1、学习手册玻璃器皿的包扎及棉塞的制备学习手册情境：玻璃器皿洗涤、包扎和棉塞的制备引导文-单元设计 -实训指导书情境：引导文玻璃器皿的洗涤、包扎和棉塞的制备阅读材料材料一 玻璃器皿的洗涤洗涤玻璃器皿日常最方便的方法是用肥皂、洗涤剂等以毛刷进行清洗，然后依次用自来水、蒸馏水淋洗。清洗干净后的玻璃器皿表面，在用蒸馏水淋洗时应布上一层薄薄的水膜；如果是挂上一个个的小水珠，则表面未清洗干净。对于不便用毛刷清洗或清洗不干净的器皿，可配制下述清洗液进行化学清洗。对分析某些痕量金属所使用的器皿，洗涤后还需要在一定浓度的盐酸、硝酸溶液或含络合剂的溶液中浸泡相当时间，除去表面吸附的金属离子，然后再用蒸馏水淋洗干净。
2、1、新玻璃器皿的洗涤方法新购置的玻璃器皿含游离碱较多，应在酸溶液内先浸泡数小时。酸溶液一般用2的盐酸或洗涤液，浸泡后用自来水冲洗干净。2、使用过的玻璃器皿的洗涤方法（1）试管、培养皿、三角烧瓶、烧杯等可用瓶刷或海绵沾上肥皂或洗衣粉或去污粉等洗涤剂刷洗，然后用自来水充分冲洗干净。热的肥皂水去污能力更强，可有效地洗去器皿上的油污。洗衣粉和去污粉较难冲洗干净而常在器壁上附有一层微小粒子，故要用水多次甚至10次以上充分冲洗，或可用稀盐酸摇洗一次，再用水冲洗，然后倒置于铁丝框内或有空心格子的木架上，在室内晾干。急用时可盛于框内或搪瓷盘上，放烘箱烘干。玻璃器皿经洗涤后，若内壁的水是均匀分布成一薄层，表示油
3、垢完全洗净，若挂有水珠，则还需用洗涤液浸泡数小时，然后再用自来水充分冲洗。装有固体培养基的器皿应先将其刮去，然后洗涤。带菌的器皿在洗涤前先浸在2煤酚皂溶液（来苏尔）或0.25%新洁尔灭消毒液内24小时或煮沸半小时，再用上法洗涤。带病原菌的培养物最好先行高压蒸汽灭菌，然后将培养物倒去，再进行洗涤。盛放一般培养基用的器皿经上法洗涤后，即可使用，若需精确配制化学药品，或做科研用的精确实验，要求自来水冲洗干净后，再用蒸馏水淋洗三次，晾干或烘干后备用。（2）玻璃吸管吸过血液、血清、糖溶液或染料溶液等的玻璃吸管（包括毛细吸管），使用后应立即投入盛有自来水的量筒或标本瓶内，免得干燥后难以冲洗干净。量筒或标本
4、瓶底部应垫以脱脂棉花，否则吸管投入时容易破损。待实验完毕，再集中冲洗。若吸管顶部塞有棉花，则冲洗前先将吸管尖端与装在水龙头上的橡皮管连接，用水将棉花冲出，然后再装入吸管自动洗涤器内冲洗，没有吸管自动洗涤器的实验室可用冲出棉花的方法多冲洗片刻。必要时再用蒸馏水淋洗。洗净后，放搪瓷盘中晾干，若要加速干燥，可放烘箱内烘干。吸过含有微生物培养物的吸管亦应立即投入盛有2煤酚皂溶液或025新洁尔灭消毒液的量筒或标本瓶内，24小时后方可取出冲洗。吸管的内壁如果有油垢，同样应先在洗涤液内浸泡数小时，然后再行冲洗。（3）载玻片与盖玻片用过的载玻片与盖玻片如滴有香柏油，要先用皱纹纸擦去或浸在二甲苯内摇晃几次，使油
5、垢溶解，再在肥皂水中煮沸5-10分钟，用软布或脱脂棉花擦试，立即用自来水冲洗，然后在稀洗涤液中浸泡05-2小时，自来水冲去洗涤液，最后用蒸馏水换洗数次，待干后浸于95酒精中保存备用。使用时在火焰上烧去酒精。用此法洗涤和保存的载玻片和盖玻片清洁透亮，没有水珠。检查过活菌的载玻片或盖玻片应先在2煤酚皂溶液或025新洁尔灭溶液中浸泡24小时，然后按上法洗涤与保存。聚乙烯、聚氯乙烯、聚四氟乙烯器皿也可用同样的方式清洗，但要注意塑料制品受热易变形、易被硬物划伤及对许多有机溶剂敏感的特点。常配置的洗涤液如下：铬酸溶液：称取92g二水重铬酸钠溶于460mL水中，然后注入800mL硫酸。另一个配方是把1L硫酸
