1、生物8年级教材解读第五单元第四章第1节细菌和真菌的分布教材完全解读 1学习模式 11教材完全解读第四章分布广泛的细菌和真菌第1节细菌和真菌的分布(1)细菌、真菌的分布特点（A知道）(2)细菌、真菌的生存条件（B掌握）(3)细菌、真菌的培养方法（C理解）(4)探究细菌、真菌的分布（D运用）1菌落与应用一个细菌或真菌在一定的培养基上繁殖后形成的肉眼可见的集合体称为菌落各种细菌或真菌在一定的培养基条件下形成的茵落具有一定的特征，包括茵落的大小、形状（如圆形、不规则状、假根状）、颜色、光泽（如金属光泽、闪光、不闪光）、黏稠度、透明度、表面状态（如光滑、粗糙）及边缘情况（如边缘形状及边缘是否整齐）等。菌
2、落特征对菌种的识别、鉴定、测量菌种的密度有重要意义，2细菌和真菌的培养细菌和真菌菌体的人工培养方法主要有表面培养法、固体培养法和深层培养法。一般的，在实验室里培养细菌和真菌菌体应用的较多的是表面培养法。所谓表面培养法是指将菌种接种在固体培养基（实验室里常用的是琼脂固体培养基）或液体培养基的表面，在恒温条件下进行静置培养的方法。其特点是生长在培养基表面的菌体既能与空气接触吸收氧气，又能与培养基接触吸收营养物质，但由于表面培养近于自然生长，因而有生长缓慢、容易污染杂茵等缺点。概括地讲，细菌和真菌菌体的培养大致有培养基配制、消毒、接种i培养四个过程。实验室里配制牛肉汁琼脂培养基的一般做法是：将一定量
3、的牛肉汁和琼脂混合在一起，在15磅/时2条件下高温灭菌20分钟，冷却后就可以使用了。培养细菌和真菌所用的器皿的消毒需用牛皮纸包扎后，置于高压蒸汽灭菌锅中灭菌（15磅/时2、20分钟）。接种必须在无菌条件下操作。培养时必须保持细菌和真菌生存所需的适宜的温度、湿度等条件。3细菌和真菌的分布细菌和真菌的种类多，分布广，无论是土壤、水域、空气中，还是动物、植物、人体内外都有大量细菌和真菌生存。在某些异常环境中，如寒冷、终年积雪的极地和雪山，温度高达90C以上的温泉中，甚至温度高达200300的深海底火山口附近，科学家们也发现了它们的踪迹。一句话，细菌和真菌是生物圈中广泛分布的生物。4细菌和真菌的生存条
4、件细菌和真菌在生命活动中所需的条件主要有：(1)一定的水分和适宜的温度(2)绝大多数细菌和真菌需现成的有机物作为营养物质(3)不同种类还需特定的生存条件，如有氧或无氧等少数细菌能利用无机物作原料，为自己制造有机物维持生活。这样的细菌又可分成两类：一类细菌能氧化无机物，利用氧化r时所放出的能量来制造有机物，这类细菌叫做化能合成细菌：另一类细菌体内含有光合色素，能利用光能为自己制造有机物，这与绿色植物的光合作用很像，叫做细菌光合作用，这类细菌叫做光合细菌有些细菌在生活中需要氧气，这叫需氧呼吸，这些细菌叫好氧性细菌，它们必须在有氧的环境中才能生活，如醋酸菌。另外有些细菌在生活中不需要氧气，这叫发酵，
5、这些细菌叫厌氧性细菌，它们只有在无氧的环境中才能生活，如乳酸茵。无论是需氧呼吸还是发酵，细菌都是靠分解有机物从中获取能量进行生活的。真菌中的酵母菌在有氧或无氧环境中都能生活2、方法.技巧平台5细菌和真菌培养基的配制(1)牛肉膏蛋白胨培养基牛肉膏 3g 蛋白胨 lOgNaCl 5g 琼脂 15g水 1000mL pH 7.47.6lkg/cm2高压蒸汽灭菌30min。用于培养细菌（也能用于培养真菌）。(2)玉米粉琼脂培养基玉米粉 60g 琼脂 20g水 1000mL玉米粉用术调成糊状，加水500mL，文火煮th；另用500ml。水加琼脂，煮沸熔化，倒入煮好的玉米糊中，搅匀，补足水分，自然pH，用
