1、手册索菲特大酒店员工手册【关键字】手册博鳌索菲特大酒店员工手册前言企业宗旨总经理欢迎辞业主公司简介第一章 雅高集团简介/雅高地区简介 索菲特简介 博鳌索菲特大酒店简介第二章雅高集团饭店管理的全方位职业化表现及雅高品质第三章博鳌索菲特大酒店员工聘用条例3.1 员工聘用指南3.2 员工试用期3.3 工作时间、休息日和超时工作3.4 年底分红3.5 考勤卡的使用规定3.6出勤的要求3.7员工工作服3.8调岗、晋升和降职3.9辞职/辞退/开除3.10合同续约3.11限制兼职工作之规定3.12个人情况变更说明第四章 员工福利 4.1 免费工作餐 4.2 法定节假日 4.3 年假 4.4 婚假 4.5 产
2、假 4.6 丧假4.7工伤4.8医疗福利4.9事假4.10年终奖4.11员工奖励4.12员工培训第五第五章 博鳌索菲特大酒店员工必须遵守的各项管理规定 5.1 员工工牌管理规定 5.2 员工工作证管理规定 5.3 员工通道管理规定 5.4 员工考勤管理规定 5.5 员工接待私人来访的管理规定 5.6 员工接打私人电话的管理规定 5.7 员工在店内吸烟的管理规定5.8员工使用客用洗手间的管理规定5.9员工使用电梯的管理规定5.10员工不允许在店内闲逛的管理规定5.11失物招领5.12员工不允许偷窃酒店物品的管理规定5.13员工不允许在岗上吃东西的管理规定5.14员工不允许在岗上醉酒的管理规定5.
3、15员工配带私人传呼机和手机的管理规定5.16员工必须遵守酒店保密制度的管理规定5.17员工安全工作的管理规定5.18违纪类别5.19纪律处分的结构5.20现金性奖惩5.21总方针5.22员工进行申诉的程序第六章 员工职责规范 6.1 员工个人工作服的保管和使用 6.2 员工个人卫生规范 6.3 员工个人仪表仪容规范 6.4 员工个人体态规范 6.5 员工工作态度要求 6.6 员工工作环境规范 6.7 员工守时准则 6.8 员工工作效率和服务效率的要求第七章 员工设施介绍 7.1 员工餐厅 7.2 员工更衣柜和更衣室 7.3 员工布告栏 7.4 雅高之窗 7.5 酒店员工宿舍第八章 紧急事故处
4、理 一旦遇到紧急事故，您该这样做 8.1 火灾 8.2 意外事故 8.3 电梯故障附录1 员工个人仪表准则（女） 员工个人仪表准则（男） 附录2 接受员工手册协议前 言本员工手册旨在使您对博鳌索菲特大酒店有一个全面的认识和了解。博鳌索菲特大酒店管理层有权对手册的内容进行修改与调整，并经酒店管理层审议通过后方能生效实行，今后酒店颁布的任何管理条例有与之相悖之处，均以后者为准。企业宗旨博鳌索菲特大酒店和博鳌亚洲论坛国际会议中心致力于商业和旅游娱乐市场的最高目标，特别是会议和展览市场，将被当地及国内外客户公认为一家豪华酒店。酒店将以其独特的品质和魅力，提供标准的服务和设施，反映慷慨、优雅和成熟的精神
5、。酒店将中国人民的友好精神与雅高集团的酒店管理经验相结合，为所有宾客提供始终如一的高质量的服务。我们的销售和市场队伍也将在取得最大利润的同时获得同行和当地社团的尊重。我们的员工将以能够在雅高集团酒店富有成就的、高效的并有助于其职业发展的工作环境中任职而骄傲。业主的投资将因我们的托管而来不断增加的回报。我们将在管理中发起环保措施，以确保这些积极措施的落实，保护海南的环境。博鳌索菲特大酒店将成为海南最好的酒店，经过高水平培训的积极的员工队伍将不断给客户带来超值服务，并给业主创造最大的效益。总经理欢迎辞博鳌索菲特大酒店欢迎您！亲爱的各位员工：欢迎各位加入博鳌索菲特大酒店和博鳌亚洲论坛国际会议中心、雅
