1、我与家人包饺子主题教学活动设计我和家人包饺子教学设计月主题我和家人包饺子课题我和家人包饺子亲子同乐活动班级三年级人数6人主教老师江协教老师黄、梁主题教学自编教材分析本课教学内容选择是根据学生理解动词的学习目标，结合中国吃饺子的传统习俗，培养学生爱劳动的情感；根据本班学生动手能力较强的特点，有意识地从小训练学生的劳动技能，为今后适应生活、融入社会奠定基础。让学生初步了解制作饺子的三大工作：一、洗菜：1、摘菜、2、洗菜、3、放入篮子；二、做馅：1、切菜（剪菜、剥玉米）、2、把馅搅拌均匀；三、包饺子：1、放皮2、放馅3、对折4、捏合5、造形6、放好。我和家人 包 饺子学生情况分析成：唐氏儿，注意力集
2、中，视动统整协调到位，能熟练移动，手指精细动作灵活协调，但力度较弱；在语言表达方面能准确表达说词、说句子但音会较小。在训练中加强手指力度的训练。姚：多动儿，轻度智障，有较强的模仿能力与记忆力，手指精细动作灵活协调，但注意力时有停滞，易分散，需提高包的动作熟练程度；发双唇m、b、p有困难，须加强训练。敏：唐氏女孩，发言准确，认字较多，手指精细动作较协调，小动作较多，容易发脾气，因而未能较快的完成工作，视动统整不够协调，须在增强其手指细节协调训练。宜：唐氏兼自闭女孩，手指精细动作灵活协调，动作还不够熟练，有模仿与发音的能力，但怕在众人前表达自己。希望在活动中养成参与团队活动的情感与习惯。鼓励其向旁
3、人介绍自己的成果。铨：自闭儿，行为刻板不随其心意会发脾气，情绪不稳定，手指精细动作较好，擅长收拾清洁工作，本课在其自主选择的基本上多培养收拾清洁的工作。文：脑瘫女孩，能静坐，肌张力强，五指紧握，因而手指的动作僵硬，动手能力较弱，需要老师辅助。在本课学习中，重点训练抓握成团的与进食的动作。教学目的情感态度目标认知目标技能目标1、能参与团体活动，感受活动的快乐2、能听老师的指令3、能在评比活动中轮流等待2分钟以上4、能在做食品前养成清洁洗手的卫生习惯5、培养与家人同乐齐动手做家事的情感1、能认读包饺子厨具：碟子、碗、勺子的名称2、能认读词语，包饺子材料：玉米、香菇、韭菜、肉、饺子皮的名称，会写：“
4、玉米”、“肉”、“饺子”。说话练习：“这是。”、“我喜欢吃饺子。”3、能理解包饺子中的动词4、能认读包饺子中动词5、能认数饺子数6、能分辨饺子的多与少 1、能分辨生熟饺子2、能正确拿笔写字涂画“包铰子能手比赛”海报画3、会自己品尝进食饺子能捏面粉皮成团4、掌握清洁蔬菜动作5、会剪刀剪碎食材6、能用手剥下玉米粒7、会用手搅拌馅料8、左右手能协调合作包出饺子学生IEP目标儿成铨宜远文能参与团体活动，感受活动的快乐能听老师的指令能在评比活动中轮流等待2分钟以上能在做食品前养成清洁洗手的卫生习惯能分辨生熟饺子能正确拿笔写字涂画“包铰子能手比赛”海报画会自己品尝进食饺子能捏面粉皮成团掌握清洁蔬菜动作会剪
5、刀剪碎食材能用手剥下玉米粒会用手搅拌馅料左右手能协调合作包出饺子能认读包饺子厨具：碟子、碗、勺子的名称能认读词语，包饺子材料：玉米、香菇、韭菜、肉、饺子皮的名称，会写：“玉米”、“肉”、“饺子”。说话练习：“这是。”、“我喜欢吃饺子。”能理解包饺子中的动词能认读包饺子中动词能认数饺子数能分辨饺子的多与少教学方法一、游戏教学法本课创设“蔬菜对对碰”、“工作图拼拼拼”、“包饺子律动歌”的游戏中巩固与提高学生各种制作饺子的基本动作技能。以游戏养情趣，将练习内容趣味化、儿童化、生活化。二、工作分析法以智障学生行为技能习得的教学原理为指导，将制作饺子的三大工作步骤分成11个小步骤图，形成明确完全的动作范
6、例。便学生记忆实际运用。三、信息技术辅助法运用信息技术多媒体技术辅助教学，提高课堂教学质量。四、强化激励法 以学生喜欢的聪明喜羊羊为学习认真的奖品，以激励学生教学重点能参与团体活动，感受活动的快乐教学难点自闭症学生能参与整个团体活动中教具 包饺子工作分析图、包饺子材料、厨具电教媒体多媒体课件板书设计 教学过程教 师 活 动学 生 活 动个别化教学策略分析月主题教学整体预告一、 复习回顾二、 小结910的主题教学三、 11月主题内容预告1、11月21日，三年级将举行一次包饺子亲子同乐活动。2、评比将评出最美饺子奖、最佳包饺子能手奖、优秀包饺子能手奖。3、调查访问各同学明日常喜欢吃什么口味的饺子。
