1、500吨辣椒天然红色素辣椒碱加工项目500吨辣椒天然红色素、辣椒碱加工项目建议书编制单位：榆树林子镇人民政府承建单位：承德哈露食品饮料有限公司编制时间:二一二年九月目 录第一章 总 论1-2第二章 项目背景和必要性2-6第三章 项目建设条件6-9第四章 项目单位基本情况9-10第五章 市场分析与销售方案10-14第六章 项目建设方案14-15第七章 节能和环境保护15-18第八章 投资估算与资金来源18-19第九章 财务评价19第十章 综合评价20第一章 总 论一、项目概况 1、项目名称: 500吨辣椒天然红色素、辣椒碱加工项目2、项目建设性质：新建3、项目建设单位：承德哈露食品饮料有限公司4
2、、项目建设地点：榆树林子镇郑杖子村5、项目建设内容：建设1座年加工色素用辣椒颗粒500吨的加工车间。二是建设先用溶剂法进行前粗萃取辣椒红色素后，再用分子蒸馏法和二氧化碳超临萃取分别进行达到WHO和FAO标准的精制天然辣椒红色素辣椒碱的生产线。6、项目总投资：项目估算总投资1.2亿元，其中：固定资产投资5500万元，铺底流动资金6500万元；固定资产资产投资中，基础设施土建投资1000万元；加工设备及配套设备设施、工程设计安装费4500万元。7、建设企业简介：承德哈露食品饮料有限公司始建于1997年1月，注册资本1200万元，总资产3600万元，其中固定资产2100万元，是一个集农副产品加工、食
3、品制造为一体的服务三农为主的经济实体。主要产品杏仁露、酸枣汁、八宝粥、脱水蔬菜、脱苦杏仁等综合生产能力3万吨，产品主要销往天津、北京、山东、山西、河南及东三省等全国十几个大中城市。8、建设地点：榆树林子镇郑家杖子社区哈露公司后，占地110亩。9、进度安排建设期2年。项目前期准备工作：包括市场调查、询价、设备选型、落实资金、项目建议书、申报立项、规划设计、施工设计等，计划于2013年3月底以前完成。2013年3月2014年3月完成色素用辣椒粉加工车间的设备指标，标准及非标准设备的订货、土建工程施工、安装及生产调试直至产品辣椒粉生产。2014年3月至2015年3月完成辣椒红色素萃取标准设备的招标、
4、采购、订货及土建工程建设，完成相关设备安装调试、验收，2015年3月中旬正式投产。第二章 项目背景和必要性一、项目建设背景多年来，我县依托自然优势及区位优势，在果蔬种植上自然分工成为该经济带的副食品基地和加工原料生产基地的角色。我镇以独特的自然地理位置，成为平泉县农业生产大镇，辣椒种植面积占种植面积的比重逐年上涨，临近的三省六县区也都是以农业种植为主，农作物产量丰富，同时，近年温室大棚的建立更是有效的利用了我镇的土地资源，增加了果蔬的产量。更了增加了辣椒的产量。随着科学技术的进步，国民经济的发展和人们生活水平的提高，以及自身健康保护意识和不断增强，人们对合成色素危害人类健康事件日益关注，尤其是
5、2005年出现的“苏丹红”事件。更加深了人们对天然色素的青睐，苏丹红是一种红色染料，常用于地板蜡、鞋油、机油等的染色。根据世界卫生组织的国际研究机构（Intemational Agency for Research on Cancer. IARC）1995年确定，苏丹红属于第三类致癌物质，中国和欧盟都禁止将其用于食品生产中。2005年2月18日，英国食品标准署（The food Standard Agency.FSA）就食用含有添加苏丹红色素的食品向消费者发出警告，并在其网站上公布了享氏、联合利华、麦当劳等30家企业生产的可能含有苏丹红的产品清单。2005年4月5日，中国国家质检总局在对全国1