6、高海南和雅高中国大家庭。在您被挑选成为酒店的一名成员时，我们对您的教育和职业背景，您对客人的服务能力和态度及您对酒店的成功运营和确立酒店成为海南最完美的酒店而拥有的技能都做了充分的考虑。雅高是一家总部在法国、在全世界90个国家拥有（或管理）3833家饭店、聘用超过名员工的世界性饭店管理集团。在亚洲，雅高亚太集团管理着150多家饭店，已成为该地区最高的饭店管理集团，作为博鳌索菲特大酒店的一名员工，您已成为雅高集团的一名成员。作为一家国际标准的高品质酒店，博鳌索菲特大酒店将为客人提供最高水准的服务质量以满足客人的需求。酒店的所有客人都应受到贵宾的礼遇。只有这样，他们在酒店与我们一起度过的时光才会是
7、完美的，也只有这样，他们才会乐于再次光临我们的酒店。我相信，您在我们集团中会找到自己的位置并且一定会成为我们这支队伍中有着积积、高效和创造精神的一员。为了使您能够适应工作环境，了解和掌握您在本酒店工作所能得到的各种待遇和发展机遇，更好地为博鳌索菲特大酒店努力工作，我们特地为您编写了这本员工手册，希望您能充分理解和认识我们的工作目标，认真遵守我们的各项工作规定和条例。总经理海南中远发展博鳌开发有限公司海南中远发展博鳌开发有限公司成立于2001年8月，是由中远发展有限公司出资95%和中远汇丽建筑装潢有限公司出资5%合资组建的有限责任公司。公司注册资金人民币2.5亿元。主要开发项目有：旅游项目开发房
8、地产开发商业项目投资宾馆、酒店投资会议展览服务高尔夫投资进出口贸易投资公司执行董事领导下的总经理负责制，下设一室五部，分别为：办公室财务部审计部经营部工程部物业部公司拥有一支精干强劲的领导班子与优秀的员工队伍。“博鳌水城”位于海南省琼海市博鳌开发区，是海南省的重点建设项目。它地处万泉河入海口，生态资源极为丰富，自然景观独特且保持完好。被亚洲论坛选为永久性会址。中远发展在博鳌整个一期成功合资介入的基础上，董事会审时度势决定加大对海南的投资力度，全面开发建设博鳌水城。海南中远发展在海南省政府和琼海市政府的关心和支持下，已成为“博鳌亚洲论坛”会展中心主会场和博鳌特别规划区主要开发商之一。海南中远发展
9、目前将着力投资开发海南“博鳌亚洲论坛”重点项目，主要有太阳城“博鳌水城娱乐中心”；“博鳌水城B岛度假别墅区”；“金海岸温泉大酒店二区”；“东屿岛”、“博鳌亚洲论坛国际会议中心”、“博鳌索菲特大酒店（五星级）”、“温泉高尔夫别墅区”。海南中远发展目前将推进海南“博鳌水城”的房地产项目、国际商务、旅游、工程项目开发和综合经营速度，为充分利用海南地区的先发性优势奠定基础。海南中远发展依托“COSCO”的实力，中远三林置业集团的前瞻性战略，将东屿岛建设成智能化、生态化、国际化的现代旅游、休闲、度假、会议胜地，并积极介入整个博鳌水城的开发建设。开发以海南博鳌为重点的的房地产主业，不断充实和完善房地产产业
10、链。公司崇尚拼搏、进取，奉献的企业精神；精诚团结、注重吸收先进的管理理念；提价经济效益和社会效益并举；倡导不断学习，团队协作，追求自我超越，以实现企业目标的企业文化。第一章 雅高集团简介和雅高亚洲地区简介雅高集团简介：海南博鳌索菲特大酒店是欧洲最大的酒店、宴会、餐饮和旅游业公司法国雅高集团管理的一部分。雅高集团在150个国家雇佣超过名员工。雅高的核心业务是饭店管理，现在是欧洲最大的饭店管理集团，她以连锁的方式在全球经营3833家酒店（拥有超过间客房），雅高涵盖了全部的饭店类型，种类从豪华从一个饭店管理公司开始，雅高已将她的业务领域拓展到餐厅、宴会、旅行社、餐券服务和火车旅客住宿、餐饮、雅高培训