7、四、 学习目标1、 准备包饺子将用的物品2、 选择食材3、 包前洗手4、 洗菜5、 剪切菜6、 做馅7、 包饺子8、 收橱桌、布置餐桌（煮饺子）9、 评比、分享品尝10、 收拾清洁餐桌、倒垃圾五、 引发比赛的动机，调动学生学习积极性。加纪律教育，爱护教学情景，保持物品的摆放位置。六、 播放包饺子的视频介绍饺子的营养价值，它由粗粮、肉、菜组成。分工预告组：成、敏、远、永能独立完成各步骤组：志、在老师指导下完成各步骤组：文在老师辅导下用她的方式完成各步骤班电脑桌面预告的有视频链接与各用品图片上传家长群，让家长协同教学在预告中从学生生活出发，从学生的喜爱口味出发，引发学习的兴趣动机。分化一：准备物品
8、课前洗手第一节：教师示范在橱桌上摆放一套包饺子用的碟子、小碗、小勺子课前洗手第二节：老师示范在餐桌摆放不锈钢碗与大勺子课前洗手第三节：1、 巩固上午的摆放流程，提高摆放的速度。（5分钟内要完成）2、 认读其它物品围裙、橱具剪刀、电磁炉、平底锅分化二：认洗食材课前洗手第一节：认洗食材一、复习巩固摆放橱桌（5分钟）二、洗认食材1、播放摘洗韭菜视频（2分钟）2、三位老师带7位学生一人一盆一菜篮外出在走廊边洗菜，边洗边认读菜名。句式“这是”三、小结反馈第二、三、四节：重复多循环练以上第一节的流程，将洗食材的程序控制在10分钟之内完成分化三：弄碎食材、做馅课前洗手周三第一节：一、复习准备环节（15分钟内
9、）1、摆橱桌2、摘洗食材二、准备食材1、看剪碎食材视频2、学生一个个练各自的食材课前洗手周三第二节：一、 小结第一节二、强化训练剪菜训练，提高剪的质量与速度。三、总结反馈课前洗手周四第一节：一、复习准备环节（15分钟内）1、摆橱桌2、摘洗食材二、准备食材学生齐练练剪各自的食材课前洗手周四第二节：强化训练剪菜训练，提高剪的质量与速度。控制在10分钟内。课前洗手周四第三节：将准备环节整体练一次，控制在25分钟内。1、摆橱桌2、摘洗食材3、弄碎各食材课前洗手周五第一节：一、 放做视频二、 学生各自取自已喜欢的食材搅拌做馅。三、 小结反馈课前洗手周五第二节：一、本节训练14步，时间控制在30分钟内1、
10、摆橱桌2、摘洗食材3、弄碎各食材4、做馅二、一周总结评价反馈分化四：学包饺子的方法周一第一节：一、 学习包的步骤（1） 放皮（2） 放馅（3） 对拆成半圆形（4） 捏饺子边二、 学生一个个别手手训练（橱桌前练）周一第二节：一、 集体练包，边包边说步骤，提高包的动作准确率。（7位学生都到橱桌前面向评委的方向练）二、 包好的饺放在碟子边周一第三节：周二第一、二节连堂：一、本节训练18步1、摆橱桌5分钟2、摘洗食材10分钟3、弄碎各食材10分钟4、做馅5分钟5、包饺子15分钟6、摆餐桌5分钟7、分享自评5分钟8、收拾清洁5分钟组1成、敏、远、宜收拾橱桌、餐桌用品进两篮子放到门外的课后再清洗；组铨、皓
11、用小桶取水擦桌子。组温文倒垃圾。二、小结反馈，下午再练一次周二第三、四连堂：一、本节训练18步1、摆橱桌5分钟2、摘洗食材10分钟3、弄碎各食材10分钟4、做馅5分钟5、包饺子15分钟6、摆餐桌5分钟7、本班教师做评委评分，学生分享5分钟8、收拾清洁5分钟组1成、敏、远、宜收拾橱桌、餐桌用品进两篮子放到门外的课后再清洗；组铨、皓用小桶取水擦桌子。组温文倒垃圾。二、小结反馈，下午再练一次周三、四、五：一、本节训练18步1、摆橱桌5分钟2、摘洗食材10分钟3、弄碎各食材10分钟4、做馅搅拌5分钟5、包饺子15分钟6、摆餐桌5分钟7、校内专科老师做评委品尝评分，学生分享5分钟8、收拾清洁5分钟组1成