6、8个省、市、区可能含有苏丹红的食品展开专项检查后发现，30家生产企业的88种食品及添加剂含有苏丹红，并立即下令各地质监部门对所有检出含苏丹红的食品及原料一律强制收回并销毁。这使得人们将目光投向安全可靠的天然色素的提取上。由于辣椒红色素的色泽优势及保健作用，辣椒将成为提取天然红色素的首选原料。辣椒红色素是以辣椒为原料，用物理方法提取精制而成，属类胡萝卜色素中复烯酮类，系脂溶性色素，具有染色功能。辣椒红色素不仅色泽鲜艳，而且具有较好的耐光、耐热、耐酸碱、耐氧化性能，无毒副作用，是高品质的天然色素，也是目前国际上公认的最好、销量最大的红色素，它主要应用于食品、饮料、饲料、保健药品和化妆品等领域。辣椒
7、红色素也被美国FAO、英国、日本、EEC、WHO和中国国标等组织审定为无限制使用的天然食品添加剂，其国际市场非常紧俏。另外，随着科学技术的迅猛发展，辣椒中另一有效成分辣椒碱也被发现具有极高的应用价值，它在医药领域、军事领域、涂料领域、食品添加剂和保鲜领域有广泛的应用。通过本项目的实施，一方面，可以提高辣椒深加工产品的技术含量，增加产品的附加值，提高产品在国内外市场的竞争力，同时可提高原料产地我镇广大椒农的收入，有助于解决“三农”问题，所以可以产生显著的经济效益和社会效益。另一方面，本项目利用新型分离技术分子蒸馏技术结合超临界液体萃取技术来提取、分离、精制辣椒中的红色素与辣椒碱有效成分。这两种新
8、型的分离技术为实现从原料到加工过程直到产品全过程的绿色、高效、清洁无污染提供了可能，符合当今社会回归自然、绿色环保的国际潮流，因此，具有特别重要的环境生态效益。辣椒红色素和辣椒碱的研究开发现状基本情况如下，下面分别就二者的组成、结构和性质，提取方法，应用概况，国内外研究进展等方面进行扼要的阐述。1、辣椒红色素的组成：辣椒色素中含辣椒红色素约50%，辣椒玉红素约8.3%，玉米黄质约14%，-胡萝卜素约13.9%，隐辣椒质约5.5%，此外还有辣椒黄素等。辣椒红色素的结构：辣椒红色素，别名辣椒色素，是以辣椒为原料，用物理方法提取精制而成，属类胡萝卜色素中的复烯酮类，系脂溶性色素。辣椒红色素化学式为：
9、C40H56O3辣椒红色素分子量为：M=584.45辣椒红色素结构式为: 辣椒红色素的性质：纯品为深胭脂红色针状晶体，有辣椒的辛味，溶于大多数非挥发性油，部分溶于乙醇、丙酮、正己烷、油脂、植物油等有机溶剂，不溶于水和甘油。耐热和耐酸碱性较好，对可见光稳定。遇CU2+、CO2+等可褪色，遇Pb3+易形成沉淀。因此，在运输、贮存和使用过程中应避免与铜器接触。2、辣椒碱族的组成：天然辣椒碱是几种生物碱的混合物，它们均为邻甲氧基酚的衍生物。辣椒碱族是引起辣椒辛辣味的主要化学物质，这种辣味成分最早由Thres（1876）从辣椒果实中分离出来的，并被命名为辣椒素。之后，D.J.B ennet等人利用色谱、
10、核磁共振等手段详细分析其化学组成后发现，辣椒中的辛辣成分是由一系列同系物族所组成，它们分别是：辣椒碱族（69%），二氢辣椒碱族（22%），降二氢辣椒碱族（7%），高辣椒碱族（1%），以及对甲基辣椒碱族，对甲基辣椒碱烯链族，对甲基辣椒碱饱和链烃族，对甲苯基辣椒碱族等，其中以辣椒碱族为主，每一族又含有若干成分，但由于各族的结构及性质极其相似，因而原先视辣椒碱为单一化合物而进行分离和测定的方法，对整个辣椒碱族仍然是适用的。辣椒碱的结构：辣椒碱，又称辣椒素，辣椒辣素和辣素等，一般以果实内的胎室组织（生籽部位）及隔膜组织、果皮中段含量最高。另外，辣椒品种、成熟程度、气候条件、土壤性质、采摘时期和保存方法
