1、中国国内蔬菜行业市场分析研究报告中国国内蔬菜行业市场分析研究报告目 录一、蔬菜行业概况.1（1）蔬菜行业定义. 1（2）蔬菜出口认证. 1（3）蔬菜生产、出口贸易相关规定. 1二、蔬菜行业现状及发展前景.2（1）蔬菜行业出口现状. 2（2）蔬菜行业产品特点. 2 脱水蔬菜.2 冷冻蔬菜.3 大蒜.3 洋葱和青葱.4 姜.4 马铃薯.5 番茄.5（3）蔬菜行业主要出口市场. 5（4）蔬菜国际市场需求分析. 6（5）蔬菜产能分布. 7（6）主要蔬菜生产基地. 8（7）蔬菜行业发展前景. 8三、阿里巴巴蔬菜行业买家特征分析.9（1）买家洲区分布状况. 9（2）买家反馈数量TOP5 国家/地区. 9（
2、3）买家搜索关键词TOP30 . 10（4）“蔬菜”行业产品点击量与反馈数.11（5）阿里巴巴蔬菜行业买家代表（部分） .11（6）阿里巴巴买家数、海外访问量持续增长. 12四、蔬菜行业相关商展商机.13（1）阿里巴巴国际知名商展推广. 13（2）同行成功故事分享. 15一、蔬菜行业概况（1）蔬菜行业定义蔬菜，是指可以做菜、烹饪成为食品的，除了粮食以外的其他植物（多属于草本），蔬菜可提供人体所必需的多种维生素和矿物质，1990 年国际粮农组织统计人体必需的维生素C 的90、维生素A 的60来自蔬菜，可见蔬菜对人类健康的贡献。目前国内蔬菜出口以：冷冻蔬菜、脱水蔬菜、大蒜、洋葱（青葱）、姜、马铃薯
3、、番茄为主。（2）蔬菜出口认证国内蔬菜产销过程中执行的标准规范一般包括良好农业规范（GAP）、良好操作规范（GMP）、危害分析和关键点控制（HACCP）、国际标准体系（ISO9000、IDO14000）等现代卫生安全质量标准。另外，环保局和农业部对出口蔬菜有专门的质量认证和标识制度，以保证出口蔬菜质量。在美国无论是进口蔬菜还是本地蔬菜，质量认证管理均由美国OCIA（美国国际有机作物改良协会）负责，国内的蔬菜出口到美国除了遵照FDA 和农业部的规定外，还得获得美国OCIA认证，才能在美国市场销售。（3）蔬菜生产、出口贸易相关规定 关于出口商品的检验，其程序如下：1、商检机构受
4、理报验。首先由报验人填写“出口检验申请书”， 并提供有关的单证和资料，如外贸合同、信用证、厂检结果单正本等； 商检机构在审查上述单证符合要求后，受理该批商品的报验；如发现 有不合要求者，可要求申请人补充或修改有关条款。2、抽样。由商检机构派员主持进行，根据不同的货物形态，采取随机取样方式抽取样品。报验人应提供存货地点情况，并配合商检 人员做好抽样工作。3、检验。检验部门可以使用从感官到化学分析、仪器分析等各种技术手段，对出口商品进行检验，检验的形式有商检自验、共同检验、驻厂检验和产地检验。4、签发证书。商检机构对检验合格的商品签发检验证书，或在 “出口货物报关单”上加盖放行章。出口企业在取得检
5、验证书或放行 通知单后，在规定的有效期内报运出口。 “肯定列表制度”是日本为加强食品中农业化学品(残留管理而制定的一项新制度。该制度要求：食品中农业化学品含量不得超过最大残留限量标准；对于未制订最大残留限量标准的农业化学品，其在食品中的含量不得超过“一律标准”，即0.01 毫克/公斤。该制度将于2006 年5 月29 日起执行。 从2008 年1 月1 日起我国大蒜出口开始享受5%的出口退税。二、蔬菜行业现状及发展前景（1）蔬菜行业出口现状我国蔬菜出口居世界第五位 。蔬菜在我国农业发展中具有独特的优势和地位，是种植业中最具活力的经济作物之一。我国的蔬菜出
6、口从20 世纪90 年代以后逐年增加，特别是1993 年后，蔬菜出口量逐年增长。据海关统计，目前我国的蔬菜出口量仅次于西班牙、意大利、美国和荷兰，是世界第五大蔬菜出口国。2007 年我国蔬菜出口累计创汇总额首次突破40 亿美元，达40.4 亿美元，比2006 年同期的37.1 亿美元增长8.9%；主要品种以鲜冷冻蔬菜、加工保鲜蔬菜和干蔬菜为主。蔬菜出口以沿海、沿边的省市为主，出口的主要产品是蘑菇冻罐头、竹笋罐头以及鲜冷冻蒜头、芦笋、洋葱、胡萝卜、白萝卜、菠菜和马铃薯等20 多类。（数据来自：联合国中国海关）（2）蔬菜行业产品特点 脱水蔬菜据介绍，目前一些发达国家普遍通过脱水蔬菜、冷冻蔬菜等方式
