1、生物必修1 第2章 组成细胞的分子 练习题第2章 组成细胞的分子【学习目标导引】1、概述蛋白质的结构和功能。2、简述核酸的结构和功能；观察DNA、RNA在细胞中的分布。3、概述糖类的种类和作用。4、举例说出脂质的种类和作用。5、检测生物组织中的还原糖、脂肪和蛋白质。6、说明生物大分子以碳链为骨架。7、说出水和无机盐的作用。第1节 细胞中的元素和化合物【知识要点提炼】1、组成细胞的元素细胞中常见的化学元素有20多种。含量较多的如C、H、O、N、P、S、K、Ca、Mg等，称为大量元素；Fe、Mn、Zn、Cu、B、Mo等，称为微量元素。C是构成细胞的基本元素，含量占细胞干重的48.4%。组成细胞的化
2、学元素，在无机自然界中都能找到，没有一种化学元素为细胞特有。2、组成细胞的化合物组成细胞的化合物有有机物和无机物两大类，前者包括蛋白质、核酸、糖类、脂质，后者包括水和无机盐。细胞中最多的化合物是水，最多的有机物是蛋白质。3、检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质实验名称待测组织样液检测所用试剂颜色反应还原糖的检测和观察苹果或梨匀浆斐林试剂砖红色沉淀脂肪的检测和观察花生种子、花生种子匀浆苏丹染液橘黄色蛋白质的检测和观察豆浆、鲜肝提取液双缩脲试剂紫色淀粉的检测和观察马铃薯匀浆碘液蓝色【典型例题解析】例1右图为细胞的组成成分（百分比）。如果该图表示组成细胞的各种化学元素，则A应该是。如果该图表示组成细胞
3、的各种化合物，则A应该是；如果该图是已经完全脱水后的细胞，则A应该是。解析组成细胞的化学元素中O元素含量最多（占细胞鲜重百分比），达到65%；组成细胞的化合物中，水分含量最多，达到85%90%；而组成细胞的化合物中，蛋白质占鲜重的7%10%，干重的50%以上。答案：O元素；水；蛋白质。例2下列关于“检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质”实验的操作步骤的叙述中，正确的是（）（A）用于鉴定还原糖的斐林试剂甲液和乙液，可直接用于蛋白质的鉴定（B）脂肪的鉴定需要用显微镜才能看到被染成橘黄色的脂肪滴（C）鉴定还原糖时，要加入斐林试剂甲液摇匀后，再加入乙液（D）用于鉴定蛋白质的双缩脲试剂A液与B液要混合均匀
4、后，再加入含样品的试管中，且必须现混现用解析斐林试剂与双缩脲试剂所用溶质相同，且所用氢氧化钠溶液的浓度相同，但二者所用的硫酸铜的浓度不同。鉴定还原糖时，是甲、乙液现混现用，一次加入。而鉴定蛋白质时要先加A液，再加B液。还原糖、蛋白质的颜色反应是试剂与其发生化学反应的结果，是肉眼可见的。脂肪的鉴定中，由于脂肪滴小且分散在细胞中，所以需要借助于显微镜观察。答案：（B）。【随堂巩固练习】1、根据组成生物体的化学元素在生物体内含量不同，分成两大类： 元素（如 ）和 元素（如 ）。2、下列各组中均为组成生物体生命活动所必需的微量元素是（）（A）K、Fe、Mn、Zn、Cu、B （B）Ca、Fe、Mn、Zn
5、、Cu、Mo（C）Mg、Fe、Mn、Zn、B、Mo （D）Fe、Mn、Zn、Cu、B、Mo3、组成细胞的元素中，无论是鲜重还是干重，含量最多的4种元素是（）（A）C、H、O、N （B）C、N、P、S （C）C、P、K、Mg （D）N、P、K、Ca4、组成生物体的基本元素是（）（A）C （B）H （C）O （D）N5、右图为组成人体细胞C、H、O、N、P、S六种元素的含量多少（占细胞鲜重的百分比）示意图。图中数字顺序分别对应（）（A）C、H、O、N、P、S（B）O、S、C、N、H、P（C）H、O、C、S、N、P（D）C、H、O、P、N、S6、细胞内含量最多的无机化合物和有机化合物分别是（）（A）