11、等条件的不同也会使辣椒原料中辣椒碱含量有所不同。一般随着辣椒果实成熟程度的增加而积累。辣椒碱分子式为：C18H27NO3辣椒碱分子量为：305.24辣椒碱的性质:纯品为单斜长方形片状无色结晶,无毒性,但刺激性较强.熔点为57-66,沸点为210-220。化学稳定性高，在各种有机溶剂萃取过程中缺失极小。在碱溶液中酰胺键会少量水解，易溶于乙醇、乙醚、笨、丙酮、氯仿等有机溶剂，微溶于二氧化碳，难溶于冷水。易在乙醚、石油醚中结晶。二、项目建设的必要性实施辣椒天然红色素及辣椒碱加工,有利于引入现代化农业综合开发机制,推动农业与大市场接轨,创造出当地辣椒产业的高产值、高效益，推动本地区区域经济的发展，进而
12、探索一条适合金塔经济快速、持续、高效的新路子。实施辣椒天然红色素及辣椒碱加工，有利于把我镇及至我县的辣椒资源优势转化为经济优势，有利于农业生产要素的重新配置，有利于推广先进的生产技术，促进农业向集约化、现代化方向发展。第三章 项目建设条件一、位置现状 1、 场址选择：本项目拟建地点位于平泉县榆树林子镇郑家杖子社区哈露公司后，土地归集体所有，属荒草地，面积广阔，地面没有建筑物，不存在拆迁补偿问题。2、气候特点该镇地处燕山山脉末端，属半丘陵地区，其地理坐标在东经l80.30，北纬4 10.10-420之间，海拔高度为400-1200米，地势总体为西部高东部低，土壤类型以褐土为主，中性偏碱，土层较厚
13、。气候为大陆型季风性气候，年降雨量一般在400-450毫米之间，属干旱少雨地带，始霜期为9月25日左右，终霜期5月1日左右，无霜期在135-140天左右，有着其独特的区域性小气候特点。年平均气温7.7度。独特的气候类型成就了榆树林子农业产业大镇。该地没有处在地震带内，到目前没有过地震等大自然灾害的记载。二、社会条件1、 基础条件该镇立足资源区位优势，按照“强产业，抓项目，增收入，促发展”的工作思路，大力调整和优化农业产业化结构，坚持以科学发展观为指导，打造循环型农业经济，做大做强特色产业，镇域经济形成了以设施菜为主导，食用菌、养殖业、果品为辅助的“一主三特的产业格局，市场体系日趋完善。按照，“
14、农业立镇、市场兴镇”的发展战略，以农业增效，农民增收，农村稳定为目标，以发展特色产业培育龙头型经济为突破口，通过政府推动，市场拉动，龙头带动，确定并形成以设施菜为主导，以食用菌、果树、畜牧养殖为特色，兼顾发展大枣和山杏产业的农业生产格局，实现了“山顶松槐戴帽，坡地果树缠腰，平川大棚铺盖，路旁杨树护坝，河流净化通畅”的生态局面。截止目前，我镇共发展设施菜暖棚4100个，占地面积8200亩，冷棚2612个，占地面积4424亩；食用菌600万盘(袋)，果树2万亩，年产量1000万公斤；畜牧养殖牛4900头，羊9500只，猪5400头，鸡3.5万只。退耕还林24999.6亩，匹配荒山荒地造林2.5万亩
15、，封山育林2.1万亩，大枣O8万亩，山杏8万亩。全镇有林面积25万亩，森林覆盖率达33。围绕农业特色产业的迅速壮大，该镇建立了一个蔬菜批发市场，注册了“清水湾牌”，“擎源牌”2个品牌商标；镇域承德哈露食品饮料有限公司“杏仁露”、“脱水蔬菜”、“食用菌深加工”生产线的投入又为农民露地菜和食用菌生产提供了无限商机，为暖棚+冷棚+露地的周期蔬菜生产添补了空白。 2006年承德三元有限公司在该镇重点实施平泉县种养一体化高效生态农业示范项目，采取棚室“猪、沼、菜” 一体化生产模式，共兴建、改建温室大棚108个，示范区总面积达220亩，每户规模年出栏育肥猪80-100头，预计年出栏育肥猪1万头左右，年产沼
