食品加工厂应急预案.docx
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食品加工厂应急预案.docx
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食品加工厂应急预案
食品加工厂应急预案
【篇一:
食品加工厂安全事故预案】
******食品加工厂
生产安全事故应急预案
编制单位:
******食品加工厂
******食品加工厂
生产安全事故应急预案
1、总则
1.1编制目的
******食品加工厂是加工冷冻果蔬产品的企业,其中制冷剂液氨属于危险化学品;液氨贮罐、制冷机属于特种设备。
为确保加工厂、社会及人民生命财产的安全,防止突发性危险化学品、特种设备事故发生,并能够在事故发生的情况下,及时、准确、有条不紊地控制和处理事故,有效地开展自救和互救,尽可能把事故造成的人员伤亡、环境污染和经济损失减少到最低程度,做好应急救援准备工作,落实安全责任和各项管理制度。
根据工厂的实际情况,本着“快速反应、预防在先,自救为主、外援为辅,统一指挥、分工负责”的原则,按照国家安全生产监督管理局《危险化学品事故应急救援预案编制导则(单位版)》的规定,特制定本公司生产安全事故应急预案。
1.2预案编制依据
1.2.1引用的法规标准
《中华人民共和国安全生产法》(中华人民共和国主席令第70号)
《中华人民共和国职业病防治法》(中华人民共和国主席令第60号)
《中华人民共和国消防法》(中华人民共和国主席令第83号)《危险化学品安全管理条例》(国务院令第344号)《使用有毒物品作业场所劳动保护条例》(国务院令第352号)
《特种设备安全监察条例》(国务院令第373号)《危险化学品名录》(国家安全生产监督管理局公告)《化学品安全技术说明书编写规范》(gb16483)《重大危险源辨识》(gb18218)
《建筑设计防火规范》(gbj16)
《石油化工企业设计防火规范》(gb50160)
《常用化学危险品贮存通则》(gb15603)
《企业职工伤亡事故经济损失统计标准》(gb6721)
1.2.2.预案的适应范围
1.3应急预案体系
1.3.1应急管理体系图
1.3.2可导致的事故类型
本企业是主要加工果蔬冷冻食品,制冷剂为液氨,可导致的事故类型有:
火灾事故、爆炸事故、中毒窒息事故。
几种类型从储存、使用等各环节都可能导致以上事故。
1.3.3应急工作原则
1.3.3.1本预案是遵循《危险化学品管理条例》内容要求予以编制,所使用和储存数量不构成重大危险源。
1.3.3.2应急工作侧重实用性
该应急预案以综合应急预案和专项应急预案相结合,把现场处臵作为重点防范事故的重要措施,当各岗位和工艺发生事故先兆时立即有岗位操作人员、管理者予以处臵,当事故显兆超出处臵能力时立刻启动该应急预案。
1.3.3.3应急管理原则体现以人为本
应急管理工作中是要以预防为主,平时侧重对人员遵章守纪教育,加强对设备、设施的保养维护,当出现事故时首先抢救人员。
把人的生命放在首位。
1.4应急响应适用范围
指根据危险源辨识、危险目标可能发生事故的类别、危害程度,将事故应急救援预案应急响应级别分为Ⅱ级响应。
现场出现显兆事故时运用现场处臵手段予以处臵,启动本预案时为Ⅱ级响应。
当本预案无法控制事故时,扩大应急响应请求外部增援使应急响应提升为Ⅰ级。
2、危险性分析
2.1生产经营单位情况
2.1.1企业的基本情况
****食品加工厂占地面积***平方米,建筑面积***平方米,员工***人,其中安全生产管理技术人员**名,操作人员**名。
液氨贮罐**个,最大贮存量为**吨,**台制冷机,制冷量分别为******/n和*****/h。
2.1.2地理位置
工厂位于***镇***街**号,东部与**相邻,北部与+++相邻,公司南部正门前是**,西南与201***相接。
周围无危险区,居住人员稀疏。
见附页。
2.2.应急力量情况(详见附件)
【篇二:
xx食品有限公司环境风险应急预案】
应急预案
xx食品有限公司
二〇一五年三月突发环境事件
1总则.......................................................................................................................................1
1.1编制目的....................................................................................................................1
1.2编制依据....................................................................................................................1
1.3适用范围....................................................................................................................4
1.4应急预案体系的构成................................................................................................4
1.5工作原则....................................................................................................................8
2基本情况...............................................................................................................................9
2.1公司基本概况...........................................................................................................9
2.2危险目标及其危险特性、对周围的影响..............................................................10
2.3危险目标周围可利用的安全、消防、个体防护的设备、器材及其分布.........11
3应急救援组织机构、组成人员和职责划分.....................................................................12
3.1应急救援指挥部组成及设臵..................................................................................12
3.2应急救援领导小组和指挥部职责..........................................................................12
3.3应急救援指挥成员职责及分工..............................................................................12
