1、1.公司名称：缤纷DIY蛋糕店2.公司宗旨: 顾客就是上帝3.公司口号：五彩缤纷，由你而作！4.公司目标：注重短期目标与长远战略的结合，逐步拓宽产品领域，开连锁店。打造知名品牌。5.公司选址：选择学校附近，靠近年经人聚集区，且交通便利的地方。如:上海路南航科院对面6.店面布局：风格采用多样化的布局，诸如：童话版、欧式版、温馨版.立的不同主题风格的界面，以供不同人群的喜好。7.店面主题曲: 周杰伦主要歌词:我轻轻的尝一口,你说的爱我.8.经营范围:缤纷蛋糕店主要以经营蛋糕为主，另外还包括面包，蛋糕，西点。饮料和休闲零食等。有两方面的内容，一是销售店内师傅制作好了的摆放在货架上的商品，二是由顾客自
2、己DIY设计并制作属于自己的蛋糕。9.员工人数:一名店长（负责店内管理工作）二名师傅（一名负责制作,另一名负责传授方法）一名收银员和一名服务员一名接待员（时刻保持面带微笑）9.相对价值：DIY蛋糕制作不仅价格相对实惠，还充分锻炼了动手能力。篇二：DIY蛋糕店策划书暖馨厨DIY公司创业计划书成 员：颜子龙 李芳芳 肖 茵 李大壮李 朋 张 满 甘 甜 刘月枝汪雅伦 郭 度指导老师：吴志利二零一零年十一月二十四日一、创业背景（一） 市场条件 4（二） 专家学者意见 4（三） 学校政策支持 4二、产品与服务分析（一）产品与服务概况（二）产品类别（三）特色服务三、市场分析（一）市场概论况（二）需求分析
3、 7（三）竞争对手分析 8（四）目标市场与目标顾客分析 8四、公司战略（一）规模与定位 9（二）战略管理：SWOT分析法 9五、营销策略（一）产品策略 11（二）价格策略 12（三）品牌策略 14（四）促销策略 15（五）宣传策略 16 5 5 6 7六、经营管理（一）招聘人才 16（二）管理模式 17七、管理层分析（一）初期组织结构图 17（二）部门职能介绍 18（三）管理层人员简介 19（四）团队优势 19八、财务分析（一）融资规划 20（二）财务预算计划表 20（三）利润分析 22九、经营风险及对策（一）前期经验不足 26（二）食品安全风险 26（三）竞争风险 26十、附录附录1：公司章
4、程附录2：顾客意见调查表附录3：暖馨厨部分点心DIY制作方法附录4：DIY问卷调查 3727333420XX年3月到20XX年的10月的市场调研显示，在黄家湖大学城周边地区，有两家西点店，一家巧克力店，一家蛋糕店，但是总体服务单一化，缺乏特色和创意。经过调研论证，并征求相关专家和老师的意见，经湖北中医药大学大学生创业指导委员会同意，将于20XX年9月1日在江宁180创业广场开设一家暖馨厨DIY（Do It Yourself）门店：结合了DIY食品制作和成品糕点销售。（一）市场条件目前黄家湖大学城附近没有类似店面，竞争较弱，根据前期调查，有超过半数的大学生对DIY食品制作有兴趣，三分之二的大学生
5、（女生居多）比较偏爱点心，所以市场竞争小，需求量较大，有较好的发展空间。（二）专家学者意见我们征求和咨询了校内外相关专家，他们大都认为“暖馨厨DIY”具有较大的市场发展潜力，如果加以优秀的团队和健全的管理制度，在未来势必成为黄家湖大学城及附近几所高校中大学生创业的一个示范典型。本店坚持DIY理念，主打制作精美的DIY巧克力、蛋糕，此外顾客可以选择或设计部分特色DIY美食进入厨房制作（这是我们最大的特色）。根据顾客需求在制作过程中可提供DV拍摄以及创意礼品包装DIY。1产品介绍本店食品均选用优质食材，在普通食品的基础上突出了时尚、个性的概念，以迎合广大学生对新事物的好奇与需求。主要食品：蛋糕、巧