6、注入35mL饱和重铬酸溶液中。当洗液使用至变绿色后，就失去洗涤能力。使用铬酸洗液时，被洗涤的器皿带水量应少，最好是干的，以免洗液被稀释而降低效率。也可以用重铬酸钾代替重铬酸钠，但前者的溶解度较低。用铬酸洗液洗涤后的容器要用清水充分冲洗，以除去可能存在的铬离子。高锰酸钾的碱性溶液：少量高锰酸钾溶于100200g/L的氢氧化钠溶液中。适于洗涤带油污的玻璃器皿，但余留的二氧化锰沉淀物需用盐酸或盐酸加过氧化氢洗去。氢氧化钠（钾）乙醇溶液：把约1L95%的乙醇加到含120g氢氧化钠（钾）的120mL水溶液中，就成为一种去污力很强的洗涤剂，玻璃磨口长期暴露在这种洗液中易被损坏。硫酸及发烟硝酸混合物：适用于
7、特别油污、肮脏的玻璃器皿。磷酸三钠溶液：将57g磷酸三钠、28g油酸钠溶于470mL水中，为除去玻璃器皿上的碳质残渣，可将器皿在此溶液里浸泡几分钟，然后用刷子除去残渣。100150g/L的氢氧化钠（钾）溶液也有同样作用。10g/L EDTA 的20g/L氢氧化钠溶液：用此溶液浸泡洗净的玻璃器皿，能除去容器表面吸附的一些微量金属离子。盐酸乙醇溶液：一份盐酸和两份乙醇的混合物，用以洗涤有机试剂染色的器皿。材料二 棉塞的制备棉塞的作用：一是防止杂菌污染，二是保证通气良好。形状，大小，松紧适度。图1 棉塞的制作材料三 器皿的包扎1、培养皿的包扎培养皿常用旧报纸紧紧包裹，一包710套，包好后干热或湿热灭
8、菌。也可用金属筒包装。图2 培养皿的包扎2、移液管的包扎作用：以免使用时将杂菌吹入其中，或不慎将微生物吸出管外。图3 吸管的包扎3.试管和三角瓶的包扎试管口和三角瓶瓶口塞棉花塞或硅胶塞；用二层报纸包扎好（如有牛皮纸，效果更好），进行干热或湿热灭菌。试管较多时，一般7个或10个一组，再用双层报纸包扎。 图4 三角瓶的包扎让我们回答问题吧！1.玻璃器皿清洗的必要性？ 2.玻璃器皿包扎的重要性？ 玻璃器皿的洗涤、包扎和棉塞的制备 学习情境设计方案学习领域课程名称食品应用微生物基础总学时72学习情境名称玻璃器皿的洗涤、包扎和棉塞的制备使用学时4学习目标1.知识目标 玻璃器皿清洗的必要性及要求 玻璃器皿
9、包扎的重要性2.能力目标专业能力 能够正确进行玻璃器皿的洗涤 能够熟练制备棉塞 能够熟练进行玻璃器皿的包扎方法能力 查阅资料及阅读操作标准的能力 自主学习新技术、新知识的能力 动手实践能力 分析问题、解决问题的能力 数据记录、处理分析能力社会能力 团队工作能力。 与人沟通能力。 工作安全和保护能力3.素质目标 培养规范意识 树立严谨、科学的态度 加强安全意识教学内容及组织过程教学方法 1.玻璃器皿清洗的必要性和要求 2.玻璃器皿包扎的重要性 3.前期准备工作对发酵控制的影响引导教学法，多媒体教学法任务组织（10分钟）分配任务（发放生产指令），发放引导文；组织几个学习小组；每组各选出一名组长讲述
