1、生产各管理人员岗位职责熟食加工厂生产科员工岗位职责熟食加工厂生产科各工种明细：主任、班长、组长、设备操作工、配料员、统计员、门管员、内勤、库管。区域负责人岗位职责1.主任1.1具体职责a. 根据销售计划及库存情况,下达生产任务并组织安排生产。b. 负责生产过程中的质量控制,实施纠正/预防措施。c. 负责指导、培训、监督、考核、持续提高下属干部职工的素质和能力。d. 学习和运用新技术、新方法，应用推广和培训指导工作。e. 负责业务范围内采购计划的制订。f. 负责所辖库房的安全管理工作。g. 负责生产原料、辅料、包材的正常供给,保障生产。h. 协助上级对产品成本进行预测和控制。1.2所需能力a.
2、有较强的工作责任心，良好的沟通和协调能力。b. 较高的专业知识。c. 良好的吃苦精神。2.班长2.1 具体职责:a. 在主管主任的领导下,负责所辖车间的全面工作和临时交办的工作。b. 根据科内下达的生产任务安排生产。c. 监督、考核下属班组的规范、标准、工艺、标识执行情况。d. 协调、建议、解决生产及品质的异常情况/隐患并上报。e. 实施培训计划,持续提高下属员工的素质和能力。f. 完善基础统计工作,提高/保持产品出成率指标。g. 熟悉产品加工工艺单，掌握控制要点，并对职工做日常技术指导。h. 熟悉车间卫生，异物控制和标准操作等品管相关作业指导书，并下发到各组长处，使下属职工作业时达标。2.2
3、 所需能力：a. 良好的沟通能力,协调能力。b. 基本的品质观念，成本观念。c. 具有一定的大局观，能独立的安排生产。d. 能将领导临时交办的工作及时完成。e. 对工作认真负责，具有极强的责任心。f. 基本的数值分析能力。3.原料处理组长3.1 具体职责:a. 在生产班长的领导下,负责所辖组的全面工作和临时交办工作。b. 根据车间下达的任务，现场组织人员进行生产。c. 协调配合本工序品管员、保证本工序所属人员执行正确的作业标准，达到品质相关要求。d. 控制/提高员工效率和设备效率,保证生产任务的完成。e. 指导员工按标准的操作规程操作设备，按标准的清洗程序清洗设备。f. 及时向上级和上下工序反
4、馈生产及品质的异常情况/隐患,并提出合理化建议。g. 熟悉本工序相关的卫生要求，异物控制和标准操作等品管作业指导书,并执行培训计划和日常技术指导，使下属员工作业时达标。h. 严格按照工艺单要求，执行原料、辅料配比，严格控制入料出料温度，保证工艺要求的温度及时间。i. 熟悉本区域生产设备，发现故障隐患及时通知维修人员。j. 熟悉产品在本工序的控制要点。k. 保证上下工序的连续性，严格缩短中间过程占用时间。3.2 所需能力a. 良好的吃苦精神，任劳任怨。b. 团结员工，沟通顺利。c. 具有基本的成本观念,品质观念。d. 对工作认真负责，具有较强的责任心。4.灌装组长4.1具体职责a. 在生产班长的
5、领导下,负责所辖组的全面工作和临时交办的工作。b. 根据车间下达的任务，合理组织人员进行生产。c. 协调配合本工序品管员、保证本工序所属人员执行正确的作业标准， 达到品质相关要求。d. 控制/提高员工效率和设备效率,保证生产任务的完成。e. 指导员工按标准的操作规程操作设备，按标准的清洗程序清洗设备。f. 及时向上级和上下工序反馈生产及品质的异常情况/隐患。并提出合理化建议。g. 熟悉本工序相关的卫生要求，异物控制和标准操作等品管作业指导书 ，并执行培训计划和日常技术指导，使下属员工作业时达标。 h. 熟悉产品在本工序的控制要求，并严格按照工艺单要求，执行产品长 度、松紧度等外观要求，保证产品
