1、论中医西医营养学和营养医学的关系论中医、西医、营养学和营养医学的关系本文仅代表我个人的观点，提出来也是供您讨论和思考。而我认为这一节也是本书中最难懂的一节，不懂没关系，不 会影响您对后面那些知识的理解。有一段时间网上热论要不 要取消中医，害得卫生部的官员都站出来为中医说话。其实看看中国历史，自从西医进入中国后，“取消中医”的言论被大，尤其是在广大的农村乡间。“取消中医”有什么道理吗？ 有人说中医不科学，有人说中医骗人，也有人说中医是旧的 落后的东西。我跟医学打交道 20 多年，主要学的是西医， 我从本科开始学，然后是硕士、博士，我学了那么多年的西 医，在这个过程中也涉猎一些中医的知识，对中医也
2、有一定的了解，以我的知识背景和对这两大知识体系的认识，在这 大精深远不是您我之辈可以对它评头论足的，我们没有这个 资格。我现在也是在“冒天下之大不韪”而为之。中医是境界 极高的一门科学，它集医学、哲学、天文学、动物学、植物 学、心理学等很多种学科于一身。它对自然、对人体的认识 已经达到“道”的高度。道这个字，我们中国人对它不陌生， 还有很多赞誉，如“朝闻道，夕死可矣”。说明道很高深，很 不容易得。我认为我们中华民族对全人类最大的贡献就是这个字一一道。因为它的出现给了全世界一个概念，就是思考、做事都要守道。道的高度是至高的，没有什么东西可超越它 的高度，全世界所有的书籍，不管是过去的、现在的还是
3、未 来的，都是为了说清一个字，那就是道。道到底是什么？翻 译成今天的话，就是规律，而规律这个词今天已经被滥用。动不动就是规律，比如社会发展规律、经济规律，股票期货 也有规律，其实这些所谓的规律都不是真正的规律，这些规 律是人类创造出来的，也必然随着人类的消亡而消失。而真 正的规律，也就是“大道”，是天成的东西，是永恒的，是不 以人的意志为转移的。比如春、夏、秋、冬一年四季的变化 就是自然之道的体现，它是不以人的意志为转移的。它不会 因为您希望今年冬天的雪多下一些，就给您多下一些，也不 会因为你希望炎热的夏天快点过去，大道就把夏天缩短一点。所以大道是绝对的，是独立存在和运行的。人类在大道面前 是
4、没有条件可讲的，没有话语权和决策权，只有无条件地服 从和适应。因为不是一个境界的东西。连人类自身都是大道 的产物。我们经常讲我们的身体是爹娘父母给的，这句话不 合适，您想想您父母什么时候学会造这么复杂的东西了？做 个板凳，做件衣服还可以，再历害的也就造个飞机，造个潜 艇，您父母哪里会造您的身体？怎么知道手上要长五个手指 头才行，而且大拇指要做成两节的，而其他四个手指头要做 成三节的。您父母怎么知道长两个鼻孔比长仨鼻子眼儿更合理？事实上，我们的身体是天成的东西，一切都是上天安排 好了的，父母只是点了一下火，抠了一下扳机，搞了个启动 仪式而已。您说是不是这样？我们的中医已经认识到这个高 度，也就是
5、道的高度，而且是大道，所以提出了“天人合一” 的健康维护的原则。我建议所有的中国人都要反复研读两本 书，一本是皇帝内经（简称内经），另一本是道德 经。内经不单是给学中医的人看的，而是给所有想获得 健康的人看的。毫不夸张地讲，读懂道德经可以帮助我 们拯救这个世界，而且我私下认为不读道德经不能算真 正的中国人，虽然您有中国国籍，有身份证，身体里流着中 华民族的血，但您没有中华民族的思维境界和思维高度。这跟您聊这些很好玩儿很有意思而又意义重大的东西。从“天人些不是要在这本书里讲清楚讲透的话题，将来会再写一本书合一”这四个字，我们就可以看到中医的高度和我们古人的智 慧。内经告诉我们，如果您想维护健康，
6、您想有一个好 的身体，做到一点就可以了，就是做到“天人合一”。而“天人 合一”不是指一个动作，一个生活细节，而是生活的全方位。什么是“天人合一”呢？简而言之就是人的一切活动都要和自 然大道保持一致。所以古人倡导“日出而作，日落而息”。您 今天做到了吗？古人倡导该吃的吃，不该吃的不吃，您做到 了吗？古人倡导要吃就吃天地之精华，至少是纯天然野生的， 您做到了吗？我看我们就剩下一个动作还保持“天人合其余的都变了，剩下的这个“天人合一”的动作就是天热了少人合一”有多重要，因为您一定知道如果不“天人合”那后果穿点儿，天冷了多穿点儿。从这个 动作您也可以体会到“天会很严重，比如天热时多穿点、天冷时就光着身
