1、中国酒店行业基本情况分析中国酒店行业基本情况分析目 录第一部分 中国酒店业总体概况4一、概况4二、我国酒店行业现状2003年酒店业基本情况 4（一）酒店数量4（二）资产规模5（三）从业人员5（四）经营状况5第二部分 我国酒店行业发展历史及基本情况6一、“六五”计划时期以前的酒店情况6二、“六五”计划(19811985年)时期的酒店业 7三、“七五”计划(19861990年)时期的酒店业 8四、“八五”计划(19911995年)时期的酒店业 9五、“九五”计划初期的酒店业11六、1999年的酒店业 14（一）分地区住宿设施基本情况 14（二）住宿设施的经营收益情况 15（三）住宿设施对国家的贡献
2、情况 15（四）住宿设施的劳动生产率情况 15（五）住宿设施的职工人数（固定从业人员）情况 15七、2000年的酒店业 17（一）全国旅游饭店的构成情况 17（二）分地区的旅游饭店情况 18（三）全国旅游饭店的客房出租率情况 19（四）全国旅游饭店的营业收入情况 19（五）全国旅游饭店上缴的营业税金 20（六）全国旅游饭店的全员劳动生产率 21（七）全国旅游饭店的职工人数 21八、2001年的酒店业 21（一）全国星级饭店的构成情况 21（二）分地区的星级饭店情况 22（三）全国星级饭店的客房出租率情况 23（四）全国星级饭店的营业收入情况 24 （五）全国星级饭店上缴的营业税金 24（六）全
3、国星级饭店的全员劳动生产率 25（七）全国星级饭店的职工人数 25九、2002年的酒店业25（一）全国星级饭店的构成情况 26（二）分地区的星级饭店情况 27 （三）全国星级饭店的客房出租率情况27 （四）全国星级饭店的营业收入情况28（五）全国星级饭店上缴的营业税金28（六）全国星级饭店的全员劳动生产率29（七）全国星级饭店的职工人数29第三部分 酒店产业分析29一、酒店的产业地位30（一）酒店是旅游者的活动基地30 （二）酒店是旅游服务体系的重要环节30（三）酒店业是创造旅游收入的重要行业30（四）酒店业是创造就业机会的重要部门30（五）酒店业是改革开放的先导行业及各地经济发展的窗口31二
4、、酒店的产业特点31（一）酒店产品的综合性、享受性、文化性特点31（二）地域集中和集团化、跨国发展特点32 （三）生产要素方面的特点32第四部分 我国酒店产业发展特点34一、星级酒店规模和效益呈持续稳定增长34二、高档次酒店发展迅速34三、开放程度高，管理先进34四、创造了大量就业机会35五、国际品牌的领先优势明显35六、规模与效益成正比关系35七、酒店集团化程度低36第五部分 中国酒店业竞争情况分析37一、酒店业供需情况分析37二、客房出租率分析37三、房价分析37四、竞争格局分析38（一）产业结构分析38（二）竞争态势分析39（三）产权主体分析39第六部分 我国酒店业发展前景分析40 一、
5、酒店业面临难得的发展机遇和条件40（一）国内外宏观经济向好40（二）旅游市场需求旺盛40（三）2008年北京奥运会，是中国酒店业难得的发展机遇41二、中国酒店业发展趋势分析42（一）现代化和网络化进程将进一步加快 42（二）集团化经营 42（三）品牌化发展43第七部分 国内主要酒店类上市公司分析 43一、国内主要酒店类上市公司基本情况 43二、国内主要酒店类上市公司特点 44（一）整体规模较小 44（二）经济效益水平低 44（三）资产利用率低 44（四）购并不活跃 44第八部分 相关产业政策 45富酒店汇聚最全面的酒店管理资料 第一部分 中国酒店业总体概况一、概况自1978年改革开放以来，旅游
6、业已经成为中国第三产业中最具活力与潜力的新兴产业，旅游业在国民经济中的地位不断得到巩固和提高。2003年，全年共接待入境旅游者9166.21万人次，实现国际旅游外汇收入174.06亿美元，分别比上年下降6.4%和14.6%；国内旅游人数8.70亿人次，收入3442.27亿元人民币，分别比上年下降0.9%和11.2%；中国公民出境人数达到2022.19万人次，比上年增长21.8%；旅游业总收入4882亿元人民币，比上年下降12.3%；旅游业相当于当年全国国内生产总值的4.18%，比上年降低1.26个百分点。随着国家对外开放的深入，国民收入的提高，旅游业在我国国民经济中占有重要地位，旅游业成为国民