6、质量。i. 保证上下工序的连续性，严格缩短中间过程占用时间。j. 熟悉本区域生产设备，发现故障隐患及时通知维修人员。4.2所需能力a. 良好的吃苦精神，任劳任怨。b. 团结员工，沟通顺利。c. 具有基本的成本观念，品质观念。d. 对工作认真负责，有较强的责任心。5.后区组长5.1具体职责a. 在生产班长的领导下,负责所辖组的全面工作和临时交办工作。b. 根据车间下达的任务，合理组织人员进行生产。c. 协调配合本工序品管员、保证本工序所属人员执行正确的作业标准，达到品质相关要求。d. 控制/提高员工效率和设备效率,保证生产任务的完成。e. 指导员工按标准的操作规程操作设备，按标准的情洗程序清洗设
7、备。f. 及时向上级和上下工序反馈生产及品质的异常情况/隐患。并提出合理化建议。g. 熟悉本工序相关的卫生要求，异物控制和标准操作等品管作业指导书，并执行培训计划和日常技术指导，使下属工作达标。h. 严格按照工艺单要求，执行产品干燥、烟熏、蒸煮等工序的温度、湿度、时间等要求。i. 根据生产控制单，严格按照工艺单要求执行产品包装规格及包装要求。 j. 保证上下工序的连续性，缩短中间过程占用时间。k. 完成产成品与成品库库管的交接手续。l. 统计产品次品数量，上报生产办公室,并完成与食堂的交接手续。m. 完成速冻产品与南冷库的交接手续。n. 熟悉本区域生产设备，发现故障隐患及时通知维修人员。o.
8、严格控制包装材料的使用，避免浪费。5.2所需能力a. 良好的吃苦精神，任劳任怨。b. 团结员工，沟通顺利。c. 具有基本的成本观念、品质观念。d. 对工作认真负责，有较强责任心。6.速冻组长6.1具体职责a. 在生产班长的领导下,负责所辖组的全面工作和临时交办工作。b. 根据车间下达的任务，合理组织人员进行生产。c. 协调配合本工序品管员、保证本工序所属人员执行正确的作业标准，达到品质相关要求。d. 控制/提高员工效率和设备效率,保证生产任务的完成。e. 及时向上级和上下工序反馈生产及品质的异常情况/隐患，并提出合理化建议。f. 熟悉本工序相关的卫生要求，异物控制和标准操作等品管作业指导书，并
9、执行培训计划和日常技术指导，使下属工作达标。g. 根据生产控制单，严格按工艺单要求执行产品的包装要求及规格。 h. 保证上下工序的连续性，缩短中间过程占用时间。i. 完成产成品与成品库库管的交接手续。j. 统计产品残次品、零头数量，及时上报生产办公室。6.2所需能力a. 良好的吃苦精神，任劳任怨。b. 团结员工，沟通顺利。c. 具有基本的成本观念，品质观念。d. 对工作认真负责，有较强责任心。7.串组组长7.1具体职责a. 在生产班长的领导下,负责所辖组的全面工作和临时交办工作。b. 根据车间下达的任务，合理组织人员进行生产。c. 协调配合本工序品管员、保证本工序所属人员执行正确的作业标准，达
10、到品质相关要求。d. 控制/提高员工效率和设备效率,保证生产任务的完成。e. 及时向上级和上下工序反馈生产及品质的异常情况/隐患，并提出合理化建议。f. 熟悉本工序相关的卫生要求，异物控制和标准操作等品管作业指导书，并执行培训计划和日常技术指导，使下属工作达标。g. 根据生产控制单，严格按工艺单要求执行产品的制作及规格要求。 h. 完成产成品与倒库车的交接手续。i. 统计当日原料用量、下角料量、辅料用量、竹签用量、及时上报生产办公室。7.2所需能力a. 良好的吃苦精神，任劳任怨。b. 团结员工，沟通顺利。c. 具有基本的成本观念，品质观念。d. 对工作认真负责，有较强责任心。车间员工岗位职责1