7、体，您可以 试试。给您再讲一件事，不管您认不认可“天人合一”，您的身体自 己一定会与天相应，也就是说，我们身体的各个器官，如肺、 肠道、皮肤和肝等各个器官，在不同的季节其功能状态是不样的，会随着季节、气候的变化而改变。比如到了夏天， 很多人都会讲，汗毛孔就张开了。事实上，不仅是汗毛孔， 您身体的每一个器官都为夏天做好了准备，都处于比较开放 的状态，代谢会加快，该出汗得马上把汗排出来。可是多少 人逆“天人合一”而行，一头扎进空调屋，而空调屋里阴冷的 空气会迅速锁死您身体里很多器官的功能，所以多少人的关 节痛、肌肉痛，甚至很多女人的妇科病都跟空调有直接关系。所以从“天人合一”角度可以看出，我们的古
8、人是多么智慧。以这样的高度认识人体、尊重生命、认识自然，您说中医可 能是不科学的吗？可能是骗人的虚的东西吗？中医到了 “道” 的高度，这个高度太高了，以至于绝大多数人看不懂中医， 以致于多少学中医的人不懂中医。很多人说中医治不了病， 其实我更愿意相信：不是中医治不了病，而是学中医的人没 学懂中医而治不了病。就像我跟很多人讲不要吃鸡肉一样，我跟他们讲不要吃鸡肉， 鸡肉很有问题，很多朋友会反问我，“鸡肉不是很好的吗？脂肪含量低，又有营养，怎么不能吃？” 我只好跟他们讲，其实鸡本来是很好的东西，只是今天我们的养鸡方式不对，把鸡肉给搞坏了，不是鸡的责任，而是人中医给人治病的医生来体现出来，没体现出来是
9、人的问题， 不是中医本身的问题。中医到了“道”的高度，正像上边讲的，道是绝对的，不以人 的意志为转移，是永恒的，不可超越的，所以一切想超越中 医的基本思维框架和知识框架而改革中医把中医现代化的 想法都是可笑的。当您想超越道的时候，您一定在道的下边。道的下边是什么？是“术”。术是比道低得多的一个层面，其最典型的代表就是西医，也就是所谓的现代医学。这也是为高度，同时中医又是道术统一的科学， 是在道的指导下的术，就不需要发展了，中医需要发展，但前提是在道的指导下的这是极了不起的成就。 单有道无术，会导致空洞的纸上谈兵，发展，没有道的指导，一切所谓的发展都是破坏中医。笔者 认为用完善中医比说发展中医更
10、形象、更贴切，在道的境界 上完善中医理论，在道的指导下完善中医的各种技法。这真 的很难，不是随便什么人就可以做到的，因为要想实现这个雄心和目标，首先要求您要有道的思维高度。只用术的思维 去搞中医、发展中医，一定会把中医搞成术的医学，像西医那样的医学。我非常认同一位朋友的话，他说不要随便评价不要认为您的做法是发展中医，最有可能的是在毁灭中医。我冒着这么大的风险讲这些话不是为了我自己什么，是想借此引起您更多的思考和思辨。看我讲这些，您会认为我是搞医的知识体系比较了解。西医是术的医学，一直停留在术的 层面上。正是因为一直停留在术的层面上，所以尽管您看到 医院越盖越漂亮，仪器越来越先进，但能治的病并没
11、有增加， 还是那几个，其余的都力不从心。其根本原因是西医是没有 道指导下的医学。导致它对人体的认识不够精深全面。西医 发展一直是靠所谓的科学技术推动的，所以您会看到医院的 检验、急救和外科发展比较快，西医的价值也就在此，而像 内科这样的科室发展并不快，因为内科这样的科室更需要在 道的指导下的理论突破。讲上面那些并不是说西医一无是处， 我认为西医也有它擅长的地方，西医最擅长的就是战地急救， 我甚至怀疑现代医学就是从战争中诞生并发展起来的。所以您看直到今天，医院会干的那些事仍然有战争的影子， 急救， 最擅长的是创伤性急救，比如车祸、地震以及其他事故的急 救，处理方法跟战争中处理伤员没什么区别。又如
12、调理除病毒感染以外的其他病原微生物的感染，如细菌感染、真菌感 染。西医的外科包括生孩子的产科也很有价值，但有很多手 术我认为是不必要做的。西医的各项检验也很有用。但所有 这些并不能掩盖西医对各种慢性病的无奈。为什么会出现这种情况，缘于西医对人体的理解不到位，缘于没有道的指导而西医犯有方向上的错误，所以更谈不上对很多疾病调理的 正确与否了，所以中医只需要完善，西医需要的是一场革命， 需要的是彻底改变方向，回到符合人体内在规律的方向上来。那为什么很多人会认为西医更先进、更科学而中医不科学呢?其实是因为在他们的认识里，以为有准确的数据、设计缜密 的实验证明才是科学的。这是对科学的误解。至少这些不是科