7、经济新的增长点，旅游业总收入相当于全国国内生产总值的5%左右（2003年4.18%，2002年5.44%，2001年5.2%，2000年5.05%），国际旅游外汇收入由1978年旅游业年创汇2.6亿美元，居世界第41位，发展到2002年年创汇204亿美元，跃居世界第五位。作为旅游业的主要基础设施，旅游酒店数量和服务质量是旅游业发展水平的重要标志之一，酒店行业是旅游业重要的组成部分。中华人民共和国成立以后，特别是改革开放后，国际交往日益扩大，华侨、港澳同胞和外国旅行者入境探亲访友、旅游观光的人数与日俱增，中国酒店业也逐步加快发展。酒店业作为一个新兴的产业，在国民经济中的重要地位日益显现。它已经成
8、为我国旅游业极其重要的组成部分，成为我国经济发展，改革开放的窗口。二、我国酒店行业现状2003年酒店业基本情况截止2003年末，酒店行业规模及其经营情况如下：（一）酒店数量到2003年末，全国共有星级饭店9751家，比年末增加871家，增长9.8%；在9751家星级饭店中：五星级饭店198家，比上年末增加23家；四星级饭店727家，增加92家；三星级饭店3166家，增加320家；二星级饭店4864家，增加450家，一星级饭店796家，减少14家；客房99.28万间，增加9.56万间，增长10.7%；床位188.77万张，增加15.83万张，增长9.2%。（二）资产规模到2003年末，全国旅游业
9、共拥有固定资产原值8439.22亿元，其中：旅游住宿设施7013.53亿元，占83.1%（星级饭店2915.55亿元，社会旅馆3572.12亿元、个体旅馆525.86亿元）；全国星级饭店共拥有固定资产原值2915.55亿元，比上年末增长9.1%。（三）从业人员：到2003年末全国旅游业直接从业人员648.74万人，其中：旅游住宿设施541.43万人（星级饭店135.06万人，社会旅馆336.97万人，个体旅馆69.41万人），占83.5%；（四）经营状况：2003年，全国星级饭店的全年平均客房出租率达56.14%，比上年减少4.01个百分点；全国9751家星级饭店营业收入总额983.16亿元，
10、比上年增长7.5%；上缴营业税49.52亿元，比上年增长1.8%；全员劳动生产率7.28万元/人，比上年下降3.2%。其中：全国5622家国有星级饭店，2003年共实现营业收入409.63亿元；上缴营业税19.49亿元；全员劳动生产率5.71万元/人。全国外商和港澳台客商投资兴建的678家星级饭店，2003年共实现营业收入303.42亿元；上缴营业税16.56亿元；全员劳动生产率16.27万元/人。2003年全国星级饭店规模及其经营情况，具体如下：饭店数(家)客房数(万间)床位数(万张)营业收入(亿元)客房出租率(%)合计975199.28188.77983.1656.14按经济类型划分国有经
11、济562255.36107.01409.6355.05集体经济9097.2513.9855.1054.81股份合作企业1891.983.6416.6156.63联营企业950.991.877.8254.58有限责任公司8608.9716.4590.5560.30股份有限公司3594.278.0148.3659.49私营企业6354.348.2426.2256.12其他内资企业4043.376.6825.4655.62港澳台商投资企业4117.112.21207.5957.70外商投资企业2675.6510.6895.8355.74按规模划分客房数在500间以上836.8212.28100.30
12、54.75客房数在300-499间34912.822.83162.2256.86客房数在200-299间68016.3429.65183.0857.83客房数在100-199间232431.9861.63238.5756.95客房数在99间以下631531.3462.38299.0054.47按饭店星级划分五星级1986.9612.18175.2756.28四星级72715.7628.09241.8259.30三星级316637.7571.23400.1257.16二星级486434.6968.96155.2053.73一星级7964.128.3110.7648.66第二部分 我国酒店行业发展
