1、9第五章 第12节 食物的消化和吸收人体的呼吸 1年 级初二学 科科学版 本华东师大版课程标题第七章 第1-2节 食物的消化和吸收；人体的呼吸编稿老师卫冬一校林卉二校黄楠审核刘媛媛一、学习目标1. 了解消化系统的器官组成。2. 了解消化道和消化腺的主要功能。3. 举例说明消化酶在人体消化过程中的作用。4. 理解酶在生命活动中的主要作用。5. 了解人体呼吸系统的结构和气体交换过程。6. 知道呼吸作用为人体内能量的利用提供了必要的条件。二、重点、难点重点：1. 消化系统的器官组成。2. 小肠的结构及对食物的消化和吸收。3. 消化酶在人体消化过程中的作用。4. 鼻腔内鼻毛黏膜的作用。5. 呼吸运动的
2、原理。6. 气体交换。难点：1. 口腔的结构对淀粉的初步消化作用。2. 消化酶在人体消化过程中的作用。3. 肺的结构特点。4. 呼吸运动的原理。5. 气体交换。三、考点分析本讲内容涉及如下考点：考试内容（知识细目）考试要求体现的题型分值1. 消化酶在人体消化过程中的作用a选择、填空03分2. 酶在生命活动中的主要作用b3. 人体呼吸系统的结构和气体交换过程a选择、填空03分4. 呼吸作用为人体内能量的利用提供了必要的条件a一、食物的消化和吸收（一）消化道和消化腺1. 消化道2. 消化腺（二）食物的消化和吸收1. 食物的消化食物的消化可分为物理性消化和化学性消化两种方式。小肠是人体消化营养物质的
3、主要器官。2. 营养物质的吸收 胃：吸收少量的水、无机盐和酒精。 小肠：吸收无机盐、葡萄糖、氨基酸、甘油、脂肪酸、维生素、水。小肠是人体吸收营养物质的主要器官。 大肠：少量的水、无机盐和部分维生素。二、人体的呼吸（一）呼吸系统的组成和结构1. 呼吸系统的组成和结构 呼吸系统中的鼻、咽、喉、气管、支气管，是气体进出肺的通道，即呼吸道。2. 呼吸道的作用 （1）保证气流通畅 呼吸道都有骨或软骨作支架，这可以保证呼吸道内的气流通畅。此外，鼻腔前部的鼻毛、鼻腔表面的黏液和气管内壁上的纤毛和黏液，也在保证气流通畅方面有一定的功能。 （2）其它作用 呼吸道还具有温暖、清洁和湿润进入体内空气的作用：鼻腔能预
4、热吸入的冷空气；鼻毛和鼻腔内的黏液能阻挡和粘住吸入的灰尘和细菌，鼻腔内的黏液还能杀灭一些细菌并能湿润吸入的空气。（3）呼吸道对空气的处理能力是有限的，进入肺内的空气仍可能有一些有害物质，这些有害物质会对人体健康造成危害。因此，保持环境中的空气新鲜、清洁是非常重要的。（二）呼吸运动 吸气时：由于肋间肌收缩，肋骨上提，胸骨向上、向外移动；膈肌收缩，膈顶部下降，使胸廓体积增大，肺随之扩张，肺内气压下降，外界的空气从呼吸道进入肺。呼气时：由于肋间肌舒张，肋骨下降，胸骨向下、向内移动；膈肌舒张，膈顶部回升，使胸廓体积缩小，肺随之收缩，肺内气压升高，肺内的气体被排出体外。（三）气体交换1. 交换过程 包括
5、“肺泡与血液之间的气体交换”和“血液与组织之间的气体交换”两方面。是通过气体的扩散作用来完成的。2. 吸入气、呼出气和肺泡气的比较 人体吸入的空气中，气体的种类很多，但主要是氧（O2）、二氧化碳（CO2）、氮（N2）三种，具有生理作用的只有O2和CO2。N2所占的容积百分比虽然很大，但是由于它对人体既无用也无害，在讨论气体交换时可以暂不考虑。现将吸入气、呼出气和肺泡气中各种气体的容积百分比列表如下：吸入气、呼出气和肺泡气中各种气体的容积百分比气体成分吸入气呼出气肺泡气O220.9616.414.3CO20.044.15.6其它气体79.0079.580.1合计100.00100.00100.0