11、学院等方面。雅高亚太集团简介公司于一九八八年在曼谷开始运作，三年后即一九九一年第一家饭店在澳大利亚开业。雅高亚太集团享有使用雅高集团饭店品牌名称的专利。这些品牌是：Sofitel（豪华型）、Novotel（高级型）、Mercure（中级型）、lbis（经济型）在亚洲的15个国家您都可以找到雅高的饭店。索菲特介绍全球159家酒店索菲特酒店：精致的豪华与出色的服务索菲特全球豪华酒店网络优先关注那些寻求一流质量，舒适度，服务和个性化扭氛围的商务客人与旅游度假者。我们的价值观：高效：希望迅速完整地满足客人的需求慷慨：不同程度任何时间反应：随时都保持注意我们的产品：位于主要国际大都市以及旅游名胜地中心的
12、高端酒店。商务人士工作休闲的优先选择。精致友好的氛围。细节与个性化的艺术。当地或国际化的美食享受，以惊人技艺加创造，常为美食指南所推荐。无与伦比的舒适房间，宁静的氛围，欢快的装潢风格，豪华的浴室，而以传真设备，网络连接和电脑插座便可与外界轻松相连。我们的伙伴：我们的每一个员工都是索菲特对客的外交官。专注、高效、负责，多元文化交融且训练有素，良好的事业发展促进他们的工作满意度。博鳌索菲特大酒店博鳌索菲特大酒店座落于万泉河的入海口，海南岛东海岸的中部，是一间国际五星级度假酒店兼“博鳌亚洲论坛国际会议中心”，被荣幸地指定为“博鳌亚洲论坛”的永久会场。作为东屿岛上唯一的建筑群，博鳌索菲特大酒店商务办公
13、和休闲度假的好去处。酒店精心的设计，先进的设备，周到的服务和国际化的管理，多样的康乐及会议设施，确保您的每一个活动都获得圆满成功。离酒店仅几步之遥的世界锦标赛级“东屿高尔夫球俱乐部”，由世界知名PGA锦标赛球星GRAHAM MARSH设计，又给酒店增添了一大特色。博鳌索菲特大酒店“博鳌亚洲论坛”的永久会场，其独特的法国式生活情调，定会使您留下难忘的美好的回忆秀丽小岛上的豪华会议型酒店距海口美兰国际机场仅一个半小时车程（约100公里），距三亚凤凰国际机场约两个小时车距（约170公里）。精心设计的宽敞，豪华五星级客房，无微不至的服务。面对风景如画的万泉河和南中国海。容纳达2500人的现代会议中心多
14、功能会议厅。视听技师、制作人员、会议筹划人员随时为您提供专业的服务。游泳池、温泉池及适宜家庭共享的康乐设施。八个风格独特的用餐、会议和娱乐场所。室内、外温泉水疗中心提供各式各样的理疗和美容护理。酒店有由PGA职业球手Graham Marsh设计的东屿岛高尔夫球俱乐部，附近沙坡岛上亦有博鳌高尔夫乡村俱乐部。美容沙龙、精品屋及礼品店、保健中心、健身房、网球场和商务中心。房间设施437间宽敞的豪华客房或套房房间面积由51-320平方米52间商务客房及套房无烟房和连通房所有客房都配备独立式浴缸和大型淋浴喷头房间朝向南海，万泉河或蓝色海岸别墅群残疾人士房及各种配套设施所有卧室或套房都设有：更衣间自动红外
15、线感应开关私人阳台、园廊（根据客房风格而定）空调湿、干洗衣服务宽带上网连线和国际长途迷你吧、茶和咖啡设备保险箱30多种多国语言的卫星电视选台24小时送餐服务第二章 雅高集团饭店管理的全方位职业化表现和雅高品质雅高集团饭店管理的全方位职业化表现全方位的职业化表现是雅高成功的重要因素。注重激励机制、专业化、卓有远见的思维和开阔的视野是雅高企业文化和企业管理独具一格的基石。层次管理、各尽其责、不断创造是雅高集团管理特色表现的核心。聘用高品质、高品味的员工队伍，提供和创造充分的职业发展机遇是雅高集团用工管理制度的方针。在雅高，我们以诚挚的服务和微笑，营造出客人们的满意和笑容。雅高品质责任感您是企业可信