11、.配料员a. 遵守个人卫生要求、异物控制管理办法。b. 掌握本工序相关的标准操作、工艺标识等品管、研发部作业指导书，正确使用计量设备进行配置。c. 物、单相符，正确制作报表，能够测算成本。d. 接受培训和指导，提高个人素质和工作效率。e. 根据车间下达的任务，及时准确地完成辅料配制任务。f. 严格按照配方表执行配料任务。g. 严格遵守车间规章制度。2.门管员a. 提前1小时到岗，准备员工进入车间所需工作服，围裙等。b. 保证责任区域卫生清洁,物品摆放整齐。c. 保证及时清洗、发放、回收工人的工作服、围裙、套袖等。d. 保证更衣室整齐、干净、卫生。e. 认真做好职工出入车间记录，并监督其洗手，泡
12、手程序。f. 生产完毕后,检查各区域灯具、水龙头是否关闭。g. 生产结束后,检查各区域门窗,门是否上锁。3.统计员a. 在主管主任的带领下,完成所辖区域的各项任务。b. 根据当日生产控制单,为生产车间领用所需原料、辅料、包材。c. 根据物料发放管理规定,为生产车间领用相关物料,并做好记录。d. 做好生产工具、刀具的发放记录。e. 每日统计当日原料、辅料、包材的用量并根据产成品统计其利用率。4.设备操作工a. 服从班组长安排，完成作业任务，保障生产。b. 遵守个人卫生要求，异物控制管理办法和设备作业指导书。c. 在班组长、品管的指导下，执行正确的加工作业，确保设备效率。d. 熟悉所操作设备性能，
13、严格按操作规程执行,严禁违章操作。e. 听从设备维修工提出的使用要求,严格按设备清洗程序清洗设备。f. 在生产过程中遇到设备故障要及时上报。g. 在班组长的培训和指导下,提高个人素质和工作效率。5.包装员工 a. 执行打袋、装袋、打箱、热合、装箱、打箱等任务。b. 服从班组长安排,完成作业任务,保障生产。c. 遵守个人卫生要求,异物控制管理办法。d. 在班组长、品管的指导下，执行正确的工艺和标准操作。e. 在班组长的培训和指导下,提高个人素质和劳动效率。6.清洗员工a. 执行生产方车、周转箱、生产工具及其它物品的清洗工作。b. 服从班组长安排,服从工作调动,完成各项作业任务。并严格遵守车间的规
14、章制度。c. 遵守个人卫生要求和异物控制管理办法。d. 在班组长、品管的指导下，执行正确的清洗程序。e. 严格执行清洗程序的注意事项，确保清洗后工器具清洁卫生。生产科内勤岗位职责1.具体职责a. 根据销售计划及产成品库存情况制作生产控制单，并及时准确地通知 各区域主管，依此安排生产。b. 根据生产计划、库存情况及运费控制，负责原料、辅料、包材的订购，以降低产品成本，并保障生产正常运行。c. 熟悉产品工艺流程、设备产能及员工工作效率。d. 负责各区域生产原始报表的审核、整理、汇总、并依此制作生产日报和生产分析报表，要求及时、准确、详细的上报领导。e. 负责生产周报、月报的整理和制作，要求及时、详
15、细、准确。f. 负责生产控制单、工艺单，生产日报表、生产台帐的整理、存档。g. 负责原料库报表的制作，要求真实准确。h. 负责出入库票据的整理和存档。i. 负责产品标签的打印。j. 以高度的责任心认真完成领导安排的各项任务。2.所需能力a. 具有较强的工作责任心和吃苦耐劳的精神。b. 思想品质优秀，素质高，尊重领导，团结工人。c. 具有良好的沟通和协调能力。d. 具有一定的大局观，能独立下发生产控制单。 e. 具有一定的成本观念、品质观念、销售观念。f. 较高的计算机操作水平，熟练使用办公软件。g. 基本的数值分析能力，逻辑判断能力。生产科库管岗位职责1.具体职责a. 负责物资入、出库手续的办
