1、题库 高级烟叶分级工理论题库全套高级烟叶分级工理论题库一、填空题栽培部分（115）1. 烟草包衣种子萌发一般需要 7-10 天时间。2.由于烟草种子含有较多的油脂，萌发时需要良好的 温度 和水分条件。3.烟草种子萌发除要求适宜的温度、氧气条件外，还要求适宜的水分 条件。4.苗期长期低温，通常引起大田烟株 早花 。5.养分浓度过高，通常引起烟苗 烧苗 。6.烟草缺硼时，从幼叶开始颜色变为淡绿色，并扭曲，最后，叶片黄化死亡 。7.漂浮育苗防止盐害的有效办法是经常 水喷 烟苗。8.大于35的苗床温度持续时间较长，很容易出现 蒸苗 。9. 烤烟地膜覆盖栽培，一般当膜下表土温度超过 32 时揭膜。10.
2、强烈的光照，紫外线会造成烟苗 日光灼伤 伤害。11.一般情况下，烤烟地膜覆盖栽培的起垄高度比裸栽增加 5-10 cm以上。12.感染烟草黑胫病菌的烟株，在茎部发病后期，剖开病茎，可见髓部干缩、褐色，呈 碟片状 。13高温、 高湿 是青枯病流行的先决条件。14. 烟草普通花叶病毒病的发病最适宜温度为 28-30 ，高于38或低于10则很少发病。15.烟蚜有明显的 趋嫩性 、避光性，又具有假死性。烟叶调制部分（1630）16. 烤房墙体必须保湿保温防风防雨、 安全牢固 。17. 根据烤房观察窗的作用，可将其分为火管安全观察窗、 温湿度观察窗 和上层烟叶变化观察窗。18. 烤房房顶的形式有 齐脊 式
3、和平顶式两种。19. 烤房通风排湿系统包括 天窗 、地洞以及连接它们的房体三部分组成。20. 烟叶烘烤过程中，变黄期的烘烤技术要领是“稳住温度、 调整温度 、控制烧火，确保烟叶变黄变软。21. 烟叶烘烤过程中，变黄期的升温速度 0.5-1/小时 ，以防炕内上、下棚之间温差过大。22. 烟叶烘烤的定色期，在保持湿球温度 稳定 的前提下，主要靠干球温度的升高降低炕内湿度。23. 烘烤过程中，烟叶的变黄程度或 干燥 ，两者有一个达不到标准，温度都不宜超过相应范围。24. 烟叶烘烤干筋期，干球温度不得超过 68 ，以防烤红和香气物质受损失。25. 对于叶片薄、颜色淡、内含物质不充实、含水多的烟叶，在变
4、黄期应 调高 变黄温度。26. 鲜烟素质高，好烘烤的烟叶，叶片在变黄阶段，变黄程度应达到 叶片金黄 ，转火之后的定色主要是提高内在与外观品质。27.烘烤过程中，在定色阶段即要使烟叶完成变黄，又要使烟叶大量 失水干燥 。28.烤烟香气物质大部分在烘烤的 变黄 和定色期产生的。29. 定色期在 54-55 范围内经历较长时间，有利于香气物质产生。30. 烘烤上部烟叶，起点温度要相对 调高 ，在变黄期变黄程度要高。烟叶分级、收购、专卖、复烤部分（3191）31.烟叶分级标准按其表达形式不同可分为 文字 标准和实物标准两种。32.目前我国制定的烟叶分级标准有 烤烟分级标准 、白肋烟分级标准和香料烟分级
5、标准。33. 现行烤烟分级标准颁布时间为 1992 年8月15日，全国全面实施时间为1996年。34. 现行香料烟国家标准发布时间为 2000 年1月24日，全国实施时间为2000年3月1日。35. 标准化工作的任务是制定标准、 实施 标准和对标准的实施进行监督。36. 烟叶质量包括外观质量、 、内在质量、化学成分、物理特性、安全性和使用质量等六个方面。37. 判定烟叶外观质量的主要因素有 部位、颜色 、成熟度、身份、叶片结构、色度、油分、宽度、长度、残伤与破损等。38. 判定烟叶内在质量的因素有 香质质和香气量 、杂气、刺激性、劲头、吃味浓度、余味等。39. 烟叶的化学成分可分为 有机和无机