6、0 从表中可以看出，由肺内呼出的气体与吸入的气体相比，O2所占的容积百分比减少而CO2的增加。存在于肺泡内的气体，其各种气体的容积百分比与呼出的气体也不同，O2的百分比更少而CO2更多。在吸入气中，O2约占21，而肺泡中的氧仅占14.3，两者比较，表明已有6.7的O2扩散入血液中，被组织细胞所利用。而在吸入的新鲜空气中，CO2的容积仅占气体总容积的万分之四，几乎可以忽略不计，但在肺泡气中却占5.6，这表明这些CO2完全是由组织细胞所产生的。至于呼出气与肺泡气的不同，是由于每次呼出气中，开始的一部分是上次吸入的新鲜空气存留在呼吸道中的，因此这种不同，实际上是呼吸道内存留的气体和肺泡气混合的结果。
7、3. 意义：通过呼吸，进入体内的氧可将有机物分解，释放能量，满足人体进行各项生理活动和维持体温的需要；同时，体内产生的二氧化碳和水不断地排出体外。知识点一：食物的消化和吸收例1 观察唾液淀粉酶对淀粉的消化作用的实验，水温为37，这是因为37（ ） A. 是随意温度，无特殊意义 B. 接近室温，容易保持恒定 C. 接近人体内的温度，酶的消化能力最强 D. 是各种生物的酶维持活性时的最适温度 思路分析：1）题意分析：考查的是酶在人体生命活动中的重要作用。2）解题思路：从酶的活性的影响因素这一角度来解题。解答过程：观察唾液淀粉酶对淀粉的消化作用的实验，那么就要求淀粉酶在这时的活性最大，而人体的体温是
8、37，淀粉酶在这个温度下可以发挥最大的催化效率。这也是酶在人体中的最适温度。但各种不同的生物的体温有所不同，而每种生物中的酶在该生物的正常体温时活性最强。答案：C解题后的思考：此题中影响唾液淀粉酶活性的因素主要是温度，但事实上影响酶的活性的因素不止温度一种，如影响胃蛋白酶活性的重要因素除了温度，还有pH值，解题时应全面考虑或抓住主要矛盾。 例2 肝炎患者厌食油腻的食物，这是因为肝炎影响了（ ） A. 肝脏分泌消化脂肪的酶 B. 小肠绒毛对脂肪的吸收 C. 消化脂肪的酶和胆汁的分泌 D. 肝脏分泌胆汁，从而影响了脂肪的消化思路分析：1）题意分析：此题考查的是有关有机物的消化和吸收及肝脏的功能等知
9、识。2）解题思路：通过对肝脏的功能和脂肪的消化等知识的分析解题。解答过程：厌食油腻的食物，即表示脂肪的消化不良。而肝脏分泌的胆汁能使脂肪乳化，有助于脂肪的消化。答案：D解题后的思考：我们要理解“油腻的食物”是指脂肪类物质，而脂肪的消化既要依靠酶的作用，还需要胆汁的乳化。胆汁是由肝脏分泌的，虽然不含消化酶，但它能将脂肪乳化成脂肪微粒，这样便于酶对脂肪的消化。我们既要将日常用语转化为科学用语，还要能结合科学知识去解决问题。 知识点二：人体的呼吸例3 在吸气时，鼻的功能是（ ）清洁空气 湿润空气 消灭细菌温暖空气 气体交换A. B. C. D. 思路分析：1）题意分析：考查的是呼吸器官鼻的结构和功能
