1、第八届饮食文化节策划书策划书 主办方：共青团莆田学院委员会 莆田学院后勤管理处 承办方：团委学生会权益部莆田学院第八届饮食文化节策划书一活动背景 弘扬中华民族美食文化，应该是我们大学生活的一道独特的风景线。“大学生美食文化节”的开启，将为我们的校园生活营造崭新的氛围，用多彩的生活点缀我们的求知之旅，丰富绚丽多姿的大学生活。让我们携手共建我们莆院美好的校园文化，让“美食文化”这个响亮的名字散播开来。二活动目的 民以食为天，我们要从饮食中学到知识，通过开展校园饮食文化节，宣传饮食文化知识，弘扬中华民族博大精深的饮食文化，提高同学们对饮食文化的了解；为同学们展示交流厨技提供一个平台，培养同学的实际动
2、手能力，寓乐于学，寓乐于做，品味烹饪的酸甜苦辣；活跃校园文化气氛，丰富同学们的课余生活,推动我院校园文化的建设。三活动主题厨行天下 艺展身手四活动形式1.饮食文化作品展：各系代表出一份作品，内容与饮食文化节相挂钩，形式为手绘海报（参与到最佳组织奖的评选）。2.才艺秀：各系代表出一至两个才艺表演，由校学生会权益部进行筛选，最后确定出演节目。3.烹饪大赛：共两道热菜和一道水果拼盘。第一道菜：（数字接龙）校权益部将于比赛前一周让各系代表进行抽签。抽签号码为一至十，各系的菜名与解说词均由抽签到的结果决定；（如抽到“一”菜名可为“一心一意”，菜名也可采用谐音。）第二道菜：（百花争艳）各系的参赛队伍根据本
3、系特长，做出本系最拿手的好菜，展现出本系非同一般的厨艺；水果拼盘：（龙飞凤舞）各系代表出一个水果拼盘要求符合青春活力，并有创新。（注：此次水果拼盘需与动物有关，在龙年望大家都龙凤呈祥。）各院系在参赛时都需配上菜名及解说词，解说内容包括用材及意义等。4.食品特卖:在比赛场地边设个食品特卖区。该活动由各院系自由组队及校学生会出一支队伍。菜名及菜色自由定义，在食品煮好后可向现场同学义卖，义卖的钱均有各系自行处理。（到最后看各系是亏本还是盈利）增加娱乐气氛。五参赛方式1.以院系，系为单位，由系学生会组织，师生共同参与。每个系派出一个代表队（10人以下），要求着装整齐，团结一致。2.每个系应完两道热菜，
4、一道水果拼盘，一份作品展及才艺秀。可参与现场的其他游戏活动。3.现场为各系提供部分必要的调味剂和一定的材料费。烹饪器材需自备（要求使用液化气）。4.请各院系三委会安排负责人于四月 20日（星期 五）晚七点到中印楼一楼最后一间办公室(104)开会并领取材料及材料费。六组织方式1.各院系组织报名，并对报名加以选拔。选出优秀队伍参赛，自下发通知之日起着手准备。2.5月4日各院系将报名表，节目单，菜单和文化作品展交到校权益部办公室（中印楼104）。3.5月19号上午各参赛队伍根据需要采购物品和准备烹饪材料，上午11:30分到比赛场地进行场地布置。七活动开展1.现场布置：2012年05月19日上午8：0
5、011：002.各系代表场地布置时间：2012年05月 19日上午11：3013：003.活动开始时间：2012年05月19日下午14：0017：004.活动地点：莆田学院中区校行政办公楼前5到场评委及嘉宾：校团相关委领导；后勤处相关领导；专业厨师代表；学生代表；赞助商。6.活动流程：背景准备：洋溢青春活力的背景音乐响起，现场布置为鲜明的色彩，烘托大学生张扬的个性，放飞青春的姿态。开场：以活力迸发的才艺秀（待定），拉开饮食文化节的序幕接着主持人上场，宣布参赛选手入场，各系的参赛选手在礼仪小姐（注：礼仪小姐由校礼仪部成员担任；各系以“数字接龙”所抽中号码作为本队的编号，进场前以编号从小到大排好队