13、历史及基本情况一、“六五”计划时期以前的酒店情况 1、数量情况 19781980年全国旅游涉外饭店总量统计年份酒店数(座)客房数(间)床位数(张)1978197919801371502031553917149317883074034021761922、建设情况 （1）对原有饭店的改造装修。1949年新中国成立以后，人民政府对一批老饭店进行整顿和改造，如北京的北京饭店、上海的国际饭店、上海大厦、天津的利顺德大饭店、武汉的璇宫饭店、沈阳东北饭店、广州爱群大厦、厦门华侨大厦。（2）积极筹建新型饭店。如1951年建成的北京的和平宾馆，就是专为亚洲及太平洋区域和平会议而修建的；1953年，为接待前苏联专
14、家新建了一批标准较高的宾馆和专家招待所，如北京、兰州、大连和洛阳的友谊宾馆等。（3）第一批合资合作饭店的建设。1979年批准了第一批合资项目，共计6座饭店，5000多间客房；1980年购置了8座拼装式饭店，分别设置于重点旅游城市。3、改革开放初期的基本特点 （1）中央和各地高度重视酒店业的供给。国务院决定利用侨资、外资兴建旅游饭店，组成利用侨外资建设饭店领导小组；北京成立了外宾用房统筹安排小组；1979年8月6日，国务院发文要求各地的高级饭店划归旅游部门管理使用。同年，中共中央和国务院决定将中央机关和军委在北戴河的休养区拨给旅游部门使用。继之，各地都将一些疗养区和高级宾馆划归旅游部门使用。（2
15、）饭店基本实现了从“友好接待型”到“经济经营型”的转变。 （3）饭店数量较少。1978年我国饭店仅有137座，15539间客房，其中绝大多数是国宾馆和招待所。北京只有7家涉外饭店，能够接待外宾的床位仅5200张，“住宿难”问题十分突出。总体数量少、设施陈旧、功能单一、条件简陋。（4）全国地区性分布不平衡。 二、“六五”计划(19811985年)时期的酒店业 1、基本情况 19811985年全国旅游涉外饭店总量统计年份饭店数(座)客房数(间)床位数(张)198119821983198419852963623715057104325151625595887699410751310108412269
16、61416271718882429132、饭店建设 （1）1984年，中共中央书记处和国务院提出旅游基础建设采取“国家、地方、部门、集体、个人一起上，自力更生和利用外资一起上”的方针，并决定在“七五”时期直接由国家旅游局安排旅游基建投资25亿元，平均每年5亿元，用于加强旅游基础设施建设。（2）利用外资取得初步成效。1980年以后，我国通过引进外资，逐步兴建了一大批中外合资、中外合作饭店，又利用内资陆续新建和改造了一大批饭店，我国饭店业进入了快速发展时期。到1984年底，我国旅游涉外饭店数量达到505家，客房76944间，比1980年翻了一番，初步缓解了饭店供不应求的矛盾。（3）初步企业化。19
17、83年2月，国家旅游局发出关于在旅游部门推行经济责任制若干问题的通知，要求各地区、各单位从实际出发，实事求是地选择经营承包、利润递增包干、以税代利等不同形式的经济责任制。经过几年的努力，有一大批原来的事业单位初步实现了企业，饭店经营水平有了明显变化，服务质量有了显著提高。1984年4月，国家旅游局在全国逐步推广学习建国饭店。1984年7月25日，国务院批转国家旅游局推广北京建国饭店经营管理方法有关事项的请示，选择了北京友谊宾馆、广东白天鹅宾馆、南京金陵饭店等50家饭店作为学习建国饭店的单位，并享受相应的支持政策。以后又发展到110家。学“建国”的实质是引进国外先进管理经验和企业化运作机制。这为
18、中国饭店业现代化、科学化发展起到极大推动使用。三、“七五”计划(19861990年)时期的酒店业 1、数量增长与结构情况 （1）总量情况 19861990年全国旅游涉外饭店总量统计年份 饭店数(家) 客房数(间) 床位数(张) 1986 1987 1988 1989 1990 974 1283 1496 1788 1987 147479 184710 220165 267500 293800 332321 400727 478321 580900 634300 （2）结构情况 1990年全国旅游涉外饭店结构统计项目类型 饭店数(家)客房数(间)床位数(张)出租率(%)营业收入(万元)利润总额(
