1、酒店处罚管理条例酒店处罚管理条例(1)(总26页)一、目的 为严肃酒店劳动纪律，引导员工行为，明确各部门处罚职责，特制定本条例。二、管理总则实事求是，公平公正三、处罚体系1.人力资源部：负责对酒店所有规范中涉及的处罚条款进行审核，保证处罚体系的系统性和规范性；保障酒店各项处罚及时、准确并符合国家法规。2.各部门负责人：履行管理职责，确保本部门员工认真执行各项制度规范。发现员工有违规行为，及时执行处罚，报告并配合人力资源部进行调查和处罚。四、处罚等级1罚款：适用于一般违纪者，按照过失等级不同，设置不同罚款数额。2无薪停职：员工违反酒店规定或涉及刑事审案时，酒店在考虑对其作出处理之前，可给予不超过
2、14天之无薪停职处分。3. 开除/解除用工关系：员工违反酒店规定或涉及刑事审案时，酒店给予解除用工关系的处罚。4过失等级划分：按照过失的严重程度划分为轻微过失、一般过失、严重过失、重大过失。五、处分处罚权限1由部门负责人发现的问题，对责任人开据罚款单并交人力资源部备案，月初将存根联统一交财务部。2由值班经理或其他部门经理发现的问题，经核实后，由行政办公室对部门责任人开据罚款单并交部门经理签字，后交人力资源部备案。3无薪停职、解除劳动关系、开除由部门负责人提出，人力资源部审核，总经理批准后执行。4对部门负责人的处罚，由行政办开具罚款单，总经理签批后转人力资源部备案处。六、处分处罚程序1员工受到任
3、何处分、处罚，员工所在部门均会发出罚款通知单，列明员工犯规细节和处理依据的条款，经受处分的员工签名后，部门负责人签名认可，送交人力资源部审核。2员工如受到纪律处分，将记录在案。3员工在月内受到处分的，不提升职务或工资，不能参加优秀员工、优秀管理者等类似评选活动。4员工犯规证据确凿，但拒绝在员工罚款通知单上签名者，部门负责人和行政办直接签署后，报总经理审批。5部门负责人违纪处罚由行政办公室依据酒店规定发出，经受处分部门负责人签名后，报总经理批准。6所有扣款由当月工资中进行扣除。7各部门于每月1日汇总上一月所有罚款单据交财务部审核。七、上诉步骤员工有权对所给予的纪律处分提出上诉，可书面向直属上司也
4、可越级向部门负责人直接反映，乃至向人力资源部直至总经理反映，并得到答复。所有上诉将保密处理。八、处分处罚类别（一）组织纪律类1工作时间唱歌。（20元）2非酒店管理人员和市场销售人员工作时间，在面客区域接打私人电话。（10元）3工作时间睡觉。（50元）4工作时间吃零食或者偷吃酒店、客人食品。（10-50元）5工作岗位上谈论与工作无关的事或嬉笑。（10元）6工作时间看书、看报、听音乐、看电视。（20元）7工作时间聚堆聊天（10元），跨部门聚堆聊天。（20元）8工作时间或工作场所下棋、打牌。（50元）9未经上级批准，离开工作岗位未酿成事故的。（20元）10私自带亲朋好友在酒店参观。（10元）11当班
5、时间未经允许带朋友进入工作岗位的。（20元）12带情绪上岗。（20元）13携带私人提包、香烟等与工作无关之物进入工作场所。（10元）14管理人员及享受电话补贴人员不按规定接听电话（不在服务区、停电）。（第一次5元，第二次10元，第三次50元）。15上级越级指挥工作，下级越级请示工作。(除主官休假)（20元）16未经批准着装外出。（10元）17未经允许班前、班中喝酒或带酒意上岗。（50元）18员工下班后无故在酒店内停留或者下班后无故在工作岗位或营业场所逗留（20元）19.不服从分配和管理或消极怠工，（20-50元）20拒绝接受任务，不服从正常调动。（50元，情节严重者辞退）21推诿、抵抗、变相不
