1、微生物学习题库汇总微生物学习题库第一章 微生物学绪论1. 适合所有微生物的特殊特征是（）。A 它们是多细胞的 B 细胞有明显的核C 只有用显微镜才能观察到 D 可进行光合作用2. 人类通过微生物产生的食品有（）。A 牛奶 B 火腿 C 酸乳酪 D 黄瓜3. 第一位观察到微生物的科学家是（）。 A Robert Hooke B Louis Pasteur C Joseph Lister D James T. Watson4. 路易.巴斯德对微生物的贡献在于他（）。A 发现了病毒 B 提出了自然发生说理论 C抨击了进化论 D 号召人们关注微生物在日常生活中的重要性5. 巴斯德采用曲颈瓶试验来（）。
2、A 驳斥自然发生学说 B 证明微生物致病 C 认识到微生物的化学结构 D 提出细菌和原生动物分类系统6. 微生物中铭记柯赫是由于（）。A 证实病原菌学说 B 在实验室中成功地培养病毒 C 发展了广泛采纳的分类系统 D提出了原核生物术语 7. 下列的所有特征均与病毒相联系，除了（）之外。A 它们很少或没有其它的化学物质 B 用抗生素干扰病毒的活性 C 病毒引起麻疹、腮腺炎和（病毒性）风疹 D 它们不是细菌的类型8. 微生物双名法两个组成部分是（）。A 目名和科名 科名和属名 C 属名和种的形容词 D 属名和多样化的词9. 在分类系统中细菌、蓝细菌一起皆属于（）。A原生生物 B 盐生植物 C 绿藻
3、门 D 原核生物界第二章 微生物的形态结构一、填空题1. 真核生物与原核生物主要差别是_ 。2. 原核生物与真核生物共同具有的特征是_。3. 肽聚糖物质存在于_ 。4. 主动转运过程中，分子运动与浓度梯度的关系是_。5. 原核生物细胞的核糖体存在于_。6. 线粒体被发现存在与_ 中。7细菌的芽孢用于抗性，真菌的孢子用于 _。8在孢子囊中形成的无性孢子称为_。9真菌的营养方式是_。10真菌的细胞壁含有的纤维素、几丁质和葡萄糖的多聚体称为_。11真菌中形成繁殖结构的那些菌丝叫做_。12 普通酵母菌所观察到的细胞典型形状是_。13酵母菌完成代谢过程，并在啤酒工业和葡萄酒工业中应用的是_。14 病毒的
4、衣壳是由称为_的重复的单位组成的。15某些病毒类型，在复制过程终结核衣壳离开宿主细胞时，获得它们的_。16“噬菌体”是在_中侵蚀和增殖的那些病毒的缩写。17由于有包膜的病毒包裹了核衣壳，在电子显微镜下有包膜的病毒表现为一种_形状。18分解（水解）病毒衣壳的酶可以从细胞的_而来。19合成新病毒的遗传信息是由病毒的_带至宿主细胞。20当RNA病毒的RNA进入宿主细胞的细胞质时，它将在称为_的细胞的结构中编码所需要的蛋白质。21 人免疫缺陷病毒（HIV）以RNA为模板合成DNA，需要一个酶存在称为_。22 在从宿主细胞释放新的病毒时，细胞壁能通过称为_的酶裂解。23 病毒复制对宿主细胞的效应通常是引
5、起_。24 虽然病毒能在实验室培养，严格意义上说它们不能_。二、问答题1比较6大类原核生物的主要特性。2试述G+和G-细菌细胞壁的主要构造及其与革兰氏染色的关系。3 细菌的特殊构造有哪些？并说明其功能及应用。4什么是菌落？试讨论细菌的细胞形态与菌落形态间的相关性。5比较酵母菌、霉菌和覃菌的异同。6霉菌的营养菌丝和气生菌丝各有何特点？它们分别可分化出哪些特化构造？7比较各种真菌孢子的特点。8细菌、放线菌、酵母菌和霉菌四大类微生物的菌体和菌落有何不同？为什么？9. 试述病毒的一般生物学特性及其典型构造。10. 病毒的群体特征有哪些？它们各有何实践意义？11 试以E. coli T偶数噬菌体为例，简
