，过高的开房率、翻台率，会使硬件设备受损，但在客源不断的情况下，无法进行深化的维养，这也未必是好现象，硬件的不足会让客人对你的品质产生质疑。因此当客源量下降时，工程工作的完善迫不及待。五、严抓培训、勤练基功员工服务技能是伴随酒店发展常抓不懈的一项工作，但在进入淡季时，更有针对性。经营旺季强调更多的是现场管理与现场纠错但局限性强。所以利用这个工夫，讲案例、模拟演练大范围的教育，让基础业务扎实、让特别问题明白，方便员工以后的业务操作。员工是酒店之基，基础牢固了，经营管理就顺畅了。根据饭店、酒店目前情况，为了更好的开展销售工作，现拟制定客房、餐饮淡季促销实施方案，具体如下：一.目标市场
2、：目前饭店的客源以政府接待、一.二类会议为主;协议单位、旅游团队为辅;长住客、散客为补，酒店淡季营销方案。酒店的客源以政府接待、协议单位为主;会议市场、旅游团队为辅;长住客、散客为补。现须努力开发和提高旅游团队、散客、会议市场和协议单位订房的入住率。二. 目标任务:提高客房住客率（饭店客房月平均完成住客率80%，客房出租间数180间以上;酒店客房月平均完成住客率80%，客房出租间数100间以上）和餐厅就餐率。三. 促销时间:饭店客房1、2、3、4、5、9月;酒店客房1、2、3、4月。1.饭店客房、协议客户单位房价促销：5号楼普通标准间、单人间优惠为90元?间含双早?原80元?间不含早?;其他房
3、型保持原有的协议价不变，另赠送双份早餐。8号楼所有房型保持原有的协议价不变，套间另赠送价值50元鲜花一篮、单间送价值15元水果一份。、散客房价促销：5号楼所有房型享受饭店协议价，含双早。如：普通标准间散客销售价原100元?间，按协议价优惠为90元?间，含双早。、会议房价促销：凡是以会议形式入住，不论会议大小都可以享受饭店的协议价，如会议预订超出40间以上?含40间?的在享受协议客户单位活动价的基础上，另赠送豪华标准双人房1间（5号楼，含双早?。、旅行社促销：在饭店消费季度累计达5万?含5万?的可返还给旅行社2%的提成，消费累计达8万?含8万?的可返还给旅行社2.5%的提成，房价保持原协议价不变
4、，2.酒店客房、散客房价促销：A、1号楼2层豪华双人房按门市价558元?间，5折优惠?280元?间含双早，238元?B、2号楼推出标准双人房周末特价房（10间），房价为158间优惠为178元?间含双早。C、散客入住间数累计达10间的，免费赠送1间的优惠。 、会议房价促销：凡是以会议形式入住，不论会议大小都可以享受酒店的协议价，如会议预订超出40间以上?的可赠送标准双人房1间（2号楼，含双早?、旅行社促销：在酒店消费季度累计达5万?的可返还给旅行社2%的提成，消费累计达8万?的可返还给旅行社2.5%的提成，房价保持原协议价不变。.网络单位：114、12580、芒果网、地宝网等保持原有协议价不变。
5、.政府机构、协议单位：保持原有协议价不变，可赠送矿泉水两瓶（小支装）。3.餐饮促销?饭店、酒店?.住店客人凭房卡享受9折优惠?含酒水、海鲜;特价菜除外?，消费满200元以上，另送本餐厅特色小吃一份或水果一份。、饭店宴会厅早茶推出消费满100元送10元代金?或享受9折优惠?周末推出消费满100元送20元代金?或享受8折优惠?、根据时令季节，推出7款?每天一款?特价菜，吸引和刺激客人消费?由餐饮部负责把特价菜制作成精美图片，摆放在醒目位置进行促销?、婚宴套餐推出赠送新婚蜜月房、精美小礼物的等优惠项目。 、会议团餐的餐标不低于600元?席，订满10台以上配送每桌时令水果一份。、旅游团餐?正餐?不在打