6、无机盐和糖类 （B）水和糖类（C）无机盐和蛋白质 （D）水和蛋白质7、还原糖检测的正确操作步骤是（）（A）制取待测组织样液匀浆加试剂加热加组织样液观察颜色变化（B）制取待测组织样液匀浆加组织样液加试剂加热观察颜色变化（C）制取待测组织样液匀浆加热加组织样液加试剂观察颜色变化（D）制取待测组织样液匀浆加热加试剂加组织样液观察颜色变化8、做还原糖的鉴定实验，最好选择（）（A）含糖量较低，颜色为白色的植物组织（B）含脂肪较高，颜色为黄色的植物组织（C）含糖量较高，颜色为白色的植物组织（D）含糖量较高，颜色为绿色的植物组织9、关于生物组织中脂肪的检测和观察实验：（1）在检测花生种子中脂肪时，所用的试剂
7、是。经制成临时装片后，镜检可见细胞里含有被染成色的脂肪颗粒。（2）在检测组织中是否贮存脂肪时，需经50%酒精重复处理，其目的是。10、鉴定蛋白质样品时加双缩脲试剂的正确做法是（）（A）先加A液，混合后再加B液摇匀观察（B）先加B液，混合后再加A液摇匀观察（C）A、B液混合后加入，摇匀后观察（D）A、B同时加入到样液，摇匀后观察11、组成生物体的常见元素有20多种，下表为玉米植株和构成人体内含量较多的元素占细胞干重的质量分数的百分比。试分析回答：元素OCHNKCaPMgS玉米44.4343.576.241.460.920.230.200.180.17人14.6255.997.469.331.09
8、4.673.110.160.78（1）由表中数据可得出的结论有哪些？（2）干净空气中N2占78%，地壳中含量最多的元素则是O，而细胞干重中含量最多的元素是C。这些事实说明了什么？第2节 生命活动的主要承担者-蛋白质【知识要点提炼】1、氨基酸及其种类氨基酸是组成蛋白质的基本单位，生物体中组成蛋白质的氨基酸约有20种。每种氨基酸分子至少有一个氨基和一个羧基，并且它们分别连在同一个碳原子上。氨基酸分子的结构通式：。2、蛋白质的结构及其多样性多个氨基酸分子脱水缩合而成的含有多个肽键的化合物叫做多肽，多肽通常呈链状结构，叫做肽链。一条或者几条肽链盘曲折叠形成具有一定空间结构的蛋白质分子。由于组成每种蛋白
9、质分子的氨基酸种类不同，数目成百上千，排列的次序千变万化，空间结构千差万别，使得蛋白质分子的结构极其多样，也就决定了蛋白质分子功能的多样性。3、蛋白质的功能许多蛋白质是构成细胞和生物体的重要物质；绝大多数酶都是蛋白质，细胞内的化学反应离不开酶的催化；有些蛋白质具有运输载体的功能；有些蛋白质起信息传递作用，能够调节机体的生命活动；有些蛋白质有免疫功能。一切生命活动都离不开蛋白质，蛋白质是生命活动的主要承担者。【典型例题解析】例1谷氨酸的R基为C3H5O2，一分子谷氨酸含有的C、H、O、N原子数依次是（）（A）5、9、4、1 （B）4、8、5、1 （C）5、8、4、1 （D）4、9、4、1解析构成
10、蛋白质的氨基酸分子的通式特点为：一个碳原子上至少同时结合一个羧基、一个氨基、一个氢。则谷氨酸的结构式可写成右图所示的式子。答案：（A）。例2血红蛋白分子中，含有574个氨基酸，4条肽链。问在形成此蛋白质分子时，失去水分子数和形成的肽键数分别是（）（A）570、573（B）573、573（C）287、287（D）570、570解析在氨基酸形成肽键的过程中，每形成一个肽键时伴随着失去一个水分子，因此，形成的肽键数和失去的水分子数是一致的；n个氨基酸缩合，形成n1个肽键，失去n1个水分子；在氨基酸形成蛋白质过程中，每增加一条肽链，就少形成一个肽键，少失去1个水分子。因此，失去水的数目和形成肽键的数目
11、都是：5744570。答案：（D）。【随堂巩固练习】1、下面的物质中属于氨基酸的是（）2、某氨基酸分子含有2个氨基（NH2），其中一个氨基和羧基连在同一个碳原子上，则另一个氨基的部位（）（A）一定和羧基连在同一个碳原子上（B）一定连在羧基上（C）连在R基上 （D）与氨基端相连3、在通常情况下分子式为C63H103O45N17S2的多肽化合物中最多含有肽键（）（A）63个 （B）62个 （C）17个 （D）16个4、下列各项中，正确表示肽键的是（）（A）NH2CO （B）N2HCO（C）NHCO2 （D）NHCO5、两个氨基酸分子缩合形成二肽，并生成一分子水，这个水分子中的氢来自（）（A）氨基（