6、述复合对称病毒的典型构造，并指出其各部分的特点和功能。12简述烈性噬菌体和温和噬菌体的生活史。13什么是噬菌体的效价？其测定方法有哪几种？ 14什么是类病毒、拟病毒和朊毒？15试述病毒在基因工程中的重要应用。第三章 微生物的营养一、 问答题1. 什么是碳源和氮源？试从元素水平、分子水平和培养基原料水平列出微生物的碳源和氮源谱。2. 什么是水活度（w）?它对微生物的生命活动有何影响？对人类的生产实践和日常生活有何意义？3. 微生物营养物质运送有哪几种方式？试述其机制。4. 什么是选择性培养基？举例说明其原理及应用。5. 什么是鉴别培养基？试以EMB培养基为例，分析其鉴别作用的原理。6. 培养基中
7、各营养要素的含量间一般遵循何种顺序？为什么？7. 何谓固体培养基？它有何用途？并比较4类固体培养基。第四章 微生物的生长一、 填空题1. 在一般的烤箱中，在160达到灭菌效果所需的时间大约是_。2. 煮沸法是一种抑制微生物的方法，但细菌的_能在煮沸的水中存活2h以上。3. 干热灭菌的基本效应是通过_使大分子转变成小分子。4. 在称作_的仪器中，蒸汽压力在每平方英尺15磅和维持15min就可将微生物杀死。5. 在_过程中，改变加热的循环周期，并使芽孢受到冲击转变为营养细胞。6. 巴斯德灭菌不能达到灭菌目的，但它用于降低_中的微生物数量。7. 当大量糖加到食物中时，抽出水分和建立一个干燥的条件是通
8、过_过程。8. 乙醇用作抗微生物剂的浓度是_。9.苯甲酸、十一烯酸和水杨酸都在药膏中使用以阻止_的生长。10. 用于杀死广泛范围微生物的抗生素称为_ 。11. 头孢菌素族抗生素的抗菌作用是通过阻止细菌的_合成。12. 抗生素的重要产生菌是土壤中类似霉菌的细菌属于_属。二、 问答题1.微生物典型生长曲包括哪几个阶段？各有何特点？2.什么叫生长速率常数（R）?什么叫代时(C)?它们如何计算？3. 比较分批培养、连续培养、固定化培养和同步培养。4. 微生物培养过程中pH变化的规律如何？如何调整？5. 试列表比较灭菌、消毒、防腐和化疗的异同。6. 影响湿热灭菌效果的主要因素有那些？ 7. 影响微生物生
9、长的主要因素有哪些？并说明其在生产实践中的意义。第五章 微生物的代谢一、填空题1.细胞代谢中分解大分子成较小分子称为_。2.所有酶是由有机化合物中的_组成的。3.酶分子能被识别因为一般它的名字末尾添加后缀_。4.微生物能量的主要储存形式是化合物_。5.底物分子丢失电子并从中获得能量的化学反应，通常称为_。6.糖酵解是多步的代谢途径，其中产生的两分子丙酮酸是由一分子的_分解的。7.微生物中研究糖类酵解有许多过程，最普遍研究的途径是称作_途径。8.在无氧条件下能将丙酮酸分子转变为乙醇分子的微生物是_。9.丙酮酸分子进入三羧酸循环之前，一个酶复合体除去一个碳原子，而转变剩余两个碳原子的化合物称为_。
10、10. 在三羧酸循环和糖酵解反应中，一个吸收电子的主要辅酶是_。11. 电子通过电子传递链传递的最终命运是和_分子结合。12. 当微生物细胞进行呼吸时，一个单个葡萄糖分子代谢，一般总的形成_个ATP分子。13. 某些微生物利用硝酸盐和硫化氢分子是在_代谢形式中。二、问答题1. 在化能异养微生物的生物氧化中，其基质脱氢和产能途径主要有哪几条？试比较各途径的主要特点及其应用。2. 比较呼吸、无氧呼吸和发酵的异同点。3. 试图示由EMP途径中重要的中间代谢物丙酮酸出发的6种发酵类型及其各自的发酵产物。4.试述在细菌鉴定中V.P.试验的原理。5.试比较同型和异型乳酸发酵和酒精发酵及其作用的微生物。6.