6、 化合物两大类。40. 烤烟的钾氯比值以 4-10：1 为宜。41. 香料烟分级程序是先 分型 再分级。42. 糖碱比是衡量烟叶吸味与刺激性的指标，烤烟该比值在 8-10左右为好。43. 烤烟烟碱适宜含量为 1.5-3.5 %。44. 白肋烟烟碱适宜含量为 2-4 %。45. 香料烟总氮含量以 2-2.5 %为最适宜。46. 烤烟下部叶糖含量较低；中部叶糖含量较高；上部叶糖含量 适中 。47. 烤烟下部叶燃烧速度较快，上部叶燃烧速度 较慢 。48. 烟叶实物标样是以 实物样品 的形式对烟叶等级质量所作的统一技术规定。49. 烤烟基本色与烟叶化学成分的关系表现为基本色由浅至深， 总量 度含量减少
7、；总氮、不溶性氮、烟碱、蛋白质含量增加。50. 烤烟柠檬黄至橘黄色，香气质由差变好，香气量增加，吸味增浓，劲头 增大 。51.油分多的烟叶，弹性强，韧性好，吸湿性 强 。52.白肋烟随部位升高，填充能力降低，吸料率下降，阴燃速度 下降。53.白肋烟叶面一般中部叶 平展 ，下部叶叶面皱，上部叶叶面皱缩。54.白肋烟质量随颜色的变化规律为近红黄、红黄、浅红黄、 浅黄 依次降低。55.成熟的白肋烟色泽 ，香气量足，香气浓，吃味醇和。56.白肋烟光泽与内在质量的关系表现为：中下部以 鲜明 者质量好，稍暗或暗质量较差。57. 香料烟总糖含量以 中部叶 最高，下部叶最低。58. 基准标样是根据 文字标准
8、制定，经全国烟草标准化技术委员会烟叶标准标样分技术委员会审定后，由国家技术监督局批准执行。59. 仿制标样是由各省、市、自治区各有关部门根据 基准标样 进行仿制，经省技术监督局批准执行。60. 基准标样一般 三 年更新一次，仿制样品一年更新一次。61. 标准样品规定以某个等级 中等 质量的烟叶为主，包括符合该等级较好的和较差的烟叶，其数量大致相同。62. 烤烟实物标样每把 20-25 片。63. 白肋烟实物标样每把 15-20 片。64. 香料烟实物标样不扎把，但要求每个等级样品重量以 250-500 g为宜。65. 烤烟分级标准适用于初烤和 复烤后 而未经发酵的扎把烤烟。66. 集中产区 5
9、000-10000 亩设置一个收购站，新烟区和偏僻地区应根据收购任务大小合理设置。67. 烟叶收购站从总体布局上应符合三区分离的原则，即 生活区 、工作区和货场区应自成单元。68. 烤烟收购检验等级合格率要求在 85% 以上。69. 烟叶检验按烟叶商品流通过程，可分为收购检验、 工商交接 检验和对外贸易检验等。70. 烤烟（白肋烟）检验的主要内容包括品质、水分、 沙土率 等。71. 烤烟工商交接现场检验抽样数量，验收数量在100件以内的抽查 10-20%，每增加100件抽取510%样件。72. 烟叶抽样时，每件自中心向四周抽取57处，每件 3-5 kg或3050把，必要时可酌情增加取样比例。7
10、3. 烟叶室内检验环境条件要求为常温、相对湿度 60-80 %，并避免在阳光直射的条件下进行。74. 烟叶养护要贯彻 预防为主 、防治结合的工作方针。75. 造成烟叶商品霉变的霉菌主要是 曲霉素 和青霉。76. 为害烟叶的烟仓害虫主要有 烟草甲 、烟草粉螟、大谷盗等。77. 烟草专卖品中卷烟、雪茄烟、烟丝、 复烤烟叶 统称烟草制品。78. 烤烟X1L身份与油分规定为 有、稍薄 。79. 烤烟X1F色度与残伤规定为 15%、强 。80. 烤烟C2L油分与残伤规定为 有、15% 。81. 烤烟C3F的色度与身份规定为 中、中等 。82. 烤烟B2L叶片结构与残伤规定为 稍蜜、20% 。83. 烤烟