10、法、引导教学法任务策划（20分钟）根据各自学习，通过讨论等方式，初步确定玻璃器皿包扎及棉塞制备的实验方案。教师指导下完善和细化方案。讨论法、可视化报告法、互动交流教学法产品试制（50分钟）1. 根据实验清单清点仪器及其他用具来保证实施顺畅，做好生产记录。2.每个学习小组独立完成玻璃器皿的清洗。3.每个学习小组独立完成棉塞的制备。4.每个学习小组独立完成玻璃器皿的包扎。5.建立经验交流制度：每完成一次学习任务，同学及小组间可进行经验交流，教师可针对共性问题在课堂上组织讨论。实践教学法，引导教学法，示范教学法任务评价（10分钟）各组组长综合评价小组成员在任务完成中的表现，同时总结任务完成过程中所欠
11、缺和需要改善的方面；各组成员对任务的组织、策划、实施过程进行自评与互评教师就各组在不同操作过程中的表现情况进行评价教师根据学生反馈提出问题，学生通过讨论方式尝试给出解决方法，教师总结归纳解决方法。交互评价法、旋转交换讨论法、教师归纳法教学环境与资源：1.生物发酵实训室2.模仿仿真生物实训室3.校级精品课网站资源教师知识与能力要求： 具有发酵工程及相关专业的专业背景； 取得发酵高级工资格； 具备熟练的无菌操作接种技术； 具备熟练的摇瓶培养操作技术； 具有观察力及课堂的把控能力； 具有与学生合作，沟通的能力。学生知识与能力准备： 掌握微生物基本操作技术； 具备查阅资料等基本技能； 具备阅读和学习仪
12、器使用说明书； 具备一定的自学能力和分析问题能力。成果形式：液体种子培养液。考核评价：评价方式：过程性考核评价作业考核评价内容：过程评价考核指标基础知识问题备注：由于在进行此教学情境之前，学生已经具备微生物的基本操作技术，教师在整个教学工作中主要起引导作用。引导学生自主学习，培养学生自主学习能力；引导学生主动讨论，培养学生的团队合作能力。在实施过程中，引导学生主动思考，培养学生发现问题，分析问题和解决问题的能力；另外，教师应加强实训室安全教育，同时对同学灌输仪器使用过程中要注意规范操作对设备进行维护。天津现代职业技术学院实训计划课程名称食品微生物应用技术实训学时4情境玻璃器皿的洗涤、包扎和棉塞
13、的制备实训地点工业发酵实训室实训目的1.掌握玻璃器皿的洗涤方法。 2.掌握棉塞的制备方法及要求。3.掌握玻璃器皿的包扎方法。4.培养学生的发现问题、分析问题和解决问题的能力。5.培养学生的职业素养、团队合作精神。实训内容谷氨酸棒杆菌的发酵生产-玻璃器皿的洗涤、包扎和棉塞的制备 玻璃器皿的洗涤方法及要求。 棉塞的制备方法及要求。 玻璃器皿的包扎方法。实训组织任务组织 分配任务，发放引导文；分组，并选出组长；分组学习。任务计划 各小组通过讨论方式，初步制定玻璃器皿的包扎及棉塞的实训方案。 在教师的引导下，完善和细化方案，在方案中要标明各项操作时步骤以及操作过程的注意事项。任务实施 教师示范操作要点。 每个学习小组依次完成玻璃器皿的清洗。 每个学习小组分别完成棉塞的制备。 每个小组分别完成玻璃器皿的包扎。任务评价 各组组长综合评价小组成员在任务完成中的表现，同时总结任务完成过程中所欠缺和需要改善的方面； 各组成员对任务的组织、策划、实施过程进行自评与互评 教师就各组在不同操作过程中的表现情况进行评价 教师根据学生反馈提出问题，学生通过讨论方式尝试给出解决方法，教师总结归纳解决方法。实训要求情境：玻璃器皿的洗涤、包扎和棉塞的制备 能够熟练掌握玻璃器皿的洗涤。 能够掌握棉塞的制备。 能够熟练掌握玻璃器皿的包扎。