10、。2）解题思路：根据鼻的结构和功能进行分析。解答过程：呼吸道是保护身体健康的一条卫生防护线，鼻是这条防护线的前哨阵地。鼻毛能滤去空气中的灰尘等颗粒状物质；毛细血管能调节吸入的空气的温度，使之不至于与体温相差过大；粘液腺能分泌粘液，使鼻腔保持湿润，并可粘住吸入的空气中的灰尘和细菌。所以C符合本题题意。答案：C解题后的思考：解此题的关键在于要明确鼻这一呼吸器官的结构和功能。例4 人在呼吸时不能进行的生理活动是（ ）A. 咀嚼 B. 消化C. 说话 D. 吞咽 思路分析：1）题意分析：此题考查的是消化道和呼吸道的组成及相关知识。2）解题思路：根据消化道和呼吸道的组成结构及功能分析。解答过程：人在呼吸
11、时气体需通过呼吸道进出人体，呼吸道的组成有鼻、咽、喉、气管和支气管，此时呼吸道是畅通的，不需通过呼吸道的其它生理活动，与呼吸道没有冲突，可以正常进行，如消化是在口腔、胃和小肠中进行的，因此不会受到影响，仍能进行；咀嚼是在口腔进行的，与呼吸道也没有冲突，也能进行；说话是靠气体通过喉里的声带时使声带振动发声。吞咽时，食物从口腔通过咽进入食道，咽既是呼吸道的一个器官，同时也是消化道的一个器官，但咽里的会厌软骨只能堵住食道的入口或喉的入口，也就是说呼吸道的通道和消化道的通道在同一时刻只能打开一条，呼吸时，呼吸道是打开的，因此消化道是关闭的，食物无法进入食道，即不能完成吞咽这一生理活动。答案：D解题后的
12、思考：解此题不仅需要理解各种生理活动进行的场所，而且还要明确呼吸道和消化道的结构及其功能，我们在平日的学习中应对相关的知识点进行归类，通过比较它们的异同点来加深对这些知识的理解。例 下列各项中，和小肠的结构与功能相适应特点无关的是（ ）A. 小肠粘膜表面有环形皱襞，并有很多小肠绒毛B. 小肠绒毛壁和毛细血管壁仅是一层上皮细胞C. 有肠液、胰液、胆汁等消化液D. 小肠与大肠相接命题意图：此题主要考查小肠的结构和功能的相关知识。解答过程：小肠是食物消化和营养物质吸收的主要场所。小肠很长，小肠粘膜表面有环形皱襞，并有很多小肠绒毛，增大了食物在小肠中停留的时间，扩大了食物与小肠的接触面积，有利于食物在
13、小肠中的充分消化，而且小肠里有肠液、胰液、胆汁等多种消化液，含有多种消化酶，能促进各种食物在小肠中的消化。小肠绒毛壁上分布有丰富的毛细血管，而且小肠绒毛壁和毛细血管壁仅是一层上皮细胞，小分子物质可以直接透过小肠绒毛壁和毛细血管壁进入毛细血管，有利于小肠对营养物质的吸收。因此，选项A、B、C都与小肠的功能相关，而选项D与此无关。答案：D点拨：生物体的结构是和功能相适应的，我们在解决相关问题时，应将结构和功能有机地结合起来，这样既能加深对相关知识的理解，又能轻松地记忆，脱离枯燥机械的学习，增加自己的学习兴趣，真正做到轻负高效。1. 牙齿、舌和唾液的作用之间的区别和联系。它们的区别是：牙齿能切碎和磨
14、碎食物，舌能使食物与唾液充分混合，唾液能使淀粉开始发生变化。它们的联系是：牙齿的切碎与磨碎以及舌的充分搅拌，能使唾液更加充分地与食物碎屑混合，更好地促使淀粉发生变化。2. 胆汁对花生油起什么作用？胆汁对食物的消化有用吗？ 胆汁对花生油能起到乳化作用使互不相溶的油和水，变成大量细小油滴稳定地分散在水中的乳状液。胆汁中没有起消化作用的酶，但是胆汁通过乳化作用可以增大脂肪与酶的接触面积，这有利于脂肪的消化。3. 淀粉、脂肪和蛋白质各在消化道的哪个部位开始被消化？淀粉在口腔内唾液淀粉酶的作用下开始被消化，部分变成麦芽糖。脂肪在小肠内开始被消化。蛋白质在胃内胃蛋白酶的作用下开始被消化。4. 在对溺水者进