6、服从管理。（20-50元，情节严重无薪停职-辞退）22不接受检查、态度恶劣。（20-50元，情节严重无薪停职-辞退-开除）23对酒店规定、处理有意见，不通过组织反映，妄加评论。（30元）24隐瞒过失、知情不报、欺上瞒下、为过失者包庇、打圆场。（30元至无薪停职）25弄虚作假。（20-50元，情节严重者无薪停职至辞退）26参加会议手机不定在振动位置。（50元）27未按要求参加酒店举办的各种会议、学习及其它集体活动。（20元）28参加酒店集体活动，不顾大局，不听指挥，不服从管理。（50元）29集体活动起哄、鼓倒掌、喝倒彩。（50元）30参加酒店集体活动有失态行为。（50元，情节严重者无薪停职-辞退
7、）31扰乱会议秩序。（20-50元，情节严重者无薪停职-辞退-开除）32在宿舍内打闹、大声喧哗影响他人休息。（20-50元）33私自在客房看电视、不按规定使用客用电梯设施设备。（20元）34私自带外人进客房看电视、洗澡、留宿。（视情节给予辞退-开除）35工作期间换岗就餐时间过长，超过规定时间15分钟（10元），超过20分钟（50元）36探听客人隐私，泄漏客人隐私或个人资料。（辞退- 开除）37把客用品、店用品带入宿舍。（50-200元）38. 偷吃、偷拿酒店食品、饮料。（50元，无薪停职-辞退-开除）39. 无故不参加晨会、周会（50元）40. 擅自带人在宿舍留宿。（50元）41. 在宿舍内喝
8、酒。（30元）42. 在更衣橱或宿舍物品橱内存放酒店物品，（100-200元，无薪停职-辞退-开除）43. 利用工作之便，委托客人办私事。（20-50元，情节严重无薪停职）44. 动用酒店设施干私活。(20元-50元，情节严重无薪停职)45利用酒店的材料干私活。（20-50元，情节严重无薪停职-辞退-开除）46. 利用工作之便推销代售非酒店产品。（50-100元，情节严重无薪停职）47. 私自换取或套取外汇。（200元，情节严重无薪辞退-开除）48. 利用工作之便，营私舞弊。（辞退-开除）49. 亲朋好友来店消费少收或不收款。（无薪停职-辞退-开除）50. 报假帐、弄虚作假，合伙营私舞弊或销毁
9、、涂改各种原始记录资料、帐单、单据，利用已付帐单向客人收费以及故意加减，中饱私囊。（开除并追究法律责任）51. 私自调班。（5元）52. 向客人索取或变相索取小费，接受贿赂，或向他人行贿。（200元，情节严重无薪停职直到开除并追究法律责任）53. 不按规定处理宾客遗留物品。（50-200元，情节严重者开除）54. 擅自动用客人的物品。（无薪停职-辞退-开除）55. 私自携带物品进出酒店，拒绝接受检查。（100元，情节严重无薪停职）56. 截留赠送客人的礼品（含消费券）。（无薪停职-辞退-开除）57. 以假劣物品更换酒店物品。（开除）58. 未经允许进入仓库。（10元）59. 不走员工通道。（1
10、0元）60. 乘出租车进出酒店正门。（10元）61. 浪费材料、水、电等能源。（50元）62. 在酒店内无烟区或酒店车辆上吸烟。（200元）63. 私自向外界提供酒店内的有关文件资料。（50100元，情节严重无薪停职-辞退）64. 违章作业，造成事故。（50-100元，情节严重无薪停职-辞退-开除并追究责任事故）65. 出现重大设备故障不及时上报（20-50元，情节严重无薪职）66. 酒店车辆发生交通事故，非完全个人责任的（100-200元）；属个人责任的（视情况赔付，情节严重辞退-开除）67. 责任心不强，造成设备设施及物品损坏。（物品价值20-100元罚款5-10倍，100元以上罚款5倍，