12、B）羧基（C）氨基和羧基（D）连接在碳原子上的氢6、根据右图所示化合物的结构简式，回答问题：（1）该化合物中有 个氨基和 个羧基。（2）该化合物是由 个氨基酸失去 分子水而形成的，这种结合方式叫 。（3）该化合物由 种氨基酸组成，形成这几种不同氨基酸的R基分别是 。(填编号)（4）该化合物中有 个肽键，编号是 ，该化合物叫 。7、血红蛋白是含有4条肽链、有574个氨基酸的蛋白质，已知氨基酸的平均相对分子质量为128。问：（1）此蛋白质共有肽键数目个；（2）此蛋白质中含有的氨基数量最少为个；（3）此蛋白质的相对分子质量约为。8、能正确表示蛋白质分子由简到繁的结构层次的一组数字是（）氨基酸 CHO
13、N等元素 氨基酸分子相互结合 多肽形成一定的空间结构（A） （B） （C） （D）9、蛋白质分子结构的 ，决定了蛋白质分子具有多种功能。有些蛋白质是构成 和 的重要物质（称为结构蛋白），如 的成分主要是蛋白质；有些蛋白质具有运输载体的功能，如输送氧气的 ；有些蛋白质起信息传递作用，能够调节机体的生命活动，如 ；催化细胞内化学反应的绝大多数 是蛋白质；可以帮助人体抵御病菌和病毒等抗原侵害的 是蛋白质。10、血液中的血红蛋白和肌肉中的蛋白质的结构不相同的原因是（）（A）所含氨基酸的种类和数目不同 （B）所含氨基酸的排列顺序不同（C）所含肽链的空间结构不同 （D）以上都是11、用氨基酸自动分析仪测定
14、几种多肽化合物的氨基酸数目结果如下：化合物名称催产素牛加压素血管舒缓素平滑肌舒张素猪促黑色素细胞激素人促黑色素细胞激素氨基酸数目999101322（1）上表中、和的氨基酸数目虽然相同，为什么生理作用彼此不同？（2）这些实例表明，蛋白质分子结构具有什么特性？这种特性对于生物体乃至生物界有什么重要意义？第3节 遗传信息的携带者-核酸【知识要点提炼】1、核酸在细胞中的分布核酸包括DNA和RNA两大类。绝大多数生物的细胞中都含有这两大类核酸（病毒只含有DNA或RNA）。在“观察DNA和RNA在细胞中的分布”的实验中，可以观察到被甲基绿染成绿色的DNA主要分布在细胞核中，被吡罗红染成红色的RNA主要分布
15、在细胞质中。2、核酸的基本组成核酸是由C、H、O、N、P等元素组成的高分子化合物。其基本组成单位是核苷酸。每个核酸分子是由几百到几千个核苷酸互相连接而成的。每个核苷酸由一分子碱基、一分子五碳糖和一分子磷酸组成。DNA的碱基是A、T、G、C，五碳糖是脱氧核糖；RNA的碱基是A、U、G、C，五碳糖是核糖。根据五碳糖的不同，可以将核苷酸分为脱氧核糖核苷酸和核糖核苷酸两类。核酸是细胞内携带遗传信息的物质，在生物体的遗传、变异和蛋白质的生物合成中具有极其重要的作用。【典型例题解析】例1在“观察DNA和RNA在细胞中的分布”实验中，加入质量分数为8%的盐酸的目的不包括（）（A）水解DNA（B）改变细胞膜透
16、性加速染色剂进入细胞（C）使染色体中的DNA与蛋白质分离（D）杀死细胞，有利于DNA与染色剂结合解析真核细胞的DNA主要分布于细胞核中，要想染色成功必须用盐酸杀死细胞，改变细胞膜的通透性。此外，盐酸还能使染色体中的DNA与蛋白质分离，有利于DNA与染色剂结合。水解DNA要用DNA水解酶，盐酸不会破坏DNA的分子结构。答案：（A）。例2组成人体核酸的碱基、五碳糖、核苷酸各有多少种（）（A）5、2、8（B）4、2、2（C）5、2、2（D）4、4、8解析组成人体的核酸有两类：DNA和RNA。它们在化学组成上的主要区别是：碱基共有A、C、G、T、U五种，T是DNA特有的碱基，U是RNA特有的碱基；五碳