16、理及票据的传递工作。b. 负责入、出库物资的记帐、结帐工作。c. 负责清点入库物资数量及与采购计划的核对工作,同时要求相关部门对所购物资的质量及规格进行审核。d. 根据请购单、送货单、检验合格单将所购物资办理入库手续，并做好标识。e. 根据出库票发放物资，并检查领料人所持票据是否符合领料规定及审批权限。f. 负责所属库房物资的码放、整理工作，作到物卡相符、帐物相符。g. 保持入库物资不损坏、不霉变、不生锈。h. 根据库存情况、做好相关物资的采购计划；货到后及时通知使用部门。i. 对于积压物资及时通知主管，以便主管决策。j. 常用物资出现价格波动要及时通知主管，以便决策。k. 负责月报表的制作、
17、审核，并与财务部门核对。l. 月底协助财务部门对所辖库房进行盘点。m. 做好库房的防火工作。2.所需能力a. 遵守各项规章制度，不在上班时间干与本岗无关的事；b. 定期接受岗位培训，努力学习，不断提高业务水平；c. 思想品质优秀，素质高；尊重领导，团结工人。d. 具有良好的沟通和协调能力。e. 具有一定的成本观念、品质观念、销售观念。f. 较高计算机操作水平，熟练使用办公软件。g. 基本的数值分析能力，逻辑判断能力。生产科职工考核条例 产量工资考核条例1. 普通员工实行百分考核制，考核内容包括7大项。2. 参与此项考核的员工有统计员、配料员、门管员、设备操作工、辅助工。3. 考核内容：a. 断
18、档考核（10分） 考核标准：因工作安排不合理、不及时而影响到下道工序的进行。每出现一次扣当事人考核分2分。 监督执行人：上一级主管 备注：若扣分超过10分，从其它考核项目中继续扣除。b. 卫生考核（10分）考核标准：生产过程中现场卫生不合格，生产结束后现场收拾不干净、机器设备清洗不合格及其它卫生不合格现象。每出现一次扣当事人考核分2分。 监督执行人：车间品管 检查依据：车间卫生检查标准 备注：若扣分超过10分，从其它考核项目中继续扣除。 c. 出勤情况（10分）考核标准:无故迟到早退、擅自离岗、口头代假。每出现一次扣当事人考核分5分。无故旷工另作处理。监督执行人：上一级主管检查依据：员工进出车
19、间时间记录表d. 工器具使用（10分）考核标准：不按规定领用工器具、不能按时交回工器具、使用未经消毒的工器具、工器具未能及时清洗。每出现一次扣当事人考核分2分。破坏工器具另作处理。 监督执行人：工器具管理员、车间品管检查依据：工器具发放、领用记录，工器具消毒标准。e. 生产任务执行情况（20分）考核标准：不服从领导安排、未能按时完成合理安排的生产任务、对任务的执行情况不准确。每出现一次扣当事人考核分5分。监督执行人：上一级主管检查依据：当日生产控制单f. 工伤（20分）考核标准：因工作马虎而造成工伤事故。每出现一次扣当事人考核分5分。监督执行人：车间主管g. 客诉情况（20分） 考核标准：不配
20、合销售完成走货变更、不服从品管员提出的合理纠正以及不配合其它部门而引起客诉者。每出现一次扣当事人考核分5分。 监督执行人：生产主管h. 说明车间各级主管要将发生的扣分现象以书面形式及时报生产办公室备案，并通知当事人。月底办公室将职工的考核分汇总并下发通知。附表1：处罚单。处罚单序号开单日期接单人开单人开单人部门备注事项说明： 岗位工资考核条例1. 岗位工资实行百分考核制。2. 参与此项考核的人员有生产主任、生产班长、组长、设备操作工、统计员、门管员、配料员、生产内勤、库管。3. 考核内容： 生产主任1) 主任理论工资（A）为班长当月平均工资（B）的1.69倍，取出其中的35%作为考核工资（C）