11、情节严重无薪停职-辞退）68. 擅自动用、破坏酒店消防设备设施。（200元，情节严重无薪停职-辞退-开除）69. 蓄意破坏酒店各种设备、设施及物品。（200元，情节严重无薪停职-辞退-开除并追究法律责任）70. 拉帮结伙，搞小团体。（50-100元，情节严重无薪停职-辞退）71. 在店内外损害酒店形象和声誉的行为。（50-100元，情节严重辞退-开除）72. 挑拨是非、乱传闲话、影响团结、扰乱酒店的正常工作环境和秩序。（100-500元，情严重无薪停职-辞退-开除）73. 罢工或煽动他人罢工。（开除）74. 在酒店区域乱涂乱画，或写侮辱性文字。（200元，情节严重开除）75. 赌博或变相赌博及
12、进行其他带赌博性质的活动。（50元，情节严重开除）76. 偷看、偷听和故意传播黄色刊物、录像。（200元，情节严重开除）77. 殴打他人、聚众闹事、煽动、参与殴斗、动用凶器威胁他人。（开除-情节严重依法交司法部门处理）78. 受治安条例和国家刑律处罚。（开除）（二）行为规范类1. 酒店内不按酒店要求行走(10元)2. 酒店内行走时背手、手插口袋、卷手袖、勾肩搭背。（10元）3. 在营业场所举止不雅、行走节奏慢或跑动。（10元）4. 走路与宾客抢道、争行、遇客不礼不避让，超过客人不致歉。（10元）5. 不微笑服务、不使用礼貌规范用语。（10元）6. 遇到客人、同事（上级）不主动问候或遇酒店人员陪
13、同客人时只问候酒店人员，不问候客人；下级问候无回答。（10元）7. 工作时间不讲普通话。（10元）8. 对客人、对同事乱用称谓。（20元）9.客人站着，你坐着与客人讲话或办事。（15-20元，情节严重无薪停职）10.出口伤人、粗言秽语、污辱人格。（50-100元，情节严重无薪停职-辞退）11.接听电话不规范或背对客人打电话，打电话遇客人、领导不点头示意。（10元）12.与客人打招呼举止不雅（指指点点）。（10元）13.对客人的意见不及时反馈。（30元）14.工作失误出错不向客人赔礼道歉。（20元，情节严重无薪停职）15.未经允许进入客人用房、办公室。（20元-无薪停职）16.无紧急事项，打断客
14、人、领导谈话。（20元）17.取笑同事与客人。（20-50元，情节严重无薪停职）18.遗忘客人交办的事项。（20元-无薪停职）19.接待服务中单手接递物品，乱扔、乱抛、乱堆放。（20元）20.讲话时交头接耳。（10元）21.用脚开门，用脚踢门。（10元）22.面客区域操作声音大，讲话，走路声音大。（10元）23.在岗位上打闹。（20-50元，情节严重无薪停职）24.班中站姿不雅。倚墙、倚物、身子不挺直。（10元）25.当班时打哈欠不捂嘴、抓痒、叹气、抓头皮、掏耳朵、挖鼻孔、剔牙、梳妆打扮，咳嗽时不掩口、不掉转头。（10元）26.蹲或坐在地上。（20元）27.未等对方讲完话即挂电话或摔电话。（2
15、0元，情节严重无薪停职）28.随地吐痰、乱扔纸屑。（10元）29.在酒店的用品及宣传资料（或宣传牌）上乱写乱画。（10元）30.在设备设施、台面、椅、门窗、墙面等乱写乱划。（20元）31.打听、传播、干涉外部门的事宜。（20元）32.对顾客、对上级、对检查人员乱解释。（20元，情节严重无薪停职）33.工作出现差错，为避免处罚，私自请客人讲情。（15-20元，情节严重无薪停职-辞退）34.故意刁难他人或其他部门。（20-50元，情节严重无薪停职）35.工作互相推诿，推卸责任。（20-50元，情节严重无薪停职）36.截留客人的钱财。（开除并追究法律责任）37.偷拿、骗取酒店或他人财物。（无薪停职-