17、糖有两种：组成DNA的五碳糖是脱氧核糖，组成RNA的五碳糖是核糖；根据五碳糖的不同，核苷酸也可分为两类：组成DNA的基本单位是脱氧核糖核苷酸，组成RNA的基本单位是核糖核苷酸，而每类核苷酸根据碱基的不同又有4种，因此核苷酸共有8种。答案：（A）。【随堂巩固练习】1、核酸包括两大类，一类是 ，简称DNA；一类是 ，简称RNA。DNA主要分布于 中，RNA主要分布于 中。甲基绿可使细胞中的 着色（呈 色），吡罗红可使细胞中的 着色（呈 色）。核酸是细胞内携带 的物质，在生物的 、 和 的生物合成中有极其重要的作用。2、真核细胞中，DNA存在于（ ）（A）细胞核中（B）线粒体中（C）叶绿体中（D）这
18、三种结构中均有3、核酸的基本组成单位是（）（A）氨基酸（B）核苷酸（C）核糖（D）脱氧核糖4、一分子五碳糖，一分子磷酸和一分子含氮碱基组成的物质叫（）（A）核酸（B）核苷酸（C）DNA （D）RNA5、核酸、DNA、RNA的碱基种类分别是（）（A）4种、4种、4种 （B）8种、4种、4种（C）5种、4种、4种 （D）8种、5种、4种6、填表比较两种核酸：名称简称五碳糖碱基种类主要存在部位脱氧核糖核酸核糖核酸7、DNA指纹法在案件侦破工作中有着重要的用途。刑侦人员将从案发现场得到的血液、头发样品中提取的DNA，与犯罪嫌疑人的DNA进行比较，就可能为案件的侦破提供证据。（1）DNA侦破的准确率非常
19、高。原因是绝大多数的生物，其遗传信息就储存在中，而且每个个体的DNA的各不相同。（2）DNA是由脱氧核苷酸连接成的长链，是细胞内携带的物质，它的信息容量非常大，原因是。（3）核酸的基本单位有和。8、通过分析，发现甲、乙两个细胞中的DNA碱基总量完全相同，且4种碱基的量也分别相同。下列对此现象的解释，正确的是（）（A）这两个生物的DNA的分子数相同（B）这两个生物的遗传信息完全相同（C）这两个生物的性状相同（D）不足以做出什么判断9、大豆根尖细胞中所含的核酸中，含有碱基A、G、C、T的核苷酸种类共有（）（A）8种（B）7种（C）5种（D）4种10、生物界形形色色、丰富多彩的根本原因是（）（A）蛋
20、白质的多种多样（B）DNA分子的复杂多样（C）自然环境的复杂多样（D）组成细胞的化学元素和化合物多种多样第4节 细胞中的糖类和脂质【知识要点提炼】1、细胞中的糖类糖类分子都是由C、H、O三种元素构成。糖类大致可以分为单糖、二糖和多糖等几类。单糖是不能水解的最简单的糖类，二糖由两分子单糖脱水缩合而成，多糖是由多个单糖缩聚而成的链状大分子。糖类是主要的能源物质。2、细胞质中的脂质组成脂质的化学元素主要是C、H、O，有些脂质还含有P和N（如卵磷脂）。常见的脂质有脂肪、磷脂和固醇等。脂肪是最常见的脂质，是细胞内良好的储能物质。磷脂是构成细胞膜及多种细胞器膜的重要成分。固醇类物质包括胆固醇、性激素和维生
21、素D等。3、生物大分子以碳链为骨架多糖、蛋白质、核酸等都是生物大分子，都是由单体组成的。而每一个单体都以若干个相连的碳原子构成的碳链为基本骨架，由许多单体连接成多聚体。“碳是生命的核心元素”。【典型例题解析】例1植物细胞和动物细胞中储藏能量的糖类依次是（）（A）纤维素和糖元（B）麦芽糖和乳糖（C）淀粉和糖元（D）葡萄糖和纤维素解析在植物细胞中储存能量的糖类是淀粉，纤维素是构成细胞壁的成分，在动物细胞中储存能量的糖类是糖元，而麦芽糖、乳糖、葡萄糖都是细胞内的能源物质。答案：（C）。例2生物大分子在生物体的生命活动中具有重要的作用。碳原子本身的化学性质，使它能够通过化学键连接成链或环，从而形成各种