16、赖的一员，您的积极参与企业会给以尊重和回报，您会为能够参与并实现代表您意愿的这种自主权而感到自豪，这是一种建立在合作精神和集体必胜愿望上的独立自主权。透明度使每件事情尽可能简单而可行，这意味着一种公平、公正意识和在道德和诚实准则下做事的能力。职业化在一种积极进取的服务精神下，充分发挥我们的能力，在一个可聆听、可信任你的企业里具有一种进步发展的必然，包括认可你的价值和发展潜力，尤其是通过一定的培训后。不断创新一种保持自我挑战、开放、更新、适应企业不断发展的能力及所有进一步展示您创造力的品质。参与意味着冒险，失误是不可避免的，企业鼓励员工不断改善工作。信任感信任是一种团结协作、友好善良、尊重他人、
17、心胸开阔所体现的被尊重、重视的象征。信任同时也是一种被承认、被倾听和被理解的感觉。第三章 博鳌索菲特大酒店员工聘用条件3.1 员工聘用指南酒店不聘用任何未满18周岁之申请者。聘用员工须与酒店签订劳动合同。酒店（甲方）与所聘员工（乙方）建立劳动关系，须在双方同意的基础上签订劳动合同。劳动合同一经签订即具有法律效力，双方必须履行规定条款。合同期满后，所签订合同终止，重新签订或续签合同须双方同意。申请者如有任何亲属在本酒店工作，则须告知亲属姓名。部门不聘用与本部门员工有亲属关系的员工（如兄弟、姐妹、夫妻、父母与子女等关系）。任何申请者只有在通过人力资源总监或人力资源经理和各部门经理面试并得到总经理或
18、者驻店经理批准后方可就职。聘用标准将以其受教育程度、语言能力、工作经历及工作态度为基础。在就职第一天，受聘之申请者必须向人力资源部提交以下证件：（1）10张正面免冠彩色照片（2）身份证复印件（3）户籍登记簿复印件（4）学历证书复印件（5）原所在单位的辞工单或失业证/劳动手册（6）结婚证和子女出生证复印件（7）健康体验证书（十二个月之内）（8）各项社会统筹保险与住房公积金转移手续（如果原已持有）（9）养老保险手册（如果原已持有）3.2 员工试用期每位员工均按劳动合同的约定执行3个月的试用期。如需要，试用期可以被另外延长，但不超过3个月。每位试用期员工必须接受体检并且必须由酒店所指定的医院证明为健
19、康状况符合聘用标准方可。按酒店的要求，员工将需要接受不定期的健康体检，包括X光检查及验血。3.3 工作时间、休息日和超时工作根据中华人民共和国劳动法规定，每周工作时间应是40小时（不包括用餐时间）。每周有二天的休息日。未经部门经理的许可，员工不得在工作时间或用餐时间离开酒店。实际的工作时间应根据部门经理所编制的工作时间表，酒店为提高工作效率在必要时有权变更该表。超时工作是指在正常计划工作外由上司指派完成的工作。酒店希望员工在必要时能够进行超时工作。加班工时不能超过劳动法有关规定，加班可能会安排在休息日或法定节假日。加班费用的发放按劳动法规执行，加班费用的发放申请须经部门经理、人力资源总监、财务
20、总监、副总经理、总经理批准。部门总监将有权决定以换休的方式代替支付加班费。3.4 年底分红员工可按酒店规定享有年底分红。3.5 考勤卡的使用规定在进入或离开酒店时，员工需要在位于员工出入口处的考勤机上打卡。员工因酒店业务或去医院就诊或因个人事务（在得到部门经理同意下）而离开酒店时也需要打卡（特殊岗位如：销售、采购、司机和管理人员除外）。员工必须亲自刷卡，委托或代其他员工打卡是严重的违纪行为。3.6 出勤的要求员工必须准时报到工作，按时履行职责，未经员工所在部门主管同意，员工不能提前下班。未经事先许可，员工不得缺勤或迟到。员工不按时出勤或迟到将会导致纪律处分及扣发工资。在工作时间内员工应告知直接
21、上司您的所在地点，以防止工作上的任何失误。缺勤未报导致扣发工资和纪律处分。未经同意或缺乏合理的解释而出现持续3天或3天以上天数的缺勤将导致酒店对您的解聘或被视为劳动合同自动终止。通过欺骗或制造假象而获准或试图获准缺勤属于严重违纪，酒店管理层将有权予以立即辞退。3.7 员工工作服酒店按规定向员工发放工作服。酒店按规定向员工发放工作鞋。员工制服将按规定进行发放。所有工作制服将由酒店洗涤。除非有特殊工作要求，员工不得在酒店范围外穿着工作制服。仅有客房部可对制服作修改。如果员工随意改变自己的工作制服，员工必须偿付由引而造成的任何损失。在辞职、辞退而离开酒店之前，员工必须把工作制服退还给客房部，否则员工