6、克力2DIY服务介绍Do It Yourself !本店为顾客提供DIY制作所需的半成品与模具，顾客可根据自己的喜好设计、制作食品，让他们在制作中享受到动手的乐趣，增进朋友感情、丰富课余生活。如果顾客在制作过程中遇到各项问题，我们会安排工作人员帮助顾客设计及制作。1DIY蛋糕：主要包括黄色风月、黑色羽翼、红色妖姬。（同时可以按照顾客需求制作特色个性蛋糕）成分和主料如下：A黄色风月（成分）水和少量淀粉，富含维生素A和维生素B，除去减肥塑身的功效，还具有抗氧化的作用。（主料）含极少淀粉质的南瓜、淡奶油。B黑色羽翼（主料）低脂低糖的黑巧克力和低脂淡奶油（特色）微甜的口感和巧克力的香味搭配得恰到好处。
7、C红色妖姬篇三：DIY蛋糕房策划书营销策划DIY蛋糕房策划书学院：食品工程学院班级：食品加工技术一班成员：黄玉秋 14340101004卫位位 14340101019孔垂强 14340101027邢 军 14340101029姬鹏冲 14340101030周 鑫 14340101035一、策划背景二、环境分析、宏观环境分析、需求分析、竞争环境分析三、目标消费者分析目标群体分析目标消费者需求分析目标消费者SWOT分析四、市场选择与定位市场细分目标市场选择市场定位五、营销战略与目标产品战略价格战略促销战略六、营销管理组织营销队伍费用预算市场与竞争风险DIY蛋糕房是一家消费者可以手工制作蛋糕的蛋糕房
8、，与普通蛋糕房不一样的是：DIY蛋房给消费者提供制作蛋糕的材料，提供优雅的环境，提供饮料，如有需要还可以刻录制作蛋糕过程的光盘，满足消费者自己制作蛋糕的需求。大学生作为新兴的消费者，追求新意，而DIY蛋糕房正好是大学生所喜欢的蛋糕房的类型。本企业凭着为新新人群提供思维发散空间和娱乐的宗旨，为顾客打造一个臆想的蛋糕天堂从而达到企业高速健康发展的目的。宏观环境分析据新乡政府信息公布：目前新乡市城镇居民消费支出呈现快速增长态势，20XX年，全市城镇居民人均消费性支出元，同比增长%，扣除物价上涨因素，实增长%。食品支出费用平稳增长，恩格尔系数下降。由20XX年的%下降到%这表明了居民在增加食品消费的同
9、时，更增加了其他方面的开支。随着生活水平的不断提高，人们更加注重孩子的受教育情况，尤其是少年儿童的智力思维方面，在孩子身上的投资比明显高于新乡市城镇居民由于收入的增长在其他方面的支出。目前新乡市在校大学生的品均生活支出位每月800-1000元。其中用于食物的支出平均每月400元左右，用于服装的开支每月平均200元左右，所以在校大学生在其他方面还是有足够的支付能力的。在校大学生虽然已经属于比较理性的未婚人群了，但也不乏追求个性化的人群存在，尤其是恋爱中的男女，总是会想方设法给对方一个惊喜，特别是在生日和特殊节日时。而学校老师属于理性的已婚人群，基本上很少有人去追求个性化了。竞争环境的分析竞争对手
10、是校内、临校和校外的几个蛋糕房，营业面积大约是在80平米左右，目标客户群也是在校学生，市场定位为大学这个市场。这些店的产品定位为已及制作好的蛋糕，或者预定还没制作的蛋糕。价格体系属于中低价产品，促销方式是采取会员卡的形式，渠道选择店面销售。、目标群体分析蛋糕历来作为传情达意的一种消费品，广泛收到消费者的欢迎。成为生日、宴会、婚礼上必不可少的东西，DIY是近几年兴起的一种新型消费方式，满足了消费者特殊的情感表达与体验，增强了蛋糕传情达意的表达。基于这一特点可知，蛋糕DIY服务的主要受众主要是学生群体，主要涵盖在校大学生、附近中小学生、居民。年龄在10-30岁之间，即走在时代前端的年轻群体。他们D