7、对蔬菜进行加工，其储藏量与加工量已经占到所产蔬菜总量的80%。在美国，加工蔬菜与鲜菜的比例已从20 世纪60 年代的3862，上升到如今的6040。我国是世界第一蔬菜生产国，但脱水蔬菜品种少，范围窄，整个产业发展还处在一个较低的水平，有待进一步发展壮大。脱水蔬菜出口一直是我国蔬菜产品出口的主要产品，出口量大、且增长速度比较快，2007年我国脱水蔬菜出口总额为9.3 亿美元，同比增长9.4%。从出口地区分析来看，我国脱水蔬菜出口最大的市场一直是日本， 2007 年出口日本脱水蔬菜2.4 亿美元，占出口总额的26%；其次美国、德国、香港、韩国，分别占出口总额的16%、9%、7%、6%。（数据来自：
8、联合国中国海关） 冷冻蔬菜在中国的一些主要市场中，对冷冻蔬菜急切的需求，促使这方面的出口大幅增长。因此，自2002 年以来，中国冷冻蔬菜市场的销售量，出现了3 倍，或者4 倍的增长，进入2003、2004，我国冷冻蔬菜得到平稳增长年增长在15%左右，2007 年我国冷冻蔬菜出口额为6.4 亿美元，同比增长13.3%，出口主要国家为：日本、韩国、美国、德国。由于日本人口众多，而且地理位置上又邻近中国；因此日本继续维持着作为中国冷冻蔬菜的最大出口国。韩国也是中国冷冻蔬的重要买主。在2007 年里，中国出口韩国的冷冻蔬菜达9700 万美元；比上一年（2006 年）同期的7990 万美元，增加21%。
9、（数据来自：联合国中国海关） 大蒜据联合国粮农组织(FAO)统计，2003 年全世界大蒜种植面积为100.18 万hm2、产量为1013.3 万t，其中中国为48.92 万hm2、660 万t，分别占48.8%、65.1 %，在世界大蒜贸易总额中占60 % 70 %的份额。世界大蒜看中国，我国大蒜的动态为世界各产蒜国及进口国所关注。大蒜是我国传统的大宗出口产品，因其物美价廉，赢得了国际市场的认可，2007 年出口额8.7 亿美元，同比增长10%左右，出口主要以东南亚国家为主。根据对出口大蒜影响因素和分析，大蒜出口贸易受到一定程度的影响，特别一些反倾销国家（美国、韩国、西班牙等），但受目前冷藏蒜
10、储存量和2008 年产量的影响，我们大蒜的低价位销售将更有利于低价位市场的出口数量将有一定数量的增加。 洋葱和青葱2007 年我国洋葱和青葱出口总额为1.46 亿美元，同比有所下降，其中出口日本6300 万美元，占出口总额的43%，成为我国洋葱和青葱最大出口地。 姜2007 年我国姜出口总额为1.53 亿美元，同比有所下降，其中出口日本3700 万美元，占出口总额的25%。 马铃薯2007 年我国马铃薯出口总额为8100 万美元，同比增长22.7%，其中出口马来西亚3500万美元，占出口总额的42%。 番茄2007 年我国番茄出口总额为2800 万美元，同比增长47%，其中出口俄罗斯2100
11、万美元，占出口总额的79%。（3）蔬菜行业主要出口市场我国蔬菜出口最大的市场是亚洲，占出口量和出口额的70%以上，其中日本又是最主要的市场，约占蔬菜出口总量的四分之一，是我国蔬菜出口最主要的贸易伙伴。（4）蔬菜国际市场需求分析 日本日本是世界上农产品进口量最大的国家，也是农产品价格最贵的国家。蔬菜的进口虽然起步较晚，但增长速度却很快。1970 年进口量只有7.66 万吨，之后以年均12.6的速度递增，1999年达到历史最高纪录256 万吨(鲜菜换算量达410 万吨)，蔬菜进口贸易额3 625 亿日元，占农产品进口贸易总额的11，进口菜已占日本蔬菜消费总量的20左右。从近几年
12、日本进口情况分析来看，近几年日本蔬菜进口变化不是很明显，2007 年蔬菜进口总额为17.57 亿美元，其中从中国进口10.29 亿美元。占据日本总进口的58%。(数据来自：联合国日本海关)从蔬菜的进口来源看，分布在70 多个国家，但进口量相对集中，前5 位的国家和地区为：中国、美国、新西兰、泰国、韩国。 美国美国进口的蔬菜分为鲜菜、冻鲜菜和干菜三种，以冻鲜菜为主。其中鲜菜按进口额排列主要品种有蒜头、生菜、腌菜花、菜心、西芹、胡萝卜、蘑菇、甜玉米、洋葱、大白菜、番茄及各种叶菜、瓜类、豆类；冻鲜菜的主要品种有马玲薯、甜玉米、杂菜等；干菜的主要品种有干磨菇、干蔬菜、干豆类、发菜等