6、1kg/cmz高压蒸汽灭菌30min。用于培养霉菌。6细菌、真菌的检测、鉴别方法细菌、真菌的检测包括采集、稀释、接种、培养、菌落计数和指标换算几个过程采集常采用取样或无菌纸擦拭封袋等方法，稀释的目的是为了接种时菌株分布均匀.由-个菌株形成一个菌落，有利于准确计数，细菌、真菌可根据菌落特征进行鉴别、分类创新.思维拓展7细菌与真菌的菌落特征细菌的茵落比较小，表面或光滑黏稠，或粗糙干燥，正反面质地均匀，易于挑取等。真菌的菌落一般比细菌的菌落大几倍到几十倍，较厚，：不透明，具有一定的颜色。如酵母菌的茵落一般较大，较厚，边缘整齐，中央隆起，不透明，外观较黏稠，大多数为乳白色（少数为红色）。而霉菌的茵落随
7、种类不同而各式各样，从外观上看：菌丝结构疏松，呈绒毛状（如曲霉）、絮状（如根霉）或蜘蛛网状等；茵丝结构较紧密，似毡毯状（如青霉）或呈粉层状等，因霉菌孢子五颜六色，致使霉菌茵落还能呈现出红、褐、黑、绿、黄等各种各样的颜色。例题1菌落是 ()A-个细菌或真菌在一定的培养基上繁殖后形成的肉眼可见的集合体B以个或多个细菌、真菌在一定的培养基上繁殖后形成的肉眼可见的集合体C菌落上指细菌的集合体D菌落是指真菌的集合体识记题2009年福建解析菌落是指一个细菌或真菌在一定的培养基上繁殖后形成的肉眼可见的集合体。答案A例题2在探究硬币上是否有细菌的实验中，将硬币在细菌培养基表面轻轻一按，这一做法在细菌的一般培养
8、方法中叫做 ()A.种植 B接种C，培养 D接合解析本题考查细菌的一般培养方法的过程。在细菌的一般培养方法中，将细菌放在培养基上的过程叫做接种。答案B例题3下列适于培养大肠杆菌的恒定温度是 ()A：28。 B30C37 D42解析大肠杆菌生活在人体大肠处，适于生活在人体正常体温条件下。答案C【例题4罐头食品在很长时间内不会腐败变质的原因是 ()A密封很严，细菌没有机会侵入B密封很严，细菌无法呼吸而死亡C封盖前高温灭菌，封盖后罐内没有细菌D高温、高压影响了罐内细菌的繁殖解析罐头在封盖前先进行高温灭菌，高温灭菌赴理后细菌全部死亡，罐内没有细菌，因此，罐头食品在很长时间内不会腐败变质。答案C例题5下
9、列菌类在有氧或无氧环境中都能生活的是 ()A醋酸菌B乳酸菌C酵母菌D青霉菌解析本题考查的是在特定环境（有氧或无氧环境）中能够生活的茵类。醋酸菌、青霉菌（霉菌的一种）进行需氯呼吸，只能在有氧环境中生活；乳酸菌属厌氧性细菌，只能在无氧环境中生活；只有酵母菌在有氧或无氧环境中都能生活答案C例题6细菌和真菌培养基的配制成分中总是含有有机物，原因是 ()A.细菌和真菌是异养生物B调节培养基的理化环境C培养基的固化剂D.A、B、C三种作用分析题2009年湖北解析细菌和真菌是异养生物，必须依靠现成的有机物氧化分解而获取物质、能量，异养生存。答案A例题7下列内容不属于细菌菌落特征的是 ()A菌落比较小B表面光