13、学的全部，而且是术的层面上的科学。科学和正确不能画资料看，看看科学犯过多少错误，耽误了多少人。我想我们 还是应该先搞清楚什么是真正的科学、什么是真正的先进， 这才是最重要的，概念的不清楚会让人类走向毁灭的深渊 这些问题我会在下一部书中跟您好好聊清楚。营养学本来是个非常宽泛的学科，它的博大超乎我们的想象，它的重要细节，您的一个动作、个眼神、一个笑容、一个想法，发程度几乎无法用语言来界定，它渗透到我们生活中的每一个生在您身上的每一件事都跟您当时的营养状况有直接关系。个营养状况好的人，遇事思维更积极、更乐观、更主动、 更容易与身边的人建立良好的人际关系。您的孩子学习不好 可能跟他的营养缺乏有直接关系
14、，您的孩子在教育上有问题 其根源之一也可能是营养缺乏。所以不把营养对人体的意义 搞清楚，我们在不知不觉中就已经损失惨重。营养学的博大 大到放眼地球，所有的生物都涉及到营养问题，我们经常把 地球描绘成生生不息或是充满生命力的地球，其实地球生生 不息的本质就是营养循环。您看一棵大树，春天从土壤中吸 收营养长出叶子，秋天叶子落到地上，又变为泥土，叶子的 营养再还给土壤， 落叶归根嘛， 就这样年复一年， 循环往复， 是不是营养的循环？这是一棵树的营养的自我循环。还有大 的营养循环，那就是食物链。食物链是非常复杂的，画个简 单的示意图（图 15 ），只是为了说明营养循环的道理。举个 例子，从中央电视台的
15、动物世界节目会看到：在非洲的大草 原上，野草从土壤中汲取营养，长得很茂盛很肥美，吸引角 马过来吃草，营养就从野草转移给角马，角马一不留神被狮 子吃了，营养从角马转移到狮子，狮子因伤病因衰老等原因 死去，烂到土壤中，又把营养还给土壤，供野草生长。多么 完美的营养循环，一点儿都没有损失，所以如果您想理解什 么叫可持续发展，看看自然界就知道了。正是因为这种完美 的营养循环，才可以保证野草一岁一枯荣，保证角马繁衍后 代和狮子代代相传。您想想，自然界的一切生物死后都是把营养再还给土地，就像借用或借债一样死后再归还。只有人 最没良心，死后不还，烧了或还也还得不对，本来是从地表 土壤借的，还时却把自己埋到地
16、下 2-3 米，甚至更深。人类 真应该好好考虑考虑把营养从哪里借的再还给哪里的问题， 否则未来会很严重。您想想，全球五十亿人，这是多么庞大 的营养库，也就是说地表土壤要损失多少营养，长久下去， 人类未来会种出营养极度匮乏、极度不平衡的粮食，那真成 了自作自受了。跟您说这些是为了让您理解营养有多重要， 有多么博大精深。但营养学的现状并不理想，其发展在理论上和实际应用中已经严重滞后。比如营养学到今天还在跟您番茄红素，等等，跟您讲吃一个鸡蛋会给您多少蛋白质、多您的那些数据说的是今天的西红柿还是30 年前的西红柿？少B族维生素等，事实上这些话题都没有多大的意义，因为是今天的鸡蛋还是 30 年前的鸡蛋？
17、您说的是产自北京的西 红柿、鸡蛋？还是产自云南丽江的西红柿、鸡蛋？您说的是 笼养的鸡，还是自由鸡产的蛋呀？是不是都不一样？情况都 已经变了，以旧有的知识讲解改变的东西，会误导很多人。今天的营养学没有让自己站到自然的高度去审时度势，没有 实现站在无机界和有机界的高度去发展自己，它甚至没有自 己的思想和发展方向，受到医学的严重影响，跟在医学的后 边缓慢地行走，在医学领域，它自贬身价，沦落为一个医院的配餐科。营养学本来是与“道”相通的，它的自身境界本身 就在“道”的高度，但受现代医学影响太深， 自己迷失了方向， 在“术”的层面上苦苦挣扎，今天这样一个技术，明天那样 个先进技术，它甚至忘了自己是为人服
