1、食品实验实习心得食品实验实习心得 食品实验实习心得1很多在学校读书的人都说宁愿出去工作，不愿在校读书;而已在社会的人都宁愿回校读书。我们上学，学习先进的科学知识，为的都是将来走进社会，献出自己的一份力量，我们就应在这天发奋掌握专业知识，明天才能更好地为社会服务。一切认识都*于实践。实践是认识的*说明了亲身实践的必要性和重要性，但是并不排斥学习间接经验的必要性。实践的发展不断促进人类认识潜质的发展。实践的不断发展，不断提出新的问题，促使人们去解决这些问题。而随着这些问题的不断解决，与此同步，人的认识潜质也就不断地改善和提高。马克思主义哲学强调实践对认识的决定作用，认识对实践具有巨大的反作用。认识
2、对实践的反作用主要表此刻认识和理论对实践具有指导作用。认识在实践的基础上产生，但是认识一经产生就具有相对独立性，能够对实践进行指导。处理人与人之间社会关联的活动，即人类的社会交往以及组织、管理和变革社会关联的活动。如政治活动、社会改革实践、阶级斗争等。因此，大学生就应用心参与实践，使实践与认识相结合。大学生能够透过调查研究了解实际状况，结合所学为政府部门带给决策参考是一件十分有好处的事情，既提高潜质又服务社会，这是一种双赢的选取;二是志愿者服务，将专业知识与社会需求紧密结合起来，利用专长服务社会，回报社会。三是参加各种公益活动，培养自身的社会职责感，这是一种贯穿于日常生活当中的社会实践形式，以
3、小见大，以细微之处见长，是进行社会实践活动的一种长效机制。此刻大学生社会实践是一种比较普遍的形式。很多学生利用业余时刻到各地和很多行业去进行社会实践和社会考察，回校后进行认真的讨论总结，用他们自己的视角来明白社会，思考未来的人生道路。这一次参加社会实践，让我明白了大学生社会实践是引导我们学生走出校门，走向社会，接触社会，了解社会，投身社会的良好形式;是促使大学生投身改革开放，向工农群众学习，培养锻炼才干的好渠道;是提升思想，修身养性，树立服务社会的思想的有效途径。透过参加社会实践活动，有助于我们在校大学生更新观念，吸收新的思想与知识。这次的社会实践，一晃而过，却让我从中领悟到了很多的东西，而这
4、些东西将让我终生受用。社会实践加深了我与社会各阶层人的感情，拉近了我与社会的距离，也让自己在社会实践中开拓了视野，增长了才干，进一步明确了自己的奋斗目标。社会是另一个学习和受教育的大课堂，在那片广阔的天地里，既能让我们的人生价值得到体现，更为将来更加激烈的竞争打下了更为坚实的基础。陶渊明说过“盛年不再来，一日难再晨，及时宜自勉，岁月不待人。”期望以后还有这样的机会，让我从实践中得到锻炼。食品实验实习心得2学年实习是在完成全部基础课程和专业课程的学习后所进行的实践环节。透过到工厂参观企业生产环节，了解和掌握食品的生产工艺和流程，巩固和明白已学过的理论和专业课程资料，培养我们理论联系实际的潜质，提
5、高实践潜质、动手潜质、解决问题和观察问题、分析问题以及解决问题的潜质，为后续毕业设计以及毕业论文打下坚实的基础。在实习过程中让我们了解企业厂史、生产现状及发展远景等，掌握企业的产品结构及在市场的地位;掌握产品的工艺流程及各生产环节操作注意事项;了解车间布局，掌握设备操作流程并分析车间的质量控制点，提出提高产品质量的合理化推荐，以及企业的科研开发状况等。今麦郎食品有限公司是一家集生产、销售、科研开发于一体的现代化综合食品企业，公司凭借一流的方便食品生产水平和“今麦郎”、“华龙”等知名品牌而享誉华夏。公司现员工总数3万人，总资产达50亿元，分设制面、面粉、餐饮、饮品、综合五大事业部，下设28个分公