10、滑黏稠C菌落呈绒毛状D易挑取解析本题考查的是细菌、霉菌的菌落特征。细菌菌落一般具有茵落比较小，表面光滑黏稠，易于挑取等特征；作为真菌种类之一的霉菌，菌落一般比较大，常呈絮状、绒毛状或蜘蛛网较等。答案C例题8不同的霉菌菌落表现出不同的颜色，原因是 ()A菌丝的颜色B培养基的色素移动C霉菌孢子的颜色D与大气发生化学反应探究题2009年黄冈模拟解析霉菌菌落的颜色是由泡子的颜色产生的答案C4能力题型设计速效基础演练1菌落是_个细菌或真菌繁殖后形成的肉眼可见的集合体，真菌的菌落大小比细菌的菌落_。2培养细菌或真菌的一般方法包括_、_、_、_四个过程。3细菌和真菌的生存需要_、_、_，洁净的物体表面不易发
11、霉的原因是_。4黄冈市黄州区赤壁中学的同学在老师的指导下检测不同环境中的细菌和真菌，操作步骤如图甲，培养菌落如图乙，据图回答下列问题：(1)实验步骤中，B是_过程，完成步骤C需要在适宜的_条件下进行。(2)是_菌落，是_菌落，判断依据是_。知能提升突破1-个细菌或真菌繁殖后形成的肉眼可见的集合体称为 ()A菌体B菌集C菌落D菌苔2培养细菌或真菌时，一般首先要进行的操作是 ()A高温灭菌 B配制培养基C接种 D恒温培养3用泡菜坛制作泡菜时，要严格密封的原因是 ()A隔绝空气 B防止阳光照射C防止水分蒸发 D防止泡菜香味散失4在实验室里培养细菌或真菌时，通常把接种后的培养皿放在下列哪种温度环境下培
12、养？ ()A低温B高温C恒温D变温5下列几种生物中，在生物圈中分布最广泛的是 ()A动物B植物C细菌D蘑菇6下列各项不是所有真菌的生活所必需的基本条件的是 ()A水分B适宜温度C有机物D无氧环境7下列哪项不是乳酸菌必需的生存条件？ ()A充足的水分B适宜的温度C有机物D有氧环境8可大致区分细菌和真菌的菌落特征的组合是 ()形态颜色黏稠程度大小边缘情况ABCD9日常生活中，在夏季会发现脏衣服放一段时间后上面长了绿毛，这些绿毛是 ()A细菌B病毒c霉菌D青苔10菌种鉴别的主要依据是 ()A细菌体积B细菌大小C菌落特征D细菌形态11近年来，科学家在深海的火山口等极端特殊的环境中，发现了古细菌，这说明
13、古细菌的_能力非常强，还说明细菌的分布_12泡菜是利用乳酸菌使蔬菜中的有机物生成乳酸而制得的。因此，制泡菜的泡菜坛，既要加盖，还要用一圈水来封口，这样做是为了不让空气进入坛内，使坛内保持_环境，因为乳酸菌只有在_或_的环境中才能把蔬菜中的有机物分解成乳酸。13根据下列事实或现象回答有关问题：(1)腐败肉汤表面上的白斑(2)馒头上的绿色毛斑(3)花生米上的霉(4)鞋子上长的绿毛属于细菌菌落的是_；属于霉菌菌落的是_。14我们在学习和生活中，手会粘染上许多细菌。假设常洗手可以减少手指沾染的细菌数目，不洗手时手指会沾染较多细菌，影响身体健康。甲、乙两同学利用盛有灭菌肉汁蛋白胨固体平面培养基的培养装置
14、，分别进行了细菌培养实验。如图所示：你认为_同学设计合理，理由是_15设计实验，探究用于学习的教室内在开窗和不开窗两种情况下，空气中的细菌数量。(1)可采用自然沉降法采集细菌：打开培养皿，让它暴露在空气中5分钟，让空气中的细菌自然沉降到培养皿内。(2)选择开窗两节课后采样和不开窗两节课后采样。实验过程是：取两种状态下的细菌放在同一环境条件下培养几天，结果发现不开窗采样的培养皿巾的细菌菌落数量多，发育得好。你的对照实验是：_你的结论是：_。根据你的实验结论，你有什么好的建议_教材课后习题解答1说明古细菌适应环境的能力非常强。火山爆发也未能使它们灭绝，这也说明了细菌的分布十分广泛，2因为炎热的夏季