11、IY蛋糕的行为通常都是为同学、朋友制作礼物，因为DIY的蛋糕具有自己独特的心意，也彰显个性，因此成为这类群体推崇的礼物。除此之外。还有另一种情况，即一群同学共同到DIY烘焙工坊进行蛋糕DIY，目的同样是为了某个共同的同学或朋友庆祝生日，在这种情况下，除了个性化与心意之外，蛋糕DIY过程还衍生出了另一层内涵，即同学朋友间合作和享受友谊的过程，这一过程往往妙趣横生、其乐融融。这就是体验，消费者在制作蛋糕过程中的独特体验是弥足珍贵不可替代的。尤其是在学校中的学生情侣，年龄在18-30岁左右，情侣过生日。蛋糕必不可少，但传统蛋糕毕竟传达爱意有限，年年蛋糕，缺乏新意。久而久之就失去了蛋糕传情达意的意义。
12、情侣之间渴望对方亲手为自己打造的礼物，更能博得对方欢心，特别是情侣一起亲自动手，享受这浪漫时光和乐趣，无疑是增进感情的最佳方式。、目标消费者需求分析DIY蛋糕主要针对需要纪念特别日子的人们（情侣之间的纪念日。孩子的生日，夫妻的结婚纪念日），消费者的心里特征是寻求特别而又意义的消费方式，而我们的DIY蛋糕正好迎合了这类人的需要。还有就是城市忙碌的生活，简单的早餐已然成为了人们的追求。肚子饿的时候，也可以吃些简单的糕点，来放松一下工作的劳累。优势：DIY蛋糕其新颖的营销方式成为了吸引顾客的最大优势。再有就是良好的服务加上优质的产品成为了我们走向成功的基石。蛋糕的方便快捷和小而散的特点符合都市人的生
13、活节奏和饮食偏好。劣势：我们毕竟刚毕业，缺乏创业经验，由于刚起步，蛋糕店的规模较小，如服务项目少，就餐的人力资源有限。机会：DIY是一个年轻、时尚的观点，对消费者具有吸引力。据篇四：diy蛋糕店策划书diy蛋糕店策划书篇五：DIY蛋糕店的创业计划书DIY蛋糕店的创业计划书随着时代的潮流，蛋糕已成为人们日常喜爱的食品。基于我们校门外无正式的一间蛋糕店，且迎合师生的需求，我们计划开一间DIY的蛋糕店，其特色就是可以让学生们自己动手创造独一无二的蛋糕。（一）公司的宗旨：我们的目标就是创造一个时尚受欢迎，有别于一般蛋糕的经营方式，打造品质第一，服务第一为宗旨的蛋糕店，总体规划成熟后扩展到各大院校，根据
14、地方潮流开设“特色”连锁店。（二）公司的名称：DIY-Honey Room三、蛋糕店概况1.本店发属于餐饮服务行业, ,采取小组成员集资的融资方式。主要为人们提供DIY生日蛋糕、面包、冰淇淋已及饮料等甜品（季节性推出）。2.本店打算选择校门口20XX元租金的一楼旺铺，甜美装修风格，并提供休闲空间。3.本店需创业资金万元。SWOT分析 优势（S）：服务对象多为学生，同为学生，了解其心理需求，经营方式可根据需求灵活变通，如在节日开设特别活动和食品吸引学生。 劣势（W）：缺乏经营经验，预期前期投入成本会比较高。材料种类较多,加大选购程序难度。 机会（0）：大学阶段的年龄对新鲜事物的好奇心较强，且本店
15、价格适中，符合学生消费观，具有可行性，成功机会大。 威胁（T）：因该地域面向性强，生源几乎只面对本校学生。随着本校周围地区的发展，势必会有一些潜在竞争者进入，对我们的店构成威胁。 机会（O）威胁（T）优势（S）适应市场需求，改变传统的经营模式，为学生提供自己动手的机会。在潜在竞争对手进入之前以自身优势占领市场，打出自己的品牌。随着经营收益的积累，随时准备扩大规模，抢占新市场。劣势（W）前期做好广告宣传，并将可能出现的效益不佳甚至亏损作为前期投入成本。根据前期出现的以外情况，灵活经营，不断改变策略，对市场变化及竞争者的状况及时作出反应，不断自主创新，在适应市场的同时引导市场。四、产品与服务（一）