16、气10万立方米，年产蔬菜1800吨，年产值可达1亿元以上，示范区亩产值可达4、5万元以上，亩济效益近2万元。按照“山、水、林、田、路”的综合治理方针，不断加大农业基础设施建设力度，加大农业基础设施投入，现全镇共有机井32l眼，辅设套配管路481.5千米，蓄水池个，围膜井2500个，建集雨节灌工程3处，人畜饮水工程140处，水浇地面积2.4万亩，坡改梯02万亩，中低产田改造0.8万亩，维修河坝20000米，小流域治理1 9平方公里。三、交通条件 该镇位于冀、辽、蒙三省区交界处，东与辽宁省凌源市接壤，北与内蒙宁城县毗邻，是河北省东北部的重要门户和窗口，距1O1国道及承朝高速只有5公里，区位交通优势
17、明显，日渐成为展示河北形象的重要窗口，交通便利，聚集了内蒙、辽宁大批商户，能够有效聚集和联接人流、物流、信息流和随之而来的资金流、技术流。四、基础设施 1、水电：榆树林子镇郑杖子村及毗邻的榆树林子社区有增容变压器7台，地下水水井533眼，足够该生产线日常生产使用；2、 通讯：榆树林子镇有信号接收塔2个，移动、联通、固话信号良好，可满足项目建设的通讯需要； 3、施工条件：该工程所需的建筑材料在本地均可购入，木材、钢 材、水泥供应充足，施工用水、用电供应条件好，能满足工程所需。第四章 项目单位基本情况一、建设单位概况承德哈露食品饮料有限公司始建于1997年1月，注册资本1200万元，总资产3600
18、万元，其中固定资产2100万元，是一个集农副产品加工、食品制造为一体的服务三农为主的经济实体。主要产品杏仁露、酸枣汁、八宝粥、脱水蔬菜、脱苦杏仁等综合生产能力3万吨，产品主要销往天津、北京、山东、山西、河南及东三省等全国十几个大中城市。公司经过多年发展，已通过ISO9001质量管理体系认证、ISO14001环境管理体系认证、HACCP食品安全管理体系认证，取得了AA级银行信用等级和A级纳税信用等级。产品先后被评为“河北省优质产品”、“河北省第八届消费者信得过产品”、“河北省名牌产品”。“哈露”牌杏仁露和酸枣汁于2005年经中国绿色食品发展中心批准认定为绿色食品；2006年“哈露”牌注册商标被评
19、为“河北省著名商标”。公司先后被省政府命名为“河北省农业产业化经营重点龙头企业”、“河北省扶贫龙头企业”。2009年，公司和山东荷泽萨克食品有限公司合作，成立了承德中天农业科技发展有限公司，注册资本500万元，主要从事设施菜、杏仁、食用菌深加工。目前建有脱水蔬菜车间、脱苦杏仁车间和食用菌深加工车间，拥有脱苦杏仁生产线一条、脱水蔬菜生产线一条和3000立方米的保鲜库一座。公司生产脱水蔬菜、脱苦杏仁以及百利包、易拉罐饮料，预计年产值超过5000万元以上，可实现税金120万元，解决农村剩余劳力250人。二、 研发能力公司已与北京化工大学和兰州大学签定了相关技术转让合同和技术服务协作协议,这对保证项目
20、的顺利实施创造了必要条件，同时公司也决定适时成立自己的开放式辣红素、辣椒碱应用研发中心，以便为企业自身和行业发展作出应有的贡献。第五章 市场分析与销售方案一、市场分析该项目的实施对我县辣椒产业的发展起积极促进作用。本项目建设符合我县“十二五”规划提出的发展特色农业深加工，实施农业产业化发展的要求。通过项目的实施，推广辣椒色素、辣椒碱高含量类品种的研究和推广，形成一定规模生产深加工能力，对加强我县农业产业链延续、促进农民增收都具有十分重要的意义。项目区交通便利，供电通讯等配套条件可靠；经测算项目的经济、社会效益显著。因此，建设是必要、可行的。1、主要障碍因素一是目前我县种植可用于辣椒红色素及辣椒