15、，空气湿度大，温度高，适宜细菌、真菌的繁殖和生长，食物保存不当或时间过长，就会因被细菌、真菌污染而变质，人吃了变质的食品，很容易患肠胃炎。洗净晾干的衣服清洁干燥、缺乏营养物质，这种环境不适合真菌的繁殖，所以不会长霉；反之，脏衣脏鞋给真菌提供了适宜的生长环境，因此容易长霉。3这个实验结果表明A、B两种细菌对环境的适应能力有区别：A细菌能够在盐水环境中生存，而B细菌不能够在盐水环境中生存、这说明不同细菌需要的生存条件不同。4泡菜坛加盖后用水封口，其目的是不让空气进入坛内而保持坛内的缺氧环境，因为乳酸菌只有在缺氧或无氧的环境中才能把蔬菜中的有机物分解成乳酸。中考题型认证细菌、真菌的分布特点与探究是本
16、节的核心内容。中考的主要命题点为：(1)细菌、真菌的分布特点（见2题）；(2)细菌、真菌的生存条件（见1题）；(3)细菌、真菌的培养j应用（见3、4题）等。题型主要为选择题、填空题、实验探究题，其中探究细菌、真菌的分布多为开放性探究题。1（2008年黑龙江）细菌和真菌生存的条件是 ()A只要有水B只要有有机物C需要水分，适宜的温度D需要水分，适宜的温度，还有有机物解析此题考查细菌和真菌生存的条件，必须根据细菌、真菌的结构、功能理解记忆，综合性强。细菌、真菌细胞无叶绿体，不能进行光合作用，属异养型。生存的条件需要水分，适宜的温度，还有有机物，不需要光照。答案D2（2007年南充）被称为“微生物学
17、之父”的巴斯德所做的肉汤实验，证实了肉汤中的细菌是 ()A空气中自然形成的B肉汤中自然形成的C全部产生于空气中D空气中的细菌进入肉汤中繁殖产生的解析此题结含生物学家的研究实验过程考查细菌、真菌的分布，探究性、综合性、趣味性较强。巴斯德鹅颈瓶肉汤实验说明细菌来自空气中的细菌。答案D3（2008年湖南）下列关于菌落的叙述，不正确的项是 ()A菌落是同种细菌大量繁殖的集合体B菌落是各种细菌聚集而成的集合体C菌落肉眼可见，具有一定的形态结构D菌落可作为菌种鉴别的重要依据解析此题考查菌落的概念、类型、意义，综合性强、，菌落是一个细菌或真菌繁殖后形成的集合体，不同种类形成的菌落形态、颜色等特征不相同，是鉴
18、别菌种的一项依据，答案B4（2009年黄冈模拟）亮亮同学准备用最常见的材料（馒头、咸菜、橘子皮等）探究真菌生长繁殖的环境，他设计了如下表格、。分析思考，并回答问题(l)他所选择的实验变量是_。(2)预期结果_。(3)如果另外选用馒头、咸菜做同样的实验，你认为真菌生长很少的材料可能是_，主要原因是_。(4)通过探究得出影响真菌生长繁殖的条件有_。解析真菌的生长受各种条件的影响，如温度、水、营养成分等。为了更好地发现问题，应设计对照实验，且实验过程中只能有一个变量。答案(1)温度(2)第1组长出菌快且多(3)咸菜盐能抑制真菌的生长繁殖4）适宜的温度、营养物质等学习模式第四章：分布广泛的细菌和真菌第
19、一节：细菌和真菌的分布一、观察菌落知识点要点归纳说明菌落及其应用(1)菌落是指细菌或真菌繁殖后形成的肉眼可见的集合体。(2)研究菌落的必要性：由于细菌很小，大部分真菌的个体也比较小，对单个个体不易观察，因此可以在培养基上培养，使细菌或真菌迅速繁殖，形成肉眼可见的菌落后再进行观察。(3)菌落特征对菌种的识别、鉴定、测量菌种的密度有重要意义各种细菌或真菌的菌落具有一定的特征，包括蘑菇的大小、形态、颜色、光泽、粘稠度、透明度、表面状态及边缘情况等常见的细菌真菌及其菌落的特征1常见的细菌和真菌(1)常见细菌：大肠杆菌、肺炎双球菌、炭疽杆菌、结核杆菌、绿脓杆菌等。(2)常见真菌：肉眼不可见：酵母菌、足癣