11、B1F色度与叶片结构规定为 浓、尚疏松 。84. 烤烟B3R身份与油分规定为 厚、稍有 。85. 烤烟H2F的叶片结构和成熟度规定为疏松 、完熟 。86. 烤烟CX2K的成熟度和油分规定为 欠熟、少 。87. 烤烟B3K的身份与残伤规定为 厚、35% 。88. 白肋烟C2身份规定为 尚适中 。89. 烤烟C2F的纯度允差规定为不超过 10 %。90. 烤烟中部微带青质量低于C3V的烟叶应列入 X2V 定级。91. 烤烟B1K的杂色面积规定为 30 %。二、选择题栽培部分（122）1.漂浮育苗发生盐害，通常是由于盐分在基质（ A ）部积累。A.上 B.下 C.中 D.表面2.在生产过程中，苗床期
12、出现低温，通常引起（A ）。A.大田早花 B.大田底烘 C.烟苗停止生长 D.烟苗死亡3.苗期光照不足，通常使烟苗（ D ）。A.早花 B.烟苗死亡 C.停止生长 D.发黄4.在（ B ）情况下，水床里的烟苗易发生盐害。A.高温、高湿 B.高温、低湿 C.高温 D.高湿5. 烤烟大田“脱肥”，一般是由于（A ）营养不良引起的。A.氮素 B.磷素 C.钾素 D.微量元素6. 烟草缺硼时，（ B ）。A.无明显症状 B.嫩叶先表现出缺素症状 C.老叶先表现出缺素症状 D.推迟成熟7. 烟草缺铜，（ D ）。A.有枯死斑 B.有缺绿现象 C.有黄化现象 D.表现为永久性萎焉8. 无灌溉条件的旱作区，
13、在采取保持土壤水分措施的前提下，施氮素要（ D ）。A.充足 B.减少13 C.减少1/4 D.增加139.在烟草苗床的（ A ）期，即使短期干旱，也会给幼苗生长带来极大危害，甚至造成烟苗死亡。A.出苗至十字 B.十字至生根 C.生根至成苗 D.出苗至成苗10.钾素营养不良，生产出来的烟叶最明显的品质问题是（C ）。A.燃烧性差 B.燃烧性好 C.吸湿性差 D.吸湿性好11.烤烟采用地膜覆盖栽培的作用不包括下列（ D ）项。A.减轻杂草和病虫危害 B.增温保墒C.减少养分流失 D.降低叶片厚度和烟碱含量12.烟苗健壮生长，需要的温度条件是：（ D ）。A.地下较高、地上略低 B.地上较高、地下
14、略低C.较高的温度 D.最适宜的温度13. 烤烟地膜覆盖栽培，掌握最佳盖膜时机的原则是：（B ）。A.寒冷地区移栽后盖膜 B.温暖地区提前盖膜C.多雨地区移栽时盖膜 D.干旱地区趁墒盖膜14.烟草地膜覆盖栽培，遇到（ D ）情况，应推迟揭膜。A.严重干旱 B.严重脱肥 C.土壤高温 D.降雨过大15.一般情况下，烟草种子没有（ B ）条件，也可萌发。A.水分 B.光照 C.温度 D.通气16. 烟草黑胫病发生的早晚、轻重，取决于（D ）的相互作用。A. 寄主植物 B. 寄主植物、病菌 C. 病菌、环境条件 D. 寄主植物、病菌、环境条件17. 烟草青枯病菌主要在（ C ）越冬，因此，连作田发病
15、重。A. 肥料中 B. 种子上 C. 土壤中 D.病残体上18. 烟草赤星病菌侵染叶片时，病斑圆形或不规则圆形，病斑周围有（D ），上面产生明显的以病斑中央为圆心的同心轮纹，质脆，易破碎。A. 黑色晕圈 B. 褐色晕圈 C. 灰色晕圈 D. 黄色晕圈19. 烟草野火病的病斑扩展速度与田间施肥量的关系密切。在一定的施肥量范围内，随（ C ），野火病的病斑扩展速度相应加快。A. P肥施用量的增加 B. P肥施用量的减少 C. 肥施用量的增加 D. 肥施用量的减少20. 烟青虫的化学防治，一般认为幼虫达到（ A ）头/百株时，进行药剂防治。A. 1530 B.1015 C. 510 D. 30402