6、折的情况下，餐款可按9折的差价返还给导游作为提成。500元?席一9折后为450元?席，应返还导游的提成为50元/席。四、销售措施、稳定本地区的主要旅行社，主动与外地各旅行社联系，了解团队信息，力争饭店、酒店作为本地区重点旅游团队的指定入住点。 、推出“住房消费积分卡”和“餐厅消费代金?”。、全员销售：员工揽客奖励A、揽徕客房消费的，按每间房3%给予提成奖励。B、揽徕餐饮消费的，按每席菜款5%给予提成奖励。C、揽徕餐饮红、白宴消费的，按1%给予提成奖励。、餐饮尽快形成主体菜系，丰富菜肴品种，提高菜品质量，保证充足客源。餐饮出品的菜系定位到目前为止还没用形成主体菜系，这是造成菜肴没用特色及客源不稳
7、当的原因之一。因此我们要尽快决定出适应多数客人口味及本餐厅的主体菜系，在确定主体菜系的同时要突出特色和风味。、快巴广告以南宁、桂林等旅游城市为城际黄金线路，乘坐该线路前往“百色”的乘客都可全程看到饭店、酒店的广告订房信息。广告以10辆快巴车做起，广告先投放3个月，具体费用大约为1568元?辆?原价1900元?、制作饭店、酒店的宣传册，摆放在各旅行社的醒目位置，、在高速路口到饭店、酒店门口放置醒目指示灯箱，提示和欢迎过往宾客并顺利到达酒店入住。一、活动目的1、通过和各旅行社、各旅游景点和出租车公司的合作，拓展客源市场。2、对于酒店内部的或是外部的潜在客户进行直接的或是间接的推销，拉动二次消费，争
8、取更多的回头客，促使客户最终成为本酒店的老客户及VIP客人，最终提高酒店的销售额。二、活动时间2016年4月1日至20xx年8月1日三、涉及的部门销售部、餐饮部、前厅部、客房部四、活动主题暖春狂欢季，有礼相迎。五、活动方案（1）多种方式推广，让淡季不淡方式一：与本地旅行社提前联系，以佣金形式吸引其为我酒店引进客户。具体操作如下：为我酒店引进团队客户的旅行社负责人，每间房付佣金5元钱，当天现金结算。方式二：与各旅游景点做好结盟工作，互惠互利。与各旅游景点协商达成协议后，凡持我酒店代金券的客人入住我酒店消费时，均可当现金使用。（代金券在活动期间有效，过期作废，代金券均不可折现，用于冲抵酒店客房、餐
9、饮的消费金额。）或持我酒店的代金券到各结盟旅游景点消费时即可享受门票及消费优惠（视各景点协议不同而定）。酒店淡季营销策划方案方式三：与出租车公司联系，长期为送往我酒店入住客户的出租车司机现金回扣。为司机发放签有其车牌号的我酒店的优惠卡，若有客人登记时持该卡享受打折优惠，即可为该车主10元现金提成，月底结帐或立即兑现。（2）优惠顾客，拓展奖励计划优惠一：凡当月按当时门市价连续入住8次的外地散客，均可免费赠送普单或普标1间。或连续入住3晚的社会散客，赠送2瓶矿泉水。优惠二：凡提前2个月预定20xx年6月、7月的豪华房间或景观房时，并及时确认并付相应的押金，可享受门市价的6折疯狂优惠。（具体操作方法
10、待定）优惠三：与银行合作，凡持指定银行信用卡的客人在酒店刷卡消费时，可赠送本酒店的代金券1张。优惠四：每周用一天来拿几间房来做特价房。（用店前的POP牌来做宣传）六、广告宣传1、制作印有酒店简介及地理位置的代金券和优惠卡，并付有消费须知，突出特有的企业文化。2、在附近的旅游景点及火车站做路牌路标广告，针对过境或来访的商务、政务人士。3、活动期间，全天侯的用电子屏滚动播出优惠政策。4、酒店前的喷绘或POP宣传。七、广告费用预算广告预算的分配如下：1、代金券的制作费用控制为：元。2、优惠卡的制作费用控制为：3、景点区的宣传广告费用控制为：4、店前的喷绘制作费用控制为：合计：八、综述此次活动方案旨在淡季从某些方面提高酒店的知名度，客户的忠诚度及酒店的销售额，希望相关部门能给予配合，如有不足，能积极给予指证和补充。1.自助餐淡季的活动方案2.西餐厅淡季活动策划方案3.酒店会议促销方案大全4.快餐促销活动策划方案5.酒店推广活动方案
