1、化学时事热点蔡晓静在自己家里无意中有了一个神奇的发现：将拌了嫩肉粉的肉类放到锅中并加入食醋等调料烧煮时，产生了大量的无色气体。化学兴趣课外小组成员对这种现象颇感兴趣，决定对其进行下列探究，精心设计出下列实验探究。【查阅资料1】在做菜时经常使用百味香牌嫩肉粉，嫩肉粉又名松肉粉，产品说明书如下图所示，其主要成分碳酸氢钠（NaHCO3）可破坏肉质纤维结构、促进肉类吸收水分，从而使肉质松软、鲜嫩。百味香牌嫩肉粉【主要成分】NaHCO3【用途】肉类制品嫩化【用法】应先将其溶于适量的清水，常温下静置15分钟（min） 【实验设计1】兴趣小组同学对产生的气体成分进行了猜测：无色气体中除了醋酸气体之外，还可能
2、含有水蒸气和CO2 。他们设法收集气体样品并除去醋酸气体后，设计出实验装置图一（下图所示）进行实验探究。将气体依次通过A、B两试剂瓶后，发现A瓶浓硫酸的质量增加（已知浓硫酸具有吸水性），B瓶中澄清石灰水有白色浑浊物产生。于是他们发现该气体中一定含有H2O 和CO2。【提出猜想】该兴趣小组对二氧化碳的来源做出了两种猜测：猜想一：产生的二氧化碳可能是由碳酸氢钠受热分解产生；猜想二：二氧化碳可能是由碳酸氢钠和醋酸反应生成的；【实验设计2】针对以上猜测，小组同学设计两个探究实验的步骤、实验现象和实验结论，以及实验装置。我们共同填写完成表格内容：实验步骤实验现象实验结论实验（如右图）取碳酸氢钠样品少许加
3、入试管a中，加热到不产生气体为止，并把产生的气体通入b试管中的澄清石灰水试管a口有小水滴产生；b中澄清石灰水变浑浊猜想正确实验取碳酸氢钠样品少许加入试管中，加入醋酸，并把产生的气体通入澄清石灰水澄清石灰水变浑浊；猜想正确【查阅资料2】该小组同学在XX网页中输入碳酸氢钠的化学性质，可以获知碳酸氢钠受热易分解，产物中有碳酸钠生成。则实验装置图二的试管a中碳酸氢钠受热分解的化学方程式为2NaHCO3 Na2CO3H2OCO2,该反应的基本类型为分解反应；试管b中反应的化学方程式为CO2+Ca(OH)2= CaCO3+H2 O；【实验验证】实验和中持续加热直至两支试管均不再发生变化时，发现试管中仍残留
4、有较多白色固体粉末，请设计出化学方法来验证剩余粉末是碳酸钠。小组同学设计相关的实验操作步骤、现象和结论如下所示；方法一：取少量粉末于试管中，滴加稀盐酸，若有气泡产生，则该白色粉末为碳酸钠（Na2CO3）。方法二：将白色粉末成分溶解后加入CaCl2溶液，若有白色沉淀生成，则为碳酸钠（Na2CO3）。【拓展应用】由上述探究实验说明：嫩肉粉应采用密封阴凉处、常温等保存方法。2012年4月15日，中央电视台每周质量报告栏目曝光了13种药用铬超标胶囊药物，其成分含有不可食用的工业明胶，相关新闻一经播出，原本敏感的食品药品安全问题再次刺激了我们的脆弱神经。一、食用明胶与工业明胶的区别明胶是一种从动物的结缔
5、或表皮组织中的胶原部分水解出来的蛋白质，是一种生物大分子，它具有许多优良的物理及化学性质，如形成可逆性凝胶、黏结性、表面活性等。 新鲜动物皮质生产的明胶则为“食用明胶”，国家对食用明胶的制造有严格的规定，必须要用新鲜的、经过严格检疫的、没有经过任何化学处理的动物骨骼或原皮加工，且必须用全封闭的流水线烘干和粉碎。食用明胶富含人体必须的18种氨基酸，作为一种添加剂供人们食用，在食品工业和制药工业中广泛用作胶冻、乳化剂、稳定剂、黏合剂和澄清剂等。废旧皮革生产的明胶则为“工业明胶”，而工业明胶一般含有重金属和微生物超标，与革皮水解物的主要原料差不多，采用破旧皮衣、皮箱、皮鞋等边角料，经过化学技术处理，