21、。2) 考核系数为（E） 为实际考核分数与100的比值，实际考核工资为（D）*E。3) 考核内容:a. 生产任务执行情况:(30分)考核标准:没认真服从领导安排,未能及时完成合理安排的生产任务.每出现一次扣考核分2分。b. 客诉情况:(20分)考核标准:不配合销售完成走货变更,不执行品管员提出的合理纠正以及不配合其它部门而引起客诉者,每出现一次扣考核分5分。c. 产品质量:(20分)考核标准:因生产控制不利而造成产品质量下降,每出现一次扣当事人考核分2分。d. 工作协调性:（30分）考核标准：因原、辅料、包材订购不妥、生产安排不合理造成物资积压、供货不足等现象每出现一次扣2分。 生产班长4)
22、班长理论工资（A）为职工当月平均工资（B）的1.69倍，取出其中的35%作为考核工资（C）。5) 考核系数为（E） 为实际考核分数与100的比值，实际考核工资为（D）*E。6) 考核内容:a. 生产任务执行情况:(20分)考核标准:没认真服从领导安排,未能及时完成合理安排的生产任务.每出现一次扣考核分2分。b. 客诉情况:(20分)考核标准:不配合销售完成走货变更,不执行品管员提出的合理纠正以及不配合其它部门而引起客诉者,每出现一次扣考核分5分。c. 产品质量:(20分)考核标准:因生产控制不利而造成产品质量下降,每出现一次扣当事人考核分2分。d. 产品出成率:(20分)考核标准:产品出成率未
23、能达到研发部给定标准,每出现一项扣当事人考核分2分。e. 包材利用率:（20分）考核标准：包材利用率未能达到科内制定标准。每出现一项扣当事人考核分2分。生产回制、机器故障造成损失除外。附:包材利用率标准纸箱:100% 标签:98% 塑料包装袋:99% 彩色包装袋:99% 竹签：98% 前区组长1) 组长理论工资（A）为职工当月平均工资（B）的1.3倍，取出其中的30%作为考核工资（C）。2) 考核系数为（E） 为实际考核分数与100的比值，实际考核工资（D）*E。3) 考核内容:a. 生产任务执行情况（20分）考核标准:没认真服从领导安排,未能及时完成合理安排的任务.每出现一次扣考核分2分.b
24、. 客诉情况:(20分)考核标准:不配合销售完成走货变更，不服从品管员提出的合理纠正以及不配合其它部门而引起客诉者,每出现一次扣考核分5分.c. 原料质量（20分）考核标准：因原料原因造成产品质量下降，每出现一次扣当事人考核分2分。d. 断档考核(20分)考核标准：因工作安排不合理，不及时而影响到下道工序的进行，每出现一次扣考核分2分。e. 卫生考核(20分)考核标准：生产现场卫生不合格，生产结束后现场收拾不干净，机器清洗不合格及其它卫生不合格现象，每出现一次扣考核分2分。 灌装组长：1) 组长理论工资（A）为职工当月平均工资（B）的1.3倍，取出其中的30%作为考核工资（C）。2) 考核系数
25、为（E） 为实际考核分数与100的比值，实际考核工资（D）*E。3) 考核内容:a. 生产任务执行情况（20分）考核标准:没认真服从领导安排,未能及时完成合理安排的任务.每出现一次扣考核分2分.b. 客诉情况:(20分)考核标准:不服从品管员提出的合理纠正以及不配合其它部门而引起客诉者,每出现一次扣考核分5分.c. 产品质量（20分）考核标准：因灌装原因而引起的产品质量问题每出现一次扣考核分2分。d. 断档考核(20分)考核标准：因工作安排不合理，不及时而影响到下道工序的进行，每出现一次扣考核分2分。e. 卫生考核(20分)考核标准：生产现场卫生不合格，生产结束后现场收拾不干净，机器设备清洗不
26、合格及其它卫生不合格现象，每出现一次扣考核分2分。 包装组长1) 组长理论工资（A）为职工当月平均工资（B）的1.3倍，取出其中的30%作为考核工资（C）。2) 考核系数为（E） 为实际考核分数与100的比值，实际考核工资（D）*E。3) 考核内容:a. 生产任务执行情况（20分）考核标准:没认真服从领导安排,未能按时完成合理安排的任务.每出现一次扣考核分2分.b. 客诉情况:(20分)考核标准:不配合销售完成走货变更,不服从品管员提出的合理纠正以及不配合其它部门而引起客诉者,每出现一次扣考核分5分.c. 断档考核(20分)考核标准：因工作安排不合理，不及时而影响到下道工序的进行，每出现一次扣