22、须按原价偿付该制服的费用。员工须妥善保管提供的工作制服，制服是酒店的财产，员工必须赔偿由于对制服的不当使用而造成的任何损坏。3.8 调岗、晋升和降职员工在店内调岗与晋升，只能由管理层予以实施。作为酒店的规定，将尽可能在有职位空缺时晋升酒店内部员工填补该空缺。工作表现持续欠佳，无视上级书面纠正的主管级员工将会被降职。3.9 辞职/辞退/开除在试用期内，如酒店认为员工不合格，或员工本人认为不适应所从事的岗位，双方均可解除劳动合同，但须提前7天给予对方书面通知或以付款赔偿方式代替通知期。通过试用期后，如酒店和员工之任何一方提出解除合同须提前30天书面通知对方或付款赔偿方式代替通知期。年假和未休的休息
23、日不得用以抵消解除合同的通知期（除非双方协商同意）。酒店保留因员工通知解除合同时间之不足而扣减所得薪金之权利。从最后一个工作日起，任何已辞职、辞退之员工在离职后六个月内除到人力资源部办理手续外，不得重回酒店中工区域，除非有总经理、副总经理或驻店经理的批准。酒店可以在合同期内辞退任何收到最后警告之后再次违规之员工，而无需给予任何通知期或补偿。3.10 合同续约在聘用合同期满之前可以续约。续约必须得到员工和酒店管理层双方的同意。3.11 限制兼职工作之规定作为酒店的一名员工，需要把全部精力放在酒店的服务工作上。员工不得在工作时间或利用工作之便从事其他生意和工作。一经发现，可与该员工解除劳动合同。3
24、.12 个人情况变更说明为使酒店存有员工的最新个人资料，员工必须在住址、电话号码、婚姻状况、学历/专业职称或其它有关事项发生变更时立即以书面形式通知人力资源部。第四章 员工福利4.1 免费工作餐员工餐厅免费提供工作餐。员工在每一个工作日享有三次工作餐。每位员工应该穿着制服并且在用餐前出示有效就餐卡。每次就餐时间为30分钟，不作为工作时间的一部分或包括在加班时间内。4.2 法定节假日员工每年享有十天的法定节假日。元日 1月1日春节 农历一月初一、初二、初三国际劳动节 5月1日、5月2日、5月3日国庆节 10月1日、10月2日、10月3日酒店将按国家规定给付加班工资。4.3 年假根据酒店的有关政策
25、规定执行。一般情况下员工的休假申请会尽可能被批准，但须由部门经理作出决定。年度休假之申请需以填报申请表的形式提前两个星期提交所在部门的经理，经批准后方可休假。4.4 婚假达到法定婚龄的合同制员工，在结婚时将享有3天的带薪婚假，23岁及以上的女性员工或25岁及以上的男性员工首次结婚将享有连续10天带薪婚假。婚假申请及有关证明材料复印件须交给人力资源部。婚假不得保留或以现金支付。婚假应在领取结婚证三个月内申请方有效。4.5 产假正常产假90天。24岁及24岁以上的初产晚育员工按政府规定增加奖励假15天。妊娠安排：直接为酒店服务的女员工妊娠期满5个月，其他岗位女员工妊娠满7个月，可由酒店管理层决定下
26、岗休假或予以其他适当安排。4.6 丧假在下列任何情况下，员工将享有连续3天的带薪丧假；丧子女、丧父母、丧祖父母、外祖父母、丧兄弟、丧姐妹、丧岳父母/公婆。申请丧假须提交有关证明资料。4.7 工伤员工因工负伤，应视伤情立即送医务室或医院治疗，并报部门经理，24小时内由部门写出员工受伤报告交人力资源部。4.8 医疗福利医疗福利将参照当地有关劳动法规由人力资源部制定专门制度予以规定。4.9 事假员工申请事假应至少提前五天向部门经理提交申请（紧急情况除外）。该项申请经理批准后方可执行。4.10 年终奖通过试用期后的员工在每年的12月31日可能享有年终奖金。奖金数额将根据酒店的财务状况由管理层决定。工作