6、司。在全国建有河北隆尧、邯郸、正定、徐水、秦皇岛、黑龙江哈尔滨、吉林长春、辽宁沈阳、山东兖州、河南许昌、汤阴、湖南平江、安徽天长、陕西扶风、浙江嘉兴、广东东莞、四川成都、北京密云等18个生产基地，构成方便面年产能120亿份，年转化小麦180万吨的庞大生产规模，这样的转化量相当于60多个县的农民的商品粮，制面、制粉规模跃居世界前列。营销公司分设华北部、华中部、华东部、华南部、东南部、四川部、西北部、东北部、江安部(江西、安徽)、西南部和直营部(直辖市)等11个营业部，下辖47个办事处60万个营业网点。公司旗下的今麦郎系列、东三福系列、小康家庭系列、六丁目系列均受到全国各地消费者的广泛好评，尤其是
7、以今麦郎为代表的产品更是以“劲道爽滑，营养可口”的优势受到消费者的追捧。_年华龙日清公司实现销售收入63亿元。今麦郎食品有限公司的前身河北华龙面业集团是1994年3月建立成立的一家股份制企业。以公司董事长兼总裁范现国为首的决策者，始终将产业报国，造福社会作为企业的崇高理念，凭借得天独厚的资源优势、水平的专业优势、门类齐全的配套优势、优越的产品性价比优势、国内高覆盖率的市场优势，实现了企业的超常规发展，创造了中国食品界企业超速成长的奇迹。短短十年，企业规模与综合实力扩张了1000多倍，品牌价值飙升至82。8999亿元，产品畅销全国31个省、市、自治区，并远销美国、加拿大、德国、捷克、南非、澳大利
8、亚、新西兰等30多个国家和地区，被业界誉为是国内方便面行业活力和发展潜力的企业之一。食品实验实习心得3在熙可公司参观实习过程中，我置身于企业的实际生产环节，了解了黄桃罐头生产工艺，通过上午的生产流程讲解和下午的实际操作过程，使我对食品厂有了更深入的理解。也看到了常用的工艺设备：切片机，传送装置，淋碱装置，灭菌设备，封口机等。切半过程分为人工切半和机器切半，机器切半的人数约为人工切半处的1/20.很好的提高了工作效率和减少相应的劳动成本，但与人工切半相比，机器切半去核的效果不佳，很多外商对此不太满意。所以在两者结合的基础上，不断调整设备参数，改进生产工艺是企业不断前进的方法。从另一方面，间接的对
9、劳动密集型食品企业的生产模式也有了大致的了解，它对机器的依赖程度不高，设备的选购秉承了利润最大化的原则，从生产成本考虑采用最常见的碱法去皮的方法，黄桃皮去除的效果很好，但耗水量大，如果算上污水处理的成本以及从环保程度考虑的话，采用碱法去皮并不一定是最好的选择，酶法去皮在此方面则具备明显的优势。第2天参观的黄桃基地，见到了不同品种的黄桃，初步了解了黄桃的各项指标，形成了从原料到餐桌的整体概念。非常感谢湖南省农产品加工研究所和安徽熙可有限公司为我们提供了此次机会，让我们进一步的将理论和实践相结合，了解到企业的思考角度，为我们今后的科研提供了现实参考依据，也更有利于产学研三者的有效结合。食品实验实习
10、心得4实习，可以拓宽我们的视野，进一步巩固了我们的专业理论知识，下面这篇食品检测专业实习报告是出国留学网实习报告栏目为你选出的参考范文，如果想要更多的实习报告范文，敬请关注出国留学网。这次实习，我被安排到广西分析测试研究中心，通过实习，我对食品检测分析有了较深入的认识，加强了理论与实际，理论与生产相结合，拓宽了视野，进一步巩固了我的专业理论知识，综合运用所学知识分析和解决实际问题的能力也有了较大提高，实践和创新能力有了一定体现，已基本熟悉食品检测、分析基本方法，能独立完成相关的检测任务。现将实习单位简介，实习过程，实习心得体会详细分述如下。一，实习单位简介：广西分析测试研究中心的前身广西测试中