6、工业明胶只能适用于家具行业、纱布行业、印刷行业、胶带纸行业、火柴行业等。 由于食用明胶与工业明胶二者的生产工艺几乎相同，可以通过检测食品里如镉、铬、铅等有害重金属的含量，来做严格流程的怀疑排查。按照食用明胶行业标准，食用明胶应当使用动物的皮、骨等作为原料，严禁使用制革厂鞣制后的任何工业废料。二、工业明胶如何进入食品药品市场环节？工业明胶的原料“蓝矾皮”，实际上就是从皮革厂鞣制后的皮革上面剪裁下来的碎皮子下脚料，价格相对便宜每吨只要几百元。鞣制后的皮革通常被用来加工皮鞋、皮衣、皮带等皮革制品，皮革在工业加工鞣制时使用含铬的鞣制剂，会导致铬残留，使用这种“蓝矾皮”加工的工业明胶，重金属铬的含量一般
7、都会严重超标。这些便宜的皮革下脚料则被收购来加工成工业明胶，采用白袋子包装作掩护，通过隐秘的销售链条，最后由一些胶囊加工厂冒充食用明胶，生产加工药用胶囊，供应药厂生产胶囊类药品。2012年4月，网传老酸奶和果冻里有破皮鞋做的工业明胶，针对此事件，乳制品工业协会、焙烤食品糖制品工业协会和中国食品工业协会糖果专业委员会等三大行业协会纷纷发表声明：老酸奶和果冻大企业绝不可能使用工业明胶，而食用明胶是国家允许使用的食品添加剂，对身体无害，广大消费者不用担心。 有些药品对人体的消化系统、呼吸系统有较大的刺激性，需要用胶囊包起来才便于服用，胶囊作为药品的重要辅料同样也会被人体消化吸收。药用胶囊是一种药品辅
8、料，主要是供给药厂用于生产各种胶囊类药品。中国药典规定，生产药用胶囊所用的原料明胶至少应达到食用明胶标准，胶囊出厂需检测重金属铬含量，铬是一种毒性很大的重金属，容易进入人体细胞，对肝、肾等内脏器官和DNA造成损伤，在人体内蓄积具有致癌性并可能诱发基因突变。本次9家药厂生产的13个批次药品所用胶囊铬超标，大幅超过国家标定的“不超过2mg/kg”标准上限，最高超标90倍，13个产品被暂停销售和使用。随着工业明胶问题的暴露，卫生部将对食用明胶加强源头、流通和生产方面全程监管，整合明胶产业。据2012年中央电视台315晚会报道：在江苏常州、广州等地一些液化气充气站在液化气中填充二甲醚，记者在常州液化气
9、充气站以38元购买了一瓶液化气，这瓶液化气中二甲醚含量高达613%。二甲醚是一种化工原料，可以用于推进剂、发破剂、溶剂，二甲醚对液化气罐的配件有腐蚀性，严重会造成爆炸。加了二甲醚以后，对原有密封材料伤害是比较大的，浓度越高，现有的密封圈失效的时间越短，泄漏的危险性加大。人体长时间吸入这种混合气体会对中枢神经系统有抑制作用，吸入后可引起麻醉、窒息感，对皮肤也有刺激性。 因此，国家质检总局与2008年3月下发了关于气瓶充装有关问题通知明确规定，不准在民用液化气罐里充装二甲醚。【编创试题1】1据2012年中央电视台315晚会报道：液化石油气掺入二甲醚（C2H6O）成行业潜规则，二甲醚对液化气罐的配件
10、有腐蚀性，严重会造成爆炸。下列关于二甲醚的说法错误的是（）A由C、H、O三种元素组成 B相对分子质量46C是一种氧化物D碳、氢、氧三种元素的质量比为2：6：12液化石油气掺入二甲醚，会导致液化气罐的配件腐蚀加剧，严重会造成爆炸。二甲醚本身是可以作为燃料的，二甲醚可由合成气（CO和H2）在一定的条件下制的，合成气还可用于冶炼金属，其部分生产过程示意图如下：二甲醚（C2H6O）可由合成气（CO和H2）在一定的条件下制的。用合成气制二甲醚时，还产生了一种可参与大气循环的、常温为液态的氧化物，写出该反应的化学方程式：_。 写出合成气在冶炼铁的生产过程中发生反应的化学方程式_（写一个）。该生产流程中可以