12、、敏、远、宜收拾橱桌、餐桌用品进两篮子放到门外的课后再清洗；组铨、皓用小桶取水擦桌子。组温倒垃圾。二、小结反馈小统整活动：包饺子能手初赛一、比赛导入学生带上围裙、号码与厨师帽子按序号门外准备进场。二准备1、 进场从门前的煮桌上篮子里取一套比赛用品：碟子（有饺子皮）、大小2个碗（有菜有肉）、勺子2、 洗菜弄碎菜（大碗装）3、 做馅搅拌调味（麻油、鸡精粉）三、 课间休息（放学生在家包饺子的视频与家人的介绍）四、 比赛选各就各位开始包饺进行比赛（之前每人发10张皮）五、 包完的选手一个跟一个端出生饺子作品给评委打外形分后，交给昉管理员一份份煮。黄管理员在电脑有有表里记分六、 选手端出煮饺子给评委品尝
13、评打美味分。黄管理员在电脑有有表里记分后自动生成每人的总分与曲线图。七、 比赛主持人分析评分八、 分组收拾清洁组1成、敏、远、宜收拾橱桌、餐桌用品进两篮子放到门外的课后再清洗；组铨、皓用小桶取水擦桌子。组温文倒垃圾。学生一人一套练习，先从橱具篮里认取认说物品碟子、小碗、小勺子，然后到橱桌前摆放好用品学生从餐具篮里认取认说不锈钢碗与大勺子学生一个个个别练集体练，组独立完成组辅导完成家庭作业：练准备晚餐，摆放碗筷等力所能及的家务工作。（写联系本与发飞信）远、宜：摘洗韭菜每人约5条敏、成：摘洗小大白菜铨、皓：用小胶碗洗浸小冬菇温：洗玉米家庭作业：练晚餐布置准备与摘洗晚餐食材的家务工作。（写联系本与发
14、飞信）远、宜：剪韭敏、成：剪小大白菜铨、皓：摘玉米温：撕紫菜成小块家庭作业：布置每人在家练洗剪菜、搅拌做馅的工作流程，巩固提高动手技能。10、11双休日与家人一起研究包出自家特色品味的饺子。组：成、敏、远、永能独立完成各步骤组：志、皓在老师指导下完成各步骤组：温在老师辅导下用她的方式完成各步骤邀请其它老师、家长做评委，模拟，反馈调整。准备好比赛编号加调味环节加学生在家与家人包饺子视频，9月17、18请家长拍，周一交给老师。准备评分单外形010分美味010分以小步子与工作分析教学法，分时间、分步骤让中重度学生精熟包饺子中的准备材料、弄碎材料做馅、包元宝形饺子的精细动作等劳动技能。月主题统整活动：
15、我和家人包饺子亲子同乐活动一、谈话导入学生带上围裙洗完手在前门排队进场。1、让孩子们与大家打招呼。2、上两周同学们学习如何包饺子，今天我们三年级请来了家人，一起包饺子。好！孩子们，准备好的没有啊！二、环节一：“饺子食材料对对”配对游戏1、指认包饺子的材料2、让学生字与蔬菜配对游戏并能向大家介绍食材料名称。说出“这是”句子。三、环节二：“洗菜、做馅、包饺子工作”的拼图组游戏让学生们合作拼贴出洗菜与做馅的工作分析过程图，并做简单介绍，说出各步骤过程。个别学生作介绍。四、环节三：我会洗菜与做馅1、让学生挑选自己喜欢的蔬菜去洗菜。2、回座位做馅五、小结评价课间休息（放饺子文化等相关视频）六、请优秀学员
16、分别介绍与示范演包饺子的过程。七、各对亲子组合进行包饺活动八、 包完的选手一个跟一个端出生饺子作品给客人看。 说一说：“这是我和一起包的饺子。”主持人与听课老师欣赏与评价。（准备贴纸）回到座位学生清洁桌面。九、艺术休闲活动：亲子律动歌表演包饺子十、分享品尝1、 让学生端饺子上桌给家人与听课老师分享2、 收拾清洁。十一、总结评价与期望1、创设“蔬菜对对碰”、“工作图拼拼拼”、“包饺子律动歌”的游戏提高学生兴趣。2、以制作饺子的三大工作步骤分成11个小步骤图，形成明确完全的动作范例。便学生记忆实际运用。3、运用信息技术多媒体技术辅助教学，提高课堂教学质量。绘画与手工协同教学结合包饺子，在美术协助三
17、年级涂贴制作亲子同乐活动海报画一张贴在11月29日前教室后门上。在艺能课的专业协同教学中进一步巩固提升学生的综合知识与技能。唱游与律动协同教学欣赏唱包饺子儿歌练习亲子律动表演包饺子运动与健康协同教学协助添加手碗、手指灵活性运动训练。教学反思我们在本月主题教学中充分发挥出低年段三年级学生精细动作与劳动技能的潜能，以兴趣动机入手，以精熟训练为基，以统整亲子展示活动为平台，从而大大提高了本班中重度学生的教育教学质量。通过个别化教育包班主题教学，发挥出包班老师与艺能科老师的分析特殊学生与自主创编教材的专业技能。今后要继续研究重度多重残疾学生的心理与技能，找准攻克教学的策略与方法，来断提升他们的生活与生存的能力。