11、试述微生物固定CO2的途径。7.青霉素为何只能抑制代谢旺盛的细菌？其抑菌机制如何？8. 微生物代谢调节在发酵工业中有何重要性？试举例加以说明。第六章 微生物的遗传变异一、填空题1. 一个含氮碱基被另一个不同碱基置换的突变称为_。2.在实验室中研究者们对微生物使用诱变剂所产生的突变称为_。3.当存在修复酶和_时，突变能够回复（逆转）。4.当受体菌从环境中吸收DNA片段时，该过程称为_。5. 能从周围环境吸收DNA片段的那些细菌被认为是处于_。6. 细菌从环境中可以获得的染色体外环状DNA称为_。7. Frederick Griffith细菌转化的最早实验是在细菌的_进行的。8. 接合过程供体细菌
12、称为_菌株。9. 接受新的基因或DNA片段的细菌被认为是_。10. 两个细菌间发生转导反应时所需的基本成分是称为_的一个颗粒。11. 细菌染色体上的任一片段被病毒包裹和携带进受体菌的转导类型称为_。12. 基因工程最基本的工具之一是有一套切割DNA称为核酸内切酶或_。13. 基因工程试验中，为了将质粒末端化学黏合，研究者使用的酶为_。14. 当一个质粒已被构建含有外源DNA时，这个质粒称作_。15. 细菌质粒中插入的第一个人类基因是人类激素中的_基因。16. 基因工程菌可培养来生产抗病毒蛋白质_。17. 基因技术和重组DNA技术中新的试验导致现代_科学的兴起。二、问答题1. 证明核酸是遗传物质
13、基础的实验有哪几个？实验者是谁？工作发表在何时？2. 试简述微生物遗传物质存在的7个水平。3. 什么是质粒？它有那些特点？主要质粒有几类？各有何理论与实际意义？4. 试述诱变育种的基本操作步骤。5. 试述用艾姆氏（Ams）法检测致癌剂的理论依据、方法概要和优点。6. 试述营养缺陷型突变株选育的主要步骤和方法。7. 试述转化和转导的基本过程。8. 什么是细菌的接合？什么是F质粒？9. 试比较E.coli的F+、F-、Hfr和F/菌株的异同，并图示四者间的联系。10. 什么是原生质体融合？其基本操作程序如何？ 11. 什么叫准性生殖？举例说明利用准性生殖规律进行半知菌类杂交育种的一般过程。12.
14、什么叫基因工程？试图示并简述其基本操作过程。13. 菌种衰退的原因是什么？如何防止？14. 菌种保藏方法有哪几种？各有何优点？15. 试列表比较转化、转导、接合和原生质体融合间的异同。16. 试比较转化与转染，转导与溶源转换，以及转导与性导之间的异同。第七章 微生物的生态一、填空题1.一个在界定物理空间内发现的微生物类群是一个_ 。2. 淡水湖中的产氧绿藻通过_过程产生碳水化合物。3.土壤环境中发现的多数真菌以_存在。4. 微生物通过腐蚀和利用主要来自_细胞的有机物影响地球上的碳循环。5. 氮是一种关键的细胞成分，因为它存在于嘌呤、嘧啶、某些辅酶以及蛋白质的构成元件_等化合物中。6. 豆科植物
15、的根居住着属于_属的固氮菌属。7. 沉积在土壤中的氮的主要来源是尿的主要成分即_。8. 硝酸盐中的氮转化为气体氮的过程的正确名称是_。9. 硫元素必须不断地在自然界中循环，因为它是某些氨基酸如谷胱甘肽和_的重要成分。10. 硫酸盐还原菌生长在水环境中的厌氧泥浆中，将硫酸盐化合物还原成_。11. 用于构成核苷酸和磷脂的磷在作物降解的过程以_进入土壤。12. 通过测量_可以确定废水的污染程度。13. 在废水的初级处理阶段，颗粒物质被虹吸到_。14. 在污水二级处理中产生的一种气体可以作为燃料燃烧，叫做_。15. 在污水的三极处理中，除去来自二级处理的液体中可能导致_的磷酸盐和硝酸盐产物。16. 当
16、水通过_时，可以除去至少99的微生物。17. 在水细菌中，常见的指示菌是大肠埃希氏菌，它的属名叫做_的一个群体。18. 被_截留下的水样中的细菌，可以用于作细菌培养。19. 用不同水量的水接种乳糖液体培养基试管，在实验室检测的实验称为_实验。二、问答题1.为什么说土壤是人类最丰富的“菌种资源库”？如何从中筛选所需要的菌种？2.饮用水的微生物指标有哪些？如何检测？3. 试述微生物在自然界中的分布，并说明无菌操作的重要性。4. 什么是嗜热菌？它们在理论和实践中有何重要性？5. 举例说明互生、共生、寄生、拮抗在实践中的应用？6. 微生物在自然界C、H、O、N、S、P等元素循环中有何作用？ 7. 试述