11、循环使用的物质是_。 我国首次使用二甲醚（化学式C2H6O）为燃料的城市客车问世，有效的解决公交车冒黑烟的问题。驱动汽车的是二甲醚燃烧产生的化学能_能转化成的电能。二甲醚在空气中完全燃烧生成的两种产物在空气中都存在，请写出其中一种产物的化学式_。由液化石油气掺入二甲醚（C2H6O），二甲醚对液化气罐的配件有腐蚀性，严重会造成爆炸，到二甲醚可以做城市客车的燃料。你对物质的性质与用途之间的关系有什么认识？_。【新闻背景2】据2012年中央电视台315晚会报道：浙江某公司在生产灭火器有效灭火成分偷梁换柱。记者调查发现在实际生产中，他们却将灭火器里有效灭火成分磷酸二氢氨50%，暗地里改换成20%。灭火
12、器剂含量从50%，换成20%，这样一来一个灭火器成本降到3到4元，仅这还远远不够。东顺消防还在灭火器铜体上打起的主意，钢板厚度从115毫米降到11毫米。【编创试题2】1据2012年中央电视台315晚会报道：浙江某公司在生成灭火器时在灭火器铜体上打起的主意，钢板厚度从115毫米降到11毫米。右图所示是液态二氧化碳灭火器，请回答下列问题。图中所标物质中属于金属材料的是_（只写一种，下同），属于有机材料的是_。加压在小钢瓶中液态二氧化碳喷出后能灭火，其原理是_和_。在钢瓶表面涂油漆的作用是_。比较铁和铜的金属活动性强弱可采用_的方法。2现在，很多家庭自备有干粉灭火器，以备万一，如果买到浙江东顺消防公
13、司生产的假冒伪劣灭火器，当发生火灾时后果不堪设想。干粉灭火器是利用压缩的二氧化碳吹干粉（主要含有磷酸二氢铵）来灭火。灭火器的罐体有铝合金和铁质的，前者的使用年限约是后者的6倍回答下列问题：（1）二氧化碳可利用空气中最多的气体来代替，该气体是_ 。（2）磷酸二氢铵（NH4H2PO4）溶于水时与NH4NO3相似，会出现明显的_（填“升温”或“降温”）现象。（3）NH4H2PO4在灭火时的作用之一是：它受热分解后在可燃物表面形成一层玻璃状的覆盖层。其灭火原理是_ 。（4）为了变废为宝，报废灭火器中的NH4H2PO4可作为 _（填写字母标号）使用。A氮肥B磷肥C钾肥D复合肥料（5）用化学知识解释两种罐
14、体的使用年限为什么不同？_。2012年2月17日，小家电巨头因产品陷入“质量门”宣布停牌。此前的16日，央视焦点访谈曝出苏泊尔不锈钢炊具锰含量超出国标近4倍，可引起帕金森病等危险疾病。炊具是每家每户日常都要使用的用品，此次产品锰超标引发了多方的关注，而这也是继去年10月以来，短短半年内该产品再现“超标门”，据报道，上海、广州等地的部分该产品锅具已经下架。【编创试题】1不锈钢锅具在近日经检测发现：制造材料不锈钢中添加锰金属超过国家标准。锰在不锈钢中主要起耐磨性作用，锰（Mn）在金属活动性顺序中位于铝和锌之间，则下列反应不正确的是（）AMn + H2SO4 = MnSO4+H2 BMg + MnS
15、O4 = MgSO4+ Mn CFe + MnSO4= FeSO4+ Mn DMn + CuSO4 = MnSO4+ Cu22月16日央视焦点访谈曝出不锈钢炊具锰含量超出国标近4倍，可引起帕金森病等危险疾病。则回答问题：（1）不锈钢属于一种_材料，其主要合金元素是镍和铬，主要起到_作用，请举例说明不锈钢的主要用途有_。（2）如果不锈钢产品中的锰含量超标，镍含量不达标，可能严重影响相关产品使用效果和寿命，请还说出锰含量超标的危害有_。3锰为不锈钢主要的添加元素锰的氧化物是不锈钢的保护膜，可以提高不锈钢的耐腐蚀性。（1）铁生锈的主要原因是铁与氧气和_直接接触。（2）不锈钢是_（填“纯净物”或“混合