22、生物大分子。可以说，地球上的生命物质是在碳元素的基础上建立起来的。以上事实可以说明（）（A）C元素能组成各种各样的化合物（B）C元素是构成生物体最基本的元素（C）C元素是各种大分子中含量最多的元素（D）C元素比其他各种各样的元素都重要解析生物体是由化学元素组成的，在组成生物体的化学元素中C是一种主要元素，它能够通过化学键连接成链或环，从而形成各种生物大分子，如蛋白质、核酸、糖类、脂肪，这些化合物是生物体生命活动的物质基础。如果没有C元素，肯定不会形成这些大分子，也就不会表现出各种生命活动。因此，C元素是构成生物体的最基本元素。根据题目所给的条件，无法判断出C元素的含量，因此（C）选项错误；C元
23、素是基本元素，但并不是所有的化合物都含有C元素，因此（A）选项错误；C元素在生物体内有重要作用，但并不能排除其他元素的重要性，故（D）选项也错。答案：（B）。【随堂巩固练习】1、糖类分子都是由三种元素构成的。因为多数糖类分子中氢原子和氧原子之比是21，类似水分子，因而糖类又称为“”。2、下列各项中，都属于单糖的是（）（A）葡萄糖、果糖（B）乳糖、半乳糖（C）核糖、纤维素（D）脱氧核糖、糖原3、植物细胞中最重要的二糖是（）（A）麦芽糖和蔗糖 （B）麦芽糖和乳糖（C）淀粉和果糖 （D）乳糖和半乳糖4、把“蔗糖、淀粉、纤维素、糖原”在适当条件下完全水解，最后只得到一种物质的是 ( )（A） （B）
24、（C） （D）5、下列选项中，属于动、植物细胞共有的糖类是（）（A）葡萄糖、核糖、脱氧核糖 （B）葡萄糖、淀粉、果糖（C）淀粉、脱氧核糖、乳糖 （D）麦芽糖、果糖、乳糖6、下列各物质的组成单体中，含有糖类物质的是（）（A）RNA （B）乙醇 （C）胰岛素 （D）抗体7、糖原、核酸和淀粉酶的基本单体分别是（）（A）碱基、单糖、氨基酸 （B）葡萄糖、碱基、氨基酸（C）葡萄糖、核苷酸、氨基酸 （D）乳酸、核苷酸、葡萄糖8、脂质包括 、 和 等。其中，属于生物体内储能物质的是 ；在脑、卵和大豆中，含量较多的是 ；在维持生物体正常生命活动中起着多种作用的是 。9、从化学组成分析，脂质与糖类的最主要区别在
25、于（）（A）脂质主要由C、H、O元素组成 （B）有些脂质还含有N、P等元素（C）脂质分子中氧含量远少于糖类（D）脂质分子中C、H原子数量多10、下列物质中，不属于脂质的是（）（A）维生素D （B）胆固醇 （C）脂肪酶 （D）性激素11、动物和人体中，具有减少身体热量损失，起到保温作用的物质是（）（A）脂肪（B）固醇（C）蛋白质（D）糖原12、人体内的胰岛素和性激素的化学成分分别是（）（A）都是蛋白质（B）前者是蛋白质，后者是固醇（C）都是固醇（D）前者是固醇，后者是蛋白质13、植物种子内所含物质氧化时，每克物质释放能量最多的是（）（A）淀粉（B）脂肪（C）蛋白质（D）糖原14、有人分析了一种有
26、机物样品，发现它含有C、H、O、N等元素，该样品不可能是（）（A）脂质（B）氨基酸（C）核酸（D）葡萄糖15、参与形成细胞膜、细胞器膜组成的脂质是（）（A）脂肪（B）固醇（C）糖类（D）磷脂16、在细胞的脂质中，对生物体的正常代谢和生殖过程起着积极的调节作用的是（）（A）脂肪（B）磷脂（C）固醇（D）维生素D17、生物大分子以为骨架，它们的基本单位都被称为。组成多糖的基本单位是；组成蛋白质的基本单位是；组成核酸的基本单位是。18、据药理研究，一种茅草的根内含有降血糖的因子等多种有益于健康的成分，某公司将它开发成一种保健饮品。该产品是否适用于糖尿病患者？某生物兴趣小组的同学以此作为研究课题，请你完成下面的实验研究报告。（1）实验目的：鉴定该种茅草的根内是否含有还原性糖和淀粉。（2）实验原理：还原性糖可用检测，淀粉可用来检测。（3）实验器材：该种茅草的根提取液、试剂、刀片、载玻片、酒精灯、试管夹、火柴、滴管。（4）实验步骤（填写下表）：加入试剂反应条件结果预测鉴定还原糖鉴定淀粉第5节 细胞中的无机物【知识要点提炼】1、细胞中的水水是构成细胞的重要无机化合物，在细胞中以两种形式存在，一部分以结合水的形式存在，绝大部分以自由水的形式存在。水的作用有：细胞结构的组成成分；细胞内