11、心是根据广西壮族自治区党委桂发1978 26号文成立，隶属于广西壮族自治区科学技术委员会科学院筹建处，1979年划并到广西计量测试研究所，为该所的分析测试研究室，隶属广西区计量局，1983年广西编制委员会以桂编1983 35号文，恢复建制为广西分析测试研究中心，隶属广西壮族自治区科学技术委员会。中心主要承担化工产品、食品、保健食品、饲料、冶金、矿产品、建材、土壤肥料、农产品、医药、农药、生物产品、农药残留、药物残留、环境样品等成份分析;燃料、石油产品、金属、非金属理化性能检验;室内装饰、装修材料及室内空气有毒有害物质的检测等。1992年10月，广西壮族自治区技术监督局根据产品质量检验机构计量认
12、证管理办法的要求，从影响检验质量的各个环节，对我中心的检验能力进行评审，颁发了计量认证合格证书CMA(92)量认(桂)字(Z0155)号，1997年11月和2002年6月又通过了广西区质量技术监督局的复审。1997年8月广西区技术监督局以桂技监函字1997116号文批复我中心建立“广西壮族自治区技术监督局保健食品质量监督检验站”，并于1997年12月通过计量认证和机构认可，证号：CMA(97)量认(桂)字(Z0322)号和CAL桂质监认字(36)号。2001年4月广西质量技术监督局又以桂质技监函2001108号文批准该站更名为“广西壮族自治区质量技术监督局保健食品及生物产品质量监督检验站”，为
13、自治区法定的具有第三方公正地位的产品质量监督检验机构。2003年4月又通过了广西质量技术监督局组织的计量认证/审查认可复查评审，重新颁发了CAL授权证书桂质监认字(36)号和CMA合格证书(2003)量认(桂)字(Z0322)号。广西分析测试研究中心和广西质量技术监督局保健食品及生物产品质量监督检验站经中国实验室国家认可委员会评定，于2002年5月29日获CANCL实验室认可证书(：0706号)。广西分析测试研究中心为全民所有制事业单位，广西分析测试研究中心法定代表人(中心主任)兼任质检站站长，有独立的机构设置、财务帐号，能独立承担法律责任，可以对外行文和独立开展检验业务，是独立于生产和消费部
14、门，具有第三方公正地位的检验实验室。二，实习具体科室简介这次我被安排到生化室，其具体情况如下：有机生物化学分析研究室(简称有机生化室)是中心设立的从事有机、生物化学和微生物分析测试研究的实验室，本室主要分有生化组和有机组。2.1主要职责有：承担全区科研项目的生物化学和微生物检测工作;承担区内外企事业单位的普通食品、保健食品、无公害食品、无公害农产品、绿色食品、生物产品的检测;承担区内外饲料、肥料、微生物肥料等产品的检测;开展分析测试新方法研究;开展新产品、新药的质量标准研究，中药指纹谱的研究;开展生化标准品、对照品的制备;承担农业部无公害农产品定点检测、广西保健食品及生物产品特殊营养食品、婴幼
15、儿食品、食品添加剂、微生物肥料等产品的质量监督检验;产品技术标准服务与咨询;生物化学、微生物检测人员的培训。2.2生化组业务范围广泛，主要有：2.2.1营养成分检测蛋白质、氨基酸、多肽、小分子肽类的分析;各种维生素的定性定量测定;单糖、双糖、多糖、淀粉、粗纤维、膳食纤维等碳水化合物类检测;脂肪和脂肪酸分析，棕榈酸、硬脂酸、肉豆蔻酸等饱和脂肪酸的定性定量测定。2.2.2功能成分不饱和脂肪酸亚麻酸、亚油酸、油酸、脑黄金、以及卵磷脂、脑磷脂等活性脂的测定;胡萝卜素、黄酮类、虾青素、芦丁、内酯类等生物抗氧化成分检测;多酚类：总茶多酚、原儿茶酸、儿茶素、表儿茶素、表没食子儿茶素、没食子儿茶素没食子酸酯、
16、表儿茶素没食子酸酯、鞣花酸;大蒜素、齐墩果酸、熊果酸、绿原酸、等活性成分检测;皂甙类：总皂甙、人参皂甙Rg1、Re、人参二醇、人参三醇、拟人参皂甙F11、淫羊藿甙、积雪草甙、羟基积雪草甙等;核酸(DNA，RNA)、核苷酸(肌苷酸AMP、鸟苷酸GMP、胞苷酸CMP、胸苷酸TMP、尿苷酸UMP)、腺苷、虫草素;超氧化物歧化酶(SOD)、谷胱甘肽过氧化酶(GSH-P_)、蛋白酶、脂肪酶、纤维酶、果胶酶、溶菌酶、蒜苷酶、凝血酶等酶活性测定;己烯雌酚、黄体酮、睾酮、促卵泡生长素、促黄体生成素、脑白金等动植物激素类的测定;活性低聚糖、活性多肽、活性蛋白质、牛磺酸、-氨基丁酸等生物体及生物产品活性成分测定;