16、辞退-开除，并追究法律责任）38.不注意公共道德，严重破坏卫生秩序。（无薪停职-辞退-开除）（三）仪容仪表类1.不按规定佩戴领带、领结、领带夹、胸花、员工工牌佩戴歪斜、位置不规范。（5元）2.制服不清洁，不平整，有破损、脱丝、钮扣不全，制服有异味、有褪色、有污迹、不合身。（10元）3.不着酒店规定颜色的鞋袜。鞋有破损、有明显污染、不光亮清洁；袜子有破损、脱丝（5元）。皮鞋钉金属鞋掌。（5元）4.着装不系扣，少系扣，领带（结）松。（5元）5.不戴酒店配发的手套或手套破损、有污迹。（5元）6.佩戴的领带不熨平，脱色、破损。（10元）7.衬衣不束在裤内。（10元）8.不按酒店规定佩戴口罩、帽子（10
17、元）9.挽裤腿、卷袖子。（10元）10.厨师、保安、行李员等在酒店工作时间行走不戴帽子、歪戴帽子、手拿帽子。（10元）11.不按规定着酒店配发的制服或要求样式的工鞋。（10元）12.（男）有胡须。（10元）（女）面部不整洁、化妆不达标。（10元）13.工作时间内佩戴耳环、手链、夸张性手表、戒指（婚戒除外）等饰物。（10元）14.发型 男：前遮眉、侧过耳，鬓角过中耳线，后过衣领；（10元）留怪异发型或怪异颜色（10元-20元）。 女：长发不盘起，头饰过多、过大、与发色反差大，刘海过长；（10元）留怪异发型或染成非黑色。（20元）15.染有色指甲油、指甲过长；手不清洁。（10元）16.口腔有异味，
18、身体有异味。（10元）17.戴变色、异型近视镜。（10元）（四）考勤类1.迟到：5分钟（含）以内,扣罚2元/分钟；迟到5分钟以上，扣罚3元/分钟；迟到30分钟（含）以上，当日按旷工处理。（特殊情况下除外）2.早退：早退10分钟以内，扣罚10元；早退20分钟以内，扣罚20元；早退30分钟以内，扣罚50元；早退超过30分钟以上，当日按旷工处理。3.旷工：在工作时间内，擅自脱岗聊天，出店办私事，按旷工处理。未按酒店规定办理、补办请假手续，按旷工处理。当月无故旷工，除扣发当日工资外，停发当月全部奖金，取消当月的一切补贴。当月连续旷工达三天或累计旷工五天以上的，给予辞退。4.指纹考勤：上、下班未按指纹，
19、一次给予10元扣罚。（五）安全类1.不遵守交通安全规则。（150元） 2.未按规定穿戴安全防护用品。（50元）3. 未按规定放置安全器材。（50元）4.应急灯、烟感器、喷淋器、安全紧急出口灯不正常。（50元）5.未按规定安装防爆灯。（50元）6.擅自拔打应急、火警电话或用于其它用途。（5150元）7.擅自移动或拆除应急、火警电话（10元）8.违章使用安全器材、擅自拆卸或转借安全器材。（10元）9.擅自挪用消防安全设施。（10元）10.人为破坏或丢失安全器材。（50元）11.消防通道不畅通。（100元）12.不按规定配置灭火器材。（100元）13.消防设施不定期检查。（100元）14.擅自将安全
20、器材带出酒店。（100元）15.钥匙未按规定上盘或盘上无标识。（10元）16.玻璃门没有明显标志或标志残破。（30元）17.不设防火标志或标志残破。（30元）18.雨雪天不放置警示牌或放置位置不醒目。（50元）19.安全标志牌不按规定放置。（50元）20.施工现场无明显标志，施工工地安全防范措施不严，有安全隐患或造成客人、员工人身伤害。（10元-辞退-开除）21.未经许可进入安全重地。（10元或严重警告）22.不及时制止儿童、残疾人、老人进入有安全隐患的区域。（10元或严重警告）23.擅自进入监控室。（30元）24.未按规定锁好门窗。（10元）25.违反安全规定，引发火灾、造成人身伤害和设备损