19、万元)利润率(%)国营 独资 合资 合作 集体 个人 客房500以上 300499 200399 100199 90以下 1420 3 169 200 179 3 57 144 254 613 919 199086 983 37869 36852 16640 65 42441 52270 61094 85614 52408 446466 1496 70160 71851 39376 156 79687 106544 130497 194409 123119 62.1 45.7 51.7 54.8 58 50.9 56.9 58.2 60.5 60 60.5 699181.08 13156.20
20、 282045.11 338488.87 47676.83 166.98 316238.49 260764.42 269127.02 301652.02 240485.76 83147.39 2112 -33927.68 -12372.23 1601.93 1.67 18435.05 -349.71 6449.37 11133.13 4846.23 11.89 16.05 -12.06 -3.66 3.66 1.00 5.86 -0.13 2.40 3.69 2.02 2、主要成绩与特点 （1）酒店集团开始起步。1987年全国旅游工作会议指出，“七五”时期，中国酒店业要实现集团化、系列化经营，
21、要成立类似国外的假日等酒店集团公司，采取由几个“龙头”带动“龙尾”的办法，把全国酒店组织起来。此后，联谊饭店集团、华龙饭店集团和友谊饭店集团相继成立。1988年4月6日，国务院批转了国家旅游局关于建立饭店管理公司及有关政策的请示，支持中国酒店集团的发展。（2）星级管理开始推行。1988年8月22日发布的中华人民共和国旅游涉外饭店星级标准和评定星级的规定，是我国饭店业第一个行业规范，是一个完全和国际接轨的标准，也是中国批准较早的一个行业性国家标准。旅游饭店的星级评定工作从些迅速在全国全面展开。1989年5月25日，国家旅游局公布第一批22家星级饭店名单。 （3）1989年发布关于旅游涉外饭店加收
22、服务费的若干规定。 （4）1986年1月29日，国务院办公厅发布关于旅游饭店闭路电视的管理办法，饭店闭路电视统一由国家旅游局管理。2月25日，成立中国饭店协会。11月17日，国务院印发关于使用国际商业贷款自建旅游饭店有关问题的通知。四、“八五”计划(19911995年)时期的酒店业 1、数量增长与结构情况 （1）总量情况 19911995年全国旅游涉外饭店总量统计年份 饭店数(家) 客房数(间) 床位数(张) 1991 1992 1993 1994 1995 2130 2354 2552 2995 3720 321116 351044 386401 406280 486114 679458 7
23、37674 811521 834818 987275 （2）结构情况 1995年全国旅游涉外饭店结构统计项目类型 饭店数(家)客房数(间)床位数(张)出租率(%)营业收入(万元)利润总额(万元)国有 集体 私营 联营 股份制经济 外商投资 港澳台投资 客房500以上 300499 200399 100199 99以下 2478 423 48 43 82 393 253 73 208 364 1144 1931 311360 34790 3976 4747 10220 74453 46568 66033 77642 87560 158904 95975 653275 74051 7767 9401 20857 135335 86589 125813 146783 173505 332997 208117 57.25 55.68 43.57 55.16 60.27 62.21 59.81 64.54 61.33 60.59 56.08 22.80 6360762.09 269335.27 26069.86 56227.95 141931.81 2078363.53 1076661.28 1438917.74 1262752.86 1212479.38 1294202.381152409.73 119793.74 -11500.83 -