16、1. 下列因素中，（ B ）对烟草根结线虫的活动影响最大。A. 光照 B. 土壤通气性 C. 温度 D. 湿度22. 烟蚜对桔黄色有正趋性，对（D ）有负趋性。A 黑色 B 红色 C 灰色 D 银灰色烟叶调制部分（2347）23150竿烤房的天窗面积以（ B ）m2为宜。 A.0.11 B.0.27 C. 0.72 D. 0.4824.400竿烤房的地洞面积不少于（ D ）m2。 A. 0.11 B.0.18 C. 0.27 D. 0.4825烤房天窗口比房脊高（ C ） 厘米以上。 A.20 B.30 C. 50 D. 7026营养水平高，发育良好的烟叶，在烘烤过程中变黄特性表现为（ D ）
17、 。 A.通身变黄 B.点片变黄 C. 叶基先黄 D. 叶尖、叶缘先黄27氮素营养过剩、叶片较厚的烟叶，在烘烤中表现变黄慢，常出现（ D ） 现象。 A.烤糟 B.烤红 C. 蒸片 D.烤青28含水量小的烟叶，叶组织结构紧密，烘烤时（ A ）。 A.变黄慢，脱水困难 B.变黄快，脱水困难 C.变黄快，脱水容易 D.变黄慢，脱水容易29烤烟上部叶，内含物质充实，由此形成它的烘烤特性表现为（ C ）。 A.变黄容易，变黄后不易变黑 B.变黄困难，变黄后容易变黑 C.变黄慢，变黄后不易变黑 D.变黄快，变黄后容易变黑30烤烟中部叶变黄脱水（ D ），容易烘烤。 A.不稳定 B.慢 C.快 D.适中
18、31返青烟烘烤时，烘烤特性表现为（ C ）。A.变黄容易，脱水快 B.变黄容易，脱水慢C.变黄困难，脱水困难 D.变黄困难，脱水容易32含水量大的烟叶，烘烤特性表现为（ A ）。A. A. 内含物质不充实，变黄快B. B. 内含物质充实，变黄快C. C. 内含物质不充实，变黄慢D. D. 内含物质充实，变黄慢33黑暴烟，在烘烤时表现为（ D ）。A.变黄快，脱水慢 B.变黄快，脱水快C.变黄慢，脱水快 D.变黄慢，脱水慢 34烤烟脚叶较薄，变黄特征表现为（ A ） 。 A. 通身变黄 B.斑块变黄 C. 叶尖先黄 D. 叶基先黄35烤烟从变黄期转入定色期，营养水平低时，变黄程度（ A ） 。
19、A. 宜低 B.宜高 C. 十成黄 D. 青筋黄片 36在烘烤过程中，烟叶变化未达到黄筋黄片小卷筒，干球温度不能超过（ C ） C 。 A. 38 B.45 C. 50 D. 6037烟叶烘烤的定色期结束，烟叶干燥程度达（ D ） 。 A. 凋萎发软 B.软打筒 C. 小卷筒 D. 大卷筒38在烘烤干筋期，干球温度高（超过69 C ），易导致（ C ） 。 A. 烤青 B.挂灰 C. 烤红 D. 洇筋39在烘烤过程中，对于叶片薄、颜色淡、含水多的烟叶，烟叶变黄温度（ A ）。 A. 适当调高 B.适当调低 C. 提高35C D. 降低35C40在烘烤过程中,对于叶片厚、含水少的烟叶,烟叶变黄温
20、度（ B ）。 A. 适当调高 B.适当调低 C. 提高35C D. 降低35C41在烟叶烘烤中，干球温度在50C以前，湿球温度应掌握在（ B ）C。 A.3536 B.3739 C.4143 D.404242在烘烤中，对鲜烟素质差，较难烘烤的烟叶，在变黄阶段的变黄程度（ B ） 。 A.宜高 B.宜低 C.达到十成黄 D.不确定43烤烟产生香气主要是在（ C ） 这个温度阶段。A.45 46 B.48 50 C. 50 54 D.54 60 44在烘烤的干筋期，（ A ） ，时间越长，香气散失的越多。A.温度越高 B.温度越低 C. 湿度越高 D. 湿度越低45烘烤含水量小的烟叶时，（ A