27、考核分2分。d. 卫生考核(20分)考核标准：生产现场卫生不合格，生产结束后现场收拾不干净，机器清洗不合格及其它卫生不合格现象，每出现一次扣考核分2分。e.包材利用率（20分）考核标准：包材利用率未能达到科内制定标准。每出现一项扣当事人考核分2分。生产回制、机器故障造成损失除外。附:包材利用率标准纸箱:100% 标签:98% 塑料包装袋:99% 彩色包装袋:99% 竹签：98% 速冻组长1) 组长理论工资（A）为职工当月平均工资（B）的1.3倍，取出其中的30%作为考核工资（C）。2) 考核系数为（E） 为实际考核分数与100的比值，实际考核工资（D）*E。3) 考核内容:a.生产任务执行情况
28、（20分）考核标准:没认真服从领导安排,未能按时完成合理安排的任务.每出现一次扣考核分2分.b. 客诉情况(20分)考核标准:不配合销售完成走货变更,不服从品管员提出的合理纠正以及不配合其它部门而引起客诉者,每出现一次扣考核分5分.c. 断档考核(20分)考核标准:因工作安排不合理，不及时而影响到下道工序的进行，每出现一次扣考核分2分。d. 卫生考核(20分)考核标准:生产现场卫生不合格，生产结束后现场收拾不干净，机器清洗不合格及其它卫生不合格现象，每出现一次扣考核分2分。e.倒库车耗油（20分）考核标准:每超过行政科指定标准耗油1升扣考核分1分。 串组组长1) 组长理论工资（A）为职工当月平
29、均工资（B）的1.3倍，取出其中的30%作为考核工资（C）。2) 考核系数为（E） 为实际考核分数与100的比值，实际考核工资（D）*E。3) 考核内容:a.生产任务执行情况（20分）考核标准:没认真服从领导安排,未能按时完成合理安排的任务.每出现一次扣考核分2分.b. 客诉情况(20分)考核标准:不配合销售完成走货变更,不服从品管员提出的合理纠正以及不配合其它部门而引起客诉者,每出现一次扣考核分5分.c. 出成率(20分)考核标准:产品出成率未能达到研发部给定标准,每出现一次扣当事人考核分2分。d. 卫生考核(20分)考核标准:生产现场卫生不合格，生产结束后现场收拾不干净，机器清洗不合格及其
30、它卫生不合格现象，每出现一次扣考核分2分。e. 包材利用率（20分）考核标准：竹签利用率未达到科内制定标准。每出现一项扣当事人考核分2分。附：竹签利用率标准99.5% 设备操作工1) 岗位工资为A .见附表22) 考核系数为（B）为实际考核分数与100的比值，实际岗位工资为（C）*B3) 考核内容:a. 生产任务执行情况（20分）b. 考核标准:没认真服从领导安排,未能按时完成合理安排的任务.每出现一次扣考核分2分.c. 产品质量(20分)d. 考核标准:因设备操作不当造成产品质量下降或直接造成次品，每出现一次扣考核分5分.e. 设备故障率(20分)f. 考核标准:因使用不当造成设备故障,每出现一次扣考核分5分。g. 卫生考核(20分)h. 考核标准:没严格按照标准清洗程序清清洗设备或设备清洗不彻底，每出现一次扣考核分2分。i. 操作规程执行情况（20分）j. 考核标准：没按标准操作规程操作设备，每出现一次扣考核分5分。 统计员1) 岗位工资为A .见附表22) 考核系数为（B）为实际考核分数与100的比值，实际岗位工资为（C）*B3) 考核内容:
