1、国家高新区和高新技术企业doc烟叶仓管员（三至五级）职业技能标准（2017版）国家烟草专卖局职业技能鉴定指导中心2017年3月说 明根据中华人民共和国劳动法有关规定，为了进一步完善国家职业技能鉴定标准体系，为职业技能鉴定和职业培训提供科学、规范的依据，国家烟草专卖局组织行业有关专家，制订了烟叶仓管员职业技能标准（三至五级）（2017版）（以下简称标准）。一、本标准以客观反映现阶段本职业的技能水平和对从业人员的要求为目标，在充分考虑经济发展、科技进步和产业结构变化对本职业影响的基础上，对职业的活动范围、工作内容和知识水平等作出了明确规定。二、本标准的制订遵循了有关技术规程的要求，既保证了标准体例
2、的规范化，又体现了以职业活动为导向、以职业能力为核心的特点，同时也使其具备随科技发展进行调整的灵活性和实用性，符合鉴定、培训和就业工作的需要。三、本标准涉及本职业的三个等级（初级、中级、高级），包括职业概况、基本要求、工作要求和比重表四个方面的内容。四、本标准由中国烟叶公司和中国烟草总公司职工进修学院牵头，在行业有关专家和工作人员的共同努力下完成。参加编写的人员主要有：白建保、王玲玲、胡红春、宋纪真、奚家勤、刘扬、姜优胜、李玉新、郭永才、刘黎明、刘红光、李俊、夏季、张增基。参加审定的人员主要有：周义和、刘相甫、马霭群、程新胜、张布诚、李浩斌、王永亮、吴涛、徐亮、邵世洲、孙公。本标准制订过程中，
3、得到国家烟草专卖局人事司、中国烟叶公司、中国烟草实业发展中心、中国烟草总公司职工进修学院、郑州烟草研究院、中国科学技术大学以及河南、贵州、四川、云南、福建、江西、山东、吉林省烟草专卖局（公司）以及上海烟草集团有限责任公司、浙江、福建、湖北、云南、川渝、贵州、河南中烟工业有限责任公司等单位有关领导和同志的大力支持，在此一并致谢。五、本标准经国家烟草专卖局批准，自公布之日起施行。烟叶仓管员职业技能标准1 职业概况1.1 职业编码4-02-06-01-0051.2 职业名称烟叶仓管员1.3 职业定义在烟叶流通（原烟保管及复烤加工、片烟运输及养护）过程中，利用感官分析、评价、质量检验、品质分析、评吸评
4、价等技术，进行烟叶贮存保管、片烟醇化及调控等工作，避免霉变、虫害、压油、造碎等对烟叶造成损失，提升和保持烟叶外观质量、改善烟叶内在品质的人员。1.4 职业技能等级本职业共设五个等级，分别为：初级（职业技能五级）、中级（职业技能四级）、高级（职业技能三级）、技师（职业技能二级）、高级技师（职业技能一级）。本标准仅涉及初级、中级、高级三个等级。1.5 职业环境条件仓库内、外，存在粉尘或噪声的场所。1.6 职业能力倾向具有较高灵敏度的视觉（色觉）、触觉（形体知觉）、嗅觉功能，具有准确的分析、判断、描述和表达能力；具有能准确地运用眼、手、鼻等器官或借助仪器、设备完成既定操作的能力；具有较强的数理逻辑能
5、力，有一定的观察能力、组织管理能力及协调能力，有较强的动手能力。1.7 普通受教育程度高中毕业（或同等学力）。1.8 职业培训要求1）晋级培训期限初级技能不少于100个标准学时；中级技能不少于120个标准学时；高级技能不少于120个标准学时。2）培训教师培训初、中、高级的教师应具有本职业技师及以上职业技能等级证书或相关专业中级及以上专业技术职务任职资格。3）培训场所设备满足教学需要的多媒体教室和符合要求的烟叶贮存养护实验室。具有烟叶检验、装卸设备、温湿度仪器，烟叶霉变、压油、贮烟害虫标本，烟叶入出库、盘点账簿，消防等相关设备或材料。符合本职业标准要求的实操场所。1.9 职业技能鉴定要求1）申报
6、条件-具备下列条件之一者，可申报初级技能：（1）经本职业初级技能正规培训达到规定标准学时数，并取得结业证书。（2）连续从事本职业工作1年以上。-具备下列条件之一者，可申报中级技能：（1）取得本职业初级技能等级证书后，连续从事本职业工作3年以上，经本职业中级技能正规培训达到规定标准学时数，并取得结业证书。（2）取得本职业初级技能等级证书后，连续从事本职业工作4年以上。（3）连续从事本职业工作6年以上。（4）取得技工学校本专业毕业证书；或取得人力资源社会保障行政部门审核认定的、以中级技能为培养目标的中等及以上职业学校本专业毕业证书。-具备下列条件之一者，可申报高级技能：（1）取得本职业中级技能等级
7、证书后，连续从事本职业工作4年以上，经本职业高级技能正规培训达到规定标准学时数，并取得结业证书。（2）取得本职业中级技能等级证书后，连续从事本职业工作5年以上。（3）取得本职业中级技能等级证书，并具有高级技工学校、技师学院本专业毕业证书；或取得中级技能，并经人力资源社会保障行政部门审核认定、以高级技能为培养目标、具有高等职业学校本专业毕业证书。（4）具有大专及以上本专业或相关专业毕业证书，并取得本职业中级技能等级证书，连续从事本职业工作2年以上。2）鉴定方式初、中、高级鉴定方式分为理论知识考试和操作技能考核。理论知识考试采用闭卷笔试，操作技能考核采用现场实际操作、模拟或现场问答等方式。理论知识
8、考试和操作技能考核均实行百分制，成绩皆达60分及以上者为合格。3）监考及考评人员与考生配比理论知识中的考试监考人员与考生配比为1:15，每个标准教室不少于2名监考人员；操作技能考核中的考评人员与考生配比为1:5，且不少于3名考评人员。4）鉴定时间理论知识考试时间为90分钟；操作技能考核时间：初级不少于30分钟，中级不少于40分钟、高级不少于50分钟。5）鉴定场所设备 理论知识考试在标准教室进行；操作技能考核在烟叶仓库、实验室、复烤加工现场或模拟现场。鉴定场所、设备、设施，可根据不同等级的考核需求进行增减。2 基本要求2.1 职业道德2.1.1道德与职业道德2.1.2职业道德与企业的发展2.1.
9、3职业道德与人自身的发展2.1.4烟草行业共同价值观2.2 基础知识2.2.1烟草农业基础（1）农业气象。（2）烟草植物学。（3）烟草品种。（4）烟草栽培。（5）烟叶调制。（6）现代烟草农业。2.2.2烟草制品（1）烟草制品类型。（2）烟草制品生产。2.2.3质量与标准化（1）质量概述。（2）烟叶质量。（3）标准化。2.2.4烟草商品与物流（1）烟草商品概述。（2）物流基础。2.2.5安全与生产（1）烟叶安全。（2）安全生产。2.3相关法律、法规知识2.3.1中华人民共和国烟草专卖法的相关知识2.3.2中华人民共和国烟草专卖法实施条例的相关知识2.3.3中华人民共和国产品质量法的相关知识2.3
10、.4中华人民共和国标准化法的相关知识2.3.5中华人民共和国消防法的相关知识3 工作要求 本标准对烟叶仓管员的初级、中级、高级的技能要求依次递进，高级别涵盖低级别的要求。3.1初级职业功能工作内容技能要求相关知识要求1.烟叶加工1.1烟叶分级收购1.1.1能识别烟叶类型1.1.2能识别烟叶级别代号1.1.3能识读烟叶收购流程1.1.1烟叶类型的划分方法1.1.2烟叶国标代号的表示方法1.1.3烟叶收购流程1.2复烤加工1.2.1能进行非烟杂物的辨别和分类1.2.2能进行烟叶含杂物率计算1.2.3能进行烟叶成品质量（重量）检验1.2.1非烟杂物类型划分1.2.2非烟杂物控制标准1.2.3烟叶含杂
11、物率的测定方法1.2.4烟叶成品质量（重量）检验方法2.仓贮设施设备管理2.1仓贮作业设备维护2.1.1能使用烟叶包装设备作业2.1.2能使用烟叶计量设备称重和计量2.1.3能使用仓贮照明设备作业2.1.1仓贮包装作业设备的种类与使用2.1.2仓贮计量设备的种类与使用2.1.3仓贮照明设备的种类与使用2.2消防安全管理2.2.1能识别常见消防器材2.2.2能使用常用消防器材扑救初起火灾2.2.3能正确报火警2.2.1灭火剂的种类2.2.2消防器材的种类2.2.3常用消防器材的使用2.2.4火灾的扑救3.烟叶物流作业3.1烟叶流转3.1.1能识别烟叶包装类型3.1.2能识别烟叶包装规格3.1.3
12、能按要求安排烟叶装卸作业3.1.4能按要求安排烟叶搬运作业3.1.1物流基础知识3.1.2烟叶包装类型3.1.3烟叶包装规格3.1.4装卸搬运技术要求3.2烟叶贮存3.2.1能进行烟叶入库前的货位准备3.2.2能进行烟叶入库前的辅材准备3.2.3能进行烟叶出库前的准备3.2.1烟叶贮存环节3.2.2烟叶入库前准备3.2.3烟叶出库前的准备4.烟叶养护4.1仓库的温、湿度调控4.1.1能进行库内外温度、湿度测量4.1.2能采集温、湿度数据4.1.3能进行烟叶库内外温度、湿度表的设置4.1.1温度、湿度仪器的使用4.1.2温度、湿度仪器数据采集知识4.1.3库内外温度、湿度表的设置4.2贮烟害虫防
13、治4.2.1.能识别主要贮烟害虫4.2.2能判断主要贮烟害虫为害特征4.2.1贮烟害虫特点4.2.2主要贮烟害虫的种类与特征4.2.3主要贮烟害虫的为害特征4.3烟叶霉变预防4.3.1能识别霉变烟叶4.3.2能识别烟叶霉变的不同类型4.3.3能识别烟叶霉变的不同阶段4.3.1烟叶霉变的类型4.3.2烟叶霉变的特征4.3.3烟叶霉变过程 3.2中级职业功能工作内容技能要求相关知识要求1.烟叶加工1.1烟叶调制1.1.1能识别不同类型烟叶的调制设施1.1.2能进行编烟操作1.1.1调制设施分类1.1.2烤烟编烟方法与基本要求1.2烟叶分级收购1.2.1能进行烟叶扎把1.2.2能进行烟叶水分检验1.
14、2.3能检测烟叶砂土率1.2.4能进行散烟堆放1.2.1扎把基本要求1.2.2烟叶含水率检验方法1.2.3烟叶砂土率的检验方法1.2.4散烟堆放要求1.3烟叶复烤加工1.3.1能感官判断烟叶温度1.3.2能检验烟叶成品包装外观质量1.3.3能监控烟叶加工过程中的非烟杂物1.3.1烟叶温度感官检验方法1.3.2烟叶成品包装外观质量检验方法1.3.3非烟杂物控制方法2.仓贮设施设备管理2.1仓贮作业设备维护2.1.1能使用装卸、搬运设备进行烟叶仓贮作业2.1.2能对仓贮作业设备进行日常维护2.1.1装卸、搬运设备的种类与使用2.1.2仓贮作业设备的日常维护方法与要求2.2消防安全管理2.2.1能识
15、别消防安全标识2.2.2能对常见消防器材进行维护与保养2.2.1消防安全标识的种类2.2.2常见消防器材维护与保养3.烟叶物流作业3.1烟叶流转3.1.1能对烟叶运输工具清洁条件进行检查3.1.2能对烟叶运输工具异味进行判断3.1.3能对烟叶运输工具装载安全进行检查3.1.4能对烟叶运输工具防护安全进行检查3.1.1烟叶运输原则3.1.2烟叶运输的方式3.1.3烟叶合理运输3.2烟叶贮存3.2.1能审核烟叶入库、出库凭证3.2.2能按要求进行烟叶入库检查3.2.3能按要求进行烟叶堆垛操作3.2.4能正确填写烟叶货卡3.2.5能进行日常账务处理3.2.6能按要求进行烟叶出库检查3.2.1烟叶入库
16、流程3.2.2烟叶堆垛要求3.2.3烟叶堆垛方法3.2.4货卡填写要求3.2.5烟叶日常账务处理3.2.6烟叶出库流程3.3物流信息处理3.3.1能对烟叶包装条码进行扫码操作3.3.2能使用计算机录入相关信息3.3.1条码基础知识3.3.2烟叶包装条码扫码要求3.3.3烟叶信息系统相关知识3.3.4计算机的基本常识4.烟叶养护4.1烟叶醇化4.1.1能判断烟叶自然醇化过程中颜色的变化4.1.2能判断烟叶自然醇化过程中干物质的变化4.1.1烟叶醇化的目的4.1.2烟叶醇化的条件4.1.3烟叶醇化过程中外观特征的变化4.1.4烟叶醇化过程中物理特性的变化4.2仓库的温、湿度调控4.2.1能利用吸湿
17、剂对烟叶库房湿度进行调控4.2.2能利用机械设备对烟叶库房温度、湿度进行调控4.2.3能使用测温设备对烟包（箱）进行测量4.2.1烟叶库内、外温湿度变化规律4.2.2吸湿剂的种类与使用4.2.3风幕机的使用4.2.4去湿机的使用4.2.5空调器的的使用4.2.6测温设备的使用4.3贮烟害虫防治4.3.1能使用昆虫诱捕器4.3.2能计算贮烟害虫虫口密度4.3.3能计算贮烟害虫尸屑率4.3.4能判断贮烟害虫的传播途径4.3.1昆虫性信息素诱捕器的使用4.3.2贮烟害虫虫口密度4.3.3贮烟害虫尸屑率4.3.4贮烟害虫的传播途径4.4烟叶霉变预防4.4.1能分析烟叶霉变的原因4.4.2能识别霉菌的特
18、征4.4.3能对烟叶霉情进行检验4.4.1烟叶霉变的原因4.4.2主要霉菌种类4.4.3烟叶霉情分级 3.3高级职业功能工作内容技能要求相关知识要求1.烟叶加工1.1烟叶调制1.1.1能识别烤烟鲜烟成熟度1.1.2能进行烟叶采收1.1.3能进行鲜烟分类1.1.1烟叶田间成熟度1.1.2烟叶采收方法1.1.3鲜烟分类方法1.2烟叶分级收购1.2.1能识别烟叶部位1.2.2能识别烟叶颜色1.2.1烟叶部位1.2.2烟叶颜色1.3烟叶复烤加工1.3.1能识别打叶复烤工艺流程图1.3.1打叶复烤工艺任务1.3.2打叶复烤工艺的作用1.3.3打叶复烤工艺流程2.仓贮设施设备管理2.1仓库选择2.1.1能
19、根据不同烟叶仓库类型计算仓容2.1.2能判断烟叶仓库通风、密封性能2.1.3能判断烟叶仓库防潮、保湿性能2.1.4能判断烟叶仓库保温、降温性能2.1.1烟叶仓库的分类2.1.2烟叶仓库容积的计算2.1.3烟叶仓库建设要求2.仓贮设施设备管理2.2仓贮作业设备维护2.2.1能排除仓贮作业设备的常见故障2.2.1仓贮作业设备常见故障2.3消防安全管理2.3.1能制订烟叶仓库火灾的防范措施2.3.2能发现消防安全隐患2.3.1灭火器材的配备2.3.2烟叶仓库安全隐患的检查3.烟叶物流作业3.1烟叶流转3.1.1能识读烟叶包装标识信息3.1.2能提出烟叶流转方案3.1.1烟叶包装标识3.1.2编码基础
20、知识3.1.3运输业务管理3.2烟叶贮存3.2.1能处理烟叶入库常见问题3.2.2能对烟叶贮存进行设计3.2.3能对库存烟叶盘点3.2.4能处理烟叶出库常见问题3.2.1烟叶入库常见问题的处理3.2.2烟叶贮存设计3.2.3烟叶库存盘点3.2.4烟叶出库常见问题的处理3.3物流信息处理3.3.1能辨别条码种类3.3.2能按照烟叶物流编码标准进行信息处理3.3.1条码技术应用3.3.2物流信息标准化4.烟叶养护4.1烟叶醇化4.1.1能判断烟叶自然醇化过程中PH值的变化4.1.2能根据烟叶化学成分的变化判断醇化程度4.1.1醇化过程中化学成分的变化4.1.2影响烟叶醇化化学成分变化的因素4.2仓
21、库的温、湿度调控4.2.1能进行烟叶仓库的自然通风4.2.2能进行烟叶库内温、湿度的合理调控4.2.1温、湿度对烟叶含水率的影响4.2.2烟叶库内温、湿度的控制要求与调控方法4.3贮烟害虫防治4.3.1能使用杀虫剂进行空仓、空间及辅料的害虫防治4.3.2能计算熏蒸剂的使用量4.3.3能对熏蒸作业过程进行监督4.3.1常用保护性杀虫剂的种类与使用4.3.2磷化铝的性质与使用方法4.3.3烟叶熏蒸流程4.3.4烟叶仓库幕熏蒸方式4.3.5烟叶仓库熏蒸的特点4.4烟叶霉变预防4.4.1能进行烟叶霉变的预防4.4.2能进行霉变烟叶的救治4.4.1烟叶霉变的预防措施4.4.2霉变烟叶的救治方法 4 比重