15、行人工呼吸之前，为什么要先清除其口、鼻内的污物？ 进行人工呼吸之前，清除溺水者口、鼻内的污物，目的是使溺水者的鼻、咽、喉部通畅，以利于空气进出肺部。否则，空气容易进入胃内，回气时可能带动胃内食物返出，导致呼吸道堵塞，造成窒息。5. 人体呼出的气体和环境中的气体之间的差别。 人体吸入的空气，二氧化碳含量较少；而呼出的气体，二氧化碳含量较多。再加上吸入的空气中，氧气含量较多；呼出的气体中，氧气含量减少。由此可以推测，在人体中也发生了类似植物呼吸作用一样的过程。根据对呼吸道和肺的结构的分析，可以推断这一变化发生在肺部。第七章第3节人体内的物质运输、第4节人体的排泄、第5节人体的物质代谢和能量代谢一、
16、预习新知1. 了解人体循环系统的结构和血液循环过程。2. 学会观察鱼的血液微循环。3. 知道血液的主要组成及各成分的功能。4. 了解人体ABO血型与输血原则。5. 认同献血是公民应尽的义务。6. 了解人体内尿的生成和排出的过程。二、预习点拨探究与反思探究任务一：人体内的物质运输【反思】1. 心脏的形态结构和功能2. 三种血管的分类特点和功能特点3. 血液的成分及血细胞的生理功能4. 输血原则和献血意义5. 体循环和肺循环的主要功能6. 动脉血和静脉血探究任务二：人体的排泄【反思】1. 泌尿系统的组成和肾脏的结构2. 尿的生成和排出（答题时间：45分钟）一、选择题： *1. 在食物的七类营养物质
17、中，可直接由消化道吸收的是（ ） A. 水、无机盐和糖类 B. 水、无机盐和粗纤维 C. 无机盐、维生素和水 D. 脂肪、蛋白质和糖类 2. 肺活量测定一般要重复进行三次，以什么数值为肺活量（ ） A. 最小值 B. 最大值 C. 平均值 D. 平均值与最大值均可 3. 不含消化酶的消化液是 （ ） A. 唾液 B. 胃液 C. 胆汁 D. 肠液 *4. 人体呼出的二氧化碳产生的部位是 （ ） A. 肺泡 B. 血液 C. 细胞 D. 血浆 5. 消化包括两类，通过牙齿的咀嚼和胃肠蠕动，将食物磨碎，搅拌并与消化液混合属于（ ） A. 化学性消化 B. 物理性消化 C. 消化和吸收 D. 吸收
18、6. 人体呼吸系统由（ ） A. 气管和肺组成 B. 鼻腔、咽喉、气管和支气管组成 C. 呼吸道和肺组成 D. 鼻腔、气管和肺组成*7. 人体中肺泡结构和功能相适应的特点是（ ）A. 肺泡数目多 B. 肺泡壁由单层上皮细胞构成C. 肺泡上紧贴着毛细血管D. 以上都对 *8. 在下列腺体中，属于消化腺的有（ ）唾液腺胃腺汗腺肝脏皮脂腺肠腺胰腺A. B. c. D. *9. 在消化系统中，主要的消化场所和吸收部位分别是（ ）A. 胃和小肠 B. 胃和大肠C. 胃和胃 D. 小肠和小肠10. 吃西瓜时，不小心把一粒西瓜籽咽下肚，西瓜籽在人体中旅行一趟后被排出，那么这粒西瓜籽在人体中经过的器官依次是（
19、 ）A. 口腔咽食道胃小肠大肠肛门B 口腔食道咽胃小肠大肠肛门C. 口腔咽食道胃大肠小肠肛门D. 口腔咽食道胃小肠盲肠肛门11. 呼吸道和消化道的交会点是（ ）A. 喉 B. 口 C. 咽 D. 鼻腔 *12. 下列各项是饭后不宜立即从事剧烈体育运动的原因，其中哪项是影响其他各项的主要因素（ ） A. 流经消化器官的血量减少了 B. 消化作用受到抑制 C. 胃肠蠕动减弱 D. 消化腺分泌能力降低 *13. 平静吸气时是（ ） A. 肋间外肌收缩，膈肌舒张，肋骨下降 B. 肋间外肌和膈肌舒张，肋骨下降 C. 肋间外肌舒张，膈肌收缩，肋骨向上向外移动 D. 肋间外肌收缩，膈肌收缩，肋骨向上向外移动