16、物”）。（3）相同温度下，取大小相同、表面光亮的锰、镁、铜三种金属片，分别投入足量的、质量分数相同的稀盐酸中（反应中锰的化合价为+2价），现象如表：金属种类锰（Mn）镁铜与盐酸反应略慢快无明显现象上述三种金属的活动性由弱到强的顺序是_；写出锰与稀盐酸反应的化学方程式_，反应的基本类型为 。（4）金属与酸的反应存在某种规律，请你分析下表中的数据，找到对应关系 。 等质量的金属（a克）与足量盐酸反应镁铁锰金属的相对原子质量245655产生氢气的质量（g）a/12a/28a/275找到的规律1.每年夏收季节，农民在田间大量焚烧秸秆，致使当地出现烟雾天气，部分地区的空气质量一度达到中度污染，这再次引起
17、了人们对秸秆综合利用和环境问题的关注。下列说法错误的是（ ）A、秸秆燃烧生成的二氧化碳会形成酸雨 B、秸秆燃烧产生的大量烟尘，会使空气中可吸入颗粒物增加 C、推广秸秆饲料和食用菌生产，发展农业循环经济D、有序发展生物质能、秸秆建材等2. 环境保护，以人为本。国家环境保护部对外公布环境空气质量标准征求意见稿，将于2016年1月开始全面实施新标准，其中影响空气质量的一组主要污染物是（ ）A、NO2、N2和可吸入颗粒物 B、CO2、N2和O2C、SO2、NO2和可吸入颗粒物（含PM2.5） D、CO2、O2和SO23.秋冬交界时节，我国北方地区灰霾天气频发，PM2.5颗粒物是形成灰霾的罪魁祸首，社会
18、公众对PM2.5指数未能纳入环境空气质量标准产生担忧。则：PM2.5是指大气中直径小于或等于2.5微米的颗粒物，大雾天气导致呼吸病人增多，因为雾霾可使空气中增加大量的（ ）A、二氧化碳 B、一氧化碳 C、二氧化硫 D、可吸入颗粒物频发的雾霾天气催热了防PM2.5专用口罩的网上销售，医生指导晨练爱好者灰霾天最好待在家里，若要外出必须戴好口罩。常用的三种口罩过滤孔径如下：普通16层纱布口罩在100微米左右；单层无纺布口罩在10微米左右；N95专业口罩在0.1微米左右。则选择更有效的口罩是 （填序号），其中口罩的作用是 ，由此你对过滤有何新的认识呢 。 过滤不一定是固液分离或过滤实质上是大小颗粒分离
19、的过程等佩戴防PM2.5专用口罩使用了活性炭，这是利用了活性炭的_ 作用。5月3日，市环境监察支队接到市民来电，称霞湾港煤气公司段突然出现“红色水域”，可能是重金属污染。接到报案后，该支队迅速出动工作人员采取措施，消除了一起重金属污染事件。 5月5日，记者来到霞湾港煤气公司段，市环保局工作人员正在霞湾港煤气公司段紧急分段筑坝，将这些呈浅红色的污水堵截下来。 “要是这1000立方米的含重金属污水流入了湘江，后果将不堪设想。”环保人员告知记者，这些浅红色的污水中，含有铅、锌、镉、铁等大量重金属物质，且镉含量超地表水标准近20倍。堵截后，1000立方米含重金属污水将尽数抽离，并用罐车送往污水处理厂处
20、理。 经调查，环保局工作人员已将污染源锁定在煤气公司一仓库。该仓库是一非法矿粉转运场，5月3日进行矿粉转运时，将大量矿粉洒落在地，后经雨水冲刷直排入了下水管网，最终流入霞湾港。 工作人员当即责令仓库方设置围堰，清理遗落矿粉。 目前，市环境监察支队已对此事立案处罚。昨日召开的2012年株洲市食品安全工作会议上，株洲市委副书记、市长王群要求，从源头上杜绝潲水油、地沟油流向老百姓的餐桌，要在今年年底前建成全市潲水油统一回收处理项目，让市民吃上放心食用油。市委常委、副市长黄曙光主持会议，市领导鲁立彬、谢罗生等出席会议。记者从会上了解到，株洲市餐厨废弃物管理办法草案已经拟定，预计今年6月底前出台。）株洲市建设全国低碳交通试点城市实施方案日前出台。我市拟用3年时间，围绕低碳交通理念、低碳交通设施、低碳交通运输、低碳交通科技四个方面，建设“四位一体”的低碳交通运输新体系。