17、2.2.3添加剂及有害成分食品、饲料添加剂、防腐剂、调味剂含量、限量测定;着色剂类：柠檬黄、日落黄、胭脂红、亮蓝、苋菜红、苏丹红含量测定;棉酚、黄曲霉毒素、单宁、苯并芘、生物碱等有害成分的检测;青霉素、四环素、金霉素、土霉素等抗生素的检测;2.2.4新药开发质量标准研究，中药指纹谱的研究2.2.5生化标准品、对照品制备2.2.6微生物食品微生物检验、药品微生物限度检验;生物肥料的有效活菌(光合细菌、根瘤菌、固氮菌、解磷解钾菌等)、杂菌检验;饲料、生物饵料中酵母菌、乳酸菌等有益菌检验;防腐剂、消毒剂、中草药、家电产品的抗菌试验;其它生物菌剂中有效活菌检验;四，实习过程我的指导老师是陈秋虹工程师，
18、她在中心工作十余年，经验丰富，工作细心认真，技术娴熟，我跟她学到了很多关于专业和人生的知识。陈老师主要从事药物及食品成分分析，现在分述如下，食品成分分析包括：各种有机成分的分析测定：糖类，蛋白质和氨基酸，脂类和脂肪酸类，有机酸类，核酸和核苷酸类，激素类，食品毒素类及食品加工过程中添加的着色剂，呈味剂，抗微生物剂，嗅感物质和其他食品添加剂的测定。无机成分及元素分析测定：食品中水分状态及其含量，二氧化碳含量以及食品中常量元素，微量元素和痕量元素的测定。食品中酶的分析方法：生物材料中酶的分离纯化方法，酶活力及酶动力常数的测定，以及食品中糖酶类，蛋白酶类，脂酶类，氧化还原酶类，转移酶，异构酶及食品风味
19、酶类的活性测定。成分测定方法有：定性鉴定法，滴定法，光度法，电位法，色谱法，光谱法。实习期间，我主要跟陈老师做了以下成分的测定，其中有些是我独立完成的：4.1，总黄酮的测定：实验原理：中草药及其他植物原料营养保健食品中含有黄酮类物质，此类物质，经过提取，净化后与铝离子反应生成稳定的绿色化合物，以芦丁为标准品使用分光光度计在510nm处测定含量。实验步骤：4.1.1，样品提取：食物样品经过风干后，粉碎过60目筛，于60恒温干燥6h，准确称取5-10g，放索氏提取器中加入100ml石油醚，恒温水浴锅加热回流脱脂3h，换上新的球形瓶，然后用100ml甲醇提取7h，将甲醇提取液于旋转蒸发器减压蒸馏，将
20、甲醇蒸发至恰好蒸干为止，立即取下，用30%乙醇溶解后，小心转入10ml容量瓶中，以下同标准曲线的制作4.1.2，标准曲线制作：精密称取芦丁标准液0，1，2，3，4，5ml，分别于10ml容量瓶中，各加入30%乙醇使之为5ml，加入5%亚硝酸钠溶液0.3ml，放置6min，加入10%硝酸铝0.3ml，放置6min，再加入2ml 1 mol/l 氢氧化钠，混匀，用30%乙醇稀释至刻度，摇匀放置10min后，于510nm处进行比色测定其吸光度，试剂为空白参比，用最小二乘法得线性回归，得回归曲线。4.1.3，结果计算总黄酮含量(mg/100g)=C_V2/V1_100/W其中，C为从回归方程中求得试样
21、检液含量V2样品定容体积V1吸取测定样液体积W称取样品重量4.2龟苓膏中绿原酸的测定龟苓膏是以凉粉，土茯苓，乌龟，蒲公英和金银花为主要原料，采用特定工艺制成的即食龟苓膏食品，采用高效液相色谱法测定。试剂：绿原酸标准品，甲醇(色谱醇)，高纯水，无水乙醇仪器：高效液相色谱仪，UV检测仪，超声波仪色谱条件：色谱柱：C (250mm_4.6mm)温度：室温流动相：乙睛-0.4%磷酸溶液流速：1.0ml/min进样量：20微升4.2.1标准曲线的配制：精密称取绿原酸标准品适量置棕色瓶中，加甲醇制成10L/ml的溶液，即得标准溶液，吸取标准溶液5.0，10.0，15.0，20.0，25.0，注入高效液相色