6、）的带领下进入赛场。在进场的过程中各院系可喊出属于本系的口号。等一切就绪后，主持人开始介绍本次活动的背景，性质，内容，到场的嘉宾及评委。并宣读评分标准，以及烹饪大赛的规则（时间的限定，对菜肴的要求）当主持人宣布比赛开始时，各院系代表队方能动手比赛，否则进行扣分处理。领导代表宣布比赛开始。具体大赛时间的限定及活动安排a) 15:00宣布比赛正式开始，烹饪大赛的时间持续为一个半小时。b) 第一道菜为数字大接龙，参赛队伍必须在规定的时间内完成食品烹饪（第一道菜为35分钟）。当限定时间到时，现场有哨声提醒。哨声分两次：第一次提醒：当离限定时间还有两分钟时，鸣哨两次（当哨声完时主持人也再一次进行口头提醒
7、；注：吹哨工作需校体育部成员帮忙完成）；第二次提醒：当第一道菜比赛限定时间到时，再次鸣哨三次。主持人宣布时间到。超出时间的代表队会有工作人员进行登记并进行相应的扣分。同时只有在一半或一半以上参赛者队伍完成第一道菜时才可进行评分，到时会具体安排各兄弟部门协助完成。c) 注：第一道菜开始时，穿插一个才艺秀和一个游戏，若第一道菜开始评分时才艺秀和小游戏还没结束，主持人则可暂停或提前结束才艺秀或小游戏。d) 当第一道菜一切工作全部完成后，主持人可宣布第二道菜开工。只有主持人宣布开始，参赛队伍方可动手准备，若不遵守规则现场工作人员会进行登记并做出相应的扣分。e) 第二道菜为百花争艳，参赛队伍必须在规定的
8、时间内完成食品烹饪（第二道菜为50分钟）。当限定时间到时，现场有哨声提醒。哨声提醒方式和第一道菜方式一样。主持人宣布时间到。超出时间的代表队会有工作人员进行登记并进行相应的扣分。同时只有在一半或一半以上参赛者队伍完成第一道菜时才可进行评分。f) 注：第二道菜开始时，穿插一个才艺秀和一个游戏，若第二道菜开始评分时才艺秀和小游戏还没结束，主持人则可暂停或提前结束才艺秀或小游戏。g) 水果拼盘（龙飞凤舞）在第一道菜肴结束后，第二道菜要开始时，与第二道菜同时进行，必须在前50分钟内完成，与第二道菜肴的时间规则相同。h) 在各院系解说员阐述完解说词后，为评委评分时间，同时记分台的工作人员也要进行统计（由
9、校权益部成员及校学习部成员共同完成）。i) 记分台的工作人员统计结束后，按分数高低排好名次，并将结果送予主持人。j) 由主持人宣布获奖名单，并颁发奖杯及证书。食品特卖具体时间的限定及安排 1)食品特卖区的食品由各院系自行准备，各院系想卖什么菜肴都行，食品的价格也由各院系自行定义。开始时间和结束时间与烹饪大赛一致。此次活动的主要目的是为了活跃气氛，展示同学们的动手能力。在该次活动中的产生的任何费用均有各院系自付，义卖的费用也由各院系自行处理，不做为比赛内容。2)个特卖队伍的菜价、材料费、销售量必须公开，赚回的钱由个院系自行处理，不归个人所有！3)各院系必须保持自己所在场地卫生，所需物品自备！个产
10、地由权益部安排，可为自己的队伍取个店名。4)所有拿出来的食品必须是卫生安全的食品。5)带的炊具必须安全完好的，要求使用液化气！（笨环节也可食用炭炉，固体酒精，和污染较小的其他加热器）6)烹饪大赛时间到，互动环节也随即结束，进入评委评分流程。评分工作全都完成后，工作人员进行最后统计安排，由主持人宣布烹饪大赛结束。附游戏：1.大胃王（该游戏进行两次）道具：西瓜六个，桌子两张，水果刀一把游戏规则：现场请两位同学进行吃西瓜比赛，在规定的时间内吃的最快最多的人获胜。获胜者可以得到一份精美的小礼品，失败者将受到惩罚。惩罚规则：校权益部成员将在五个塑料杯中分别准备芥末，可乐，酱油，醋，食用盐水并标上序号。将