16、店内布局收银台、蛋糕区、巧克力区、成品展览区、鲜榨果汁区、休闲区。1.音乐播放菜单：A Little Love（冯曦妤）Girl In The Mirror（小甜甜布兰妮）My Heart Will Go On（Celine Dion）Honey（Tina Karol）Sitting Down Here（琳恩玛莲）My All（玛利亚凯莉）My Prayer（Devotion）（二）服务服务员统一着装，制服上身为白色衬衫，下身裤子，外围紫色花边围裙。1.具体服务要求：服装统一，时刻保持整洁、统一。微笑服务，对顾客要热情、态度友好，尽量满足顾客需求，使用“欢迎光临”、“请慢用”、“谢谢惠顾”、“
17、请慢走，下次再来”等礼貌用语。工作期间员工之间禁止聊天、打闹，说话不得大声喧哗。每人一本意见薄，顾客消费结束后要咨询顾客意见，对顾客提出任何意见要及时反馈给店长。（三）产品 蛋糕区：紫色梦幻、绿野仙踪、恋爱圆舞曲、柠檬雪坊、甜美果园、日不落大道（成品选择/免费创意设计/DIY） 巧克力区：马克西姆（杏仁味）、爱丽丝丁（草莓味）、钟爱一生（香橙）、 海派甜心（奶油味）、咖啡天使（咖啡味）、诺依豪斯（纯巧克力）、金花酒心（酒心味）、瑞德马克（黑巧克力） 注：可结合蛋糕一起制作。五、广告与促销促销方式：广告、人员推销、营业推广、公共关系（一）、广告1户外广告（1）在宣传栏里张贴海报（2）在主要路口和
18、餐厅门口派发传单2报纸开业初，在院系简报作广告宣传3广播开业宣传：“一个由学生创办的DIY蛋糕店开业了，以蛋糕、健康果汁和巧克力为特色，可承接生日宴会、节日聚餐等，我们这里有高质量的服务，优美舒适的环境等着你来享用。本店提供DIY指导，丰富您的课余生活，为您提供制作爱心小礼物的场所。”4络在校园站创办一个小站，上面有具体DTY蛋糕的流程和视频，广大学生可在其上互相推荐或提出宝贵的意见。（二）营业推广1.打折优惠开设0-9位数的幸运球,抽取到与生日尾数相同的数字可打8折优惠。2.以消费价格为点数积分，以点数兑换可爱公仔奖品或打折票。（三）公共关系1.资助并参与学校组织的相应文化活动，扩大知名度，
19、树立良好形象。2.建立饮食文化，并在适当时机进行宣传。（1）周到的服务（2）营造环境气氛（3）口碑宣传和特色经营3.密切与学校、教师及学校内各种团体的关系。（四）长期营销手段1.抓住顾客的关键还是我们产品与提供服务的质量，我们将以高薪聘请有经验、技术好的蛋糕师，以保证产品口味。2.我们会对服务人员进行不定期培训，以不断提高服务质量和服务水平。3.我们将注重顾客提出的任何意见，不断改进我们各个方面的经营。4.我们将对顾客进行定期回访，调查顾客满意度。六、经营与运作1.人员需求：预计8个人，其中店长1名，收银员1人，蛋糕区2人，巧克力区2人，果汁区2人。（注：各个区制作和教员各1人）2.员工分配如
20、下：店长1名，负责本店日常工作。财务主管1名，主要负责材料采购及本店账目管理。蛋糕区、巧克力区、果汁区各区工作人员各2名，共6人，负责所在区的产品制作及推销，并轮流帮助财务主管购买原材料。七、财务预测分析（一）成本费用情况1.初期规划费用（1000元-20XX元）：会计核算、法律事务以及前期市场开发费用，还有一些水电费、交通费等管理费用。2.装修设计和设备购置费用（16000元-17000元）：设计装修店面、购置和安装必要设备，包括收银台、玻璃柜，以及冷藏设备，加工设备，洗涤设备，电扇通风设备，安全和防火设备等。（二）营运资金基本营业资金（23000元-25000元）：租赁费、购买原材料、营销