21、坏。（开除并移交司法机关处理）26.班后未按规定锁物品橱、抽屉、柜、仓库等。（50元或视情节给予责任人经济处罚）27.管道井门不锁。（50元）28.电力盖、地沟盖故障不及时整改。（50元）29.不按规定方法使用保险箱。（50元）30.设备设施维修不彻底，存有安全隐患。（50元或警告）31.使用有安全隐患的工具。（50元或警告）32.擅自使用电器或乱拉电线。（10元或严重警告）33.遇特殊情况（含恶劣天气）没有预先采取防范措施。（10元或严重警告）34.设备不定期检修。（10元或严重警告）35.高空作业无防护措施。（100元或严重警告）36.刀具管理不善。（50元或严重警告）37.排油烟罩、烟道
22、不定期检修或清理不及时。（10元或严重警告）38.对于不安全因素检查不及时、报修不及时或维修整改不及时。（150元）39.发现易燃易爆物品不上报、不上交。（50元）40.未查出入店车辆安全隐患和车辆损伤情况。（50元）41.未按规定发放、保管易燃易爆品。（视情节给予严重警告-辞退-开除）42.非使用状态时煤气灶、柴油灶阀未关，班后未关闭煤气罐。（100元）43.检查不到位造成漏电、触电。（100元）44.发现可疑人员或危险因素不汇报。（100元）45.擅自撬门撬锁。（100元）46.不办证擅自动用明火作业，动用明火处不放置灭火器或未采取其它有效的防范措施。（150元）47.开水炉无水干烧。（1
23、50元或严重警告）谁区域谁负责。48.接到电话报警第一时间不报告、不到位。（150元）49.人离厨房，明火不关闭。（150元）50.发生火灾等紧急险情不服从指挥。（辞退）51.锅炉阀门不安全、不定期检查。（200元）52.高空悬挂物检查不及时。（150元）53.擅自同意员工违章作业。（200元）54.遇到有伤害客人、损害酒店物品等行为不制止不上报。（视情节给予严重警告并给予责任人降薪-降职-辞退-开除）55.私配营业场所、办公室等部门钥匙。（辞退）56.剧毒物品管理不善。（辞退）57.窃听客人电话。（开除）（六）物资类1.不按时上交上报部门物品领用计划。(每拖一天10元)2.购进货物没有应有的
24、证件、说明书、资料。（50元）3.对于进货时发现的不合格物资，不及时退货。（50元）4.未按“货比三家”原则采购物资。（50元）5.对于酒店日常用品，进货不及时。（50元）6.货物购进不及时入库。（30元）7.未经批准擅自更改品牌、供货点、厂家。（50元）8.进货物资不验货，不办理手续，直接投入使用。（50元）9物资短缺不汇报，不反映，自行外购补充。（20元）10物资有库存，重复购买，造成浪费。（50元）11擅自将随货附赠品据为已有或送与他人。（200元）12未按规定对物品及设备编号。（30元）13未及时对物资进行周期检查。（50元）14各类物资未按品种分类存放，乱堆、乱放物资。（10元）15
25、未按最低储备量或最高储备量储存各类物资，影响工作或造成浪费。（30元）16抽验货物无记录。（50元）17不按规定设专人管理物资。（50元）18帐、卡、物不相符，物品未建帐或与资金帐不符。（50元）19未经批准或未办理手续，擅自移动物品或互换位置。（50元）20未经批准，擅自代存、代放、代管物品（客人物品除外）。（50元）21工具类未设个人台帐。（50元）22未按规定对物资进行日、周、月、季、年度盘点。（50元）23物品损坏不报修。（50元）24帐外物资不记帐。（50元或警告）25由于进货把关不严，保管不善，造成经济损失。（200元）26未按酒店有关规定认真对酒店离职员工进行物资审核，造成物资流