27、三个月以上少于一年的已通过试用期的员工的年终奖将按一定比例发放。任何已辞职、被辞掉的员工将不享有年终奖金。4.11 员工奖励酒店将向下列员工颁发奖励证书和奖品。月度优秀员工。年度优秀员工。因诚实、勇敢或其它突出成绩而获得特别奖励。4.12 员工培训对所有员工进行培训以不断提高员工的工作成绩是酒店的一项政策。培训类型如下：在职培训：由员工的主管、经理或部门经理举办员工的职务职责及工作技能方面的培训。课室培训：适用于所有部门的酒店通用课程，在确定及安排之后在酒店的培训教室内举办。酒店外培训：必要时，管理层会派遣员工到有关教育机构接受某些课程及讲座的培训。自我发展：我们鼓励所有员工利用自己的私人时间
28、不断提高自身素质。从事此类学习的员工可向酒店提出书面学费资助申请。管理层将考虑对员工工作有关知识的学习或技能课程予以资助。第五章 博鳌索菲特大酒店员工必须遵守的各项管理规定酒店规则与条例之制订是用以指导员工正确处理与同事、管理层、特别是与酒店客人的关系。纪律是管理的重要功能，它将被建设性、客观性、准确性、一致性地管理和使用。执行它的唯一目的在于改正缺点，改进行为，而不在于惩罚。在日常工作中员工须严格遵守本管理条例之规定以使酒店得以安全、有效、顺利地开展工作。酒店管理层在必要时可对本条例予以修改。任何员工违反本条例中任何一项规定，都将依据其所犯事件严重性程度受到警告、最后警告处分，直至解除合同。
29、5.1 员工工牌管理规定员工在工作时必须一直佩戴员工工牌，并须将此工牌别在左胸上方的制服上。在工牌丢失后，员工必须立即向人力资源部报告，领取新的工牌须缴纳人民币20元。5.2 员工工作证管理规定酒店将发给每位员工一张员工证，员工出入酒店须出示此证，并按规定打卡。在进入酒店或被要求时应出示此证以供保安员或酒店管理层检查。任何不携带此证的员工均不得进入酒店。如该证丢失，必须立即向人力资源部报告。领取新的工作证须缴纳人民币30元。该证所有权属本酒店，在终止本酒店工作之前，必须将此证归还人力资源部。5.3 员工通道管理规定所有员工必须通过员工进出口和安检处进出。酒店正门仅供客人出入。5.4 员工考勤管
30、理规定任何员工不得代其他员工打考勤卡或登记每日考勤表，违者将受严重纪律处分。5.5 员工接待私人来访的管理规定除非紧急情况，任何员工不得在工作时间接受亲属或朋友拜访。员工在离开工作去安检处见访客之前，须得到其主管/经理许可。5.6 员工接打私人电话的管理规定除非得到主管、经理之许可，任何员工不得使用酒店电话机拨打或接听私人电话。5.7 员工在店内吸烟的管理规定只允许在指定吸烟区吸烟。在非指定区域吸烟将受到纪律处分。需接触宾客的员工在吸烟后漱口才可以开始继续工作。若员工因吸烟而导致客人不满，员工将可能受到处分。5.8 员工使用客用洗手间的管理规定任何员工不得使用客用洗手间。5.9 员工使用电梯的管理规定除非特殊工作需要，任何员工不得使用客用电梯。上下楼时必须乘坐员工专用电梯。上二层或下三层楼时请步行。5.10 员工不允许在岗上闲逛的管理规定除非特殊工作需要，任何员工不得在任何时间在酒店内闲逛。非经部门主管/经理同意，员工不得离开工作岗位或进入非工作区域和部门。在下班后需要逗留一小时以上，须事先获得许可。5.11 失物招领员工在07：00-23：00之间在酒店范围内发现任何遗失的钱物，应通过本部门主管立即送交酒店客房部。在23：00之后发现的财物应送交大堂副理。非法扣留不属