22、谱仪，测定其峰面积，以峰面积为纵坐标，浓度为横坐标绘制标准曲线，求回归方程。4.2.2试样溶液的制备：取膏体试样适量，搅拌成浆，精密称取25g，置于100ml容量瓶中，加无水乙醇定容至100ml，称量，超声处理20min，放冷，补无水乙醇至处理前质量，摇匀，放置，分取上清夜用漏斗过滤，备用。取所制得的上清夜25ml，水浴挥干，加适量甲醇溶解，移置10ml容量瓶中，加甲醇至刻度，摇匀即得试样溶液。4.2.3结果计算：_2=M4_10_100/(25/100_M3_1000)其中，_2：试样中绿原酸mg/100gM4：由标准曲线计算出的被测溶液中绿原酸含量gM3：试样质量g4.3果胶测定本实验采用
23、重量法原理：采用70%的乙醇处理样品，使果胶沉淀，再依次用乙醇，乙醚洗涤沉淀，以除去可溶性糖类，脂肪，色素等，残渣分别用酸或用水提取总果胶，水溶性果胶。果胶经皂化处理生成果胶酸钠，再经乙酸酸生成果胶酸，加入钙盐则生成果胶酸钙沉淀，烘干后称量，此法用于各类食品，方法稳定可靠，但操作烦琐费时。测定步骤：4.3.1样品处理：称取试样30-50g，用小刀切成薄片，置于预先放有99%乙醇的500ml锥形瓶中，装上回流冷凝器，在水浴上沸腾回流15min后，冷却，用布氏漏斗过滤，研磨残渣，用70%热乙醇滴加，冷却后再过滤，反复操作至滤液不呈糖类反应为止，残渣用99%乙醇洗涤脱水，再用乙醚洗涤以除去脂类和色素
24、，风干掉乙醚。4.3.2总果胶的提取：用150ml加热至沸腾的0.05mol/l盐酸溶液把漏斗中残渣移入250锥形瓶中，装上冷凝器，于沸水浴中加热回流1h，冷却后移入250ml容量瓶中，加甲基红指示剂2滴，加0.5mol/l氢氧化钠溶液中和后，用水定容，摇匀，过滤，收集滤液即得总果胶。4.3.3测定：取25ml提取液于500ml烧杯中，加入0.1mol/l氢氧化钠溶液100ml，充分搅拌，放置0.5h，再加入1mol/l乙酸溶液50ml，放置5min，边搅拌边缓缓加入1mol/l氯化钙溶液25ml，放置1h，加热煮沸5mil，趁热用烘干至恒重的滤纸过滤，用热水洗涤至无氯离子为止，滤渣连同滤纸一
25、起放入称量瓶中，置于105烘箱中至恒重。4.3.4结果计算：果胶物质含量=m1：果胶酸钙和滤纸质量gm2：滤纸质量gm：样品质量g0.9233：由果胶酸钙转化为果胶酸的系数通过以上实验，我掌握了食品药物成分分析的基本方法，对相关仪器的原理和使用也有了深刻的认识，对我以后的学习和工作必将产生积极而深远的影响。 五，实习心得在短短3个星期的实习时间里，关于专业知识学习，关于检测分析，做人做事都有了深刻的感悟和体会，主要是：5.1测试分析的文件体系质量体系文件是描述质量体系的一整套文件。它主要由质量手册、质量体系程序文件、作业指导书、表格报告及质量记录格式等质量文件构成。其中质量手册是本单位纲领性文
26、件，它主要描述本单位的质量体系的构成与基本运行方式和途径;质量体系程序文件是描述实施质量体系要素所涉及到的各职能部门的活动(即职能部门活动的依据和程序，中国习惯称规章制度)，它主要由本单位职能部门人员使用;作业指导书是用以指导某个具体过程、事物形成的技术性细节描述的可操作性文件。作业指导书一般是供第一线检测有关人员使用的操作性文件(有关管理性的作业指导书由职能部门人员使用)。当本单位申请计量认证的参数(产品)的检测依据标准(规程、规范)中具有详细的操作程序，则在指导书中只需列出相应的标准和名称与标准号即可，否则应编写出操作实施细则;表格、报告及质量记录的格式是为规范各类记录设计的，一定要清晰明