11、失败者的眼睛蒙上后把五个塑料杯放到桌上让失败者选择序号，选好后将其眼睛上的布取去。最后是失败者将所选物品饮尽。2.谁来比划谁来猜道具：各个食品名称的牌子游戏规则：请两组同学（一组两名）上台，每一组中派出一名同学来比划，另一名同学来猜。比划的同学只能使用肢体语言，在规定的时间内那组同学猜出的食品名称最多就算获胜。获胜方可获得精美礼品一份，失败方将接受惩罚。惩罚规则同上。3.天天饮食（赞助商）由赞助商讲叙饮食文化，讲完后并进行提问。提问内容都在赞助商将的内容中，只要现场的同学答对了便送上精美的礼品一份。八前期宣传安排及现场活动人员安排1.宣传方式：海报，横幅，校广播，动感影集，宣传单2.人员安排：
12、主要活动及所需材料购置由校权益部成员完成；现场秩序维护由兄弟部门完成；评分由校权益部及学习部部分成员完成；校组织部负责签到。各部门需分工明确，促进活动的顺利完成。九活动现场的布置草图（附页）十所需物品项目数量价格桌子46张体育馆、金荣楼借椅子30张金荣楼借白色桌布2张体育馆借一次性塑料桌布2包 筷子（一次性） 2打盘子（一次性） 300个勺子（一次性）2打碗（一次性） 2包纸杯 20个打气筒 5个秘书处借签字笔 15支 已有彩旗 席卡 6张 借音响 1套 1200元展板10个 借橘子，苹果，西瓜 幕布 400 元小礼品 300 奖杯及奖状 700 元 十一奖项设置1一等奖一名，二等奖两名，三等
13、奖三名 （根据总分的高低进行排名）总分=第一道的最终成绩+第二道的最终成绩+水果拼盘的成绩2水果拼盘奖三名3最具组织奖一名 （根据各系活动现场的准备，现场的布置，口号的统一响亮度，文化作品展，以及才艺秀）十二评奖方案所有作品现场打分。评分标准：第一道菜：“数字接龙”100分（菜名10分，图案20分，颜色10分，味道20分，口感20分，讲解20分）第二道菜：百花争艳为自主菜100分（菜名10分，图案20分，颜色10分，味道20分，口感20分，讲解20分）水果拼盘100分十三活动经费预算1各系的材料费：. 10 * 100 = 1000 元2 前期宣传： 活动宣传单 . 1000 * 02 = 2
14、00元 横幅 . 6 * 85 = 510元3 奖项设置：奖杯（含底座的金属刻字需10个）.10 * 70 = 700 元证书 A.最佳组织奖 一名B.厨艺大赛 一等奖一名 二等奖二名三等奖三名C.水果拼盘创意奖 三名4 现场活动：大背景布 .1 * 400 = 400 元 互动游戏材料及小奖品费 . 300 元主持人二名 .2 * 100 = 200元请帖，席卡，彩旗，气球等布置费等 . 200元 现场活动布置费（充气拱门音响物品租借购买）.1200元5 物品购买费（一次性筷子，杯子，碗碟，桌布等 ）共计.300元6.流动资金 . 200元 总计约：5210元 以上活动经费由餐饮服务中心赞助
15、 。十四安全预案本部门成员一定要清楚东西的安放和活动的流程。本部门和各系的负责人开会时,有些东西要以书面的形式打印下来,发给各系。在活动现场,要维护好现场秩序,防止出现混乱挤推现象。安排的工作任务要做到位，并于负责任保持联系沟通，汇报工作进展。部门成员要熟悉活动流程，熟悉策划书上的安排。与记者团提前做好沟通,保证整个活动进行有效的记录,以便为后期的宣传做准备材料提前做好与音响设备人员的联系,并要求对方多准备几只话筒,并能够保证这个活动过程的音响质量,当音响出现问题是,在场的技术人员能够及时的处理根据当天天气情况, 备置一些雨伞等防雨工具,以免由于天气的变化而影响整个活动。9、所使用的一切必须是安全无损坏的器材，现场备灭火器，防烫伤等用品！安全问题有权益部陈志与其他兄弟部门两成员负责！提前做好与主持人的沟通，当现场出现意外或者其他状况时能够及时控制场。学生会权益部饮食文化节场地规划图中 区 行 政 办 公 楼 （红楼） 背景布 奖品区 音响区 奖杯展示区 外语系 环生系体育系数学系电信系表 演 区中 文系艺术系医学院土建系管 院菜 品 展 示 区 菜品等候区统分区 评 委 席 后勤区