13、。2007 年美国蔬菜进口额达57.3 亿美元，同比增长8.9%；其主要进口国依次是墨西哥、加拿大、中国、秘鲁、危地马拉等。由于蔬菜出口受到运输条件的限制，所以从中国年进口比较少，以脱水蔬菜为主。(数据来自：联合国美国海关) 韩国韩国作为中国蔬菜出口的主要市场，近年进口增长速度比较明显，2007 年进口总额为3.7亿美元，其中从中国进口2.8 亿美元；占其进口总额的76%，其他主要进口国依次是泰国、美国、新西兰、越南等。(数据来自：联合国韩国海关)（5）蔬菜产能分布作为一个农业大省，山东省蔬菜素有“世界三大菜园”之称，已连续十多年居全国第一位，已经成为全省种植业中的优势产业
14、和全国最大的蔬菜产销基地。目前全省蔬菜有100 多个种类，3000 多个品种，70%以上销往省外，出口量占全国的四分之一。而潍坊则是山东省蔬菜产地的“大哥大”，去年全市瓜果总产1290 万吨，其中蔬菜出口30万吨，占全国蔬菜出口量的五分之一。（7）蔬菜行业发展前景我国蔬菜生产成本低，市场价格远低于发达国家，是加入世贸组织后的优势类农产品之一。但目前我国蔬菜的国际竞争力仅停留在价格上，其品种、产后处理和安全性等方面与发达国家还存在一定的差距，应充分提高国内蔬菜的加工水平和商品品质。自身竞争力方面。我国洋葱、胡萝卜、生姜、蒜薹出口有较强的比较竞争优势。有资料表明，我国蔬菜生产成本低，市场价格相当于
15、发达国家的五分之一至八分之一。相比之下，我国洋葱、胡萝卜、生姜、蒜薹生产成本较低，国内菜价约为国外的几分之一甚至十几分之一，具有较强的价格竞争力。而且，有丰富的洋葱、胡萝卜、生姜、蒜薹资源和良好的自然条件，可以一年四季周而复始地供货，为出口贸易创造了良好的基础条件。二是出口国种植面积减少，货源紧张。三是贮藏条件及技术日益完善。从国际上来看，国际上对洋葱等的需求正在年年增多，因为对洋葱等的保健作用认识正在提高。目前，一些发达国家的蔬菜自给率持续下降，如加拿大为77%，英国为76%，日本为50%，瑞士为42.6%，经济发达国家如美国和欧洲各国都在大力提倡以素食为主，洋葱、胡萝卜、生姜、蒜薹具有其他
16、任何食品所无法取代的保健作用，这将导致洋葱、胡萝卜、生姜、蒜薹的需求量剧增，同时也为这些蔬菜的出口带来巨大的机遇。入世后，洋葱、胡萝卜、生姜、蒜薹出口面临的各种关税和部分非关税壁垒门槛降低。过去，这些蔬菜在价格上的强大竞争力，对一些发达国家的农业造成了很大的冲击。为保护本国农业，一些国家经常以反倾销、反补贴和环境保护为名，对出口洋葱、胡萝卜、生姜、蒜薹实施制裁。此外，进口国种植面积减少以及出口国气候影响造成洋葱、胡萝卜、生姜、蒜薹欠收等，都会导致这些蔬菜价格的上升。三、阿里巴巴蔬菜行业买家特征分析（1）买家洲区分布状况 从近半年通过阿里巴巴采购的买家地区分布来看，46%买家
17、是分布在亚洲，24%买家分布在欧洲与北美等地，非洲占据17%，其它地区占据13%的买家。（2）买家反馈数量TOP5 国家/地区（3）买家搜索关键词TOP30注：上表所列数据引用日期2008-01-01 到2008-6-30 特别推荐“蔬菜”行业近期买家关注度高的关键词（4）“蔬菜”行业产品点击量与反馈数 蔬菜行业整体平均点击量&行业Top10 平均点击量 蔬菜行业整体平均反馈数&行业Top10 平均反馈数（5）阿里巴巴蔬菜行业买家代表（部分）（6）阿里巴巴买家数、海外访问量持续增长2008 年第一季度，阿里巴巴国际站的会员/买家数、海外访问量、中国供应商商铺访问量、中国供应
18、商反馈量等核心指标全线飘红，齐创新高。随着阿里巴巴网站海外会员、海外访问量的飞速增长，以及买家为抵御次贷危机而更多的选择网上采购，阿里巴巴的供应商会员将因此收获更多的商机和订单，成为网上贸易的最大赢家；而与此同时，买家也将因网上采购的便利性和低成本而获益良多。四、蔬菜行业相关商展商机（1）阿里巴巴国际知名商展推广（2）同行成功故事分享 公司名称 浙江爱斯曼食品有限公司 主营产品 方便食品、禽畜肉及制品、速冻食品、罐头食品等 公司网址 公司性质 私营企业“对于单纯比较价格的买家，爱斯曼的产品并不具备优势。但对于专业的买家来说，爱斯曼无论是在产品质量、供货能力，还是在售后服务方面，都具有一流的竞争力。所以我们的客户开发原则是精挑细选，选择合适的客户，不打价格战。电子商务是发挥企业优势的重要工具，相信我们今后通过电子商务一定能开发更多优质的客户。”