17、污水处理的微生物学原理。沼气发酵分几个阶段？各阶段有何特点？并说明甲烷形成的主要反应。 第八章 传染与免疫一、问答题 1病原微生物是如何进行传染的？ 2发生传染后，机体会出现什么样的结果？ 3机体是怎样进行免疫的？ 4什么是抗体、抗原？它们各有何性质？ 5特异性免疫的获得方式有哪些？第九章 微生物的系统发育和分类鉴定一、问答题1. 种以上的分类单元分几级？各级中、英、拉丁名称是什么？试举一具体菌种按7级单元排列一下。2.什么是学名？什么是双名法、三名法？3.什么叫模式菌株？它与模式菌种有何关系？4.何谓五界系统？是谁提出的？它有何优缺点？5.何谓三域学说？提出此学说的根据是什么？ 6.试比较古
18、细菌、细菌和真核生物间的主要差别。7.什么是伯杰氏手册？试简述此书的沿革和最新版系统手册（第二版，2000年）的主要脉络。8.Ainsworth 的第七版（1983年）对菌物界是如何分类的？1995年的第八版又有哪些重大变动？9.用于微生物鉴定的经典指标有哪些？随着新的理化技术在微生物鉴定中的应用，经典的分类指标会被淘汰吗？何故？10. 现代微生物鉴定技术的发展趋势如何？试举例加以说明。11.什么叫数值分类法？试简述其基本原理和工作方法。第十章 微生物资源的开发与利用一、问答题 1简述微生物在食品工业中的应用。 2为什么说微生物学是发酵工业的基础？ 3利用微生物能生产哪些医药产品？ 4试论述微
19、生物与香料香精之间的关系。 5应用微生物处理污水有哪些主要方法？ 6微生物学练习题(1)一、填空(每小题1分,共10分)1. 真核微生物核糖体类型为 80S (线粒体和叶绿体中的核糖体为70S) 。2. 大肠杆菌长为1.9m,宽为0.7m,其大小表示为 0.7 x 2.0m 。 3. 研究细菌遗传、代谢性能常采用 对数生长 时期的细胞。4. 酵母菌细胞壁的主要成份葡聚糖和甘露聚糖。5. 侵染寄主细胞后暂不引起细胞裂解的噬菌体称 温和噬菌体（溶源性噬菌体）。6. 微生物细胞的主要组成元素是 蛋白质，核酸，类脂和碳水化合物。7. 食用菌菌丝是由 营养菌丝 和 生殖菌丝 组成。8. 用物理或化学方法
20、杀死物品上大部分微生物的过程称 消毒 。9. 细菌细胞的碳、氮营养比通常为 6/1。10. 根瘤菌可与 豆科 植物共生固氮。二、单项选择(在每小题的四个备选答案中,选出一个正确的答案,并将其码写在题干的 内,每小题1分,共40分)。1.组成病毒粒子核髓的化学物质是 糖类 蛋白质 核酸 脂肪2.常用于饮水消毒的消毒剂是 石灰 CuSO4 1KMnO4 漂白粉3.以高糖培养酵母菌,其培养基类型为 加富培养基 选择培养基 鉴别培养基 普通培养基4.多数霉菌细胞壁的主要成分为 纤维素 几丁质 肽聚糖 葡聚糖和甘露聚糖5.属于细菌细胞基本结构的为 荚膜 细胞壁 芽胞 鞭毛6.酵母菌常用于酿酒工业中,其主
21、要产物为 乙酸 乙醇 乳酸 丙醇7.土壤中三大类群微生物以数量多少排序为 细菌放线菌真菌 细菌真菌放线菌 放线菌真菌细菌真菌细菌放线菌8.噬菌体属于病毒类别中的 微生物病毒 昆虫病毒 植物病毒 动物病毒9.常用消毒酒精的浓度的 30% 70% 95% 100%10.制备培养基的最常用的凝固剂为 硅胶 明胶 琼脂 纤维素11.沼气发酵的主要产物为 CO2 CH4 NH3 H2S12.酵母菌属于 微生物好氧型 厌氧型 兼性厌氧型 微厌氧型13.果汁、牛奶常用的灭菌方法为 巴氏消毒 干热灭菌 间歇灭菌 高压蒸汽灭菌14.加大接种量可控制少量污染菌的繁殖,是利用微生物间的 互生关系 共生关系 竞争关系