20、菌等；肉眼可见：青霉、曲霉等：大型真菌：蘑菇、灵芝、木耳、银耳等2细菌、真菌的菌落特征(1)细菌菌落的特征：细菌的种类或生长状况不同，形成的菌落也不同，如具有荚膜的肺炎双球菌形成表面光滑粘稠的菌落；炭疽杆菌在培养基上呈链状，其菌落表面粗糙、隆起，菌落边缘有毛状突起。(2)真菌的菌落一般比细菌的菌落大几倍到几十倍。霉菌的菌落由分枝状菌丝组成，由于霉菌菌丝较粗且长，因此形成的菌落较疏松，呈绒毛状、絮状或蜘蛛网状；由于霉菌能形成不同形状和颜色的孢子，所以形成的菌落也呈现不同的颜色不同菌种形成的菌落特征各不相同，同一菌种在不同的培养基上，其菌落特征也有变化，但同一菌种在同一培养基上形成的菌落一般表现形
21、态是相同的细菌或真菌的培养(1)制备培养基。用琼脂（一种煮沸冷却后能胶化成为固态的物质，制作培养基常用的材料之一）和牛肉汁（或士壤浸出液、牛奶）混合在一起配制而成。(2)高温灭菌。将配制好的培养基倒入培养皿或其他需要的容器内，进行高温灭菌，冷却后再使用。(3)接种。将少量细菌或真菌放到培养基上的过程即为接种。(4)恒温培养。将接种后的培养皿放在恒温箱或温度适宜的环境中培养(1)加入牛肉汁是为细菌或真菌的生活提供丰富的有机物。(2)接种时应注意不要将培养基暴露在空气中考点1菌落及其应用例1菌落是 ()A一个细菌或真菌在一定的培养基上繁殖后形成的肉眼可见的集合体B一个或多个细菌、真菌在一定的培养基
22、上繁殖后形成的肉眼可见的集合体C菌落是指细菌的集合体D.菌落是指真菌的集合体解析：菌落是指一个细菌或真菌在一定的培养基上繁殖后形成的肉眼可见的集合体。答案：A例2；通常用来作为菌种鉴定的重要依据的是_A.菌落B细菌形态C细菌体积D细菌缔构解析：菌落是用来鉴定菌种的重要依据，可依据菌落的特征进行判断。答案：A考点2细菌和真菌的菌落特征例3：下列关于细菌的菌落特点叙述错误的是 ()A菌落比较小B表面光滑、干燥c菌落呈绒毛状D.易挑取解析：细菌菌落一般具有菌落比较小，表面光滑、干燥、黏稠，易于眺取等特征；而菌落呈绒毛状是霉菌菌落的特点。答案：C例4从外观上看，青霉菌的菌落特征是 ()A菌丝结构疏松B
23、.呈絮状c细长丝结构，较紧密，似绒毛状D孢子呈青红褐色答案：C例5：在图5-4-1-2所示的培养基上有两处菌斑：a处较小且表面光滑黏稠；b处为黑色，呈绒毛状。以下判断错误的是 ()Aa处可能是细菌或真菌的个体Ba处可能是某种细菌的菌落Cb处可能是某种真菌的菌落D.b处可能是一种霉菌形成的菌落解析：细菌的菌落比较小，表面或光滑黏稠，或粗糙干燥。真菌的菌落一般比细菌菌落大几倍到几十倍。真菌形成的菌落常呈绒毛状、絮状或蜘蛛网状，有时还能呈现红、褐、绿、黑、黄等不同的颜色。由此判断a处可能为细菌的菌落，b处可能为某一真菌的菌落。答案：A考点3：细菌和真菌的培养及在生活中的应用例6在实验室培养细菌和真菌