27、了，有足够的信息量，目的是可以追溯和复验。质量手册称为第一级文件;质量体系程序文件称为第二级文件;作业指导书称为第三级文件;表格、报告、质量记录的格式称为第四级文件。检测员所做的每一个实验都必须严格按照作业指导书文件步骤操作，并做详细记录，根据实验结果如实出报告，对企业和社会负责，也是对自己负责。5.2测试分析仪器在中心实习，我比较大的感悟是测试仪器方面，几乎所有仪器都产自国外，技术含量非常高，当然价格也很昂贵，比其学校实验室仪器要先进很多，而且很多仪器是实验室没有的，且学校仪器陈旧简单，与现代普遍使用程度已经有了一定距离。我在想，以后工作了或到社会上一些先进的仪器我们还不能真正掌握，所以，学
28、校应该多给我们这样的机会，让我们接触先进仪器设备。跟陈老师做实验时，她告诉我每台仪器的使用和原理，有时候还会跟我讲产地和价格，国内在这种精密仪器的生产研究方面还有待发展。比如一些简单的取样枪，分散机等，都要从国外进口，国内有些能生产，但质量又比不上国外。所以如果有机会，我希望能在精密仪器生产方面为国家做点贡献。5.3实验方法和态度在测试分析的过程中，我也认识到自己的不足，比如一些基本的概念和测试方法我没有完全掌握，如索氏提取法，布氏漏斗，有机溶剂不能用电炉加热，比色法测定物质含量时初滤液不能要，以排除滤纸中纤维影响，超声波清洗器的使用原理和使用范围，基本分散机的使用方法，色谱纯和分析纯的区别，
29、乙醚的低温着火点，溶液的配制，有机溶剂的抽滤等，通过实习，我学会或者巩固了自己的理论知识水平，丰富了视野，为以后的学习和工作打下必要而坚实的基础。六，实习总结通过本次实习，我对食品检测方面的专业知识有了较深刻的认识和了解，拓宽了专业视野，丰富了知识理论，掌握了检测分析的基本方法，对做人做事有了较为深刻的感悟，这必将对我的人生产生积极而深远的影响。当然，通过实习，也暴露了我身上的一些不足，比如，自己的动手能力和独立思考能力还有待进一步提高，理论知识水平有待丰富等，我想我有了以后发展和努力的方向。发扬优点，弥补不足，为自己能在各方面被最大程度的认可而努力。最后，我感谢学院给我这样的丰富理论拓宽视野
30、的实习机会，也感谢学院老师及实习指导老师陈秋虹的无微不至的关怀与照顾，我将总结收获与经验，弥补不足，向着美好而充满期待的明天前进。 三，相关仪器原理及介绍这一部分主要介绍一些我实习过程中接触到的仪器的原理及使用。3.1高效液相色谱仪高效液相色谱法是在经典色谱法的基础上，引用了气相色谱的理论，在技术上，流动相改为高压输送(最高输送压力可达4.9?107Pa);色谱柱是以特殊的方法用小粒径的填料填充而成，从而使柱效大大高于经典液相色谱(每米塔板数可达几万或几十万);同时柱后连有高灵敏度的检测器，可对流出物进行连续检测。3.1.1高压：液相色谱法以液体为流动相(称为载液)，液体流经色谱柱，受到阻力较
31、大，为了迅速地通过色谱柱，必须对载液施加高压。一般可达150350105Pa。3.1.2高速：流动相在柱内的流速较经典色谱快得多，一般可达110ml/min。高效液相色谱法所需的分析时间较之经典液相色谱法少得多，一般少于 1h 。3.1.3高效：近来研究出许多新型固定相，使分离效率大大提高。3.1.4高灵敏度：高效液相色谱已广泛采用高灵敏度的检测器，进一步提高了分析的灵敏度。如荧光检测器灵敏度可达10-11g。另外，用样量小，一般几个微升。3.1.5适应范围宽：气相色谱法与高效液相色谱法的比较：气相色谱法虽具有分离能力好，灵敏度高，分析速度快，操作方便等优点，但是受技术条件的限制，沸点太高的物质或热稳定性差的物质都难于应用气相色谱法进行分析。而高效液相色谱法，只要求试样能制成溶液，而不需要气化，因此不受试样挥发性的限制。对于高沸点、热稳定性差、相对分子量大(大于 400 以上)的有机物(这些物质几乎占