22、 拮抗关系15.菌根是 和植物的共生体细菌 放线菌 真菌 酵母菌16.干热灭菌法要求的温度和时间为 105,2小时 121,30分钟 160, 2小时 160,4小时17. 生鞭毛最多的菌属于 螺旋菌 杆菌 球菌 假菌丝18.微生物运输营养物质的主要方式 被动扩散 促进扩散 主动运输 基团转位运转19.在生物界分类中食用菌属于 病毒界 真菌界 原核原生生物界 真核原生生物界20.反硝化作用的最终产物 NH3 HNO3 N2 HNO221.原核微生物细胞核糖体大小为 30S 50S 70S 80S22.以芽殖为主要繁殖方式的微生物是 细菌 酵母菌 霉菌 病毒23.在放线菌发育过程中,吸收水分和营
23、养的器官为 基质菌丝 气生菌丝 孢子丝 孢子24.酵母菌常用于酿酒工业中,其主要产物为 乳酸 乙醇 丁酸 乙酸25.T4噬菌体属于 螺旋对称 立方体对称 复合对称 都不是26.下列孢子中属于霉菌无性孢子的是 子囊孢子 担孢子 粉孢子 接合孢子27.根霉和毛霉在形态上的不同点是 菌丝无横隔 多核 蓬松絮状 假根28.只在液体表面出现菌膜的微生物属厌氧型微生物 兼性厌氧型微生物 好氧型微生物 微需氧型微生物29.半固体培养基中,琼脂使用浓度为 0 0.2-0.7% 1.5-2.0% 5%30.蓝藻的营养类型为 光能自养型 化能自养型 光能异养型 化能异养型31.常用消毒酒精的浓度为 99.8% 3
24、0% 70% 50%32.霉菌适宜生长的pH范围为 4.0 4.0-6.0 6.5-8.0 8.033.放线菌属于 病毒界 原核原生生物界 真菌界 真核原生生物界34.土壤中三大类群微生物以数量多少排序为 细菌放线菌真菌 细菌真菌放线菌 放线菌真菌细菌真菌细菌放线菌35.下列微生物中不能利用分子氮的是 霉菌 弗兰克氏菌 根瘤菌 圆褐固氮菌36.属于伞菌目的是 银耳 猴头 香菇 木耳37.加大接种量可控制少量污染菌的繁殖,是利用微生物间的 互生关系 共生关系 竞争关系 拮抗关系38.接种环常用的灭菌方法是 火焰灭菌 干热灭菌 高压蒸汽灭菌 间歇灭菌39.沼气发酵中发酵液的最适pH值为 5.5 5
25、.5-6.4 6。8-7.2 7.640.白僵菌为生产上应用最多的昆虫病原 细菌 放线菌 真菌 病毒三、判断正误(认为正确的,在题后（）内打;错误的打,并说明理由,不说明理由,该题无分。每小题2分,共10分) 1. 原核微生物的主要特征是细胞内无核 （）2. 细菌芽孢的生成是细菌繁殖的表现 （ ）3. 细菌和放线菌最适的pH为中性-微碱性（ ）4. 甲烷细菌属于厌氧性的微生物（）5. 好氧微生物进行有氧呼吸、厌氧微生物进行无氧呼吸（ ）四、简答(每小 题6分,共30分)1.微生物特点有哪些?（1）个体微小，结构简单（2）具有多样性（a、物种的多样性b、生理代谢类型多样性c、代谢产物的多样性d、
26、遗传基因的多样性e、生态类型的多样性）（3）繁殖快（4）易变异（5）易培养2.比较根霉与毛霉的异同? （1）根霉有假根、匍匐菌丝，囊轴基部膨大成囊托，无囊领，分解淀粉和蛋白质（2）无假根，中轴纤细，无囊托，孢子囊破裂后有痕迹囊领，分解淀粉和蛋白质3.比较微生物营养类型异同?4.湿热灭菌比干热灭菌效率高的原因?湿热灭菌法主要是通过热蒸汽杀死微生物，蒸汽的穿透能力较热空气强，且蛋白质含水量越高，越易于凝固，并且湿热灭菌只要12012110min就可以引起微生物的死亡，干热灭菌要在干燥下160170，12h。5.微生物在硫素转化中的作用?（1）分解含硫有机物质（如普通变形杆菌将胱氨酸分解为氨及硫化氢）（2）无机硫化物和元素硫的氧化（如硫化细菌）（3）硫酸盐的氧化（脱硫弧菌将硫酸盐还原为硫化物）五、综述(10分) 何谓菌根?其可分为几种类型,各有何特点?其与植物关系如何?微生物学练习题(2)一、填空(每小题1分,共10分) 1. 微生物形态学期的代表人物是 安东*吕文虎克。2. 芽孢是芽孢细菌的 休眠器官。3. 半固体琼脂穿刺试验是用来观察细菌是否有 运动性。4. 某些酵母在繁殖过程中,芽体不脱落,并相连接成藕节状,形似菌丝称假菌丝。5. 引起寄主细胞裂解的噬菌体称 典型噬菌体（毒性噬菌体）。6.