22、表4.1理论知识 技能等级项目初级（%）中级（%）高级（%）基本要求职业道德555基础知识201510相关知识要求烟叶加工烟叶调制-22烟叶分级收购866烟叶复烤加工556仓贮设施设备管理仓库选择-3仓贮作业设备维护442消防安全管理877烟叶物流作业烟叶流转533烟叶贮存151414物流信息处理-45烟叶养护烟叶醇化-1010仓库的温、湿度调节1088贮烟害虫防治10910烟叶霉变预防1089合 计100100100 4.2操作技能 技能等级项目初级（%）中级（%）高级（%）商业工业商业工业商业工业技能要求烟叶加工烟叶调制-2-2-烟叶分级收购776666烟叶复烤加工443535仓贮设施设备
23、管理仓库选择-55仓贮作业设备维护666655消防安全管理10108877烟叶物流作业烟叶流转666655烟叶贮存181814141414物流信息处理-6666烟叶养护烟叶醇化-13131313仓库的温、湿度调节171712121212贮烟害虫防治161612121212烟叶霉变预防161612121010合 计100100100100100100烟叶仓管员职业技能鉴定要素细目表（理论部分）国家烟草专卖局职业技能鉴定指导中心2017年3月烟草行业职业技能鉴定要素细目表行业:烟草 职业:烟叶仓管员 等级:初级 鉴定方式:理论知识 鉴定点数:171鉴定范围鉴定点一级二级三级代码名称重要程度名称代码
24、重要程度比例鉴定比重名称代码重要程度比例鉴定比重名称代码重要程度比例鉴定比重基本要求A（41:11:06）25职业道德A(05:03:01)5职业道德基本知识A(03:03:01)301道德的内涵Z02法律与道德的关系Y03职业道德的内涵与特征X04职业道德与企业文化X05职业道德与企业凝聚力Y06职业道德与企业竞争力Y07职业道德的基本要求X烟草行业职业道德B(02:00:00)201烟草行业共同价值观的内涵X02烟草行业共同价值观的意义X基础知识B(36:08:05)20烟草农业基础A(09:01:01)601太阳辐射Y02温度X03大气水分X04风X05灾害性天气X06烟草的根X07烟草
25、的叶X08烟草品种X09烟草栽培特点X10烟叶调制方法Z11现代烟草农业X烟草制品B(02:01:00)201烟草制品类型Y02烟叶复烤X03卷烟生产X质量与标准化C(07:01:00)501商品质量Y02烟叶外观质量X03烟叶内在质量X04烟叶物理特性X05烟叶化学成分X06烟叶安全性X07标准的属性X08农业标准化X烟草商品与物流D(03:01:00)201商品的属性X02商品学简介Y03物流简介X04现代物流概述X基本要求A（41:11:06）25基础知识B(36:08:05)20安全与生产E(07:01:01)301烟草GAPX02农药管理X03安全生产概念Y04烟叶收购安全管理X05
26、烟叶仓库安全管理X06烟叶精选车间安全管理X07安全急救常识X08安全色X09安全标志X相关法律法规知识G(08:03:03)201烟草专卖品的范围X02烟草专卖许可证的种类Y03烟叶调拨的规定Z04烟草制品生产的规定X05烟草制品销售的规定X06烟草专卖品准运证管理Z07卷烟纸、滤嘴棒、烟用丝束、烟草专用机械生产的规定X08卷烟纸、滤嘴棒、烟用丝束、烟草专用机械销售的规定X09劳动合同的签订及履行X10生产经营单位及从业人员的安全保障X11环境保护法的基本原则及制度Y12产品质量法X13消费者权益保护法Z14危险化学品的安全管理Y相关知识B（92:16:05）75烟叶加工A(16:03:01)13烟叶分级收购A(10:01:01)81烟叶分类X2烟叶分型X3烟叶类别的辩识Z4烤烟组别代号X5白肋烟组别代号X6香料烟组别代号Y7烤烟等级代号X8白肋烟等级代号X9香料烟等级代号X10烟叶收购的特点X11烟叶收购的原则X12烟叶收购程序X相关知识B（92:16:05）74烟叶加工A(16:03:01)13烟叶复烤加工B(06:02:00)501打叶复烤概述Y02非烟杂物的定义X03非烟杂物的危害X04非烟杂物的分类X05非烟杂物的表现形式X06非烟杂物的控制标准X07烟叶含杂物率检测Y08