20、 *14. 下列消化腺分泌的消化液中，不含消化酶的是（ ） A. 胃腺 B. 肠腺 C. 胰腺 D. 肝脏 *15. 当呼气时，气体呼出的路线顺序是（ ） 鼻 咽 气管 支气管 肺 喉 A. B. c. D. *16. 吞咽时食物不会进入气管的原因是（ ） A. 喉下降，会厌软骨封闭喉的入口 B. 喉下降，会厌软骨封闭咽的入口 C. 喉上升，会厌软骨封闭喉的入口 D. 喉上升，会厌软骨封闭咽的入口 *17. 小肠是人体吸收营养物质的主要场所，下列结构中与吸收功能无关的是（ ） A. 小肠绒毛大大扩大了小肠的内表面积 B. 小肠绒毛内有丰富的毛细血管 C. 小肠内壁有许多环形的皱襞 D. 小肠内
21、含有多种消化腺分泌的消化液 *18. 平静呼气时，胸腔容积缩小是由于（ ） A. 肋间外肌收缩，膈肌舒张 B. 肋间外肌收缩，膈肌收缩 c. 肋间外肌舒张，膈肌舒张 D. 肋间外肌舒张，膈肌收缩 19. 某身体健康的同学测肺活量时，分别得到以下数值：3500毫升、1000毫升、5000毫升，则该同学的肺活量应是（ ） A. 3500毫升 B. 1000毫升 C. 5000毫升 D. 以上都是 20. 呼吸频率的增加和呼吸的加深是由于血液中（ ）成分的增加而引起的 A. 水 B. 氧气 C. 废气 D. 二氧化碳 *21. 用放大镜观察猪或羊的小肠绒毛，最正确的操作方法是（ ） A. 将一段小肠
22、横剖开，放在生理盐水中 B. 将一段小肠纵剖开，放在清水中 C. 将一段小肠纵剖开，放在0.5的葡萄糖液中 D. 将一段小肠横剖开，放在清水中 *22. 在人体内不能同时进行的两项生理活动是（ ） A. 消化和吸收 B. 同化和异化 C. 消化和呼吸 D. 吞咽和呼吸二、填空题：23. 肺与外界进行气体交换的过程称为_。是通过_来实现的。用鼻呼吸要比用口呼吸好，其原因是_。 *24. 喉部有_，振动时可以发声。25. 呼吸是指人体通过呼吸系统与外界进行_的过程。*26. 在消化道内通过消化酶的作用，淀粉被彻底消化成_，蛋白质被彻底消化成_，脂肪被彻底消化成_。 27. 人体的消化包括_消化和_
23、消化。 *28. 将供选答案的编号填入下表，并回答问题。 供选答案：（1）胃液（2）肠液（3）唾液（4）胆汁（5）胰液（6）淀粉（7）脂肪（8）蛋白质（9）氨基酸（10）葡萄糖（11）脂肪酸和甘油（12）水（1 3）无机盐（14）维生素（15）酒精部位消化液被消化的食物吸收的物质口腔胃小肠（1）能分泌消化蛋白质消化液的器官有_和_。（2）食物消化和吸收的主要场所是_，理由是_。 *29. 下图是人体部分消化系统结构示意图，请填出下列结构名称：_，_，_，_，_，_，_。 *30. 下图是人体呼吸系统的部分结构图；（1）肺位于胸腔内，图中_（填数字）是肺进行气体交换的场所，其壁很薄，仅由一层_构
24、成，外有弹性纤维，富有弹性。（2）图结构2的名称是_，经过肺循环，其中的血液为含氧量低，颜色暗红的_血。（3）请用数字和箭头表示气体出肺的路径：_一、 选择题： 1. C 解析：食物的七类营养物质中，糖类、蛋白质和脂肪需经过消化才能被吸收。纤维素既不会被消化，也不会被吸收，帮助人体形成粪便，排出体外。水、无机盐和维生素可以直接被消化道吸收。2. B3. C4. C 解析：二氧化碳是人体呼吸作用的产物，而呼吸作用是在细胞里完成的，产生的CO2通过血液的运输到肺泡壁的毛细血管，再经肺泡、支气管、气管直至鼻腔，最后排出体外。5. B6. C7. D 解析：肺主要由肺泡和细支气管组成，肺胞总数多达7亿