21、碱的品种所占比例还没有达到完全安全线上。二是传统工艺法即溶剂法所生产的辣红素其色价往往低于WHO和FAO标准，辣椒碱也低于其相应的国际标准，而其溶剂残留往往已高于国际标准（12ppm）。因此国内生产的产品大多以粗产品半成品形式进入国际市场，价格仅为国际市场的1/21/3。三是国际销售分别被欧盟和韩国几个销售大公司所控制，国内市场基本被晨光、瑞德等几家公司所垄断。四是项目建设单位若是在急迫进入该行业心态下，未能充分解决各环节问题，未能按项目建设规模从事，往往会因为若干问题从而使项目功败垂成。五是项目建设所需投资较为庞大，若未能制定详细稳妥的筹资方案和实施方案，极可能造成较大损失，甚至整个项目失败
22、。 2、解决方案针对止述项目实施中可能遇到的不利因素，项目建设单位在整个实施过程中应做好应对准备工作:一是要对辣红素、辣椒碱含量高的品种，项目建设单位在收购时必须建立优质优价、优先收购的体系和制度，以此为核心建设辣椒良种的推广体系，建议同广大椒农签定订单，以预先给椒农提供合适的良种、农资及农技服务等手段来提供辣椒产前、产中、产后服务形式，从而建立完善、优质高效的辣椒原料生产基地体系，在实现促进椒农增收的同时保证项目在原料质量方面的市场竞争优势。二是项目在整个建设过程中，牢固树立采用先进、实用、适用的技术体系的装备。按照WHO及FAO标准，建立ISO9000系列质量管理体系，从而保证项目主要产品
23、辣红素、辣椒碱的质量，控制其成本，确保其市场上的竞争力。三是项目建设单位在项目实施建设过程中， 注重企业形象、文化建设，珍惜商誉和商业道德规范，遵循商业发展规律，积极在同行业内建立信誉良好的系统工程，在此基础上配合联合业内同道人士，以建设现代营销网络为目的，建立一个平等互惠、互利的高效高素质营销网络和队伍。四是建议项目建设单位，制定一个合理、循序渐进的企业发展战略。要顶住无论来自外部还是自身各种压力，尤其是自身急躁冒进的心态，企业发展必须坚持内外兼修的原则进行，外就是必须将建设完善优良高效的原料生产基地体系及齐备的原料初加工为必要条件；内就是在项目实施过程中将各个环节人才培养储备作为充分条件，
24、建立一支精干的从管理、营销到研发的团队，为项目实施建立人力资源保障机制与体系。五是建议项目建设单位，首先在建设项目原料生产体系，如生产提取色素用的辣椒粉完备且能以原料形式在市场上能站住脚并能取得一定效益的前提下，再进行辣红素、辣椒碱提取工艺和装备的建设，这样从策略上可相当减少资金占用和和周转速率。其次建议辣红素、辣椒碱提取工艺用传统工艺结合先进工艺进行，就是用传统工艺溶剂半将原始原料辣椒粉中的辣红素、辣椒碱先以树脂粗产品形式萃取出来，要此基础上结合现代萃取工艺如CO2超临界萃取和分子蒸馏法进行精制，这样就可减少后者的装备规模，可有效地减少投资规模，即可使产品达到国际标准，又可避免项目建设单位投
25、资过大，有效控制生产成本，减少投资风险，减少筹资的难度。3、项目辐射范围及带动能力本项目的建成投产运作,可辐射带动周边乡镇约2000余户种植面积2.8万亩,间接带动农民9000余人,人均增收300元。同时增加就业岗位300多人。可带动我镇充分发挥其自然资源与社会资源优势，为发展区域经济做出贡献。可加速我县辣椒产业有方向、有目的地进行品种结构的调整，辐射带动辣椒深加工行业在全县的发展，在提高农民经济收入的同时，推动全县经济的良性发展。随着科学技术的进步，国民经济的发展和人们生活水平的提高，以及自身健康保护意识和不断增强，人们对合成色素危害人类健康事件日益关注，尤其是2005年出现的“苏丹红”事件