21、）。A. 湿球温度宜高，烟叶变化程度宜小B.湿球温度宜低，烟叶变化程度宜小 C.湿球温度宜高，烟叶变化程度宜大D.湿球温度宜低，烟叶变化程度宜大46含水量大的烟叶，在烘烤时变黄程度应该（ A ），干燥程度应高一些。A.低 B.高 C.基本全黄 D.黄筋黄片47通常情况下，烤烟中部烟变黄温度以（ B ）为宜。A.3435 B.3840 C.4043 D.4345 烟叶分级、收购、专卖、复烤部分（48225）48.烤烟油分规定“有”的等级是（ A ）。A.X1L B.C1FC.C4F D.C4L49.切尖后叶尖含梗率（1.5mm烟梗）不宜大于( B )%。 A 1.0 B 1.5 C 2.0 D
22、2.550.叶片经过复烤后，上中等级烟叶含水率为（ A ）%。 A 1113 B 1213 C 11.512.5 D 131551.切尖解把工序要求解把率大于（ C ）。 A 60 B 70 C 80 D 9052我国现行烤烟分级标准全国统一实施时间为（ C ）年。 A 1992 B 1994 C 1996 D 199153下列烟叶质量因素中属于外观质量因素的是（ A ）。 A 部位、颜色 B 香气、杂气 C 油分、刺激性 D 色度、余味54下列烤烟颜色中质量最好的是（ B ）。 A 柠檬黄 B 桔黄 C 红棕 D 青黄 55烤烟烟碱含量适宜范围是（ B ）%。 A 1.55 B 1.53.5
23、 C 2.53.5 A 3556烤烟还原糖含量的适宜值为（ D ）%。 A 2025 B 1012 C 2528 D 141857与烟叶劲头大小关系密切的化学成分是（D ）。 A 糖 B 蛋白质 C 淀粉 D 烟碱58对烟叶燃烧不利的化学成分是（ B ）。 A 钾 B 氯 C 钙 D 镁59烤烟烟叶钾与氯的适宜比值为（ D ）。 A 小于1 B 大于10 C 110 D 41060燃烧速度最快的是（ C ）部烟叶。 A 上 B 中 C 下 D 上二棚61烤烟填充能力最强是（ A ）烟叶。 A 下部 B 中部 C 上部 D 顶部62烤烟吸味浓度最浓的是（ B ）部位烟叶。 A 下二棚 B 上部
24、C 脚叶 D 上二棚63下列烤烟颜色，烟碱含量最低的是（ A ）。 A 柠檬黄 B 桔黄 C 红棕 D 青黄64下列烤烟组别，糖含量最高的为（ C ）。 A XL B BR C CF D BF65下列烤烟组别，烟碱含量最高的是（ A ）。 A BR B BL C S D XF66衡量烤烟质量的中心因素是（ B ）。 A 色度 B 成熟度 C 油分 D 残伤67下列烤烟组别，质量最好的是（ C ）。 A XV B GY C CF D S68下列烤烟成熟度档次中质量最差的是（ B ）。 A 完熟 B 欠熟 C 尚熟 D 成熟69下列烤烟油分档次中质量最好的是（ A ）。 A 多 B 有 C 少 D
25、 稍有70下列烤烟叶片结构档次中质量最好的是（ A ）。 A 疏松 B 尚疏松 C 紧密 D 稍密71下列烤烟身份档次中质量最好的是（ D ）。 A 薄 B 厚 C 稍薄 D 中等72下列烤烟色度档次中质量最差的是（ D ）。 A 强 B 中 C 弱 D 淡73下列烤烟叶片结构疏松的烟叶是（ D ）。 A S B BV C BR D CL74下列烤烟成熟度，质量最好的是（ C ）。 A 欠熟 B 尚熟 C 成熟 D 假熟75.烟叶种植集中产区一般每（ C ）亩设置一个收购站。 A 3000 B 2000 C 500010000 D 100076烟叶检验的内容是（ A ）。 A 品质、水分、砂土