26、失。（50元）27未按规定对物品采取相关的防潮、防氧化、防磁化、防虫、防压、隔热等防范措施。（未造成损失的50元，造成损失的视情节给予赔偿）28对即将到期的物品不及时按规定上报，造成浪费。（50-100元）29不按规定填写领料单（不含特殊情况事后补单。）（30元）30未确认有货即开领料单。（30元）31开领料单不及时领货，仓库不及时跟催。（30元）32进货、发货验收时，相关单据填写不及时，事后补单（特殊情况除外）。（30元）33物品未经批准擅自替用。（50元）34未按照以旧换新要求发放物品。（50元）35领用的物品不登记、不建帐、无手续（50元）36领错或发错物品。（20元）37物资使用未实行
27、“先入先出，先领先用”。（50元）38无正常理由，物资消耗数量超出规定标准。（50元）39未按调拨手续或不经主管人员允许，擅自外拨设备用品。（50元）40无审批单，擅自发货（特殊情况除外）。（50元）41酒店可以再次使用的物资闲置，造成浪费。（50元）42使用部门发现领用物资质量差，不反映、不汇报。（50元）43库管人员岗位调整时未进行物资盘点、交接。（50元）44可以修复物品，闲置入库，造成浪费。（50元）45未经允许，擅自向店外外借设备物资。（50元-200元，情节严重者辞退）46对废旧物品不及时提出报废。（50元）47对退库物品未进行相关包装（5元）未按正常手续报废物品。（10元）48物
28、品“以旧换新，以废换好”未进行审查。（50元）49已使用完毕的物资不及时提出退库或退库不鉴定。（50元）50处理废品时，无专人在现场管理。（50元）51工服未洗涤即转入库存。（20元）52不按规定擅自处理卖废品。（50元）（七）设备设施类1不按规定时间开关各类灯饰。（30元）2霓虹灯部分打火不亮时，未及时修理。（50元）3下班后不按规定关闭设备电源（50元）4下班后关闭不应该关电源的设备。（50元至100元）5锅炉、空调水温超过正常指标。（50元）6不按规定控制温度（如冰箱）。（50元）7接到报修后不按规定时限报修。（10元至50元）8未及时将停水、停电、停气信息通知相关部门。（50元）9设备
29、设施保养无记录。（30元）10移动设备使用完毕后，未及时收撤、归位（30元）11设备设施无操作规程。（50元至严重警告）12设备超过使用年限未及时更换（正常运转除外）。（50元）13设备设施附件保管不善或备件不齐，设备不加装安全保护设施。（50元）14设备设施附件出现故障后未查出故障原因或无处理结果、无防范措施，就擅自修复使用。（50元）15备用设备不足，影响正常使用。（50元）16外修设备收回不及时。（50元）17班后不检查清洗设备设施，未放置卫生防护罩。（50元）18不能使用的面客设备，收撤不及时。（50元）19无证操作设备设施或违章使用设备设施，造成设备设施损坏。（50元）20未对设备设
30、施进行周期保养。（10元）21设备设施报废不履行相关审批程序。（10元）（八）服务类1未及时向客人提供相应的服务（限时）。（10-50元）2未按酒店要求为客人提供物品、有缺项。（5-10元）3服务场所无人接听电话。（20元）4对客服务设施故障排除不及时、不彻底。（50元）5未正确使用告示牌，造成客人不便。（50元）6催收预付金，选择的时间、运用的语言不妥。（5-10元）7服务态度不好，服务不及时、不到位；（5-10元）向客人提供差错服务；（20元）向客人提供“NO”服务或劣服务；（15-20元或视情节给予无薪停职-辞退-开除）8客人资料登记错误。（30元）9上错菜，报错名，报错房号，排错房。引领客人指示方向有误。（20元）10结账时少开、漏开发票，造成客人再次索取。（20元）11向客人提供错误的信息资料。（10元）12对电话或人为骚扰客人的行为不制止或制止不力。（10元）13业务技能不过关，未能给客人提供满意服务，给客人带来不便或损失。（50元）14对客服务过程中脱岗，造成服务不周。（50元）15跟踪服务不落实。（20元）16内部信息传达