26、。更加深了人们对天然色素的青睐，由于辣椒红色素的色泽优势及保健作用，辣椒将成为提取天然红色素的首选原料。辣椒红色素是以辣椒为原料，用物理方法提取精制而成，属类胡萝卜色素中复烯酮类，系脂溶性色素，具有染色功能。辣椒红色素不仅色泽鲜艳，而且具有较好的耐光、耐热、耐酸碱、耐氧化性能，无毒副作用，是高品质的天然色素，也是目前国际上公认的最好、销量最大的红色素，它主要应用于食品、饮料、饲料、保健药品和化妆品等领域。辣椒红色素也被美国FAO、英国、日本、EEC、WHO和中国国标等组织审定为无限制使用的天然食品添加剂，其国际市场非常紧俏。另外，随着科学技术的迅猛发展，辣椒中另一有效成分辣椒碱也被发现具有极高
27、的应用价值，它在医药领域、军事领域、涂料领域、食品添加剂和保鲜领域有广泛的应用。辣椒红色素具有广阔的市场空间和前景。二、销售方案哈露公司在生产辣椒粉开始时建立产、销分离，专业化协作的营销管理体系，使公司成为连接原料基地与市场、农民与市场的桥梁和纽带。公司借助集团技术优势，依据当地种植条件和丰富的劳力资源，主要采取“公司基地农户”的经营模式。公司管理实行经理负责制，主持管理项目的各项业务，负责项目建设计划、资金使用和项目建设计划的实施，对项目建设过程中出现的问题及时处理，并制定出具体的解决方案，对项目建设和建后管理实行全过程负责。第六章 项目建设方案一、建设方案本项目技术依托北京化工大学，其拥有
28、一定的化工技术科研与开发力量，经多年科研与开发，已建立了一整套在新型萃取分离技术上的成套、成熟技术。二、建设进度建设期2年。项目前期准备工作：包括市场调查、询价、设备选型、落实资金、项目建议书、申报立项、规划设计、施工设计等，计划于2013年3月底以前完成。2014年3月2014年8月完成色素用辣椒粉加工车间的设备指标，标准及非标准设备的订货、土建工程施工、安装及生产调试直至产品辣椒粉生产。2014年1月至2014年3月完成辣椒红色素萃取标准设备的招标、采购、订货及土建工程设计。2014年4月至7月完成萃取车间工程土建建设，2014年9月至2015年2月为试生产期和调整期,完成相关设备安装调试
29、、验收，2015年3月中旬正式投产。三、主要技术和经济指标序号名 称单位指 标序号名 称单位指 标1新增建设规模吨5003.3申请国家补助资金万元10002估算总投资万元120004经济指标2.1固定资产投资万元55004.1正常年年销售收入万元420002.2预备费万元854.2正常年年利润总额万元42002.3铺底流动资金万元50004.3正常年总成本万元306872.4建设期利息万元6054.4投资利润率%352.5土地使用拆迁费万元5004.5投资利税率%502.6前期费万元604.6内部收益率%202.7科技推广培训费万元2504.7财务净现值(税后)万元87003资金来源4.8投资
30、回收期(税后)年5.53.1自筹资金万元60004.9偿还贷款期年33.2申请贷款万元5000第七章 节能和环境保护一、节能、节水措施1、设计依据中华人民共和国节约能源法(1998年1月1日执行)评价企业合理用电技术导则(GB3485)评价企业合理用热技术导则(GB3486)评价企业合理用水技术导则(GB7119)设备及管道保温技术通则(GB4272)节约能源是国家发展经济的一项长远战略方针，是资源有效配置的手段之一。本项目认真贯彻执行国家的节能政策，实现节能生产，降低能耗指标，从而也降低成本，提高经济效益。2、节水措施充分利用生产用水，生产清洗原料用水采用逆流方式对原料进行清洗，杀菌工段的冷却水采取循环冷却回收再利用措施，以节约用水。生产中的冷却用水全部循环使用以节约用水。锅炉房产生的生产废水主要是除尘冲灰水、锅炉排污水和部分设备的冷却、清洗用水，可汇至沉淀池，经沉淀后煤灰随炉渣处理，废水加碱再进行循环利用，以节约用水。3、节能措施厂区总平面布置按工艺流程的顺序，合理顺畅，减