21、费用、广告费用、雇用和培训员工费用等，还考虑不可预见的准备金。1每月租金：20XX元2.水电：每月300元-500元3.员工工资：店长1500元/月，收银员1000元/月，蛋糕师1800元/月（2名），教员600元/月（可聘请在校学生4名）注：奖金按盈利的5%。4.基本工资总计：6000元5.原材料：每月20XX0元-23000元（1）蛋糕原材料：鸡蛋、白糖、低筋粉、可可粉、白脱油、脱脂牛奶、细盐、果酱、奶油等。（2）巧克力原材料：可可油、奶、糖、可可粉、淡奶油等。（3）果汁原材料：各种新鲜水果。（三）收入情况1.收入：卖成品蛋糕、巧克力、果汁，制作蛋糕、巧克力、果汁加工费2.预计每天卖出成品
22、蛋糕5个，巧克力10块，果汁50杯，制作蛋糕、巧克力30块、果汁50杯3.预计收入支出情况（都为平均数）：预计日收入总额：1300元-1500元，月收入总额：38000元-40000元 预计月成本费用：26000元27000元，利润总额：120XX元-13000元 工作人员奖金：600元-650元，月净利润额：11400元-12350元预计营业时间为7个月（除寒暑假），共获利83125元前期投入共为2万左右，3个月可收回初始投资。总结通过以上财务预计分析可以得出：在校园附近开办DIY制作店，有稳定的顾客群，投资小，见效快，风险可控，有较强的盈利能力。再加上大学生享有创业资金的贷款政策，可以看出
23、本项规划具有可行性和操作性。篇六：DIY蛋糕店 策划人：XXX一、项目背景二、项目策划1、 目标2、 经营内容三、企业介绍1、店面名称2、店面布局3、人员组织结构四、经营环境与客户分析1、 行业分析2、 调查结果及分析3、 目标客户分析五、经营策略1、 营销策略分析品牌策略价格策略销售策略特色服务促销策略宣传策略2、 开业策划六、营销效果预测与分析1. 营业额收入2. 支付方式3. 订货方式4. 客户特点5. 消费特点七、原材料货源八、项目风险分析与应对策略九、经营成本预估1、原料采购表2、财务出纳表3、签到表4、店面结构图现在的年轻人都十分追求创意，大家都对新奇的东西感到好奇，而且对于现在8
24、0、90的朋友们来说大多都很缺乏自主动手能力，我们可以为大家提供一个动手的平台，也让大家的到精神上的满足！DIY蛋糕店这个项目并不是一个新事物，我所要经营的是提供原料，工具，场地，专业指导顾客自己动手DIY的蛋糕店。在这里广大的消费者（主要是学生）可以亲手自己动手制作DIY蛋糕，而且不需要任何西点基础就可以亲手制作一款相当于酒店级别的蛋糕，独一无二的爱心糕点，店内可以亲手制作DIY蛋糕、巧克力、饼干、果冻布丁、曲奇、派、蛋挞、泡芙等。但主打产品是蛋糕DIY，同时还是要出售成品和定做制品。在这里消费者可以进行朋友聚会，亲子同乐，团队分享，个人学习，他们可以放下所有的烦恼，放松心情融入到DIY的无限乐趣中。我们店取名为“ DIY 甜甜坊” 希望来到这里的顾客都拥有一颗好心情，开开心心的制作美味的糕点。要做就做最好!无论精神、体力都要全力投入工作，使工作向着高效率、高收益、高薪资的方向发展。树立独一无二的品牌形象，让我们的服务理念成为消费者的第一选择。在经营创意蛋糕的同时积极发展与之相关的产业，使我们的“甜甜坊”不仅是亲自实践的载体，也是放松的优先选择。根据季节的变化积极做出不同的业务扩展，寻找最佳的商机。在合作伙伴中