3.4应急救援专业队的组成和分工..............................................................................13
3.5报警、通讯联络方式..............................................................................................13
4事故发生后应采取的处理措施.........................................................................................14
4.1应急检查及处臵......................................................................................................14
4.2人员紧急疏散、撤离..............................................................................................14
4.3危险区的隔离..........................................................................................................15
4.4检测、抢险、救援及控制措施..............................................................................15
4.5受伤人员现场救护、救治与医院救治..................................................................15
4.6现场保护与现场洗消..............................................................................................16
4.7应急救援保障..........................................................................................................16
5预案分级响应条件.............................................................................................................18
5.1应急分级响应..........................................................................................................18
5.2事故应急救援终止程序..........................................................................................18
5.3应急培训..................................................................................................................18
5.4演练计划..................................................................................................................18
6安全投入保障制度.............................................................................................................20
6.1目的..........................................................................................................................20
6.2部门的职责..............................................................................................................20
6.3管理内容..................................................................................................................20
6.4相关/支持性文件....................................................................................................24
附件1:
组织机构与内外部联系方式.................................................................................26
附件1.1组织机构名单.................................................................................................26
附件1.2值班联系电话.................................................................................................26
附件1.3组织应急救援有关人员联系电话.................................................................26
附件1.5政府有关部门联系电话.................................................................................27
附件2:
应急物资装备的名录或清单.................................................................................28
附件3:
总平面布臵图.........................................................................................................30
附件4:
周边环境现状.........................................................................................................31
附件5:
项目周边道路情况.................................................................................................32
附件6:
生产工艺流程图.....................................................................................................33
附件7:
重大危险源区域图:
.............................................................................................34
附件8:
疏散路线图.............................................................................................................35
附件9:
消防通道及消防设施布局图.................................................................................36
附则1:
文件修改记录.........................................................................................................37
1总则
1.1编制目的
为建立职责明确、规范有序和高效到位的应急指挥体系和工作网络,提高本公司预防和应对突发环境事件以及次生生态破坏事故的能力,有效预防、及时控制和消除环境污染和次生生态破坏的危害,保障公众生命和国家、公司和公民的财产安全,保护环境,维护社会稳定,指导和规范突发环境事件的应急处臵工作,制定本预案。
1.2编制依据
1.2.1国家环境法律、法规、规章
(1)《中华人民共和国突发事件应对法》主席令2007年第六十九号;
(2)《中华人民共和国环境保护法》主席令1989年第二十二号;
(3)《中华人民共和国环境影响评价法》主席令2002年第七十七号;
(4)《中华人民共和国水污染防治法》主席令2008年第八十七号;
(5)《中华人民共和国大气污染防治法》主席令2000年第三十二号;
(6)《中华人民共和国固体废物污染环境防治法》主席令2004年第三十一号;
(7)《中华人民共和国安全生产法》国主席令2002年第七十号;
(8)《中华人民共和国消防法》中华人民共和国主席令2008年第六号;
(9)《危险化学品安全管理条例》国务院令2001年第591号;
(10)《使用有毒物品作业场所劳动保护条例》国务院令2002年第352号;
(11)《建设项目环境保护管理条例》国务院令1998年第353号;
(12)《危险废物经营管理许可证管理办法》国务院令2004年第408号;
(13)《剧毒化学品购买和公路运输许可证管理办法》公安部令2005年第77号;
(14)《道路危险货物运输管理规定》交通部令2005年第9号;
(15)《关于加强环境影响评价管理防范环境风险的通知》总局环发〔2005〕152号;
(16)《国家突发公共事件总体应急预案》;
(17)《国家突发环境事件应急预案》。
1.2.2地方法律、法规、规章
(1)《山东省突发公共事件总体应急预案》;
(2)《山东省突发环境事件应急预案》;
(3)《山东省环境保护条例》;
(4)《河东区突发公共事件总体应急预案》;
(5)《河东区突发环境事件应急预案》;
(6)《河东区集中式饮用水源地突发污染事件应急预案》;
(7)《河东区突发公共事件总体应急预案》;
(8)《河东区突发环境事件应急预案》;
1.2.3采用的技术导则及标准
(1)《山东省突发环境事件应急预案编制导则(试行)》
(2)《建设项目环境风险评价技术导则》(hj/t169-2004);
(3)《建设项目环境影响评价分类管理名录》保护部令2008年第2号;
(4)《国家危险废物名录》环保部发改委令2008年第1号;
【篇三:
食品卫生安全应急预案】
食品卫生安全应急预案
1.目的
为保障公司食品加工厂和门店的食品卫生安全,及时有效地实施急救工作,最大程度地减少公司财产损失,维护顾客和员工的生命安全,维持正常的安全生产秩序。
1.2依据
依据国家《食品卫生法》、《产品质量法》、《食品生产加工企业质量安全监督管理办法》、《餐饮企业卫生规范》等法规,以及qs、haccp的有关标准要求制定本预案。
1.3范围
本预案适用于我单位发生食品卫生安全事故救援工作。
1.4应急预案体系
根据本企业管理体系及行业特点,应急预案体系包括:
应急组织机构、职责、应急响应原则、应急管理秩序、现场处置方案等。
1.5工作原则
统一领导,分级管理;安全第一,预防为主;以人为本,减少危害;快速反应,协调统一。
2.生产经营单位的危害性分析
2.1生产经营单位概况
好食在餐饮有限公司现有员工150多人;公司的主要原料有冻肉、蔬菜、调味品等;公司的主要产品有中西餐等食品。
2.2危险源与风险分析
本企业是集肉制品采购、加工、配送、销售为一体的连锁式餐饮企业,企业存在生产品种多、加工工艺复杂、产品的风险程度高,涉及到采购、加工、配送、储存、烹调等危险源,这些危险源一旦失去控制,所造成的危害和损失是相当巨大的。
3.组织机构及职责
3.1应急预案体系
3.1.1事故应急救援工作在公司统一领导下,各有关部门分工合作,各司其职,密切配合,迅速、高效、有序开展。
3.1.2成立事故应急总指挥部。
总指挥由总经理担任,如有特殊情况总经理不能到位时,由行政部经理代理。
副总指挥由行政部经理吴迪担任,并负责日常工作。
成员餐饮部、行政部、营运部部、店主管组长组成。
3.2应急救援总指挥部职责
3.2.1负责组织有关部门制定应急抢救预案。
3.2.2负责统一部署应急预案的实施工作,及紧急处理措施。
3.2.3负责调用本公司范围内急救用品、人员和场地占用。
3.2.4负责组织急救人员的急救处理工作。
3.2.5负责配合上级部门进行事故调查处理工作。
3.2.6负责做好稳定生产秩序和中毒人员的善后及安抚工作。
3.2.7负责组织预案的演练,培训及督导,及时对预案进行调整、修订和补充。
3.2.8联系地点、电话
联系地点:
联系人:
联系电话短号:
电话长号:
3.3.急救组职责
3.3.1由行政部牵头,行政部、分店主管、组长组成,该组成员要对事故现场、地形、设备、工艺熟悉,对中毒人员实施紧急医疗救援。
3.3.2采取措施防止事态扩大。
3.3.3联系地点、电话:
联系地点:
三楼行政部;联系人:
;联系电话短号:
;电话长号:
4.预防与预警
4.1食物卫生安全危险源预防措施。
4.1.1选择新鲜和安全的食品。
4.1.2彻底加热食品。
4.1.3尽快吃掉做熟的食品。
4.1.4妥善安全地储存食品,暂时存放热食应在60℃以上,冷食应在4℃以下。
4.1.5熟食品要加热后方可食用。
4.1.6避免生食与熟食接触。
4.1.7保持加工场所的卫生,防止病从口入。
4.1.8养成良好的个人卫生习惯。
4.1.9预防为主,防止病从口入。
4.1.10使用符合卫生要求的引用水。
4.2预警行动
4.2.1接警人员接到报警后,应迅速向指挥部负责人报告,报告的内容包括发生事故的单位、时间、地点、类型、中毒人员情况、需要的急救措施及到达现场的路线方式,指挥部启动应急预案,通知急救组赶赴现场,实施救援并视情况向街道办事处报告。
4.3信息传递
4.3.1应急指挥办公室设立值班电话,保障24小时开通,并将值班电话人员姓名及值班电话公示,电话号码及姓名为,。
4.3.2食品安全事故发生时,事故现场有关人员立即迅速报告应急指挥机构(应急指挥办公室)。
4.3.3应急指挥办公室值班人员接
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