18、务的，是给人做全方 位支持的。通过上边对中医、西医（现代医学） 、营养学（也 可以称为现代营养学）的介绍和分析，我想您对这三大科学 已经有了一定的认识，您会发现，道的高度，在方向上是正确的，是道术结合的医学。但中医没有，没有化工，没有今天这么严重的污染，也没有可笑的 中药种植，所以中医需要与时倶进。另外中医与营养学有很看，中医在很大程度上属于营养学。您看看前面提到的那些多相通之处，“药食同源”嘛。我甚至认为从营养学的角度来 高级补品，如人参、虫草、鹿茸、蜂胶等这些所谓的高级补 品不也是中药吗 ?而且是中药中的上品。正如前边所讲，中药的不确定性也限制了中医的发展。因此中医需要在术的层 面上进一步
19、完善自己。我这样讲并不否认中医除了有营养学 的性质外还有医学的很多内含。西医是有术没道的医学，所 以西医需要提升自己，把自己提升到道的高度，让自己实现 飞跃，这就需要改变西医今天的发展方向和研究方向，事实 上就是需要彻底的革命。我这样讲并不否定西医对人类的贡 献，我们讨论的是它的发展。您想想，要是西医也达到道的高度，有正确的发展方向，也在术上不断完善自己，那么西医和中医不就融合了吗？这是多少人的梦想。记得我刚走进走结合的道路。我听了之后就为主席发愁，这怎么办呀，中 医、西医完全是两个系统，它们的形成背景、理论体系完全 不同，毫不相关，这可怎么结合呀！西医院校的学生学英语， 中医院校的学生学古文
20、，这个东西比英语还要难学很多；西 医是以组织学、解剖学、生理学和生物化学等为基础的，而 中医是以阴阳五行为基础的，相差太远了。忽然有一天，我 明白了中西医是可以结合的。我是西医院校的一名学生，有天，我问一个同学，我们宿舍的老三去哪里了？他告诉我了？”原来是去中医学院找了一个女朋友！ 今天看来，只要西营养学本来就应该在道的境界上，只要今天的营养学重回道 的高度，开创性地去发展自己，必然会为人类的健康做出应 有的贡献。这里有两个问题要说清楚，一个在前边已经说过 了，就是中医和营养学是相通的，是可以融合的，您看多少中医西医大得多的多，中医西医是营养学的冰山一角，九人喝水时熬粥时放入一些枸杞子；另一个
21、问题是营养学要比之一毛。您能想象有一天这三者都融合到一起会是什么样子?以营养学的博大，就让营养学做底层支持， 在这个基础之上，中西医结合共同发挥医学的优势，将开创人类维护自身健康 的全新的局面。上述三者的融合不是简单的结合或整合，更 不是人为的拼接，它是在境界相同的前提下的自然合流。三 者在合流的过程中会不断地创新、不断地去伪存真，最终将 形成一套全新的理论体系，我叫它营养医学。营养医学不是 营养加医学，不是简单的相加，是上述三大科学融合发酵后 的产物，最终将成为维护人类健康的一套终极理论。而此书 就是介绍营养医学理论体系的第一部书。有一天我的一位同作，我马上说：“报告领导，这本书才写十多万字
22、。”我这同学问我，“你那本书写多少字呀？ ”那口气就像领导来检查工学说：“十多万字还有脸出？ ”我一听很不服气，就反驳了 句：“那内经才多少字！ ”他更生气了，说：“你还有脸跟内经比”。事实上，我经常想一个问题：为什么内经道德经这样的书已经被传看了两三千年甚至更久，但至 今还有那么多人在研读而成为不朽之作？后来我想明白了， 它们会永远被人们传看下去，因为它们讲的是大道。自然之 道是独立运行的，是永恒的，在人类没有出现前，这个地球就遵循自然之道已经运行了几十亿年了。 内经的不朽是 因为它讲的是人体的道，人体的道是自然之道的一部分，或 者说是自然之道在人体的表现。正是因为内经讲的是人 体的“道”，
23、而人体的“道”是不会变的，所以内经对人类维护自身健康永远具有指导意义。损伤 修复 原料营养素，我在这里预言，未来世界上会有无数的人来研究这九个字。这九个字里蕴含着我们人体的大道。现在您看的规律？看看我们所生活的环境，我们的身体不可能不受到 伤害。受到伤害没关系，因为我们的身体会修，用什么修？ 用原料。什么是原料？营养素就是我们的原料。这也是人体 运作的规律，也是人体的道，是不以人的意志为转移的。正 是因为我的书也是解释人体内在规律的书，我想我的书也会 有它的历史地位。 （摘自失传的营养学修订版） 。说下我的观点吧，在我看来，中医有中医的优势，西医有西本文转自王涛博士网医的优势，没必要把两者的关系搞得如此敌对，不如两者结 合，一起造福患者。