25、多个，肺泡外面布满毛细血管，且肺泡壁和毛细血管壁都很薄，只有一层上皮细胞，这些结构适合肺泡与血液之间进行气体交换。8. B 解析：消化腺分泌的是消化液，开口于消化道，消化液进入消化道起着对食物进行精细加工的作用。9. D 解析：小肠长，有小肠绒毛，有多种消化液，绒毛上有丰富的毛细血管分布，营养物质的消化和吸收主要都在小肠完成。10. A11. C12. A 解析：饭反若立即从事剧烈体育运动，会使血液流向运动器官的血量增加，这样流向消化器官的血量就会减少，导致胃肠蠕动减弱，消化腺分泌能力降低，消化作用受到抑制。13. D 解析：当肋间外肌收缩，肋骨向上向外移动，同时膈肌收缩，膈下降，这样胸廓的体
26、积增大，肺泡体积随之增大，肺泡内气压降低，小于外界大气压，在大气压的作用下，气体经呼吸道进入肺，这就是吸气。14. D 解析：胃腺、肠腺和胰腺都能分泌消化液，且消化液中含有消化酶，能对蛋白质、糖类、脂肪等营养物质进行消化，而肝脏分泌的胆汁不含消化酶，但胆汁能将脂肪乳化成脂肪微粒，有助于脂肪的消化。15. D 解析：呼气时，气体由肺经呼吸道排出体外，经过的呼吸道按顺序应为支气管、气管、喉、咽和鼻。16. C 解析：呼吸道和消化道有一交叉口，那就是咽，咽下面连着气管和食管，这里有会压软骨，当喉上升时，会厌软骨封闭了喉的入口，这样食物只能进入食管而不能进入气管。17. D 解析：小肠内壁有许多环形的
27、皱襞及小肠绒毛扩大了小肠的内表面积，既有利于营养物质的消化，又有利于营养物质的吸收，小肠绒毛内有丰富的毛细血管，有利于营养物质的吸收，而小肠内含多种消化腺分泌的消化液，这只有利于消化，而与吸收无关。18. C 解析：胸腔容积缩小是因为肋间外肌舒张，肋骨向下向内收缩，同时，膈肌舒张，膈上升，这样整个胸廓体积就缩小。19. C20. D 解析：当血液中的CO2含量增加时，流经肺泡时，向肺泡扩散的量增加，为排出这些CO2，呼吸便会加深，呼吸的频率也就增加。21. B 解析：将一段小肠纵剖，能观察到小肠内壁的绒毛状突起，而横剖则观察不清楚。 22. D 解析：由于消化道与呼吸道共用一个器官咽，当会厌软
28、骨封闭喉的入口，完成的是食物的吞咽，当会厌软骨封闭食管的入口，完成的是呼吸，因此吞咽与呼吸不能同时进行。二、填空题： 23. 呼吸 呼吸运动 鼻腔对空气有温暖、湿润、清洁作用24. 声带 解析：人体发声是靠声带的振动，声带位于喉部，当气流经过声带时，使声带产生振动，从而发生。25. 气体交换26. 葡萄糖 氨基酸 甘油和脂肪酸 解析：淀粉先被消化成麦芽糖，最后被消化成葡萄糖，蛋白质先被消化成多肽，最后被消化成氨基酸，脂肪先被乳化成脂肪微粒，最后被消化成甘油和脂肪酸。27. 物理性 化学性28. 部位消化液被消化的食物吸收的物质口腔（3）（6）胃（1）（8）（12）（15）小肠（2）（4）（5）（6）（7）（8）（9）（10）（11）（12）（13）（14）（1）肠腺 胰腺（2）小肠 小肠长，内壁有许多环形的皱襞和绒毛，小肠绒毛内有丰富