24、的一般步骤是 ()A配制培养基一高温灭菌一培养B配制培养基一高温灭菌一接种一培养C配制培养基一接种一高温灭菌一培养D.配制培养基一接种一培养一高温灭菌解析：实验室培养微生物的流程是：答案：B例7将配制好的培养基进行高温灭菌的目的是 ()A为细菌、真菌的生活提供较高的温度B将培养基上原有的细菌或真菌的孢子杀灭C杀灭已经接种的细菌或真菌D为细菌或真菌的生活提供丰富的有机物解析：在培养细菌或真菌的过程中将配制好的培养基进行高温灭菌的目的是将培养基上原有的细菌或真菌的孢子杀灭，以免影响实验效果。答案：B例8：小明把严格高温处理过的装有培养基的培养皿放在恒温籍内培养几天后，一个菌落也没有发现，主要原因是
25、 ()A恒温箱内不适合细菌或真菌的生长B培养基成分不适合细菌或真菌生长C.高温环境杀死了细菌和真菌D.操作方法不正确解析：培养基和培养皿高温处理后，细菌都被杀死，如果未打开培养皿，则细菌不能进入。答案：C例9：自制酸奶时，可以用煮沸冷却的鲜奶为原料，使用沸水烫过的汤匙取新鲜含活菌的酸奶作为“种子”，加量为5%-10%，盖上盖子后放置一夜即成，春秋季节则应适当延长时间。制作时必须注意清洁，以免引起肠道感染。(1)为什么鲜奶要经过煮沸？汤匙为什么要用沸水烫过？_(2)取新鲜含活菌的酸奶为“种子”相当于细菌、真菌培养方法中的哪一个步骤？一解析：在酸奶制作过程中，要严格无菌操作，所以所用的器皿都要经过
26、消毒；将新鲜含活菌的酸奶作为“种子”加入鲜奶中，相当于细菌、真菌培养方法中的接种这一环节。答案：(1)防止其他细菌和真菌的污染(2)接种二、探究细菌和真菌的分布考点4：环境中细菌和真菌的分布例10：有些细菌能在深海中生活，有些细菌能在温度极高的火山口生活，这说明 ()A.细菌适应环境的能力很强B细菌的分布范围广泛C多数细菌会游泳 D多数细菌不适于生活在有阳光的环境中解析：细菌、真菌在自然界中分布十分广泛，有些可以生活在几百米甚至几千米的深海中，有些可以生活在温度极高的火山口，还有些可以生活在十分寒冷的地方。答案：B例11：天热了，饭菜容易变馊是由于 ()A腐生细菌大量繁殖的结果B酵母菌发酵的结
27、果C霉菌繁殖的结果D病毒造成的解析：饭菜变馊主要是细菌生长繁殖造成的。答案：A考点5细菌和真菌生存所需要的条件例12：细菌和真菌生活的条件是 ()A只要有水B只要有有机物C需要水分、适宜的温度D需要水分、适宜的温度、还有有机物解析：细菌、真菌细胞无叶绿体，大部分都不能进行光合作用，属异养型。其生存的条件需要适量水分、适宜的温度、还有有机物，不需要光照。答案D例13下列环境中，霉菌最容易生长的是 ()A干燥的皮鞋上B煮沸但密封的牛肉汁C潮湿的粮食堆Dl潮湿的沙土地解析：答案C例14：护士给患了感冒的小明注射药物时，用酒精棉球擦拭皮肤，这样做的目的是 ()A减轻注射时的疼痛B使药水顺利进入体内C杀灭皮肤上的细菌或真菌D使药水尽快被身体吸收解析：护士用酒精棉球擦拭皮肤的目的是杀灭皮肤上的细菌或真菌，以免细菌或真菌随着注射过程进入体内，引起皮肤内的感染。答案：C例15：亮亮同学准备用最常见的材料（馒头、咸菜、橘子皮等）探究真菌l生长繁殖的环境，他设计了如下表格。分析思考，并回答问题：(1)他所选择的实验变量是_。(2)预期结果：_(3)如果另外选用馒头、咸栗做同样的实验，你认为真菌繁殖很少的材料可能是_，主要原因是_。(4)通过探究得出影响真菌生长繁殖的条件有_。解析：真菌的生长受各种条件的影响，如温度、水、营养成分等。为了更好地发现问题，应设计对照实验，且实验过程中只能有一个变