26、率、熄火烟 B 品质、水分 C 水分、砂土率 D 熄火烟、水分 77.烤烟叶片结构档次中质量最差的是（ D ）。 A 疏松 B 尚疏松 C 稍密 D 紧密78烤烟分级程序是（ C ）。 A 先分主组、副组，再分级 B 不分组，只分级 C 部位分组，再分级 D 颜色分组，再分级79烤烟糖与蛋白质的适宜比值为（ C ）。 A 小于2 B 大于2 C 22.5 D 大于2.580烤烟熄火烟叶的阴燃时间确定为：（ A ）。 A 小于2秒 B 小于1秒 C 大于2秒 D 大于3秒81下列白肋烟颜色中质量最好的是（ B ）。 A 红棕 B 近红黄 C 浅黄 D 浅红黄82下列白肋烟叶片结构档次中质量最好的
27、是（ D ）。 A 松 B 密 C 稍密 D 稍疏松83下列白肋烟光泽档次中质量最差的是（ C ）。 A 鲜明 B 稍暗 C 较暗 D 尚鲜明84下列香料烟颜色中质量最差的是（ A ）。 A 褐色 B 金黄 C 橘黄 D 红棕85下列香料烟叶片结构档次中质量最好的是（ D ）。 A 疏松 B 较疏松 C 稍细致 D 细致86下列香料烟身份档次中质量最差的是（ A ）。 A 薄 B 厚 C 稍厚 D 中等87对烤烟X4L成熟度和油分描述正确的是（ B ）。A.叶片成熟、稍有油分 B.叶片假熟、油分少C.叶片尚熟、有油分 D.叶片欠熟、油分少88. 烤烟残伤规定“25%”的等级是（ C ）。A.X
28、3L B.C2LC.X2L D.B2F89对烤烟X1L身份与色度描述正确的为（ B ）。A.身份薄、色度强 B.身份稍薄、色度强C.身份中等、色度中 D.身份稍薄、色度中90烟叶工商交接等级合格率规定为（ C ）%以上。 A 85 B 90 C 80 D 10091烤烟烟叶工商交接验收数量在100件以内者抽查（ C ）%。 A 20 B 15 C 1020 D 1592烤烟实物标样每把叶片数量规定为（ C ）片 。 A 1520 B 1525 C 2025 D 253093下列因素中属于烟叶物理特性的是（ A ）。 A 燃烧性 B 长度 C 刺激性 D 成熟度94与烟碱含量密切相关的因素是（
29、B ）。 A 杂气 B 劲头 C 余味 D 吃味95与吸烟安全性最密切的化学成分是（ C ）。 A 蛋白质 B 灰分 C 焦油 D 总氮96. 对烤烟X4L有关描述不正确的为（ A ）。A.叶片成熟、残伤35% B.叶片假熟、残伤35%C.色度淡、油分少 D.身份薄、叶长2597下列对烤烟描述正确的是（ B ）。A 下部叶较薄，劲头较大 B 下部叶颜色较淡，燃烧性较强C 下部叶香气较少，填充性较差 D 下部叶身份适中，叶面平坦98下列对烤烟描述不正确的是（ C ）。 A 中部叶身份中等、多橘黄色 B 中部叶糖含量高于下部，烟碱含量适中 C 中部叶的弹性好，填充能力强 D 中部叶结构疏松，吸湿性强99对烤烟描述不正确的是（ ）。 A 上部叶较厚，颜色较深 B 上部叶烟碱含量高，劲头大 100烟叶实物标样最好的保存方法是（ B ）。 A 塑料袋 B 冷藏 C 纸箱 D 牛皮纸包装101烤烟基本色由浅至深，烟叶化学成份变化规律是（ A ）。 A 总氮含量增加 B 烟碱含量减少 C 蛋白质含量减少 D 糖含量增多102烟叶检验流通环节可分为（ B ）检验。 A 收购、工商交接 B 收购、工商交接、对外贸易 C 室内、
